2.Suradnja HAPIH-CVVU i proizvodača vina u RH u svrhu zaštite izvornosti proizvoda-EU wine data bank

Suradnja HAPIH - CVVU i proizvođača vina u RH u svrhu zaštite izvornosti proizvoda – EU wine data bank Centar za vinogradarstvo, vinarstvo i uljarstvo Renata Leder, Ivana Vladimira Petric, Ivan Prša, Mirko Batušić

30. Međunarodni susreta vinogradara i vinara - Sabatina 2020.

EU Wine Data Bank (EU-WDB) Europska banka podataka autentičnih vina •

Osnovana 1991. uspostavljanjem EU Vinske platforme sa svrhom: • zaštite ugleda europskih vina, • smanjenja prijevara (nedozvoljeno dodavanje šećera i/ili vode u vino) omogućavajući laboratorijima analize autentičnosti.

•

Ima temeljnu ulogu u pomaganju državama članicama EU u razvoju znanstvenih i tehničkih kompetencija potrebnih za provođenje izotopne analize vina.

•

EC-JRC (Zajednički istraživački centar EZ) • upravlja Europskim referentnim centrom za kontrolu u vinskom sektoru, koji podržava provedbu EU zakonodavstva o kvaliteti vina s ciljem borbe protiv prijevara u području vinarstva, • upravlja EU-WDB-om, • koordinira mrežom službenih laboratorija imenovanih u državama članicama (MSDL), • igra posebnu ulogu u kontroli kvalitete, provjeri valjanosti podataka i arbitraži sporova, kao i prijenosu znanja o izotopnoj analizi vina u laboratorije i kontrolna tijela novih država članica.

PRAVNA OSNOVA Europska banka podataka autentičnih vina

• Uredba Komisije (EU) br. 1306/2013 • Delegirana uredba Komisije (EU) br. 2018/273 • Provedbena uredba Komisije (EU) 2018/274

• Zakon o osnivanju Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (NN 111/18) • Zakon o vinu (NN 32/19)

Europska banka podataka autentičnih vina (EU-WDB) te učinkovita koordinacija i suradnja između ovlaštenih laboratorija država članica (MSDL) moćni su alati za kontrolu vinskog sektora, posebice u slučaju patvorenja vina dodatkom vode i/ili šećera.

EC-JRC podržava usklađivanje tumačenja rezultata izotopnih mjerenja dobivenih od strane službenih i ovlaštenih laboratorija država članica u primjeni referentnih metoda analize (OIV-MA-AS311-05, OIV-MAAS312-06, OIV- MA-AS2-12), a pohranjenih u EU-WDB. Republika Hrvatska obvezna je, sukladno Provedbenoj uredbi Komisije (EU) 2018/274, svake godine (počevši od berbe 2013.), osigurati uzorkovanje i vinifikaciju 30 uzorka autentičnih vina u svrhu nadopune banke analitičkih podataka koju vodi.

HAPIH provodi prikupljanje grožđa, vinifikaciju i izotopne analize za potrebe prikupljanja podataka o autentičnim vinima te je nadležno tijelo za dostavu podataka tijelu Europske Unije nadležnom za banku podataka autentičnih vina.

VAŽNOST PROIZVOĐAČA U KOMUNIKACIJI I SURADNJI NA EUROPSKOJ RAZINI

Europska banka podataka autentičnih vina

VAŽNOST PROIZVOĐAČA U KOMUNIKACIJI I SURADNJI NA NACIONALNOJ RAZINI

Europska banka podataka autentičnih vina Uzorkovanje cca. 25 kg grožđa poznate sorte Ispunjavanje obrasca Upitnik I i II (proizvođač i HAPIH)

Komunikacija proizvođača i HAPIH-a o definiranju početka berbe

Izlazak na teren

Primarna prerada i vinifikacija Izotopna analiza autentičnih vina

Analitička kontrola autentičnog uzorka (od berbe do buteljiranja)

INFORMACIJE KOJE PRATE UZORAK AUTENTIČNOG VINA

Europska banka podataka autentičnih vina

UZORKOVANJE GROŽĐA ZA PROIZVODNJU AUTENTIČNIH VINA 2013./2019.

Europska banka podataka autentičnih vina Republika Hrvatska ima veliki broj poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda koji su zbog specifičnih organoleptičnih, tehnoloških i prehrambenih specifičnosti deklarirani kao proizvodi visoke vrijednosti te zaštićeni oznakom izvornosti ili zemljopisnog podrijetla.

PROIZVODNJA AUTENTIČNIH VINA 2013. - 2020.

Europska banka podataka autentičnih vina

70 60

•

Svake godine se proizvode autentična vina podrijetlom iz svih hrvatskih zaštićenih oznaka izvornosti.

50 40 30

•

2020. godine uzorkovano je 25 sorata kod 64 proizvođača.

20 10 0 BROJ

2013.

2014.

2015.

2016.

2017.

2018.

2019.

2020.

30

30

35

44

59

60

60

64

SVRHA EU-WDB Europska banka podataka autentičnih vina •

•

•

Pomagati pri usklađivanju tumačenja rezultata dobivenih od službenih laboratorija država članica primjenom referentnih metoda, Zaštita potrošača i proizvođača identifikacija i eliminacija patvorenih vina s tržišta, Zaštita specifičnih položaja (ZOI: Dingač).

proizvodnih

• • •

•

Dokazivanje geografskog podrijetla vina, Dokazivanje patvorenja vina dodatkom vode, Dokazivanje patvorenja vina dodatkom šećera, Dokazivanje krivotvorenja etikete na vinskoj boci (godina berbe).

KORIST PROIZVOĐAČA VINA Europska banka podataka autentičnih vina

•

Proizvođači koji doniraju grožđe za proizvodnju autentičnih vina omogućuju podlogu za sprečavanje patvorenja njihovih proizvoda.

•

Eliminacija nelojalne konkurencije: analizama stabilnih izotopa ugljika, kisika i vodika može se potvrditi deklarirano zemljopisno podrijetlo vina na tržištu (otkrivanje patvorina).

PROIZVOĐAČI KOJI SU USTUPILI GROŽĐE BERBE 2020.

Europska banka podataka autentičnih vina AGROPRODUKT D.O.O. ANĐELO BRČIĆ BADEL 1862 D.D. BARAKA, FILIP KARLO BARAKA BELJE PLUS D.O.O. BLATO 1902 D.D. BOLFAN VINSKI VRH D.O.O. BRANKO RADOŠ CAPO D.O.O. DALMACIJAVINO SPLIT D.O.O. DOMINIK GRŠKOVIĆ DORA KATUNAR DRAGO MIHALJEVIĆ DUBRAVKO BAULA DUBROVAČKI PODRUMI D.D. ĐAKOVAČKA VINA D.D. ERDUTSKI VINOGRADI D.O.O. GORAN KOSTANJEVEC GROZDANIĆ, IVAN GROZDANIĆ

IGOR OBROVAC ILOČKI PODRUMI D.D. IVAN GOVORKO IVICA JURKOVAC JOSIP FRANKOVIĆ KRALJEVSKI VINOGRADI D.O.O. KROLO, DRAŽAN KROLO KUTJEVO D.D. MARIN LAUS MARIO FALETAR MARIO VUKOTIĆ MARTINA NEMET JANTOL MISNA VINA D.O.O. NILEKS D.O.O. OBRT "MONIKA" MOLUNAT OBRT ZA VINARSTVO I RASADNIČARSTVO "ŠIPUN"

OSILOVAC D.O.O. P.Z. KUNA 1898

PETRAČ D.O.O. PG ŠEMBER PODRUM ŠTRIGOVA D.O.O. PP ORAHOVICA PTO "TOMAZ" PUHELEK PUREK STJEPAN RADOSLAV BOBANOVIĆ RIZMAN VINOGRADI D.O.O. SAN D.O.O. SVEUČILIŠTE U ZAGREBU AGRONOMSKI FAKULTET

VELEUČILIŠTE U POŽEGI VESNA PRANJIĆ VINARIJA GRABOVAC - PROVIN D.O.O. VINOLINE D.O.O. VITIS OBRT ZA POLJOPRIVREDNU PROIZVODNJU I USLUGE

VLADO ŽUPANČIĆ ZDENKO PERIĆ ZLATAN OTOK D.O.O. ŽELJKO UZELAC

Hvala na paĹžnji! ivana.petric@hapih.hr www.hapih.hr