Besser Esser – Hörtnagl (Juni 2018)

Ausgabe 02 | 2018

DAS MAGAZIN FÜR BESSER-ESSER!

Grillzeit Rezepte vom Profi

Feinkosttempel

Küchenmeister Philipp Stohner teilt seine Grill-Rezepte.

Am Burggraben sind Besser-Esser zuhause.

Gewinnspiel

Gewinnen Sie einen Kochkurs in der GenussWerkstatt.

www.hoertnagl.at www.hoertnagl.at

Hört, hört wir läuten die

für Besser-Esser ein!

Original Original

Foto: Foto:Tirol TirolWerbung Werbung

Glockner Glockner

Traditionelles Rezept im neuen Design.

www.facebook.com/Andrae.Hoertnagl www.facebook.com/Andrae.Hoertnagl

© DIE FOTOGRAFEN

Kulinarischer Urlaub daheim

I

n dieser Ausgabe unseres Magazins für Besser-Esser widmen wir uns der Jahreszeit entsprechend dem Thema Grillen. Ein Grillabend mit der Familie oder mit Freunden ist immer etwas Besonderes und fühlt sich oft auch wie ein kleiner, kulinarischer Urlaub daheim an.

Inspirationen für Ihren nächsten gemütlichen Grillabend wollen wir Ihnen in dieser Ausgabe mit schmackhaften Rezepten und der Vorstellung unserer hochwertigen Produkte liefern. Unsere MitarbeiterInnen in den Filialen stehen Ihnen stets mit kompetenter Beratung zur Seite und geben auch gerne Tipps für die perfekte Zubereitung. Genießen Sie den Sommer!

Ihre Doris Daum-Hörtnagl

Sommer am Teller

Unser Cover-Star

Das Dry Aged T-Bone Steak ist besonders mürbe und saftig. Fragen Sie nach diesem besonderen Fleisch im Stammhaus am Burggraben.

Leichten Genuss mit vollem Geschmack bietet unser Vorspeisen-Teller als Starter für den perfekten Grillabend mit Freunden. Die pikante Hähnchenbrust-Pyramide, die Trapez-Salami Trüffel-Parmesan, die gefüllte Edeltruthahnbrust und die französische Baguette-Salami gibt’s bei Hörtnagl. Unser Feinkostpersonal berät Sie gerne!

IMPRESSUM

Herausgeber: Andrä Hörtnagl Produktion & Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol • Medieninhaber und Verleger: TARGET GROUP Publishing GmbH, Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck, Tel. 0512 / 58 60 20, office@target-group.at, www.target-group.at • Redaktion: Bettina Pichl, Rebecca Müller • Grafik: Alina Klampfer Fotos: Falls nicht anders angegeben: AM Tirol, Archiv Hörtnagl, TARGET GROUP (Axel Springer) Druck: NP Druck Gesellschaft m.b.H. Sämtliche geschlechtsspezifischen Ausdrücke sind beidergeschlechtlich zu verstehen. Alle Aktionen, falls nicht anders angegeben, sind gültig bis 24. Juni 2018.

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Küchenmeister Philipp Stohner am Herd in der GenussWerkstatt im WIFI und beim Einkauf hochwertiger Produkte im Hörtnagl-Stammhaus am Burggraben.

Kulinarischer Urlaub daheim

Genuss hat Hochsaison Im Sommer werden Küche und Herd gerne gegen Garten und Grill getauscht.

Das Besser-Esser-Magazin von Hörtnagl hat sich in der GenussWerkstatt im WIFI inspirieren lassen.

P

hilipp Stohner ist Küchenmeister und Teamchef Esser-Magazin hat er ein paar Rezepte (Seite 5 bis 7 und Seite 9) geteilt, die man sowohl in der Pfanne bzw. des österreichischen Koch-Nationalteams, das dem Backrohr als auch auf dem Grill zubereiten kann – äußerst erfolgreich an weltweiten Kochwettbewerben teilnimmt. Mit dem sollte das Wetter einmal nicht GenussLabor im WIFI bietet mitspielen. Bei unserem Be„Meine Mama und meine such in der GenussWerkstatt er auch Kochkurse für PrivatOma haben immer viel gekocht war eine der am heißesten personen sowie Unternehmen und ich war voll dabei!“ an. Koch wollte er schon als diskutierten Fragen in der kleiner Junge werden: „Meine Grillsaison Thema: Soll man Philipp Stohner, „Koch der Köche“ 2016 Mama und meine Oma haben das Fleisch vor dem Grillen immer viel gekocht und ich durfte helfen, das hat mir oder Braten marinieren oder nicht? Darüber scheiden sofort gefallen“, erzählt er. Gelernt hat er sein Handsich bekanntlich die Geister. Philipp Stohner ist für werk in der Sternegastronomie und wurde 2016 sogar beide Varianten zu haben, wie er verrät: „Ob man das zum „Koch der Köche“ Österreichs gewählt.

Fleisch mariniert oder nicht, ist auch abhängig vom Teilstück. Ich mache beides ganz gerne.“ Die dazugehörige Faustregel lautet: Fleisch mindestens drei bis Flexible Gerichte vier Stunden marinieren, am besten aber über Nacht.

In der Grillsaison legt er gerne Qualitätsfleisch und Am nächsten Tag muss man dann nur noch genießen! frisches Gemüse auf den heißen Rost. Für das Besser4

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Rezepte

Für den nächsten Grillabend Philipp Stohner, Küchenmeister, Trainer des österreichischen Kochnationalteams und Küchenchef in der WIFI GenussWerkstatt teilt seine Lieblingsrezepte für einen genussvollen Grillabend.

Rückwärtsgaren?

Das Fleisch wird knapp unter der Kerntemperatur in den Ofen gelegt und so langsam und schonend über ca. zwei Stunden gegart. Am Schluss wird es dann scharf angebraten – das sorgt für Röstaromen. So gelingt das Fleisch immer perfekt und wird butterzart.

Rückwärtsgegartes Dry Aged Rind mit schneller BBQPfeffermarinade Zutaten für vier Portionen: • 4 Rindersteaks Dry Aged von Hörtnagl (z. B. T-Bone, Entrecôte, Rib-Eye oder Filet) • 2 EL Rapsöl • 1 TL Schwarze Pfefferkörner • 1 TL Koriandersamen • 2 TL Senfkörner • 2 – 3 Körner Piment • 4 EL BBQ Tomatenketchup • 1 EL Sojasauce • 1 EL Hoi-Sin Sauce • 1 Schluck Whiskey • Salz (am besten Meersalz)

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Zubereitung

Für die Marinade Pfefferkörner, Senfkörner, Koriandersamen und Piment in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten. Danach kurz abkühlen lassen und fein mixen. Den Whiskey in einem kleinen Topf aufstellen und kurz einkochen lassen. Mit dem BBQ Tomatenketchup, Sojasauce, Hoi-Sin und den gemixten Körnern auffüllen und abkühlen lassen. Das Dry Aged Rindfleisch in die abgekühlte Marinade legen und bei 55 Grad (Ober- und Unterhitze) über eineinhalb bis zwei Stunden in den Ofen legen. Nach dieser Zeit in einer Pfanne oder auf dem Grill kurz von beiden Seiten scharf anbraten und salzen.

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Holzkohleöl zum Selbermachen Einfach nach dem nächsten Grillen zwei bis drei Stück komplett durchgeglühte Holzkohle (Bitte mit Vorsicht, Verbrennungsgefahr!) im Freien in einen Topf mit neutralem Pflanzenöl geben und zwei bis drei Tage ziehen lassen. Alles durch ein sehr feines Sieb oder besser Tuch passieren. Ein paar Tropfen reichen, um einem saftigen Steak ein rauchiges Aroma zu verleihen.

Lammhüfte mit Holzkohlearomen Zutaten für vier Portionen: • 2 Lammhüften von Hörtnagl • 1 EL Butterschmalz • 1 Zweig Rosmarin • 1 Knolle Knoblauch • 1 TL Holzkohleöl • Salz (am besten Meersalz), Pfeffer

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Zubereitung

Das Fleisch in Steaks schneiden und in der Pfanne in Butterschmalz mit einer angedrückten Knoblauchzehe und Rosmarin anbraten. Im Ofen bei 100 Grad für ca. acht bis zehn Minuten nachziehen lassen und auf ca. 56 bis 58 Grad Kerntemperatur bringen. Zum Schluss mit ein paar Tropfen Holzkohleöl beträufeln.

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Alternative für den Grill?

Lammhüftsteaks auf den Rost legen und bis knapp unter 58 Grad Kerntemperatur braten. Danach das Fleisch einige Minuten am Grillrand neben der Glut ruhen lassen.

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Zubereitung

Das Fleisch in ca. drei gleich große Stücke schneiden, mit Speck, Parmesan und den Salbeiblättern füllen, straff zusammenrollen und in ca. einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Nun auf die angespitzten Rosmarinzweige aufstecken. Die fertigen Stücke in einer Pfanne oder auf dem Grill mit Olivenöl und Zitronenthymian von beiden Seiten goldbraun braten und zum Schluss nochmal mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Optional kann der Spieß auch mit Schweinsbauch zubereitet werden. Der angespitzte Rosmarinzweig ist eine gute Alternative zu den klassischen Holzspießen.

Mediterraner Schweinespieß Zutaten für vier Portionen: • 1 Schweinsfilet von Hörtnagl (alternativ 4 Scheiben Schweinsbauch) • 8 Scheiben Bauchspeck von Hörtnagl • 100 g Parmesan, gerieben • 1 Bund Salbei • ½ Zitrone • Salz, Pfeffer • 1 Bund Zitronenthymian • 2 – 3 EL Olivenöl • 4 dickere Rosmarinzweige, alternativ Holzspieße W W W.HOE R T N AG L . AT

Radieschen einmal anders Radieschen kalt aufgeschnitten oder als Salat kennt wohl jeder.

Aber als warme Beilage? Das schmeckt hervorragend und ist blitzschnell zubereitet: Radieschen vierteln und in einer Pfanne mit brauner Butter oder auf dem Grill braten bzw. grillen und mit Salz abschmecken.

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Grillgenuss mit Qualitätsfleisch aus Tirol Wenn die Tage länger und die Abende lauer werden, bekommt man wieder Lust, seine Speisen unter freiem Himmel, im Garten oder auf der Terrasse, zu genießen.

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leisch- und Fischspezialitäten mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ sind ein Highlight am Rost. Bestes Fleisch vom Tiroler Hofschwein oder die schmackhafte Weißwurst – die Edelweiße mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ – eignen sich hervorragend zum Grillen. Auch Fischliebhaber kommen ganz auf ihre Kosten. Der Kwell-Saibling mit der Herkunftsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ gelingt am Grill besonders gut.

Hofschwein gewachsen und veredelt in Tirol.

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Saftiges Fleisch vom Hofschwein Die hervorragende Fleischqualität des Tiroler Hofschweins mit der typisch feinen Marmorierung, einer zart-rosa Fleischfarbe und der kompakten Konsistenz ist eine wahre Freude für jeden „Grillmeister“. Das ausgewogene Verhältnis von hochwertigem Eiweiß sowie W W W.HOE R T N AG L . AT

wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen macht das Fleisch wertvoll für eine gesunde Ernährung. Das köstliche Fleisch vom Tiroler Hofschwein bleibt bei der Zubereitung am Grill zart und saftig und ist dadurch ein wahrer Genuss!

Schmackhafte Weißwurst Beim Grillen dürfen Würste auf keinen Fall fehlen. Die Edelweiße überzeugt dabei mit bestem Tiroler Qualitätsfleisch. Fleisch vom Tiroler Kalb und Hofschwein bilden eine hervorragende Grundlage für diese edle Tiroler Weißwurst. Wilder Bergschnittlauch verleiht der Edelweißen einen einzigartigen Geschmack. Schneiden Sie die Edelweiße auf beiden Seiten ein und bestreichen Sie sie mit Öl. Am besten verwenden Sie dafür einen Rosmarinzweig.

entgeltliche Einschaltung

Tiroler Kwell-Saibling im Zitrus-Aromapack

© AMTIROL

Zubereitung

Die Fischfilets werden vorab in eine Salzlake gelegt und gebeizt: Dazu einen halben Liter Wasser mit 40 Gramm Salz, großzügig Orangen-, Limetten- und Zitronenabrieb, Korianderkörnern und Zitronenthymian vermischen.

Die Filets in der Salzlake ca. 30 bis 45 Minuten einlegen. Danach herausnehmen, abtrocknen und in ein Stück Backpapier mit etwas Olivenund Zitronenöl einschlagen. Zum Garen aus dem Backpapier nehmen und auf den Grill oder bei 100 Grad für ca. zehn Minuten in den Backofen legen.

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Zutaten für vier Portionen: • 4 Filets vom Kwell-Saibling, erhältlich bei Hörtnagl • 1 Bund Zitronenthymian • ½ Zitrone • ½ Limette • etwas Zitronen- oder Limettenöl, wenn vorhanden • 1 Orange • Salz, Pfeffer, Korianderkörner • 1 EL Olivenöl

Wo ist der Kwell-Saibling erhältlich?

Zart-leichtes Grillhighlight Das zarte Fleisch des Fisches mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist zum Grillen bestens geeignet.

Im Namen Kwell-Saibling steckt, wodurch sich der Saibling auszeichnet. Die Wellen des klaren Quell- und Gebirgswassers dienen als Lebensraum, die Teiche als Wellnessanlagen für die Tiere. Sie leben in naturnahen Teichanlagen mit geringen Besatzdichten. Der Fisch besteht zu 20 Prozent aus Eiweiß. Sein Fett ist gut verträglich und besteht hauptsächlich aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

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Die Bezugsquellen finden Sie unter: amtirol.at/kwell-saibling

Hörtnagl Burggraben/ Innsbruck

Hörtnagl Claudiaplatz/ Innsbruck

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Feinkost-Highlights

Kulinarische Highlights

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Empfehlungen aus dem Stammhaus am Burggraben und vom Claudiaplatz in Innsbruck: Besondere Produkte fßr besondere Anlässe

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Furore Senfsaucen verschiedene Sorten* 180 g l € 3,90

Maille Senf verschiedene Sorten* 200 ml l € 2,50 2

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Bull's Eye BBQ Saucen verschiedene Sorten* 235 ml l € 1,79

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Schamel Bayerischer Tafel-Kren 145 g l € 1,39

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Nonno Nanni Stracchino 125 g I € 2,59

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Nonno Nanni Grillkäse 150 g I € 3,19

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Frau Kaufmann Gewürze Fischerei 100 g I € 11,90 Scharfes Trio 100 g I € 9,80 Grüner Elfer 100 g I € 11,90

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Psenner Limoncello* 0,7 l l € 13,90

Esterhazy Quinquin Sparkling* 0,7 l l € 10,90 9

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Villa Antinori Toscana* 0,7 l l € 12,90

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Rudi Pichler Grüner Veltliner Federspiel* 0,7 l l € 11,90

12 Dittmann Oliven verschiedene Sorten 370 ml l € 1,69

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Zimmermann Partyspießchen 260 g l € 3,89

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Gölles Essig Tomaten Essig* 500 ml I € 9,90 Weisser Balsamico Essig 500 ml I € 11,50 Marillen Essig 250 ml I € 7,50

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Wachtler Zeilen* € 1,00

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Lener Wurzelbrot* € 2,19

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Hellas Feinkost Griechischer Schafskäseaufstrich* verschiedene Sorten 160 g l € 1,89

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Saclà Italia Antipasti 285 g verschiedene Sorten ab € 3,40

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Grissini al naturale 200 g l € 5,49

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* Hier handelt es sich um Aktionspreise.

Aktionen gültig bis 24. Juni 2018.11 Druckfehler vorbehalten.

Die Welt von Hörtnagl Wo der Genuss zu Hause ist – alle Filialen auf einen Blick Stammhaus

Burggraben 4 – 6 Tel.: 0512 / 59 7 29-0 Mo – Fr: 8 – 19 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr Catering Ob Canapés, Salate, Wurst-, Käse- oder Fischplatten – der Hörtnagl-Partyservice bietet Ihnen ausschließlich Besser-Esser-Qualität! Weitere Informationen: HörtnaglFiliale am Burggraben, Innsbruck, Tel.: 0512/59 7 29 Geschenkkörbe Die Körbe von Hörtnagl sind eine beliebte Geschenkidee für Genießer. Info und Bestellung: Herr Lutz in der Filiale am Burggraben Innsbruck unter Tel.: 0512/59 7 29 oder Mail: feinkost@hoertnagl.at Hörtnagl Café Die Mittagsmenüs oder das reichhaltige Frühstücksangebot können auch im Gastgarten mit Spielplatz genossen werden.

Amraser Straße

Amraser Straße 82 Tel.: 0512 / 34 24 04 Mo – Fr: 8 – 18.00 Uhr Sa: 8 – 12.30 Uhr

Claudiaplatz

Elisabethstraße 11 Tel.: 0512 / 58 14 86 Mo – Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 14 Uhr Auch ein Café sowie Catering und Geschenkkörbe gehören zum Angebot am Claudiaplatz.

DEZ

Amraser-See-Straße 56a Tel.: 0512 / 32 53 06 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

Fruchthof

Josef-Wilberger-Straße 19 Tel.: 0512 / 26 54 10 Mo – Do: 8.30 – 18.30 Uhr Fr: 8 – 19.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

Markthalle

Herzog-Siegmund-Ufer 1 Tel.: 0512 / 58 60 35 Mo – Do: 7.15 – 18.15 Uhr Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr

Sillpark

Museumstraße 38 Tel.: 0512 / 56 74 76 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

Imst

Industriezone 32 6460 Imst Tel.: 05412 / 61 1 53 Mo – Fr: 9 – 18.30 Uhr Sa: 9 – 17 Uhr

Telfs

Bahnhofstraße 2 6410 Telfs Tel.: 05262 / 62 3 65 Mo – Fr: 7.30 – 18 Uhr Sa: 7.30 – 13 Uhr

Abholmarkt Hall in Tirol Trientlstraße 5 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 50 6 33 Mo – Fr: 7 – 17 Uhr Sa, So und Feiertage geschlossen

In den Filialen Burggraben, Amraser Straße, Markthalle, Sillpark, Claudiaplatz, Fruchthof, Imst, Telfs, Kufstein, Wörgl, M4 Wörgl, Schwaz, Wattens und im Abholmarkt in Hall gibt es täglich wechselnde, frisch gekochte Mittagsmenüs. www.hoertnagl.at

Hall in Tirol

Wallpachgasse 10 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 54 2 94 Mo – Fr: 8 – 18.15 Uhr Sa: 8 – 12.15 Uhr

Wattens

Kirchplatz 11 6112 Wattens Tel.: 05224 / 51 72 00 Mo – Fr: 7 – 18 Uhr Sa: 7 – 12 Uhr

Schwaz

Andreas-Hofer-Straße 10 6130 Schwaz Tel.: 05242 / 62 1 32 Mo – Fr: 9 – 19 Uhr Sa: 9 – 18 Uhr

Wörgl

Bahnhofstraße 42 6300 Wörgl Tel.: 05332 / 73 0 92 Mo – Fr: 8 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

M4 Wörgl

Salzburger Straße 32 6300 Wörgl Tel.: 05332/90 900 Mo – Fr: 9 – 18.30 Uhr Sa: 9 – 18 Uhr

Kufstein

Kaiserbergstraße 1 6330 Kufstein Tel.: 05372 / 90 8 35 Mo – Fr: 8 – 18 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr

Blick hinter die Kulissen

BE TRIEBSBESICHTIGU NG 19.0 9.2018 & 21.11.2018

jeweils um 9 Uhr Anmeldung erforderlich!

Tel.: 05223/506-0

Gewinnspiel

Besser-Esser-Gewinnspiel Die aktuelle Gewinnfrage: Von wem stammen die in dieser Ausgabe präsentierten Grill-Rezepte? a) Doris Daum-Hörtnagl b) Johann Lafer c) Philipp Stohner Antwort per Postkarte bis spätestens 7. Juli 2018 an: Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol. Oder per Mail an info@hoertnagl.at.

Alle richtigen Einsendungen nehmen an der Ziehung teil.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Zu gewinnen gibt es: 1. Preis: Kochkurs in der WIFI GenussWerkstatt im Wert von über 300 Euro 2. Preis: Geschenkkorb von Hörtnagl im Wert von 150 Euro 3. Preis: Einkaufsgutscheine von Hörtnagl im Wert von 100 Euro

Bei unserem letzten Gewinnspiel hat Elisabeth Comploj aus Inzing einen Kochkurs in der WIFI GenussWerkstatt im Wert von über 300 Euro gewonnen. Ein Geschenkkorb im Wert von 150 Euro ging an Marion Falbesoner aus Nassereith.

Alfred Lettenbichler aus Angath freute sich über 100 Euro in Form von Hörtnagl-Gutscheinen. Herzlichen Glückwunsch!

* Hörtnagl speichert nur die Kontaktdaten der Gewinner und das ausschließlich zur Dokumentation und Übermittlung der Preise. Die übrigen werden sofort gelöscht.

Gewinner werden veröffentlicht. Vollständige Informationen und Betroffenenrechte finden Sie unter www.hoertnagl.at/info/datenschutz/

CHEF! R E N E IG E R IH WERDEN SIE Machen Sie es wie Stephan Kerschbaumer Franchisepartner seit 20 Jahren.

Für St. Johann und das Tiroler Unterland suchen wir

Franchisepartner m/w

Als Franchisenehmer sind Sie selbständiger Unternehmer, der sich serviceorientiert und mit vollem Elan dem Aufbau eines neuen Standortes widmet. Durch unsere Serviceleistungen sind folgende Bereiche abgedeckt: • Einschulung im Filial- und Franchisesystem • Marketing und Werbung • komplette Geschäftsausstattung • professionelles Logistiksystem • Softwareprogramm Was bringen Sie als zukünftiger Franchisenehmer mit: • Begeisterung für Fleisch und Wurst • Unternehmergeist und Kundenorientierung • kaufmännische Erfahrung • Führungsqualität Sie sind idealerweise Koch/Köchin oder Fleisch- und Wurstverkäufer/in mit Kochkenntnissen.

Bei Interesse bewerben Sie sich mit den üblichen Unterlagen bei

Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH · Zentrale: Trientlstraße 5 · 6060 Hall in Tirol · Austria Ansprechpartner: Rainer Dornauer · Tel.: 05223/506 16 · rainer.dornauer@hoertnagl.at www.facebook.com/Andrae.Hoertnagl

www.hoertnagl.at

die motiviert sind, gemeinsam mit einem starken Partner im Hintergrund eigene Ideen zu verwirklichen. Durch neue Standorte wollen wir die Nähe zu unseren Kunden optimieren.

Stammhaus am Burggraben

© ISTOCK

Kleine Oase: Mitten in der Stadt lädt der windgeschützte ruhige Innenhof des Cafés im Stammhaus am Burggraben zum Verweilen ein.

Auf einen Kaffee bei Hörtnagl Seit 1894 betreibt die Firma Hörtnagl den Standort am Burggraben in Innsbruck. In den Sommermonaten lädt der windstille, sonnige Gastgarten mit Spielplatz auf eine gemütliche Pause mitten in der Stadt ein.

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ie Filiale am Burggraben ist die erste Adresse für Feinschmecker in Innsbruck. Aber auch ein beliebter Treffpunkt, zum Beispiel zur Mittagszeit.

Das Mittagsmenü von Hörtnagl bietet von Montag bis Freitag wechselnde Gerichte.

Klassiker wie Fleischkäse in verschiedenen Variationen, Grillhendl oder Schweinsbraten gibt es jederzeit an der Heißen Theke.

Und auch auf ein gemütliches Frühstück mit Brot, Käse, Schinken und verschiedenen Aufstrichen, einer Tasse Kaffee und einem Glas frisch gepressten Orangensaft kann man am Burggraben vorbeischauen.

In den kommenden warmen Monaten können die leckeren Speisen auch im Gastgarten 14

genossen werden. Über den dazugehörigen Spielplatz freuen sich besonders die kleinen Gäste. Hier können sie sich austoben, während sich die Großen von der Sonne und einer Tasse Kaffee verwöhnen lassen.

Konstante Qualität Ebenfalls keine Wünsche offen lässt das Sortiment der Filiale am Burggraben.

Exquisite Produktvielfalt auf der einen und hervorragendes Service auf der anderen Seite machen das Hörtnagl-Stammhaus einzigartig. Mit konstanter Qualität konnte sich das Feinkost-Geschäft seinen verdienten Ruf als Genuss-Tempel erarbeiten.

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Guter Start in den Tag: Der gelingt mit einem herzhaften Frühstück bei Hörtnagl.

Aktion: 1 Glas Prosecco + Lachsbrötchen € 4,40

Täglich: Wiener Schnitzel mit Pommes frites oder Kartoffelsalat € 7,90 von 11.00 bis 16.30 Uhr

Kinderseite

Kater Hörti liebt Rippchen! Manchmal ist es einfach herrlich mit den Händen zu essen. Hier verrät dir Hörti seine geheimen Schweinerippchen-Tipps.

1. Die Rippchen sollten am besten von dir und deinen Etern

nn)ade i r a M n e h c p p i R s i t Hör (reicht für ca. ein Kilo Rippche

ÖL, 2 EL Weine Zwiebel, 4 EL en itt hn sc ge atenketchup, 1 fein saft, 4 EL Tom en . ng ra O EL 4 essig bener Oregano ce, ¼ TL zerrie au rs n te re es üh ch rr or 1 TL W besen ve it dem Schnee Alle Zutaten m streichen. it m pchen da be ip R e in de d un

mariniert (gewürzt/eingelegt) werden. Lass sie am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Dadurch bekommen deine Rippchen den perfekten Geschmack.

2. Idealerweise werden

Rippchen bei niedriger Hitze gegrillt – mit einem Grill, der einen Deckel hat. Damit deine Rippchen zart werden, sollen diese langsam grillen.

Nach etwa 15 bis 20 Minuten sind sie fertig. Wichtig dabei ist, mit der Fleischseite nach oben zu grillen!

sser ten, Wa eih c ü r f s du d bling nen Lie kannst i e m d r t o i f l ch M iswürfe fel ganz einfa .

E r e n i und e , evtl iswür tigen E chte waschen m h c u r f ne For Frü achen. n in die s n m a t d s b d l se un da hneiden nd ab in klein sc asser hinzu u W rtig! geben. ach. Fe f r e i r f e G

Design & Text: www.ladalu.com; Fotos: Stamm, shutterstock

Viel Spaß!

Kannst du Hörti helfen, die fehlenden Zahlen zu errechnen?

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2er Frankfurter

5er Frankfurter

AKTION

3,19

AKTION

235 g Pkg.

6,49

580 g Pkg.

Grillgenuss

Grillschnecke, Käsegriller und Debreziner

4,59

AKTION

1,79

100 g

1,99

Stubaier Bauernschinken

AKTION Schweins-Koteletts

340 g

120 g

Extrawurst geschnitten

0,89

100 g

AKTION

0,99

Rinds-Faschiertes

Alle Aktionen gültig von 09.06. bis 24.06.2018. Solange der Vorrat reicht! Erhältlich in allen Hörtnagl-Filialen. Druckfehler vorbehalten.

100 g