desserteria fish'n meat & desserteria hotel & sleep factory catering, party & events
Das alpha thun steht für eine moderne und offene Schweiz. Wir sind stolz auf unser Land, unsere Traditionen und sind von der Qualität unserer heimischen, regionalen Produkte überzeugt.
desserteria
Auch deshalb tragen unsere kreativen Desserts Namen von Berggipfeln unserer Region. Es sind über 100 verschiedene süsse Verführungen, die Sie in unserer alpha desserteria geniessen können. Viele hausgemachte Spezialitäten, regionale Glacévariationen, überraschende Patisserieentdeckungen und eine unerwartete Kaffeeauswahl ermöglichen Ihnen einen Blick in die aussergewöhnliche Dessertlandschaft der Schweiz. Und in die nahe liegenden Voralpen des Berner Oberlandes – vor Chrummfadeflue zum Oberbärghorn, vor Spitze Flue zum Stockhorn. Wenn da nicht für jeden Geschmack und jede Vorliebe etwas Passendes dabei ist! Bewusster Genuss mit frischen Früchten und einem alpha Schoggi Quadrat – willkommen im Leckerland! «Chömet mit üs ufe Gipfel vom süesse Gnuss!»
fish'n meat & desserteria hotel & sleep factory catering, party & events
1
Huusgmachti Spezialit채te
2
Huusgmachti Saisondesserts
alpha style
3
Aromen Gasser Glacen
4
Aromen
Vanille
Café
Caramellina
Eierlikör
Erdbeer
Banane
Baumnuss
Chocolat
Jamaika
Kokos
Haselnuss
Pistache
Chocolat Grand cru
Waldbeere Joghurt
Zimt
Stracciatella
Piña Colada
Menthe Marocaine
Aprikosen-Sorbet
Mango-Sorbet
Passion-Sorbet
Zitronen-Sorbet
Zwetschgen-Sorbet
Himbeer-Sorbet
Frappé Aroma nach Wahl
Preis je Kugel: 3.5 Rahmzuschlag: 1.5
klein 7
Alle Preise inkl. MwSt. 5
gross 9
Gourmet Traum Geniesserinnen und Geniesser wissen es – für die Herstellung einer köstlichen Speise dürfen nur die besten Zutaten verwendet werden. Diesem Grundsatz sind wir auch bei der Herstellung der Gasser Glacé-Spezialitäten verpflichtet. In unserer traditionellen Manufaktur vereinen sich Schweizer Rahm, naturbelassene Fruchtpurées und natürliche Aromen zu einem unverfälschten Glace-Genuss. Lassen Sie sich von unseren ganz besonderen Geschmacksnoten verzaubern.
G asser GlacE – die S chweizer Glace-Kultur
6
Klassiker
Danemark
Banana Split
Vanille | Rahm | Chocosauce klein 8 gross 10
Vanille | Rahm | Bananen | Chocosauce klein 9 gross 12
Lampone
Meringue Glacé
Vanille | Rahm | Himbeeren klein 8 gross 10
Erdbeer | Vanille | Rahm | Meringues klein 8 gross 10
Maison Glacé
Baileys
Vanille | Erdbeer | Rahm klein 8 gross 10
Café | Vanille | Eierlikör | Rahm | Baileys Cream klein 9 gross 11
Caramelitta
Chocolino
Caramellina | Vanille | Rahm | Caramel klein 8 gross 10
Café | Vanille | Chocolat | Rahm | Chocosauce klein 8 gross 10
Vanille Baileys
Eiskaffee
Vanille | Baileys Likör klein 9 gross 11
Café | Rahm klein 8 gross 10
7
Huuscoupes
Coupe Oberbärghorn
Coupe Hohmad
Eierlikör | Café | Rahm | Eierlikör klein 9 gross 11
Café | Caramellina | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Chrummfadeflue
Coupe Drüspitz
Caramellina | Eierlikör | Rahm | Eierlikör klein 9 gross 11
Waldbeere Joghurt | Rahm | Waldbeeren klein 8 gross 10
Coupe Möntschelespitz
Coupe Wisseflüe
Chocolat | Baumnuss | Café | Rahm | Nüsse klein 8 gross 10
Baumnuss | Pistache | Haselnuss | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Gletscherhorn
Coupe Lasenberg
Stracciatella | Chocolat | Rahm | Chocosauce klein 8 gross 10
Baumnuss | Stracciatella | Pistache | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Äbeni Flue
Coupe Hörnli
Vanille | Rahm | Waldbeeren klein 8 gross 10
Kokos | Chocolat | Jamaika | Rahm klein 8 gross 10
8
Coupe Morgäbärghorn
Coupe Grosshorn
Eierlikör | Chocolat | Caramellina | Rahm | Chocosauce klein 8 gross 10
Banane | Chocolat | Rahm | Chocosauce klein 8 gross 10
Coupe Chatz u Muus
Coupe Walalpgrat
Chocolat | Pistache | Rahm klein 8 gross 10
Banane | Erdbeer | Rahm | Erdbeersauce klein 8 gross 10
Coupe Solhorn
Coupe Nütschelen
Jamaika | Banane | Rahm | Chocosauce klein 8 gross 10
Chocolat | Jamaika | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Birespitz
Coupe Mattenstand
Vanille | Chocolat | Rahm | Birne | Chocosauce klein 8 gross 10
Jamaika | Banane | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Mönch
Coupe Bärglistock
Kokos | Baumnuss | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
Chocolat | Pistache | Stracciatella | Rahm klein 8 gross 10
9
Coupe Geierhorn
Coupe Schibegütsch
Caramellina | Chocolat | Café | Rahm klein 8 gross 10
Eierlikör | Erdbeer | Vanille | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Stockhorn
Coupe Bluemhorn
Café | Haselnuss | Eierlikör | Rahm klein 9 gross 11
Vanille | Café | Stracciatella | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Fürstei
Coupe Schaafmatt
Erdbeer | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
Jamaika | Café | Banane | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Bälpbärg
Coupe Falkenflue
Chocolat | Stracciatella | Jamaika | Rahm klein 8 gross 10
Chocolat | Stracciatella | Vanille | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Gronflue
Coupe Marbachegg
Caramellina | Eierlikör | Erdbeer | Rahm klein 9 gross 11
Eierlikör | Baumnuss | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
10
Coupe Niesespitz
Coupe Höchst
Jamaika | Chocolat | Banane | Rahm | Banane klein 8 gross 10
Zwetschge | Zimt | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Aermighorn
Coupe Schnäbel
Zwetschge | Vanille | Rahm | Zwetschgen klein 8 gross 10
Mango | Kokos | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Fründehorn
Coupe Gantrisch
Banane | Mango | Kokos | Rahm klein 8 gross 10
Passion | Mango | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Burgflue
Coupe Niederhorn
Passion | Banane | Chocolat | Rahm klein 8 gross 10
Zwetschgen | Zimt | Vanille | Rahm klein 8 gross 10
Coupe Strüssligrat
Coupe Engelhorn
Zitrone | Pistache | Erdbeer | Rahm klein 8 gross 10
Piña Colada | Jamaika | Vanille | Rahm klein 8 gross 10
11
Sorbets ohni Schnäpsli
Pina Choco
Lampone Choco
Piña Colada | Chocolat Grand cru klein 8 gross 10
Himbeer-Sorbet | Chocolat Grand cru klein 8 gross 10
After Eight
Lamenthe
Menthe Marocaine | Chocolat Grand cru klein 8 gross 10
Menthe Marocaine | Himbeer-Sorbet klein 8 gross 10
12
Sorbets mit Schnäpsli
Sorbet Citron (mit Wodka)
Sorbet Aprikose (mit Apricotine)
Zitrone klein 9 gross 11
Aprikose klein 9 gross 11
Sorbet Passion (mit Passoa)
Sorbet Himbeer (mit Himbeergeist)
Passion klein 9 gross 11
Himbeer klein 9 gross 11
Sorbet Zwetschge (mit Pruneaux) Zwetschge klein 9 gross 11
Sorbets mit Schuumwy 1 dl Schuumwy Folie à deux, Adrian Mathier, Wallis (11% Vol.) Mango Passion Aprikose Zwetschge Himbeer Zitrone
13
9 9 9 9 9 9
Patisserie Schoggikuchen Öpfelchüechli mit Vanilleglace ½ Portion
8 12 8
Früschi huusgmachti Waffle Pro Portion
5
(Zubereitungszeit 15 Minuten)
Puderzucker
+ 1
Zimtzucker
+ 1
Rahm
+ 1.50
Vanille Glace
+ 3.50
heissen Beeren
+ 1.50
heisser Schoggisauce
+ 2
14
alpha thun specials Coupe à deux 19 6 Chugle nach Wahl mit früsche Frücht als Garnitur u alpha-thun Schoggiquadrat
Coupe à trois 28 9 Chugle nach Wahl mit früsche Frücht als Garnitur u alpha-thun Schoggiquadrat
Coupe à quatre 34 12 Chugle nach Wahl mit früsche Frücht als Garnitur u alpha-thun Schoggiquadrat
alpha thun Überraschigs-Dessärtäller 12
15
Süessi Kompositione
klein gross
Coupe Toffifee
9
12
10
13
9
12
9
12
9
12
9
12
Vanille und Caramellina Glace mit Caramelsauce und Toffifee
Coupe Raffaello Kokos Glace, Mango-Passion Sorbet und Raffaello
Coupe After Eight Kokos und Choco Glace mit After Eight
Coupe Caramel Vanille und Caramellina Glace mit Caramelsauce und Nidletäfeli
Coupe Toblerone Chocolat, Vanille und Latte Macchiato Glace mit Mini-Toblerone
Coupe M&M’s Pistache, Vanille und Espresso Glace mit M&M’s
16
Füre Gluscht
Parfait Mocca flambiert Huusmischig, (alc. 42 % Vol.)
Cassata
7
10
Für d Chind
Dinos Vanille Glace mit Chocosauce Tassen zum Sammeln
Hello Kitty Erdbeer- und Rahmglace
8
Coupe Kinderüberraschung
5
Vanille Glace mit einem Kinderüberraschungsei
8
Coupe Smarties
5
Vanille und Erdbeer Glace mit Smarties
Coupe Gummibärli Vanille und Erdbeer Glace mit Gummibärli
17
5
Warme Milchschaumkreationen Hazelnut Latte Macchiato
6.10
Haselnuss Sirup, Milch, Milchschaum, Espresso
Caramel Latte Macchiato
6.10
Karamell Sirup, Milch, Milchschaum, Espresso
Tiramisu Latte Macchiato
6.10
Amaretto Sirup, Milch, Milchschaum, Espresso
Kaffiaagebot
Advocaat Latte Macchiato
6.10
Eierlikör ( 17% Vol. ), Milch,
Standard-Kaffeekreationen Kaffee Crème Espresso Doppelter Espresso Ristretto Berner Schale / Milchkaffee Cappuccino Latte Macchiato
Milchschaum, Espresso
Cinnamon Latte Macchiato
4.20
Zimt Sirup, Milch,
4.20
Milchschaum, Espresso
5.70 4.20 4.60
Kalte Milchschaumkreation
4.60 5.00
Iced Macchiato mit Aroma
Schokoladenkreationen Ovo (warm/kalt) Schoggi (warm/kalt)
4.20 4.20
Kaffeekreation mit Güx «alpha-style» Huuskafi
6.10
9.00
Dolce vita ( 17% Vol. ), Kaffee, Rahm 18
5.00 6.10
Taufrischer Kräutermorgen Ein vitalisierender Tee, ideal für einen schwungvollen Start in den Tag.
Zutaten Apfelminze, Goldmelisse, Brennnessel, Lindenblüten,
Tees usem Chrütergarte vor Schwiiz
Apfelstücke, Sonnenblume, Kornblume blau
Traumhafter Kräuterabend Lassen Sie den Tag bei einer entspannenden Tasse Tee ausklingen und geniessen Sie diesen rund – aromatischen Kräutertee.
Zutaten
je 4.70
Goldmelisse, Zitronenmelisse, wohlriechendes Eisenkraut, Zitronenthymian, Kornblume rosa, Schafgarbe, Kornblume blau, Hopfen
Alpenfrischer Kräutertee
Verveine Tee
Wie eine frische Alpenbrise auf der Zunge entfaltet
Dem wohlriechenden Eisenkraut werden neben einer
dieser Tee sein frisches Zitronen-Aroma.
beruhigenden Wirkung auch antivirale und immunstär-
Zutaten
kende Inhaltsstoffe zugeschrieben.
Zitronenmelisse, wohlriechendes Eisenkraut, Zitronen-
Zutaten
thymian, Sonnenblume, Kornblume rot und rosa
Verveine (wohlriechendes Eisenkraut)
Alpenkräuter Tee
Zitronenmelisse Tee
Ein klassischer leicht minziger Kräutertee, wohltuend
Dieser frisch-zitronige Tee wirkt entspannend, schlaf-
und wärmend.
fördernd und beruhigend. Auch bei einer Erkältung ist
Zutaten
Zitronenmelisse sehr wohltuend.
Orangenminze, Apfelminze, wohlriechendes Eisenkraut,
Zutaten
Holunderblüten, Zitronenmelisse, Sonnenblume
Zitronenmelisse
Bergfrische Minzmischung
Unsere aromatischen Bio-Kräuter werden im Schweizer
Pfefferminze, Orangenminze und Apfelminze vereinen
Alpenraum angepflanzt. Sie werden sorgfältig von Hand
sich bei dieser frischen Minzenharmonie zu einer aus-
gepflegt und schonend verarbeitet.
sergewöhnlich genussvollen Komposition.
Zutaten Orangenminze, Apfelminze, Marokkanische Minze 19
Digestif-Aagebot Whiskys Emmentaler Single Malt, 2008 Säntis Malt Swiss Highlander, 2009 Swiss Highland Single Malt, 2011
43 % Vol.
4cl
11
40 % Vol.
4cl
10
46 % Vol.
4cl
13
43 % Vol.
4cl
9
43 % Vol.
4cl
11
42 % Vol.
4cl
9
36 % Vol.
4cl
9.50
42 % Vol.
4cl
9.50
40 % Vol.
4cl
9.50
38 % Vol.
4cl
9.50
40 % Vol.
4cl
8
40 % Vol.
4cl
8
41% Vol.
4cl
8
41% Vol.
4cl
8
22 % Vol.
4cl
7
29 % Vol.
4cl
7
18 % Vol.
4cl
7
17 % Vol.
4cl
7
Grappas Sassi Grossi, Tessin Elegantia, Tessin
Marc Marc «Soif de vie», Wallis
Fruchtbrände Vieille Poire, Studer Vieille Prune, Studer Alti Zwätschge, Emmental Vieux Kirsch, Räber Kirsch, Räber Framboise, Räber Williams, Räber Pflümli, Räber
Likörs Bündner Röteli Appenzeller Appenzeller Rahmlikör Appenzeller Whisky cream
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fish'n meat & desserteria hotel & sleep factory catering, party & events gwattstrasse 4, postfach 4049, ch-3604 thun telefon +41 (0)33 223 73 47 fax +41 (0)33 223 73 48 welcome@alpha-thun.ch, www.alpha-thun.ch