UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA UNIDAD ACÁDEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA ANALISIS DE MEDICAMENTOS Nombre: Zully Vanessa Bravo Torres Curso: Noveno Semestre “A” Fecha: 27 de Noviembre del 2018 Docente: Dr. Carlos Alberto García González. Msg. Diario de campo 15 Tema: Métodos analíticos, micro analítico, biológico, físicos y químicos en el control de calidad. Inspección y muestreo.
TORONJA
Fruto de 9 a 13 centímetros de diámetro y piel amarilla o veteada de rosa. Su pulpa es dulce, rosa, acidulada o suave.
Se trata de un híbrido de la auténtica pamplemusa y una naranja de China, creado en el siglo XIX en América”,
Se trata de un cítrico de piel gruesa y sabor fuerte, entre ácido, amargo y algo dulce, que se suele aprovechar entero o en forma de zumo.
El agua es el principal componente de esta fruta, así que tiene pocas calorías, por lo que es un buen alimento para las personas que siguen una dieta para perder peso.
Un estudio sobre los efectos de la toronja en resistencia a la insulina, peso corporal, y síndrome metabólico involucró a 91 pacientes obesos en grupos consumiendo placebos, jugo de manzana, jugo de toronja, cápsulas de toronja, o toronjas frescas.
Toronja, limoneno, polvo de pulpade toronja y el flavonoide naringeno, (similar a naringineno) fueron examinados en otro estudio por sus habilidades de suprimir la proliferación y muerte programada de células de cáncer de colon.
Toronjas son 75 % jugo. El promedio de toronjas provee alrededor de dos terceras partes de una taza de jugo fresco, lo que retiene 98 % de su vitamina C en el refrigerador hasta una semana.
La toronja rosada contiene licopeno, un carotenoide que trabaja duro y reduce triglicéridos, combate el daño de radicales libres, y protege contra los rayos UV.
Entre varios otros beneficios, fitonutrientes menos conocidos como limonino, pectina, y naringineno pueden suprimir tumores cancerígenos
Reducir el colesterol, repara el DNA en células de cáncer de próstata, y prevenir cáncer de colon.
Algunas variedades de la toronja son muy agrias y otras suculentamente dulces. Algunas toronjas n tienen semillas, pero la mayoría contiene un manojo de semillas blancas. Las frutas más pesadas seguido indican una cáscara más delgada y una carne más jugosa. Si son ásperas, brumosas o arrugadas, puede que tengan la piel más gruesa y estén más secas.
Las toronjas debieran estar firmes y hundirse un poco al ser presionadas, pero no demasiado esponjosas.
Una vez que lleguen a su cocina, manténgalas a temperatura ambiente si se las van a comer dentro de una semana; de otra manera manténgalas refrigeradas.
Zully Vanessa Bravo Torres