｜ DESIGN ｜
Greening The City 36
文 曾智怡 圖片提供 太研設計
1 圖片提供◎MVRDV
台灣項目總監廖慧昕
永續都市的綠化魔法 「假設這麼大的城市，一個綠地都沒有，就會變工業區。」景觀設計師吳書原這麼說。 的確，扣除自家的綠植栽，都市人最後一片綠地，很有可能就寄託在公共空間的綠化。
、 MVRDV Motif Planning & Design Consultants
專訪太研設計主持人吳書原、MVRDV 協理
從國外趨勢、植栽選擇到綠化手法，以永續思維進行把關， 讓大自然的天生野味，保存在日常之中。 37
設計師陳青琳、黃顯勛
興趣就是 快樂求知的狀態。
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採訪整理
張以潔 攝影
蔡耀徵
圖片提供
陳青琳
場地協力
師大白鹿洞、
學 習 不 只 在 學 校 或 課 程， 生 活 中 的 喜 好 與 嘗 鮮， 都 是 創 意
培養與靈感累積的來源。我們邀請設計師陳青琳、黃顯勛，
只 談 興 趣 不 談 設 計， 但 聊 到 最 後， 每 一 個 讓 他 們 著 迷 的 細
節與概念，都和創作有著既隱晦又強大的連結。
BRUSH & GREEN
攝影◎蔡耀徵
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富錦樹執行長吳羽傑
現場主義者的 生活田調學。
66
文
曾智怡 攝影
蔡耀徵
﹁ 我 在 吃 飯 的 過 程 中 也 在 工 作， 工 作 中 我 也 在 玩 樂。﹂ 懂
生活的吳羽傑︵ Jay ︶，開了咖啡廳、餐廳、選物店，又代 理 日 式 燒 肉、 背 包 品 牌， 去 年 還 有 全 新 生 吐 司 品 牌 問 世。
簡稱﹁吃喝玩樂﹂的事業體能一間接一間，到底靈感何來？ 田調走透透，正是他的私房秘訣。
圖片提供
富錦樹
1 攝影◎蔡耀徵
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創辦人鄒斯傑 Draft Land
經營，就是生活的 跨領域汲飲。
72
文
張芝維 攝影
當天我們約在 Daily by Draft Land ，這是鄒斯傑︵ Angus ︶ 與 夥 伴 去 年 打 造 的 新 空 間， 裡 頭 的 選 書 很 好 玩， 沒 有 一 本
跟酒有關，掛的畫、放的擺設，都是他旅遊、看展購入的， 興趣之廣，果然是這主題的不二人選。
羅柏麟
1
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「俺達の肉屋」米其林一星主廚鍾佳憲
黑馬主廚的 實作自學日誌。
78
文 李佳芳
攝影
KRIS KANG 圖片提供
禾洋公關公司、俺達の肉屋
在 2020 年︽臺北臺中米其林指南︾以黑馬之姿出線的﹁俺 達 の 肉 屋 ﹂， 其 主 廚 鍾 佳 憲 更 拿 下 年 輕 主 廚 大 獎， 震 驚 全
場。 令 人 不 可 置 信 的 是， 這 位 九 〇 後 的 餐 飲 新 秀 既 非 科 班
出 身、 也 未 拜 師 學 藝， 而 他 究 竟 是 如 何 靠 著 自 學， 練 成 一 身料理功夫？
KANG
1 攝影◎KRIS
79
藝術家江宥儀
John Yuyi
網路精靈的 線下充電法則。
84
文
曾智怡 攝影
總 在 時 尚 活 動 中 華 麗 亮 相 的 江 宥 儀 John Yuyi ︵ 小 江 ︶， 採 訪當天穿著帽 、 T 棉 褲 向 我 們 走 來 ； 平 常 歌 路 也 是 王 菲、
、 楊 丞 琳 通 吃， 整 個 人 連 說 話 的 樣 子 都 呈 現 一 股 反 差 Makiyo 萌。這回不談小江以社群媒體走紅、勇闖時尚圈的華麗冒險，
而是聊聊她的線下生活，有哪些掏心的充電之道。
KRIS KANG
1
85
卵形葉忠宜 Ｘ 選選研林唯哲
同一個目標， 不同學習路徑？
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採訪整理
曾智怡 攝影
黃少柔
圖片提供
葉忠宜和貴婦一起上紅茶課，林唯哲熱愛組裝遙控車；前
者 是 創 作 型 設 計 師， 後 者 以 操 刀 品 牌 策 略 為 設 計 主 力。 不
禁讓人好奇，在設計養成的路上，他們各有哪些充電法寶？
採訪當天聊不完的兩人，真的必須再揪一攤。
葉忠宜、林唯哲
1 攝影◎黃少柔
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攝影
我其實不是認真的學生，常常要暑修補學分；
鄭鼎 ◎
日目 247 總監 黃顯勛 興趣就像是食慾，是自然產生的東西，因為喜歡 而不自覺去研究，求知過程是一個開心的狀態。而且探索越多，越會反 思映照自己的文化。
俺達の肉屋主廚 鍾佳憲
◎KRIS KANG
後來才發現，學習最好的動力是興趣。我喜歡吃肉，喜歡日本，燒肉恰 攝影
我就是在做娛樂產業的東西，接觸每個娛樂都
好結合了兩者，所以做起來特別開心。
深度設計創辦人 陳青琳
攝影
蔡耀徵 ◎
是好的，你不喜歡可能只是沒看到喜歡的，多看可能就會喜歡，就是要 慢慢去找，我會想辦法讓每件事都有價值。
Take Action 他們的充電真心話 只要做著自己喜歡的事，除了是一種﹁休息﹂，更是一種﹁修習﹂； 找出符合自己的充電方式，就能開心充飽充滿！
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黃顯勛 日目 247 總監 鍾佳憲 俺達の肉屋主廚 陳青琳 深度設計創辦人
卵形總監 葉忠宜
我不會去
任何事情，尤其身處創意產業，常常要 diss
我們不要去抗拒各種可能，﹁跟不同的人對
去 reach 不同 TA ，當然不可以抗拒、排斥、厭惡某種事物或某個族群，而 是要對什麼都保持好奇。 攝影 ◎黃少柔
選選研創意總監 林唯哲
攝影
黃少柔 ◎
人生有很多種活法，你可以選擇積極往前，跟比
話﹂是我一直以來最有興趣的，好喜歡這些人的故事，為人生帶來很多 啟發。
富錦樹執行長 吳羽傑
攝影
蔡耀徵 ◎
較消極地等待；充電都是為了自己，你去看到的、吃到的，一切體驗和 感受沒有人帶得走！
創辦人 鄒斯傑 我喜歡當調酒師，因為這工作讓我看到很多 Draft Land 新事物，而我現在做的一切就是不停地反饋這件事，讓自己想要了解、 學習、練習，這已經變成生活的核心。這幾年我開始慢慢思考不同面
我不放過任何一次嚐鮮和學習的機會，只希望不斷
push
向，加上創立了 Draft Land ，開始與不同人交流，學習如何把自己熱愛的 東西，變成別人會在乎的事情。 圖片提供 ◎Draf Land
藝術家 江宥儀
自己 DNA 的天花板，然後在輸入和輸出之間取得平衡。唯有如此，一切 才會永續發展。 攝影 ◎KRIS KANG
葉忠宜 卵形總監 林唯哲 選選研 創意總監 吳羽傑 富錦樹執行長 鄒斯傑 Dr aft Lan d 創辦人 江宥儀 藝術家
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｜ DESIGN ｜
Food Styling Journey 專訪好萊塢御用食物造型師 Anna Lee、 台灣專職食物造型師 Wei
看起來就超好吃！食物造型師是什麼？ 用針線縫製香腸，讓它綿延成串；或在三層結婚蛋糕裡裝炸彈（真的會爆炸）， 這些瘋狂事蹟，就是食物造型師 Anna Lee 和 Wei 的日常。除了創意力無限， 還須掌握各國料理精髓，兩人的書櫃沒別的，滿滿都是來自世界各地的新舊食譜！ 食物造型的各種眉角，以下揭曉。
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文
曾智怡
圖片提供
、 Wei 、 Nespresso Anna Lee
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1 圖片提供◎Anna Lee