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No.81 Jan 2011

169 NTD

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★ 趨勢:味覺的 100% 堅持,農業的時尚時代來了 ! 台 •灣自慢食材 ★八位頂尖職人

嚴選台灣好食材 舖 ! Make a List!

趨勢 趨勢 趨勢 趨勢

::荷蘭設計獎得獎名單出爐 ! ::看科技讓光大解放 ::荷蘭超級新銳設計師 Piet Hein Eek ::述說真相的設計 ─ 安荷芬設計學院

集團編碼1GMV081 書店退書日期100年3月4日

麥浩斯

+ 專訪首位躍上巴黎高級時裝周的中國設計師 ─ 馬可 + Jaime Hayón丸 ×若屋,,初合作 ! + 專訪建築師張永和: 好的建築是生活的基線

+ + + +

︻前進荷蘭設計周現場 !︼

M I T

︻葉淑蕙 鴨 •間稻︼有機稻田裡的鴨,肥了 ! ︻林晏廷 歐 •亞農場︼擄獲台灣頂級飯店的生菜王國 ︻林獻鎮.紅水烏龍︼最古老稀有的祖傳茶香 ︻陳耕文.豆腐乳︼用陶甕醃製的中國起司 ︻周俊吉 田 •活蛋︼全台唯一的有機蛋 ︻陳永振.丸莊醬油︼百年醬油,愈燉愈香 ︻林筱芸.溫媽媽火山豆腐︼泥火山作的豆腐 ︻高奇平.五印醋︼鼎泰豐指定好醋

頂級食材

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థ ঻ ࡵ ԅ M I T

每月5日出刊

Jan. 2011 No.81 Life Is A Design . 實 踐 生 活 美 學 的 第 一 媒 體

定價HKD42元

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From the Editor|就這樣開始

攝影◎Thomas K.

原味,最美 年的一開始,我們決定用品「味」,感受台灣的新頁。

百環島採訪第三天,我們到達西螺。經過曲折的遙遠路程,都餓了。 知道西螺的醬油很有名,沒想到,最好的碗粿也在這裡。 用濁水溪種的在來米做的碗粿,帶有西螺好水好氣候的DNA,與居民流著相同的血緣, 在這土生土長的老闆阿樹,加進一塊燙豬肉、埔里香菇、老菜脯和水煮蛋, 冷了更Q,灑上自己炸的油蔥酥,是再簡單不過的滋味。 阿樹也賣米糕,米用的是西螺長糯米。 就像小時候菜市場的阿婆自己推車出來賣的,卻讓我們感動到說不出話來。 原來「頂級」二字,不必米其林說了算。 我們心中食材與生活的完美關係,就應該是如此。 很真,身土不二,是不假修飾的在地原味。 採訪編輯|高麗音

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不只Taipei101,台北還有100個不可錯過的秘密風景!

美好的台北藝術旅行 文藝青年們的台北漫遊基地 關渡美術館×平珩 其玟畫廊×胡朝聖

各大書店 熱賣中 定價380元

南海藝廊×吳耿禎 媒塑藝饗×張嘉倫

URS127 Design Gallery ×眼球先生 當代地下實驗秀場×李明道

旅遊書沒告訴你的巷弄小店

給創意人無限靈感的咖啡店

248 農學市集×魏瑛娟

洋荳子咖啡屋×蕭青陽

大隱酒食×陳建騏

木抽屜 Café × KEA

Mini Circus ×許哲珮 秘密髮廊×石佩玉

Woolloomooloo ×馬世芳 Darling Café × River Kuo Mo! Relax Café ×蘇匯宇

小公園×顏忠賢

波黑美亞咖啡食堂×吳達坤

SOUR TIME 腳踏車廚娘的店×鴻鴻

Le park Café 公園咖啡×豪華朗機工

四知堂×陳宏一

無論是老台北或是觀光客,由20位藝術名人為你帶路,  帶你造訪未曾見過的台北!


Global Watch|國際視界

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900年博物館誕生 文、攝影|龔迺傑

攝影◎Borsalino

圖片提供|Borsalino、Lady Gaga

蘭大教堂廣場側面數年前原本為遊客中心的Palazzo dell'Arengario

米在經過一千一百個工作天的改建之後,Muzeo del Novecento

(直譯為900年博物館,但實際上代表1900年代即20世紀博物館)正 式開幕。由建築師Italo Rota與Fabio Fornasari聯手設計這個約8,000 平方米的近代博物館,外觀上就如同上世紀Dumo廣場上照的黑白照 片一般幾乎沒有太大變化,唯一不同的是在大面玻璃窗後透出的是一 座360度的旋轉坡道(顏色接近Tiffany blue),入口處前方首先是以 Giuseppe Pellizza da Volpedo的大型油畫「Il Quarto Stato」代表著 20世紀勞工意識的崛起(就是義大利人習以為常罷工運動的開始)。 館內在開幕期間是以眾多二十世紀藝術家作品一齊展出,眾多如畢卡 索、康丁斯基、馬蒂斯、等耳熟能詳的大師級人物作品,畢竟在義大 利的地盤上,當年義大利未來主義大師Umberto Boccioni、超現實主 義的Giorgio de Chirico等多位義大利本土大師則是展覽主軸,讓參觀者 輕易的瀏覽義大利擴大至歐洲在20世紀藝術的發展進程。共四層的展 覽空間將展品依時間與主題區隔,頂樓更可眺望米蘭最珍貴的藝術品 ──Duomo大教堂與艾曼紐二世迴廊;Muzeo del Novecento為米蘭拼 上了介於Palazzo Reale古典與Triennale現代之間那塊藝術拼圖。

監獄製造

「Made in Carcere監獄製造」是 義大利政府在 2007 年開始培養 獄中受刑人製作技能的計畫,而 2010 年開始與 Borsalino 這個以 紳士帽聞名的品牌展開合作,在 義大利南部的萊切市( LECCE ) 監獄中,培養受刑人製作精品的 技術。這個系列也很切合主題的 使用了回收材料。當然Borsalino 也不是白白佔受刑人便宜,銷售 所得將會為受刑人在出獄後添購 縫紉機等設備。但諷刺的是這個 貼上監獄製造特別標籤的系列包 括名為「 Prison Escape 越獄」 的防水材質紳士帽、「Night and the prison」晚宴系列以及 「Working in prison」鑰匙圈。

www.museodelnovecento.org

03 攝影

攝影◎龔迺傑

◎Lady Gaga

Lady Gaga再度攜手Armani

Lady Gaga自從在「美國偶像」 與葛萊美獎中身著Giorgio Armani 設計的訂製服表演之後,似乎與 Armani一拍即合,隨即訂下一紙 與品牌形象大異其趣的百萬美元 合作案。今年12月Monster Ball 世界巡迴演唱會米蘭站開始, Lady Gaga便穿著Armani高級訂 製服部門為她量身訂做的服裝, 當然,這些衣服絕對不會出現在 Armani Boutique裡,Armani Fans 們可以十分放心。或許是Armani 年事已高並且江湖地位穩固,心 中吶喊著Galliano、McQueen、 Gaultier , 他 們 會 的 我 也 會 !

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Promotion

當萬物皆呈現美好, 世界就沒有黑暗。

About 艾勒曼Olivier Allemane 1959年1月1日生。畢業於ORKEANS美術 院校。成長於六十年代的法國發展中城 區。長期機具運作與大量沙石所產生的粗 暴感與光線,啟發他掌握曖眛輪廓的創作 技術。他說:「我的作品是實驗產生的, 它讓我從安迪.沃荷的絲網藝術形式框架 中走出來。獨有的、可識別的技術融在我 的作品中。從創意到印刷絕不委外,整個 過程融合著我自身的經驗、內涵和技巧, 從而得到乾淨俐落的成品。」

Olivier Allemane:我是如此自戀!

專訪:當代法國絲網版畫第一人 Allemane 艾勒曼

Olivier Allemane 首次來台!他說,這裡的人如此親切和善,正是他這般擁有無限熱力的「太陽之子」所期待的地方。除了面 對面感受他的個人魅力,藉由他投身20年所積累的絲網版畫實驗內涵,你將意外看見從藝術品中直奔而來的絕妙鮮彩熱情! 文|陳小諭 攝影|賴映伃 圖片提供|觀想藝術中心

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攝影◎賴映伃


Trend Event|潮流事件

四維空間,超五感饗宴

4D魔幻Ralph Lauren

建築投影映像(Architectural Video Projection Mapping),是近年來以3D聲光影視給予觀眾感官刺激最新穎的視覺呈現方 式,主要是以建築或巨大物體本身形象為實體,利用後製動畫影像,將高畫質投影覆蓋於建築上,呈現實體本身與影像互動的3D 效果。2010年11月,Ralph Lauren為了慶祝網路經營10年與在英國網站開站,特地在倫敦與紐約的旗艦店,以其古建築為體, 為大眾呈現了Ralph Lauren 4D魔幻。 文|Zoe Hou姜冬仁 圖片提供|Ralph Lauren、Alfred Dunhill、BVLGARI

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圖片提供◎Ralph Lauren


In Style|風格指定

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嚐一口渡假滋味! 摩洛哥的午後融在杯裡, 巴西海灘的陽光是Cocktail基酒, 還有綺麗的圖紋刺激味蕾,享受吧!渡假滋味。 文|吳書萱 攝影|Anew-Chen

綺麗開味 斑斕、誇張圖紋是旅行時的開胃菜,淺嚐一下,風格魅力瞬間清新。Roger Vivier早春系列 以軍裝上的迷彩為靈感,利用鮮明的紅黑及藍黑對比色系,俏皮變化出專屬綺麗花紋。Pilgrim Delux Camouflage手拿包NTD55,600 by Roger Vivier,紅色花紋B&G瓷盤餐具by HERMÈS,純白 Rosenthal「Design Your Home」系列組合(咖啡杯、餐盤)、Sambonet刀叉匙all by集雅廊。

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攝影◎Anew-Chen


Design|設計

中國服裝設計師馬可

無用方有大用 一介看似平凡的女子,經歷卻很顯赫。再多的榮耀,終將歸於塵土。服裝設計師馬可懷抱著 與生俱來的使命感,以無用的思維態度和獨一的設計語彙,吟唱人與大地的永恆歌謠。 文|吳書萱 圖片提供|無用

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View hour|看設計

Grand Prix d'Horlogerie de Gèneve 日內瓦高級鐘錶大賞

得獎的是? 日內瓦高級鐘錶大賞可以說是目前錶界最有影響力的一個獎項,對錶界人來說,它是感受這一年來的氣氛、觀察未來趨勢的 指標。2010年是日內瓦高級鐘錶大賞的第十年,從評審名單到得獎結果,隱約感覺得到這一屆獎勵獨立製錶的基本立場。 文|Kyo Sun 圖片提供|Grand Prix d'Horlogerie de Geneve

頒獎典禮於2010年11月18日 在日內瓦大劇院舉行。

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Cover Story |封面故事

頂級食材MIT

頂級食材MIT Part0 趨勢:味覺的100%堅持,農業的時尚時代來了! Part1 八位頂尖職人•台灣自慢食材 【葉淑蕙·鴨間稻】有機稻田裡的鴨,肥了!|【林晏廷·歐亞農場】擄獲台灣頂級飯店的生菜王國 【林獻鎮.紅水烏龍】最古老稀有的祖傳茶香|【陳耕文.豆腐乳】用陶甕醃製的中國起司 【周俊吉·田活蛋】全台唯一的有機蛋|【陳永振.丸莊醬油】百年醬油,愈燉愈香 【林筱芸.溫媽媽火山豆腐】泥火山作的豆腐|【高奇平.五印醋】鼎泰豐指定好醋

Part2 Make a List! 嚴選台灣好食材11舖! 吳寶春 店、掌生穀粒、PEKOE食品雜貨鋪、天和鮮物、豐新鮮教學牧場、誠品知味、LE PONT橋邊鵝肉店、 三井選品、Simple Market、江醫師追求零污染舖子、玫開四度食用玫瑰園

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過了燦爛的跨年,台灣正式邁向了百年歷史,而攸關民生最重要的大事,依然是要先填飽肚子!

2011的第一個月我們「追本溯源」,新的一年我們的品味加分更要懂得尋根。 因為,你知道的,很多老店都消逝了、巷口三代相傳的麵攤換了傳人口味也變了, 因為老牌子不代表美味一定傳承,首重是「堅持的精神」,這回La Vie特蒐台灣遵循古法祕製的好吃不敗秘密, 有些人還在古法的根基上還大膽嚐鮮,闖成食材界的頂尖新秀……, 將這些人的故事吃進肚裡,我們的生活將愈嚼愈香。

企劃|高麗音 文|高麗音、徐仲、曾璐 攝影|Thomas K.、劉信佑 圖片提供|丸莊醬油、五印醋、掌生穀粒

攝影◎Thomas K.

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Cover Story |封面故事

PART-0

Part-0 味覺的100%堅持,農業的時尚時代來了!

味覺的100%堅持, 農業的食尚時代來了! 文|高麗音 攝影|Thomas K.

是一項非常弔詭的事。

這 為了封面故事,我們又小小 環島一圈,感受從傳統力求創新 的農業精神,品嚐到許久未感受 到的味覺火花,其實,這些滋味 是再單純不過、從孩提時就持續 存在的,那為什麼我們忘了呢? 隨著年齡增長,歷經多年求 學、社會人的群體生活,逐漸習 慣的是添加色素的鮮豔料理、過 油死鹹的巷口滷肉飯、煮得過爛 還帶點消毒水味的麵條、沒有 黃豆味的豆腐、添加香料的罐裝 茶、便當裡嚼如雞肋的泰國米、 你從不知道這些肉從哪裡來的 速食……,還記得嗎?已經好久 好久,不曾享受到真正純粹的美 味。即便從小對廚房隱晦的外食沒 有好印象、總愛黏著母親學煮一桌 好菜,但一走出家門,經歷那些風 風雨雨強說愁的日子,的確很難再 保有味覺上的100%堅持。

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初揮別 2010 ,讓我們回憶它帶 來的味蕾啟發(或說 reboot ): 來自屏東大武山腳下的鄉下小孩 吳寶春,用台灣農民的玉荷包荔 枝乾、埔里有機玫瑰、原住民驕 傲的小米酒作成麵包贏得世界冠 軍,這次我們第一次,從麵包看 見腳下的台灣土地。接著是「台 灣年輕廚師協會」在【馬來西亞 世界金廚爭霸賽】上拿下24面 金牌、一座總冠軍獎,領獎時團 隊異口同聲的說──「是台灣食 材將我們推往冠軍之路。」比賽 中出現的澎湖明蝦、宜蘭櫻桃鴨 等頂級鮮味,讓 19 個國家驚艷不 已,就此,台灣頂級食材成了人 人追逐的食尚潮流,丸莊醬油百 年古法、江醫師的無毒食材、泥 火山豆腐量少質精、賣一罐少一 罐的純手工醃菜、每一粒都有機 的白米……,這一年,是相當輝 煌的台灣食材之年。

未來15年, 台灣將走向時尚農業 國家實驗研究院資深顧問鄒篪 生,在最近一場公開演說中,歸 納出到2025年台灣農業的發展 目標其中首要的就是「以安全健 康為主要訴求」以及「維護環境 生態」;其次,找到台灣農產品 的精神來建立「品牌」,帶動農 業時尚經濟。時尚,就是有計畫 的設計出一種流行,以人、事或 物引起群眾模仿效尤,台灣近幾 年有不少「農學市集」正在全台 各地引起假日新潮流,例如新竹 竹蜻蜓綠市集、台中合僕農學市 集、台北 248 農學市集等等,他 們的理念是在地生產、在地消費 ──吃在地的食物、用在地的產 品,減少食物里程並培力小農。 在香港,數年前結束營業的西田 百貨,在改名為一田百貨後,開 始大力發展日式安心超市、引入


Cover Story |封面故事

PART-1

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

How To Eat To Live, Not Live To Eat

八位頂尖職人,台灣自慢食材 La Vie深入八大食材與職人們的生活,它或許就在你老家隔壁、是大廚們愛用的秘密在地食材,有的從日據時代 就開始挑擔賣貨、或有說到「有機」就不能不提的代表性……,認識他們,我們終於能重拾100%堅持的純味。

01 RICE

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葉淑蕙×鴨間稻

有機稻田裡的鴨,肥了! 時序入冬,早已不見綠油油的田或金黃色的稻浪,光禿荒煙蔓草之際我們還能挖出什麼新聞? 原來,田作除了春耕夏耘秋收冬藏,還有這等好玩事──看鴨!牠們不再是黃毛披身的小鴨米, 而是一頭頭吃有機米長大、肥美飽滿的大白鴨。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

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Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

02 LETTUCE

林晏廷×歐亞農場

擄獲台灣頂級飯店 的生菜王國 和歐洲國家搶生菜生意,在一般人眼中簡直是天方夜譚, 的確,在過去台灣的大飯店與西餐廳,生菜多從國外進口, 要價是台灣本土生菜的好幾倍,而林晏廷花了十年的時間, 讓現實就此轉變,成為60%以上頂級飯店爭相採用的生菜來源。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

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Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材 1.林獻鎮父子齊心讓紅水烏龍這個資產, 在數十年後的鹿谷持續飄香,靠的就是翻 動烘焙、觀察茶葉熟度的老經驗。 2. 唯有海拔在 500 ∼ 900 公尺內的範圍, 才能在鹿谷稱為凍頂茶區。

03 OOLONG TEA

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林獻鎮、林偉信父子×紅水烏龍

最古老稀有的祖傳茶香 鹿谷,是知名的烏龍茶聖地,���而多數人不知道的是,這裡的製茶傳統正逐漸被市場瓦解,許多 茶師放棄尊嚴,改種較昂貴的高山茶、作為仿製混茶來因應茶商要求。但也有這麼一小群人,捍 衛這片土地的記憶,代代相傳凍頂紅水烏龍古法,讓熟果般氣息,祖宗傳承的茶湯愈年芬芳。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

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Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

04 CHINESE CHEESE

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陳耕文×豆腐乳

用陶甕醃製的中國起司 天堂到地獄的距離有多遠?對於陳耕文來說,這段距離就是將2公分立方的豆腐乳, 放進直徑6.5公分的玻璃罐中。 文、攝影|徐仲

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Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

05 EGGS

周俊吉×田活蛋

全台唯一的有機蛋 這是全台灣唯一的有雞蛋,雞媽媽們整天到處活蹦亂跳,吃有機好 米與蔬果長大,閒來沒事就與身旁的火雞與番鴨聊天,令在水深火 熱社會的人類不禁怨嘆,下輩子,還是當巨農農場的雞好了。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

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Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

06 SOY SAUCE

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陳永振×丸莊醬油

百年醬油,越燉越香 母親燉的那鍋老滷汁,不斷添入的除了肉燥、滷蛋還有濃濃的愛,濃郁如身處丸莊養麴室撲鼻 而來的豆麴味,唰地,唰地,陳永振那雙手把幾代人的記憶全篩入了空氣中,如時光倒影。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

圖片提供|丸莊醬油

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攝影◎Thomas K.


Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

07 TOFU

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林筱芸×溫媽媽泥火山豆腐

泥火山作的豆腐 22歲的少女也是少婦,跟著老公搬到老家羅山,隨婆婆學作家傳的泥火山豆腐,不僅風味上乘, 還帶動泥火山豆腐品牌「數位化」,結合觀光體驗、住宿與美食,成為玩花蓮的熱門新路線。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

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Cover Story |封面故事

Part-1 八位頂尖職人,台灣自慢食材

08 VINEGAR

高奇平×五印醋

鼎泰豐指定好醋 印象中醋除了刺鼻,還有什麼香氣?在品味的領 域,醋,往往是最容易被忽略的調味料,卻是一碗 麵、一顆小籠包「攸關成敗」的關鍵,為什麼這些 品牌數十年、數百年只用「五印醋」不變?因為那 招牌的滋味,早已與那香醋脣齒相依。 文|高麗音 攝影|Thomas K.

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圖片提供|五印醋

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攝影◎Thomas K.


Cover Story |封面故事

Part-2 Make a List! 嚴選台灣好食材11舖!

Make A List PART-2

嚴選台灣頂尖食材11舖! 染色、加味、農藥、抗生素……,2011年的新開始,就是將盤踞廚房的化學食物一次大掃除! La Vie特搜的頂尖食材現場,不但訴求低食物里程的在地化,更加入最高標準的健康用心, 一口醬是一口故事,是美好生活的最初源頭。

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吳寶春

●沒想到【聖女小番茄】也能作 麵包吧!吳寶春的番茄起司麵包 不像一般使用牛番茄,別具台灣 味,這種麵包在義大利幾乎每個 媽媽都會作,田園家庭式的溫暖 很受歡迎。NTD100

文|高麗音 攝影|Thomas K.

負眾望與自己長久以來的夢想,吳寶春師

不傅如願在高雄開了自己的店。「我在未來 的烘焙作品將會以『台灣食材』為重點材料,不 論是青蔥、九層塔、洋蔥、大蒜、芒果、楊桃、 木瓜、香蕉……,都會出現在我的麵包裡,特別 會開發屏東鳳梨麵包來紀念種鳳梨養活我的母 親。」帶著他年中的承諾,我們順道來到高雄來 找師傅,在開往店舖的路上就老遠看到大排長龍 的隊伍,全是領到號碼牌等著進場「搶購」麵包 的人潮,運氣不好,今天師傅以媽媽為名的「陳 無嫌鳳梨酥」已賣到一顆不剩,但也如願吃到兩 種得獎麵包──以屏東荔枝、埔里玫瑰、小米 酒、東山桂圓的冠軍美味,還有用本土聖女小番 茄作成的番茄起司麵包……,是法式的正統口感 與台灣好味的溫暖連結,吃了第一口,會難以自 拔吃到最後一口,「不知影飽」──是這些甘於 排隊的嗜者,對吳寶春最動心的讚美。

●由蕭青陽跨刀擔任視覺設 計,象徵母親如月照耀星辰, 頭頂上的鳳梨讓人馬上聯想到 吳寶春與母親相依為命的過 去,裡頭揉入【小米酒】與 【東山桂圓】,提出酒釀桂圓 的養生麵食。NTD350

●上頭畫的是【荔枝】 ,剝 開還有淡淡的【玫瑰】香, 當初吳寶春比賽時是以台中 玉荷包的荔枝乾,因為季節 不同,這款是以屏東的荔枝 乾與埔里「玫開四度」的有 機玫瑰製成。NTD350

Add 高雄市苓雅區四維三路19號 Tel 07-3359-593 Open 10:00∼21:30 Web www.wupaochun.com

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Special Report|特別報導

ABOUT荷蘭設計周

Web www.dutchdesignweek.nl Place 城市:安荷芬Eindhoven。四大展區:展覽空間Strijp、飛利浦 大樓Witte Dame、中央火車站、市政府廣場。 Price 大部份展覽與活動皆為免費,收費細目請參考官方網站。 How To Go 大部份展覽活動空間皆集中在市中心,步行即可。另外的 交通工具選擇包括:腳踏車租借、Volvo設計周專車Design Rides等。

用對比、科技、生態、事實來辯證

前進荷蘭設計周現場 從米蘭到倫敦,一陣陣無設計、反設計的浪潮襲捲全球。孤芳自賞的無人性設計早已乏人問津,取而代之的 是,與時代需求結合的產品與服務。好奇荷蘭設計首都的年度盛會,又將推出什麼樣的未來理念與趨勢嗎? 設計真的已死了嗎?思想開放、好辯的荷蘭,在這9天的活動與展覽中,運用矛盾對比、解放科技、永續生 態、訴說事實來進行辯證,目的不在於結論闡揚,而是提供多元思維,縮小創意產業與各行業的距離。設計 是種工具,單獨存在確實沒有任何意義,透過與產業的結合,才能彰顯其獨一無二的存在價值。 文|Cindy Liao

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圖片提供|Cindy Liao、荷蘭設計周DDW主辦單位、荷蘭設計獎DDA主辦單位、 設計之家Design House、 Piet Hein Eek、安荷芬設計學院DAE

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圖片提供◎Lisa Klappe


Special Report|特別報導

一盞破掉的燈泡到底還有沒有功能呢?

Sander Mulder的設計同時象徵著解放之光。

看科技讓光大解放 Trend-2

Liberation of Light

技一定就是又冷又有距離

科嗎 ? 探 索 於 當 代 科 技 叢 林 裡,荷蘭設計打著解放之光,大 膽尋求錯綜複雜的解答。具詩 意、有生命的裝置藝術燈、會因 環境二氧化碳含量過高而發光的 佯裝、互動光牆成了寓教於樂的 兒童玩具、沒有開關的燈,各式 革命性的光源與照明物全在此大 解放。又小又耐用的科技產品LED 為設計界帶來前所未有的革命, 除了消費、價格、壽命外,如何 徹底應用這些新光源,仍是設計 師與產業持續關注的一環。異於 往常的造型、材質、功能層出不

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窮;人工光源可輕易控制、衡 量、互動;室內外照明方式有了 不同的可能性;自然光源與人工 照明越來越類似。光源的使用與 控制將會因科技大大改變。 這場解放光的革命效應或許大 過於 150 年前燈泡的發明!就如 Emile Aarts飛利浦研究中心發言 人同時也是TUe教授所說:「光, 過去是被囚禁在燈泡裡,現在終 於獲得解放了!關於光的功能、 情感、生態、社會、文化、控 制、永久性,將會有許多新的可 能與挑戰。」看科技是如何引領 「光」的大解放!

圖片提供◎Diewke vd Heuvel


Interview|會客室

專訪建築師張永和

好的建築是生活的基線 相信關注設計的你對於伊東豊雄的長椅不陌生,Zaha阿姨做的刀叉和碗盤搞不好你也收藏了一套, 建築師跨界傢飾品設計是傢飾玩設計的最新潮流,甫獲得設計聖經《Wallpaper*》欽點合作的品牌JIA品家家品 這回和建築事務所主持人張永和合作,La Vie本期專訪他,聽他說說那些關於建築跟生活設計的交匯精彩之處! 文|裴惟信 攝影|劉信佑 圖片提供|JIA Inc.

攝影◎劉信佑

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stART|藝術感

幾米世界的角落特展

讓我們相遇在 世界的中心 在這個充滿祝福與溫暖的季節中,幾米特展再度開展!在這次為期三個月的展覽中,除了原畫作品外,更連結建築、傢具設計、 工業設計、服裝設計、玻璃、織品等範疇,集結多位優秀內外設計師,一同打造出充滿故事性與生活態度的展覽。這裡有12個時 間的入口與世界的中心,像是個迷宮,也像個靜謐的小世界,前去之前,La Vie帶你走進紙上創意城市。 文|廖淑鳳 攝影|劉信佑、王淑惠 圖片提供|墨色國際

作,是不斷地向自己發問, 而幾米的創作,不僅是代 表了他個人對這個世界的提問, 也讓許多人心有戚戚焉地因為這 個世界而喜怒哀樂。如果你曾注 意到 2009 年所舉行的幾米星空特 展, 14 位來自台港日的創作者和 設計師,從視覺(平面到立體的 空間裝置)、故事(片段或重新 拆解故事線)和精神意涵(故事 背後所要探討的心理層面)等不 同角度和幾米《星空》的文本做 對話,營造出有別於傳統畫展或 當代藝術展覽的觀展體驗。 這樣的跨界形式,在近幾年不 論是國內外依然是存在的趨勢之 一, 2010 年甚至未來,該如何帶 出另一種嶄新的展覽形式,是許 多創作者不斷努力的方向。在這 次的展覽中,令人感到驚喜的不 僅是擴大舉辦,經由四位策展人 的專業,集結了許多優秀的台灣

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設計師與瑞典設計師,在建築、 傢具設計、工業設計、服裝設計 以及劇場表演,一同以幾米的 畫作《躲進世界的角落》和《走 向春天的下午》為文本,延續去 年星空展多元風格以及創新思考 的對話形式,並維持空間敘事的 手法,勾勒出一個同時具有故事 想像以及生活態度的展覽。在這 裡有如小型迷宮般的空間中,不 會令人感到迷惘,有的是創作者 眼中的世界與你心中所交織的影 像一起重疊,可以靜靜的躲在這 裡,大半天都有趣。

透過空間敘事的手法,土雲設計將幾米繪本 化作生動的視覺裝置。

攝影◎王淑惠


Trend Event|潮流事件

Bring Sparkle in Your Life

生活閃耀無限創意 為生活增添精采的方法有什麼?吃頓好吃的?買個漂亮的包包?其實你可以手動為居家生活增加「晶彩」風情,

Swarovski Elements施華洛世奇元素前日在台舉辦2010水晶創意生活設計大賞,關於水晶在生活創意的無限想象, 我們現在一窺究竟! 文|裴惟信 攝影|劉信佑 圖片提供|Swarovski

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攝影◎劉信佑

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Design|設計

Dress up your furniture!

決戰傢具時裝伸展台 有時候看家裡的傢具千篇一律十年如一日實在感覺生厭,韓國設計工作室「kam-kam」將服飾與傢具做結合,不但瞬間讓傢具 個個嬌俏可人更可以保護正在學習走路的孩子不再令父母膽顫心驚。關於傢俱的時裝伸展台,我們聽「kam-kam」怎麼說! 文|裴惟信 圖片提供|kam-kam

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Design 3C|設計

The Compact Hi-End System

藝術美聲 聽音樂原本就是一件很輕鬆的事,但也有另一派的愛樂者,還需要追求音質的 表現,因此容易陷入器材的迷思。其實不斷精進的耳機系統近來早已讓桌上 成就一個令人忘我的Hi-End音響室,藝術美聲現在開始悄悄流洩。 文|Stephen 攝影|Anew-Chen 產品提供|宙宣、愛科國際、台灣鐵三角、富銘、Loft29、MOT/ARTS SHOP、原生

Sennheiser

HD 800 NTD59,800 宙宣 Jewellery Tree large 珠寶樹(大)NTD3,380 Loft29

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Vie Deco|夢幻單品

設計的鏡面意象 Tom Dixon曾說鏡面金屬最有趣的部份就在於它像變色龍一般可以反映出周遭的景況,銀器反射出的 空間是你的意象還是季節天光變換?創作者與生活者的空白對話,由你來執行。 文|裴惟信æ攝影|陳啟綱

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商品提供|Christofle、Alessi、Georg Jensen、TOAST Living


Agenda|趨勢話題

Art

代社會所面臨的諸多轉變,讓創作呈現多元的狀

當態,不論是運用影像藝術、複合媒材……等創作 形式,都是藝術家想要說得更多、更豐富與更深刻。這 位來自日本藝術家志村信裕,畢業於日本武藏野藝術大 學影像藝術與科學研究所,其創作的錄像作品多與空間 結合,這次展出的三件作品,於夏可喜、國賓飯店與天 母仰德大樓所展出。〈鈴鈴Ring Ring〉作品是藝術家 在淡水拍攝打在沿岸的波浪影像,投射在 6 萬 6 千個金 色鈴鐺所組成的金色簾幕,在抽象化的視覺表現,與清 脆的鈴鐺聲響,交融出獨特而類似節慶的煙火。〈彩 帶 Ribbon 〉則是從天而降的彩帶投射於半透明的雨遮 中;〈紅地毯Red Capet〉則是今年九月才發表的最新 作品,他巧妙的運用和服樣式搭配律動的波紋,這三件 作品在細部與整體方面的處理,塑造出藝術家獨特的風 格,但重要的是,觀者與作品之間所產生的獨特視覺經 驗,相當值得一看。

鈴鈴作響的歡愉 編輯|廖淑鳳 圖片提供|也趣、夏可喜SAKSHI GALLERY、台北當 代藝術館、元華藝術空間、台北數位藝術中心

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《游-志村信裕空間影像裝置展》即日起→2011 1 30 夏 可喜當代藝術沙龍 圖片提供◎夏可喜

●睜著無邪的雙眼 觀看世界

●坐在馬桶上 對抗外來文化

當你童年的時候,可能會睜著一雙好奇的雙 眼窺探這個世界,而這也成為年輕藝術家王 立心的靈感來源。這位年輕的藝術家,創 作特色在於以童年記憶深刻之繪畫材料-蠟 筆,畫出孩童時期的玩伴回憶或生活周遭朋 友的肖像,藝術家回憶與朋友相處的過程, 用自己獨特的觀點,畫出不同的孩童性格。 每幅作品就像是藝術家的心中朋友,現場並 會放置藝術家創作時反覆聆聽音樂曲目,也 讓民眾在與藝術對話的過程中,進入藝術家 心中的小孩世界。 《小孩》即日起→2011 2 8 台中Au.Dot 藝術 區 圖片提供◎元華藝術空間

台北當代藝術館於跨年新展以年輕藝術家 楊納、穆磊各具感性與理性的哲思靜辯為 出發,並展出十五件最新創作,作品類型 涵括平面油畫、立體雕塑和互動影像作 品,夢幻詮釋出年輕世代眼中的迷惘與文 化衝突。楊納利用鮮明動感的色彩與大眼 娃娃的形象,詮釋人們追求青春欲望卻墜 入迷惘的心理狀態,而穆磊則以精密寫實 技法及動畫聲音裝置,更邀請民眾坐在馬 桶上,觀賞象徵自身傳統文明的蚊香,如 何與西方強勢文化進行攻堅。 《梧提-楊納、穆磊新作展》即日起→2011 1 23台北當代藝術館 圖片提供◎台北當代藝術館

●祝自己生日快樂

●數位科技中的存在議題

被慾望環繞的我們,是幸福還是自我迷 失?是衝動還是被制約?被日常事物纏繞 的我們,是否還保有對事物鮮活的想像 力?藝術家王亮尹就此議題帶來全新的感 官體驗,而這也是他近期創作的新體悟, 一種生活與自我的省思與提問。他以生動 而輕鬆的畫作,藉由滴流的手法,企圖掌 握流動的慾望與想像,並點出稍縱即逝的 幸福感受,要傳達的不只是被放大的甜 點,而是將甜點轉化為物慾、情慾等各式 的挑逗,在許願的那一刻,也讓人瞬間回 到童年時單純的快樂。 《攪拌器的我的你反覆幻想-王亮尹個展》2011 1 8 →2011 1 30 也���藝廊 圖片提供◎也 趣藝廊

數位工具產生數位革命,位元構築的新世 界,改變整體的資訊社會的經濟模式,也 主導了藝術創作的工具使用以及藝術家的 思考,本次脈波壹《身體·性別·科技》數 位藝術展,是在此「台灣數位藝術脈流計 畫」中,所萃取出的第一個主題,14位藝 術家11件作品,創作經歷橫跨兩個世代, 以「身體·性別·科技」為主題,以兩種創 作脈絡,觀察並提出藝術家如何呈現,身 處此數位科技的身體、生命的存在狀態, 與凝視自身對於科技世界所存在的意識 觀。 《台灣數位藝術脈流計畫-脈波壹「身體·性別· 科技」數位藝術展》即日起→2011 1 23台北 數位藝術中心 圖片提供◎台北數位藝術中心


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垃圾.懂 .將抽取式面紙的概念設計於桶底的垃圾袋捲空槽,只要把捲筒式垃圾袋裝於桶底就可輕鬆替換垃圾袋。  (適用一般市售垃圾袋捲

尺寸:直徑6.5公分、寬18.5公分)

.桶環可以除避免垃圾袋滑落至桶內外,更可遮蔽多餘的袋身及預留垃圾袋綑綁空間。 .火山造型的外觀除可以防止傾倒外,更可展現工藝設計的時尚感。 .雙腳踩在踏板處便可輕易的抽換垃圾包。 .材質:塑膠

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