RESTAURANTE
Francis Jhosep Chambe Correa
Jerald Daniel Artiaga Lozano 22 años Trujillo – La Libertad Estudiante de Arquitectura
20 Años Trujillo – La Libertad
RESPONSABLES
Estudiante de Arquitectura
Brenda Nicolle Castañeda Escalón 20 años Trujillo Estudiante de Arquitectura
Xiomara Elizabeth Figueroa Vargas
Lucía Sadytta Huamanchumo Carranza
21 años
19 años
Trujillo
Trujillo
Estudiante de Arquitectura
Estudiante de Arquitectura
Naydeline Sorayda Geldres Salinas
18 Años Trujillo Estudiante De Arquitectura
IMAGEN DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
01 RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
DESCRIPCIÓN DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
PLANO EN PLANTA DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
PLANO EN CORTE DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
PERSPECTIVA DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
PERSPECTIVA DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
RENDER INTERIOR DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
RENDER INTERIOR DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
MOODBOARD DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
FICHA ANTROPOMÉTRICA DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
IMAGEN DE LA OFICINA
OFICINA
02
DESCRIPCIÓN DE LA OFICINA
PLANO EN PLANTA DE LA OFICNA
PLANO EN CORTE DE LA OFICNA
PERSPECTIVA DE LA OFICINA
PERSPECTIVA DELA OFICINA
RENDER INTERIOR DE LA OFICINA
RENDER INTERIOR DE LA OFICINA
MOODBOARD DE LA OFICINA
FICHA ANTROPOMÉTRICA DE LA OFICINA
IMAGEN DEL COMEDOR
03 COMEDOR
DESCRIPCIÓN DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
PLANO EN PLANTA DEL COMEDOR
PLANO EN CORTE DEL COMEDOR
PERSPECTIVA COMEDOR
PERSPECTIVA DEL COMEDOR
RENDER INTERIOR DEL COMEDOR
RENDER INTERIOR DEL COMEDOR
MOODBOARD DEL COMEDOR
FICHA ANTROPOMÉTRICA DEL COMEDOR
IMAGEN DE LA BARRA
BAR
04
DESCRIPCIÓN DE LA BARRA
PLANO EN PLANTA DE LA BAR
PLANO EN CORTE DE BAR
PERSPECTIVA DE LA BAR
PERSPECTIVA DEL BAR
RENDER INTERIOR DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
RENDER INTERIOR DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
MOODBOARD DEL BAR
FICHA ANTROPOMÉTRICA DEL BAR
IMAGEN DE LA COCINA
DESCRIPCIÓN DE LA COCINA
•La cocina es un espacio fundamental e indispensable para el restaurante. En ella se preparán los alimentos que serán consumidos por las personas que acudan al restaurante. •El área total que ocupa es 92,43 m^2. Mantiene un aforo de 7 personas.
05
•Los suelos son impermeables y antideslizantes para que sean fáciles de limpiar y desinfectar con una ligera inclinación hacia sumideros. •La iluminación está de manera proporcionada para que no altere las características de los alimentos. •De acuerdo a la ventilación la dirección del aire se dirige de la zona limpia a la sucia. •Hay zonas de manipulación de productos crudos y otras diferentes para la elaboración de ellos. •En la entrada a la cocina se tiene como primer espacio, equipos para la limpieza del local, de los utensilios y para la higiene de las personas que trabajen en él. •También cuenta con una zona de almacenamiento de los alimentos, junto con ello un refrigerador. •La ventilación es muy importante, y también está presente en la cocina, justamente sobre la zona de preparación para que no haya acumulación de monóxido de carbono.
COCINA
•La superficie de las paredes y techos son lisas, impermeables, y de un tono claro.
PLANO EN PLANTA DE LA COCINA
PLANO EN CORTE DE LA COCINA
PERSPECTIVA DE COCINA
PERSPECTIVA DE LA COCINA
RENDER INTERIOR DE LA COCINA
RENDER INTERIOR DE LA COCINA
MOODBOARD DE LA COCINA
FICHA ANTROPOMÉTRICA DE LA COCINA
IMAGEN DEL BAÑO
06 TERRAZA
DESCRIPCIÓN DE LA TERRAZA
PLANO EN PLANTA DE LA RECEPCIÓN + HALL DE ESPERA
PLANO EN CORTE DE LA TERRAZA
PERSPECTIVA DE LA TERRAZA
PERSPECTIVA DE LA TERRAZA
RENDER INTERIOR DE LA TERRAZA
RENDER INTERIOR DE LA TERRAZA
MOODBOARD DE LA TERRAZA
FICHA ANTROPOMÉTRICA DE LA TERRAZA
07 BAÑO
DESCRIPCIÓN DEL BAÑO
PLANO EN PLANTA DEL BAÑO
PLANO EN CORTE DEL BAÑO
PERSPECTIVA DEL BAÑO
PERSPECTIVA DEL BAÑO
RENDER INTERIOR DEL BAÑO
RENDER INTERIOR DEL BAÑO
MOODBOARD DEL BAÑO
FICHA ANTROPOMÉTRICA DEL BAÑO
IMAGEN DE LA TERRAZA