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G O L ATS C H E N JAGD W ER SIE L IEBT, DER L IE BT SIE R ICH T IG: 6 0 20 H AT FRÜH MORG ENS (AB MIT TAG G IBT ’S N Ä M L ICH K EINE GU T EN M EH R ) TO PFENG OL ATSC HEN GEK AU F T U N D GET EST ET.
BAGUE T T E 1 ,80 EURO, 1 7 2 G RA M M (1,05 EURO je 1 0 0 G RA M M ) Knusprig bis trocken – so könnte man den Teig beschreiben. Im Inneren findet man wenig Topfenfülle, der Topfen selbst ist aber saftig und schmeckt nicht zu süß. Rosinen sind auch drinnen.
GESAMTEINDRUCK 1. Stefans Brotmanufaktur 2. Reither Brot/Bäckerei Hueber 3. Moschen 4. Brotbuben 5. Baguette 6. Kröll 7. Ruetz
B ROT BU BE N 1 ,98 E U RO, 2 4 2 G R AMM ( 0,8 2 E U RO JE 100 G R AMM) Die Golatsche ist aus Germteig (einmal flaumig, einmal etwas fest) und laut eigenen Angaben mit Bauerntopfen aus Aldrans gefüllt. Rosinen findet man keine, dafür ist die Füllig saftig und schmeckt leicht zitronig. Keine klassische Topfengolatsche, aber sehr gut.
TESTSIEGER MOS C HE N 2 ,30 EURO, 1 66 G RA M M (1, 39 EURO JE 1 0 0 G RA M M ) Als einzige mit Zuckerguss, keine Rosinen, sehr schön aufgegangener Blätterteig, auf der Füllung Marillenmarmelade (damit der Blätterteig hebt), Topfen war saftig und süß, aber irgendein Inhaltsstoff hat den Topfengeschmack überdeckt. 38