AGRAVIS Вестник №16/15 by AGRAVIS

WWW.AGRAVIS.RU

16/15 Журнал для руководителей хозяйств, главных зоотехников и ветеринарных врачей

Особенности кормления родительских стад бройлерной вестник 16/15птицы

Контрольные точки в рационе молочной коровы

Жира — меньше, мяса — больше

СОДЕРЖАНИЕ

WWW.AGRAVIS.RU

НОВОСТИ AGRAVIS на выставке «ЗЕРНО-КОМБИКОРМА-ВЕТЕРИНАРИЯ — 2015»

В Москве прошла двадцатая юбилейная специализированная торгово-промышленная выставка В гостях у VERONЕSI

Представители нескольких рыбоводческих хозяйств из Республики Карелия посетили завод итальянского производителя рыбных кормов VERONESI в г. Вероне (Италия) Завод AGRAVIS в Казахстане продолжает набор мощностей

С момента запуска завод AGRAVIS в г. Кокшетау изготовил 2 585 тонн продукции

ПТИЦЕВОДСТВО Особенности кормления родительских стад бройлерной птицы

Подход концерна AGRAVIS

СКОТОВОДСТВО Контрольные точки в рационе молочной коровы

Основные параметры полносмешанного рациона молочной коровы

СВИНОВОДСТВО Жира — меньше, мяса — больше

Современный откорм свиней

АКВАКУЛЬТУРА Могут ли растительные добавки справиться со сложными задачами в рыбоводстве?

Мнение экспертов

ДЕЗИНФЕКЦИЯ Плохая гигиена вымени обходится дорого

Концепция гигиены в помещениях для молочного скота

ВЕСТНИК

Информационный буклет «Вестник AGRAVIS» В настоящем буклете представлена информация о продукции концерна AGRAVIS Raiffeisen AG. Материалы, опубликованные в буклете, носят информационный характер.

По вопросам сотрудничества вы можете обращаться по адресу: pr@agravis.ru

вестник 16/15

За дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь к специалистам концерна или партнерских компаний. Над выпуском работала Яна Павлова.

Приветствуем вас, дорогие читатели, на страницах очередного выпуска «Вестника»! Наступила весна — самое благодатное и ожидаемое время года: время ярких красок, цветов, новых открытий, свершений и любви! Надеемся, что пробуждение природы ото сна порадует вас солнцем, теплом и просто хорошим настроением! Ну а для аграриев весенний сезон — это ответственный период, когда подходят к концу подготовительные работы и начинается посевная кампания. AGRAVIS также продолжает активно трудиться: из рубрики «Новости» нашего журнала вы узнаете о том, что было представлено на выставке «Зерно-Комбикорма-Ветеринария», как наши клиенты из Карелии побывали на производстве рыбных кормов в Италии, и убедитесь в том, что завод в Новоалександровске все больше укрепляет свои позиции, а проект в Казахстане продолжает набирать обороты. Как всегда, на страницах «Вестника» вы найдете актуальные материалы по свиноводству, птицеводству, скотоводству, аквакультуре и дезинфекции, подготовленные нашими экспертами. И мы очень надеемся, что эти статьи действительно помогают вам в вашем ежедневном нелегком труде! Нас очень радует тот факт, что, несмотря на сложную экономическую ситуацию в мире, наши партнеры по-прежнему оказывают нам высокое доверие, открыты к диалогу и перспективному сотрудничеству. В свою очередь наши специалисты всегда готовы помогать своим клиентам добиваться высоких производственных показателей за счёт качественных продуктов и обоснованных расчетов, осуществлять постоянную консультационную поддержку, при необходимости выезжать на хозяйства и разрабатывать индивидуальные рецептуры кормов для каждого предприятия. Ваше доверие — это доверие, заслуженное делом! Олег ВОРОЖБИТОВ, директор ООО «Агравис»

НОВОСТИ

AGRAVIS на выставке

«ЗЕРНОКОМБИКОРМАВЕТЕРИНАРИЯ — 2015» С 27 по 29 января 2015 года прошла двадцатая юбилейная специализированная торгово-промышленная выставка «ЗЕРНО-КОМБИКОРМАВЕТЕРИНАРИЯ — 2015», которая объединила в 75-м павильоне ВВЦ (г. Москва) более 390 российских и зарубежных компаний из 46 регионов России и 29 стран мира. AGRAVIS Raiﬀeisen AG является постоянным участником международного мероприятия. В этом году выставочный стенд концерна в очередной раз привлек посетителей не только содержанием, но и внешним оформлением: он расположился в первых рядах экспозиции и занял площадь более 100 м2. Выставочное пространство стало оптимальным местом проведения переговоров и встреч с новыми и уже существующими клиентами компании.

ства и свиноводства — животноводческих отраслей, где наш концерн имеет более чем 150-летний опыт работы и предлагает действительно эффективные продукты высочайшего качества, проверенные на собственных исследовательских площадках, — но и новые товары, которые мы успешно вывели на российский рынок в прошлом году. Мы продолжаем расширять ассортиментную линейку продуктов для крупного рогатого скота. Среди скотоводческих хо-

«Несмотря на сложную экономическую ситуацию в стране, мероприятие прошло очень активно: мы были приятно удивлены нескончаемым потоком посетителей стенда, а наши специалисты были просто нарасхват!» — отметил директор ООО «Агравис» (официальный представитель AGRAVIS Raiffeisen AG в России) Олег Ворожбитов. На протяжении всех дней работы выставки опытные эксперты консультировали гостей по всем интересующим вопросам, давали рекомендации по содержанию и кормлению сельскохозяйственных животных, рассказывали о преимуществах концентратов, комбикормов, престартеров и других продуктов AGRAVIS. «В рамках «Зерно-Комбикорма-Ветеринария — 2015» мы представили вниманию клиентов не только уже знакомые им программы для птицеводства, скотовод-

зяйств высоко востребованы энергетически-протеиновые лизунцы торговой марки CRYSTALYX, являющиеся уникальным источником высококачественной энергии, минералов, микроэлементов и витаминов. Особенностью лизунцов является то, что корова дозирует их самостоятельно. Это решает вопрос баланса минеральной питательности рациона каждого животного при групповом содержании без вмешательства человека. Наряду с лизунцами для КРС, концер-

ном AGRAVIS был разработан специальный продукт для свиноводства — блоклизунец для растущих свиней PIGLYX, исключающий стресс и каннибализм при групповом содержании поросят на этапе доращивания и являющийся эффективным средством в борьбе с энтеротоксемией. Не так давно мы начали производить и реализовывать защищенные протеины «НОВОЗАН» — продукты, которые благодаря специальной обработке проходят рубец коровы «транзитом» до тонкого кишечника и оптимально усваиваются на всех участках желудочно-кишечного тракта животного. Это позволяет дифференцировать усвоение протеина у высокоудойных коров, за счет чего увеличивается продуктивность и улучшается здоровье животных. Отдельная линия ALMEX с уникальной двойной технологией экструдера-экспандера по производству данных продуктов была запущена на заводе AGRAVIS в г. Новоалександровске (Ставропольский край, Россия). На выставке мы в очередной раз представили клиентам специальные средства для дезинфекции серии DESINTEС. У нас имеется большой ассортимент препаратов для борьбы с различными видами бактерий, вирусов, грибов, предназначенные для обработки всех видов животноводческих помещений и оборудования. В частности, не так давно несколько наших клиентов по достоинству оценили средства для чистки инкубаторов, где нельзя использовать обычные препараты. Конвестник 16/15

WWW.AGRAVIS.RU

церн AGRAVIS разработал специальные продукты для устранения данной проблемы, и клиенты уже с успехом их применяют: это двухкомпонентные дезинфектанты WOFASTERIL, которые используют для мойки аппаратов для вывода молодняка. Большим спросом сегодня пользуются поставляемые нашим концерном рыбные корма VERONESI для различных пород рыб (лососевых, осетровых и др.) разных возрастов и представляющие собой гранулы различного диаметра с разнообразными добавками. Наибольшей эффективностью обладают уникальные корма для мальков VITA. Данные продукты обладавестник 16/15

ют высокой энергоемкостью, а технология их изготовления уникальна и применяется лишь несколькими производителями во всем мире. Специалисты AGRAVIS продолжают вести научные разработки в области производства престартерных кормов, премиксов, концентратов и других продуктов для всех видов животноводства. Состав каждого корма разрабатывается с учетом особенностей генетики, технологий кормления и содержания животных, внедренных на предприятиях наших клиентов. Для нас очень важно, чтобы животноводческие фермы имели здоровое

поголовье, достигали необходимых показателей производства и в конце концов высокой прибыли. Поэтому индивидуальный подход к каждому клиенту является для нас неотъемлемым принципом работы», — рассказал Олег Ворожбитов. В рамках выставки на стенде концерна не только состоялись продуктивные встречи, были заключены взаимовыгодные договоры и намечены дальнейшие перспективы сотрудничества с партнерами, но и прошел дружеский вечер AGRAVIS, где гостей стенда приятно удивляли на протяжении всего мероприятия. Все желающие смогли воочию увидеть фееричное выступление бармена с чарующей техникой жонглирования и приготовлением коктейлей и насладиться классической музыкой в живом исполнении на арфе. Развлекательная программа, дружеская атмосфера, а главное — роскошь неформального общения профессионалов и просто хороших людей не оставили равнодушным ни одного из гостей.

НОВОСТИ

В гостях у VERONESI

ДЛЯ СПРАВКИ: В Италии компания VERONESI является лидером по производству качественных кормов как для рыбы, так и для других видов животных. В 2014 году холдинг VERONESI произвел 3 122 000 тонн кормов, общий оборот компании составил 2,87 млрд евро. В состав холдинга VERONESI входят несколько заводов по производству комбикормов для различных видов животных и собственные животноводческие хозяйства, выпускающие продукцию под известными брендами.

Слева направо: Виталий Касьянов, Игорь Пепеляев, Олег Хлунов, Сергей Аленичев, Шушаник Саакян, Пиерлуиджи Перантони (доктор, ветеринарный врач, консультант коммерческого отдела VERONESI), Владимир Ананич, Массимо Занин (директор компании VERONESI)

С 24 по 27 февраля 2015 года компания «Аграфид» (официальный представитель VERONESI в России) организовала для своих клиентов деловую поездку в г. Верону (Италия) на завод производителя рыбных комбикормов VERONESI, где клиенты смогли лично увидеть процесс изготовления приобретаемых продуктов, научно-исследовательские возможности лаборатории, получить консультации зарубежных коллег по вопросам содержания рыбы, а также поделиться собственным опытом по применению рыбных кормов VERONESI в своих хозяйствах. В мероприятии приняли участие директор ООО «Аграфид» Виталий Касьянов, менеджер по продажам рыбных кормов VERONESI в России Шушаник Саакян и представители нескольких рыбоводческих хозяйств из Республики Карелия: генеральный директор ООО «Кинтизьма» Владимир Ананич, генеральный директор ООО «Фиш Форель» Олег Хлунов, директор по качеству ООО «Алания-Фиш» Сергей Аленичев и начальник управления рыбного хозяйства Республики Карелия Игорь Пепеляев. В ходе мероприятия вниманию клиентов не только был представлен видеофильм об истории создания, развития, становления и укрепления холдинга VERONESI на европейском рынке, но и проведена презентация компании, отражающая современные принципы работы предприятия, итоги деятельности за 2014 год и планы по развитию и увеличению объемов поставок кормов в Россию

на 2015 год. В ходе беседы были затронуты вопросы развития отрасли аквакультуры Италии и Европы в целом, современные тенденции данной сферы, были обсуждены имеющиеся различия в выращивании рыбы в Италии и России, а также затронуты вопросы применения про- и пребиотиков в кормах VERONESI и их экономическая выгода. В рамках мероприятия для клиентов организовали экскурсию по заводу VERONESI. Гости были восхищены не только представленной технологической схемой производства рыбных кормов от размола сырья до упаковки товара, но и современнейшим оборудованием от таких мировых лидеров, как Bühler, Geelen, Wanger и др., которым укомплектовано предприятие. Особое впечатление на клиентов произвело посещение научно-исследовательской лаборатории VERONESI, оснащенной суперсовременным оборудованием

для тщательного анализа входящего сырья и готовых кормов во время производственного цикла и на его завершающей стадии. Специалисты VERONESI с радостью отвечали на все вопросы, поступающие от российских гостей, благодаря чему участники мероприятия получили от зарубежных коллег актуальную информацию по вопросам содержания и кормления рыбы. При обмене мнениями директор по качеству ООО «Алания-Фиш» Сергей Аленичев рассказал об итогах применения продукции VERONESI в своем хозяйстве в течение 2014 года и дал высокую оценку качеству кормов, заострив особое внимание на низком кормовом коэффициенте, стабильности структуры гранул, отсутствии лома и пыли, а также качественной упаковке, позволяющей без каких-либо опасений хранить и транспортировать продукцию. Второй день был посвящен экскурсии на два рыбоводческих хозяйства Италии, которые используют для кормления продукцию VERONESI. В первой половине дня гостей пригласили в хозяйство, занимающееся выращиванием радужной форели и кумжи для селекционирования. Особый интерес у российских клиентов вызвал европейский опыт использования форели для многократного нереста. Гостям была предоставлена возможность наглядно изучить весь процесс от анестезии, «выдаивания» икры и оплодотворения до ее сортировки и подготовки к дальнейшей транспортировке.

вестник 16/15

WWW.AGRAVIS.RU

Пруды осетрового хозяйства Agroittica Lombarda

После обеда состоялась поездка на осетровое хозяйство Agroittica Lombarda, которое занимается производством икры, переработкой и продажей осетрины. Благодаря икре собственной торговой марки Calvisius это хозяйство широко известно не только в Италии, но и во всей Европе. Участникам мероприятия было очень интересно узнать об особенностях выращивания осетра и познакомиться с различ-

«Выдаивание» икры форели на одном из итальянских хозяйств

ными породами и разновидностями рыбы в бассейнах и прудах хозяйства. Поездка в Италию оказалась более чем продуктивной: российские клиенты вернулись на родину с очень хорошими впечатлениями и твердым убеждением, что они выбрали правильные корма для выращивания рыбы. Гости остались довольны не только высокотехнологичным производством VERONESI, но и теплым прие-

мом зарубежных коллег, их открытостью, готовностью помогать своим клиентам получать максимальные привесы рыбы за счёт качественного корма и обоснованных расчетов, осуществлять постоянную консультационную поддержку, при необходимости выезжать на хозяйства и даже разрабатывать индивидуальные рецептуры кормов, подходящие для того или иного предприятия.

Завод AGRAVIS в Казахстане продолжает набор мощностей

2 585 тонн продукции

произвел завод AGRAVIS в г. Кокшетау (Республика Казахстан) с момента своего запуска в июле 2014 года

В настоящее время запущена автоматическая линия по фасовке комбикормов в мешки, что позволяет сократить время производственного цикла. За время работы завода специалисты AGRAVIS разработали и произвели порядка 48 разнообразных рецептур. Уже изготовлены пользующиеся большим спросом корма для крупного рогатого скота, свиней, бройлерных цыплят, несушек, перепелов, кроликов, а также опробованы новые корма для лошадей и овец. При составлении рецептов комбикормов учитываются особенности вида, породы и возраста сельскохозяйственных животных, ведь для кормления каждого из них нужен собственный рецепт, отличающийся определенным содержанием питательных веществ и микроэлементов. Для контроля качества готовой продукции на заводе производят отборы проб из каждой изготавливаемой партии. Из отобранных проб составляют среднесменные образцы, в которых определяют следующие показатели: органолептические вестник 16/15

(цвет, запах), технические (крупность, наличие целых зерен, металломагнитную примесь, влажность), химические (сырой протеин, кальций, фосфор, поваренная соль, зола, общая кислотность, клетчатка). Выборочный анализ для определения содержания биологически активных и минеральных веществ в комбикормах и концентратах проводят в аккредитованных лабораториях. Завод в Казахстане занимается не только изготовлением кормов, но и обеспечивает послепродажное обслуживание клиентов. Периодически специалисты AGRAVIS вместе с зоотехниками-консультантами выезжают в хозяйства и производят обследование животных, дают рекомендации по кормлению и содержанию поголовья, предоставляют исчерпывающую информацию по применению продуктов и дают ответы на любые возникающие вопросы. Готовая продукция отгружается в железнодорожных вагонах и автотранспортом.

ПТИЦЕВОДСТВО

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ родительских стад бройлерной птицы Подход концерна AGRAVIS

Автор: Олег РЫСЕВ зоотехникконсультант AGRAVIS

Начиная с 2004 года и по настоящее время немецкий концерн AGRAVIS вкладывает серьезные инвестиции в научный и технический потенциал по введению и оптимизации технологий кормления родительских стад бройлерного поголовья в России и странах СНГ. Постоянно разрабатываемые составы концентратов с натуральными каротиноидами и картофельными, рисовыми, соевыми протеинами успешно опробованы и уже введены в работу в Сибирском, Уральском и Центральном регионах России. Многие возразят: «Но концентратный тип кормления — это очень дорого!» «Не так уж и дорого», — ответят специалисты AGRAVIS, ведь при данном типе кормления стада птицы полностью защищены от такого распространенного заболевания, как сальмонеллёз (острая кишечная инфекция животных и птицы, возбудитель — большая группа сальмонелл (семейство Enterobacteriaceae, род Salmonella), насчитывающая в настоящее время более 2200 серотипов). Также поголовье полностью защищено и от токсинов

Таблица 1. Сравнительная характеристика картофельного протеина и рыбной муки

Компоненты Влажность Сырой протеин Сырой жир Клетчатка Зола Обменная энергия Са Р Р (усв) Na K Cl Лизин Метионин Цистеин Метионин + Цистеин Треонин Триптофан Валин Лейцин

Картофельный протеин 10 76,5 2,5 1 1,8 337,2 0,04 0,21 0,16 0,01 0,75 0,06 6,04 1,76 1,22 2,99 4,36 1,07 5,2 8,03

Рыбная мука Отклонение +/8 65,5 7,6 0 21,13 297,2 7,6 2,3 2,3 1,0 1,0 0,7 5 1,85 0,59 2,44 2,74 0,69 3,59 4,55

2 11 –5,1 1 –19,33 40 –7,56 –2,09 –2,14 –0,99 –0,25 –0,64 1,04 –0,09 0,63 0,55 1,62 0,38 1,61 3,48

вестник 16/15

WWW.AGRAVIS.RU

вестник 16/15

График 1. Сравнительная характеристика картофельного протеина и рыбной муки 400 350 300 250 200 150 100 50

картофельный протеин

Ва ли н

Ме ти он ин Ме Ци ти сте он ин ин + Ц ис те ин Тр ео ни н Тр ип то фа н

Cl Ли зи н

усв ) P(

Об ме нн ая

-50

Зо ла эн ер ги я

0 Вл аж но Сы сть ро йп ро те ин Сы ро йж ир Кл ет ча тка

белка животного происхождения — рыбной муки. Ведь при неправильном производстве или использовании некачественного сырья рыбная мука может быть не только бактериально-обсемененной, но и даже токсичной или просто поддельной. Проведем сравнительную характеристику картофельного протеина и рыбной муки (см. таблицу 1 и график 1). На основе сравнительной характеристики продуктов можно сделать следующие выводы: картофельный белок ничем не уступает рыбной муке, а по содержанию обменной энергии и протеина, а также аминокислотному составу превосходит ее. К тому же концентраты, произведенные на территории Германии, обогащаются качественными европейскими витаминами и ферментами. Эксперты AGRAVIS при составлении специальных рецептов используют каротиноиды, а не красители, как большинство российских производителей. Все эти факторы впоследствии влияют на улучшение эмбрионального развития птицы, увеличивают показатели вывода и выводимости, то есть обеспечивают качественный, жизнеспособный молодняк птицы. На животноводческих предприятиях, применяющих концентраты AGRAVIS, птица хорошо выходит на пик продуктивности, имеет высокую сохранность и прирост живой массы (см. график 2). В получении качественного племенного яйца, а затем и хорошего, жизнеспособного суточного цыпленка большое значение имеют не только белковые и витаминные составляющие кормов, но и их минеральная часть, а именно — источник кальция, фосфора и микроэлементов. По просьбе заказчика в производстве концентратов могут быть использованы и хелатные формы микроэлементов, которые улучшают качество племенного яйца, а в дальнейшем и суточного молодняка. Но основным минералом все же является кальций и его соотношение с фосфором. Как правило, при составлении рецепта целесообразно использовать несколько видов известняка и ракушку, так как известняковая мука бывает хорошорастворимой (быстро растворяется в желудочно-кишечном тракте) и малорастворимой. Данный показатель зависит в основном от места производства — карьера. Крупные частицы кальция дольше находятся в пищеварительном тракте птицы, равномернее усваиваются и оказывают положительное влияние на качество скорлупы. Чем ниже его растворимость, тем выше качество скорлупы. Доктор Chen и Кoon в 1990 году обнаружили очень высокий коэффициент регрессии между качеством скорлупы и растворимостью. Таким образом, крупный известняк с лучшей растворимостью не способен улучшить качество скорлупы так, как мелкий, поэтому и необходимо применение ракушки или второго источника кальция с меньшей растворимостью.

рыбная мука

График 2. Показатели первой фазы продуктивности хозяйства, применяющего концентраты AGRAVIS Производство 300 90 80

250

70 200

60 50

150

40 100

30 20

50 10 0 22

27 hw%

hh%

32 hh std

37 Std H%

He Std

42 He HH

Px feed

Вывод

Важнейшее мероприятие для получения качественного молодняка птицы с точки зрения AGRAVIS — это глобальный европейский подход как к качеству сырья, применяемого в кормлении родительского стада, так и к технологиям кормления, кормопроизводства, содержания, осеменения и воспроизводству ремонтного молодняка.

СКОТОВОДСТВО

WWW.AGRAVIS.RU

Контрольные точки в рационе молочной коровы Автор: Денис МАЛАЕВ зоотехникконсультант AGRAVIS

ЭФФЕКТИВНЫЙ РАЦИОН МОЛОЧНОЙ КОРОВЫ ДОСТИГАЕТСЯ ЗА СЧЕТ: 1. Неукоснительного выполнения правил по применению концентрированных кормов. 2. Максимального потребления сухого вещества рациона. 3. Соблюдения структуры рациона (SW) на приемлемом уровне. 4. Обеспечения балансировки ключевых показателей рациона. 5. Проведения балансировки микронутриентов. 6. Кормления только полносмешанным рационом (TMR).

В сложившейся экономической ситуации многие производители молочного сырья начинают оптимизировать расходы. Часто приходится видеть негативные стороны этого процесса. В этом обзорном материале будут представлены основные параметры для рациона молочной коровы, которые в любой ситуации должны быть соблюдены. В следующем номере «Вестника» выйдет вторая часть данной статьи о том, как корова нам «сообщает» о нарушениях этих параметров в ходе недобросовестного менеджмента на молочно-товарном предприятии. вестник 16/15

ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПРИМЕНЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ КОРМОВ

• В рационах коровы соотношение сухого вещества из грубого корма к сухому веществу из концентрированного корма должно быть оптимальным — 50:50 (экстремально — 40:60). • Потребление концентрированных кормов не должно превышать 60% сухого вещества рациона. • Минимальная концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества комбикорма для молочной коровы не должна быть ниже 11 МДж. • Минимальное содержание сырого протеина в 1 кг сухого вещества комбикорма для молочной коровы не должно быть ниже 17%. • Потребление сухого вещества из грубых кормов должно составлять около 2% от живой массы животного. • При даче концентратов в зависимости от продуктивности корова на момент

отёла должна поедать их 2,7–3,6 кг. Затем количество концентратов увеличивают: с третьего дня после отела на 0,45–0,9 кг в день до тех пор, пока не будет достигнуто необходимое количество. • С продуктивностью ниже 18 л количество концентрированных кормов для коров голштинской породы должно составлять около 0,45 кг на каждые 1,8 литров молока, с продуктивностью между 18 и 31 литром концентраты дают в расчете 0,45 кг на 1,4 л молока, а продуктивность более 31 л требует 0,5 кг концентратов на 1,1 л молока. • Породы с повышенным содержанием жира и протеина в молоке должны получать: с продуктивностью до 13,6 л — 0,45 кг концентрированных кормов на каждые 1,4 л молока, с продуктивностью от 14 до 27 л молока — 0,45 кг на каждые 1,1 л молока и с продуктивностью более 27 л молока — 0,45 кг на каждые 0,9 л молока. • Никогда не давайте более 2,3–3,2 кг концентрированных кормов за один раз. Это снижает рН рубца и ведет к проблемам с усвоением питательных веществ и снижению потребления корма.

СКОТОВОДСТВО ЭНЕРГИЯ

• Концентрация энергии в рационе для высокопродуктивных коров без добавления продуктов из масличных культур и защищенного жира должна составлять не более 7,18 МДж ЧЭЛ/ кг сухого вещества. • Рацион с добавлением продуктов на основе масличных культур должен содержать энергии не более 7,38 МДж ЧЭЛ/ кг сухого вещества. • При добавлении продуктов на основе масличных культур и защищенного жира — не более 7,56 МДж ЧЭЛ/ кг сухого вещества. ПРОТЕИН

ПРАВИЛА ДЛЯ МАКСИМАЛЬНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ СВ КОРОВОЙ

• Количество сухого вещества в общем рационе должно составлять от 50 до 75%. Более сухой или более влажный рацион хуже потребляется коровой. • Максимум потребления сухого вещества должен быть достигнут не позже, чем через 10 недель после отёла. • Максимальное количество сухого вещества составляет минимум 4% от живого веса коровы. • При 3-разовом доении животные поедают на 5–6% больше сухого вещества, чем при 2-разовом. • На каждый литр полученного молока от коровы она должна съедать минимум 0,5 кг сухого вещества. • За 5–7 дней до отёла потребление корма уменьшается на 30%. • Первые три недели после отёла большинство коров очень резко увеличивают потребление сухого вещества на 1,5–3 кг в день. • Потребление сухого вещества рациона на основе силоса снижается на 0,02% живого веса на каждый % увеличения влажности более 50%. СОБЛЮДЕНИЕ В РАЦИОНЕ СТРУКТУРНОСТИ

• Показатель структурной клетчатки в рационах КРС должен быть минимум 9–12%, в то время как показатель сырой клетчатки — минимум 16–18%.

• Показатель структуры корма (SW) всего рациона для высокопродуктивных коров должен составлять минимум 1,2. • Частицы волокнистого корма должны быть достаточной длины, чтобы около 0,5 кг сухого вещества корма гарантировало 15 минут пережевывания. • Силос должен иметь теоретический размер частиц от 0,95–1,27 см, чтобы 15– 20% частиц силоса были длиннее 2,8 см. В полносмешанном рационе должно быть 7–10% частиц длиннее 3,8 см. • Частицы размером более 3,8 см в количестве минимум 2,3 кг (в весе корма) ежедневно должны быть в рационе. Недостаток эффективной клетчатки приводит к снижению потребления корма и содержания жира в молоке. БАЛАНС КЛЮЧЕВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛЕТЧАТКА

• В общесмешанном рационе должно содержаться минимум 19–21% КДК (ADF). • Общий рацион должен содержать минимум 28–30% НДК (NDF). • Если доля кукурузного силоса составляет больше 25% сухого вещества грубых кормов, тогда нужно повысить количество NDF до 24%. • Количество НДК из грубого корма должно составлять около 0,9% живого веса коровы. • 65–75% от общего количества НДК должно приходить из грубого корма. • Максимальное количество НДК в общем рационе должно составлять 1,25% от живого веса. Если будет больше — это приведет к снижению потребления общего количества сухого вещества рациона.

• Общесмешанный рацион должен содержать 18–19% сырого протеина. Избыток протеина не повышает его содержание в молоке, он впустую расходует энергию и может плохо повлиять на воспроизводство. • Общесмешанный рацион должен содержать 60–65% расщепляемого в рубце протеина. Это гарантирует быструю доступность азота, необходимого для роста бактерий рубца. • 35–40% сырого протеина, потребленного животным из корма, должно быть нерасщепляемым в рубце (байпас протеином). Этот протеин усваивается организмом животного в тонком кишечнике и идет непосредственно на синтез молока или тканей организма. • Часто в рационах с доминированием кукурузного силоса наблюдается ограниченное количество нерасщепляемого протеина. Его необходимо восполнить. САХАР + КРАХМАЛ

• Доля легкопереваримых углеводов (NFC) должна быть 35–42% от общего рациона. Избыток ЛПУ может привести к ацидозу и снижению жира в молоке. • Крахмала в общесмешанном рационе должно содержаться 25–35% (30–40% по голландским нормам). СЫРОЙ ЖИР

• Возможно, понадобится дополнение рациона жиром для дойных коров с продуктивностью свыше 34 кг и показателем жира в молоке 4% (или 39 кг с 3,7% молочного жира). Поскольку продуктивность увеличивается, корове физиологически становится сложнее потреблять достаточно корма, чтобы покрыть потребность в энергии. Более старые коровы реагируют на эту ситуацию лучше, чем двухлетние. • Не рекомендуется вводить жир больше 5–6% в течение первых 5 недель лактации. Период перехода можно начинать с 0,1 кг жира после отёла и постепенно увеличить это количество до 0,45 кг вестник 16/15

WWW.AGRAVIS.RU

дойных коров нужно удерживать без превышения границы фосфора 2:1. • Соотношение кальция к фосфору для сухостойных коров нужно удерживать для первой половины без превышения границы фосфора 1,2:1 и для второй 1,5:1.

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЩЕСМЕШАННОМУ РАЦИОНУ TMR

и, если нужно, после 5 недель лактации увеличить это количество еще. • Ограничивайте общее количество жира в сухом веществе рациона максимально до 7,5%. Избыток жира мешает перевариванию клетчатки и снижает содержание жира в молоке. • 1/3 жира в рационе должно быть из обычного кормового сырья, 1/3 — из масличных культур и 1/3 — из защищенного жира (байпас жира). • Повышайте обеспечение кальцием на 1% и магнием на 0,3% в сухом веществе рациона, если добавляете жир. Жиры связывают кальций и снижают доступность кальция и магния.

БАЛАНС МИКРОНУТРИЕНТОВ

• В каждом кг СВ должно быть 5 000 МЕ витамина А. • В каждом кг СВ должно быть 15 мг β-каротина. • В каждом кг СВ должно быть 500 МЕ витамина Д. • Для сухостоя концентрация витаминов А, Д, Е и β-каротина в каждом кг СВ должна быть удвоена.

• Содержание селена должно составлять 0,3 мг/кг СВ. • Обращайте внимание, чтобы сухостойные коровы получали более 1,0% калия, особенно в рационах, в которых много травы. Избыток калия связывает магний (тетания), и это приводит к нарушениям механизма мобилизации кальция, что становится причиной задержания последа и других осложнений после отёла. • Необходимо обеспечить потребность животных в микроэлементах за счет премиксов сертифицированных и стандартизированных производителей, например премиксов концерна AGRAVIS. • Для обеспечения потребности бактерий рубца в рационе соотношение азота к сере должно составлять 11–13 к 1. • Для коров на раздое 25% минеральных веществ должно поступать в форме хелатов или глицинатов, особенно медь, кобальт, магний и цинк. Например, линейка премиксов MIRAVIT концерна AGRAVIS. • В стадах, предрасположенных к молочной лихорадке, нужно ограничивать количество кальция для сухостойных коров до 80–100 г/день (0,5–0,7% в сухом веществе) и количество фосфора до 45 г (0,3–0,35% сухого вещества). • Соотношение кальция к фосфору для

Только комплексный и взвешенный подход к кормлению молочной коровы позволит повысить эффективность воспроизводства стада, продлить его срок хозяйственного использования, раскрыть его генетический потенциал, что увеличит пожизненную молочную продуктивность коров. И только этот путь в животноводстве дает прибыль. Концерн AGRAVIS Raiffeisen AG будет рад стать вашим партнером на этом пути!

вестник 16/15

• TMR-рацион хорош настолько, насколько высоко качество его отдельных компонентов. Качество грубого корма и срок пребывания смеси на кормовом столе необходимо ежедневно оценивать критически. • При ежедневном двухразовом кормлении и минимальной потребности на голову 0,067 м3 производительность кормо смесителя должна быть использована на 60–70%. • TMR-рацион для одной дойной группы должен быть сбалансирован на +30% от среднего надоя по группе. Если животные разделены на две дойные группы — на +20%, если на три дойные группы — на +10% от среднего надоя по группе. Это стимулирует коров на раздое и позволяет коровам на третьей стадии лактации восполнить резервы организма. • При TMR-рационе, правильно сбалансированном по клетчатке и энергии, новотельные коровы попадают в группу с высокой продуктивностью. Рацион для транзитного периода (последние три недели до отёла) для сухостойных коров помогает сгладить стресс в момент этого перехода. • Количество TMR-рациона измеряют с учетом 2–5% остатков. Остатки корма нужно проанализировать, а потом их можно добавить в смесь для других коров или тёлок. Наблюдайте время смешивания, длительное смешивание уменьшает величину частиц корма. • В начале скармливания TMR нельзя переоценивать потребление сухого вещества группой. Для этого концентрацию питательных веществ в рационе нужно поддерживать ниже, чем по норме. Начинайте со сбалансированного TMR, потребление которого на 5% ниже планируемого, и увеличивайте количество корма до тех пор, пока не будет постоянного 5%ного остатка. Информацию о продуктах для КРС и рекомендации по их использованию вы можете получить у специалистов концерна AGRAVIS Raiffeisen AG:

www.agravis.ru

вестник 16/15

СВИНОВОДСТВО

WWW.AGRAVIS.RU

ЖИРА — МЕНЬШЕ, МЯСА — БОЛЬШЕ (часть 1)

Автор: Дмитрий МАЛАЙ зоотехник-консультант AGRAVIS Для быстрого и качественного откорма животных необходимо помнить о некоторых биологических особенностях их роста и развития. В развитии свиней, как и любого другого живого организма, есть несколько фаз, которые различаются по интенсивности роста тела, причём разные органы и ткани растут с неодинаковой скоростью, то есть демонстрируют аллометрический рост. В данном случае мы рассмотрим относительный рост постной и жировой ткани в теле свиньи, так как от их пропорции, с одной стороны, зависит качество туши (чем меньше жира, тем выше качество туши и цена её реализации), с другой стороны — стрессоустойчивость свиней (чем толще подкожное сало, тем легче свинья переносит колебавестник 16/15

Конечной целью промышленного свиноводства является количество свинины, получаемое предприятием. Мощность свинокомплекса зависит от ряда объективных факторов: числа доступных скотомест, плодовитости свиноматок, сохранности приплода и скорости его роста. Современная генетика позволяет выращивать поросят весом 100 кг в возрасте 150 дней, и это уже не научная фантастика, а вполне обычное явление. В настоящее время практически каждый современный свинокомплекс способен развить столь высокую продуктивность, но качественные показатели, включая выход постной мякоти, толщину и твёрдость шпика, технологические и вкусовые свойства, от предприятия к предприятию разнятся и далеко не всегда соответствуют требованиям мясоперерабатывающей отрасли. ния среды обитания). Поэтому существует некий постоянный антагонизм между стремлением человека вырастить свинью с минимально жирной тушей и природным стремлением свиньи максимально нарастить подкожный жир впрок для лучшей защиты от холода, сквозняков, перебоев в питании и т. д. У новорожденного поросёнка в 1 кг тела содержится всего 10–20 г жира, в подсосный период и далее, в первые дни после отъёма прирост жировой ткани зна-

чительно отстаёт от прироста постной, в связи с чем он наименее стрессоустойчив в этот период жизни. К моменту отъёма содержание жира достигает 150–160 г/кг тела, а соотношение жира и белка равно 1:1. Но после отъёма доля жира в теле поросёнка снижается почти в 2–2,5 раза. Затем, по мере взросления, жировая ткань восстанавливается и вновь постепенно догоняет постную. При достижении живого веса 25–30 кг, то есть по окончании доращивания, наступает кратковременный па-

СВИНОВОДСТВО Рис. 1. Среднесуточный прирост в зависимости от дней откорма 1200

Максимальный рост на 25-29 день

Среднесуточный прирост , г

1100 35-38 день

1000

Конечная живая масса 115 кг 900

40-42 день

800 700 600 500 1

750

850

106

113

День откорма

950

Рис. 2. Среднесуточный прирост в зависимости от живого веса Максимальный прирост при 55-60 кг

1200

Среднесуточный прирост , г

1100 62-65 кг

1000

62-65 кг

900 800 700 600 500 20

30 750 г

40 850 г

100

110 Живая масса (кг)

950 г

Рис. 3. Относительный рост жира и белка в теле свиней на откорме 450 120 кг: 420 г/кг

400

г/кг прироста тела

350 300 250

30 кг: 190 г/кг

200 150 30 кг: 165 г/кг

120кг: 145 г/кг

100 50 0 30

40 Белок

50 Жир

100

110

120

130

ритет: абсолютный прирост белка и жира составляет примерно по 130–140 г/сутки, после чего жировая ткань начинает расти уже с опережением. К этому моменту у поросят практически полностью сформирован желудочно-кишечный тракт и уже нет каких-либо проблем с аппетитом, в связи с чем в гроуэрную фазу откорма, как и на доращивании, рекомендуется кормить поросят вволю для получения максимально возможных привесов постной мякоти. После 30 кг рост всех тканей попрежнему идёт с ускорением, с небольшим преимуществом жировой. Иными словами, продолжает активно формироваться постная мышечная ткань, наиболее интересная для нас. Если отобразить абсолютную скорость роста, или среднесуточный прирост тела, в виде графика от постановки поросёнка на откорм до его убоя, то кривая будет иметь следующий вид (см. рис. 1). На графике хорошо видна точка (примерно 60–70 кг живого веса), до которой рост свиньи ускоряется, а после — замедляется. То есть точка преломления кривой роста совпадает с моментом достижения максимальных привесов. В зависимости от уровня кормления и генетического потенциала свиньи могут достигать максимальных привесов в более раннем или более позднем возрасте, но характер кривой не изменится (см. рис. 2). К слову сказать, рост свиней практически полностью прекращается примерно после трех лет жизни. Динамика прироста белка и жира по отношению к среднесуточному приросту тела растущей свиньи будет выглядеть так (см. рис. 3). Вторая фаза откорма (финишная) от 60 до 120 кг характеризуется постепенным снижением суточных привесов тела поросят. В то же время скорость роста постной ткани снижается параллельно скорости роста всего тела, а скорость роста жировой ткани, напротив, неуклонно нарастает. В начале финишной фазы откорма при живом весе 60–70 кг абсолютный прирост белка достигает максимума, примерно 150–160 г/сутки, затем начинает постепенно снижаться и к живому весу 120 кг составляет всего около 115– 120 г/сутки. Жировая ткань к 60–70 кг достигает скорости роста 260–270 г/сутки и затем продолжает расти с ускорением, достигая к концу откорма значений 330– 340 г/сутки. Поэтому после 60–70 кг рекомендуется ограничивать суточную дачу корма, тщательно соблюдая при этом уровень и пропорцию белка и энергии в рационе. Дефицит белка относительно энергии ведёт к чрезмерному осаливанию туши, его избыток — к снижению переваримости и ухудшению конверсии корма (см. табл. 1). К примеру, если при убое мы обнаруживаем, что выход постной части туши недостаточный, а толщина спинного сала выше нормы, это означает следующее:

Живая масса (кг)

вестник 16/15

WWW.AGRAVIS.RU

1 У свиней на доращивании от 10 до 30 кг и затем на откорме от 30 до 60 кг в рационе достаточно или небольшой дефицит энергии, но сильный дефицит белка. 2 На откорме от 60 до 90 кг в рационе вполне достаточно энергии, но возможен небольшой дефицит белка. 3 На откорме после 90 кг в рационе достаточно или небольшой дефицит белка, но сильный избыток энергии.

Таблица 1. Причины низкого качества свиной туши Фактор

Энергия

Белок

Вид корма

СК‑4

СК‑5

СК‑6

СК‑7

СК‑4

СК‑5

СК‑6

СК‑7

Вес поросят, кг

10–30

30–60

60–90

> 90

10–30

30–60

60–90

> 90

Постная часть ОК Толщина сала ОК

Примечание: +

норма;

++ избыток; Постная часть << Толщина сала ОК

+/-

Постная часть << Толщина сала >>

+/-

Постная часть ОК Толщина сала >>

+/-

Согласно современным европейским требованиям к откорму свиней, конверсия корма не должна превышать значения 2,9, выход постной мякоти в туше должен быть не менее 56%, толщина спинного сала — не более 18 мм. В зависимости от принятой на предприятии длительности откорма, технологии кормления и наличия оборудования, вторая фаза откорма может быть разделена на две подфазы: 60–90 кг и 90–120 кг. Соответственно, назначается дополнительный рацион кормления после 90 кг, который при том же уровне энергии содержит меньше переваримого белка, минералов и поэтому более дешёвый. С точки зрения питания свиней и себестоимости привесов такое разделение откорма на две подфазы более целесообразно. Наиболее простой, но одновременно наиболее затратный способ откорма — это применение одного универсального корма на весь период от 30 вестник 16/15

до 120 кг, рассчитанного на потребности поросёнка весом 40 кг. Некоторые свинокомплексы ради снижения сальности туши стремятся сдавать свиней на убой с более низким живым весом, однако это ведёт к снижению мясосдачи, удорожанию себестоимости привесов и снижению эффективности использования скотомест. Рациональнее было бы сбалансировать кормление поросят на доращивании и затем в гроуэрную фазу откорма (см. табл. 1). А чтобы сало было достаточно твёрдым и не подвергалось быстрому прогорканию, в откормочных рационах следует контролировать концентрацию полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК): линолевой С18:2 и линоленовой С18:3. Эти кислоты имеют двойные связи между соседними атомами углерода в молекулярной цепочке (у линолевой кислоты их две, а у линоленовой три), поэтому реактивны и легко

+/-

–

дефицит;

+/– норма или небольшой дефицит

присоединяют вместо отсутствующих атомов водорода атомы кислорода, вызывая окисление жиров и порчу мяса. В связи с этим концерн AGRAVIS не рекомендует повышать в корме для поросят тяжелее 60 кг суммарное количество этих кислот более 1,6–1,8%. Основными ингредиентами, богатыми ПНЖК, являются жидкие растительные масла, а также полножирная соя и подсолнечный жмых, поэтому нужно аккуратно относиться к их использованию на откорме, особенно на финишной стадии. По лимитам ввода сырьевых ингредиентов и балансированию откормочных рационов, а также по использованию премиксов и концентратов для откорма свиней вы можете проконсультироваться у специалистов концерна AGRAVIS Raiffeisen AG: www.agravis.ru. Продолжение следует.

ЛИЗУНЕЦ PIGLYX® – ТРОЙНОЙ ЭФФЕКТ! PIGLYX® – это высококачественный блок-лизунец из Германии для растущих свиней, который: 1. Предотвращает стресс и каннибализм при групповом содержании. 2. Стабилизирует кишечную микрофлору и профилактирует развитие кишечных заболеваний. 3. Обеспечивает животных дополнительными питательными веществами.

Состав PIGLYX®: сухая патока, растительные жиры, минералы. Содержание сухого вещества 95%!

ПРЕИМУЩЕСТВА PIGLYX® Имеет плотную однородную консистенцию благодаря уникальному процессу производства без применения высокого давления и химических реакций. Похож на карамель, очень вкусный, ароматный, привлекательный для свиней. Одновременно с питательной функцией выполняет роль игрушки. Отвлекает внимание свиней, смягчает иерархическую борьбу и каннибализм. Занимает мало места, не требует дополнительного оборудования и больших инвестиций. Имеет в комплекте крепкий стальной фиксатор, который легко моется и дезинфицируется. Легко и быстро устанавливается на щелевых полах практически любого типа. Устойчиво держится на полу, несмотря на игривое поведение свиней. Не требует затрат рабочего времени на дальнейшее обслуживание. Полностью исключает засорение систем жидкого навозоудаления. Успешно испытан на многих свинофермах в Германии.

ПРИМЕНЕНИЕ PIGLYX® Лизунец PIGLYX® используется только вместе со специальным стальным фиксатором, который входит в стартовый комплект. Применяется при групповом содержании свиней из расчёта 1 блок (5 кг) на группу до 40 голов в боксе. Среднесуточный расход: на доращивании 5–10 г, на откорме 10–20 г на голову. Расход PIGLYX® может варьироваться в зависимости от веса свиней, генетики, температуры в помещении и специфических стрессовых ситуаций. Производитель: CRYSTALYX Products GmbH

УПАКОВКА PIGLYX®

Стартовый комплект: - общий контейнер (1 шт.) - фиксатор (1 шт.) - якорь с шестигранной гайкой и шайбой (2 шт.) - блок-лизунец (1 шт. х 5 кг)

www.agravis.ru

Стандартная коробка: блок-лизунец (4 шт. х 5 кг)

ВОПРОС-ОТВЕТ

WWW.AGRAVIS.RU

СПРАШИВАЛИ? Отвечаем и дарим подарки! Андрей Никитин, главный зоотехник ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»:

Отвечает зоотехникконсультант AGRAVIS Олег РЫСЕВ:

— С началом весны зачастую возникает проблема: яйцо, выведенное птицей старших возрастов, начинает течь из-за повреждения скорлупы. С чем это связано и что делать?

— В весенний период необходимо более внимательно отнестись к качеству минерального сырья, которое используется в рационе птицы, особенно к известняку — монокальций фосфату, так как это сырье чаще всего хранится в неотапливаемых сырых складах и хорошо напитывает влагу. Например, если 1 литр сухого известняка весит примерно 1,7–1,9 кг, то масса напитавшегося водой сырья может быть равна 2,2–2,3 кг на 1 литр объёма. То есть при вводе 1,7 кг сухого известняка с содержанием кальция 36,0% птица получит в рационе: 1,7 (о. м. 1:1,7) * 36 / 100 = 0,61% кальция, а при вводе влажного известняка: 1,7 (о. м. 1:2,2) =0,61/2,2*1,7=0,47%. Таким образом, в рационе птица недополучит 0,14% кальция при вводе напитавшегося водой известняка (при дозировании сырья по весу без учета

Андрей Селиванов, начальник животноводческого комплекса ТОО «Тайынша Астык»:

Отвечает зоотехникконсультант AGRAVIS Наталья ВАСИЛЕНКО:

вестник 16/15

его влажности). Также в весенний период как никогда важен гранулометрический состав сырья. Если птица несет основную массу яйца до включения освещения, то 70,0% сырья должен составлять мелкий известняк фракцией меньше 2,0 мм, а 30,0% — крупный известняк фракцией более 2,0 мм. Если же птица несет основную массу яйца после включения освещения, то 70,0% сырья должен составлять крупный известняк фракцией 2,0 мм и выше, а 30,0% — известняк мелкой фракции меньше 2,0 мм. Нелишним в весенний период также является ввод второго источника кальция — ракушечника. Ракушечная мука менее гигроскопична и способна усваиваться птицей до 65,0%, в то время как известняковая мука усваивается не более, чем на 50,0%.

— Как правильно составить рацион быкапроизводителя в сезон максимальной нагрузки?

— Несмотря на приоритетное использование в воспроизводстве крупного рогатого скота искусственного осеменения, в молочном скотоводстве бывают исключительные случаи, когда естественная случка помогает исправить ситуацию (многократные перегулы у некоторых высокопродуктивных коров) или является единственно возможной (отсутствие специалиста по искусственному осеменению). В мясном же скотоводстве и до настоящего времени преобладает естественная случка. Поэтому стоит обратить внимание на полноценность и сбалансированность рационов быков-производителей. Только при условии полноценного кормления быков в сочетании с правильным содержанием и режимом использования обеспечивается их хорошее физическое состояние, высокая половая активность и получение от них качественной спермы. Полноценность рациона должна быть круглогодичной. Важно помнить, что сперматогенез — процесс непрерывный и не зависит от интенсивности использования быка, и что у быков с повышением уровня кормления число сперматозоидов в эякуляте не увеличивается. Необходимо отслеживать у животного

живую массу, упитанность, состояние шёрстного покрова, конечностей, ровность и гладкость глазури на копытном роге, поведение в стойле, на прогулке, лёгкость движения и аппетит. Для начинающих жиреть быков необходимо снизить нормы кормления. Ожирение опасно для быков тем, что жир начинает откладываться в мошонке, чем нарушает терморегуляцию тестикул (температура внутри мошонки должна быть ниже температуры тела на 4 °C) и снижает активность вырабатываемой в них спермы. Потребности быков-производителей в питательных веществах в зависимости от живой массы приведены в таблице 1. Согласно этим нормам каждому быку-производителю разрабатывают индивидуальные рационы. На 100 кг живой массы быкам скармливают: сена — 0,8–1 кг, корнеплодов — 1–1,2 кг, силоса или сенажа — 0,8–1 кг, смеси концкормов — 0,5 кг, сухих кормов животного происхождения — 0,05 кг, зелёных кормов — 2 кг. Корма для быков должны быть безупречного качества! Из сочных кормов в зимний период каждый бык должен получать 3–5 кг красной моркови в день

ВОПРОС-ОТВЕТ

WWW.AGRAVIS.RU

Таблица 1. Потребности быков-производителей в питательных веществах в зависимости от живой массы Живая масса, кг

Показатель

700

800

900

1000

1100

1200

Обменная энергия, МДж

100

108

116

124

131

138

Переваримый протеин, г

1 260

1 350

1 465

1 565

1 655

1 740

Сухое вещество, кг

10,2

10,9

11,9

12,7

13,4

14,1

Клетчатка, г

2 040

2 180

2 380

2 540

2 680

2 280

410

440

480

510

540

565

Сахар, г

1 260

1 350

1 465

1 565

1 655

1 740

Крахмал, г

1 390

1 485

1 610

1 725

1 820

1 915

Кальций, г

Фосфор, г

Магний, г

Сера, г

Каротин, мг

560

640

720

800

880

960

Витамин D, тыс. ИE

10,5

12,0

13,5

15,0

16,5

18,0

Витамин Е, мг

305

325

355

380

400

425

Поваренная соль, г

Медь, мг

105

115

120

125

135

Цинк, мг

410

435

475

510

535

565

Кобальт, мг

7,7

8,2

8,9

9,5

10,1

10,6

Марганец, мг

510

545

595

635

610

705

Йод, мг

7,7

8,2

8,9

9,5

10,1

10,6

Жир, г

(источник каротина). Наилучшими кормами животного происхождения для быков является сухое молоко — 0,22–0,35 кг и куриные яйца — до 5 штук на голову в день. Эти продукты содержат высокоценный белок, богатый лизином. Примерные рационы для быков-производителей при повышенной нагрузке приведены в таблице 2. Круглогодовое однотипное кормление быков можно применять только при высоком качестве сена и других кормов и хорошей сбалансированности рационов по всем питательным и биологически активным веществам. Для балансирования рациона по энергии и протеину применяют смесь концентрированных кормов из дроблёного или плющеного овса и ячменя, кукурузы, подсолнечникового или льняного жмыха, шрота или специального комбикорма. Жом, барду, мезгу, пивную дробину, солому, хлопковый и крестоцветные жмыхи и шроты в кормлении быков-производителей не используют! Особое внимание следует уделить витаминно-минеральной составляющей рациона. Одним из важнейших микроэлементов в рационе быков-производителей является цинк. Общеизвестно, что дефицит цинка может снизить мужскую фертильность, вплоть до бесплодия. Цинк влияет на выработку и секрецию тестостерона, инсулина и кортикостероидов. Сперматогенез и развитие первичных и вторичных половых органов у всех особей мужского пола напрямую зависят от поступления цинка с пищей (кормом) (McDowell и др., 1993). На заводах концерна AGRAVIS производятся комбикорма по рецептуре, специально разработанной для быков-производителей. По вопросам приобретения продуктов можно обратиться в представительства AGRAVIS: www.agravis.ru. Примечание: Длительность одного сперматогенного цикла у быка — 54 дня. Каждый бык-производитель должен быть обеспечен ежедневным моционом длительностью не менее 3–4 часов.

Таблица 2. Примерные рационы для быков-производителей при повышенной нагрузке (на голову в сутки, кг)

Зимний период Показатели

Летний период

Живая масса быка, кг 800

900

800

900

7,2

8,3

9,2

Силос кукурузный, кг

—

Свёкла кормовая, кг

—

Морковь красная, кг

—

Трава злаково-бобовая, кг

—

Комбикорм, кг

4,1

4,4

4,7

5,0

3,5

3,9

4,1

4,4

Соль поваренная, г

Сено злаково-бобовое, кг

1000 1100

Благодарим наших читателей за заданные вопросы и, как и обещали, направляем авторам вопросов наши подарки. Если у вас тоже есть вопросы к специалистам AGRAVIS, пожалуйста, присылайте их по электронной почте pr@agravis.ru с пометкой в теме: «Вопрос-ответ». И вы обязательно найдете ответы на страницах нашего «Вестника».

вестник 16/15

АКВАКУЛЬТУРА

WWW.AGRAVIS.RU

Могут ли РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ справиться со сложными задачами в рыбоводстве? Автор: Руй ГОНСАЛВЕС главный инженер, специалист по биоминералогии Источник: журнал AQUA FEED (том 18, выпуск 1, январь-февраль 2015)

За последнее десятилетие отрасль аквакультуры пережила стабильный рост преимущественно в развивающихся странах. Очевидно, объем рыбоводческой продукции с каждым годом будет увеличиваться в основном благодаря усовершенствованию технологии производства и повышенному спросу на рыбу и креветкообразных. Тем не менее рыбоводческие предприятия сталкиваются с различными сложностями в вопросах эффективного использования сырья и воздействия на окружающую среду.

Сложности с рыбными кормами Зависимость от скудного и дорогостоящего сырья, такого как, например, рыбная мука, либо оптимального использования альтернативных ингредиентов, вероятно, составляет одну из основных проблем рыбоводства. Потребитель задумывается об охране окружающей среды, что заставляет производителей использовать при изготовлении кормов сырье, которое не оказывает отрицательного влияния на экологию и при этом обеспечивает высокую усвояемость продукта рыбой. Однако использование менее дорогостоящего источника белка и кормов с низким содержанием протеина почти наверняка может привести к уменьшению белковой усвояемости, а также усугубить нарушение баланса аминокислот и увеличить содержание углеводов и клетчатки. Это может привести к недостаточному использованию питательных веществ в кормах. Последних потребуется больше, а следовательно, возрастут издержки производства. Кроме того, субоптимальные показатели продуктивности и физиологического состояния животных привевестник 16/15

дут к росту восприимчивости к болезням и высоким выбросам аммиака, что хуже скажется на экологической обстановке. Природные стимуляторы роста, состоящие из трав, пряностей, экстрактов или иных смесей, привлекают к себе большое внимание в качестве возможного решения этой сложной задачи. Активные компоненты (например, фенолы и флавоноиды) способны вызвать множественные эффекты у животных, включая увеличение кормового коэффициента (FCR), усвояемости, темпа роста, сокращение выделения азота, улучшение кишечной флоры и состояния здоровья. Уменьшение зависимости эффективности кормления от рыбной муки Замена рыбной муки растительными белками — в целях экономии или сохранения окружающей среды — может снизить эффективность кормления. Растительное сырье хуже усваивается и негативно воздействует на желудочно-кишечный тракт рыб. Наличие в кишечнике непереваренных азотистых соединений способствует образованию внутрикишечной микрофлорой аммиака и биогенных аминов. Эти токсичные соединения становятся причиной дисбаланса кишечной микрофлоры, создавая благоприятные условия для воспалительных процессов и ускоренного обновления кишечной ткани, приводя к плохому функционированию. При-

родные стимуляторы роста активизируют секрецию пищеварительных желез, увеличивают длину и плотность ворсинок, усиливают образование слизи посредством разрастания числа бокаловидных клеток. С помощью различных природных стимуляторов роста можно улучшить усвояемость кормов, в особенности белков и аминокислот. Получение выгоды от защиты окружающей среды Если не брать в расчет явно положительный рост эффективности кормления, умеренное использование кормов может стать действенным решением проблемы ограничения выбросов азота. Фитогенные кормовые добавки способны уменьшить аммиачные выбросы посредством усовершенствования потребления белков, а следовательно, и сократить выделение азота. Сокращение экскреции питательных веществ к тому же означает снижение в воде доли питательных веществ, которые способствуют росту условно-патогенных организмов. На рисунке 1 показан пример того, как усвояемость улучшает производительность. Избавляемся от антибиотиков Низкий уровень антибиотиков в кормах для животных, используемых в качестве стимуляторов роста (AGP), формирует устойчивость к антибиотикам и появле-

АКВАКУЛЬТУРА

WWW.AGRAVIS.RU

нию так называемых «бактерий, устойчивых к воздействию антибиотиков». В последние годы такие препараты были под запретом в рыбоводстве почти во всех странах. У фермеров, которые и сегодня используют антибиотические стимуляторы роста, нет или почти нет доступа на мировые рынки. Фитогенные корма могут выступать в качестве естественных стимуляторов роста, улучшая вкусовые качества и потребление корма, повышая аппетит и увеличивая показатели роста. Это также стимулирует процесс транскрипции (увеличивая число РНК), что в итоге увеличивает количество имеющихся аминокислот, а значит, стимулирует производство белков в клетках. Выгода от сохранности окружающей среды Вследствие нынешних рекордно высоких цен на сырые корма, слишком активных призывов использовать альтернативные ингредиенты и озабоченности потребителей охраной окружающей среды, исключительно необходимо улучшить усвояемость промышленных кормов, оптимизировать их использование и сократить выбросы азота. Современные научные исследования подтверждают, что фитогенные кормовые добавки улучшают усвояемость кормов, особенно белков и аминокислот, таким образом сокращая кормовые издержки и выработку азота. По этой причине фитогенные кормовые добавки считаются полезным инструментом для обеспечения наиболее эффективного кормления и поддержки рентабельности рыбоводства на основе принципа экологичности (см. рис. 2).

Рис. 1. Влияние повышения усвояемости на кормовые издержки и окружающую среду

Коэффициент видимой переваримости (ADC) = 75%

400 тонн рыбы

Природные стимуляторы роста

Кормовой коэффициент (FCR) = 1,6 640 тонн корма

400 тонн рыбы

Кормовой коэффициент (FCR) = 1,5 640 тонн корма

25 % неусвоенного

–40 тонн корма

160 тонн экскрементов

Неусвоенный корм Затраты на корм Выбросы Качество воды

Затраты на корм Цветение водорослей Растворенный кислород Восприимчивость к болезням Коэффициент видимой переваримости (ADC)

Рис. 2. Фитогенный способ воздействия на водные виды

Кишечная микрофлора

Повышение производительности

Экологичность

е ни

ше

уч Ул

Возрастание

Аммиачные выбросы

Борьба за питатель ные вещества

Рост бактерий

Микробные токсины

и Пр

Природные стимуляторы роста

Переваримость

Переваримость питательных веществ

ле об

ос

сп

Иммунологические потребности

Иммунологические сложности Экономится энергия роста

е ни

Секреция пищеварительных ферментов

Снижение затрат

Корм

Медикаменты

вестник 16/15

VITA FORELLE

СТА СТАРТОВЫЕ Т РТОВЫЕ ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ ТА ЭКСТРУД У ИРОВАННЫЕ УД КОРМА ДЛЯ МОЛОДИ ФОРЕЛИ

СТАРТОВЫЕ ЭКСТРУДИРОВАННЫЕ КОРМА ДЛЯ МОЛОДИ

Vita 0,2; Vita 0,5

Vita 0,8; Vita 1; Vita 2; ECOPRIME LP3

Плавающие микрогранулы экструдированного корма с высокой биологической ценностью белка для выращивания молодняка форели. Обеспечивая гармоничный рост, т т, корм хорошо готовит мальков к последующей смене рациона.

Медленно погружающийся или плавающий (Vita 3G) корм для выращивания молоди форели. Высочайшая биологическая ценность белка и сбалансированный уровень жиров делают корма универсальными, обеспечивают быстрый, здоровый и гармоничный рост рыбы.

Форма выпуска: плавающий.

FORELLE BASIC

Форма выпуска: медленно погружающийся или плавающий.

ПРОДУКЦИОННЫЕ КОРМА ДЛЯ ФОРЕЛИ Basic 4; Basic 6; Basic 8; Basic 10 Экструдированный корм с низкой/средней ергетической ценностью. Идеально подходит энергетической для разведения форели в летний период и/или /или в условиях недостаточного насыщения воды кислородом. В состав продукта входит гемоглобин. Форма выпуска: плавающий и тонущий.

История группы компаний VERONESI, основателем которой является итальянец Апполинаре Веронези, началась в 1952 году. Первый комбикормовый завод был открыт в 1958. На сегодняшний день знаменитый европейский холдинг предоставляет полный спектр услуг по производству и продаже кормов для животноводства. В состав группы компаний входит семь заводов, располагающихся на территории Италии. Завод VERONESI, специализирующийся на производстве кормов для аквакультуры, располагается в итальянском городе Вероне. Компания производит корма для пресноводных и морских рыб более 40 лет. VERONESI экспортирует рыбные корма в различные страны Европы, Западной Азии и Северной Африки. На заводе в Вероне производятся исключительно «GMO-free» корма. Это означает, что в состав этих кормов не входят генетически модифицированные соя и кукуруза. Производство кормов в VERONESI автоматизировано, на заводе используется современное высокотехнологичное оборудование таких известных мировых брендов, как Buhler and Geelen. В 2014 году холдингом VERONESI было произведено более 3 млн тонн кормов. На сегодняшний день VERONESI является одним из крупнейших производителей кормов не только в Италии и Европе, но и во всем мире.

Виталий Касьянов: agroﬁsh-spb@mail.ru тел.: +7 911 840 31 15

вестник 16/15

ДЕЗИНФЕКЦИЯ

ПЛОХАЯ ГИГИЕНА ВЫМЕНИ ОБХОДИТСЯ ДОРОГО

Автор: Фолькер КРЕМКЕР профессор, доктор ветеринарных наук

Автор: Ян-Хендрик ПАДУХ доктор сельскохозяйственных наук

Каждая вторая корова раз в год заболевает воспалением вымени. Возникающий по всей Германии экономический ущерб исчисляется в миллиардах. Потери в индивидуальных хозяйствах тоже нельзя недооценивать. Целенаправленные гигиенические меры могут сильно сократить микробиологическую нагрузку. Профессор, доктор ветеринарных наук Фолькер Крёмкер и доктор сельскохозяйственных наук Ян-Хендрик Падух из университета Ганновера занимаются разработкой концепции гигиены в помещениях для молочного скота.

В настоящее время к самым значимым заболеваниям молочной коровы, наряду с нарушениями репродуктивной функции и заболеваниями копыт, относятся болезни вымени. По всей Германии воспаления вымени в молочном скотоводстве ежегодно причиняют экономический ущерб в размере 1,4 млрд евро. Такие высокие убытки связаны прежде всего со снижением молочной продуктивности у пострадавших животных, расходами на пополнение стада, применением медикаментов, отбраковкой молока, содержащего антибиотики, расходами на ветеринара и увеличением трудозатрат. Здоровое вымя — это и здоровое молоко. Для поддержания хорошего здоровья вымени необходимо соблюдение гигиенических мер в различных областях, которые в идеале должны входить в стандарт ежедневной работы. Тип этих мер зависит от сферы деятельности, а также от преобладающих микробиологических рисков, то есть от вида микроорганизмов и микробиологической нагрузки. вестник 16/15

WWW.AGRAVIS.RU

Боксы должны быть организованы таким образом, чтобы ни стоя, ни лежа животные не могли испражняться и мочиться в боксе.

Что является причиной?

Воспаление молочной железы (мастит) зачастую вызывается микроорганизмами. В большинстве случаев они проникают извне через сосковый канал. Из него микробы могут проникнуть дальше в вымя и спровоцировать воспаление. Для предотвращения мастита необходимо не только поддерживать или улучшать иммунную защиту животного и локальную защиту в области вершины соска, но и посредством гигиенических мер существенно уменьшать возможность попадания микроорганизмов на кожу соска и в сосковый канал. Тем не менее применение соответствующих мер предполагает, что фермер знает, какие возбудители являются причиной мастита в его стаде. Для этого необходимо проводить регулярные микробиологические исследования молочных проб (особенно от животных с воспалениями вымени) в лаборатории, специализирующейся на мастите. Различаются возбудители, сопряженные с коровой, сопряженные с окружающей средой, и микроорганизмы кожных покровов. Сопряженные с коровой возбудители (такие как Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Trueperella pyogenes и микоплазмы) хорошо приспособлены к молочной железе. Они встречаются в долях вымени, в ранах и на слизистых оболочках. Эти возбудители передаются от одного животного к другому преимущественно во время доения через руки доярки, полотенца для вымени, сосковые резинки и молоко, содержащее микроорганизмы. В стойлах и боксах важную роль играют возбудители, сопряженные с окружающей средой (такие как Streptococcus uberis, Streptococcus dysgalactiae, энтерококки, кишечные палочки, дрожжевые грибки и водоросли). Они способны размножаться в подстиле для скота. Через подстил (прежде всего, в зонах с лежанками) они попадают на кожу вымени и сосков. Бактерии из групвестник 16/15

Риск передачи возбудителей, сопряженных с окружающей средой, может быть снижен благодаря применению чистого, бедного микроорганизмами материала для подстила в комбинации с гигиеническим верхним слоем.

пы микроорганизмов кожных покровов регулярно встречаются на коже сосков и в сосковом канале и становятся причиной лёгких маститов.

Рекомендации по гигиене во время доения Сопряженные с коровой возбудители передаются в основном при доении. Во избежание распространения таких микроорганизмов необходимо внедрять различные гигиенические меры: • Во время доения необходимо носить специальные перчатки, которые нужно регулярно мыть, после контакта с инфицированным животным дезинфицировать 70%-ным алкоголем и менять не реже одного раза в два часа. • Сдаивать первые струи не на пол доильного зала, а использовать емкость для предварительного доения. Это препятствует контакту неинфицированных животных с молоком, содержащим возбудителей. • Для очистки сосков перед доением следует использовать чистое полотенце. Для каждого животного необходимо как минимум одно чистое полотенце. У животных должны быть чистые на вид соски, которые можно идеально очистить мокрыми или чуть влажными одноразовыми или многоразовыми полотенцами. В качестве альтернативы влажным полотенцам можно использовать пену для обработки вымени, которую по истечении времени воздействия можно удалить с сосков одноразовым полотенцем. Многоразовые полотенца после каждого использования нужно кипятить в стиральной машине с добавлением дезинфицирующего средства. Если перед подсоединением доильного аппарата соски недостаточно чисты, то во время доения в вымя могут попасть сопряженные с окружающей средой возбудители. • Животных, инфицированных сопряженными с коровой возбудителями, нуж-

но доить последними, чтобы не перенести инфекцию на здоровых животных. В хозяйствах, где причиной мастита преимущественно становятся сопряженные с коровой возбудители, рекомендуется ввести дезинфекцию доильного аппарата после каждого доения, чтобы эффективно удалять возбудителей мастита с сосковых резинок. • После доения соски нужно обработать допущенным ветеринарным препаратом, чтобы сократить количество микроорганизмов на коже сосков и в сосковом канале. Средство можно наносить путем орошения либо окунания соска в специальный стакан с защитой от обратного попадания отработанного средства в общий объем стакана. При этом поверхность вершины соска с отверстием соскового канала должна смачиваться дезинфицирующим средством как можно лучше. • После доения животным в стойле нужно предложить свежий корм и достаточное количество воды. Эта мера не даст им лечь в первые 20 минут после доения, когда сосковые каналы еще не полностью закрыты, что предотвратит проникновение микроорганизмов в вымя извне.

Не пренебрегайте подстилкой для животных

Вообще риск передачи сопряженных с окружающей средой возбудителей можно сократить посредством контроля и уборки лежанок во время каждого доения и применения чистого материала для подстилки с низким бактериальным содержанием в комбинации с гигиеническим верхним слоем. Уровень pH верхнего слоя благодаря ощелачивающим добавкам должен составлять > 9,5, чтобы препятствовать росту микроорганизмов. Идеальный материал для подстилки — хотя такого не существует — должен содержать минимум питательных органических веществ или не содержать их вовсе, быть жестким, тяжелым и сухим, впитывать

ДЕЗИНФЕКЦИЯ

WWW.AGRAVIS.RU

Чистое и здоровое вымя — это здоровое молоко и экономическая прибыль животновода.

После доения необходимо окунуть соски в дезинфицирующее средство, чтобы сократить число микроорганизмов на коже сосков и в сосковом канале.

влагу, не пылить, не оказывать раздражающего воздействия. Перед использованием материал должен храниться в сухости и чистоте. Наряду с видом и качеством материала для подстилки особое значение для здоровья вымени имеет и уход за лежанками. При использовании органических материалов нужно насыпать новую подстилку не реже, чем каждые два дня; при бродильном субстрате и сепарированной жиже это нужно делать значительно чаще. Если органический материал используется с ощелачивающей добавкой, насыпать новую подстилку нужно не позднее, чем

через четыре дня. Боксы должны быть организованы таким образом, чтобы ни стоя, ни лежа животные не могли испражняться или мочиться на лежанку. Помосты, дорожки и накопитель также необходимо подвергать регулярной уборке. Особое внимание следует уделять чистоте родильного отделения коровника, потому что здесь из-за ослабления защитной функции животные особенно подвержены проникновению микроорганизмов.

Чистота при применении медикаментов

При ненадлежащем использовании инъекторов для вымени можно занести в сосок микроорганизмы. Во избежание этого перед использованием инъекторов нужно надевать новые перчатки. После дезинфекции вершины соска и отверстия соскового канала необходимо аккуратно ввести кончик инъектора в сосковый канал на 3–4 мм и медленно ввести содержимое в сосок. Затем все соски животного необходимо продезинфицировать подходящим средством. Перед применением

инъекторы нельзя класть на пол доильного зала, защитный колпачок или сам инъектор нельзя брать в рот, нельзя касаться вершины инъектора. Также из гигиенических соображений запрещено подогревание инъекторов в теплой воде. Препараты в бутылках могут загрязниться вследствие повторного применения и использования старых шприцев/ канюлей. В загрязненных таким образом препаратах могут встречаться дрожжи и водоросли (прототеки) и передаваться животным.

Гигиена превыше всего

Поддержание чистоты сокращает в молочно-животноводческом хозяйстве распространение возбудителей мастита и положительно влияет на здоровье вымени. При этом гигиенические меры при доении препятствуют распространению сопряженных с коровой возбудителей, а гигиенические меры в области содержания животных сокращают количество сопряженных с окружающей средой возбудителей на коже вымени и сосков.

ПРАКТИЧЕСКИЙ СОВЕТ

ДЕЗИНФЕКЦИЯ И УХОД ЗА ВЫМЕНЕМ Регулярная обработка вымени после доения является важной мерой для профилактики заболеваний. Для этих целей существует много действующих веществ, но на практике очень хорошо зарекомендовали себя йод и молочная кислота. Препараты DESINTEC MH Iodine Film (йод) и DESINTEC MH Laktiﬁlm (молочная кислота) являются пленкообразующими дезинфицирующими средствами, действующие вещества которых обеспечивают

длительную защиту в течение 12 часов и предотвращают проникновение нежелательных возбудителей (например, S. aureus или E. Coli) через сосок в вымя. Высококачественные компоненты препаратов также помогают сохранять кожу сосков в эластичном состоянии, несмотря на раздражение, которому кожа подвергается при каждом доении. Средства наносят на соски методом окунания.

вестник 16/15