AGRAVIS Вестник №14/14 by AGRAVIS

www.agravis.ru

14/14 Журнал для руководителей хозяйств, главных зоотехников и ветеринарных врачей

AGRAVIS запустил комбикормовый завод в Казахстане

11 Золотой теленок

нельзя поми23 Казнить, ловать!

содержание новости Концерн AGRAVIS запустил комбикормовый завод в Казахстане ......................................................................... 4 В г. Кокшетау прошел день открытых дверей, посвященный запуску производства на первом комбикормовом заводе AGRAVIS в Республике Казахстан

«Агравис» поддержит детский спорт! ............................. 7 Второй год подряд ООО «Агравис» оказывает благотворительную помощь клубу дзюдо

Птицеводство Птицеводы о сотрудничестве с AGRAVIS ....................... 9 Интервью с главным зоотехником ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

СКОТОВОДСТВО Золотой теленок .................................................................... 11 Метаболическое программирование ремонтного молодняка

СВИНОВОДСТВО Как реализовать максимальную молочность свиноматок?........................................................................... 16 Современное кормление свиноматок

аквакультура Гидролизаты побочных продуктов животноводства....... 21 Источник ключевых молекул в кормах для аквакультуры

дезинфекция Казнить, нельзя помиловать! ............................................... 23 Рекомендации специалистов по предотвращению АЧС

КОРМОЗАГОТОВКА Консервирование влажного зерна кукурузы................... 26 Советы специалистов

Вестник

Информационный буклет «Вестник Agravis» В настоящем буклете представлена информация о продукции концерна Agravis Raiffeisen AG. Материалы, опубликованные в буклете, носят ознакомительный характер. За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь к специалистам концерна или партнерских компаний. Над выпуском работала Яна Павлова. Дизайн: ООО «БИАМ», верстка: Маруся Массалимова. По вопросам сотрудничества вы можете обращаться по адресу: pr@agravis.ru

Вот и наступил один из важнейших этапов в работе сельских тружеников. В самом разгаре уборочная страда. По словам представителей Минсельхоза, благодаря хорошим погодным условиям в этом году в России будет собран рекордный урожай зерна. Оптимистичные прогнозы итогов жатвы-2014 дают и мировые аналитики. В общем, текущий агросезон обещает порадовать результатами. Благоприятно обстоят дела и в концерне AGRAVIS. В середине июля в Казахстане состоялся запуск нового комбикормового завода, с конвейера которого уже сошли первые тонны престартера для поросят и концентрата для высокопродуктивных дойных коров. Возможности современного производства в Кокшетау очень высоки, и мы ожидаем, что инвестированные средства принесут огромную отдачу. Большим спросом продолжает пользоваться и продукция, выпускаемая заводом «Райффайзен Агро» в Новоалександровске. Загруженность производственных мощностей на предприятии уже превысила отметку 80%. Рынок в целом все еще нестабилен: курс евро по-прежнему высок, а санкционная политика в отношении России продолжает развиваться. Со своей стороны мы делаем все возможное, чтобы происходящие события не отражались на качестве и цене производимых нами товаров, а клиенты оставались довольны нашей работой. Осень — время не только сбора урожая, но и подведения итогов сельхозгода. Несмотря на неустойчивость рынка и тяжелую экономико-политическую ситуацию в мире, AGRAVIS по-прежнему занимает лидирующие позиции в аграрной отрасли. По результатам прошедших месяцев наш концерн уже выполнил годовой план продаж на 92%, и это хороший показатель! Искренне надеемся, что читателей нашего «Вестника» осенняя пора также порадует успехами и приятными сюрпризами!

Олег Ворожбитов, директор ООО «Агравис»

новости

Концерн AGRAVIS запустил комбикормовый завод в Казахстане 16 июля в г. Кокшетау прошел день открытых дверей, посвященный запуску производства на первом комбикормовом заводе AGRAVIS в Республике Казахстан.

мероприятии приняли участие более 50 человек: клиенты и партнеры концерна, а также представители власти, которые специально прибыли в Кокшетау, чтобы ознакомиться с самым современным комбикормовым производством в стране.

счастливы, что руководство концерна приняло решение о строительстве завода в Казахстане. Возможности данного предприятия очень высоки, поэтому я не сомневаюсь, что вложенные инвестиции принесут огромную отдачу!» — отметил первый заместитель акима Акмолинской области.

В числе приглашенных были первый заместитель акима Акмолинской области Рашит Каиржанович Акимов, руководитель Управления сельского хозяйства Акмолинской области Аманбек Амирхамзинович Калжанов, заместитель директора филиала АО «КазАгроФинанс» по Акмолинской области Абай Куанышпаевич Жунусов и члены таких известных казахстанских компаний, как КТ «Зенченко и К», ТОО «Агрофирма «Родина», ТОО «Бек+», ТОО «Акнар ПФ», ТОО «Аллекри», ТОО «ТПК Карасу» и ТОО «Прогресс Агро».

О планах по созданию производственного кластера и строительству комбикормового завода в Кокшетау известный немецкий концерн заявил в 2013 году.

«Казахстан — это аграрная страна, и сейчас в республике идет активное развитие сельского хозяйства в целом и животноводства в частности, поэтому наши хозяйства постоянно испытывают высокую потребность в высококачественном комбикорме. И мы искренне рады, что сегодня на территории Акмолинской области запущено производство уникального в своем роде предприятия — комбикормового завода немецкого концерна, который, я уверен, будет изготавливать современные и эффективные продукты для наших животноводческих хозяйств. Бренд AGRAVIS известен сельхозпроизводителям во всем мире, и мы

«Изначально на реализацию этого проекта мы планировали потратить два года, но благодаря современным технологиям, желанию и, конечно же, упорному труду удалось осуществить задуманное за 1 год и 2 месяца, чему мы несказанно рады!» — поделился директор ТОО «АгроТрейдинг — 2007» Сергей Миленко. Объем инвестиций в новое производство мощностью 15 тонн в час составил около 8 млн евро. В основу деятельности нового предприятия заложены технологии кормления животных, разработанные специалистами AGRAVIS на основе многолетнего опыта концерна в сельскохозяйственной отрасли. Завод оборудован производственной линией ведущей швейцарской компании Bühler, монтаж которой осуществила фирма Bosche Systembau GmbH. Интегрирован-

вестник 14/14

www.agravis.ru ные европейские стандарты качества производства комбикормов DIN EN ISO 9001:2000, GMP+, HACCP и QS, составление программ кормления и оптимизация рецептур индивидуально для каждого хозяйства, собственная лаборатория для испытания образцов продукции, применяющая технологию LIMS, — все это станет неотъемлемой частью современного и высокотехнологичного производственного кластера AGRAVIS в Республике Казахстан. В Кокшетау будут производить не только структурированные рассыпные и гранулированные корма, но и корма в виде крошки, при этом будет организована доставка продукции до клиентов. Для личных подсобных и фермерских хозяйств, которые закупают, как правило, небольшие объемы комбикормов, создана собственная розничная сеть продаж. Ставка будет сделана на концентраты и готовые корма, в первую очередь для КРС и птицы. Продукция будет реализовываться на севере Казахстана, а также в ряде регионов России — в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. В ходе дня открытых дверей представители принимающей стороны выступили с докладами и ответили на вопросы клиентов. Открыл мероприятие член совета Raiffeisen AG Людгер Ляйфкер.

директоров AGRAVIS

«Производство комбикормов является основным направлением деятельности AGRAVIS. Концерн производит более 3,5 млн тонн кормов в год. Таких высоких показателей нам удалось добиться благодаря многолетнему опыту работы в отрасли, постоянным исследованиям и собственным научным разработкам. Сегодня мы стараемся делиться своими знаниями не только с немецкими фермерами, но и со специалистами других государств. Именно поэтому было принято решение о создании производства в Казахстане — стране с большим потенциалом и высоким спросом на продукты для сельскохозяйственных животных», — отметил господин Ляйфкер. Директор AGRAVIS Mischfutter GmbH Конрад Фальк рассказал об истории создания, современном развитии концерна, его основных принципах работы, а также о текущих и запланированных проектах компании.

вестник 14/14

«История крупнейшего немецкого концерна насчитывает более 150 лет. На сегодняшний день AGRAVIS имеет шесть основных направлений деятельности, которые охватывают все сферы сельскохозяйственной отрасли: растениеводство, животноводство, производство сельхозтехники, строительство сельскохозяйственных объектов, потребительский сектор и производство комбикормов. Оборот концерна за 2013 год составил более 8 млрд евро. AGRAVIS входит в тройку лучших производителей комбикормов во всем мире. Концерн имеет 16 собственных заводов, в том числе один завод по производству комбикормов в России и один — в Казахстане. В планах компании — строительство производства на Украине», — рассказал господин Фальк. С приветственным словом и презентацией предприятия выступил директор ТОО «АгроТрейдинг — 2007» Сергей Миленко, рассказав о процессе создания, техническом оснащении и технологической схеме производства нового завода. «Большой спрос и недостаточное предложение качественных комбикормов на казахстанском рынке, высокая стоимость зерновых компонентов в России, транспортных расходов на поставку комбикормов и концентратов из России и Европейского Союза, а также действие в Казахстане реальных программ развития и поддержки предпринимательства — все эти факторы послужили основанием для принятия решения о строительстве нового завода AGRAVIS в нашей республике. Цель, которую мы поставили перед собой, — создание предприятия по производству высококачественных комбикормов и концентратов с минимальными затратами, что в результате позволит предприятиям клиентов получать стабильную экономическую выгоду в результате своей деятельности. Завод был построен с опережением графика на 10 месяцев. Проектная мощность нового производства — 110 000 тонн кормов в год. Технологическая цепочка кластера в Казахстане будет включать в себя закупку сырья и компонентов, производство и реализацию готовой продукции. Новое предприятие имеет удобные подъездные пути для автотранспорта, собственную железнодорожную ветку с возможностью приемки сырья и отгрузки продукции мощностью 420 т/сут., авто- и ж/д весы и просторные складские помещения», — поделился Сергей Миленко.

новости Заместитель директора по продажам AGRAVIS Raiffeisen AG Олег Ворожбитов рассказал присутствующим о системе качества и системе оптимизации, которые внедрены на предприятии.

хозяйственных животных и птицы, спецификой организованной на заводе системы закупа компонентов, основными задачами и условиями труда работников на предприятии.

«Система оптимизации производства комбикормов, внедренная на заводе, отвечает всем необходимым требованиям, выполнение которых служит гарантией изготовления высококачественных кормов. Производственная линия на предприятии полностью автоматизирована, что позволяет исключить влияние человеческого фактора на качество конечного продукта. Высококвалифицированные специалисты AGRAVIS составляют рецептуры кормов индивидуально для каждого хозяйства с учетом особенностей кормления животных на определенной стадии развития и того, какую конкретную цель преследует конечный клиент: увеличение привесов мяса, сбора яиц, надоя молока и др. Внедренная QM-система качества производства комбикормов начиная с этапа закупа сырья отвечает высоким немецким стандартам, являющимся одними из самых требовательных в мире. Современная программа FORMAT Single-MIX позволяет оптимизировать все производственные процессы и координировать работу каждого завода AGRAVIS на расстоянии в режиме реального времени. Так, рецептура каждого корма закладывается в Германии и отправляется в единую базу данных — сотрудникам завода в Казахстане остается только выбрать нужный продукт в системе и отправить его в производство. AGRAVIS, в отличие от большинства производителей, использует технологию очистки зерна от микотоксинов на этапе производства комбикорма, что исключает необходимость использования адсорбентов микотоксинов в будущем», — рассказал Олег Ворожбитов.

Зоотехники-консультанты презентовали гостям мероприятия программы кормления, разработанные AGRAVIS для каждого направления животноводства, и познакомили клиентов с ассортиментом выпускаемой продукции.

В ходе мероприятия для клиентов была организована экскурсия по заводу: гостей ознакомили с технологической схемой производства и оборудованием, которым укомплектовано предприятие, особенностями составления рецептур кормов для сельско-

Завершилось мероприятие торжественным банкетом и награждением партнеров и клиентов концерна благодарственными письмами за плодотворное сотрудничество на протяжении долгих лет.

День открытых дверей позволил его участникам воочию увидеть все этапы современного производства, обсудить актуальные проблемы животноводческой сферы, обменяться опытом ведения бизнеса со своими коллегами и, конечно же, получить ответы на все интересующие вопросы от руководителей и специалистов концерна AGRAVIS. Спектр тем для обсуждения был широк: от технических моментов до перспектив дальнейшего сотрудничества. «От имени ТОО «Кирова» хотелось бы выразить признательность за приглашение на день открытых дверей. Мы просто восхищены масштабом завода и кратчайшими сроками его строительства! После знакомства с установленным на предприятии оборудованием не остается и доли сомнений в том, что теперь в Казахстане будут производиться качественные комбикорма для всех направлений животноводства. Мы уже применяем продукты AGRAVIS в своей работе: используем лизунцы для молодых телят CRYSTALYX Mentholyx и витаминные комплексы для сухостойного периода коров. Думаем, что теперь наша программа кормления крупного рогатого скота пополнится еще несколькими продуктами AGRAVIS. Желаем концерну успехов в дальнейшей работе и процветания!» — поделилась главный зоотехник ТОО «Кирова» Раиса Дмитриевна Бороздина.

вестник 14/14

www.agravis.ru

«Агравис» поддержит детский спорт! Второй год подряд ООО «Агравис», дочерняя структура AGRAVIS Raiffeisen AG в России, оказывает благотворительную помощь клубу дзюдо «Рощино» Челябинской области. О том, как была создана спортивная организация и ее дальнейшем развитии, «Вестнику» рассказал один из учредителей ЧРОО Клуб дзюдо «Рощино» Андрей Александрович Ишмаметьев. — Андрей Александрович, расскажите, пожалуйста, подробнее о вашем клубе: для кого он был организован и где территориально расположен? Клуб дзюдо «Рощино» организован на территории Рощинского сельского поселения Сосновского муниципального района Челябинской области в 2013 году. Наша организация специализируется на занятиях дзюдо с детьми в возрасте от 6 лет. Спортзал находится в подвальном помещеАндрей Ишмаметьев нии дома культуры, где ранее располагался учредитель ЧРОО Клуб дзюдо «Рощино» ночной клуб. Данное заведение не работало больше 15 лет и за это время пришло в аварийное состояние. Силами энтузиастов в лице родителей, местных жителей, людей, имеющих отношение к спорту, и тех, кому небезразлична судьба подрастающего поколения, был проведен ремонт помещения. Сегодня спортзал подготовлен к занятиям и соответствует всем необходимым требованиям (вентиляция, санузлы и душевые, освещение, пожарная сигнализация).

В клубе занимаются 140 ребят, из них более 90 человек тренируются на постоянной основе. — Успели ли ребята за это время поучаствовать в какихлибо соревнованиях? Конечно, наш клуб совсем молодой и в нем занимаются в основном новички, тем не менее за прошедший год дети поучаствовали во многих городских, областных и районных соревнованиях. — Почему вы решили обратиться к «Агравис» с вопросом благотворительной помощи? Выбор на ООО «Агравис» пал неслучайно. При поиске партнеров клуба мы исходили из следующих параметров: •

авторитет компании и ее руководства;

•

положительная история взаимоотношений;

• неравнодушное отношение к развитию подрастающего поколения.

— Кто и почему решил реализовать данный проект? Идея создания клуба принадлежит генеральному директору ООО «Равис — птицефабрика Сосновская» (партнер компании «Агравис». — Прим. ред.) Андрею Николаевичу Косилову. После трудоустройства на птицефабрику заслуженного мастера спорта, заслуженного тренера России, бронзового призера Олимпийских игр, чемпиона Европы Юрия Викторовича Степкина нельзя было не использовать его потенциал и желание детей заниматься спортом. Рощино является рабочим поселком Сосновской птицефабрики с численностью более 5000 человек. Дети, которые растут в сельской местности, остаются обделенными — у них нет возможности заниматься спортом рядом с домом. Соответственно, у таких ребят нет примера правильного отношения к своему здоровью, не всегда получается контролировать свое эмоциональное состояние, у них нет возможности общаться с целеустремленными, интересными и одаренными сверстниками. В результате зачастую дети попадают под негативное, порой даже преступное влияние улицы. Раньше в поселке Рощино не было ни одной массовой детской спортивной секции, ребята просто болтались во дворе или в виртуальном мире глобальной сети Интернет. Поэтому решение о создании клуба пришло само собой. — Сколько тренеров работают и сколько ребят занимаются в клубе в данный момент? В настоящее время в клубе работают два тренера высшей категории. С 2015 года мы планируем привлечь еще одного тренера для перехода к тренировкам и в первую, и во вторую смену.

вестник 14/14

ООО «Агравис» безоговорочно подошел под все вышеперечисленные требования. Ведь ООО «Агравис» является постоянным партнером нашей птицефабрики, и за два года сотрудничества компания показала себя как надежный и ответственный партнер (в 2013 году ООО «Агравис» был признан лучшим поставщиком ООО «Равис — птицефабрика Сосновская». — Прим. ред.). — Что именно было приобретено/отремонтировано на средства, предоставленные ООО «Агравис»? На денежные средства, перечисленные от ООО «Агравис», были проведены работы по монтажу сетей энергоснабжения и освещения. — Что бы вы хотели пожелать ООО «Агравис»? Прежде всего, учредители, тренерский состав, юные дзюдоисты, родительский комитет клуба дзюдо «Рощино» хотели бы выразить искреннюю благодарность коллективу ООО «Агравис» и его директору Олегу Владимировичу Ворожбитову за активное участие в развитии нашего клуба. Благодаря вам сельские дети получили возможность для полноценного физического и морального развития. Наш клуб представляет собой уникальный пример сотрудничества частного бизнеса, муниципальных властей и инициативных граждан нашего поселка, результатом чего является массовое привлечение подростков к занятиям спортом и активной жизненной позиции. Успехов вам и процветания!

Новости

«Агравиа АГ» приняла участие в Дне свинофермы

«Агравиа АГ», официальный представитель AGRAVIS Raiffeisen AG на Украине, приняла участие в Дне свинофермы, который прошел 3 июля 2014 года на базе свинокомплекса «Нива Переяславщины». Событие посетили более 400 представителей украинских хозяйств. Игорь Святной, технический специалист по свиноводству компании «Агравиа АГ», в своем докладе «Концепция комплексной мойки и дезинфекции свиноводческих ферм» особое внимание уделил уникальным дезинфектантам серии DESINTEC, в частности FL-des Allround, Alzogur и FL-Jodes. «Двухкомпонентный дезинфектант FL-des Allround оказывает эффективное воздействие на бактерии, грибы, вирусы, аскариды и кокцидии уже за один проход. Препарат Alzogur полностью предотвращает развитие возбудителей дизентерии в навозной жиже. При этом он надежно уничтожает личинки мух, препятствуя тем самым переносу инфекции. А дезинфектант FL-Jodes подавляет спорообразующие бактерии и стрептококки», — рассказал Игорь Святной. Специалист также обозначил ключевые факторы, которые влияют на качество, безопасность и сроки дезинфекции. «Существует четыре основных параметра, определяющих результат дезинфекции. К ним относится качество предварительной обработки (мойки), количество и концентрация рабочего раствора, чувствительность возбудителей и температурный диапазон действующего вещества», — отметил специалист. На протяжении всего дня представители «Агравиа АГ» консультировали гостей мероприятия по вопросам дезинфекции и ведения свиноводческого бизнеса.

www.agravis.ru

Компания «Аграфид» в очередной раз приняла участие в выставке «Белые Ночи» 27 августа 2014 года в деревне Энколово Всеволожского района Ленинградской области состоялась одиннадцатая выставка племенных животных «Белые Ночи — 2014». Этот своеобразный конкурс коровьей красоты уже стал традиционным и одним из важнейших событий в рамках сельскохозяйственной выставки-ярмарки «Агрорусь», которая уже в 23-й раз прошла в Санкт-Петербурге. На выставке «Белые Ночи — 2014» были представлены 77 коров черно-пестрой и 20 коров айрширской пород из 56 племенных предприятий Ленинградской области. Компания «Аграфид» — официальный представитель концерна AGRAVIS Raiffeisen AG в Санкт-Петербурге — является постоянным участником мероприятия с 2009 года. В рамках выставки на протяжении всего дня специалисты AGRAVIS знакомили гостей мероприятия с продукцией немецкого концерна, отвечали на вопросы клиентов, давали подробные консультации по вопросам кормления и содержания КРС и обсуждали насущные проблемы животноводческой отрасли.

На аукционе в Казахстане была представлена продукция нового комбикормового завода AGRAVIS 7 августа 2014 года в селе Восток Карасуского района Костанайской области Республики Казахстан состоялся аукцион по продаже племенных животных KARASU Farm 2014. Мероприятие проводится второй год подряд и уже зарекомендовало себя в качестве одной из самых успешных торговых площадок по реализации племенного скота в Казахстане. В рамках аукциона также состоялась специализированная выставка, где вниманию посетителей были представлены не только оборудование и техника для животноводства, но и об-

разцы кормов для сельскохозяйственных животных, выпускаемые новым комбикормовым заводом немецкого концерна AGRAVIS в Казахстане. Во время мероприятия специалисты AGRAVIS познакомили гостей выставки с продукцией самого современного комбикормового производства в республике, ответили на вопросы клиентов и дали рекомендации по вопросам кормления и содержания сельскохозяйственных животных.

вестник 14/14

птицеВОДСТВО

Птицеводы о сотрудничестве с AGRAVIS Raiffeisen AG

www.agravis.ru

С 1 по 5 сентября 2014 года в Нижнем Новгороде прошел семинар главных зоотехников и ветеринарных врачей, работающих в области птицеводства, организатором которого выступил ППР «Свердловский» совместно с компанией ISA Hendrix Genetics. В мероприятии приняли участие ученые ВНИТИП, ВНИИЗЖ, специалисты птицеводческих хозяйств, а также технические эксперты российских и зарубежных агропромышленных компаний, в том числе и представители концерна AGRAVIS Raiffeisen AG. Подобные семинары являются не только площадкой живого и профессионального общения специалистов сельскохозяйственной отрасли, но и предоставляют поставщикам отличную возможность встретиться с клиентами, чтобы обсудить итоги работы, дальнейшие планы и перспективы сотрудничества. О том, каких производственных результатов удалось добиться за время партнерства с концерном AGRAVIS, «Вестнику» рассказал главный зоотехник ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» Андрей Юрьевич Никитин.

Андрей Никитин главный зоотехник ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

— Расскажите, пожалуйста, о вашей птицефабрике: как давно создано предприятие, каково поголовье на сегодняшний день, какие современные технологии вы применяете? Первое яйцо на нашей птицефабрике было снесено 2 декабря 1973 года. И вот уже более 40 лет компания занимает лидирующее место на рынке Оренбургской области среди сельскохозяйственных производителей, поставляя в торговые сети высококачественную и экологически чистую продукцию. Сегодня наше предприятие представляет собой крупный агропромышленный холдинг, который занимается растениеводством, скотоводством, свиноводством, содержанием бройлерного поголовья. Основным направлением нашей деятельности является яичное производство. Благодаря улучшенной современной технологии содержания кур-несушек в 2013 году валовой сбор яйца составил более 216 млн штук. — Как давно вы работаете с AGRAVIS и почему приняли решение работать с концерном? Мы работаем с AGRAVIS с 2007 года. И очень довольны столь долгосрочным сотрудничеством. Нас радует высокое качество приобретаемых продуктов, оперативное решение возникающих вопросов, а также профессиональное сопровождение нашей деятельности техническими специалистами концерна.

вестник 14/14

— Что конкретно из продуктовой линейки AGRAVIS вы применяете в своем хозяйстве? Мы используем всю продуктовую линейку AGRAVIS для птицеводства: премиксы, престартерные корма и концентраты для всех половозрастных групп птицы. — Каковы результаты применения продуктов AGRAVIS в вашем хозяйстве? Достаточно озвучить средние показатели яйценоскости на курицу-несушку за прошедшие 8 месяцев текущего года в нашем хозяйстве: промышленное стадо — 222,4 шт., родительское стадо «Хайсекс Браун» — 219,7 шт., родительское стадо «Смена-8» — 174,4 шт. Средний суточный привес бройлеров увеличился до 50,1 г. Мы считаем, что это очень хорошие показатели, которых нам удалось добиться благодаря сотрудничеству с AGRAVIS. — Ожидали ли вы такого положительного эффекта от применения кормов AGRAVIS? Надеялись, но не ожидали, что уже после первых десяти дней кормления птицы продукцией AGRAVIS увидим столь положительный эффект и с каждым разом будем только наращивать производственные показатели. — Если не секрет, каковы производственные результаты вашего предприятия за 2014 год? На 1 сентября 2014 года производство яйца составило 161 648 тыс. шт., конверсия корма на яйцо кур промышленного стада — 1,13 кг/ед. — Рекомендовали бы вы продукцию AGRAVIS нашим читателям? Безусловно да! Если хотите постоянно наращивать производственные показатели хозяйства, то кормите животных высококачественными продуктами AGRAVIS! — Что бы вы хотели пожелать концерну AGRAVIS? Желаем увеличения объемов производства и расширения рынка сбыта своей продукции!

СКОТОВОДСТВО

www.agravis.ru

Золотой теленок Денис Малаев

Сегодня особенно остро стоит проблема выращивания ремонтного молодняка с потенциально высокой пожизненной продуктивностью. Зачастую телята, полученные от высокопродуктивных завезенных родителей, содержатся и кормятся по старинке. В результате формируется выживший молодняк с низкой продуктивностью и коротким сроком продуктивного использования. Основам выращивания ремонтных телок по принципу метаболического программирования будет посвящена эта статья.

ассмотрим более подробно три основных периода жизни теленка: молозивный, молочный и период отучения от молока.

Молозивный период 1-й день. Первая выпойка новорожденного теленка производится не позднее одного часа после его рождения, количество молока — 5% от веса животного. Вторая выпойка качественным молозивом — не позднее 6–9 часов после первой выпойки, количество молока — 5% от веса теленка. Основная цель выпойки молозивом — обеспечение для теленка колострального иммунитета. Качественные показатели молозива: концентрация иммуноглобулинов — бовестник 14/14

лее 50 г/л IgG, бактериальная обсемененность — менее 700 000 КОЕ/мл, фекальные колиформы — менее 70 000 КОЕ/ мл, плотность — более 1045 кг/м3, температура — от 37 до 40°С. Для компенсирования плохого качества молозива следует создавать банк замороженного молозива, которое при необходимости можно разморозить. Температура размораживания должна быть 39°C, нагрев следует производить на водяной бане. Выпойка осуществляется из чистой бутылки с чистой соской. Практика показывает, что около 40% телят отказываются от первой выпойки, поэтому часто применяют дренчер: чем раньше он применяется, тем меньше стресса для теленка. Выпойку молозива через дренчер корректируют по весу, норма — 8,5% от веса теленка.

Содержание иммуноглобулинов в молозиве можно определить с помощью специального прибора — колострометра. Качество отмечается по цветной шкале и оценивается как высшее, удовлетворительное и неудовлетворительное с точки зрения пригодности для кормления новорожденных телят. Температура молозива, при которой колострометр меряет количество иммуноглобулинов, — 20°С. Высшее качество (отмечено зеленым цветом на шкале) подразумевает от 50 до 140 мг/мл IgG, удовлетворительное (желтый цвет) — от 20 до 50 мг/мл, а неудовлетворительное (красный цвет) — ниже 20 мг/мл. Для оценки своевременности выпойки молозива необходимо проводить исследование у телят в возрасте 1–7 дней. Уровень протеина в сыворотке крови телят измеряется рефрактометром. Ко второму дню жизни содержание его в крови следующее: на уровне 5,5 г/л и выше — при

скотоводство достаточном количестве иммуноглобулинов, если уровень падает и находится между 5,0 и 5,5 г/л, это значит, что состояние телят на грани (риск заболевания и смерти), показатель ниже 5,0 г/л означает высокий уровень риска. К четвертому дню эти показатели снижаются на единицу. 2-й день — продолжайте поить молозивом, кратность кормления — 3–4 раза в день, количество за один прием — 4–5% от веса теленка. Давайте чистую воду. Телята в этот период содержатся в индивидуальных боксах до 20-го дня. Помните: •

Любое оборудование, контактирующее с молозивом, должно регулярно мыться и дезинфицироваться.

•

Нельзя думать, что теленок самостоятельно сможет получить достаточное количество молозива, если он останется с матерью.

•

Молозиво, не проверенное специалистом, считается условно маститным. Выпойка телят осуществляется только проверенным молозивом.

Молочный период С 3-го по 20-й день — поите молоком вволю. Продолжайте давать свежую, чистую воду каждый день. На 3-й день дайте небольшое количество стартерного корма и ежедневно меняйте его на свежий. От рождения до 14-го дня жизни теленок является моногастричным животным. Сычуг — единственный отдел желудка, активно задействованный в пищеварительном процессе. Традиционные схемы выпойки телят предусматривают некоторый недостаток питательных веществ. Считается, что это будет стимулировать животных к более раннему поеданию концентратов и сена, развивая таким образом рубец. Но последние исследования многих научных учреждений Европы и США утверждают обратное: телята, которые кормятся вволю с самого рождения, ни в коей мере не потребляют меньше концентрированного корма и сена, чем телята, которые выпаиваются ограниченно, а напротив, их последующий рост даже превосходит (см. таблицу 1). Более того, образование решающих для молочной продуктивности паренхимных тканей вымени происходит в разы лучше при интенсивном кормлении телочек с 14-го по 56-й день. Изменение интен-

Таблица 1. Суточные привесы при разном потреблении цельного молока Молоко = 10% ЖМ

Молоко = 20% ЖМ

Вес при рождении, кг

44,6

44,0

На 30-й день, кг

54,2

64,2

На 90-й день, кг

88,2

111,1

Привес до 30-го дня, г

320

673

Привес с 30-го до 90-го дня, г

567

782

Привес до 90-го дня, г

484

746

Потребление СВ до 30-го дня (только молока), кг

22,6

40,8

Потребление СВ до 90-го дня (в общем), кг

149,5

200,1 + 500 г/день

Разница в СВ за вычетом молока сивности кормления после 56-го дня больше не влияет на этот процесс. Многочисленные опыты показывают, что площадь паренхимных тканей вымени животных при интенсивном кормлении в 6 раз превышает площадь тканей вымени у телят, которые кормились ограниченно. Разница же в будущей продуктивности может составлять от 300 до 1400 литров молока за лактацию! Для выращивания ремонтных телок действует так называемый принцип метаболического программирования: это означает, что животные, имеющие от рождения высокий уровень потребления корма и высокие суточные привесы, позже, когда становятся взрослыми, также имеют высокий уровень потребления корма, высокую продуктивность и более длительный период использования. Косвенным подтверждением этому служит лучшее развитие рубца (см. таблицу 2) изза высоких темпов роста теленка. Наиболее важными конечными продуктами ферментации являются летучие жирные кислоты (ЛЖК): бутират, пропионат и ацетат. Роль бутирата в основном состоит в развитии метаболической активности рубца. В ходе ферментации сложных структурных углеводов получается главным образом ацетат, который не стимулирует рост в той же степени. Таким образом, телятам через несколько дней после рождения нужно начинать предлагать высококачественный, аппетитный

стартерный корм CombiKorn Primus®, состав которого способствует раннему развитию эпителия рубца. Очень важна его свежесть. На первых порах предлагайте животному горсть корма, до тех пор пока оно не начнет есть стартер. Убирайте несъеденный корм и ежедневно меняйте мокрый и заплесневелый корм на свежий. Стартерный корм обеспечивает лучшее развитие рубца по сравнению с сеном, так как при ферментации выделяет больше пропионата и бутирата. К стартерному корму предъявляют ряд требований (см. таблицу 3), стартер CombiKorn Primus® полностью им соответствует. Зерно для стартера должно быть плющеным или грубо измельченным. Слишком мелкий помол не рекомендуется, так как небольшие частички не стимулируют жевание жвачки. Потребление стартера будет выше, если он содержит целое или жареное и плющеное зерно. Подмешивание цельной кукурузы до 70 дней к стартеру оказывает благоприятное влияние на развитие рубца. Стартер телятам в этот период дают вволю. Большинство стартерных смесей основываются на кукурузе и соевой муке крупного помола — из-за доступности и относительно невысокой стоимости этих продуктов. Используются и другие источники энергии, такие как ячмень и овес. Овес к тому же является ценным источником клетчатки. Кроме овса в качестве источника клетчатки могут использоваться измельченное сено, семя хлопчатника, соевая шелуха, пшеничные отруби, свекольный жом, пивное зерно. Размер зер-

Таблица 2. Развитие рубца при разном потреблении цельного молока Молоко = 10% ЖМ

Молоко = 20% ЖМ

Вес рубца, кг

1,37

1,89

Толщина стенок рубца, см

1,15

1,47

Длина ворсинок, см

0,71

0,96

0,48

0,62

Толщина ворсинок, см Количество ворсинок на см

вестник 14/14

www.agravis.ru

Таблица 3. Требования к стартерному корму для телят Показатель в кг СВ

Значение

Энергия, МДж (минимум)

10,80

Сырой протеин, % (оптимум)

18,00

Сырая клетчатка, % (не более)

10,00

КДК, % (оптимум)

12,00

НДК, % (оптимум)

18,00

Зола, % (не более)

10,00

комендуется применять электролитные растворы. Помните: •

Количество потребляемого молока — самое ВАЖНОЕ в кормлении телят. Молоко — основной источник питательных веществ для молочных телят. Вволю цельного молока!

•

Чтобы большой объем молока при кормлении телят вволю не привел к нарушениям пищеварения, его рекомендуется подкислять. Молочный белок денатурируется под воздействием кислоты и становится легкоперевариваемым. Кроме того, такое молоко можно выпаивать холодным, что дает значительную экономию затрат труда.

•

Важнейший принцип кормления телят вволю: ведро не должно быть пустым между двумя кормлениями. В ведре всегда должно оставаться небольшое количество молока (оно и свидетельствует о том, что теленок наелся). Остатки молока удаляются, а ведро моется перед новой порцией молока.

•

Срок службы соски 20 дней. Если теленок за раз выпивает слишком много молока, нужно проверить отверстие в соске. Поэтому для каждого новорожденного теленка лучше использовать новую соску. Резиновая соска пропускает меньше молока, чем силиконовая.

•

Если ведро закрыть подходящей крышкой, то в него не будут попадать грязь и мухи. А зимой крышка дополнительно служит для изоляции тепла. Чтобы ведро не спадало с крепления во время питья, используют простой фиксатор.

•

Молоко не является заменой воде. Чистая вода должна быть у теленка всегда.

Витамины (МЕ/кг) Витамин А

20000

Витамин D

2000

Витамин Е

на и частиц продукта, используемого как источник клетчатки, имеет значение для поддержания достаточного потребления смеси и формирования структуры сосочков рубца. Не рекомендуется добавлять жир к стартерному корму (для увеличения в нем количества энергии), так как при превышении 5% от совокупного сухого вещества смеси жир приведет к снижению потребления корма. Наряду с соевой мукой в качестве источника протеина используют семя хлопчатника, модифицированный низкокислотный рапс или льняное семя. Не рекомендуется использовать мочевину и другие источники азота, не содержащие протеина, на корм телятам моложе 3 месяцев. Самые важные компоненты, подлежащие рассмотрению в стартере, — это белок и клетчатка. По итогам одного из исследований, стартерный корм, содержащий 18% сырого протеина в сухом веществе, хорошо поддерживает рост маленьких телят, в том числе тех, которые питаются кормом для интенсивного роста. Другое исследование высказывается за максимальный уровень протеина в 19% в сухом веществе. Более высокий уровень приводит к большему выделению излишков азота. Желательно, чтобы в сухом веществе стартерного корма содержалось от 6 до

20% КДК и от 15 до 25% НДК. Рекомендуемая концентрация обменной энергии — 13,82 МДж/кг СВ. Поскольку у маленьких телят еще нет полноценно развитого рубца, в стартер могут быть добавлены витамины группы B для восполнения недостатка их производства микрофлорой в рубце. Рекомендуется к стартеру добавлять до 40% по сухому веществу нарезанного бобового сена хорошего качества с длиной резки 4 см. Цель — добор требуемой клетчатки и приучение к этому корму. Кормление осуществляется два раза в день, причем каждого теленка следует кормить индивидуально. Рост количества молока для выпойки у телочек и бычков к 14 дням может доходить до 11 литров в сутки. Потребление молока у бычков больше в среднем на 1 литр. Количество потребляемого стартера также зависит от кормления молоком и наличия воды. Большие нормы дачи молока и высокий уровень жира в нем уменьшают потребление стартерного корма, а свободный доступ к свежей, чистой воде стимулирует его. Для эффективного усвоения одного килограмма сухого вещества корма необходимо 4 литра воды. Однако большое количество молока может снизить количество выпиваемой теленком воды. Для лучшего потребления воды ре-

Таблица 4. Схема отучения от молока с 21-го по 30-й день

снижение на 10% от потребления в 20-й день

с 31-го по 40-й день

снижение на 28% от потребления в 20-й день

с 41-го по 50-й день

снижение на 46% от потребления в 20-й день

с 51-го по 60-й день

снижение на 64% от потребления в 20-й день

с 61-го по 65-й день

снижение на 82% от потребления в 20-й день

вестник 14/14

Отучение от молока С 21-го по 65-й день. К этому возрасту здоровый теленок должен начинать потреблять стартерный корм. В этот период можно заменить цельное молоко на ЗЦМ. Начинается снижение количества молока или ЗЦМ для выпойки, если теленок здоров и съедает стартера минимум 1% от своего веса (500–600 граммов в день) на протяжении 3 дней подряд. Продолжайте ежедневно давать свежую и чистую воду. На рост телят влияет много факторов, наиболее важные из них — дневное потребление энергии и протеина. Рацион

скотоводство Таблица 5. Потребность в ОЭ и СП для бычков и телочек Вес, кг

Возраст, нед.

Текущий привес, г

ОЭ, МДж

СП, г

Средний планируемый привес 700 г/день 50–65

1–3

600

14,2

146

65–85

4–7

650

18,6

196

85–105

8–11

700

23,7

253

105–125

12–16

750

29,4

317

125–150

17–20

800

35,6

385

50–70

1–3

725

16,1

169

70–90

4–7

800

22,4

238

Средний планируемый привес 850 г/день

90–115

8–11

900

29,4

318

115–140

12–16

950

37,7

409

140–150

17–18

975

43,0

468

50–75

1–3

850

18,0

194

75–100

4–7

975

26,1

285

100–130

8–11

1075

36,0

394

130–150

12–16

1150

45,1

494

Средний планируемый привес 1000 г/день

должен содержать достаточно энергии для поддержки роста и достаточно протеина, чтобы использовать его в этом росте (см. таблицы 5 и 6). Нехватка в корме одного из компонентов или неправильное их соотношение ограничит рост животного. Питательные вещества поступают из жидкого и стартерного зернового корма, количество и состав обоих компонентов влияет на потенциал роста. К моменту начала отучения телят от молока они должны потреблять стартер не менее 1% от своего веса в день. Поедание комбикорма быстро увеличивается при резком отучении теленка от молока, однако это приводит к спаду привесов. Поэтому важно отучение от молока проводить постепенно (см. таблицу 4). При несоблюдении технологии кормления телят в молочный период наблюдается резкое падение привесов. Рационы на этих этапах рассчитываются таким образом, чтобы ограничить количество жидкого корма и сделать так, чтобы телята потребляли больше сухого корма.

жения стрессов в группах является лизунец CRYSTALYX® Mentholyx. Организм теленка стремится поддерживать постоянную температуру тела вне зависимости от температуры окружающей среды. Это требует дополнительного увеличения компонентов рациона (см. таблицу 7). С 42-го по 49-й день, когда ежедневное потребление стартера достигнет 0,8 кг, начинаем предлагать сено. Правильно организованный уход, содержание и кормление обеспечат теленку к 56-дневному возрасту удвоение веса. Целью использования того или иного корма является снижение потенциальной заболеваемости и падежа телят. В связи с этим остановимся более подробно на таком продукте, как заменитель цельного молока — ЗЦМ.

Формирование групп производится максимум по 10 голов. Разница в весе и возрасте в группах должна быть минимальной. При использовании групповых кормушек обеспечьте по одной соске на каждого теленка. Если применяются кормовые станции, организуйте доступ к ней только одной головы.

Первый шаг при выборе ЗЦМ — это изучение сведений, указанных на его упаковке. Наиболее важная информация — это процент общего протеина, жира, состав смеси и инструкция по применению. Разница в цене различных образцов может объясняться разным подбором ингредиентов, технологией приготовления и питательными свойствами. Учитывайте эти факторы при поиске баланса между стоимостью продукта и его влиянием на развитие животных.

Прекрасным решением для индивидуальной балансировки микронутриентов и сни-

Источники жира и белка — самые дорогие ингредиенты в заменителях молока.

Производители постоянно находятся в поиске менее дорогостоящих компонентов. Источник белка в ЗЦМ может меняться в зависимости от его цены и включать разнообразные протеины молочного и немолочного происхождения. Молочные протеины обычно лучше перевариваются и содержат более благоприятный набор аминокислот, чем немолочные. По сравнению с молочными протеинами, в растительных часто выше уровень общего белка, но набор аминокислот не столь хорош. Лучшим выбором в качестве источника протеина для заменителей цельного молока являются: • протеиновый концентрат из сухой молочной сыворотки; • сухое обезжиренное молоко; • сухая молочная сыворотка; • сухая молочная сыворотка без лактозы. Если ЗЦМ используется в качестве частичной замены молочного протеина: • изолят соевого протеина; • протеиновая соевая мука; • концентрат соевого протеина; • плазма крови животных; • яичный протеин; • модифицированный пшеничный протеин. Второстепенным вспомогательным источником протеина в ЗЦМ является: • соевая мука; • модифицированный картофельный протеин.

вестник 14/14

www.agravis.ru

Таблица 6. Потребность в СВ, ОЭ и СП для бычков и телочек Вес, кг

Возраст, нед.

Потребление СВ,

Текущий привес, г

ОЭ, МДж

СП, г

кг/день Средний планируемый привес 700 г/день/ Возраст отела 28 мес. 150–235

5–7

4,7

968

52,5

572

235–325

8–10

6,5

969

67,2

730

325–405

11–13

7,8

900

77,9

843

405–475

14–16

8,5

781

84,0

905

475–530

17–19

8,6

638

85,9

924

530–575

20–22

8,5

497

85,2

915

575–610

23–25

8,2

372

83,1

891

610–625

26–27

7,9

292

81,2

870

Средний планируемый привес 850 г/день / Возраст отела 24 мес. 150–250

5–7

5,3

1148

59,1

644

250–350

8–10

7,4

1114

75,9

824

350–440

11–13

8,6

994

86,6

936

440–515

14–16

9,1

822

90,9

980

515–570

17–19

9,0

638

90,7

974

570–620

20–22

8,6

472

88,0

944

620–625

8,3

383

85,8

920

В возрасте до 21-го дня необходимо использовать ЗЦМ с протеином молочного происхождения, так как телята еще не могут эффективно переваривать сырой растительный протеин. В основном ЗЦМ содержит от 20 до 28% сырого протеина, оптимальным считают 20–22%. Источником энергии в ЗЦМ является жир и углеводы. Содержание жира в ЗЦМ варьируется от 10 до 22%, приемлемым является содержание жира от 15 до 20%. В возрасте до 21-го дня лучше усваиваются жиры животного происхождения. ЗЦМ CombiMilk®, например, имеет мелкодисперсную структуру, источником белка в нем является сухое обезжиренное молоко, а жира — тонкоэмульгированный молочный жир.

Единственным переваривающим углеводы ферментом у теленка в этот период является лактаза. Поэтому лактоза или ее составляющие глюкоза и галактоза — это углеводы, которые теленок физиологически может усвоить. Кроме протеина и энергии в составе заменителя молока должны присутствовать сбалансированные дозы минералов и витаминов, необходимых для дыхания и метаболизма клеток. В ЗЦМ входят макро- и микроэлементы и витамины A, D и Е. Теленок с неустановившимся еще пищеварением жвачного типа нуждается также в витаминах группы B. Оптимальная концентрация ЗЦМ для теленка составляет 160 г/л. Концентрация ниже 130 г/л губительна.

Таблица 7. Добавка к рациону при низких температурах окружающей среды

Вывод: применение таких ЗЦМ, как CombiMilk® с качественным молочным протеином и молочным жиром, оправданно до 21-го дня в сочетании с цельным молоком, а после 21-го дня такой ЗЦМ можно давать не комбинируя. Применение в кормлении телят ЗЦМ с протеином и жиром растительного происхождения до 21-го дневного возраста недопустимо. Помните: •

Для получения ремонтного молодняка с высоким продуктивным потенциалом выпойка теленка качественным цельным молоком до 21-го дня — необходимое условие.

•

К началу периода формируются группы не более 10 голов. Разница в весе и возрасте в группах минимальна.

•

К отъему подлежат только здоровые телята. Потребление теленком стартера к моменту отлучения должно быть не менее 1% от своего веса в день.

•

Как только теленок начинает потреблять стартер от 0,8 кг в день — предлагаем сено в свободном доступе.

Температура °C 15

–5

–10

–15

–20

–25

–30

<–30

108

121

134

для ЖМ = 36 кг

0,71

1,42

2,14

2,89

3,60

4,56

5,02

5,74

6,45

7,12

для ЖМ = 45 кг

0,84

1,72

2,51

3,39

4,27

5,4

5,90

6,78

7,62

8,42

для ЖМ = 55 кг

0,92

1,97

2,89

3,89

4,9

6,20

6,78

7,79

8,75

9,67

для ЖМ = 64 кг

1,05

2,18

3,22

4,35

5,53

6,95

7,62

8,75

9,80

10,84

+ к ОЭ в % + МДж/день

вестник 14/14

Соблюдение описанной технологии позволит эффективно получать ремонтный молодняк с высоким продуктивным потенциалом.

свиноводство

Как реализовать максимальную молочность свиноматок? Дмитрий Малай

Данной статьей мы заканчиваем цикл, посвященный современному кормлению свиноматок. Сегодня поговорим о том, как можно реализовать молочный потенциал свиноматки с помощью профилактирующего кормления перед опоросом и в период лактации.

ажный момент подготовки свиноматок к опоросу и лактации — это кормление в последние 5–8 дней перед опоросом и первые 2–3 дня после него, так называемая транзитная фаза (см. таблицу). Распространенной ошибкой на большинстве свинокомплексов является переход с комбикорма для супоросных свиноматок СК-1 на комбикорм для подсосных свиноматок СК-2 не после начала лактации, а за несколько дней до ожидаемого опороса. Почему так делать нежелательно? Чтобы более полно ответить на этот вопрос, сначала разберем на составляющие суточную энергетическую потребность высокопродуктивной свиноматки весом 265 кг в 1-й день лактации:

3. На общий суточный привес гнезда, равный 1,2 кг, нужно еще 4,92 кг молозива, или 24,6 МДж ОЭ. 4. При конверсии энергии рациона свиноматки в молозиво, равной 70%, на кормление новорожденных поросят свиноматке потребуется в сумме 28,3 МДж ОЭ рациона. 5. Итого суточная потребность свиноматки равна 57,2 МДж ОЭ. 6. При допустимых потерях жировых запасов тела свиноматки до 8% за лактацию, или до 20 кг, суточные потери в 1-й день лактации могут составить до 1 кг, или минус 25 МДж ОЭ рациона.

1. На поддержание метаболической массы тела свиноматке требуется 28,9 МДж ОЭ рациона.

7. Таким образом, за вычетом физиологически оправданных потерь жировых запасов тела суточная энергетическая потребность свиноматки в кормах равна 32,2 МДж, или 2,7 кг СК-1.

2. На поддержание метаболической массы тела 12 новорожденных поросят средним весом 1,4 кг требуется 0,73 кг молозива, или 3,65 МДж ОЭ.

Если в первые дни лактации заменить в кормушке СК-1 на СК-2, то суточное

потребление энергии свиноматкой автоматически возрастает на 3–4 МДж. То есть свиноматка должна конвертировать этот излишек энергии либо в теплоотдачу тела, либо в молозиво. С одной стороны, новорожденные поросята физически не могут высосать молозиво больше положенного объема, если только не подсаживать чужих поросят. Возникает излишек молозива и его застаивание с дальнейшим воспалением молочных желез. То есть в каждое следующее кормление поросята получают порцию старого молозива с высокой концентрацией патогенных бактерий, которые вызывают поносы через 3–5 дней после рождения. С другой стороны, излишняя теплоотдача свиноматки провоцирует гипертермию (перегрев тела) и потерю аппетита, особенно в теплое время года и при нарушениях воздухообмена в помещении. В результате через 3–6 дней после опороса, при отсутствии быстрого и целенаправленного лечения, может произойти снижение молочной продуктивности вплоть до полной потери моло-

вестник 14/14

www.agravis.ru ка в пакетах (агалактия). Если у поросят стерта кожа до ран спереди на запястных суставах, это говорит о недостатке молока у матери и о необходимости срочной отсадки лишних поросят к другой свиноматке. Второй момент, не менее критичный для транзитной фазы, это катионно-анионный баланс рациона (КАБ), который рассчитывается по трем, пяти или семи макроэлементам. Концерн AGRAVIS рекомендует рассчитывать его по следующей формуле: КАБ 7 = (50 x Ca + 83 x Mg + 44 x Na + 26 x K) — (59 x P + 28 x Cl + 62,3 x S) Если известно количество в корме серосодержащих аминокислот метионина и цистина, то формула будет иметь следующий вид: КАБ 7 = (50 x Ca + 83 x Mg + 44 x Na + 26 x K) — (59 x P + 28 x Cl + 13 x (Mет + Цис)) Это наиболее полная и точная формула для свиноводства, в которой все семь макроэлементов учтены в граммах на один килограмм сухого вещества рациона. Значение КАБ рациона для глубокосупоросных свиноматок не должно превышать 216 ммоль/кг сухого вещества, или 190 ммоль/кг корма, при влажности 12%. Из всех макроэлементов наибольшее влияние на КАБ и метаболизм супоросной свиноматки в целом оказывает кальций. При нормальном уровне кальция и низком КАБ паращитовидная железа синтезирует достаточное количество паратгормона, который регулирует синтез в почках активной формы холекальциферола (витамин D3). В свою очередь витамин D3 стимулирует всасывание кальция в тонком кишечнике из корма в кровь. Если в последние 5–8 дней перед опоросом заменить свиноматке 2,8 кг СК-1 на СК-2, то суточное потребление кальция сразу возрастет с 16–18 г до 22–24 г. При избытке кальция в рационе и повышении КАБ блокируется синтез паратгормона и затем витамина D3, кальций хуже усваивается из корма в тонком кишечнике, уровень кальция в крови сильно падает. Низкий кальций в крови перед опоросом провоцирует слабую родовую деятельность (гипофункция матки, вялые потуги), что обычно ведет к затяжному, трудному опоросу с родовспоможением и микротравмам родовых путей. Иными словами, развивается родильный парез. Приплод от таких свиноматок ослабленный, с увеличенным количеством

Рис. 1. рН мочи свиноматок в зависимости от КАБ рациона pH мочи

DCAB Катионно-анионный баланс (ммоль/кг СВ)

мертворожденных. Сами свиноматки долго восстанавливаются и не приходят в охоту, резко возрастает риск заболеваний репродуктивных органов (эндометрит и т. д.). Особенно сложно протекает опорос у многоплодных свиноматок. Неусвоенный организмом свиноматки кальций частично выводится почками с мочой, при этом моча защелачивается (рН достигает значения 7,0 и выше), что создает благоприятную среду для размножения патогенных микроорганизмов (МО) в мочеполовом тракте (см. рис. 1). Воспаляется мочевой пузырь (цистит) и почки (пиелонефрит). Моча становится мутной и более темной, с неприятным запахом (см. рис. 2). Вульва краснеет, из нее появляются белые гноеподобные выделения (метрит). При длительных запорах, вызванных низким уровнем клетчатки в рационе (менее 7%) и формированием твердого камнеобразного кала, ситуация усугубляется: патогенные МО (кишечная палочка, клостридии, иногда — стрептококки и стафилококки) быстро атакуют опоросившуюся свиноматку одновременно двумя путями: через стенки прямой кишки и мочеполового канала, попадая с током крови в поврежденную матку и в железистую ткань вымени. Также бактерии могут попасть в каналы сосков с пола, если перед приходом свиноматки на опорос станок не был продезинфицирован надлежащим образом. В результате если свиноматка инфицирована и не получила своевременное лечение, развивается метрит матки и мастит вымени. В комплексе вместе с вышеозначенной агалактией

явление носит общее название синдром ММА, или метрит-маститная агалактия. Еще один признак ММА — это преждевременное наступление пика лактации. Здоровая свиноматка достигает пика через 23–25 дней после опороса, причем со дня опороса молочность постоянно растет в соответствии с ускорением роста поросят. Больная свиноматка может выйти на максимальную продуктивность уже через 6–10 дней после опороса, и далее молочность увеличиваться не будет. Зараженные бактериями фекалии свиноматки вызывают вторую волну поносов у поросят вслед за инфицированным молозивом. Таким образом, общие потери поросят в подсосный период из-за ММА могут возрасти в 2–2,5 раза! Чтобы этого не произошло, концерн AGRAVIS рекомендует соблюдать следующую технику кормления свиноматок: 1. За 5 дней до ожидаемого опороса продолжаем давать комбикорм СК-1 для супоросных свиноматок, ежедневно сокращая суточную норму обменной энергии взрослым свиноматкам и свинкам с 43–39 МДж до 26 МДж накануне опороса. 2. В день опороса даем СК-1 в количестве 1% от массы тела свиноматки, или 2,0–2,5 кг. Данная цифра полностью согласуется с вышеупомянутым расчетом потребности. 3. На 2–3-й день после опороса продолжаем давать СК-1, прибавляя в день по 0,3–0,4 кг первоопороскам и по 0,4–0,5 кг взрослым свиноматкам. 4. В течение следующих двух дней переводим на СК-2 для подсосных свиноматок в прежнем количестве корма. 5. С 6-го дня продолжаем увеличивать дачу корма, прибавляя в день по 0,3–0,4 кг свинкам и 0,4–0,5 кг свиноматкам.

Рис. 2. Внешние признаки проблемы с высоким КАБ рациона у свиноматок

вестник 14/14

свиноводство Нормы кормления глубокосупоросных и лактирующих свиноматок 85–110 дней супоросности

(110 дней до опороса)/ (3 дня после опороса)

Лактация

Расход обменной энергии, МДж

39–43

(34–31) / (32–42)

85–95

Расход комбикорма, кг

3,3–3,6

(2,8–2,6) / (2,7–3,5)

7,0–7,5

Обменная энергия, МДж/кг

11,8–12,2

13,0–13,4

Сырой протеин, г/кг

130–150

160–175

≥ 70

≥ 50

Лизин общий, г/кг

6,5–7,0

9,4–9,8

Лизин усв., г/кг

4,8–6,0

8,0–8,5

Кальций, г/кг

6,0–6,5

8,0–9,0

Фосфор усв., г/кг

2,2–2,4

3,3–3,5

Натрий, г/кг

Сырая клетчатка, г/кг

1,5–2,5

2,0–2,5

Метионин / лизин, %

(Метионин + цистин) / лизин, %

Треонин / лизин, %

Триптофан / лизин, %

6. С 10-го дня и до отъема кормим вволю. Первоопороскам и проблемным свиноматкам давать корм вволю следует с 12-го дня лактации. 7. Для достижения максимальной поедаемости следует давать корм 3, а лучше 4 раза в сутки — в зависимости от дня лактации. Стараться регулировать подачу корма таким образом, чтобы он был съеден свиноматкой в течение получаса. Остатки корма сразу удалять из кормушки, не дожидаясь, пока они закиснут. Кормушка к следующему кормлению должна быть чистой. 8. Постоянно контролировать влажность комбикорма — от этого зависит суточное потребление питательных веществ. График на рис. 3 более наглядно показывает технику раздоя взрослых свиноматок и первоопоросок. Если свиноматка в течение суток после опороса не оправилась самостоятельно, нужно удалить кал из прямой кишки мануально, предварительно смазав перчатку вазелином. Если свиноматка не подпускает поросят к соскам, вероятно, молочные пакеты воспалены и болят, поэтому нужно колоть обезболивающее, чтобы поросята начали сосать и молоко не перегорело. Также не забываем измерять температуру тела свиноматки дважды в день ректально в течение 3 дней после опороса (норма +38,3…38,8°С). Сразу после опороса в течение 12 часов или после приема корма температура может временно повышаться до +39,3…39,5°С, это нормально. Если высокая температура стабильно держится дольше — это значит, что свиноматка нуждается в срочном лечении. За консульта-

цией вы можете обратиться к ветеринарным специалистам концерна AGRAVIS. Кроме жесткого нормирования рациона по кальцию и клетчатке, еще одним простым и дешевым способом снижения КАБ и профилактики ММА является использование ячменной диеты: введение хотя бы 50% ячменя в СК-1 позволяет сдвинуть рН мочи ниже значения 7,0. Полная замена злаков в корме ячменем плюс дополнительно 1–2% синтетического метионина снижают рН мочи до 6,5–6,0. Опорос — это всегда сильный стресс для свиноматки, поэтому концерн AGRAVIS для быстрого восстановления ее иммунитета рекомендует в последние 5–8 дней супоросности и первые 2–3 дня лактации применять кормовую добавку «Сауенбустер» (Sauenbooster) в количестве 250– 500 граммов на голову. Это позволит дать свиноматке дополнительную порцию легкодоступных энергии (декстроза), белка, витаминов и микроэлементов в переходный период, сократить продолжительность опороса и инволюции половых органов, простимулировать синтез молозива и повысить жизнеспособность поросят. Кроме того, «Сауенбустер» включает льняное семя, которое облегчает самостоятельную дефекацию опоросившейся свиноматки, что крайне важно для профилактики ММА. При многоплодии 12 поросят и среднем весе поросят 7,5 кг при отъеме в 25 дней взрослая свиноматка продуцирует 300 л молока за лактацию, или 12 л в среднем за сутки. На каждый литр молока ей нужно выпить 2,5 л воды, то есть примерно 750 л за лактацию, или в среднем 30 л за сутки. Суточное потребление воды во время лактации может доходить до 40 л.

При таком расходе скорость подачи воды в поилке должна быть 3–4 л/мин. Существует и более простая формула расчета суточной потребности лактирующей свиноматки в питьевой воде: 15 л + 1,5 л х количество поросят в гнезде. Для максимально комфортного доступа свиноматок к питьевой воде высота чашеобразной поилки от пола должна составлять 35–40 см, высота ниппельной поилки — 75 см с углом наклона 90° и 90 см — с углом наклона 45°. Температура питьевой воды и корма должна быть в пределах +12…22°С. Слишком холодная вода или корм могут спровоцировать гастроэнтериты. Перед тем как переводить глубокосупоросную свиноматку в цех опороса, нужно обязательно слить старую воду из ниппеля в станке. Вода должна быть чистой, свежей и вкусной. Безусловное влияние на поедаемость корма лактирующей свиноматкой также оказывает температура воздуха в помещении, которая должна быть в пределах +18…20°С. Стабильное увеличение температуры на каждый лишний градус выше +20°С снижает потребление корма на 100 г/сутки и синтез молока на 180–200 г/сутки. Поэтому летом лампы обогрева для поросят рекомендуется размещать как можно дальше от свиноматки и включать только после опороса, а кормления свиноматок сдвинуть на утро и вечер. С точки зрения компромисса между уровнем менеджмента на предприятии, качеством поросят и здоровьем свиноматки наиболее оптимальным возрастом отъема поросят считается 23–26 дней после опороса. Это связано с закономерным снижением молочности свиноматки после 26-го

вестник 14/14

Синтез молока, кг/день

Потребление корма, кг

www.agravis.ru

День лактации Рис. 3. Кормление свиноматок после опороса

дня лактации (см. рис. 4). В этом возрасте поросята растут со скоростью 300–330 г/ сутки, то есть настолько быстро, что даже при наличии качественного престартерного корма материнского молока им едва хватает. В случае увеличения сроков отъема до 28 и более дней либо при плохом качестве престартера происходит следующее: подросшие поросята продолжают усиленно сосать свиноматку и вынуждают ее продуцировать больше молока за счет роста потерь жировых запасов тела. При этом в молоке резко увеличивается концентрация высокомолекулярных жирных кислот, которые плохо усваиваются и снова провоцируют поносы у поросят. Если свиноматка получает несбалансированный корм или имеет плохой аппетит, то поросята из-за жирного молока могут запоносить значительно раньше, с 19-го дня жизни. Концерн AGRAVIS готов предложить качественный престартерный корм «ОлимПиг» для поросят, а также полнорационные комбикорма для свиноматок NeoLac и NeoGest как немецкого, так и российского производства, которые позволяют поросятам эффективно компенсировать дефицит материнского молока во вторую половину лактации, а свиноматкам — избежать чрезмерного исхудания. С другой стороны, чрезмерные потери веса свиноматки (более 8% за лактацию, упитанность при отъеме менее 2 баллов) сильно тормозят созревание фолликулов и приход в охоту после отъема, особенно у первоопоросок (см. нашу статью «Факторы, влияющие на многоплодие свиноматок», Вестник AGRAVIS №13/14, стр.13–15). Холостой период увеличивается на 2–5 дней, предприятие несет необо-

День лактации Рис. 4. Лактационная кривая современной свиноматки

снованные потери из-за недополученных поросят. Одним из верных признаков чрезмерного исхудания свиноматки служит появление сначала покраснений и воспалений, а затем ран на коже над плечевыми суставами (см. рис. 5). Свиноматке бывает тяжело подниматься с влажных щелевых полов, и при сильном истончении жировой прослойки над плечевыми суставами она часто ударяется плечами и травмируется о металлические конструкции станка. Плечевые нарывы вызывают не только болезненные ощущения у свиноматки, но и могут стать причиной ее преждевременной выбраковки. Если рана затрагивает глубокие слои кожи вместе с костью, в Европе такая свиноматка подлежит немедленной эвтаназии на месте, без отправки на убой и переработку. Значительное влияние на общее самочувствие и молочную продуктивность свиноматок оказывают повреждения копыт и воспаления суставов ног. Трещины и раны вызывают боль при вставании свиноматки, мешают ей вовремя принимать корм и снижают аппетит. Если проблема с ногами не решается оперативно, больная свиноматка быстро теряет упитанность и преждевременно выбывает из стада. Для предотвращения подобной ситуации мы рекомендуем применять специальные премиксы для свиноматок производства концерна AGRAVIS Raiffeisen AG, которые хорошо сбалансированы по микроэлементам и витаминам, а также соблюдать следующие правила: 1. Не допускать ожирение супоросных свиноматок, так как избыточный вес дает дополнительную нагрузку на суставы ног и копыта.

2. Следить, чтобы соотношение кальция и цинка в рационе не превышало значение 100. 3. В случае возникновения проблемы, после консультации со специалистами концерна AGRAVIS, скорректировать в рационе уровень кальция, цинка и биотина. Успешность будущей лактации закладывается в момент окончания предыдущей, то есть в день отъема. До недавнего времени считалось правильным давать свиноматкам в день отъема ограниченное количество корма либо вообще кормить только отрубями. Объяснялось это стремлением быстро запустить свиноматку без риска воспаления молочных пакетов. В настоящее время доказано, что в день отъема свиноматку нужно кормить вволю, и этому есть объяснение. Чем сильнее идет синтез молока накануне отъема, тем в большем количестве в гипофизе свиноматки образуется гормон пролактин. Высокий уровень пролактина сохраняется в течение всей супоросности и накануне опороса обеспечивает активное наполнение молочных пакетов молозивом. Пролактин также стимулирует рост и развитие молочных желез, обеспечивая их интенсивную подготовку к следующей лактации. Если к отъему свиноматка здорова и молочные железы в норме, то после отъема не возникает никаких проблем. Таким образом, после нормальной супоросности к следующему опоросу мы получаем свиноматку с высоким гормональным статусом, хорошо подготовленную к интенсивной лактации.

Рис. 5. Слева направо: развитие воспаления плеча

вестник 14/14

вопрос-ответ

www.agravis.ru

Спрашивали? Отвечаем и дарим подарки!

Дмитрий Никонков, главный ветврач управления свиноводства управляющей холдинговой компании «ПромАгро»: «В чем преимущество постоянной санации воды с помощью диоксида хлора в присутствии животных по сравнению с дезинфекцией водопроводов в сервис-период?»

Константин Гапотченко, зам. директора по производству ЗАО «Ровеньской бройлер»: «Что необходимо учитывать, используя подкислители воды? Какой рН воды способствует оптимальному перевариванию корма? Достаточно ли использования лимонной кислоты для достижения необходимого эффекта?»

Отвечает специалист по дезинфектантам AGRAVIS Raiffeisen AG

Анна Олейник: — Очистив и продезинфицировав систему в сервис-период, мы обеспечиваем чистое оборудование. Мы не имеем прямого влияния на воду, которая поставляется на комплекс и может содержать возбудителей заболеваний (например, сальмонеллы). Органические частицы, содержащиеся в воде, постепенно оседают на трубопроводах и образуют биопленку, которая является отличной средой для развития микроорганизмов. Кроме того, происходит обратный рост микроорганизмов через ниппель поилки. При постоянном использовании диоксид хлора дезинфицирует воду, предотвращает развитие биопленки, а также предотвращает обратный рост микроорганизмов через поилки. При условии постоянного применения диоксида хлора можно отказаться от мойки и дезинфекции систем водопоения в сервис-период.

— При применении органических кислот важно обеспечить широкий спектр действия. Это возможно только при использовании комплекса органических кислот, так как каждая из них имеет свою область действия в отношении разных групп возбудителей. Например, муравьиная кислота эффективна против сальмонелл, E. coli, лактобацилл; пропионовая кислота — против грибков и дрожжей. Большое значение при использовании органических кислот имеет снижение показателя рН воды. Целью является рН в районе 4,0–4,5. Попадая в организм, такая вода способствует повышенному выделению соляной кислоты и пепсиногена в желудке птицы, благодаря чему корм лучше усваивается. Расход подкислителя для достижения такого показателя рН зависит от состава продукта, а также от исходного качества воды. Например, расход DESINTEC WH-L-Cid plus лежит в диапазоне 0,7–1,0 л на 1 м3 воды. Лимонная кислота имеет значительно более низкий бактерицидный эффект по сравнению с другими кислотами. При использовании лимонной кислоты нельзя достичь ощутимого снижения рН. Кроме того, лимонная кислота, являясь носителем энергии, может способствовать развитию микрофлоры.

Благодарим наших читателей за заданные вопросы и, как и обещали,направляем авторам вопросов наши подарки. Если у вас тоже есть вопросы к специалистам AGRAVIS, пожалуйста, присылайте их по электронной почте pr@agravis.ru с пометкой в теме: «Вопрос-ответ». И вы обязательно найдете ответы на страницах нашего «Вестника».

вестник 14/14

аквакультура

www.agravis.ru

Гидролизаты побочных продуктов животноводства

Источник ключевых молекул в кормах для аквакультуры Сержио Ф. НАТЕС (ALAPRE, Коста-Рика) Виктор СУРЕШ (United Research Pte. Ltd, Сингапур) Кент СВИШЕР (National Renderers Association, США) Источник: журнал AQUA FEED (том 16, выпуск 6, ноябрь-декабрь 2013). Материал публикуется в сокращении

зменения в технологии производства и маркетинга, а также в ингредиентах корма — это ключевые структурные трансформации, необходимые для роста сектора аквакультуры. Сегодня, в условиях улучшенных генетических технологий, выводятся новаторские генетические линии с максимальной эффективностью за более короткий производственный период и с более низкими кормозатратами. Таким образом, правильное количество питательных микроэлементов, присутствующих в акварационе, является решающим фактором. С другой стороны быстрый рост аквакультуры стал все более зависимым от использования внешних кормовых источников и особенно от использования комплексных аквакормов. Стремление снизить потребление рыбной муки по экологическим причинам, наряду с экономическими, требует интенсивных исследований, чтобы найти замену рыбной муке. Однако разработка рецептуры кормов для аквакультуры с низким содержанием рыбной муки требует использования комбинаций нескольких ингредиентов, поскольку большинство кормовых продуктов продемонстрировало значительные пищевые и функциональные ограничения и не может использоваться индивидуально в значительных дозах в рационах большинства видов аквакультуры. Рыбная мука всегда являлась предпочтительным выбором специалистов по питанию в качестве основного источника качественного протеина и главным ингредиентом, особенно в кормах для молодых особей. Хотя индустрия кормов для аквакультуры ищет более дешевые источники протеина на замену рыбной муке, и это стало приоритетом. Необходимы дополнительные альтернативы легко возобновляемого и экологически дружественного протеина. вестник 14/14

В наши дни побочные продукты животноводства хорошо утвердились в качестве ингредиентов аквакормов из-за ограниченных запасов и растущей стоимости производства рыбной муки.

подтверждает возможность гидролизации побочных продуктов птицеводства, благодаря чему может быть произведено значительное количество пептидов с короткой цепочкой и свободных аминокислот.

В побочных продуктах животноводства содержание протеина выше, а набор важных аминокислот разнообразнее, чем в продуктах растительного происхождения.

Гидролизаты протеина птицы характеризуются высокими уровнями усвояемого протеина с индексом усвояемости выше 95 %. Гидролизаты из перьев, произведенные бактериальными кератиназами, были протестированы в качестве добавок к кормам аквакультуры. Из бульона из перьевой муки было выделено несколько видов бактерий с высокой кератинолитической активностью.

Кроме того, гидролизаты побочных продуктов животноводства могут удовлетворить множество питательных потребностей аквакультуры в качестве протеиновой альтернативы в аквакормах. Гидролизаты побочных продуктов животноводства способствовуют уменьшению истощения природных рыбных запасов и обеспечивают экологическую рациональность растущим потребностям в морских продуктах. Результаты и обсуждение Гидролиз улучшает питательную ценность кормовых ингредиентов, которые произведены из отходов скотобоен (см. таблицу). Ферментативное расщепление исходного материала разрывает протеиновые цепочки в пептиды, которые лучше абсорбируются в кишечнике. Ферментативный гидролиз муки из птицы с эндо- и экзопептидазами

Последние исследования установили, что усвояемость пепсина и содержание аминокислот сброженной перьевой муки может быть намного лучше, чем эти же показатели промышленной перьевой муки. Клетки микробов также могут потенциально поставлять каротиноидные пигменты в сброженную перьевую муку, посредством чего ингредиент может быть полезен во вскармливании животных не только как источник протеина, но также как источник пигментов. Пептиды с короткой цепочкой и свободные аминокислоты, производимые в результате гидролиза вместе с нуклеотидами, которыми богато мясо, обеспечивают прекрасную привлекатель-

Влияние гидролиза на побочные продукты животноводства Влияние гидролиза

Преимущество

1. Ферментативный гидролиз протеина

Повышенная усвояемость, абсорбция и ассимиляция пептидов

2. Увеличение пропорции низкомолекулярных компонентов — пептидов с короткой цепочкой, свободных аминокислот и нуклеотидов

Улучшенная привлекательность и вкусовые свойства

3. Производство биоактивных пептидов

Антиоксидантное и антимикробное действие

Аквакультура В производстве кормов для рыбы VERONESI от концерна AGRAVIS Raiffeisen AG используются такие побочные продукты животноводства, как птичья мука и птичья кровяная мука.

ность и вкусовые свойства гидролизатам побочных продуктов животноводства. Гидролизаты печени птицы были добавлены в корма животных в количестве 6 %, что привело к повышению вкусовых свойств. Гидролизаты, просушенные распылением, произведенные из муки побочных продуктов птицеводства, могут содержать до 70 % протеина с компонентами, которые имеют молекулярную массу от 5,800 до 12,000 Da. Мы обнаружили, что инозин является доминантным нуклеозидом в муке из птицы. Считается, что эта молекула повышает пищевую привлекательность некоторых видов рыбы, включая большеротого окуня, тюрбо и скумбрию. Среди монофосфатных форм доминировал аденозинмонофосфат, и подобные тенденции были замечены в гидролизатах рыбной муки. Известно, что щелочные гидролизаты и ферментные гидролизаты из мясной, костной, кровяной и перьевой муки имеют сходное содержание золы и протеина с исходным материалом, но с сопутству-

www.agravis.ru ющим высвобождением биоактивных пептидов, которые зашифрованы внутри протеина.

терий и грибков, но на данный момент мы не знаем, присутствуют ли эти молекулы в побочных продуктах животноводства.

Было продемонстрировано, что гидролизаты побочных продуктов животноводства, приготовленные при щелочном гидролизе, могут являться источником антиоксидантов с активностью, схожей с бутилгидрокситолуолом.

По сравнению с рыбной мукой, побочные продукты высушенной свиной крови и костные протеиновые гидролизаты бедны метионином и лизином.

Результаты предыдущих исследований также показали присутствие антиоксиданта, карнозина, дипептида, содержащего гистидин, в побочных продуктах птицеводства. Уровень карнозина в продуктах птицеводства варьируется от 0,95–102,3 мг/г (влажная основа). Уровень карнозина в мясной и костной муке варьировался от 500 до 1800 промилле, тогда как в рыбной муке он может быть всего 5 промилле. Соевые и другие растительные протеины не содержат карнозин.

Однако побочные продукты крови богаты микроэлементами, которые могут улучшить удержание Ca и Cu в видах аквакультуры, особенно в креветках, у которых недостаточное содержание меди в рационе может привести к значительному подавлению роста. Гидролизаты свиной плазмы также являются эффективными ингибиторами липидного окисления, а также металлохилирующими и восстанавливающими веществами.

Выводы Влияние карнозина на показатели роста тиляпии нильской заключается в том, что вес и длина особей в группе, для которой добавляли карнозин, были выше, чем в контрольной группе, и рацион с добавкой карнозина может увеличить уровень гормона роста, инсулиноподобного фактора роста и трийодтиронина в их сыворотке. Из этого следует, что рацион с добавлением карнозина может улучшить антиоксидантную деятельность в мышцах. Антимикробные пептиды были также обнаружены в гидролизатах РВМ и FeM. Среди них — богатые цистеином антимикробные пептиды. Другие потенциальные молекулы, содержащиеся в крупном рогатом скоте, цыплятах и индейке, включают в себя галанин, который, как было объявлено ранее, способствует кормлению насытившихся животных, и дефенсины, проявляющие антимикробную активность в отношении бак-

Поскольку нам необходимо иметь в виду способность биоактивных пептидов и пищевых продуктов с повышающими питательную ценность добавками оказывать физиологическое действие, эти примеры ключевых молекул, обнаруженных в гидролизатах побочных продуктов животноводства, демонстрируют потенциал для использования в качестве функциональных ингредиентов в кормах для аквакультуры.

вестник 14/14

Дезинфекция

www.agravis.ru

Казнить, нельзя помиловать! Анна ОЛЕЙНИК

К сожалению, для свиноводов вирус АЧС не оставляет возможности выбора, как это было у главного героя известного мультфильма. Все зараженные животные, а также животные, находящиеся в зоне риска, должны быть безоговорочно забиты и сожжены. С появления первой вспышки АЧС на территории России прошло немногим больше семи лет. Заболевание прогрессирует и расширяет свои границы.

а примере других стран мы видим разные результаты. Некоторым удалось быстро справиться с заболеванием, некоторым для этого понадобилось около 30 лет. На острове Сардиния ситуация с 1978 года до сих пор находится вне контроля. Естественно, мы не хотим перенимать этот долгосрочный опыт, ведь каждый новый очаг заболевания несет за собой большие потери — потери капитала, потери рабочих мест, потери продовольствия. Как защитить поголовье? Необходимо установить четкие границы — границы для вируса АЧС. По этому поводу уже много сказано, написано, но, судя по распространению заболевания, все же недостаточно. вестник 14/14

«Болевые точки» свинокомплексов Это как своего рода анализ HACCP для свинокомплекса. Вам необходимо проанализировать все возможные пути попадания вируса на территорию предприятия и пути его распространения и исключить эти критичные точки. Главные из них: 1. Первая — это максимальная изоляция предприятия от «внешнего мира». Вся территория комплекса должна быть ограждена, предотвращая контакт с дикими или бездомными животными, а также с посторонними людьми. 2. На территорию предприятия допускается только транспорт, перевозящий корма, животных. В Германии свинокомплексы

строятся таким образом, чтобы минимизировать заезд постороннего транспорта на территорию предприятия. Ограждение установлено вдоль силосов, при этом оставляют пространство, чтобы кормовоз смог выгрузить корм, но не заезжал непосредственно на территорию хозяйства. 3. Автомобили сотрудников должны оставаться за территорией предприятия. 4. Поставщики кормов, животных или сотрудники других обслуживающих фирм не допускаются в корпуса содержания животных (только в порядке исключения и только после прохождения гигиенических шлюзов).

Дезинфекция 5. Въезд на территорию предприятия должен быть оснащен дезбарьером. Для людей необходимо предусмотреть дезковрики. Требования к ним рассмотрим ниже немного подробнее. 6. В каждом корпусе должен быть свой рабочий инвентарь. 7. На предприятии должны быть предусмотрены гигиенические шлюзы, сотрудники — обеспечены сменной одеждой, обувью. И, как ни банально это может звучать, мыло и средство для дезинфекции рук должны быть в распоряжении рабочего персонала. 8. Запретить употребление на территории комплекса мясных изделий. Если на территории предприятия есть столовая, то привозимые мясопродукты должны строго контролироваться. Остатки еды ни в коем случае не скармливать животным и не выбрасывать под открытым небом, так как птицы тоже могут стать переносчиками.

www.agravis.ru В дезбарьерах для машин должно быть столько рабочего раствора, чтобы при проезде транспорта вся поверхность колес была обработана (необходимо учесть длину дезбарьера, глубину рабочего раствора). По мере снижения уровня рабочего раствора в дезбарьере (высокие температуры летом, частый проезд транспорта) его необходимо добавлять. При сильном загрязнении дезраствор следует полностью заменить. В качестве рабочего раствора для дезбарьеров и дезковриков рекомендуем использовать дезинфицирующее средство Desintec FL des GA forte. Продукт очень хорошо зарекомендовал себя среди немецких предпринимателей. Средство создано на основе глютарового альдегида и четвертичных аммониевых соединений. Специальная формула надежно уничтожает различных возбудителей. Продукт был испытан Немецким ветеринарным обществом, которое подтвердило его эффективность на практике. Человеческий фактор в деле АЧС

Химический контроль Итак, мы оградили предприятие, исключили попадание диких, бездомных животных на территорию комплекса. Теперь у нас остаются сотрудники, люди, имеющие доступ на территорию, а также транспортные средства. В данном случае защитную роль сыграют дезковрики, дезбарьеры — но только с условием их правильного обслуживания. Рабочие жидкости для заправки дезбарьеров и дезковриков должны быть приготовлены согласно инструкции применяемого дезинфицирующего средства. Рабочий раствор в дезковриках необходимо менять каждые сутки.

Этот момент хотелось бы затронуть отдельно. Можно много говорить о необходимых мерах профилактики, но если они проводятся не так, как надо, толку от этого мало. Необходимо провести разъяснительную работу среди сотрудников хозяйства. Какими будут последствия для них, если все поголовье придется вырезать и сжечь? Ответ напрашивается сам собою. Ответственность несет каждый, но не каждый осознает это. Все предписания должны строго соблюдаться, и это необходимо контролировать. Стоит также время от времени напоминать людям, чтобы никто не дал слабину. Можно сделать на комплексе стенд, где, например, еженедельно будет обновляться информация о новых вспышках. Можно также поместить карту, на которой будут отмечаться очаги заболеваний, чтобы визуализировать информацию. Но надо учесть, что для этого необходимо выбрать место, где эту информацию увидит каждый. Несоблюдение предписанных мер необходимо пресекать, вплоть до введения штрафов. Это не ущемление сотрудников, это стремление сохранить им рабочие места.

Знаете ли вы, что библейская рыба, которой Христос накормил 5 тысяч голодных и которую ловил будущий Святой Петр, — это не какая-то абстрактная «рыба», а вполне определенная — галилейская тиляпия. Она водится в обетованных водах озера Кинерет (оно же Тавериадское озеро, оно же Галилейское море). Именно там рыбаки — ученики Христа получили невиданный улов, когда, воскреснув из мертвых, Христос указал им, куда закинуть сеть (Иоанн 21; 1-14). Впрочем, водится тиляпия во многих пресных и соленых водоемах всех континентов. У рыбки есть интересная особенность: самка откладывает в гнездо яйца, а после оплодотворения собирает их в рот и уносит. Самец тут же приглашает в гнездо следующую подругу, а самка проявляет чудеса самоотверженности и неделю может не принимать пищу. Результат — потомства много и его выживаемость очень высока. Видимо, благодаря такому яркому стилю жизни образ тиляпии так заметен в памятниках культуры, причем задолго до библейской истории. Известны египетские фрески XV в. до н. э. (времена царицы Хатшепсут и Аменхотепа II), изображающие тиляпию как тотемное животное, плавающее в специальном бассейне. Тиляпия нильская даже вошла в древнеегипетскую письменность в качестве одного из составных элементов. А способ охраны мальков трансформировался у древних египтян в прекрасный декоративный мотив, где тиляпия с цветком лотоса во рту символизирует возрождение, новую жизнь после смерти.

Эти рекомендации вы можете воспринять лишней тратой времени или денег. Не стоит. На таких вещах нельзя экономить ни время, ни деньги. Лучше сделать необходимые инвестиции, чтобы защитить свой бизнес, чем потом остаться без объекта инвестирования.

вестник 14/14

кормозаготовка

Консервирование влажного зерна кукурузы Евгений ОРЛОВ

Очевидно, что невозможно достигнуть экономически успешного животноводства без эффективной технологии кормозаготовки. Основными ее характеристиками являются: низкие потери, получение корма с высокой питательностью и хорошей поедаемостью. Стоимость 1 МДж обменной энергии в собственном законсервированном корме в 3-5 раз ниже, чем в покупных концентрированных кормах. Поэтому остановимся подробнее на особенностях технологии консервирования влажного зерна кукурузы.

бранная и измельченная влажная кукуруза вместе с початком получила название «корнаж» от английского слова corn — кукуруза.

Кукурузу на корнаж следует убирать при наличии в ее массе более 40 % початков, концентрация сухого вещества в которых должна составлять 50–60 %. Спелое зерно при нажиме должно быть плотным, а на разломе четко видна его зернистость. Уровень оптимальной влажности для закладки на корнаж составляет 45–30 %. Учитывая суточное снижение влажности на 1,5 %, продолжительность уборки поля колеблется от 10 до 12 дней. При силосовании корнажа кукурузы (ССМ) получают высококачественный силос, который, благодаря высокой концентрации обменной энергии в сухом веществе, относится к концентрированным кормам. Преимущества силосования корнажа, по сравнению с уборкой и сушкой зерна кукурузы, состоят в следующем: • Уборку можно проводить в более ранней фазе созревания. Это позволяет повысить интенсивность использования

площадей, а в условиях климата, неблагоприятного для выращивания кукурузы на зерно, выращивать ее на корнаж. • Крахмал кукурузы не успевает кристаллизироваться, за счет чего повышается концентрация обменной энергии в корме и увеличивается его усвоение. • Погода не влияет на уборку, благодаря этому уменьшаются потери зерна на поле и сокращаются сроки кормозаготовки. • Выпадают затратные стадии приготовления кормов. Нет необходимости сушить зерно и дробить его перед скармливанием. Это позволяет значительно экономить денежные средства. • Упрощается возделывание кукурузы. Неравномерное созревание и разноразмерность зерна перестает быть проблемой. • Повышается физиологичность корма за счет использования структурных углеводов кукурузы (сырая клетчатка), что особенно актуально в кормлении жвачных животных. При консервировании влажного измельченного зерна необходимо соблюсти ряд

условий, которые отличают консервирование корнажа от силосования. Влажность исходного материала не должна быть ниже 30 %. В слишком сухом корнаже бактерии молочного брожения развиваются медленно, и впоследствии в нем может появиться плесень и грибки. Поэтому при силосовании зерна рекомендуется добавлять воду (см. таблицу 1), чтобы влажность была оптимальной для развития молочных бактерий. При концентрации сухого вещества в корнаже выше 75 % рекомендуется применять химические консерванты. Чтобы процесс консервирования влажного зерна кукурузы происходил оптимально, его рекомендуется плющить (измельчать) на очень мелкие частицы — менее 2 мм. Необходимо все убранное зерно плющить в течение одних суток, иначе неизбежно нагревание и его порча. Степень плющения зерна зависит от его потребителя (см. таблицу 2). Главным фактором для успешной заготовки корма является герметичность массы, это необходимо для прекращения клеточвестник 14/14

www.agravis.ru

На практике это выглядит следующим образом: влажное зерно пропускают через плющилки и запрессовывают в специальные рукава. Реже плющеное зерно закладывают в небольшие траншеи, тщательно уплотняя и герметизируя массу укрывным материалом как при силосовании. Эти технологические приемы обеспечивают герметичную среду. Оставшийся кислород расходуется для клеточного дыхания, которое угасает. Анаэробные бактерии, не нуждающиеся в кислороде, получают преимущество. Начинается процесс брожения. Для получения качественного консервированного влажного зерна важное значение имеет баланс трех видов бактерий. Двух нежелательных — это энтеро- и маслянокислые бактерии (клостридии), вызывающие потерю питательных веществ и порчу корма. И одного желательного вида — это молочнокислые бактерии, которые, напротив, обеспечивают оптимальную ферментацию. Для создания целенаправленного молочнокислого брожения рекомендуют использовать силосные закваски на основе мо-

Таблица 1. Количество воды для оптимального развития молочных бактерий Содержание СВ в зерне, %

Количество воды, литров на тонну

15,4

30,8

46,2

61,5

76,9

92,3

107,7

123,1

Таблица 2. Степень плющения влажного зерна кукурузы Вид животного

Размер частицы

КРС

1,0–1,8 мм

Свиньи

0,6–1,1 мм

Птицы

1,5–2,0 мм

вестник 14/14

лочнокислых бактерий. Для обеспечения аэробной стабильности зерна после открытия рекомендуется использовать гетероферментативные молочнокислые бактерии (L. buchneri), которые угнетают рост дрожжей и грибков. Это снижает самосогревание корма, которое приводит к снижению его питательности (см. график 1), и блокирует образование микотоксинов. Это особенно актуально при малом объеме ежедневной выемки консервированного влажного зерна (летом — меньше 0,45 пог. см, зимой — 0,15 пог. см). На рисунке 1 видна высокая степень порчи корнажа грибками. Концерном AGRAVIS Raiffeisen AG разработан биологический консервант для корнажа BioCool® Extra HC, который c успехом применяется в ряде хозяйств Европы. Он способен гарантированно обеспечить аэробную стабильность законсервированному корнажу. Продукты жизнедеятельности входящих в него бактерий ингибируют плесневые и дрожжевые грибки, предотвращая таким образом «горение» и порчу корма после открытия хранилища. Консервант необходимо предварительно развести в воде, приготовив рабочий раствор, после этого он готов к использованию. BioCool® Extra HC лучше вносить через аппликаторы в момент плющения зерна при помощи форсунок. Выемку законсервированного зерна можно осуществлять не раньше 6–8 недель после закладки. Положительное воздействие на аэробную стабильность корнажа оказывает и внесение органических кислот. Однако основным их недостатком является то, что они коррозийны для оборудования и опасны для человека, поэтому при работе с ними необходимо соблюдать технику безопасности. Другие неорганические соединения хорошо сочетаются с биологическими консервантами и часто усиливают их действие. Например, сорбат калия в количестве 400 г/т силосуемого сырья.

Рис.1. Высокая степень порчи корнажа грибками.

При консервировании зерна кормовой мочевиной к влажному зерну добавляют мочевину в форме гранул (2,25 кг / 100 кг корнажа). При влажности зерна ниже 18 % мочевину желательно развести в теплой воде и вносить распылением. Добавку мочевины следует учитывать при составлении баланса сырого протеина в рационе. Обработка зерна раствором едкого натрия не только консервирует, но и раскрывает оболочку зерен и способствует набуханию крахмала, увеличивая переваримость корнажа. Этот способ известен как содагрейн. Большая доля крахмала в содагрейне становится стабильной в рубце, таким образом решается проблема обеспечения высокопродуктивных коров нерасщепляемым в рубце крахмалом. Для необходимой степени влияния на оболочку и одновременно консервирующего действия достаточно 3–4%-ного раствора. После обработки содагрейн нужно хранить открыто, чтобы излишки химического вещества испарились из зерна. Консервированное зерно с использованием мочевины и едкого натрия можно скармливать только жвачным животным и нельзя — моногастричным. Таким образом, применение консерванта BioCool EXTRA® HC для консервирования влажного зерна кукурузы и неукоснительное соблюдение описанной технологии, а возможно, и комбинирование с неорганическими веществами снизит риски потери энергии в сухом веществе корма в среднем на 24,5 %. Практика показывает: успеха достигает тот, кто инвестирует в заготовку качественных кормов.

Аэробная стабильность, дней

ного дыхания и начала работы молочнокислых бактерий. Качественная трамбовка вытесняет кислород и сокращает время для прекращения клеточного дыхания, которое приводит к потерям питательных веществ.

Концентрация, КОЕ/г График 1. Влияние концентрации L. buchneri на аэробную стабильность ССМ