“Met de expertise van de markt doorgegroeid naar webshop en verpakker voor derden”

“Rauwe noten zijn een aantal jaren geleden in de Schijf van Vijf opgenomen en sindsdien zien we dat de vraag toeneemt, vooral naar ongebrande noten. Die hebben echt een boost in de verkoop gekregen,” zegt Bastian Boer, mede-eigenaar van Bas Boer Noten, een familiebedrijf dat naast de markt ook de digitale notenmarkt bedient. Ook het segment gebrande noten loopt richting de feestdagen goed, geeft Bastian aan. Op basis van eerdere ervaringen verwacht hij dat ook de economische tegenwind ervoor zal zorgen dat de consument meer grijpt naar gebrande noten.

Oprichter Bas Boer en rechts opvolger Bastian Boer. Foto Danique Collins

“Ons familiebedrijf bestaat sinds 1974 en bij elke crisis hebben we gemerkt dat de markten een boost krijgen. De horeca krijgt het dan wat rustiger en wij krijgen het op de markt drukker, want de consument wil toch gezelligheid; we verkopen dan gebrande noten en producten met chocolade, echt de delicatessen.”

Overigens was de eerste reactie van de consument op de onzekerheid rondom de hoge energieprijzen wel om de hand wat meer op de knip te houden. “Toen de hoge energieprijzen voortdurend in het nieuws waren, kocht de consument in plaats van de macadamia mix en de cashew noten, vaker een zakje pinda’s. Half november zien we dat dit weer is gestabiliseerd.”

Een overblijfsel uit de coronatijd, toen de markten enige tijd gesloten waren, is dat de webshopbestedingen een vlucht hebben genomen. Bastian stelt vast dat dit ook na de coronaperiode zo is gebleven. Een goede ontwikkeling, geeft hij aan, omdat de gemiddelde besteding bij een webshopaankoop hoger ligt dan de marktaankopen. “De consument heeft het gemak van online noten bestellen ervaren en de gemiddelde besteding ligt vele malen hoger dan op de markt, dat gaat wel drie keer over de kop.”

Hoewel de webshop - zowel gericht op business-to-business als op de consument - inmiddels een veel groter aandeel heeft in Bas Boer Noten dan de markthandel, staat Bastian nog altijd graag zelf op de markt en is ook niet van plan om de twee overblijvende marktwagens en bijbehorende routes af te bouwen. “Met het internet bedienen we heel Nederland, België en Duitsland, maar het marktbedrijf is heel belangrijk voor de feeling met de klant. Als ik op de markt bijvoorbeeld merk dat de vraag naar bakproducten vanwege de feestdagen begint aan te trekken, passen we daarop ook de webshop aan.”

Tijdens de coronaperiode en de sluiting van de markten, had de ondernemer zorgen over zijn bedrijf en het personeel. De periode heeft Bastian duidelijk gemaakt dat het nuttig kan zijn om als bedrijf op meerdere paarden te wedden. Het is de reden dat Bas Boer Noten bezig is om de derde pijler van het bedrijf - de groothandel en het onder private label verpakken van noten voor derden - verder uit te breiden. “We zijn als marktbedrijf begonnen, als webshop verdergegaan en nu verpakken we ook voor derden - in heel Europa - en we streven ernaar om dat in de toekomst steeds meer te doen. De expertise die we op de markt opdoen, kunnen we nu in de wijde wereld neerzetten.”

Noten en gedroogde zuidvruchten haalt Bas Boer Noten onder meer uit Azië, de VS, Ivoorkust, Chili en Turkije, maar waar mogelijk richt het bedrijf de blik zoveel mogelijk op sourcing zo dichtbij mogelijk. Zo werkt de notenhandel bijvoorbeeld met walnoten uit Frankrijk en zelfs uit Nederland, vijgen uit Spanje en waar de amandelen voorheen uit de Verenigde Staten kwamen, worden die nu betrokken uit Portugal en Spanje. “We willen streven naar zo dichtbij mogelijk, zodat het transport korter is.” Bastian stelt vast dat dit economisch niet zo heel veel verschil oplevert met landen waar arbeid goedkoop is, zoals Turkije of Azië, omdat er in Europa dan weer, veel meer dan elders, is geautomatiseerd.

Overigens merkt hij op dat de prijzen van de noten zelf wel redelijk stabiel zijn, maar dat dit niet geldt voor alles erom heen, zoals bijvoorbeeld de kosten van energie. De notenhandelaar stelt vast dat er momenteel meer aanbod is dan afname en hij vermoedt dat het een effect is afkomstig uit de coronaperiode, toen voor de zekerheid hogere voorraden werden aangehouden. Toch heeft het niet direct invloed op de prijsvorming. “Vorig jaar gingen de zeecontainerprijzen naar 18.000 USD en dus moesten we noodgedwongen met de prijzen omhoog. Nu is dat weer gestabiliseerd naar USD 3.000, maar door de sterke dollar ten opzichte van de euro, zijn de producten nog steeds duur en blijven de prijzen gelijk aan vorig jaar.”

Daarbij ziet Bastian dat het veranderende klimaat ook een factor begint te worden die van invloed is op de aanvoer. “Klimaat wordt wel een dingetje. In Spanje was het best droog en dat heeft zijn invloed op de kwaliteit van de vruchten zoals vijgen doordat de bomen te weinig vocht hebben gekregen. Dat beïnvloedt de prijs en dat speelt altijd op de achtergrond een beetje mee. Maar ook dichter bij huis, merken we het: we hebben al een aantal keer niet kunnen markten door de weersomstandigheden.” Ondanks deze uitdagingen ziet Bastian nog steeds veel kansen en heeft hij richting de toekomst goede verwachtingen, omdat de ondernemer ziet dat noten onder meer steeds vaker als vleesvervangers worden ingezet. “Eten blijven we altijd en vlees wordt door de negatieve berichten steeds minder. Uit noten haal je ook de vitamines die je uit vlees haalt. Je ziet veel vleesvervangende producten waarin noten zitten. Daar zien wij een grote markt in.” (MW) 

bastian@basboernoten.nl

Het team van Bas Boer Noten Foto Danique Collins

Sprout Innovation Sprout Production Sprout Logistics

Stationsstraat 33 . 6515 AA Nijmegen . Nederland T +31 24 348 14 22 . info@eversspecials.nl . WWW.EVERSSPECIALS.NL

PMS 485

PMS 5767