Dragi prijatelji Sabatine,
s posebnim veseljem najavljujemo ovogodišnju, 35. jubilarnu Sabatinu, koja će nas okupiti na jedinstvenom Braču. Već u pripremama prepoznajemo da nas domaćini dočekuju iskreno radosna i otvorena srca.
U godini koju su Ujedinjeni narodi proglasili godinom zadruga, susrećemo se u Bolu, mjestu u kojem se još od 1903. godine nalazi vinarski zadružni podrum.
U natjecateljskom dijelu programa, uzorke više od 250 vinara u pet kategorija ocjenjivalo je pet povjerenstava sastavljenih od četrdeset ocjenjivača.
Na sajmu očekujemo pedesetak tvrtki, a na znanstveno-stručnim skupovima sudjelovat će oko četrdeset znanstvenika.
Sabatina od svojih početaka ima znatno veći značaj od poslovnog susreta ili ocjenjivanja vina.
U nju su mnogi utkali svoje znanje i iskustvo, ostavljajući trag koji nas obvezuje da i dalje dajemo najbolje od sebe.
U poljoprivredi, a osobito u vinogradarstvu i vinarstvu, zbivaju se značajne promjene koje ćemo zajedno sagledati.
Naš je cilj unaprjeđivati kvalitetu vina i jačati položaj vinara na tržištu, poboljšavati uvjete proizvodnje, prepoznavati prepreke i nuditi moguća rješenja.
Sve to činimo snažnije kroz Sabatinu koja je izraz naše povezanosti i ljubavi prema lozi i vinu.
Zato dođite!
Na ovoj jubilarnoj fešti zajedno ispišimo još jednu stranicu naše vinarske povijesti.
35 GODINA SABATINE 1991. – 2025.
1991. 1992. 1993. 1994. 1995. 1996. 1997. 1998. 1999. 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. 2019. 2020. 2021. 2022. 2023. 2024. 2025.
Čara, otok Korčula
Lastovo, otok Lastovo Orebić
Korčula, otok Korčula
Jelsa, otok Hvar
Vis, otok Vis Cavtat
Primošten
Mljet, otok Mljet
Supetar, otok Brač Orebić
Blato, otok Korčula
Bol, otok Brač Zadar
Dubrovnik
Stari Grad, otok Hvar Vodice
Korčula, otok Korčula
Trogir i Kaštela
Split i Podstrana
Zadar i Benkovac
Bol, otok Brač
Hvar, otok Hvar Mlini
Tučepi Neum
Primošten
Mali Lošinj i Cres
Kaštela i Klis
Split, on line Cavtat
Vodice i Šibenik
Dubrovnik, Ston i Putnikovići
Mali Lošinj i Cres
Bol, otok Brač
6. studenog 2025. (četvrtak)
16:00
17:30 –18:00
18:00 –19:00
19:00 –19:30
19:30 – 21:00
Otvaranje sajma vinogradarstva i vinarstva, burze i izložbe vina (Lobby hotela)
Sajam opreme, alata i repromaterijala za vinogradarstvo i vinarstvo
Burza i izložba vina i proizvoda od grožđa i vina te proizvoda s oznakom „HOP“
Otvoreno za posjetitelje:
6.11. (čet): 16:00-21:00
7.11. (pet): 10:00-21:00
8.11. (sub): 17:00-21:00
Sadnja spomen loze Sabatina 2025. (ispred hotela)
Svečano otvorenje Sabatine uz uručivanje priznanja laureatima (Dvorana Brač 2)
Koktel dobrodošlice uz obilazak sajma, burze vina i izložbe (Lobby hotela)
Radionica Stare sorte – inovativna vina (Dvorana Hvar) Moderator: dr. sc. Goran Zdunić, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša Split
• Sorta „Prč“ i muškatne sorte u Dalmaciji dr. sc. G. Zdunić
• „Muškat ruža“: Koji stil vina odabrati za današnje tržište?
dr. sc. M. Bubalo
21:00
Večera uz prezentaciju i degustaciju zadružnih vina (Restoran)
7. studenog 2025. (petak)
09:00 – 10:00 Uvodna izlaganja HAPIH-a o vinogradarstvu i vinarstvu (Dvorana Brač 2)
Moderator: Hrvoje Hefer, mag.ing.bil., ravnatelj HAPIH-a
• Aktualno stanje vinogradarstva i vinarstva RH
• i nove mogućnosti za proizvođače;
• dr. sc. I. Prša, dr. sc. D. Cenbauer, dr. sc.
• G. Bosankić, Ž. Bendra
• Od laboratorija do tržišta: sinergija normi
• ISO 17025 i ISO 17065 u sektoru vinarstva;
• dr. sc. R. Leder, A. Žanko, G. Bosankić, I. Vladimira Petric
• Kvantitativni i kvalitativni pokazatelji berbe 2025;
• dr. sc. D. Cenbauer, D. Šestanović
10:00 – 11:00
11:00 – 12:20
Predstavljanje novih proizvoda, tehnologija, projekata... (Dvorana Brač 2)
Moderatorica: dr. sc. Sandra Petričević
• Obračun sa zelenom masom na ekološki način; Josip Pavlica, mag. ing. agr., Sjeme d.o.o.
• Praktična primjena dronova i pametnih uređaja u vinogradarstvu; dr. sc. I. Hrelja, Agrigentum d.o.o. – Digital Agro
• Belfrutto, kompletna gnojidba Vaših vinograda; M. Aračić, Poljopromet d.o.o.
• Aktivacija tla vinograda mikrobiološkim pripravcima; D. Pavičić, Fito promet d.o.o.
• Odležavanje vina uz tehnologiju 21. stoljeća; M. Kovacsevics, EvoCask - od vinara za vinare
Znanstveno-stručni skup u organizaciji Agronomskog fakulteta (Dvorana Brač 2)
Moderator: prof. dr. sc. Edi Maletić
• Sadržaj biljnih hraniva u lišću vinove loze s određenih lokaliteta Komarne i Brača; A. Biško, L. Čoga
• Polenova zrnca vinove loze pod elektronskim mikroskopom; K. Lukšić, A. Mucalo, L. Marinov, M. Ozretić Zoković, Z. Ranković Vasić, J. Ivanović, D. Nikolić, G. Zdunić
• Novi certificirani matični nasadi autohtonih sorata vinove loze Agronomskog fakulteta; S. Hofer Geušić, D. Preiner, J. Karoglan Kontić, Ž. Andabaka, D. Stupić, Z. Marković, I. Šikuten, G. Zdunić, E. Maletić
• Primjena biljnog pokrova u međurednom prostoru vinograda; M. Bubola
• Kvalitetan sadni materijal – preduvjet za zdrave vinograde; D. Preiner, D. Stupić, Ž. Andabaka, Z. Marković, I. Šikuten, J. Karoglan Kontić, E. Maletić
12:20 – 12:40
12:40 – 14:00
Pauza
Znanstveno-stručni skup u organizaciji Agronomskog fakulteta (Dvorana Brač 2)
• Tribidrag i Malvasija dubrovačka – novi život dviju starih sorti vinove loze u Hrvatskoj; G. Zdunić, I. Pejić, E. Maletić
• Senzorna svojstva PIWI vina; A. Jeromel, A. M. Jagatić Korenika, D. Stupić, J. Karoglan Kontić, E. Maletić, I. Šikuten, Z. Marković, D. Preiner
14:00 – 15:00
15:00 – 16:00
• Zaboravljene sorte – povratak na scenu kroz mjehuriće; T. Plavša, M. Bubola
• Dentalna erozija – skriveni profesionalan rizik u vinarstvu; I. Alpeza, I. Linke, I. Bedek
Ručak (Restoran)
Radionica: O vinogradarsko-vinarskoj struci –aktualno i popularno (Dvorana Hvar)
Moderator: prof. dr. sc. Bernard Kozina
Za sudjelovanje na radionici potrebna je prethodna prijava moderatoru.
16:00 – 18:00
Praktikum iz vinogradarstva i vinarstva
Ministarstva poljoprivrede (Dvorana Brač 2)
Moderatorica: Nikolina Štedul
• Vinogradarstvo i vinarstvo Splitsko-dalmatinske županije; A. Jakić
• Vinogradarska godina 2025. – analiza agroklimatskih utjecaja i kvalitete grožđa; T. Bujas
• Navodnjavanje vinove loze na melioriranom kršu –izazovi i perspektive; K. Rubelj
• Najčešće prepreke u procesu proizvodnje vina u praksi –mogućnosti i rješenja; D. Gršković
• Primjena novog Zakona o fiskalizaciji – fiskalizacija računa u krajnjoj prošlosti i izdavanje/zaprimanje eRačuna; A. Ćosić
18:00 – 19:00
Zadružna ura (Dvorana Korčula)
Moderator: Lordan Ljubenkov, mag. iur.
• PZ Bol – počeci, sadašnje stanje i mogućnosti razvoja; M. Janković, upraviteljica PZ Bol
• Aktualnosti u zadrugarstvu
• Donošenje zaključaka
20:00 – 21:00 21:00
Svečano uručivanje priznanja za kvalitetu
OTVORENIH i MLADIH vina (Dvorana Brač 1 i 2)
Proglašenje najboljih otvorenih i mladih vina na Sabatini 2025.
Večera uz prezentaciju i degustaciju vina JAKO VINO d.o.o. (Restoran)
09:00 – 17:00 8. studenog 2025. (subota)
Organizirani studijski obilazak vinogradarskovinarskih i kulturno-povijesnih destinacija
09:00 – 09:30
10:00 – 13:30
20:00 – 21:00 21:00
13:30 – 15:30
Okupljanje ispred hotela i podjela sudionika u grupe
Studijski obilazak – vožnja brodom i vođeni obilazak centra Bola
Paloc-Kuća u kući, Galerija Koloč, Crkva Gospe od Karmela, Vinarija Stina / podrum PZ Bol
Domjenak na bolskoj rivi na trgu
Svečano uručivanje priznanja za kvalitetu i izgled
BUTELJIRANIH proizvoda (Dvorana Brač 1 i 2)
Proglašenje ŠAMPIONA Sabatine 2025.
Bal šampiona – Večera uz prezentaciju i degustaciju vina Sabatine (Restoran)
9. studenog 2025. (nedjelja)
Doručak i odjava iz hotela
Fakultativni obilazak –
Dominikanski samostan Sv. Marije Milosne (Anđelka Rabadana 4, Bol)
Misa
Obilazak samostana 10:30 11:30 – 13:00
Dobitnici priznanja
Sabatina 2025.
Priznanje «Stjepan Bulić»
za životni doprinos unaprjeđenju vinogradarstva, vinarstva i Sabatine
JASMINKA KAROGLAN KONTIĆ
Zagreb
Priznanje «Stanko Ožanić»
za životni doprinos unaprjeđenju vinarstva i Sabatine
FRANO VLAŠIĆ Ston
Priznanje «Zlatan Plenković» mladom vinogradaru i vinaru
MATO VIOLIĆ ml. Potomje
Priznanje uzornim vinogradarima i vinarima
NENAD ŠARIĆ Lastovo
HRVOJE BAKOVIĆ Murvica
Priznanje zadružnom djelatniku za dugogodišnji uspješan rad (dodjeljuje Hrvatski poljoprivredni zadružni savez)
IVICA VLAHOVIĆ Bol
Zlatno pero Sabatine za afirmaciju vinogradarstva, vinarstva i Sabatine kroz medije
GOSPODARSKI LIST Zagreb
Zlatna amfora Sabatine
za doprinos razvoju vinogradarstva i vinarstva (dodjeljuje Hrvatska udruga vinarskih gradova)
JAKO VINO d.o.o. Bol
Organizator
Zadružni savez Dalmacije Split
Suorganizatori
Divine Dubrovnik Travel Bluesun Hotel Elaphusa
Poljoprivredna zadruga Bol Hrvatska udruga vinarskih gradova
Znanstveno-stručni i programski suorganizatori
Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu Institut za jadranske kulture i melioraciju krša Split Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu Osijek
Institut za poljoprivredu i turizam Poreč Zavod za mediteranske kulture
Sveučilišta u Dubrovniku Znanstveni centar izvrsnosti za bioraznolikost i molekularno oplemenjivanje bilja Hrvatski poljoprivredni zadružni savez
Zagreb Poljoprivredna, prehrambena i veterinarska škola
Stanka Ožanića Zadar Federalni agromediteranski zavod Mostar
Agencija za ruralni razvoj Zadarske županije Zadar
Gastro ekspertiza d.o.o. Split Centar za kulturu Općine Bol
Visoki pokrovitelj
Predsjednik Republike Hrvatske
Zoran Milanović
Pokrovitelji
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva
Ministarstvo turizma i sporta
Ministarstvo regionalnoga razvoja i fondova Europske unije
Splitsko-dalmatinska županija
Općina Bol
Turistička zajednica općine Bol
Medijski pokrovitelji
Slobodna Dalmacija Poljoprivredni portal Agroklub.com
Gospodarski list Diadora TV Dalmacija Danas Maslina AP studio
Medijski partneri
Dalmatinski portal Radio Brač Časopis Turizam info Glasnik zaštite bilja
Sponzor
Sjeme d.o.o. Split
Donatori
Messis d.o.o. Zagreb Agrigentum - Digital agro d.o.o. Krnjak
Poljopromet d.o.o. Metković Fito promet d.o.o. Lučko
Unique Wood d.o.o. Zagreb EvoCask Pécs, Mađarska
Vetropack straža d.d. Hum na Sutli
Jako vino d.o.o. Bol Editori d.o.o. Split
Donatori pića
PZ Dingač Potomje PZ Putnikovići PZ Pošip Čara
PZ Pelješki vrhovi Janjina PZ Stoviš Ston PZ Potomje
PZ Postup Donja Banda Blato 1902 d.d.
Splitsko-dalmatinska županija
Srce Jadrana
Srednja Dalmacija više je od destinacije – to je doživljaj. U koje god doba godine došli, Dalmacija će vas dočekati kraljevski. Smještena uz slikovitu jadransku obalu, mami putnike svojim očaravajućim spojem prekrasnih plaža, kristalno čistog mora i bogate kulturne baštine. Ugodna mediteranska klima s preko 2700 sunčanih sati godišnje, čini je jednom od najsunčanijih regija u Europi.
Tu se prirodna ljepota, bogata povijest i istinski mediteranski duh susreću u nezaboravnom spoju. Smještena u samom srcu Dalmacije, ova županija obuhvaća čudesnu kombinaciju obale, otoka i planinskog zaleđa koje će zadovoljiti i najzahtjevnije putnike. Broji preko 70 otoka, otočića i hridi, svaki sa svojim posebnim šarmom i pričom.
Uz kristalno čisto more, rajske otoke, povijest na svakom koraku, zaleđe koje ostavlja bez daha, ono što Splitsko-dalmatinsku županiju čini posebnom je njezin autentični mediteranski način života: miris borova, lavande i ružmarina, zvuk cvrčaka u sumrak, srdačni domaćini, lokalna vina, svježa riba i večeri uz klapu dok sunce tone za horizont.
Upoznajte se s dalmatinskom ljubavnom pričom kroz opojne okuse i mirise lokalne kuhinje uz tradiciju vinske kapljice.
Ne čekaj – doživi mjesto gdje sunce grije dušu, gdje kamen priča priče, a more nosi mir.
Brač, najveći dalmatinski otok, otok kamena i mora, rajskih plaža, domaće hrane i slikovitih mjesta, usidrio se poput golemog broda u slikovitom arhipelagu dalmatinskih otoka.
Bol, najstarije obalno bračko naselje, živi u osami južnih krajolika, podno Bolske krune i Vidove gore. Nekoć je Bol bio mjesto vinogradara, ribara i pomoraca. Vinogradarstvo je u Bolu doživjelo procvat početkom XIX. st. zbog pojave filoksere na zapadu. Vinska konjuktura potakla je Boljane na krčenje maslinika radi sadnje vinograda. Ali to nije dugo potrajalo zbog vinske klauzule u trgovačkom ugovoru između Austrije i Italije 1891. te pojave filoksere 1894. g. Posljedice su bile kobne.
Bol je imao sve uvjete za bavljenje turizmom: divne plaže, kristalno bistro more, optimalne klimatske uvjete, pošumljene prostore uz plaže i pitku izvorsku vodu. Vrlo brzo prerasta u turističko središte otoka, a danas je nezaobilazna turistička meka Dalmacije i hrvatskog Jadrana. Bolska plaža Zlatni rat jedna je od najljepših prirodnih atrakcija Jadrana. Poput jezičca pruža se gotovo pola kilometra u modrinu mora, a vršak Zlatnog rata mijenja oblik ugađajući valovima i morskim strujanjima.
Bol njeguje prepoznatljiv kulturni identitet i posebnosti koje oduševljavaju posjetitelje. Ljudi su neposredni i originalni. Malena Murvica, s vinogradima i prekrasnim plažama, prava je poljska idila turističkoga Bola. Blaca zadivljuju monumentalnim skladnim zdanjem, spomenikom ljudskoga rada i izdržljivosti. Naselja Gornji Humac i Pražnica poznata su po specifičnom ugođaju i otočkim specijalitetima, a boravak u Bolu valja svakako iskoristiti i za posjet Vidovoj gori, najvišem otočnom uzvišenju i najvišem vrhu svih jadranskih otoka (778m).
Bluesun Hotel Elaphusa smješten je svega nekoliko minuta šetnje od svjetski poznate plaže Zlatni rat.
Jutro okupano sunčanim zrakama, mirisi mediteranskog bilja, sjena stoljetnih borova, vrhunski wellness centar, luksuzne i prostrane hotelske sobe, bogata ponuda i vrhunska usluga - san je koji se ostvaruje u Elpahusi.
Osim luksuznog smještaja, hotel nudi sportske, kongresne, gastronomske, zabavne i opuštajuće sadržaje. Elaphusa pruža sve za nezaboravan odmor.
Otkrijte savršen spoj prirode, udobnosti i vrhunske usluge na mjestu gdje se planina, more i luksuz susreću.
REZERVACIJA HOTELSKOG
Link i upute za rezervaciju smještaja nalaze se na www. zsd.hr Rezervacije se vrše do 24.10.2025.
U link za rezervaciju možete ući i putem QR coda:
Cijene po osobi i danu (€)
Vrsta usluge
Puni pansion / FB
Polupansion / HB
Noćenje s doručkom / BB
Boravišna pristojba i PDV uključeni su u cijene.
Gosti koji imaju noćenje s doručkom ili nisu smješteni u hotelu, mogu na recepciji kupiti kartice za ručak / večeru (20€ / obrok), a iste rezerviraju najmanje DAN RANIJE na mob: 091 355 8855
Divine Dubrovnik Travel d.o.o., suorganizator Sabatine, za sve informacije o rezervaciji smještaja na Sabatini rado Vam stoji na raspolaganju: 9:00 – 13:00 sati (pon – pet) na tel: 020 865 010, mob: 091 355 8855 ili email: accomodation@divinedt.com
DOLAZAK NA OTOK BRAČ
Detaljne informacije o trajektnim i brzobrodskim linijama na: www.jadrolinija.hr www.ksc.hr www.krilo.hr
