Dirección General Jessica Castillo jessi@jccreativetech.com Dirección Editorial Marina Uzal prensaplayadelcarmen@gmail.com Ejecutivos de Ventas y RP Alejandra Betancourt asistente.comercial@playacarmagazine.com Roxana Morejón ventas2@playacarmagazine.com Martina Visnovska ventas1@jccreativetech.com
Ruta Gourmet gourmet@playacarmagazine.com Webmaster Rafael Ramos Jefe de Diseño Gráfico Mario Viera design@playacarmagazine.com Distribución y Cobranza Carlos García Jean Leal
12 . entrevista 20 . educación 22 . salud y bienestar 24 . deporte y familia 28 . de poemas y otros cuentos 30 . Hecho en playa 32 . Deco, hogar y arquitectura 34 . descubre 36 . verde 38 . Curiosidades 42 . ruta gourmet 44 . guía express 44 . Boletín Informativo
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COMERCIALIZACIÓN • DISEÑO GRÁFICO • EDITORIAL • DISTRIBUCIÓN
104 NÚMERO ciento cuatro
JC Creatividad y Tecnología info@playacarmagazine.com
Cultura
www.playacarmagazine.com Playacar Magazine
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Info Venta Espacios info@playacarmagazine.com Cel. 984 213 9962
Boletín Informativo Comité Ecología y Bienestar Este mes hacemos especial llamado a la conciencia Estamos acostumbrados a una era de consumismo y confort. Sabemos bien que hemos llegado a extremos fatales, para nosotros mismos, para el planeta. Todos nuestros actos y decisiones de compra y consumo -hasta las que parecen insignificantes- tienen consecuencias directas sobre el medio ambiente. El momento es ahora. SEAMOS CONGRUENTES.
DATE CUENTA… ACTÚA… CAMBIA
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Boletín Informativo Si vas a celebrar… PIENSA
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Boletín Informativo Rechaza Reusa Recicla
Ecología y Bienestar playacarecologiaybienestar@gmail.com (984) 240 2322
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Boletín Informativo
Contactos Oficina Administrativa Playacar Gerencia
Lic. Federico Martínez gerencia@playacarfase2.com Operaciones
operaciones@playacarfase2.com Cobranza
Lic. Graciela Dzib Flota cobranza@playacarfase2.com Monitoreo de Seguridad
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(Solicitud de Folios) Lic. Liliana Isela Pérez García recepcion@playacarfase2.com Ecología y Bienestar
(984) 240 2322 Teléfono de Emergencias Emergency Telephone
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(984) 214 0823
24 horas
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¿ Sabías que...? Publirreportaje
¿La historia de la arepa es tan rica como lo es el platillo en sí? ¡Ahora puedes disfrutarla y conocerla en El Punto The Venezuelan Corner! La historia de la arepa empieza con el alimento base, el maíz. Con el paso del tiempo se creó la harina precocida, dando paso a convertirla en el book insignia de la cocina venezolana. Como toque final, y lo que cambió su historia para siempre, fue el hecho de agregar distintos rellenos como: carne mechada, caraotas, plátano macho, pollo, aguacate, y todas las combinaciones que nazcan desde la creatividad de cada paladar, creándose así las más populares: Reina Pepiada, Pelúa, Sifrina, Catira, Dominó, Pabellón y muchas más. Este proyecto nació el 1 de enero de 2021 en Playa del Carmen con la idea de cumplir el sueño de muchos venezolanos que residen fuera del país y, al mismo tiempo, mostrar nuestros platillos a las diversas nacionalidades de la zona para
que puedan experimentar nuevos sabores representados por nuestros platos culturalmente representativos. En El Punto The Venezuelan Corner nos inspiramos en la comida de una cocina típica familiar venezolana: compleja, variada y con un sinfín de historias y culturas que la enriquecen. Cada arepa, tequeño, cachapa, empanada y manjar de esta cocina lleva consigo una porción de la historia venezolana y mucho corazón, siendo el ingrediente secreto de cada creación, ya que uno de nuestros principales objetivos es causar en cada bocado una experiencia culinaria. Para las personas que deseen probar un sabor casero y autóctono hay un sin fin de exquisitas comidas dulces y saladas, que se apoderarán de los paladares más exigentes. Ya lo sabes, siempre existirán nuevas formas de comer una deliciosa arepa de
acuerdo al lugar al que vayas y así la historia seguirá creciendo. ¡Ahora tú puedes formar parte de este suceso y disfrutarlas en El Punto The Venezuelan Corner! ¡Bienvenidos a este viaje por Venezuela! Te esperamos todos los días de 7:00 am a 11:00 pm en la famosa Quinta Avenida de Playa del Carmen, esquina con Calle 38 Nte. Tel. 984 147 1511. Algunas opciones que encontrarás: gluten free, vegetariano, y además es PetFriendly, así que toda la familia podrá disfrutarlo. Y como de la vista nace el amor, puedes seguirnos en redes sociales: El Punto The Venezuelan Corner @elpuntovenezuelancorner O si lo tuyo es quedarte en casa puedes hacer uso de nuestro delivery o pedir a través de
Cultura
ElCineClub,
10 años de cine en Playa del Carmen Por: ElCineClub
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ElCineClub es un proyecto cultural enfocado en la exhibición de cine, creado y desarrollado en Quintana Roo por Grisel Alcántara y Víctor Morillas. Somos originarios de la Ciudad de México y elegimos el Caribe Mexicano para explorar nuestra inquietud laboral alrededor del ámbito cultural. Este 2021 ElCineClub está cumpliendo sus primeros 10 años de compartir cine con la comunidad de Playa del Carmen, en condiciones por demás atípicas y en medio de una pandemia que aún está lejos de terminar, lo cual supone todo un reto para la continuidad de una iniciativa cultural independiente como esta. Si para toda la economía el último año ha sido un gran desafío, el sector cultural tiene muchos retos de frente.
En 2020 las actividades del proyecto estuvieron detenidas de finales de marzo hasta fin de agosto; fue a partir de septiembre que pudimos retomar y proponer proyecciones de cine al aire libre nuevamente. Desde la primera proyección en 2011, la idea original ha sido realizar nuestras proyecciones al aire libre, proponer la proyección de películas excelentes y poderlas disfrutar en compañía del cielo, la luna, las estrellas y la naturaleza de esta localidad. ElCineClub tiene como sede principal Parque La Ceiba, un espacio verde y orientado a la conservación del medio ambiente, la fauna y la flora local, ubicado en la colonia Ejido de Playa del Carmen. Parque La Ceiba ha sido parte clave y fundamental en la continuidad del proyecto durante estos 10 años.
ElCineClub Virtual Como respuesta a la ausencia de proyecciones presencial durante gran parte del 2020, comenzamos a impulsar una pequeña Sala Virtual de Cine a través del propio sitio web elcineclub.info. Esto nos permitió no perder el contacto con la comunidad que asistía a las proyecciones en Parque La Ceiba y también nos ha acercado a nuevos públicos de diversos rincones de México o un poco más lejos. La esencia y programación de esta Sala Virtual es la misma, pero está enfocada 100% a la promoción del cine mexicano, además de funcionar para dar impulso a jóvenes realizadores de cine de diversas regiones de este país. Cabe destacar que el acceso sin costo para quien visita estos contenidos es posible gracias a la generosidad de los realizadores, quienes nos han confiando sus obras para compartirlas con nuestra comunidad. Durante este 2021 seguiremos programando en la Sala Virtual y realizando pláticas en vivo a través de
Facebook Live, con los realizadores de algunas de las películas y cortometrajes que vayan conformando la programación. Ahora mismo podrán encontrar materiales que abordan temas como medio ambiente, migración y discriminación, y organización comunitaria, entre otros.
ElCineClub en la nueva normalidad Este 2021 las proyecciones comenzaron en el mes de marzo, los días viernes y sábados. Durante el mes de abril también se realizaron proyecciones los miércoles y, en la medida en que las condiciones sean adecuadas para todos, continuaremos con tres proyecciones de cine a la semana. Frente a las nuevas necesidades de convivencia social también hemos tenido que adaptar parte de nuestra operación a una dinámica digital, como la venta de boletos que ahora se realiza a través del sitio web del proyecto, ya que el aforo tiene una capacidad limitada. Esta modalidad nos ayuda a saber de manera anticipada el interés y la respuesta de la comunidad, incluso nos ha ayudado a visibilizar los desafíos y la importancia de la participación para dar continuidad a las iniciativas culturales. Cada proyección que hemos realizado durante este año está siendo para nosotros un gran festejo por estar llegando a los primeros 10 años de compartir cine, y poder celebrar las cosas positivas en estos tiempos nos parece también muy necesario. La programación que proponemos regularmente es cine de todo el mundo, que aborda temas que consideramos importan y son necesarios de reflexionar y discutir alrededor de ellos. Para nosotros el cine es un puente que puede contribuir al tejido social de las localidades y países. Promovemos el cine que se realiza en nuestro
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país y que un gran sector de nuestra población no conoce, en gran medida porque normalmente no se programa en las salas convencionales que existen en la mayoría del país - pero también acercamos cine internacional principalmente de corte independiente, ficción y documental -. Para el mes de mayo en nuestra cartelera de proyecciones se podrán disfrutar películas francesas y alemanas de gran calidad que llegan a nuestra pantalla gracias a los vínculos que hemos generado con institutos culturales de esos países, además tendremos estrenos mexicanos, ciclos especiales y algunas películas que, aunque no son estrenos propiamente dichos, nunca llegaron a salas comerciales de esta región. Si estás en Playa del Carmen no dejes de disfrutar nuestras proyecciones presenciales al aire libre y bajo las estrellas, rodeados de naturaleza en Parque La Ceiba. Nuestro compromiso y responsabilidad por el bien común es muy grande, ten la confianza de asistir porque estamos siguiendo las normas de cuidado mutuo para este tipo de eventos: aforo limitado, cubre bocas obligatorio para el ingreso, gel sanitizante, etc. Si estás en casa o lejos de Playa del Carmen y quieres descubrir otros contenidos del cine mexicano, no dejes de visitar nuestra Sala Virtual… vas a encontrar cine hecho en Quintana Roo, Colima, Guadalajara, Guerrero, y Ciudad de México. (elcineclub.info/cine-desde-casa) Consulta la programación y adquiere tu boleto en nuestro sitio web y redes sociales: www.elcineclub.info
Cultura
CirCaribe
1er. Festival Internacional de la Riviera Maya 30 de abril, 1 y 2 de mayo en Playa del Carmen
CirCaribe, Festival Internacional de Circo es un movimiento que tiene como objetivo estimular la creación, difusión, interpretación y proyección de las artes circenses tanto a nivel escénico como pedagógico. Este Festival propone lograr una gran fiesta cultural con más 30 artistas en escena, además de ofrecer master class abiertas a la comunidad en general y talleres de circo inclusivo para niños y niñas en situaciones vulnerables.
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Con el apoyo de subsidios obtenidos por CirCaribe, patrocinadores de la iniciativa privada, amigos y familia, aspira a la creación de un festival profesional, cuidado e inclusivo, donde el intercambio cultural y humano sea el motor que nos impulsa.
Ramona Faraola (Rusia-México), César Vazquez y Laritza Briel (México-Cuba), Santi Malabari y Jorge Vilchis (México), Yasmani Batista y Dennis Huerta (CubaPerú), Lucy Caamal y Juanito Poot (México), Gerardo Gutiérrez y Michelle Hernández (México).
Durante los 3 días que dura el festival se podrá disfrutar de espectáculos con artistas locales e internacionales. El viernes 30 de abril en el Centro Cultural Playa del Carmen se realizarán 3 funciones: a las 6.30 pm “Folies” con Daniel Gallo; a las 7.30 pm Payaso Lele; y a las 8.30 pm Grupo Caracol. El sábado 1 de mayo, en la misma locación, se presentarán 3 espectáculos: 6.30 pm Om Inclusive; 7.30 pm Backyard Circus; y 8.30 pm Jugamos al Circo. El domingo 2 de mayo, a las 6 pm, en el Teatro de la Ciudad de Playa del Carmen, será la Función de Gala, con el maestro de ceremonia Franco Bonifacio, con la presentación de numerosos artistas de diferentes partes del mundo: Charlotte O´Sullivan (Canadá), Christopher Torres (Venezuela), Claudio Carneiro (Brasil),
Paralelamente a las funciones, CirCaribe ofrece algunos talleres que se realizarán en la Escuela de Iniciación Artística asociada al IMBA, en la colonia Bellavista. El 1 y 2 de mayo de 9 a 11 am, se llevará a cabo RARO, un taller creativo y cómico a través del lenguaje Clown y la comedia física, dirigido a jóvenes y adultos, y coordinado por Claudio Carneiro (Cirque du Soleil, DrGone, Circo Fiesta Escénica, Circo Medrano). Y el 30 de abril, 1 y 2 de mayo, el Taller de Iniciación Rueda Cyr, dirigido a todo público y coordinado por Christopher Torres. Inscripción: circaribefest@gmail.com
“Las artes y los artistas son particularmente vulnerables en este momento, ya que se han visto profundamente afectadas por
Grupo Caracol
Backyard Circus
el COVID-19. El arte y sus participantes son una parte vital de la expresión, reflexión, crítica, así como para la salud y el bienestar de la humanidad. Los niños, niñas y jóvenes de la Riviera Maya tienen derecho a acceder al arte y la cultura de manera inminente en todos los tiempos pero en condiciones de crisis entra como un factor de resiliencia social”. Es importante comentar que el Festival CirCaribe se realizará bajo los estándares sanitarios y respetando todas las medidas de seguridad así como protocolos sanitarios que marcan las autoridades. Este festival tiene la visión de identificar nuevos talentos, performances, para poder cruzar fronteras culturales y estéticas, inspirar al diálogo artístico a nivel internacional, y así tener un impacto contundente en la sociedad. circaribe circaribefest
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“Creemos en el poder de transformación a partir de las artes escénicas y en la riqueza multicultural con la que cuenta la Riviera Maya, es por esto que CIRCARIBE es un festival que amalgama y muestra la gran diversidad de artistas que viven en la Riviera Maya.”
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Cultura
Ya llega la séptima edición del
Rally Maya México
El Rally Maya México es un evento de regularidad, que dura aproximadamente 10 días, y se realiza en la Península de Yucatán debido a su gran contenido extenso en cultura, historia, gastronomía y arqueología. Además de brindar apoyo a las comunidades y realizar una gran labor social por donde el Rally Maya pasa. Es avalado por la Federación Internacional de Vehículos Ancestros (FIVA), la Federation Internationale de l’Automobile (FIA), Organización Mexicana de Automovilismo Internacional (OMDAI) la Federación Mexicana de Automóviles Antiguos y de Colección, A.C. (FMAAC), la Federación Mexicana de Automovilismo Deportivo, A.C. (FEDAMAC), la Comisión Nacional Vintage y el Club Porsche México. El “museo rodante del automovilismo antiguo” exhibe la potencia y estética de
110 vehículos, entre los cuales se incluyen joyas de Porsche, Rolls Royce, Mercedes Benz, Audi, Packard, MG, Alfa Romeo, Oldsmodile, Jaguar, Cadillac, Austin Healy, Pontiac, Renault, Dodge, Plymouth, Buick, Lincoln, Chevrolet, VW y Ford de los modelos T. Estas maquinarias legendarias recorren más de 1,200 kilómetros para adentrarse en la riqueza cultural, histórica, patrimonial y natural de Campeche, Yucatán y Quintana Roo. Los autos registrados fueron fabricados desde 1915 hasta 1979, y México está representado por profesionales del automovilismo clásico originarios de 16 Estados del territorio nacional. En el 2018 recibió el “Best Preserved Vehicule Awards by FIVA” como uno de los 10 mejores eventos de competencia de regularidad de autos antiguos y clásicos.
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Además, en 2019 se hizo acreedor de “Spirit of FIVA Award”. A lo largo de seis años, el Rally Maya México ha recorrido 200 poblaciones de la Península de Yucatán, cubriendo más de 7 mil kilómetros con 640 participantes representando a 33 países del orbe, así como 24 Estados de la República Mexicana, sin contar hasta la fecha con ningún accidente. Gracias al respaldo de 96 patrocinadores, entre los cuales podemos mencionar: Mayaland Resorts, Ultramar, Aeropuertos del Sureste ASUR, Hertz AVASA, Fundación Telmex Telcel, Oasis Hotels & Resorts, Life Ambulancias, Comunicación Vial e Internacional Gastronómica, entre otros… La edición 2021 cuenta con el respaldo de los Estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo y es presentada por Porsche.
Un encuentro con causa Como parte del programa de responsabilidad social del Rally Maya México se realiza la entrega de sillas de ruedas. Esta donación es posible gracias al apoyo de la Fundación Telmex. Por su parte, la empresa Raconli Group, distribuidora de los relojes Franck Muller realiza un diseño especial para la cada edición del evento y la venta de estos ejemplares de colección es donada a niños con síndrome de Down. A la fecha se han entregado 600 sillas de ruedas, 75 aparatos auditivos y realizado 6 campamentos para niños con diabetes, reuniendo más de $2,800,000 (dos millones ochocientos mil pesos) en donativos a las asociaciones de diabetes de la península de Yucatán.
La Séptima Edición
Este 2021 la ruta comenzará los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo, iniciando el 22 de mayo en la ciudad amurallada y culminando el 29 del mismo mes con un cruce histórico desde territorio continental mexicano para realizar la última etapa en Isla Mujeres, Quintana Roo, recorriendo más de 1,200 kilómetros de la Península de Yucatán.
La séptima edición del Rally Maya México está a la vuelta de la esquina y las últimas semanas para la organización del museo rodante han sido más que satisfactorias. Y es que, tras la recepción de avales de las distintas federaciones del deporte motor en nuestro país, esta semana se recibió la certificación por parte del gobierno de Yucatán con relación a los protocolos sanitarios y de seguridad que se implementarán. “La Federación Mexicana de Automovilismo Deportivo (FEMADAC), ha formulado un manual, con el protocolo a seguir para la seguridad tanto de staff como de competidores; este protocolo ha sido adaptado y será la guía del Rally Maya México para su desarrollo con el respaldo de la Federación Mexicana de Automóviles Antiguos y de Colección”, comentó Miguel Cicero, responsable del Protocolo de Sanidad e Higiene en contra del COVID-19 del RMM 2021. El doctor Cicero, así como el licenciado de la Peña, tuvieron decenas de reuniones con las autoridades de la península, así como con una empresa de asesoría para estas prácticas y, tras semanas de arduo trabajo, hoy en día el RMM cuenta con
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la certificación por parte de la secretaria de Turismo de Yucatán (SEFOTUR) encabezada por la licenciada Michelle Fridman Hirsch. “Va a ser el primer evento automovilístico de la República que se va a llevar a cabo con las certificaciones de las federaciones que rigen el automovilismo deportivo y con el plus de que también las autoridades de Yucatán harán lo propio con los protocolos que se implementarán”, comentó Benjamín de la Peña Mora fundador del Rally Maya México. En las últimas semanas la edición del 2021 del RMM ha recibido la anuencia de la Federación Mexicana de Automovilismo Deportivo, A.C, que preside el licenciado Fernando Alonso Oros Trigueros; la Federación Mexicana de Automóviles Antiguos y de Colección A.C., comandada por el licenciado Luis Silva y Gutiérrez; la Comisión Nacional Vintage, presidida por el ingeniero Enrique Vila Gil; Y el ingeniero Ignacio Ramírez, quien dirige la Comisión Nacional de Rallies México A.C., también envió la documentación que avala al Rally Maya México para su séptima edición.
Cultura
Sobre el origen del
arte mestizo Por: Mtra. Sandra Serrano Soto
Una Semana Santa más, repitiendo tradiciones de origen católico, representaciones y costumbres que en homenaje a Cristo se realizan por todo nuestro país y que, en parte, tienen su origen y manifestación en procesos vinculados con el denominado “mestizaje”. Nuestra cultura, lo que hace que México y sus expresiones estéticas sean tan diferentes a las del resto del mundo, está en la mezcla entre el pasado de
tradiciones indígenas y el colonialismo español. Ahí radica gran parte de su valor y al mismo tiempo de su condena. El mestizaje fue planeado por Hernán Cortés como un proyecto lentamente madurado durante su estancia en Santo Domingo y Cuba. Durante el año de 1521, pese a toda la resistencia mexica, el genocidio y la conquista imperaban. La estrategia de colonizar nuevas tierras incluyó la manipulación cultural; la suplantación de creencias religiosas y valores precolombinos
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por otras nuevas. En nombre del combate a la idolatría se derribaron templos, se reemplazaron sistemáticamente mitos y dioses por otros. Así la conquista del “nuevo mundo” tuvo otros territorios además de los geográficos. Uno de ellos, la conquista de la memoria colectiva de un pueblo, la misma que fue forzada a no adorar a sus dioses inmateriales a los que se les rendía culto y sacrificio en nombre del equilibrio del mundo. Esos ritos sagrados fueron suplantados por el arma definitiva del mestizaje: la imagen.
La imagen fue empleada para la cristianización de una población politeísta y su victoria no fue una trasplantación de creencias sino un sincretismo más complejo, en el que los indígenas fueron forzados a nuevos dogmas importados. Los murales y decoraciones arquitectónicas de los monasterios construidos en el S.XVI dan cuenta de dicho fenómeno en donde se aprecian motivos decorativos aparentemente españoles pero que evocan, a su vez, la plasticidad de la cosmogonía prehispánica. Los monasterios fueron construidos por los mismos arquitectos, pintores, escultores indígenas, quienes plasmaron un arte nuevo y original surgido del reflejo de su cultura mezclada con los nuevos preceptos impuestos, que suponemos debieron ser inentendibles desde su cosmovisión ritual y mágica. Además de continuar empleando las mismas técnicas y materiales, en dichos templos pueden apreciarse glifos aztecas y, dentro de los monasterios, corazones sacrificados adornando fachadas, gárgolas que se parecen más a los jaguares que adoraban. A pedido de Cortés al Rey Carlos V, los monjes franciscanos fueron los primeros en llegar para dar principio a la implantación de imágenes. En las ciudades hoy conocidas como Cd. de
México, Texcoco, Tlaxcala y Huejotzingo, aún pueden apreciarse en muros de algunos templos los testimonios de ese arte único en el mundo que nace de un sincretismo simbólico, el arte mestizo. Pero esta implantación no se dio de manera unilateral, los monjes franciscanos al llegar a la nueva España debían aprender náhuatl, ya que la evangelización primera se dio en esa lengua y más tarde en las lenguas que se hablaban en cada poblado a donde se extendía. En esa época circulaban catequismos, manuales de sermones, traducidos no sólo al náhuatl, sino que los dibujos, reinterpretados por pintores indígenas, eran copiados de imágenes religiosas de grabados europeos. Llegado a México Pedro de Gante, -un franciscano que debió conocer la obra de grandes y reconocidos artistas de Flandes como Memling, Gerard David, Hugo Van der Goes y los herederosde los hermanos Van Eyck- inauguró una escuela de arte para enseñar a los mexicas las artes visuales europeas. A él se le atribuye la imagen de la Virgen de los Remedios que todavía hoy se conserva en el templo de Tepepan. Grabados, esculturas y tapices traídos de Europa sirvieron de modelo para enseñar a copiar la estética occidental.
En el libro titulado “La guerra de las imágenes, de Cristóbal Colón a Blade Runner” el historiador Serge Gruzinski describe este fenómeno de mezcla simbólica por medio de la imagen entre culturas de diversos momentos históricos estudiando cómo la imagen juega un papel definitivo en la colonización cultural, cómo se construyen otros territorios culturales y otras imágenes por medio de la mezcla y trasplante de imágenes. Una variante del arte mestizo es el arte tequitqui, que aparece en América al representar los indígenas las imágenes de una religión impuesta, fusión de idiosincrasia y creencias de dos mundos: el europeo y el indígena. De la misma forma la pintura colonial es “pintura mestiza”, realizada de manera anónima y practicada en casi todo el territorio de América Latina. Mientras los militares españoles saqueaban, los monjes destruían los templos, altares y ritos suplantando por otras imágenes creencias y ritos católicos, una guerra simbólica se gestaba, una lucha por defender y preservar lo propio por medio de la pintura, de las esculturas y de los nuevos templos a los que los artistas prehispánicos eran obligados a construir no sin una irreverencia del gesto: un arte mestizo.
Fuentes: https://www.youtube.com/watch?v=KFx8gu_HWkU http://www.azulmaya.com/indocristiano/index.php http://www.iheal.univ-paris3.fr/sites/www.iheal.univ-paris3.fr/files/6.1.%20Gruzinski%20-%20La%20guerra%20de%20las%20imagenes.pdf
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Entrevista
Marco Beteta
Marco Beteta creció en el seno de una familia donde el arte de la comida y la pintura tuvieron un papel fundamental. Y, tras años de duro trabajo y dedicación, ha logrado convertirse en la máxima autoridad en la gastronomía en México. Nacido en Ciudad de México, fue el quinto de siete hermanos. Desde pequeño disfrutó de los deliciosos platillos de su mamá, mexicana de origen francés, una excelente cocinera. “Me acostumbré desde pequeño que siempre a la hora de la comida había botana, entrada, ensalada, 2 platos fuertes a escoger, postre… Siempre fue un arte para nosotros la comida y la bebida. De chico le robaba las llaves a mi mamá de la despensa y me encantaba meterme solito y abrir latas de todo para hacerme mis propias botanas. Desde que recuerdo la comida ha sido algo que lo traigo en la sangre”..
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De su papá, mexicano de origen vasco, empresario restaurantero, aprendió el negocio. “Siempre tuve pasión por la gastronomía, mi papá fue un empresario que tuvo uno de los mejores restaurantes en México, como uno de sus negocios para relaciones de sus empresas. Ahí aprendí todo desde chiquito. Todos los veranos iba al restaurante porque me encantaba. Nací con el idioma de los Restaurantes”. Recibido del ITAM, en la carrera de Administración de Empresas, aún no vislumbraba su futuro. “Mi idea fue salir bien preparado de una de las mejores universidades y conseguir un buen trabajo. Pero cuando mi papá me cortó la entrada de dinero, por travieso, mientras estudiaba en el ITAM, busqué la forma de pagar mis estudios. Vendí de todo, licor, ropa, etc. Y lo único que yo sabía hacer era manejar un restaurante. Entonces se me ocurrió conseguir socios y poner uno. Así puse la primera Cantina fina “Guadiana 19” y a partir de ahí empecé como restaurantero. El restaurante con los socios no tuvo éxito el primer año y quebró. Pero después me quedé con él y empecé a hacer las cosas que yo sabía hacer, que era la comida, el servicio y atender a la gente”. Cuando abrió “Guadiana 19”, hace 28 años, Marco tuvo en mente hacer algo diferente: la primera Cantina fina en México donde pudieran entrar mujeres, con un 85% de recetas mexicanas y buena música, innovando en el concepto. “En los primeros años trabajé dedicado al 100%. Me la pasaba 16 horas, suplía puestos hasta de valet parking, en cocina si se necesitaba, pero yo atendía personalmente a mi clientela. En esos 4, 5 años me posiciono como restaurantero y veo que la zona de la Colonia Cuauhtémoc empezaba a tener competencia como Polanco, Santa Fe, entonces pensé en expandirme y me asocio con Pepe Cuaik, hoy en día Grupo Hunan, y me ayuda a desarrollar mi negocio, mi marca, la comida, el servicio, etc. Y ha tenido mucho éxito desde entonces”.
En el mundo de la gastronomía y el estilo de vida, existen pocos nombres tan influyentes y reconocidos como el de Marco Beteta. Lo que empezó como hobby hace muchos años, de escribir sus experiencias en hoteles y restaurantes a donde viajaba, llegó a convertirse en la gran Comunidad MB.
“Por el negocio de mi papá viajé desde muy chiquito y ahí comencé a guardar mis apuntes, y con suerte los papás de mis amigos me pedían recomendaciones de lugares para comer. Y cuando me doy cuenta que no había críticos serios, comienzo a pensar que si digo lo que yo pienso de cada restaurante, hago una radiografía de cómo está el servicio, el precio, la comida, ambiente, higiene, etc., y lo hago objetiva y honestamente, y aparte pago yo mis cuentas, tengo toda la autoridad moral para darle al seguidor o lector una radiografía clara de lo que es el restaurante. Afortunadamente empezaron a gustar mis comentarios y empecé a escribir en periódicos, hablar en radio, y ahí fue donde pensé en hacer unas guías. Busqué patrocinadores, ya que tienes que pagar tus cuentas o no puedes ser un critico honesto. Yo no le puedo creer a nadie que le invitan la cuenta”. Ante la sed de los seguidores, de los hoteles, de los destinos, Beteta comienza a hacer guías de hoteles, de restaurantes a nivel nacional, y crea una comunidad dentro de lo que es MB para empezar a tener corresponsales sibaritas, amigos suyos, que no se dedican a criticar restaurantes, sino que son clientes de estos, donde le dan toda la información que Marco necesita. Y así fue creciendo… Hace 2 semanas lanzaron una plataforma digital mbmarcobeteta.com con las mejores recomendaciones de todos los restaurantes de CDMX, de toda la República, de Estados Unidos, y de las principales ciudades del mundo, curadas por el equipo, que ya son más de 13 personas trabajando tiempo completo.
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“Siempre he sido empresario, pero ahora estoy muy motivado sobre todo porque están dos de mis hijas en esta nueva etapa. Camila, que es la Directora General MB, y Paola, que es la Directora de RP y Redes Sociales. Estamos muy metimos en la marca MB by Marco Beteta, creando una comunidad y llevándola a otro nivel. Con pocas experiencias, pero muy curadas para poder tener productos 100% útiles para un beneficio a la comunidad. Todo hecho con mucho cuidado y mucha pasión”. Dentro de la comunidad MB se incluye la guía de los mejores restaurantes de la CDMX, guía de los mejores restaurantes de todo el país, que también trae hoteles y destinos, y la guía de spas con tratamientos y recetas healthy recomendadas.
“Estamos lanzando 3 nuevas guías: *Maridaje y Vino, para aprender cómo maridar cada platillo y hacer del vino una gran experiencia. *Protocolo, con reglas muy prácticas para aprender qué copa va con cada bebida, cómo servir una mesa, si tienes una fiesta de 20 personas cuánta bebida comprar, etc. Y la nueva guía que saldrá a fin de año: *Guía con el reconocimiento a la mejor restaurantería de todo el país. Son 25 categorías, los 5 mejores de cada ciudad principal, así como los mejores en su categoría. Aquí lo importante es que quienes van a calificar y votar son los propios clientes. Así haremos la guía con mayor credibilidad que se haya hecho en este país, porque no hay ninguna que esté nutrida por la gente que paga y que no tiene compromisos con ningún restaurante. Calidad es uno de los sellos de MB”. “Me motiva amanecer y agradecer que estoy sano, que estoy vivo. Mi familia, el ejercicio, los caballos, el arte… Cada vez más conocerme a mí mismo en esta vida y poder servirle de ejemplo a mis hijas y mi familia, de estar en paz y todo hacerlo con un propósito, con pasión y amor”.
Educación
La Vuelta al Cole y...
¿sólo a llenar la mochila? Por: Lic. en Educación Especial Natalia Alioto y Psicomotricista Antonella Cravero Alianza Otra Mirada y Psicomotricidad Cravero
Resulta difícil creer que ya haya pasado más de un año sin que nuestros niños y jóvenes asistan de manera física a la escuela. Tiempos que se hicieron lentos, estrategias que se pusieron en marcha para comenzar una escuela virtual que permitió seguir comunicados y compartir contenidos. Modalidad compleja para muchos. Sistema escolar, familias, niños y jóvenes. Y aquí estamos, el regreso a clases confiamos será pronto y, por lo tanto, nos preguntamos ¿cómo será?… Otra vez a preparar mochilas y listas de libros, libretas y materiales. Otra vez a organizar horarios, ingresos, egresos; “yo lo llevo, tú lo retiras” … “te vuelves con el papá de fulano” … “tienes plata en la mochila por si acaso” Y… a ponerse nuevamente todo sobre la espalda e ingresar por esa gran puerta a la escuela, ingreso que se ha transformado en una especie de portal lleno de recuerdos, encuentros, expectativas, fantasías, deseos y temores. Pero, nosotras nos preguntamos ¿es esto lo único que necesitamos preparar, tanto para nuestros niños y jóvenes, así como para los adultos?
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Desde la mirada integral que nos regalan nuestras disciplinas, sumadas a la experiencia personal y profesional, es que creemos necesario anticipar y preparar el regreso a la escuela. Preparación basada en la conciencia, el registro y la elaboración de lo vivido por el cuerpo. Abordarlo desde diversas perspectivas, ya que no solo implica llegar a este portal con mochila llena, ingresar y a lo de siempre. Los invitamos a cuestionar ciertos aspectos junto a nosotras desde una mirada psicoemocional, práxico-motriz y cognitivoconductual. ¿Qué experimentamos a nivel sentimental y emocional durante esta pandemia? ¿Cómo elaboramos la distancia, las pérdidas o las nuevas incorporaciones a la familia? ¿Le dimos posibilidad a la recreación, a la exploración? ¿Qué lugar se le dio al cuerpo, al juego y al aprendizaje? ¿Cuál aprendizaje?
historia que no debemos pasar por alto. Familias y educadores debemos anticipar y preparar un espacio de escucha y reflexión, tanto interno como externo. Priorizamos la calidad humana y profesional para ponernos a disposición del niño, del joven y su familia, conectando saberes de disciplinas como lo son la Educación Especial, la Psicomotricidad, la Psicología, entre otras. Desde las cuales evaluamos y valoramos procesos cognitivos, el aprender; observamos al cuerpo del sujeto. Lo abordamos desde lo funcional y la funcionalidad, otorgamos sentido al ser y al hacer con el cuerpo como medio de interacción para la vida. Por ello es que nos gustaría detenernos y pensar cómo ha sido la asimilación de conocimientos y si se ha logrado un verdadero aprendizaje para que nuestros niños y jóvenes puedan accionarlo en su vida diaria. Hemos podido respetar el saber del cuerpo, teniendo en cuenta las posibilidades de hacer con él.
Durante todo el año nos preocupamos y ocupamos por el aprendizaje del contenido escolar, pero… ¿nos ocupamos del aprendizaje de contenidos para la vida? ¿Le dimos tiempo a nuevos vínculos, así como a modos de vincularnos? ¿Qué conductas han surgido del estar en casa, del compartir del hacer y del no hacer?
Decimos que hay aprendizaje cuando un conocimiento nuevo, una vez vivenciado corporalmente, puede ser apropiado de manera que pueda ser accionado en mi hacer cotidiano. Y… apropiar/vivenciar es hacer cuerpo, pasar por el cuerpo y para ello es necesaria la capacidad de registro.
Por estas cuestiones, creemos que el regreso a clases viene cargado de una mochila enorme de emociones, sensaciones y manifestaciones. Llegamos siendo los mismos sujetos, pero con un cuerpo físico, cognitivo y emocional distinto, tras haber atravesado un año lleno de
Hablamos de aprendizaje cuando otorgamos tiempo y espacio para el registro de lo vivenciado, poniendo mirada, escucha y palabra. Por ello es que el regreso escolar va a significar poner al cuerpo en escucha y movimiento para que surja el aprendizaje significativo. Va a necesitar
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exploración, manipulación, juego, emoción; registro y elaboración de lo vivenciado. Compartirlo y transformarlo en juego, ponerlo en palabras y en movimiento, diversidad que puede sencillamente abrir paso al contenido escolar. Esperamos que de esta lectura surjan aún más interrogantes que permitan elaborar lo vivenciado y también prepararnos para disfrutar la vuelta. Realizar juegos y actividades, montar escenarios de vida diaria para que puedan nombrar, caracterizar, contabilizar, leer, dimensionar, utilizar fracciones, en fin... todos los aprendizajes que marca la currícula escolar. Entendiendo que nos enfrentamos a un nuevo comienzo escolar. No minimizar que los aprendizajes durante un año fueron a través de una computadora, donde faltó el contacto, desde lo corporal, la mirada y la escucha del cuerpo propio y del cuerpo del otro, impidiendo ver los diferentes modos de ser, hacer y aprender, riqueza de la comunidad educativa. Poder aprender de uno mismo, del otro y con el otro, de la similitud y la diferencia, el generar vínculos y alianzas de trabajo en donde el más hábil en determinada actividad puede ayudar al otro. Y todo ello, más que en la mochila de los alumnos, deberá estar en los bolsos de los maestros y profesores, preparando este terreno nuevo pero distinto, de vivencias, registros y aprendizajes. @otramirada.mx @psicomotricidadcravero Contacto: +52 984 116 6772
Salud y Bienestar
Biomagnetismo médico y neuropsicología magnética Por: Silvia Arnó Terapeuta certificada en biomagnetismo médico y neuropsicología magnética Fotografía: Moisés Goiz CÓDICA
El biomagnetismo médico es uno de los últimos milagros que se conocen en la ciencia. El creador y estudioso por muchísimos años del par biomagnético, el Dr. Issac Goiz Durán, nos dejó este gran legado para poder sanar cualquier tipo de enfermedad producida por bacterias, hongos, virus y parásitos. A través de un rastreo de voz, por diferentes partes del cuerpo, el inconsciente reacciona automáticamente cuando encuentra un desequilibrio, y crea una asimetría en la cadera que se puede ver en los pies. Esto nos indica dónde poner los imanes con las polaridades positiva y negativa logrando en nuestros órganos el pH sano y adecuado, eliminando los patógenos y erradicando las enfermedades. Es tan simple, que parece imposible. Después de una sesión uno se siente muy relajado y sincronizado con la vida. Les recomiendo tengan la experiencia, ya que no siempre es necesario tomar medicamentos para poder tratar una enfermedad, aunque no hay ninguna contraindicación en hacerlo. El Dr. Goiz, increíble ser humano, enseñó el par biomagnético a muchas comunidades indígenas para que pudieran sanar.
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Cuando empecé a dar terapias, no podía creer las reacciones positivas tan rápidas que estaban ocurriendo. Ha habido consultantes que han vencido enfermedades que parecían imposibles. Incluso personas desahuciadas. No se recomienda durante el embarazo ni con signos vitales alterados. Ni a personas con marcapasos o baterías intracorpóreas. Utilizando esta misma vibración magnética, dirigida a estimular la sinapsis de las neuronas, reprogramando para así cambiar patrones inconscientes que nos llevan al sufrimiento y a la somatización de nuestro cerebro de incontables enfermedades, el Licenciado en Psicología Moisés Goiz, junto con científicos e informáticos, creó CÓDICA. Otra maravilla para entrenar la mente a nuestro favor, a través de la cual el paciente podrá gestionar eficientemente sus emociones, su conducta, sus decisiones y su autopercepción, obteniendo autoconocimiento, empoderamiento y gran transformación en todos los aspectos de su vida. Con ambas terapias podemos trabajar las enfermedades del cuerpo y la mente asegurando una gran victoria. Citas al: (984) 128 3602
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Salud y Bienestar
¿Por qué decimos “estoy bien”
cuando no lo estamos? Por: Lic. Jennifer Delgado Suárez www.rinconpsicologia.com
“Estoy bien”. Lo decimos continuamente. Es una frase corta. Agradable. Reafirmante. Nos permite pasar al siguiente punto de la conversación sin detenernos demasiado en nosotros. Sin hurgar en las heridas. Sin dar la nota. El problema es que a menudo no es cierto. El problema es fingir que todo está bien, cuando todo está mal.
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Fingir que todo está bien, una regla social implícita Cuando decimos que estamos bien o que todo va bien, pero no es así, negamos nuestras emociones y experiencias. A veces lo decimos sin pensar demasiado, porque se ha convertido en una regla social implícita, una regla que nos obliga a fingir una actitud positiva. Decimos que estamos bien porque es una regla social que aprendimos desde pequeños, porque asumimos que cuando el otro nos pregunta cómo estamos en realidad se trata de una pregunta de cortesía, de manera que desplegamos el “guion automático” que rige muchas de nuestras relaciones sociales. En otros casos fingimos que todo está bien para evitar conflictos. A veces, expresar nuestros verdaderos sentimientos u opiniones – sobre todo si no lo hacemos de manera asertiva – puede hacer que alguien se enoje con nosotros o incluso conducir a una discusión. En el fondo, todos queremos que nuestras interacciones sociales sean lo más fluidas posibles, no queremos convertirnos en esa “persona difícil” o añadir una carga a los demás con nuestras preocupaciones y problemas, por lo que preferimos ocultar que no estamos bien y mantener la conversación dentro de los cauces convencionales. En otras ocasiones fingimos estar bien simplemente porque nos sentimos incómodos reconociendo que estamos mal, porque no estamos acostumbrados a expresar libremente nuestros estados internos. Si todo el mundo reconoce estar bien, nos sentimos como la oveja negra si reconocemos que estamos mal.
Fingir que no tenemos problemas o conflictos es una fachada. Es una imagen que queremos proyectar al resto del mundo porque deseamos que piensen que todo nos está saliendo bien. Queremos evitar la vergüenza o los juicios. También puede ser una coraza para evitar mostrar nuestra vulnerabilidad al mundo.
La necesidad de convencernos de que todo está bien A veces, esa reticencia a reconocer que no estamos bien, incluso con las personas más cercanas, puede provenir del deseo de convencernos a nosotros mismos de que todo realmente está bien. En ocasiones negamos nuestros sentimientos y problemas porque son demasiado abrumadores, no sabemos cómo gestionarlos e intentamos ignorarlos, con la secreta esperanza de que desaparezcan como por arte de magia. Si reconocemos nuestros problemas ante los demás, nos autoobligamos a afrontarlos y reconocer que no somos felices, que nuestras vidas no son tan perfectas como nos gustaría o que necesitamos ayuda. En ese contexto, la negación es comprensible. Aunque no es la solución a largo plazo porque generalmente cuanto más ignoremos los problemas, más crecerán. En otros casos, ese “estoy bien” no responde a la negación sino a un intento de protegernos de sentimientos dolorosos. A veces, cuando el problema es muy grande, preferimos hablar de ello lo menos posible para evitar el malestar psicológico que nos genera activar esa situación. Suele ocurrir, por ejemplo, cuando perdemos a un ser querido, sobre todo durante los primeros tiempos. En esos casos, esa negación es un mecanismo de defensa que usamos para protegernos hasta que estemos preparados para abordar la pérdida o el problema.
Reconocer que no estamos bien Si hemos negado y ocultado nuestros sentimientos y problemas durante años, no es fácil empezar a escudriñar en ese desorden bajo la superficie. Sin embargo, fingir que somos felices y que todo va bien no tiene mucho sentido porque termina generando un gran desgaste emocional.
hípico
A veces, solo tenemos que darnos el permiso para no sonreír cuando no nos apetece. No intentar agradar a todos. No presionarnos para parecer perfectos. Permitirnos no estar bien todo el tiempo. Y expresarlo. Pedir ayuda, si la necesitamos. En realidad, hay muchas más personas dispuestas a darnos una mano de lo que suponemos. Cuando somos más auténticos podemos crear relaciones más sólidas y satisfactorias, conectar de verdad. Pero para ello necesitamos reconocer que no estamos bien, que estamos luchando, heridos, asustados o enojados. No se trata de convertir a los demás en el reservorio de nuestras penas y lanzarles un rosario de quejas, se trata de expresar nuestros sentimientos de manera honesta. Lo curioso es que ese cambio suele generar un efecto bola de nieve. Cuando mostramos nuestra vulnerabilidad, los demás también se sienten liberados y son más propensos a hablar de sus temores y problemas. En realidad, no somos los únicos que decimos que todo está bien cuando no lo está. Es un hábito. Pero ese hábito se puede romper cuando comenzamos a pensar y actuar de manera diferente. Cuando validamos nuestros sentimientos y necesidades. Así nos quitaremos un gran peso de encima y, a la larga, podremos lidiar mucho mejor con nuestros problemas.
ah cacaco
Fuentes: Allison, S. et. Al. (2020) Are coworkers getting into the act? An examination of emotion regulation in coworker exchanges. Journal of Applied Psychology; 105(8): 907–929. Scott, B. A. & Barnes, C. M. (2011) A Multilevel Field Investigation of Emotional Labor, Affect, Work Withdrawal, and Gender. Academy of Management Journal; 54(1): 116-136.
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Deporte y Familia
Sobreentrenamiento Por: Fisioterapeuta Manuel Zárate Rehabilitación física Entrenamiento funcional
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Hay una gran diferencia entre estar solo un poco cansado y estar legítimamente exhausto o sobreentrenado. Es importante ser capaz de notar la diferencia para evitar sufrir una lesión deportiva. Tanto los deportistas amateurs como los profesionales batallan constantemente contra el problema del sobreentrenamiento. Ser capaz de barajar la cantidad de entrenamiento justa con el suficiente descanso, sueño y la dieta nutricional perfecta no es algo fácil de hacer. Añádale una carrera profesional, una familia y todo ello se vuelve algo extremadamente difícil.
¿Qué es el sobreentrenamiento? El sobreentrenamiento es el resultado de dar al cuerpo más trabajo o estrés del que puede soportar. El sobreesfuerzo ocurre cuando una persona experimenta estrés y traumatismo físico debido al ejercicio más rápidamente de lo que su cuerpo puede reparar el daño. Esto no pasa de la noche a la mañana, o como resultado de uno o dos entrenamientos. De hecho, el ejercicio regular es extremadamente beneficioso para la salud en general y la buena condición física, pero el deportista debe siempre recordar que el ejercicio desgasta el cuerpo, mientras que el descanso y la recuperación lo hacen más fuerte y sano. Las mejoras solamente ocurren en los tiempos de descanso. La tensión tiene multitud de orígenes. No es únicamente la tensión física la que causa sobreentrenamiento. Por supuesto,
el ejercicio excesivo sumado a un descanso insuficiente llevará al sobreentrenamiento, pero no olvidemos considerar otras tensiones como los deberes familiares o los compromisos laborales. Recuerda: la tensión es tensión, ya sea física, mental o emocional, y cualquier tipo de tensión tiene la misma repercusión en la salud y el bienestar del cuerpo. Por el momento no hay test que puedan determinar cuando un deportista está o no sobreentrenado. Sin embargo, sí existen una serie de signos y síntomas ante los que se debe estar alerta. Estos actuarán como una campana de alarma que avisará de posibles daños posteriores. Hay un número bastante elevado de signos y síntomas a los que se debe prestar atención. Para que sean más fáciles de reconocer, se agrupan a continuación según sean físicos o psicológicos. Presentar uno o dos de los siguientes signos o síntomas no significa automáticamente que el deportista esté sufriendo sobreentrenamiento. De todos modos SI SE RECONOCE UN NÚMERO ALTO, DIGAMOS CINCO O SEIS DE LOS SIGUIENTES SIGNOS Y SÍNTOMAS, SERÍA EL MOMENTO DE REVISAR EL VOLUMEN Y LA INTENSIDAD DEL TRABAJO QUE SE REALIZA. • Frecuencia cardiaca elevada en descanso • Infecciones leves frecuentes •️ Aumento de la susceptibilidad a los resfriados y la gripe
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• Aumento de las lesiones leves • Dolor crónico de músculos y articulaciones • Agotamiento • Letargo • Pérdida de peso • Pérdida de apetito • Sed insaciable o deshidratación • Intolerancia al ejercicio • Disminución del rendimiento • Recuperaciones del ejercicio lentas
Signos y síntomas psicológicos • Fatiga, cansancio, agotamiento, falta de energía • Reducción de la capacidad de concentración • Apatía o desmotivación • Irritabilidad • Ansiedad • Depresiones • Dolores de cabeza • Insomnio • Imposibilidad de relajarse • Nerviosismo, inquietud Generalmente, los más comunes que se deben observar son la desmotivación en algunas áreas de nuestra vida (trabajo, estudios, salud, condición física, etc.), además de un sentimiento de agotamiento. Si estos dos signos de alarma están presentes, sumados a un par más de los anteriormente enumerados, entonces se debe tomar un breve descanso antes de que las cosas se vayan de las manos. moveup_pdc moveup 331 160 4363
De Poemas y Otros Cuentos
Orar sintiendo Por: Mercedes Bautista Artista visual y poeta
Madre nuestra que estás en el origen de la palabra busco tu nombre en la memoria de mis manos en el aliento susurrado de tu canto. Tu cuerpo redondo es nuestra casa. La voluntad que emanas nos levanta dignos frente a los espejos. Haz que el pan tome su forma mientras creo. Permítenos la conexión con el corazón de la tierra cuando miramos al cielo buscando adentro. La danza de la noche son nuestras ofrendas.
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En nuestras entrañas no hay tentación solo la alegría de lo vivo. Perdónanos cuando damos la espalda a lo sagrado de la existencia. El mal mora en los miedos no enfrentados en las sombras no abrazadas. Libéranos del sueño y del letargo en la cueva del olvido. Amemos, amemos amen.
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Hecho en Playa
Lembal
Enciende tu intención La idea nace durante la cuarentena, debido a la pandemia 2020, cuando Vanessa, Ana Pao, Karen y Daniel, entre tiempo libre, ideas al aire, introspección, inspiración y necesidad económica, encendieron sus corazones con la intención de fabricar velas aromáticas de cera vegetal en botellas de cervezas cortadas y todo fluyó a su favor.
“Lembal proviene de la palabra en dialecto maya ”Léembal”, que significa brillo. El núcleo de la idea es el amor a nuestra Madre Tierra creando un producto que ayude a preservarla, reciclando, limpiando, cortando y lijando a mano cada uno de los envases para después verter cera de soya, la cual es de origen vegetal”.
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“Enciende tu intención”. Con este lema nos invitan a que cada vez que encendamos una vela lo hagamos con una intención desde el corazón para que ese fuego, ese brillo se transmita y materialice.“Nuestra intención es que más personas al encender una vela lo hagan conscientemente para conectar con lo más sagrado que tenemos: nuestra luz interior. Es un símbolo de guía, ya sea para iluminar nuestras intenciones, pedir orientación en una situación difícil o enviar algún mensaje”. En este emprendimiento, que está conformado por Vanessa, Ana Pao, Karen y Daniel, todos hacen un poco de todo, desde la creación de aromas, marketing, redes sociales, trabajo artesanal, ventas, y todo lo necesario para que el mensaje llegue a más personas.“Todos generamos una energía e ideas que cuando cada parte se une se crea algo increíble”. El concepto de Lembal y las ediciones, están basadas en la Rueda del Año del hemisferio norte, un calendario solar que es completado por ciclos lunares, procedente de las tradiciones paganas celtas y nórdicas.
“Debido al movimiento de la tierra alrededor del sol, podemos apreciar los cambios de la naturaleza, el ciclo de la tierra y las cosechas. Los ciclos de estaciones se manifiestan en el giro de
la Rueda del Año con 8 festividades, también conocidos como Sabbats. Estos son días sagrados que nos conectan con el espiral del eterno cambio y nos ayudan a sintonizar con las energías del momento. Sabbats menores: marcan el comienzo de una estación del año. • Yule - 21 diciembre • Ostara - 20 marzo • Litha - 20 junio • Mabon - 21 septiembre Sabbats mayores: la energía natural de cada estación está en su punto máximo. • Imbolc - 1 febrero • Beltane - 1 mayo • Lughnasadh - 1 agosto • Samhain - 1 noviembre En cada sabbat se presenta la edición con tres aromas diferentes alusivos a la festividad correspondiente y los nombres de cada vela también surgen de ahí. Edición Yule: * Pino, Galleta de Jengibre, Nochebuena * Brillo Mío: Lavanda & Sándalo * Bonanza: Mandarina & Romero Edición Imbolc: * Candelia: Naranja & Vainilla * Jera: Lavanda & Violeta * Inguz: Palo santo & Jazmín
Edición Ostara: * Feronia: Fresa & Miel * Nerthus: Brisa herbal & Nardo * Eos: Árbol de cerezo & Jazmín” Para conseguir estas originales y sostenibles velas aromáticas con fragancias herbales, florales y cítricas, realizadas 100% con cera de soya en recipientes reciclados, cuentan con un Showroom en Playa del Carmen ubicado en la calle 15 bis entre 38 y 40, colonia Zazil Ha, que está abierto al público de lunes a viernes de 11 am a 4 pm. También realizan envíos a todo México. La tienda en línea está en construcción. Por el momento pueden ver toda su colección en sus redes sociales: @lembal_pdc, y si quieren contactarlos por mail a: lembalvelas@gmail.com
“Para nosotros es importante conectar con la tierra, la naturaleza y respetar los ciclos de cada ser vivo y sus procesos. Así como también, la evolución, procesos y autoconocimiento de uno mismo. Lembal surge de esa idea, a la que le pusimos nuestro corazón e intenciones. Compartir estos brillos de luz con todos nos hace muy felices. Esperamos que cada vez más personas tomen un minuto, hagan una respiración que los mantenga presentes y enciendan una intención que los ayude a alcanzar sus sueños”.
“Queremos que las personas conozcan la Rueda del Año para que puedan conectarse con los ciclos de la Tierra, ya que cada ciclo es muy parecido al nuestro, encendiendo su intención y conectando con su interior. Al mismo tiempo, generar una conciencia y cultura del reciclaje aportando un producto amigable con el medioambiente”.
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Deco, Hogar y Arquitectura
Textiles y colores de primavera
Siguiendo la tendencia de estos últimos años, donde lo natural y ecológico han tomado protagonismo, esta primavera veremos los hogares llenos de tonos crudos, maderas en sus distintos acabados, y muchas plantas. La paleta cromática se tiñe de naturaleza, tanto en la gama de colores que se inspiran en la tierra como con verdes y azules que nos remiten al mar y la selva. Dentro de los textiles, el lino es el rey, aportando frescura y luminosidad a nuestros ambientes. Desde las fundas de los sillones de la sala, cojines, manteles, cortinas, cubrecamas, el lino es un básico que por su naturalidad se integra a cualquier espacio.
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Los estampados también siguen en boga, sobretodo el geométrico que viene con fuerza como tendencia de decoración primaveral, pero con dibujos simples, para generar armonía. Los detalles y objetos decorativos rústicos y artesanales, ya sean de barro, arcilla, microcemento, cemento u hormigón pulido aportan encanto y originalidad con superficies de texturas imperfectas, sin pulir, que nos remiten a la naturaleza y nos traen la belleza de lo simple a nuestro entorno. Las fibras como el sisal, yute, ratán, mimbre, coco, entre otras, no pueden faltar esta primavera, tanto en objetos decorativos (lámparas, jarrones, etc.) como en alfombras y muebles (sillas, bancos, pufs, detalles en cannage). Sin importar el estilo de decoración, las plantas lo llenan todo con su frescura y aroma. Existen tantas variedades de flores y plantas que son fácilmente adaptables a cualquier estilo y ambiente, aportando no solo múltiples beneficios estéticos, también psicológicos, que las convierten en un elemento imbatible para decorar nuestro hogar.
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Descubre
La Casa Orgánica de Senosiain Créditos: Casa Orgánica, Senosiain.
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La Casa Orgánica, del arquitecto mexicano Javier Senosiain Aguilar, construida en 1985, nace de la idea de crear un espacio adaptado al hombre de acuerdo a sus necesidades ambientales, físicas y psicológicas; tomando en cuenta su origen en la naturaleza y sus antecedentes históricos. El propósito fue buscar espacios semejantes al claustro materno, a los refugios de los animales, al del hombre que en un principio adoptó las cavernas sin modificar su medio, al iglú, a todos los espacios acogedores; cóncavos como los brazos de la madre que acurrucan al niño; espacios continuos, amplios, integrales, liberadores de luces y formas cambiantes que sigan el ritmo natural de los movimientos del hombre; espacios en donde el mobiliario integrado facilite la circulación y aproveche gran parte del área.
bajando por el caracol que conduce al túnel; se pretendió dar la sensación de entrar a la tierra, de ahí al espacio de estar, comer y cocinar o, al más alejado, que es el área de dormir. Se analizó el origen y la esencia de las necesidades del hombre y de acuerdo a eso se integró el mobiliario de la casa; en la sala, un asiento largo se amolda al cuerpo de la persona. Algo característico de esta arquitectura es el contacto con la tierra, como el echarse de un animal. Antiguamente, el hombre estaba más enraizado en la tierra, más en contacto y en armonía con ella: lamentablemente, es una relación que se ha perdido en nuestro medio urbano. La ventilación se facilita gracias a la forma aerodinámica, al permitir la libre circulación del aire.
Ubicada en Naucalpan, en el Estado de México, la Casa Orgánica, se basa en los requerimientos de las funciones elementales de los seres humanos: un espacio para convivir, con estancia, comedor y cocina, y otro para dormir, con vestidor y banco.
La Casa Orgánica se diseñó con una sola recámara, sin embargo, al crecer la familia se vio la necesidad de ampliarla. Esta remodelación se conectó a la parte media del túnel original. El funcionamiento y las vistas desde el interior dieron como resultado en el exterior una forma a la que los trabajadores empezaron a llamar “el tiburón” y finalmente se decidió ponerle una aleta.
El suelo de la casa está cubierto por una alfombra de color arena, con la idea de identificar la morada con la tierra. Este mismo color se le dio a los muros y al techo a fin de lograr una continuidad cromática. Al interior de la morada se accede
Caminar sobre el jardín es caminar sobre el techo de la misma casa sin darse cuenta. Desde el exterior sólo vemos pasto, arbustos, árboles y flores, los cuales, al evapotranspirar, producen oxígeno, rechazan la contaminación y
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filtran el polvo y dióxido de carbono creando un microclima. En el interior de la casa se tiene una temperatura de 18 a 22 centígrados y una humedad de 40 a 60% durante todo el año, por lo tanto, es caliente en invierno y fresca en verano. La tierra y el sol trabajan juntos para mantener la temperatura estable en el interior de la casa, donde la tierra abriga mientras el sol ilumina y calienta, ayudando a prevenir trastornos y enfermedades respiratorias. Las ventanas se orientaron hacia las mejores vistas, buscando el sur para que no falte el sol en invierno. Al tener la casa de formas libres y estar enterrada ofrece poca resistencia al viento. Es un refugio antisísmico. Después de que fuera habitada por el arquitecto y su familia durante 25 años, permaneció abierta para visitas de familiares, estudiantes y arquitectos. En diciembre de 2020 se decidió abrir la casa al público como una visita arquitectónica sensorial. Las visitas guiadas tienen duración de una hora, y cuentan con storytellers con formación multidisciplinaria para ofrecer una visita integral. El acceso es sólo con reservación previa a través de su sitio web. hola@casaorganica.org @casasenosiain @casasenosiain www.casaorganica.org
Verde
Día Mundial de las abejas Fuente: un.org
Dependemos de la supervivencia de las abejas Las abejas y otros polinizadores, como las mariposas, los murciélagos y los colibríes, están, cada vez más, amenazados por los efectos de la actividad humana. La polinización es un proceso fundamental para la supervivencia de los ecosistemas, esencial para la producción y reproducción de muchos cultivos y plantas silvestres. Casi el 90% de las plantas con flores dependen de la polinización para reproducirse; asimismo, el 75% de los cultivos alimentarios del mundo dependen en cierta medida de la polinización y el 35 de las tierras agrícolas mundiales. Los polinizadores no solo contribuyen directamente a la seguridad alimentaria, sino que además son indispensables para conservar la biodiversidad. Para crear conciencia sobre la importancia de los polinizadores, las amenazas a las que se enfrentan y su contribución al desarrollo sostenible, las Naciones Unidas declararon el 20 de mayo como Día Mundial de las Abejas. El objetivo principal es proteger a las abejas y a otros polinizadores para que puedan contribuir de forma significativa a resolver los problemas relacionados con el suministro de alimentos en el mundo y acabar con el hambre en los países en desarrollo.
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Todos dependemos de los polinizadores y por ese motivo, es crucial controlar su declive y detener la pérdida de biodiversidad..
Compromiso con las abejas La reciente pandemia de la nueva enfermedad por coronavirus (COVID-19) ha tenido repercusiones innegables en el sector apícola, ya que ha afectado a la producción, al mercado y, en consecuencia, a los medios de vida de los apicultores. El tema del Día este año se centra en la producción apícola y las buenas prácticas adoptadas por los apicultores de todo el mundo para apoyar sus medios de vida y ofrecer productos de alta calidad, se estudiará la función de la apicultura en el apoyo a las comunidades rurales y en la mejora de la seguridad alimentaria y nutricional en esta difícil situación. Para celebrar el #DíaMundialDeLasAbejas, reconocidos actores, cantantes, cocineros y profesionales de los medios de comunicación han grabado poemas relacionados con las abejas y la apicultura, algunos poemas destacan cómo el comportamiento de las abejas se parece mucho al del ser humano. Puedes disfrutar de estos poemas en la página de la FAO. http://www.fao.org/world-bee-day/poems/es
Necesitamos actuar ya Las abejas corren el peligro de extinguirse. Las tasas actuales de extinción de especies son de cien a mil veces más altas de lo normal debido a las repercusiones humanas. Casi el 35% de los polinizadores invertebrados –en particular las abejas y las mariposas–, y alrededor del 17% de los polinizadores vertebrados –como los murciélagos– están en peligro de extinción a nivel mundial. Sin embargo, la población de polinizadores –en especial abejas y mariposas– ha disminuido de manera preocupante, debido principalmente a prácticas agrícolas intensivas, cambios en el uso de la tierra, plaguicidas (incluidos los insecticidas neonicotinoides), especies exóticas invasoras, enfermedades, plagas y el cambio climático. Los agricultores y los responsables de las políticas tienen un papel importante que desempeñar en la protección de nuestros polinizadores. Pero también hay cosas que nosotros podemos hacer.
Si esta tendencia continúa, algunos cultivos nutritivos —como frutas, frutos secos y muchas hortalizas— serán sustituidos cada vez más por los cultivos básicos como el arroz, el maíz y la patata, lo que podría desembocar finalmente en una dieta desequilibrada. Los insectos invasores, los pesticidas, los cambios en el uso de las tierras y los monocultivos pueden reducir los nutrientes disponibles y suponer una amenaza para las colonias de abejas. Consciente de las dimensiones de la crisis de la polinización y su relación con la biodiversidad y la subsistencia del ser humano, el Convenio sobre la Diversidad Biológica ha hecho de la conservación y el uso sostenible de los polinizadores una prioridad. En el año 2000, se estableció la Iniciativa Internacional sobre Polinizadores, IPI, (COP decisión
V/5, sección II), en la Quinta Conferencia de las Partes (COP V), como una iniciativa transversal para promover la acción coordinada global. El objetivo es observar y controlar el descenso del número de polinizadores; abordar el problema de la falta de información taxonómica sobre los mismos; evaluar el impacto económico del descenso de los servicios de polinización, y promover la conservación, recuperación y el uso sostenible de la diversidad de polinizadores en la agricultura y ecosistemas afines. Además de coordinar la Iniciativa internacional sobre polinizadores, la FAO ofrece asistencia técnica a los países en cuestiones que van desde la cría de abejas reinas hasta la inseminación artificial, pasando por soluciones sostenibles para la producción de miel y su comercialización para la exportación.
¿Qué podemos hacer? Tú, en tu día a día: • Cultiva una amplia variedad de plantas autóctonas que florezcan en diferentes épocas del año. • Compra miel sin refinar a los agricultores de tu zona. • Compra productos a agricultores que lleven a cabo prácticas agrícolas sostenibles. • Protege las colonias de abejas silvestres. • Apadrina una colmena. • Deja un cuenco poco profundo con agua limpia y piedras o palos para que las abejas beban y no se ahoguen. • Ayúdalos a mantener los ecosistemas forestales. • ¡Crea conciencia sobre su situación, comparte esta información en tus círculos y redes sociales. El declive en el número de abejas nos afecta a todos! Los apicultores y agricultores pueden: • Reservar algunas zonas como hábitat natural. • Crear barreras vegetales. • Reducir o modificar el uso de pesticidas. • Respetar los lugares de anidación. • Sembrar atractivos de cultivo alrededor del campo. Los gobiernos y los responsables de elaborar estrategias deben: • Fomentar la participación, el intercambio de conocimientos y empoderamiento de los pueblos rurales e indígenas, así como de las comunidades locales. • Aplicar medidas estratégicas, incluidos incentivos económicos para promover el cambio. • Incrementar la colaboración entre organizaciones nacionales e internacionales, instituciones académicas y redes de investigación para gestionar, investigar y evaluar a los polinizadores y los servicios de polinización.
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Verde
¡Tú también te puedes sumar al
cuidado y conservación de las tortugas marinas!
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Como cada año la temporada de anidación de las tortugas marinas en la Riviera Maya da inicio el 1º de mayo, es por ello que todos tenemos que estar listos para contribuir a su conservación. Las tortugas marinas aportan muchos servicios ambientales, son una conexión vital en los ecosistemas marinos. Ayudan a mantener la salud de los lechos de pastos marinos y los arrecifes coralinos, que benefician a especies con valor comercial, como el camarón, la langosta y el atún. Las tortugas marinas han recorrido nuestros mares durante los últimos 100 millones de años, tienen un significado cultural muy importante y un valor turístico considerable. Estos reptiles pueden poner más de 100 huevos en un nido y anidan varias veces en cada temporada, siendo esta una estrategia desarrollada por la propia especie para tener mayor probabilidad de sobrevivencia ya que solo una tortuguita de cada mil llega a edad adulta. Desde 2002 Flora, Fauna y Cultura de México A.C., opera el Programa de Conservación de Tortugas Marinas Riviera Maya-Tulum, que tiene como objetivo contribuir a la conservación y recuperación de la población de 4 de las 6 especies de tortugas marinas que anidan en las costas de México. La tortuga blanca o tortuga verde (Chelonia mydas), tortuga caguama (Caretta caretta); tortuga carey (Eretmochelys imbricata) y tortuga laúd (Dermochelys coriacea) anidan específicamente en costas quintanarroenses.
Este programa abarca 14 playas de anidación que suman 38 km de playa en una extensión total de 120 km de litoral, desde Canakihuic, al sur de Xcaret, hasta la Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an, lo cual lo convierte en el mayor programa de este tipo en el país. Debido al contexto mundial que se tiene la operación del programa se desarrolló con recursos mínimos, aun así, gracias al esfuerzo y la dedicación de los tortugueros, en la temporada de anidación de tortugas marinas 2020, tuvimos un registro total de 18,000 nidos protegidos y 698, 462 tortuguitas liberadas.
• Llévate la basura que veas, las tortugas la confunden con su alimento, sobre todo los plásticos. Estos les pueden provocar daños e incluso la muerte. • Los paseos a caballo o en motocicleta,
así como los juegos de pelota en la playa pueden accidentalmente destruir las nidadas. Es por ello mejor evitar este tipo de actividades en temporada y sitios de anidación. • No compres ni consumas productos
derivados de las tortugas marinas, como huevos, carne, aceite o artesanías hechas de caparazón.
¡Tú también te puedes sumar al cuidado y conservación de las tortugas marinas! Te invitamos a seguir y compartir estos prácticos consejos que se pueden realizar si vives o visitas alguna playa:
• Las tortugas marinas se asustan fácilmente ante la presencia humana. Si al estar en la playa te encuentras con una, no te acerques a ella y mucho menos la toques o te montes en ella.
• Al salir del nido, las tortuguitas se dirigen apuradas hacia el mar, su hogar natural, guiándose por el sonido del mar y la luz de la luna sobre las olas. Ellas pueden lograrlo por sí mismas: sólo déjalas pasar.
• No lleves ningún tipo de animal doméstico a los sitios de anidación pues pueden ahuyentar a las tortugas, destruir sus nidos e incluso comerse a sus crías.
• Levanta camastros, kayaks, redes y otros
objetos similares que se encuentren sobre la playa, ya que estos obstruyen el paso de las tortugas al anidar. • Asegúrate de no tener luces intensas sobre la playa y el mar, así como de no encender fogatas, estos factores ahuyentan a las tortugas hembras que llegan a la playa a desovar.
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• La vegetación nativa es parte del
ecosistema que permite el equilibrio en la naturaleza. No quemes, destruyas o arranques ninguna planta o árbol, estos ayudan a evitar la erosión y, por lo tanto, a proteger las áreas de anidación. Celebremos el Día Mundial de las Tortugas aprendiendo un poco más de este animal presente en tierra y mar alrededor de todo el mundo.
Curiosidades
Sabías que...
Las serpientes son los animales En Australia viven más de sesenta tipos de serpientes venenosas, todas más peligrosos Las serpientes son animales majestuosos y a pesar de no tener patas, garras o alas, algunas especies son de los animales más peligrosos del mundo. Mientras que la serpiente más pequeña que existe apenas alcanza los 10 centímetros, la serpiente más grande sobrepasa los 10 metros de largo. Aunque tienen colmillos filosos no pueden masticar, por lo que tragan a sus presas enteras y luego las desintegran en un complejo proceso digestivo. El taipán australiano tiene la toxina más devastadora jamás descubierta en un ofidio. En 1950, Kevin Budden, un herpetólogo aficionado, consiguió atrapar un gran taipán que devoraba una rata cerca de Cairns. Cuando intentaba meterla en un saco, se soltó y lo mordió en un dedo; fue trasladado a un hospital, pero murió dos días después. El taipán, el primero de su especie capturado vivo, se envió a los laboratorios serológicos de la Commonwealth en Melbourne, donde le fue extraído el veneno -un cóctel letal de neurotoxinas, miotoxinas y hemotoxinas capaz de matarte en menos de media hora- y gracias a ello se logró el antídoto.
ellas elápidos, el mismo grupo al que pertenecen las mambas africanas y las cobras. Alrededor de media docena están entre los ofidios más venenosos del planeta; y uno de ellos, el taipán del interior (Oxyuranus microlepidotus), tiene el veneno más devastador jamás descubierto en una serpiente: cincuenta veces más mortífero que el de la cobra (con una sola mordida podría matar a cien personas o a doscientos cincuenta mil ratones). A pesar de la potencia de su veneno, el taipán del interior es un reptil tímido y discreto que vive en las remotas regiones del centro del país, por lo que sus encuentros con los humanos son muy raros. No ocurre así con el taipán de costa (Oxyuranus scutellatus), la especie que picó a Kevin Budden, mucho más agresiva, que además vive en las zonas costeras de Australia.
Newton cambió la historia de la Física durante una cuarentena A lo largo de la historia, la humanidad ha tenido que estar sometida a diversos tipos de cuarentenas domiciliarias a causa de alguna epidemia. Durante la peste, por ejemplo, el confinamiento en casa y el distanciamiento social seguramente
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favoreció a genios como Shakespeare o Newton para que, rodeados de tiempo, tranquilidad, silencio y otros elementos impropios de la agitada vida social, llevaran a cabo algunas de sus obras maestras. En Japón existe un fenómeno único en el mundo en el que generalmente adolescentes deciden enclaustrarse en su habitación y no salir durante semanas o meses, el Hikikomori. También en occidente estamos habituados a casos de monjes u otros que deciden convertirse en anacoretas, aislándose durante un tiempo o para siempre del mundo. Pero es la primera vez en la historia reciente que muchos de nosotros nos vemos obligados a permanecer mucho tiempo entre cuatro paredes. Quizá podamos tomar algo de motivación de otras historias de cuarentena cuyos resultados fueron más que notables. Es el caso de Isaac Newton, que durante la cuarentena por la plaga de 1665, hizo algunas de sus mayores contribuciones a la Física. Newton tenía poco más de 20 años cuando la Gran Plaga de Londres asoló la ciudad. Era solo otro estudiante universitario
en el Trinity College de Cambridge. Y para procurar el distanciamiento social, Cambridge envió a los estudiantes a casa para continuar sus estudios. Para Newton, eso significaba ir a Woolsthorpe Manor, la finca familiar a unos kilómetros al noroeste de Cambridge. Adquirió entonces algunos prismas y experimentó con ellos en su habitación, llegando incluso a hacer un agujero en sus persianas para que solo pudiera pasar un pequeño rayo. De ello surgieron sus teorías sobre la óptica. En Londres, una cuarta parte de la población moriría de Peste entre 1665 y 1666. Fue uno de los últimos brotes importantes en los 400 años que la Peste Negra devastó Europa. Newton regresó a Cambridge en 1667, teorías en mano. Dos años después, se convirtió en profesor. Por su parte, durante una cuarentena de la plaga de 1605, William Shakespeare escribió Macbeth y El Rey Lear. La plaga cerró los teatros de Londres. Shakespeare sintió que escribir era la mejor forma de aprovechar su tiempo. “Esto significaba que sus días estaban libres, por primera vez desde principios de la década de 1590, para colaborar con otros dramaturgos”, escribe James S. Shapiro en su libro The Year of Lear: Shakespeare in 1606.
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