Besser Esser – Hörtnagl (Juni 2017)

Ausgabe 02 | 2017

DAS MAGAZIN FÜR BESSER-ESSER!

So schmeckt der Sommer Von den Profis

Was gibt's Neues?

Die Hörtnagl-Experten verraten Tipps und Rezepte.

Welche Produke sind neu und was tut sich in den Filialen?

Für die Kleinen Kater Hörti weiß, wie der perfekte Burger gelingt.

www.hoertnagl.at

100 % Qualität bringt 100 % Geschmack.

Die Grillsaison für Besser-Esser ist eröffnet!

Genießen Sie auch unsere große Auswahl an Grillwürstel!

© www.guentheregger.at

© DIE FOTOGRAFEN

Unbeschwert genießen

I

m Sommer steht der leichte und frische Genuss im Vordergrund. Knackige Salate, Gemüse, Fisch und Fleisch, ohne schwere Saucen und Beilagen, kommen dann auf den Tisch. Auch wir widmen uns in dieser Ausgabe des Hörtnagl-Magazins dem leichten Genuss in der warmen Jahres­zeit.

Auf den folgenden Seiten liefern unsere Fachverkäufer und Sommeliers, die im Stammhaus am Burggraben unsere Kunden beraten, zahlreiche Tipps zu Themen wie Grillen, Fleisch, Käse oder Wein. An dieser Stelle darf ich Ihnen und Ihrer Familie auch einen schönen und hoffentlich sonnigen Sommer wünschen und freue mich, Sie weiterhin mit den hochwertigen Produkten aus dem Hause Hörtnagl verwöhnen zu dürfen.

Ihre Doris Daum-Hörtnagl mit den Hörtnagl-Mitarbeitern

Unser Cover-Star

ist dieses Mal ein PorterhouseSteak vom Tiroler Rind – erhältlich in allen Hörtnagl Filialen

Sommer im Glas Ein kühles Bier, ein Glas Rosé oder ein erfrischender Cocktail ist der perfekte Begleiter für einen lauen Sommerabend.

Wer bei der nächsten sommerlichen Familien- oder Grillfeier besonders glänzen will, könnte neben der Grill­ zange auch zum Cocktailshaker greifen. Viele Cocktails sind mit nur wenigen Zutaten auch schnell gemixt.

Und wer kein Fan von bunten Drinks mit Schirmchen ist – Bier und Wein, wie zum Beispiel gekühlter Rosé, passen immer. Wer sich als Barkeeper probieren will – wie wäre es zum Beispiel mit diesen Rezepten für Sloeberry Blue Gin & Tonic oder einen Axberg Dirty Martini?

SLOEBERRY BLUE GIN & TONIC • 4 cl SLOEBERRY BLUE GIN • Tonic Water • Eis

AXBERG DIRTY MARTINI • 6 cl AXBERG VODKA • 5 ml Vermouth extra dry • 5 ml Sole aus Olivenglas • Eis

Und so geht’s: Alle Zutaten mit Eis schütteln oder rühren und servieren.

IMPRESSUM

Herausgeber: Andrä Hörtnagl Produktion & Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol • Medieninhaber und Verleger: TARGET GROUP Publishing GmbH, Brunecker Straße 3, 6020 Innsbruck, Tel. 0512 / 58 60 20, office@target-group.at, www.target-group.at • Grafik/Layout: Marco Lösch, Sebastian Platzer • Redaktion: Bettina Pichl, Rebecca Müller Fotos: Falls nicht anders angegeben: Archiv Hörtnagl, TARGET GROUP (Axel Springer) Hersteller: Nieder­österreichisches Pressehaus Sämtliche geschlechtsspezifischen Ausdrücke sind beidergeschlechtlich zu verstehen. Alle Aktionen, falls nicht anders angegeben, sind gültig bis 24. 06. 2017.

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Unsere Tipps

Beste Qualität, beste Beratung In den Hörtnagl-Filialen stehen Kunden nicht nur hochwertige Produkte zur Auswahl, sondern auch ausgebildetes Fachpersonal jederzeit beratend zur Seite. Die Fachver­käufer und Sommeliers, die im Stammhaus am Burggraben ihre Expertise teilen, liefern hier Tipps und Rezepte rund um Fleisch, Fisch, Feinkost, Wein und mehr.

lsaucen Heinz Gril orten versch. S 49 220 ml € 1,

Martin Koch Fleisch-Sommelier und AMA-Grilltrainer

Mustard American orten versch. S 69 220 ml € 1,

Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017

„ Bei Rind greift man am besten zu größeren Stücken.

Die werden auf dem Grill besonders saftig.“ Martin Koch

Tipp

Das Fleisch nach dem Grillen mit Alufolie abgedeckt immer fünf Minuten rasten lassen. So können sich die Fleischsäfte setzen und das Grillgut wird besonders zart und saftig.

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Purer Genuss

Fleischliebhaber kommen bei Hörtnagl immer auf ihre Kosten. In den Filialen warten besondere Spezialitäten auf Feinschmecker.

Martin Koch ist Fleisch-Sommelier und AMAGrilltrainer, seine Expertise gibt er gern an seine Kunden im Stammhaus am Burggraben weiter. Für die Grillsaison empfiehlt er zum Beispiel ein saftiges T-Bone-Steak oder das exklusive Dry-aged-Rindfleisch, das im Stammhaus erhältlich ist. „Bei Rind greift man am Besten zu größeren Stücken. Die

werden auf dem Grill besonders saftig.“ Was die Garzeit anbelangt, hält sich Martin Koch an folgende Faustegel: Pro Zentimeter Fleisch eine Minute auf jeder Seite auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Das gilt für Grillgut ohne Knochen. Bei Grillgut mit Knochen sollte man das Fleisch je nach Stärke noch fünf bis zehn Minuten bei indirekter Hitze, also nicht direkt über der Glut, sondern auf den Seiten des Grills, ziehen lassen. In Sachen Würze gilt für den Experten: „Weniger ist mehr. Salz, Pfeffer, ein Zweig Rosmarin – mehr braucht Qualitätsfleisch nicht.“

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Kay Schönherr Käse-Sommelier

„Ziegen- oder Schafsfrischkäsesorten schmecken sehr gut im Salat.“ Kay Schönherr

Internationale Käsespezialitäten Käse aus aller Welt und auch regionale Spezialitäten gibt es an der Käsetheke im Stammhaus am Burggraben und auch in der Filiale am Claudiaplatz.

Käse-Sommelier Kay Schönherr, der im Stammhaus am Burggraben arbeitet, hat in Sachen Käsegenuss immer gute Tipps für seine Kunden: „Ziegen- oder Schafsfrischkäsesorten oder ein Klassiker wie

Feta schmecken mit frischem Baguette und Marmelade oder Honig sehr gut, aber auch im Salat.“ Den jungen Arzler Schafskäse kann man zum Beispiel sehr gut über einen Salat bröseln. Im Sommer sind aber auch Grillkäse wie der Halloumi, ein halbfester Käse aus Kuhmilch, sehr beliebt.

Käseliebhaber haben bei Hörtnagl also die Qual der Wahl und mit Kay Schönherr einen kompetenten Berater.

Hellas Feta -Käse Stk. € 1,49

Burrata Stk. € 2,99

Rezept: Griechischer Salat mit Feta Zubereitung Zutaten für vier bis sechs Portionen: • 1 Salatgurke • 6 Rispentomaten • 1 kleine rote Zwiebel • 1 Handvoll schwarze oder grüne Oliven, ohne Stein • 200 g Feta • 4 EL Olivenöl • 2 EL Zitronensaft • 2 TL Oregano • Salz und Pfeffer

Die Gurke und die Tomaten in grobe Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und stehen lassen, bis sich ein wenig Flüssigkeit absetzt. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, mit den Oliven, dem Öl und dem Zitronensaft zu den Gurken- und Tomatenstücken geben. Alles durchmengen und mit Pfeffer und Oregano abschmecken. Zum Schluss den Feta darüberbröseln und noch einmal vorsichtig umrühren.

Tipp: Arzler Schafskäse eignet sich auch hervorragend. Erhältlich bis Oktober 2017 im Stammhaus am Burggraben.

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Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017

NEU

Grillschalen, versch . Sorten: Florina mit Käse 300 g € 6,39 Paprini rot/gelb 28 0 g € 6,59 Feta und Bohnen 270 g € 6,39

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Unsere Tipps

Luzia Schaller Feinkost-Fachverkäuferin

„ Die Berner Würstel wickeln wir jeden Tag frisch in der Filiale.“

Tipp

Die Edelweiße eignet sich sehr gut zum Grillen. Auf beiden Seiten einschneiden und mit Öl einstreichen.

Würstelgenuss Keine Grillfeier ohne Würstel. Eine große Auswahl an verschieden Sorten gibt es an der Feinkosttheke und im Selbstbedienungsbereich in allen Hörtnagl-Filialen.

Käsegriller, Edelweiße, Rostbratwürste, Bosna, Grillschnecke, Käsegrillschnecke und der gemischte Grillgenuss – diese köstliche Auswahl erwartet Kunden im Selbstbedienungsbereich bei Hörtnagl. „Zusätzlich gibt es Münchner und Nürnberger offen an der Feinkosttheke. Die Grillrohwurst bekommen wir immer frisch am Donnerstag und die Berner Würstel machen wir jeden Tag vor Ort selbst“, erzählt Luzia Schaller, FeinkostFachverkäuferin im Stammhaus am Burggraben. Tipps und Beratung gibt es an der Feinkosttheke natürlich jederzeit – auch zu den Produkten aus dem Selbstbedienungsbereich. „Die Edelweiße schmeckt besonders gut vom Grill. Wie auch die Nürnberger sollte man sie vor dem Grillen einschneiden“, verrät Luzia Schaller. Bei Grillfeiern kommt bei ihr meist auch ein Schweizer Wurstsalat auf den Tisch (Rezept siehe rechts).

Luzia Schaller

Rezept: Schweizer Wurstsalat

Zutaten für vier Portionen: • 300 g Extrawurst • 150 g Emmentaler • 2 Paprika • 1 Zwiebel • Essig und Öl • Salz und Pfeffer

Zubereitung Alle Zutaten in feine Streifen schneiden, mit Essig und Öl marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, alles gut durchmischen und fertig! Wer mag, kann auch frische, gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. ürzgurken Sylter Gew 2,99 370 g €

Tiroler Kola NEU im Sortime

nt ps Kettle Chi ne Sorten verschiede € 1,69

Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017

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„Brot gehört beim Grillen einfach dazu.“ Bettina Kreidl

Frisch und knusprig

Bettina Kreidl Brot-Fachverkäuferin

Rezept: Kräuterbaguette

Zutaten •1 Baguette

In der Brotabteilung im Hörtnagl-Stammhaus stehen Kunden verschiedenste Brotsorten, Kleingebäck und mehr von acht heimischen Bäckern zur Auswahl.

Für Bettina Kreidl, die ihr Handwerk in einer Bäckerei gelernt hat und seit über 17 Jahren als Brot-Fachverkäuferin arbeitet, gehört frisches Brot auch im Sommer und bei Grillfeiern einfach zu einem guten Essen dazu. „Brot gehört auch beim Grillen in jedem Fall auf den Tisch, ob als Beilage oder zum Beispiel als Kräuter- oder Knoblauchbaguette. Hier kann ich unseren Kunden zum Beispiel verschiedene Baguettes wie Vollkorn-, Walnuss-, Steinofen- oder Laugenbaguette oder auch Ciabatta oder Olivetti ans Herz legen.“ Brot von regionalen Bäckern finden Kunden in allen Hörtnagl-Filialen in Tirol.

Für die Kräuterbutter: •1 00 g Butter •1 EL Olivenöl • gehackte

Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie • Salz, Pfeffer zum Abschmecken

Reither Topfenstrudel € 2,15

t Bauernbro Widmann 3,39 1 kg €

Zubereitung Das Baguette der Breite nach immer wieder einschneiden. Butter schmelzen, Olivenöl, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Butter gleichmäßig in das eingeschnittene Baguette streichen und im Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. acht Minuten backen oder in Alufolie wickeln und für ca. zehn Minuten auf den Grill legen. Wer mag, kann die Kräuterbutter auch mit zwei fein gehackte Zehen Knoblauch verfeinern.

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Baguette € 1,00

Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017

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Unsere Tipps

Christoph Oberhofer Fleisch-Sommelier, Abteilungsleiter Fleisch und Fisch

„Wir haben unter anderem Forellen und Saiblinge im Angebot, die man sehr gut im Ganzen grillen kann.“ Christoph Oberhofer

Tipp

Bei Fisch ist es wichtig, ihn auf der Hautseite zu grillen und auf der Fleischseite zu würzen – mit Kräutern und Zitrone zum Beispiel.“

g matenessi Gölles To 0,5 l € 9,90

Mazola Maiskeim öl 0,5l € 2,29

Feiner Fisch Neben besten Stücken von Rind, Schwein und Huhn, Spießen in allen Variationen, Würstel und Spezialitäten wie Lammschlögel, wird Kunden im HörtnaglStammhaus auch eine große Auswahl an frischem Fisch geboten.

Gerade im Sommer will man leicht genießen, weshalb Fisch oft ganz oben auf dem Speiseplan steht – auch auf einer Grillfeier. „Wir haben unter anderem Forellen und Saiblinge im Angebot, die man sehr gut im Ganzen grillen kann“, erzählt Christoph Oberhofer, Fleisch-Sommelier und Abteilungsleiter der Fleisch- und Fischabteilung im Stammhaus am Burggraben. Natürlich werden auch zum Beispiel Filetstücke vom Lachs und anderen Edelfischen angeboten. Und auch besondere Schmankerln wie ge­füllte Calamari sind erhältlich. Die schmecken nicht nur gut, sie bringen auch einen anderen Vorteil, wie Christoph Oberhofer erklärt: „Die gefüllten Calamari brauchen nicht lange in der Pfanne oder am Grill – schon nach fünf Minuten kann man sie genießen.“

Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017

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Werner Noisternig Bier-Sommelier

Durstlöscher Neben einer exklusiven Auswahl an Weinen und Spirituosen haben Kunden bei Hörtnagl auch in Sachen Bier die Qual der Wahl.

An einem heißen Sommertag schmeckt ein kühles Bier bekanntlich besonders gut. Womit man das Hopfengetränk aber vielleicht nicht sofort in Verbindung bringt, ist Fisch. „Dabei passt Bier sehr gut zu Fisch“, weiß Werner Noisternig, Bier-Sommelier im Stammhaus am Burggraben. Der Fachmann empfiehlt zum Beispiel das helle Craft Beer Leffe blonde. Aber auch andere Biere möchte Noisternig seinen Kunden speziell in der warmen Jahreszeit ans Herz legen. „Budweiser ist ein eher leichtes Bier – ein Sommerbier könnte man sagen.“ Süß-säuerlich schmecken die belgischen Fruchtbiere. Neu im Sortiment bei Hörtnagl ist Kramah von einer kleinen Brauerei in der Steiermark, das in der Dose geliefert wird. Die Dose fungiert dabei sozusagen als Mikrobierfass , was wiederum gut für den Erhalt der Qualität ist.

Thomas Ploner

„ Man denkt nicht immer daran, aber Bier passt sehr gut zu Fisch.“ Werner Noisternig

Brün

delm ayer R 0,7 l ose € 19 ,90

Perla del Garda 0,7l € 15,50

Diplom-Wein-Sommelier

„ Roséweine sind vielseitig und werden immer beliebter.“ Thomas Ploner

Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017

Edle Tropfen Sowohl im Stammhaus am Burggraben als auch in der Filiale am Claudiaplatz bieten wir unseren Kunden eine große Auswahl an heimischen wie internationalen Weinen.

Diplom-Wein-Sommelier Thomas Ploner, der seit November 2016 für die Vinothek im Stammhaus am Burggraben verantwort-

Psener La grein R 0,7 l € 7,90 ose

lich ist, empfiehlt für den leichten Genuss im Sommer Roséweine: „Ob als Aperitif, universeller Speisenbegleiter oder als erfrischender Sommerdrink – Roséweine sind vielseitig und werden immer beliebter“, erzählt Ploner, der sich bei Workshops, Weinmessen, Verkostungen und als Mitglied des Tiroler Sommeliervereins auf dem Laufenden hält. Die Vinothek Hörtnagl W W W.HOE R T N AG L . AT

bietet eine große Auswahl vom Winzersekt über Champagner bis zum klassischen Roséwein. Speziell in der warmen Jahreszeit wird das Sortiment zusätzlich um einige Highlights und Aktionen erweitert. „Mit bester Beratung an der Hörtnagl-Weinbar im Stammhaus werden Ihre Grillfeste und Sommerpartys auf jeden Fall ein Erfolg in ‚Rosé’“, verspricht Ploner.

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© AMTIROL (4)

Die Edelweiße, mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“, schmeckt vom Grill besonders gut.

Grillgenuss mit Qualität

Wenn die Tage länger und die Abende lauer werden, bekommt man wieder Lust, seine Speisen unter freiem Himmel, im Garten oder auf der Terrasse, zu genießen. Was bietet sich da mehr an, als ein netter Grillabend?

G Edelweiße

gewachsen und veredelt in Tirol.

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rillen ist viel mehr als eine gewöhnliche Form des Kochens. Die älteste Methode, Fleisch zu garen, steht heute für Geselligkeit, Unterhaltung und Genuss. Fleisch- und Fischspezialitäten mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ sind dabei das kulinarische Highlight am Rost. Bestes Fleisch vom Tiroler Hofschwein oder die schmackhafte Weißwurst, die Edelweiße mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“, eignen sich hervorragend zum Grillen. Auch Fischliebhaber kommen ganz auf ihre Kosten. Der Kwell-Saibling mit der Herkunftsgarantie „gewachsen und veredelt in Tirol“ gelingt am Grill besonders gut.

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Saftiges Fleisch vom Hofschwein Die hervorragende Fleischqualität des Tiroler Hofschweins mit der typisch feinen Marmorierung, einer zart-rosa Fleischfarbe und der kompakten Konsistenz ist eine wahre Freude für jeden „Grillmeister“.

Das ausgewogene Verhältnis von hochwertigem Eiweiß sowie wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen macht das Fleisch wertvoll für eine gesunde Ernährung.

Das köstliche Fleisch vom Tiroler Hofschwein bleibt bei der Zubereitung am Grill zart und saftig – und ist dadurch ein wahrer Genuss!

entgeltliche Einschaltung

Tipp

Der Fisch ist gar, sobald sich die Rückenflosse einfach abziehen lässt.

Schmackhafte Weißwurst Beim Grillen dürfen Würste auf keinen Fall fehlen. Die Edelweiße überzeugt dabei mit bestem Tiroler Qualitätsfleisch. Fleisch vom Tiroler Kalb und vom Hofschwein bilden eine hervorragende Grundlage für diese edle Tiroler Weißwurst. Wilder Bergschnittlauch verleiht der Edelweißen einen einzigartigen Geschmack. Schneiden Sie die Edelweiße auf beiden Seiten ein und bestreichen Sie sie mit Öl. Am besten verwenden Sie dafür einen Rosmarinzweig.

Das verleiht der Edel­weißen einen besonderen Geschmack.

Zart-leichtes Grill-Highlight Für alle Fischliebhaber ist gegrillter KwellSaibling ein kulinarisches Highlight. Das zarte Fleisch des Fischs mit dem Güte­siegel „Qualität Tirol“ ist zum Grillen bestens ge­ eignet und landet inner­halb kürzester Zeit auf den Tellern. Im Namen Kwell-Saibling steckt, wodurch sich der Saibling auszeichnet. Die Wellen des klaren Quell- und Gebirgswassers dienen als Lebensraum, die Teiche als Wellnessanlagen für die Tiere. Die Kwell-Saiblinge leben in naturnah angelegten Teichanlagen mit geringen Besatzdichten. So können die Fische ihr natürliches Verhalten ausleben und fühlen sich wohl. Fisch besteht zu 20 Prozent aus hochwertigem Eiweiß. Das Fett im Fisch ist gut verträglich und besteht hauptsächlich aus Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Außerdem enthält Fisch viele Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Jod. Den Fisch am besten mit einer leichten Grillmarinade und duftenden Kräutern marinieren oder mit Kräutern, Gewürzen und Zitronenscheiben füllen – das garantiert einen Gaumenschmaus!

Den Kwell-Saibling mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ erhalten Sie im HörtnaglStammhaus am Burggraben und in der Filiale am Claudiaplatz in Innsbruck.

Tiroler Kwell-Saibling vom Grill Zubereitung Den Kwell-Saibling im oberen Drittel, wo das Fleisch dicker ist, auf beiden Seiten leicht einschneiden, um ihn gleichmäßig garen zu können. Anschließend die Bauchhöhle gut salzen und pfeffern und mit der Petersilie füllen.

Die Zitrone in Scheiben schneiden, diese halbieren und ebenfalls in den Bauch des Saiblings geben.

Um zu verhindern, dass der Saibling beim Grillen am Rost kleben bleibt, eine Knoblauchzehe in eine kleine Schüssel pressen, das Olivenöl angießen, alles gut miteinander verrühren und den Fisch von beiden Seiten damit bestreichen.

Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten (durchgeglühte Kohlen nur auf einer Seite des Grills) und den Fisch in die Mitte des Rosts legen. So bekommt der Fisch genug Hitze, verbrennt aber nicht. Den Deckel schließen und den Fisch für ca. vier bis fünf Minuten pro Seite garen. Zum Umdrehen am besten zwei Pfannenwender benutzen, damit die Haut nicht einreißt.

Zutaten

1 Kwell-Saibling 1 Zitrone ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 100 ml Olivenöl Salz und Pfeffer

Rezept von cookwithme.at W W W.HOE R T N AG L . AT

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Die Welt von Hörtnagl Wo der Genuss zu Hause ist – alle Filialen auf einen Blick

1 Stammhaus

Burggraben 4 – 6 Tel.: 0512 / 59 7 29-0 Mo – Fr: 8 – 19 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr Catering Ob Canapés, Salate, Wurst-, Käse- oder Fischplatten – der Hörtnagl-Partyservice bietet Ihnen ausschließlich Besser-Esser-Qualität! Weitere Informationen: HörtnaglFiliale am Burggraben, Innsbruck, Tel.: 0512/59729 Geschenkkörbe Die Körbe von Hörtnagl sind eine beliebte Geschenkidee für Genießer. Info und Bestellung: Herr Lutz in der Filiale am Burggraben Innsbruck unter Tel.: 0512/59729 oder Mail: feinkost@hoertnagl.at Hörtnagl Café Die Mittagsmenüs oder das reichhaltige Frühstücks­ angebot können auch im Gast­garten mit Spielplatz genossen werden.

In den Filialen Burggraben, Amraser Straße, Markthalle, Sillpark, Claudiaplatz, Fruchthof, Imst, Telfs, Kufstein, Wörgl, Schwaz, Wattens und im Abholmarkt in Hall gibt es täglich wechselnde, frisch gekochte Mittagsmenüs. www.hoertnagl.at

2 Amraser Straße

Amraser Straße 82 Tel.: 0512 / 34 24 04 Mo – Fr: 8 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 12.30 Uhr

6 Markthalle

Herzog-Siegmund-Ufer 1 Tel.: 0512 / 58 60 35 Mo – Do: 7.15 – 18.15 Uhr Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr

3 Claudiaplatz

Elisabethstraße 11 Tel.: 0512 / 58 14 86 Mo – Fr: 7 – 18.30 Uhr Sa: 7 – 14 Uhr Auch ein Café sowie Catering und Geschenkkörbe gehören zum Angebot am Claudiaplatz.

7 Sillpark

Museumstraße 38 Tel.: 0512 / 56 74 76 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

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Imst

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Amraser-See-Straße 56a Tel.: 0512 / 32 53 06 Mo – Mi: 8 – 19 Uhr Do – Fr: 8 – 20 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr

Fruchthof

Josef-Wilberger-Straße 19 Tel.: 0512 / 26 54 10 Mo – Do: 8.30 – 18.30 Uhr Fr: 8 – 19.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr W W W.HOE R T N AG L . AT

Industriezone 32 6460 Imst Tel.: 05412 / 61 1 53 Mo – Fr: 9 – 18.30 Uhr Sa: 9 – 17 Uhr

Telfs

Bahnhofstraße 2 6410 Telfs Tel.: 05262 / 62 3 65 Mo – Fr: 7.30 – 18 Uhr Sa: 7.30 – 13 Uhr

15 Kufstein

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Innsbruck Telfs

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Wattens Hall in Tirol

14 Wörgl

Schwaz

Imst

5

3 Claudiaplatz

6 1 Markthalle

7

Abholmarkt Hall in Tirol

Trientlstraße 5 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 50 6 33 Mo – Fr: 7 – 17 Uhr Sa, So und Feiertage geschlossen

ie wollen einen Blick S hinter die Kulissen von Hörtnagl werfen? Dann laden wir Sie herzlich zu unseren Tagen der offenen Tür ein. Anmeldung unter Tel.: 05223 / 506-0

11 Hall in Tirol

Wallpachgasse 10 6060 Hall in Tirol Tel.: 05223 / 54 2 94 Mo – Fr: 8 – 18.15 Uhr Sa: 8 – 12.15 Uhr

Wattens

Kirchplatz 11 6112 Wattens Tel.: 05224 / 51 72 00 Mo – Fr: 7 – 18 Uhr Sa: 7 – 12 Uhr

13 Schwaz

Andreas-Hofer-Straße 10 6130 Schwaz Tel.: 05242 / 62 1 32 Mo – Fr: 8 – 19 Uhr Sa: 8 – 18 Uhr W W W.HOE R T N AG L . AT

4 Amraser Straße

TAGE DER OF FENEN TÜR: 06. Septemb er 2017, 09.0 0 Uhr 15. Novembe r 2017, 09.00 Uhr Anmeldung e rforderlich!

Tel.: 05223/5 06-0

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Sillpark

Stammhaus

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Fruchthof

DEZ

14 Wörgl

Bahnhofstraße 42 6300 Wörgl Tel.: 05332 / 73 0 92 Mo – Fr: 8 – 18.30 Uhr Sa: 8 – 17 Uhr

15 Kufstein

Kaiserbergstraße 1 6330 Kufstein Tel.: 05372 / 9 0 8 35 Mo – Fr: 8 – 18 Uhr Sa: 7 – 13 Uhr 13

Hörtnagl-News

L IK EN RE SE SIE U N K SEI T E O O FACEB ook.com/

Aktuelles aus den Filialen und zu den hochwertigen Produkten des Tiroler Traditionsunternehmens Hörtnagl gibt es hier.

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Mittags in der Markthalle

In der Hörtnagl-Filiale in der Innsbrucker Markthalle gibt es nun auch Mittagsmenüs. Genießen kann man diese in der neu eingerichteten Sitzecke.

Die Hörtnagl-Filiale in der Markthalle bietet Kunden die volle Qualität des Tiroler Traditionsunternehmens. Kunden können aus einem breiten Angebot an Schinken, vom Stubaier Bauernschinken bis zum Rindersaftschinken, Frischwurst, wie die bei internationalen Wettbewerben ausgezeichneten Sorten Helle Krakauer, Extrawurst oder Paprikawurst, Würsteln sowie Hartwurst, Sülzen und Pasteten und mehr wählen. Und seit Kurzem gehören auch Mittagsmenüs zum Sortiment der Filiale. Auch um eine gemütliche Sitzecke wurde der Standort in der Markthalle erweitert.

Neu im Sortiment

Mit der Rosmarin-Lammsalami bringt Hörtnagl eine neue Rohwurst-Spezialität in die Filialen.

Die Rosmarin-Lammsalami ist eine klassische Rohwurst ohne Schimmel. Das Produkt wird vorgereift, ganz leicht geräuchert und in weiterer Folge in einem entsprechenden Klimaraum ca. drei Wochen nachgereift. Durch die notwendige Reifezeit entfaltet sich der typisch angenehme Rohwurstgeschmack.

Auf Grund der speziellen Würzung in Kombination mit dem verwendeten Rohstoff ist dieses Produkt für den Lammfleischliebhaber ein ganz besonderer Gaumengenuss.

Die Gewinnspielfrage dieser Ausgabe: Wie lange sollte man Fleisch nach dem Grillen rasten lassen? a) 5 Minuten

b) 15 Minuten

c) 30 Minuten

Antwort per Postkarte bis spätestens 30. Juni 2017 an: Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH, Trientlstraße 5, 6060 Hall in Tirol; oder per Mail an info@hoertnagl.at Alle richtigen Einsendungen nehmen an der Ziehung teil.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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Zu gewinnen gibt es: 1. Preis: W ellness-Kurzurlaub für zwei Personen im Wert von € 300 2. Preis: Geschenkkorb von Hörtnagl im Wert von € 150 3. Preis: Einkaufsgutscheine von Hörtnagl im Wert von € 100 14

Über den Hauptpreis bei unserem letzten Besser-Esser-Gewinnspiel, einen Wellness-Kurzurlaub für zwei Personen, durfte sich Ursula Kerschner aus Schwaz freuen. Übergeben wurde der Preis von Andreas Lutz in der Hörtnagl-Filiale Schwaz.

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Kinderseite

Das Burger-Geheimnis Hörti kann es kaum erwarten, die Grillsaison mit einem perfekten Burger zu starten. Dabei muss er auf einiges achten. Denn neben Salat, Tomate, Ketchup und Zwiebeln ist die Wahl des Faschierten und dessen Zubereitung besonders wichtig.

1. Ein hoher Anteil an Rind-

Das brauchst du: Strohhalm, dickes Papier, Bleistift, Buntstifte und eine Schere.

fleisch sorgt für einen guten Zusammenhalt des Laiberls.

Je mehr Schweinefleisch, desto größer die Gefahr, dass der Burger zerfällt.

Anne hat einen Hörti-Strohalm gemalt!

2. Damit das Laiberl auf dem Grill nicht zerbrö-

ckelt, empfiehlt Hörti das Einfrieren des Laiberls.

3. Der Grill sollte richtig heiß sein.

4. Das Fleisch soll für den perfekten Geschmack

eine Dicke von etwa zwei Zentimetern haben.

1.

Kunst am Strohhalm

Zeichne auf dein em Karton ein M otiv, denke dabei daran, dass der Strohhalm du rch zwei Schlitze muss.

Male deine Zeic hnung mit Bunts tiften aus. . Schneide dein Kunstwerk aus un d schneide oben und unten einen kleinen Sch litz hinein.

Stecke nun dein en Strohhalm vo n unten nach oben durch die Schlitze.

2.

3 4.

5. Profi Hörti wendet das Laiberl auf dem Grill

nur ein einziges Mal und zwar genau dann, wenn es sich ganz einfach heben lässt.

Du bist der Fahrer eines Hörtnagl-Lieferwagens, der mit 80 Km/h auf einer 85 km langen und 3m breiten Straße fä hrt. Nach 10 km beginnt es zu schneien, so dass der Lieferwagen nur mit halber Geschwindigkeit fahren kann. Wie alt ist der Fa hrer?

Design & Text: www.ladalu.com; Fotos: Stamm, shutterstock Lösung: Du bist der Fahrer!

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Aktionen gültig von 09. 06. – 24. 06. 2017 in allen Filialen, solange der Vorrat reicht.

AKTION

Stubaier Bauernschinken mit spezieller Würzung und Buchenholzräucherung.

1,69

AKTION

100 g

2,99

100 g

Frankfurter

der besondere Geschmack und der knackige Biss zeichnen die Hörtnagl-Frankfurter aus.

+25 % mehr Genuss!

2,09

120 g

3,25

Paprikawurst

pikante Wurst mit Paprika und Gewürzen.

240 g

Bosna

schmeckt am besten mit einer scharfen Sauce aus Senf, Zwiebeln und Curry.

2,39

80 g

Rosmarin-Lammsalami

AKTION

2,19

100 g

11,90

kg

Rindsschnitzel

mit spezieller Lammfleisch- und Rosmarinwürzung, fein geräuchert.

mager und zart.

AKTION

Putenschnitzel 100 % gentechnikfrei.

1,29

AKTION 100 g

Zammer Sonntagshendl Biogenuss aus der Heimat.