Besser-Esser (Ostern 2015)

AU S GA BE O ST E R N | 2 0 1 5

BESSER-ESSER DAS HÖRT N AG L - M AGA Z I N

+ Für die Kleinen

Kater Hörti stellt sich vor

+ Für Feinschmecker

Unwiderstehliches Lamm-Rezept

FROH E OSTERN !

G E W IN N E N S IE E IN E N W E L L N ES SU R L AU B FÜ R ZWEI

NAG L RT HÖ N VO E G TA IER FE E DI R FÜ EN SPEZIA LITÄT

© DIE FOTOGRAFEN

DER NEUE

OSTERN STEHT VOR DER TÜR

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ie ersten warmen Sonnenstrahlen und zarten Blüten verraten es: Der Frühling kommt! Das bedeutet auch, dass Ostern vor der Türe steht. Auch uns werden die Feiertage in dieser Ausgabe des „BesserEsser-Magazins“ beschäftigen. Wir freuen uns, Ihnen auf den folgenden Seiten einige unserer Osterspezialitäten vorstellen zu dürfen. Passend zur Jahreszeit hoffen wir auch, Sie für ein köstliches Lamm-Rezept begeistern zu können.

TIROLER HOFSCHWEINSCHINKEN Verwöhnen Sie Ihre Lieben an den Feiertagen mit der neuesten Schinken-Kreation aus dem Hause Hörtnagl.

Der Tiroler Hofschweinschinken ist ein echtes Schmankerl und bereichert jeden Frühstückstisch. Nicht nur, aber besonders zu Ostern.

Einen Blick hinter die Kulissen gewährt der Bericht über den Tag der offenen Tür in der Produktionsstätte in Hall.

Wieder wollten viele interessierte Besucher alles rund um die Herstellung unserer Produkte erfahren. Für unsere kleinen Leser hält die aktuelle Ausgabe eine neue Kinderseite mit dem lustigen Kater Hörti parat.

Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie ein frohes Osterfest und freue mich, Sie weiterhin mit den hochwertigen Produkten aus dem Hause Hörtnagl verwöhnen zu dürfen.

Ihre Doris Daum-Hörtnagl

HÖRTNAGL WÜNSCHT FROHE OSTERN UND MAHLZEIT! W W W . H O E R T N A G L . AT

HÖRTNAGL-GEWINNSPIEL

Beantworten Sie die folgende Frage und gewinnen Sie wertvolle Preise.

GEWINNFRAGE DIESER AUSGABE: Seit wann garantiert die Firma Hörtnagl Qualität?

A 1763

B

1863

G LE IC H M IT M AC H EN U N D TO LL E PR EI S E G EW IN N EN !

C 1963

S

chreiben Sie die richtige Antwort auf eine Postkarte und senden Sie diese bitte bis spätestens 30. April 2015 an: Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol.

Gerne können Sie auch eine E-Mail schicken an: info@hoertnagl.at.

ZU GEWINNEN GIBT ES:

Einsendungen mit der korrekten Antwort nehmen an der Ziehung teil; der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Keine Barablöse möglich.

1. Preis:

Wellness-Kurzurlaub für zwei Personen im Wert von 300 Euro

2. Preis:

Geschenkkorb von Hörtnagl im Wert von 180 Euro

3. Preis:

Einkaufsgutscheine von Hörtnagl im Wert von 100 Euro

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!

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en Hauptpreis bei unserem letzten „Besser-EsserGewinnspiel“ nahm Adolf Überbacher aus Kolsass mit nach Hause. Er gewann einen Wellness-Urlaub für zwei Personen. Übergeben wurde der Preis von Bettina Kurzthaler, Hörtnagl-Marketing. Ein Hörtnagl-Geschenkkorb im Wert von 180 Euro ging an Anna Spörr aus Innsbruck und über Hörtnagl-Einkaufsgutscheine im Wert von 100 Euro freuten sich Margit und Norbert Schneider aus Schattwald.

Wir gratulieren!

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IMPRESSUM

Herausgeber: Andrä Hörtnagl Produktion & Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol • Medieninhaber und Verleger: TARGET GROUP Publishing GmbH, Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck, Tel. +43 (0)512 / 58 60 20, office@target-group.at, www.target-group.at • Grafik: Doris Pfifferling • Redaktion: Bettina Kurzthaler, Hans Plattner, Rebecca Müller Fotos: Falls nicht anders angegeben: Archiv Hörtnagl, TARGET GROUP (Franz Oss, Emanuel Kaser, Dominique Huter) Illustrationen: Monika Cichon, Ladalu (Stephanie Stamm) Hersteller: Niederösterreichisches Pressehaus, St. Pölten.

Sämtliche geschlechtsspezifischen Ausdrücke sind beidergeschlechtlich zu verstehen.

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I N D E R H Ö R T N A G L- W E LT

AKTUELLES 4

DIE TAGE DER OFFENEN TÜR „Herzlich willkommen in der Welt von Hörtnagl“

ST EN D IE N ÄCEHR O F F E N E N T Ü R TAG E D 15 , 20. 5. 20 Mittwoch , 9. 9. 2015 Mittwoch 015 , 28. 10. 2 Mittwoch er 9 Uhr in d jeweils um t is ol. ir n T in g in e B 0 Hall ße 5, 606 ra st tl n e ri T ng unter Anmeldu -0 erforderlich!

06 05223/5

Unter diesem Motto öffnet Hörtnagl mehrmals pro Jahr seine Türen der Haller Produktionsstätte für interessierte Besucher. Die Führung beginnt traditionell im hauseigenen Konferenzraum mit einem Überblick über die mehr als 150-jährige Geschichte, die Filialstruktur und die in Hall erzeugten hochwertigen Produkte. Danach kommen die Teilnehmer dorthin, wo normalerweise nur Hörtnagl-Mitarbeiter Zutritt haben – in den hochmodernen Produktionsbereich. Das Hörtnagl-Team rund um Geschäftsführer Hans Plattner informiert detailliert über die einzelnen Schritte bei der Erzeugung bestimmter Wurstsorten und informiert über die strengen Hygienevorschriften. Zum Abschied gibt es für jeden Besucher ein kleines und schmackhaftes Geschenkpaket.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Falls ja, dann melden Sie sich am besten gleich unter 05223/506-0 für einen der kommenden Termine an.

WUSSTEN SIE, DASS ...

Eine kleine Historie

1 2 4 ... 1895 Hörtnagl die erste Kühlvitrine Tirols in Betrieb nahm?

... 1863 das erste Hörtnagl-Geschäft in der Angerzellgasse eröffnet wurde?

W W W . H O E R T N A G L . AT

... 1936 1 kg Krakauer 3,80 SCHILLING gekostet hat?

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... Frau Doris DaumHörtnagl seit 1976 an der Spitze des Unternehmens steht?

SI N D ER H Ä LT LIC H EI N E H C TS DIE G U G LA N RT Ö H IM S RE IH T M A RK V ERTR AU EN S.

GESCHENKE

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FÜR GOURMETS

Machen Sie Ihren Lieben eine besondere Freude mit den Hörtnagl-Geschenkgutscheinen, oder verwöhnen Sie sie mit prall gefüllten Oster-Geschenkkörben. Die Gutscheine gibt es in jeder Hörtnagl-Filiale, unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne.

LANGE NACHT DES TANZES Am 26. 6. 2015 findet in Innsbruck die „Lange Nacht des Tanzes“ statt.

An der Veranstaltung nimmt auch die Hörtnagl-Filiale am Burggraben teil. Ab 18 Uhr können dort zahlreiche Schmankerln und edle Tropfen aus dem Sortiment des Schlemmertempels in der Hörtnagl-Passage verkostet werden. Ein Live-DJ sorgt für die richtige Stimmung.

EHRENZEICHEN FÜR DORIS DAUM-HÖRTNAGL Jährlich werden am Andreas-HoferGedenktag, dem 20. Februar maximal zwölf Persönlichkeiten aus Tirol und Südtirol für ihr gesellschaftliches Engagement mit dem Ehrenzeichen des Landes Tirol ausgezeichnet.

Dieses Jahr war auch Doris DaumHörtnagl unter den Geehrten.

UMBAU IM SILLPARK

Um unsere Kunden bemühen wir uns in der Zwischenzeit in unseren restlichen sechs Filialen: Burggraben, Claudiaplatz, Markthalle, Fruchthof, Dez sowie Amraserstraße. Danke für Ihr Verständnis!

Umbau-Schmankerl:

2 Paar Hörtnagl-Frankfurter, Pkg. statt 3,49 Euro NUR 2,99 Euro.

Gültig nur in der Filiale Sillpark bis einschließlich 4. April 2015

W W W . H O E R T N A G L . AT

©Land Tirol/Frischauf

Im Zuge des Umbaus des Innsbrucker Shopping-Centers Sillpark wird auch die dortige Hörtnagl-Filiale neu gestaltet. Die Filiale hat noch bis 11. April 2015 geöffnet. Die Neueröffnung findet am 9. Juli 2015 statt.

R U N D U M D I E H Ö R T N A G L- W E LT

DE N HINTER SEN LIS

WILLKOMMEN BEI

HÖRTNAGL

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Die Tage der offenen Tür bei Hörtnagl sind eine gute Gelegenheit, um mehr über den Tiroler Traditionsbetrieb zu erfahren.

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ber 30 Teilnehmer durfte Hans Plattner, geschäftsführender Gesellschafter bei Hörtnagl, im Jänner in der Produktionsstätte in Hall begrüßen. Es freut uns sehr, " heute so viele interessierte Besucher bei uns im Haus zu haben", betonte er beim Auftakt und ergänzte: Auch für " uns und unsere Mitarbeiter sind die Tage der offenen Tür immer etwas Besonderes." Zu Beginn der Führung gab Hans Plattner einen Überblick über die Geschichte des Tiroler Familienunternehmens, das seit 1863 für Qualität und Kontinuität steht.

INTERESSANTE EINBLICKE Mit der den strengen Hygiene-Vorschriften entsprechenden Kleidung ausgestattet, machte sich die Gruppe auf den Weg, um die Produktionsstätte und die einzelnen Stationen zu erkunden. Los ging der Rundgang bei der Warenannahme und den Lagern für Zutaten. Die Besucher staunten auch nicht schlecht über eine Art Achterbahn", die über ihren Köpfen " Kisten durchs Haus transportierte.

DIE INNEREN WERTE Jetzt geht es ans Eingemachte", war " von einem Teilnehmer voller Vorfreu-

de zu vernehmen. Gemeint war damit die nächste Station. In der Füllerei sind die Mitarbeiter damit beschäftigt, der Name verrät es bereits, Würste zu füllen. Reihenweise, oder besser paarweise werden hier täglich ganze 15.000 Stück der beliebten Hörtnagl-Frankfurter und der Weißwürste hergestellt. Bei dieser Gelegenheit durfte auch ein Blick in einen der riesigen Kessel, in denen das Brät hergestellt wird, geworfen werden.

Ich nehme daheim beim Kochen ein " bisschen weniger Salz", scherzte eine Besucherin, als ein Mitarbeiter die genau abgewogenen Gewürze und Salz in die Mischmaschine kippte.

Begrüßung Hörtnagl-Geschäftsführer Hans Plattner gab einen Überblick über die Geschichte der Firma.

EINE LETZTE FRAGE NOCH Ein weiteres Highlight für die Teilnehmer waren die Räucherkammern und die Lager für die fertigen Produkte. Da hängt " mein Lieblingsspeck, den könnte ich jeden Tag essen", erklärte ein Besucher und stieß seiner Frau dabei sanft, aber bedeutungsvoll in die Seite. Täglich werden rund zehn Tonnen Wurst- und Fleischwaren von Hörtnagl produziert. Das verwendete Fleisch stammt zu 100 Prozent aus Österreich. Am Ende der Führung hatten die Besucher nur noch eine Frage: Gibt's " jetzt auch was zum Kosten?"

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Station für Station Los ging die Führung bei der Warenannahme.

DI E TAG EN ÄC H S T E D ER O N Mittw FFEN oc h , 2 EN M 0

. 5. 20 ittwo 1 Mittw ch, 9. 9. 20 5 15 oc h , 2 8 . 10 Begin . 2015 ni Trient st jeweils u lstraß m9U e 5, 6 h Anm 060 H r in der eldun a l l in Tir g 0 522 ol.

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Handarbeit In der Füllerei werden z. B. 15.000 Paar Frankfurter täglich hergestellt.

Hygienisches Outfit Die Besucher wurden mit den Hygiene-Bestimmungen entsprechender Kleidung ausgestattet.

Einblicke Die interessierten Besucher bekamen einen umfangreichen Einblick.

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BURGGRABEN

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ERSTE ADRESSE FÜR

FEINSCHMECKER Seit 1894 betreibt die Firma Hörtnagl den Standort am Burggraben in Innsbruck.

Aktuell ist seit Ende März wieder der windstille, sonnige Gastgarten mit Spielplatz geöffnet.

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ie Filiale am Burggraben ist die erste Adresse für Feinschmecker in Innsbruck. Aber auch ein beliebter Treffpunkt, zum Beispiel zur Mittagszeit. Das Mittagsmenü von Hörtnagl bietet von Montag bis Freitag wechselnde Gerichte. Oder wie wäre es mit einem reichhaltigen Frühstück bei Hörtnagl? In den kommenden warmen Monaten können die leckeren Speisen auch im Gastgarten der Filiale am Burggraben genossen werden. Über den dazugehörigen Spielplatz freuen sich besonders die kleinen Gäste. Hier können sie sich austoben, während sich die Großen von der Sonne und einer Tasse Kaffee verwöhnen lassen.

KONSTANTE QUALITÄT Ebenfalls keine Wünsche offen lässt das Sortiment der Filiale am Burggraben. Exquisite Produktvielfalt auf der einen und hervorragender Service auf der anderen Seite machen das Hörtnagl-Stammhaus einzigartig. Mit konstanter Qualität

konnte sich das Feinkost-Geschäft seinen verdienten Ruf als Genuss-Tempel erarbeiten. „Wir sind Westösterreichs klare Nummer eins im Feinkostbereich.

Inzwischen haben wir sogar über die Grenzen hinaus einen derart guten Namen, dass Firmen auf uns zugehen, um uns ihre Spezialitäten anzubieten“, freut sich Josef Lutz, Filialleiter des Stammhauses.

EXKLUSIVE TROPFEN Von der Heißen Theke" über die Metz" gerei bis hin zur Salatbar stoßen die Kunden überall im Stammhaus auf feine Schmankerln. Eingeschenkt werden in der Filiale am Burggraben nur edle Tropfen. In puncto Wein findet sich in den Regalen des Geschäfts alles, was Rang und Namen hat. Zudem werden exklusive Rum- und Whiskeysorten sowie andere hochwertige Getränke geführt.

Das Team rund um Filialleiter Josef Lutz bietet allen Kunden eine ausführliche wie kompetente Gourmet-Beratung an. 1

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G Ü N ST IG E R PA R K E N

VO N MO. BIS SA . VE RG ÜT EN W IR BE I EIN EM EIN KAUF AN DE R KASSA EIN E HA LBE ST UN DE FÜ R DAS PA RK EN IN UN SE RE R TIE FGAR AG E.

CAFÉ HÖRTNAGL Öffnungszeiten: Mo. bis Sa. 7 bis 19 Uhr Sonn- & Feiertag 13 bis 19 Uhr Aloisia Stubenvoll und ihr Team freuen sich auf Ihren Besuch!

STAMMHAUS INNSBRUCK Burggraben 4–6 6020 Innsbruck Tel.: 0512/59 7 29-0 Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 8 bis 19 Uhr Sa. 8 bis 17 Uhr

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LINDT

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LE DIFESE TOSCANA

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BIRGIT BRAUNSTEIN Blaufränkisch Heide

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Tiroler Hofschweinschinken Ein magerer Kochschinken, mit mildem Pökelaroma und dezentem Weingeschmack abgerundet. Verwendet werden ausgesuchte Hofschwein-Schinkenteile.

Brennwert kj/kcal /100 g: 435/103 Fettgehalt g/100 g: 2,5 Gehalt an Eiweiß g/100 g: 19,5 Kohlenhydrate g/100 g: 0,6

Stubaier Bauernschinken Ein geschmackvoller, kräftig geräucherter Schinken. Sehr vielseitig verwendbar. Ideal für einen gelungenen Osterbrunch.

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Das besondere Hendl

Die Zammer Sonntagshendln stammen von einer langsam wachsenden Biorasse und leben in überschaubar großen Herden. Sie werden streng biologisch aufgezogen und gefüttert. Artgerechte Haltung wird großgeschrieben, Wert gelegt wird auch auf kürzestmögliche Wege zwischen Haltung, Schlachtung und Vermarktung. Auf Vorbestellung in allen Hörtnagl-Filialen (ausgenommen Dez) erhältlich.

Burgunderschinken Zu Ostern darf es gerne ein Burgunderschinken vom österreichischen Qualitätsschwein sein. Ein saftiger, aromatischer Spezialschinken wie der Beinschinken mit dem Vorteil, dass der Knochen gelöst ist. Mit feinen Gewürzen gepökelt über Buchenholz geräuchert und schonend gekocht. Ideal für die Schinkenplatte und für den delikaten Aufschnitt.

Brennwert kj/kcal /100 g: 701/168 Fettgehalt g/100 g: 9,1 Gehalt an Eiweiß g/100 g: 20,2 Kohlenhydrate g/100 g: 0,3

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VIELSEITIGES

HOFSCHWEIN Ein paar Schweine gehörten früher zum typischen Tiroler Bauernhof. Hauptsächlich wurden Schweine für die Eigenversorgung gehalten. Aufgrund fehlender Kühlmöglichkeiten für Frischfleisch wurde ein Großteil des Schweinefleisches zu Speck und Dauerwurst veredelt. Das Hofschwein mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ wächst auf kleinen Bauernhöfen heran. Die Bauernfamilien von Mötz bis Oberndorf kümmern sich täglich um das Wohlbefinden der Tiere. Die artgerechte Haltung, bestes Futter und frisches Tiroler Wasser sind die beste Grundlage für hervorragende Fleischqualität. Das Fleisch vom Hofschwein überzeugt Genießer frisch zubereitet zu traditionellem Schnitzel, köstlicher Roulade oder herzhaftem Braten sowie veredelt zu Speck, Kaminwurzn, Edelweiße oder jetzt neu auch zu hochwertigem Schinken.

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SPECK VOM TIROLER HOFSCHWEIN … ist ein besonderes Geschmackserlebnis für Kenner und Genießer. Der Speck mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ wird traditionell über Buchenholz langsam und mild geräuchert. Ausgewählte Gewürze, genügend Zeit zum Reifen sowie beste Fleischqualität verbinden sich zu einem köstlichen Qualitätsprodukt. Charakteristisch für den Tiroler Speck vom Hofschwein sind seine rauchbraune äußere Farbe, der aromatische, leicht rauchige Geruch sowie die rötliche Fleischfarbe und der weiße Speckanteil im Anschnitt.

DIE EDELWEISSE … ist eine waschechte Tirolerin. Für die Herstellung der Edelweißen wird ausschließlich Fleisch vom Tiroler Hofschwein und Tiroler Kalbfleisch ver-

en wein Zutat itzel vom Hofsch

UNSER R E Z E P TT IP P

S chn ch 75 0 g inefleis S c hwe g 0 0 2 hinken weinsc mmel 1/2 Se oler Hofsch n Tir 10 0 g rrzwetschke ö D t o 60 g r auernb 90 g B ier lB 10 0 m Kalbsfond l m 400 wiebeln Z g 0 10 rpfe l e erma 150 g Ä reiselb öl zum P L E 1 s , aizena lz, Rap 1 TL M Majoran, Sa , e melad n wendet. Das optimale Verhältnis aus te Abbra Kalb- und Schweinefleisch sowie wilder Bergschnittlauch von Tirols Almen garantieren ein völlig neues Weißwursterlebnis. Die Edelweiße eignet sich neben der klassischen Zubereitung, dem Sieden, auch perfekt zum Braten oder Grillen.

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DIE MARENDE … ist eine edle Wurstspezialität aus 100 % Tiroler Rind- und Schweinefleisch.

Ob zur Jause unterwegs oder abends in geselliger Runde: Die Marende ist die ideale Jausenwurst. Der herzhafte Geschmack und das extravagante Aussehen zeichnen diese Spezialität besonders aus. In dünnen Scheiben oder kleine Würfel geschnitten, die Marende lässt sich wunderbar genießen. Das Gütesiegel „Qualität Tirol“ mit der Herkunftsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ garantiert, dass ausschließlich Fleisch aus Tirol für diese köstliche Jausenwurst verwendet wird.

DER HOFSCHWEINSCHINKEN … ist neu im Sortiment und ab jetzt bei HÖRTNAGL erhältlich. Dieser Kochschinken besteht ausschließlich aus mageren, ausgesuchten Fleischteilen vom Tiroler Hofschwein. Auf Grund der intensiven Pökelphase entfaltet sich ein angenehm mildes Pökelaroma, welches mit einem dezenten Weingeschmack abgerundet wird.

Durch die spezielle, thermische Behandlung erhält dieses Produkt eine bekömmliche Rauchfarbe, die durch das Wabenmuster der Schinkenhülle entsprechend zur Geltung kommt und dem Produkt zusätzlich einen angenehmen Rauchgeschmack verleiht.

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ROULADE MIT EINER SAUCE AUS BAUERNBROT UND ÄPFELN FÜR 6 PERSONEN

ZUBEREITUNG Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie plattieren (klopfen), mit Salz und Pfeffer würzen. Die Semmel in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, mit dem in Würfel geschnittenen Schweinefleisch fein faschieren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, gut verrühren. Dörrzwetschken und Schinken in Würfel schneiden und unter die Fleisch-Farce mischen. Die Schnitzel damit bestreichen, straff einrollen und mit einem Spagat binden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Rouladen darin braun anbraten, dann aus dem Topf heben. Grob gewürfelte Zwiebeln im verbleidenden Öl anrösten, mit Fond und Bier aufgießen. Bauernbrot grob zerteilen und mit den Preiselbeeren in die Sauce geben.

Alles zusammen aufkochen lassen. Die Rouladen einlegen und zugedeckt leicht wallend weichdünsten.

Die Rouladen aus der Sauce heben, den Spagat entfernen und warm stellen.

Maizena mit etwas Bier anrühren und zügig unter die Sauce mengen, 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sauce mixen und passieren. Die in kleine Würfel geschnittenen Äpfel und die Rouladen wieder in die Sauce geben und gemeinsam nochmals erhitzen.

elingen!

Gutes G

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SF RÜ H L IN GIO N DE KOR AT BE R ZUM SEL N BAST E L

KINDER

1.

16 Du brauchst: leere Küchenrolle, Schere, 2 gelbe Knöpfe, Klebstoff, dünnen Holzstab, Pinsel und Acrylfarben in Grün und Weiß.

3.

Male 2 Teile und den Holzstab grün an, die restlichen 5 Teile in Weiß.

4.

Wenn alle Teile trocken sind, klebe 2 weiße Teile zusammen und den Holzstab inzwischen hinein.

Mein Name ist Kater Hörti, ich bin das Maskottchen von Hörtnagl.

Ich suche kreative Künstler, die mich kunterbunt ausmalen. Mit etwas Glück kannst du tolle Preise gewinnen!

Viel Spaß!

Drücke die Küchenrolle flach und schneide 7 gleich breite Teile von je 1,5 Zentimeter aus.

2.

F E RT IG

5.

Klebe die restlichen 3 weißen Teile zu einer Blüte und die beiden grünen als Blätter an. Zum Schluss klebe jeweils einen gelben Knopf auf jeder Seite der Blüte an.

Kater-Hörti-Gewinnspiel Du hast Kater Hörti bunt ausgemalt?

Dann schick dein Kunstwerk an: Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH z.H. Bettina Kurzthaler, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol oder per Mail an: office@hoertnagl.at (Betreff: Kater Hörti)

Die Kunstwerke werden auf der HörtnaglHomepage www.hoertnagl.at veröffentlicht!

Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Eine Barablöse ist nicht möglich. Mitarbeiter der Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH sind vom Gewinnspiel ausgeschlossen. Teilnahme ist nur bis zum 14. Lebensjahr möglich.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Tolle Preise zu gewinnen!

ungen Unter allen Einsend en ein r verlosen wi sack ck Ru nse Hörtnagl-Jau re ite we lle to le vie sowie Preise.

Name Straße/Ort

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Einsendeschluss ist

der 20.4.2015

REZEPT

GESCHMORTER LAMMSCHLÖGEL ZUBEREITUNG

n Zutate

Lammschlögel mit Salz und Pfeffer würzen und im Schmortopf von beiden Seiten anbraten und anschließend herausnehmen. Wurzelwerk, Zwiebel und Knoblauch im Schmortopf rösten, mit Rotwein ablöschen und etwa zur Hälfte reduzieren lassen.

Anschließend mit Suppe oder Wasser aufgießen, Fleisch dazugeben ebenso wie den restlichen Rotwein und Thymian. Langsam im Rohr für ca. 1 ½ Stunden bei 150 °C garen lassen. Fleisch herausnehmen, Soße mixen, mit Butter binden, abschmecken und servieren.

Beilage : K

l, schlöge st 1 L amm lö e g s u a ischt g ca. 1,2 k rzelgemüse gem u ) W llerie , 20 0 g auch , S e schmack) L , n te t (Karo ch G e ch (je na u la b o n K iebel 4 0 g Zw ein tw 1/4 l Ro t ter 10 0 g Bu marin ffer, Ros Salz, P fe n Thymia

artoffe lgratin , Serviett enknöd el oder Po lentata ler

nschen Wir wü

! guten Appetit

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F I L I A L E S C H WA Z

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Hörtnagl-Duo: Burkhard Hinterlechner und Heidi Moser

PERSÖNLICHE NOTE Die Hörtnagl-Filiale in den Stadtgalerien Schwaz freut sich über zahlreiche Stammkunden, die den beiden Chefs schon seit Jahren treu sind.

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eit drei Jahren führen Heidi Moser und Burkhard Hinterlechner, gemeinsam mit einem Team von drei Mitarbeitern, die Franchise-Hörtnagl-Filiale in den Stadtgalerien Schwaz.

Die beiden Chefs freuen sich – was die Umgebung eines großen Einkaufszentrums vielleicht nicht sofort vermuten lässt – besonders über ihre zahlreichen Stammkunden. „Ohne die geht es schließlich nicht und manche kommen wirklich schon seit Jahren mehrmals in der Woche zu uns“, betont Heidi Moser. Neben den vielfältigen Produkten von Hörtnagl, punktet die Filiale auch

mit wechselnden Mittagsangeboten und einer reichhaltigen „Heißen Theke“. Saftiger Schweinsbraten, Fleischlaibchen, knusprige Ripperl, Schnitzel und Grillhendl werden jeden Tag frisch angeboten.

Jetzt zu Ostern warten Heidi Moser und Burkhard Hinterlechner zusätzlich mit besonderen Schmankerln auf. „Wir haben einige Osterspezialitäten im Angebot, wie mit Bärlauch oder Spinat gefüllte Braten, Lammkronen und Lammkoteletts“, erklärt Hinterlechner. „Oder auch einen Osterschinken für das große Familienfrühstück am Feiertag oder als Grillspieße. Vielleicht

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spielt ja das Wetter mit und die erste Grillerei des Jahres geht sich aus“, ergänzt Heidi Moser und hofft auf eine günstige Wetterlage am Osterwochenende.

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FILIALE SCHWAZ Andreas-Hofer-Straße 10, 6130 Schwaz Tel.: 05242 / 62 1 32 Öffnungszeiten: Mo. bis Fr.: 8 bis 19 Uhr Sa.: 8 bis 18 Uhr

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Wo der Genuss zuhause ist – alle 15 Standorte auf einen Blick

IMMER DIE 1. ADRESSE •

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Innsbruck – Stammhaus

Burggraben 4–6, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 59 7 29-0 Mo. – Fr.: 8 – 19 Uhr, Sa.: 8 – 17 Uhr

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Innsbruck – Amraser Straße

Amraser Straße 82, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 34 24 04 Mo. – Fr.: 8 – 18.30 Uhr, Sa.: 8 – 12.30 Uhr

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Innsbruck – Claudiaplatz

Elisabethstraße 11, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 58 14 86 Mo. – Fr.: 7.30 – 18.30 Uhr, Sa.: 7.30 – 12.15 Uhr

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Innsbruck – DEZ

Amraser-See-Straße 56a, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 32 53 06 Mo. – Mi.: 8 – 19 Uhr, Do. – Fr.: 8 – 20 Uhr Sa.: 8 – 18 Uhr

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Innsbruck – Fruchthof

Josef-Wilberger-Straße 19, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 26 54 10 Mo. – Do.: 8.30 – 18.30 Uhr Fr.: 8 – 19.30 Uhr, Sa.: 8 – 17 Uhr

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Innsbruck – Markthalle

Herzog-Siegmund-Ufer 1, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 58 60 35 Mo. – Do.: 7.15 – 18.15 Uhr Fr.: 7 – 18.30 Uhr, Sa.: 7 – 13 Uhr

Innsbruck – Sillpark

Museumstraße 38, 6020 Innsbruck Tel.: 0512 / 56 74 76 Mo. – Mi.: 8 – 19 Uhr, Do. – Fr.: 8 – 20 Uhr Sa.: 8 – 18 Uhr

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Hall in Tirol

Wallpachgasse 10, 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 54 2 94 Mo. – Fr.: 8 – 18.15 Uhr Sa.: 8 – 12.15 Uhr

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Abholmarkt Hall in Tirol

Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223/506 33 Mo – Fr.: 7 – 17 Uhr Sa., So. und Feiertage geschlossen

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Wattens

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Kirchplatz 11, 6112 Wattens Tel.: 05224 / 51 72 00 Mo. – Fr.: 7 – 18 Uhr, Sa.: 7 – 12 Uhr

Schwaz

Andreas-Hofer-Straße 10, 6130 Schwaz Tel.: 05242 / 62 1 32 Mo. – Fr.: 8 – 19 Uhr, Sa.: 8 – 18 Uhr

Wörgl – City-Center

Bahnhofstraße 42, 6300 Wörgl Tel.: 05332 / 73 0 92 Mo. – Fr.: 8 – 18.30 Uhr, Sa.: 8 – 17 Uhr

Kufstein

Kaiserbergstraße 1, 6330 Kufstein Tel.: 05372 / 90 8 35 Mo. – Fr.: 8 – 18 Uhr, Sa.: 7 – 13 Uhr

Imst - FMZ

Industriezone 32, 6460 Imst Tel.: 05412 / 61 1 53 Mo. – Fr.: 9 – 18.30 Uhr, Sa.: 9 – 17 Uhr

Telfs

Bahnhofstraße 2, 6410 Telfs Tel.: 05262 / 62 3 65 Mo. – Fr.: 7.30 – 18 Uhr, Sa.: 7.30 – 13 Uhr

Cyta - Systempartner

Cytastraße 1, 6176 Völs Tel.: 0512 / 30 42 90 Mo – Fr.: 9 – 19 Uhr, Sa.: 9 – 18 Uhr

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