Druiven verlagen cholesterolgehalte

fen en grondstofmarkten zijn belangrijk. Doordat het zo’n breed en complex thema is, benaderen we het vanuit verschillende perspectieven en willen we met het Food Chain Revolution programma focus aanbrengen. Want bij gebrek aan focus, heb je kans dat er helemaal niets gebeurt.”

Koen merkt op dat dit voor de ene partij kan betekenen dat er ketenbreed wordt gekeken; voor een ander bedrijf kan dat inhouden dat binnen de eigen schakel wordt gedaan wat er gedaan kan worden. “Denk erover na, maak binnen je mogelijkheden je keuzes en pak je positie.” Daarbij staat het ontwikkelen van initiatieven centraal in het programma, dat wordt gegeven op wetenschappelijk niveau door Nederlandse docenten met een internationaal perspectief. “Uiteindelijk is het een ketenvraagstuk, maar die zijn ongelooflijk lastig in hun optimalisatie, omdat er verschillende partijen met verschillende belangen bij betrokken zijn. Dat wil niet zeggen dat bedrijven binnen hun schakel in de keten niet hele waardevolle dingen kunnen doen.”

Het Food Chain Revolution programma neemt de deelnemer verdeeld over acht maanden in zes lesdagen, inclusief een internationale studiereis, in verschillende modules mee langs de vraag: Hoe geef je leiding aan noodzakelijke transformaties om tot ‘net zero’ te komen? “Binnen de leergang gaan we ondernemers en bedrijven helpen om dat vraagstuk scherp te krijgen.” Daarbij spelen aspecten als de eisen waaraan een nieuw voedselsysteem zou moeten voldoen of hoe te sourcen, produceren en distribueren om een impact te maken. Het traject mondt uit in een concrete agenda voor transitie. “De vereiste transitie van onze voedselketen vraagt om aanpassingen tot diep in de haarvaten van het systeem. Juist dat maakt het vraagstuk zo complex en uitdagend. In het Food Chain Revolution Programma bieden we niet alleen zicht op en inspiratie voor, maar werken we ook daadwerkelijk aan een concrete agenda voor transitie. Van denken naar doen.” (MW) 

hazewinkel@efmi.nl

Een artikel, gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients in 2021, onderzocht het effect van druivenpoeder op het cholesterolgehalte. Als onderdeel van de proef kregen gezonde volwassenen elke dag 46 gram druivenpoeder gedurende vier weken. De conclusie luidt: "De consumptie van druivenpoeder verminderde het totale cholesterol significant met 6,1 procent en het high-density lipoproteïne cholesterol met 7,6 procent." Een aparte studie, gepubliceerd in het tijdschrift Food and Function in 2015, concludeerde dat rode druiven specifiek effectiever waren in het verlagen van cholesterol dan witte druiven. 

Wij willen onze klanten, commissionairs, loonwerkers en collega’s bedanken voor de samenwerking afgelopen jaar. Wij wensen iedereen fijne feestdagen en een succesvol en gezond 2023.

Berrie 1, 1724 BB Oudkarspel | T. +31 (0)72 5039569 info@degroottransport.nl | www.degroottransport.nl Wij wensen u fijne feestdagen en een voorspoedig en gezond nieuwjaar. Ook in 2023 hopen wij u graag van dienst te kunnen zijn.

ABC Westland 622, 2685 DH Poeldijk | M. 06 - 43 00 03 15 ∙ E. aram-troost@live.nl

Kistenvuller Radiaal sorteerder

Neem vrijblijvend contact met ons op voor een 2D en/of 3D tekening van uw nieuwe project of aanpassing van een bestaande lijn

info@allroundvp.nl +31 (0) 228597777 AllroundVP AllroundVegetableProcessing Handelsweg 9, 1619 BJ, Andijk Noord-Holland,The Netherlands

Waar kijk je met trots op terug?

We hebben tijdens Corona gewerkt onder zware stress en onzekerheid. Welke winkels gaan er sluiten, wat gebeurt er met onze stockvoorraad, wat als er iemand wegvalt? Het was een hele klus om ons team coronavrij te proberen houden, de opgelegde maatregelen te volgen, etc. Dit hebben we enkel kunnen verwezenlijken door ons sterk en hecht team, dat overal insprong waar nodig. Ook onze klanten moesten presteren in dezelfde moeilijke omstandigheden en toch bleven ze geduldig, respectvol en trouw. Dit versterkt de band met zowel onze klanten als ons hechte team waar we erg trots op zijn.

Wat is er sinds corona veranderd?

Mensen koken opnieuw meer. Het leven is duurder geworden, dus wordt er al eens sneller thuis iets georganiseerd en lekker gekookt in plaats van met zijn allen op stap te gaan. Dit bewaren ze voor speciale gelegenheden en dan wordt er ook naar niets gekeken. De horeca moet momenteel meer vragen doordat alle basisproducten duurder zijn geworden, maar toch draait de horeca heel goed, dus dit wil zeggen dat er minder op een euro gekeken wordt daar.

Door Corona werd er opvallend meer uitgeleverd in onze magazijnen in plaats van afgehaald. Deze trend is gestegen. We doen meer verkoop via de sociale kanalen, via telefonie en alles wordt klaargezet en geleverd aan huis. Aan huis leveringen ook bij onze klanten, zijn blijven bestaan want het is een groot gemak en zorgt voor extra omzet.

Hoe heeft de huidige inflatie impact op je bedrijf en de sector?

Tot nu toe heeft de inflatie nog weinig impact gehad op onze verkoop. Wij hebben als voordeel dat we leverancier zijn van de basisbehoeften ‘voeding’, eten moet je altijd! We denken dat de grote gevolgen pas na de wintermaanden gaan komen. In alle sectoren stijgen de prijzen, zowel bij de verpakkingen als de grondstoffen, gaat men de duurdere producten dan aan de kant leggen en wordt er teruggegrepen naar de goedkopere alledaagse producten. Momenteel zien we dat de winkels met een heel gevarieerd en dat net iets kwalitatievere, dus dikwijls ook duurder assortiment, zich onderscheiden en weinig last ondervinden van de prijsschommelingen. Hun klanten zijn het gewend om net iets meer te betalen en vergelijken minder. Wat zie je als de grootste uitdaging voor 2023?

De onzekerheid omtrent de energieprijzen. Wij hebben de afgelopen jaren veel geïnvesteerd in zonnepanelen, wat ons geluk geweest is dit jaar. Daarnaast komen er bijna geen Belgische seizoensproducten. Tomaten en andere serreteelten die nu uit het buitenland moeten komen omdat de meeste telers door de hoge stook- en energiekosten, een cyclus gaan overslaan. Deze tekorten moeten opgevuld worden met importproducten, wat qua smaak en kwaliteit toch niet gelijkwaardig is aan onze Belgische teelten. Dit wil zeggen dat importprijzen ook enorm kunnen stijgen door de stijgende vraag en alles is nu al duurder. Waar stopt dit?

Hoe vieren jullie Kerst op het bedrijf?

November en december zijn afhankelijk van het weer en meestal iets rustiger. De kerstperiode is dan weer erg druk, maar ook erg gezellig. We voorzien hapjes, warme drankjes en de grootste kerstboom die we kunnen vinden. Werken in een warme gezellige kerstsfeer is fijner voor onze groep en onze klanten. We kijken er al naar uit.

Hoe ga je thuis Kerst vieren (en wat staat er op het menu)?

Meestal is onze kaars uit tegen kerstavond en schuiven we met onze voetjes onder tafel bij familie en vrienden in de eindejaarsperiode.

Wie wil je in het nieuwe jaar een hart onder de riem steken?

Ik denk dan vooral aan onze telers. We hopen dat het een warm voorjaar wordt en we snel weer kunnen genieten van alle mooie en lekkere inlandse seizoensproducten die ons land te bieden heeft.