Gosch Fisch & Schwips 3 / 2016

Nº 3 -2016

KOST NIX!

JÜNNES VERSAND- MAGAZIN

Matjes-Spezialitäten

Alte Bootshalle

Rezepte

Kitesurf Cup Sylt

VIEL RAUCH UM

MATJES! GOSCH feiert den besonderen „Fisch des Jahres“!

Die leckere Herings-Spezialität ist schon seit Ewigkeiten nicht mehr von den maritimen Speisekarten wegzudenken.

Ganz besonders nicht bei GOSCH, denn hier gehört der Matjes zu den absoluten Lieblingen – bei unseren Gästen und natürlich auch bei Jünne selbst. Darum wird er in diesem Jahr einmal gebührend gefeiert!

Jetzt im Frühjahr beginnt die alljährliche Fangzeit, sodass GOSCH mit dem Mai-Matjes die Saison und auch das Matjes-Jahr 2016 eröffnet. Dazu gehören leckere Gerichte und viele Aktionen bis zum Winter; in den Standorten und im Versand.

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Aus Hering wird Matjes Mit dabei ist neben neuen Zubereitungen wie dem Feuer- oder Knoblauch-Matjes auch der klassische Aalrauch-Matjes, der in der GOSCH-Manufaktur in Ellingstedt von Produktionsleiter Michael Agatz und seiner Crew noch größtenteils von Hand zubereitet wird.

Am Anfang stehen die ganz frisch aus dem Nord-OstAtlantik angelieferten Herings-Filets mit mindestens 22 % Fettanteil. Die fangfrischen Heringe werden noch vor Ort filetiert, und nach spätestens 24 Stunden haben sie Ellingstedt auf Eis erreicht.

Nachdem sie geprüft und gewaschen sind, werden die Filets für die Produktion freigegeben und anschließend in einer Gewürzmarinade eingelegt.

Damit die Herings-Filets ihr volles Aroma erhalten und gleichmäßig reifen, werden sie mehrmals täglich schön sanft gewendet, bis Michael Agatz sie aus ihrem „Schönheitsschlaf “ weckt.

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SCHÖN SPIESSIG Andere GOSCH-Matjes-Sorten bekommen nun eine feine Würzung verpasst und machen es sich als Matjes Sylter Art, Kräuter-Matjes oder BruschettaMatjes im Schälchen bequem. Der Aalrauch-Matjes erhält aber erst eine Extra-Behandlung, denn er wird noch richtig geräuchert! Dafür werden die Filets gleichmäßig auf eine Stange gespießt und in einen Regalwagen gehängt.

Fünf Stunden trocknen die Filets im Räucherofen bevor sie rund zwei Stunden lang über Buchenspänen und duftendem Wacholder aromatisch geräuchert werden. Der Name Aalrauch-Matjes kommt übrigens daher, dass Matjes früher meist nur als „Beifang“ mit Aal zusammen geräuchert wurde. Bei uns darf er aber auch solo in die Kammer!

Wenn Räuchermeister Manfred Volquardsen sein OK gibt, werden die duftenden Filets erst einmal von Hand „nackig“ gemacht. Denn bis jetzt durfte die Haut noch dran bleiben, damit der Matjes bei der Verarbeitung immer gut in Form bleibt; aber besser schmeckt er eben ohne. Tüpfelchen auf dem j ist für den Aalrauch-Matjes das finale Bad in der feinen Ölund Essigmarinade mit eingelegten Lorbeerblättern.

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MATJES- LINSENGOSCH SALAT ORIGINAL REZEPT

Rezept für 4 Personen Zutaten: 8 Aalrauch-Matjes-Filets

¼ l Fleischbrühe

150 g eingelegte und

200 g Speckwürfel

enthäutete Paprika

1 EL Zitronensaft

100 g Belugalinsen

1 Msp. gestoßener Pfeffer

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten · Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung Aalrauch-Matjes in mundgerechte Happen teilen, die enthäutete Paprika würfeln. Belugalinsen in der Fleischbrühe garen, dann abschrecken. Die Hälfte der Speckwürfel kross anbraten, die andere Hälfte roh in den Salat geben.

Alle Zutaten mit Zitronensaft und Pfeffer vorsichtig vermengen – schon ist dieser einfache und leckere Salat fertig!

Tipp: Verwenden Sie eine Fleischbrühe ohne zusätzlichen Geschmacksverstärker.

Unser Weintipp Finkenauer Weißer Burgunder (Art.-Nr. 9266)

AALRAUCH- MATJES

CLUPEA HARENGUS

Dieser Matjes qualmt erstmal ne Runde über Buchenholz und Wacholder.

Das verleiht ihm seinen feinen rauchig-würzigen Geschmack.

11,90 € (29,75 € / kg) NEU Art.-Nr. 9048 | 3 Filets, 165 g | 5,90 € (35,75 € / kg) Art.-Nr. 9071 | 7 – 9 Filets, 400 g |

oder anrufen: 55 0 43 51 | 88 31

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MATJES-VIELFALT

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Von mild bis feurig: bei GOSCH gibt's die volle MatjesVielfalt! Das muss man mal probiert haben. Zum Beispiel mit unserem leckeren Matjes-Probierpaket zum besonders günstigen Komplett-Preis. Oder einfach Stück für Stück...

BRUSCHETTA - MATJES CLUPEA HARENGUS

Klassischer Matjes Sylter Art, herzhaft eingelegt in einer Bruschetta-Würzmischung mit Tomaten, Paprika, Basilikum und frischen Kräutern.

11,50 € (28,75 € / kg) NEU Art.-Nr. 9054 | 3 Filets, 165 g | 5,50 € (33,33 € / kg) Art.-Nr. 9068 | 7 – 9 Filets, 400 g |

FEUER- MATJES CLUPEA HARENGUS

Der hinterlässt einen bleibenden Eindruck am Gaumen: Zartes Filet mit ordentlich Chili-Feuer und einer leichten Rauch-Note.

11,90 € (29,75 € / kg) NEU Art.-Nr. 9093 | 3 Filets, 165 g | 5,90 € (35,76 € / kg)

NEU Art.-Nr. 9092 | 7 – 9 Filets, 400 g |

KRÄUTER- MATJES CLUPEA HARENGUS

Mit dem gewissen Extra: Klassischer Matjes Sylter Art, mit einer ExtraPortion Kräuter und Gewürzen wie Zimt und Koriander abgeschmeckt.

Art.-Nr. 9077 | 5 – 7 Filets, 360 g

12,90 € (32,25 € / kg)

NEU Art.-Nr. 9052 | 3 Filets, 165 g

5,90 € (35,75 € / kg)

MATJES SYLTER ART CLUPEA HARENGUS

Unsere mild gereiften Herings-Filets mit Lorbeer und etwas Chili sind eine besonders goschige Spezialität von der schönsten Insel der Welt!

Art.-Nr. 9070 | 7 – 9 Filets, 400 g

11,50 € (28,75 € / kg)

NEU Art.-Nr. 9047 | 3 Filets, 165 g

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5,50 € (33,33 € / kg)

KNOBLAUCH- MATJES

CLUPEA HARENGUS

Der Matjes mit der ganz besonderen Note! Mild-salzig und aromatisch abgestimmt mit feiner Petersilie und frischem Knoblauch.

11,90 € (29,75 € / kg) NEU Art.-Nr. 9095 | 3 Filets, 165 g | 5,90 € (35,76 € / kg) NEU Art.-Nr. 9094 | 7 – 9 Filets, 400 g |

MATJES - PROBIER

PAKET!

Je eine Schal e Matjes Sylt er Art (165 g lauch-Matjes ), Knob(165 g), Feuer -Matjes (165 Aalrauch-Mat g), jes (165 g) un d ein Becher Matjes-Soße „Hausfrauen art” (250 g).

Unsere Matje s-Broschüre m it Original GOSCH-Rez epten gibt's au ch noch mit d azu!

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KRÄUTER PROVENCE- MATJES CLUPEA HARENGUS

Zarte Matjes-Filets in einer kräftigen Kräutermarinade mit Rosmarin, Fenchel, Basilikum, Thymian, Oregano, Bohnenkraut und Lavendel.

Art.-Nr. 9067 7 – 9 Filets, 400 g

11,50 € (28,75 /kg) NEU Art.-Nr. 9053 3 Filets, 165 g

5,50 € (33,33 € / kg)

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DER

- MATJES IST DA!

Bei uns der erste „neue“ Matjes des Jahres und nur wenige Wochen zu bekommen! Fast direkt vom Kutter kommt diese feine Spezialität nach Sylter Art. Das feine Aroma wird von einem Hauch Kräuter perfekt ergänzt. Da freut man sich jetzt schon aufs nächste Jahr!

MATJES

NACH HAUSFRAUENART Rezept für 4 Personen

ORIGINAL

GOSCH REZEPT

Zutaten: 12 Mai-Matjes-Filets

80 g Mayonnaise

Salz

1 Apfel

150 ml Sahne

Pfeffer

100 g Zwiebeln

100 g Naturjoghurt

100 g Gewürzgurken

1 gr. Gemüsezwiebel

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten · Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung Die Matjes-Filets gut abtropfen lassen. Den Apfel entkernen und vierteln. Die Zwiebeln schälen und vierteln, Gewürzgurken in gleichmäßig kleine Stücke schneiden. Mayonnaise, Sahne und Joghurt miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Apfel, Gurken und Zwiebeln unterheben.

Die Gemüsezwiebel in Ringe schneiden. Je 3 Matjes-Filets schlaufenförmig auf einen Teller legen, die Zwiebelringe und die Soße darüber verteilen oder in einer Schale dazustellen.

Tipp: Servieren Sie eine Variation verschiedener Matjes-Filets.

Zum Beispiel einen Matjes Sylter Art, einen Aalrauch-Matjes und einen Kräuter-Matjes.

MAI - MATJES CLUPEA HARENGUS

Art.-Nr. 9666 | 7 – 9 Filets, 400 g

11,90 € (28,75 /kg)

Nur für kurze

Zeit!

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Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln, Salzkartoffeln oder gebuttertes Schwarzbrot.

Unser Weintipp GOSCH Niederkirchener Riesling (Art.-Nr. 9261)

EIN MATJES IST NICHT GERN ALLEIN! Unser Leckerbissen weiß geschmackliche Gesellschaft durchaus zu schätzen.

Neben einem kühlen Bierchen dürfen sich da ruhig noch ein paar andere Spezialitäten zugesellen – für drunter, drauf oder danach.

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MATJES- SOSSE „HAUSFRAUENART” Schmeckt wie bei Muttern! Ist ja schließlich auch selbstgemacht – in unserer hauseigenen Manufaktur. Die klassische Soße ist mit Sahne, Zwiebeln, Äpfeln und Gurken verfeinert. Noch besser schmeckt sie wirklich nur mit Matjes.

2

Art.-Nr. 9225

3,90 €

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250 g

500 g

(15,60 € / kg)

(13,80 € / kg)

SYLTER VOLLKORNBROT Art.-Nr. 9551

Die richtige Grundlage für Salate und Geräuchertes – Hauptsache Fisch! Saftiges Vollkornbrot aus kernigem Roggenschrot. Nach einem alten Original­rezept der Sylter Urbäckerei Ingwersen.

3

Art.-Nr. 9226

3

500 g Dose

3,50 € (7,00 € / kg)

SYLTER AQUAVIT Art.-Nr. 9259

Der goschige Abschluss für ein gutes Essen. Die milde Rezeptur dieser Spirituosen-Spezialität wurde von Jünne Gosch in Zusammenarbeit mit erfahrenen DestillateurMeistern selbst entwickelt. Der feine Kümmel macht ihn zu einem echten „Verteiler“ – da darf ’s dann schon mal einer mehr sein!

Flasche 0,35 l

12,50 €

(35,71 € / l)

Art.-Nr. 9263 Flasche 0,7 l

21,90

€ (31,29 € / l)

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in List auf Sylt Nachdem der Zahn der Zeit und viele stürmische Nächte unserem Party-Flaggschiff am Lister Hafen ordentlich zugesetzt hatten, wurde ein neuer Anstrich nötig. Das Ergebnis ist natürlich kultig wie eh und je. Also alle an Deck und weiterfeiern!

Alte Bootshalle | Am Hafen | 25992 List | Tel.: 0 46 51 - 87 03 83

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JÜNNES LIEBLINGS

LIST

»Meine Liebe zu List erklärt sich wohl von selbst, immerhin hat hier mit der ›Nördlichsten Fischbude‹ alles angefangen.

Natürlich hat sich der kleine Ort an der Nordspitze von Sylt in den vergangenen 40 Jahren stark verändert, aber ich sag immer: Mit uns Menschen ist es ja ähnlich, aber im Kern bleiben wir dieselben.« List blickt auf eine über 700-jährige Geschichte zurück, und in dieser langen Zeit war es vor allem das unzähmbare Meer, das der früheren Fischersiedlung immer wieder eins ausgewischt hat.

Von derlei Widrigkeiten haben sich die Bewohner aber niemals unterkriegen lassen, frei nach dem Motto: Wenn’s dem Meer nicht gefällt, bauen wir eben etwas Schöneres hin. Dreh- und »Angel«punkt ist zweifellos der Lister Hafen. Heute präsentiert er sich beschaulich mit seinen skandinavisch anmutenden Holzhäusern, die 2004 im Rahmen einer großen Hafenumgestaltung errichtet wurden.

DAS ROTE KLIFF

»Allein schon der Ausblick vom Roten Kliff aufs offene Meer lohnt einen Abstecher hierher – und dann erst das Panorama, wenn man die Erhebung vom Wasser aus betrachtet. Das ist wirklich grandios! Deshalb erfüllt es mich auch ein wenig mit Stolz, dass mein wunderschönes ›GOSCH am Kliff‹ in Wenningstedt mit seiner naturnahen Architektur hier seinen Platz gefunden hat.«

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PLÄTZE AUF SY T!

BRADERUPER HEIDE

»Es gibt keinen anderen Landstrich auf der Insel, wo ich so gut abschalten kann wie in der Braderuper Heide. Vielleicht liegt es ja an diesem Wechsel von Grün und Lila, der so beruhigend wirkt. Ich hoffe sehr, dass uns diese Idylle auch weiterhin erhalten bleibt, denn sie ist ziemlich einzigartig in Deutschland.« Wo gibt es das schon, dass ein Landstrich sechs von zwölf Monaten in Blüte steht? In der Braderuper Heide ist genau das der Fall! Zu verdanken ist dies den Heidepflanzen Krähenbeere, Glockenheide und Besenheide, die je nach Art zwischen April und Ende August ihre Hochzeit erleben und dem Naturschutzgebiet zwischen Kampen und Braderup sein charakteristisches Aus­sehen verleihen.

Tatsächlich handelt es sich bei der Braderuper Heide um eine nahezu einmalige Naturlandschaft in Norddeutschland. Sage und schreibe 50 Prozent aller schleswig-holsteinischen Heideregionen befinden sich auf der Nordseeinsel: ein sensibles Ökosystem, in dem rund 2.500 Tier- und 150 Pflanzenarten beheimatet sind.

Vor allem im Nachmittagslicht und gegen Abend, wenn die rote Sonne im Meer versinkt, macht die etwa vier Kilometer lange und über 30 Meter hohe Steilküste ihrem Namen alle Ehre.

Für Seefahrer war das Rote Kliff daher über viele Jahrhunderte hinweg ein untrügliches Erkennungszeichen dafür, dass sie nun Kurs auf Sylt nahmen. Seine charakteristische Farbe verdankt Sylts Wahrzeichen den eisenhaltigen Bestandteilen im Geschiebelehm, die oxidieren und sich dabei rostrot färben. Das Fundament der imposanten Felsen wurde schon vor etwa 120.000

Jahren in der Saale-Eiszeit gelegt, als sich in der Region der heutigen Insel Gletscher ablagerten.

Eine Wanderung rund ums Rote Kliff gehört zu den beliebtesten Tagestouren auf Sylt. Wer dabei (am besten natürlich barfuß) am Strand entlangspaziert, genießt neben dem eindrucksvollen Blick zum Kliff empor auch einen traumhaft weißen und weichen Sand. Ebenso beeindruckend aber ist der Blick vom Kliff herab auf das Meer.

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HARLEY-DAVIDSON SUMMERTIME PARTY

List

3. – 5. Juni 2016

KITESURF CUP SYLT

Wenningstedt

28. Juni – 3. Juli 2016

Flensburg

Büsum

Norderney

OLDIE-PARTY

Bremen

TAUFNACHT „MEIN SCHIFF 5” 15. Juli 2016

REITTURNIER

IN SCHILLERSLAGE

3. bis 5. Juni 2016

KIELER WOCHE

23. Juli 2016

Warnemünde

Scharbeutz Timmendorfer Strand Lübeck

TANZ BEI GOSCH

17. - 26. Juni 2016

Binz

LÜBECK- TRAVEMÜNDE

Hamburg

4. Juni 2016, 2. Juli 2016 6. + 20. August 2016, 3. September 2016

11. Juni 2016, 9. Juli 2016 13. August 2016, 10. September 2016

16. Juli 2016, 20. August 2016

St. Peter-Ording Eckernförde Kiel

22. bis 24. Juli 2016

TANZ BEI GOSCH

TANZ BEI GOSCH

Westerland

SOMMERFEST OPEN-AIR

TUI Cruises Mein Schiff 1, 2, 3, 4, 5

Hannover

JAZZFESTIVAL OPEN-AIR

Berlin

GERRY WEBER OPEN 2016

19. bis 21. August 2016

11. bis 19. Juni 2016

MASCHSEEFEST 2016

27. Juli bis 14. August 2016

Düsseldorf Köln

Frankfurt

Freudental Stuttgart München

= GOSCH-Standort = GOSCH on Tour

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Mit schönem

Rebeneffekt

Sonnige Hanglagen, abwechslungsreiche Böden und ein besonderes Fingerspitzengefühl – aus diesen Zutaten entstehen die Weine von Finkenauer in Baden. Das Ergebnis sind charaktervolle Tropfen mit beeindruckender Aromenvielfalt.

Zwei dieser herausragenden Weine können Sie sich bei GOSCH angeln.

www.gosch.de/finkenauer

HÖHER, WEITER, KITER Vom 28. Juni bis 3. Juli geht der Kitesurf Cup Sylt mit vielen Neuerungen in die 14. Saison. „Kitesurfing to the max“ – unter diesem Motto startet das diesjährige Event, und tatsächlich dürfen sich die Fans auf spektakuläre Wettkämpfe freuen. Zu verdanken ist das vor allem dem neuen Team-Konzept, das in diesem Jahr eingeführt wird. Es sieht vor, dass die drei Kitesurf-Disziplinen Wind Slalom, Best Trick und Big Air ab sofort von 2er-Teams bestritten werden. So können sich jeweils zwei Spezialisten zusammentun – der eine für die Stilrichtung Old School, der andere für New School. Der Wettkampf wird dann nach dem K.O.-System ausgetragen, was logischerweise alle Teilnehmer zu besonders anspruchsvollen Einlagen motiviert.

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Eine weitere Änderung gegenüber den Vorjahren: Der Kitesurf Cup 2016 wird erstmals unter der Ägide der International Federation of Kitesports Organisations (IFKO) ausgetragen. Unter diesem Dach haben sich Top-Athleten aus aller Welt organisiert mit dem Ziel, das Kitesurf-Geschehen sportlich und organisatorisch zu vereinheitlichen.

Der Cup wendet sich an alle Fahrergruppen – und das ohne Einschränkungen. Das Preisgeld von insgesamt 10.000 Euro wird auf die ersten drei Plätze aufgeteilt.

Hinzu kommen nochmal 1.000 Euro Prämie für das beste Frauen- oder Mixed-Team.

Natürlich wird das Sportereignis von einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm mit großem Food- und Musikangebot begleitet. Wer das auskosten will, sollte sich unbedingt ein Weekender-Paket sichern, das bereits ab 99 Euro inklusive Überfahrt und Übernachtung zu haben ist und auf www.kitesurfcup-sylt.de/shop gebucht werden kann.

Seit Anfang an dabei: GOSCH Bei allen Neuerungen kommt aber auch die Tradition nicht zu kurz. Auch in diesem Jahr können sich die zahlreichen Besucher auf Fisch-Spezialitäten von GOSCH freuen. Wir sind seit 2005 dabei und zählen mit „GOSCH am Strand“ zum Muss auf der Promenade. Wir präsentieren uns übrigens erstmalig auch mit Strandkörben direkt am Strand.

Auf diese Weise können unsere Gäste die Wettkämpfe aus nächster Nähe verfolgen.

Vielleicht ja sogar mit einem erfrischenden Kite-Pirinha, den Florian Gosch während des Cups mixen wird. Hierbei handelt es sich um einen Grapefruit-Caipirinha auf Vodka-Basis mit einem Schuss Pfirsichlikör. Ab Juni fest mit an Bord ist auch die „Kalte Sofie“, ein Slush-Ice-Drink auf Rotwein- oder Weißwein-Basis. „So spektakuläre Veranstaltungen wie der Kitesurf Cup verdienen einfach Außergewöhnliches“, betont der gelernte Barkeeper mit Sinn für Kreationen abseits des Üblichen.

ORIGINAL FLORIAN GOSCH MIX

Freuen Sie sich also auf ein Kitesurf-Vergnügen der Spitzenklasse – nicht nur auf dem Wasser!

Weitere Infos unter: www.kitesurfcup-sylt.de

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„ZUM BOLZPLATZ WAR’S EIN KATZENSPRUNG...”

Jürgen Gosch erinnert sich an seine Fußballjugend – und drückt unseren Jungs für die EURO 2016 fest die Daumen!

Treffsicher ist er auch heute noch – der Ball rollt unhaltbar am Keeper vorbei ins Netz. „Toller Schuss, und das sogar im Sitzen!“ Jürgen Gosch lehnt sich entspannt zurück und betrachtet die Tipp-Kick-Figur in seiner Hand. Die Spieler aus Zink sind inzwischen mit verschiedenen Fußstellungen erhältlich: Vom runden Schussfuß über die angefeilte Fußspitze bis zur Innenrist-Position ist alles vertreten. Das erhöht natürlich die Torquote. Wir sitzen im GOSCH am Kliff und tauschen im Vorfeld der Europameisterschaft Fußball-Anekdoten aus. Kein Wunder, dass da auch das Kind im Mann wieder erwacht und Erinnerungen an die Jugend lebendig werden.

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Sie haben schon als Kind gern Fußball gespielt. Gab es eine feste Fußball-Clique in Ihrer Nachbarschaft in Tönning?

Wir waren zu fünft oder sechst, je nachdem, was zu Hause zu tun war, und der Fußballplatz lag dicht beim Haus, keine 50 Meter weit. Der gehörte zum TSV Tönning – im Gegensatz zu heute waren die Vereinsplätze damals ja noch für jeden zugänglich.

Wie steht es um den Fußball auf der Insel Sylt?

Die Begeisterung für das runde Leder ist hier genauso groß wie auf dem Festland. Und mit dem „Team Sylt“ haben wir einen tollen Verein für alle Freunde des Sports geschaffen. Das Problem ist nur, dass in der Saison niemand auf der Insel Zeit hat für die schönste Nebensache. Das ist natürlich bedauerlich, aber die Arbeit geht dann vor.

Der erste Spieltag der deutschen Bundesliga war der 24. August 1963. Können Sie sich noch an den Tag erinnern? Wurden die Spiele irgendwo übertragen?

Und ob ich mich erinnern kann! Ein Radio-Fachgeschäft in Tönning hatte einen Fernseher ins Schaufenster gestellt, und die Menschentraube davor war natürlich sehr groß. Das Dumme war nur, dass das Ding fünf Mal ausging während der Übertragung. Lief der Fernseher dann endlich wieder, gab es Jubelgeschrei –

wie bei einem Tor.

Welcher ist Ihr Lieblingsverein?

Einen Lieblingsverein in dem Sinne habe ich nicht, für mich steht guter Fußball im Vordergrund. Für die Bundesliga wünsche ich mir allerdings im Kampf um den Meistertitel etwas mehr Abwechslung.

Wenn Sie eine Wunsch-Nationalelf zusammenstellen könnten: Welche Spieler sollten unbedingt dabei sein?

Auf jeden Fall Manuel Neuer, Jerôme Boateng, Thomas Müller und Ilkay Gündogan. Und Hummels darf auch

nicht fehlen.

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*** Die so gekennzeichneten Produkte kommen schockgefrostet zum Versand. Bitte sofort auspacken und weiter tiefkühlen.

GRILLER- INSTINKT Mit den Sonnenstrahlen kommen jedes Jahr bei so manchem auch wieder die warmen Gedanken. Der Griller-Instinkt erwacht! Dann heißt es: Schnell handeln und leckere, einfach zuzubereitende Grill-Spezialitäten von GOSCH bestellen.

1

RED SNAPPER- FILET ***

LUTJANUS SPP.

Ein echter Schnapper fürs Menü: Mit seiner dekorativen, roten Haut ist das Red Snapper-Filet schon ein echter Hingucker. Und gut schmecken tut das feste, weiße und grätenfreie Fleisch natürlich auch. Und zwar so ziemlich jedem – zum Beispiel frisch vom Grill.

2

WOLFSBARSCH ***

LACHSFILET- PORTIONEN ***

LANGUSTEN - SCHWANZ ***

SHRIMPS ZUM GRILLEN

***

(Ohne Abbildung) Jetzt kommt GOSCH auf den Grill! Und zwar ganz einfach mit den originalen InselKlassikern. Unsere Shrimps haben sich schon mal nackig gemacht und warten in einer würzigen Knoblauchmarinade mit Lauch und Zwiebeln auf ihren Einsatz.

13,90 € (55,60 € / kg) Art.-Nr. 9121 | 500 g | 25,90 € (51,80 € / kg) Art.-Nr. 9127 | 250 g |

20

Art.-Nr. 9146

2 Stück, 900 - 1200 g

2,90 € / 100 g (29,00 € / kg) Art.-Nr. 9136

2 Stück, ca. 400 g

2,90 € / 100 g (29,00 € / kg)

PALINURIDAE, PALINURUS SPP.

Diese Delikatesse ist schon seit den alten Pharaonen bei Meeresfrüchte-Kennern beliebt und steht dem Hummer in nichts nach. Das besonders hochwertige Fleisch aus dem Schwanz-Segment eignet sich für viele Arten der Zubereitung und damit für vielfältige Geschmackserlebnisse nach GOSCH-Art!

5

2,75 € / 100 g (27,50 € / kg)

SALMO SALAR

Die machen es Ihnen wirklich einfach: Perfekte Naturfilets mit Haut in gleichmäßigen Tranchen und ohne Endstücke. Durch die Haut bleiben die Filets auch auf dem Grill schön saftig und zerfallen nicht.

Tipp: Einfach mit etwas Zitronenpfeffer (Art.-Nr. 9217) und etwas Olivenöl kurz auf der Hautseite grillen!

4

2 Stück, 400 - 500 g

DICENTRARCHUS LABRAX

So ein Wolf hat ordentlich Biss: Das feste, zart-aromatische Fleisch gehört zu den edelsten am Markt und eignet sich zum Beispiel perfekt zum Grillen nach mediterraner Art mit reichlich Kräutern und Gemüse aus dem Ofen.

3

Art.-Nr. 9129

Art.-Nr. 9131

ein halbierter Langusten-Schwanz 2 x ca. 250 g

8,90 € / 100 g (89,00 € / kg)

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oder anrufen: 55 0 43 51 | 88 31

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LACHS, BUT NOT LEAST! Kurz vor Schluss: unsere leckeren Lachs-Klassiker dürfen natürlich in keinem GOSCH-Fang fehlen...

1

RÄUCHERLACHS

SALMO SALAR

Passt immer, schmeckt jedem: einer der absoluten GOSCH-Klassiker! Feiner Lachs aus Aquakultur in den kristallklaren Fjorden Norwegens, täglich frisch und meisterlich über Buchenholz geräuchert.

2

GRAVED LACHS

Art.-Nr. 9002

Art.-Nr. 9005

11,90 €

25,90 €

47,90 €

Art.-Nr. 9030

Art.-Nr. 9032

Art.-Nr. 9034

11,90 €

25,90 €

49,90 €

200 g, in Scheiben (59,50 € / kg)

500 g, in Scheiben (51,80 € / kg)

LACHSKNACKER

200 g, in Scheiben (59,50 € / kg)

500 g, in Scheiben (51,80 € / kg)

Jetzt gibt es Lachs auf die Flossen! Ganz praktisch als saftige, knackige Würstchen aus 100 % feinem Lachsfilet. Und lecker abgestimmt mit einer raffinierten Gewürzmischung. Einfach zimmerwarm oder kurz erwärmt zu allen Gelegenheiten genießen!

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1.000 g, in Scheiben (47,90 € / kg)

SALMO SALAR

Nach nordischer Art, nur mit Salz, Zucker und feinen Gewürzen mariniert. Dadurch erhält der Lachs sein typisch würziges Aroma und bleibt außerdem sehr saftig.

3

Art.-Nr. 9001

LACHSKISTE Räucherlachs kann man bei GOSCH in ganz unterschiedlichen Variationen an Land ziehen: von mild bis deftig. Aber lecker ist er immer! Überzeugen Sie sich selbst – wir haben da mal was für Sie vorbereitet: 2 Lachsschnecken (ca. 230 g), 4 LachsknackerWürstchen (ca. 270 g), Stremellachs natur (ca. 190 g) und 2 Stremellachs-Happen mit Pfeffer (ca. 290 g).

1.000 g, in Scheiben (49,90 € / kg)

Art.-Nr. 9086

5 Stück, ca. 350 g

6,90 € (19,71 € / kg) Art.-Nr. 9415

32,00 €

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oder anrufen: 55 0 43 51 | 88 31

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IMPRESSUM: Fisch & Schwips wird herausgegeben von: GOSCH Sylt Versand · Sauerstraße 17 · 24340 Eckernförde Konzept | Text | Gestaltung: WortBildTon Werbeagentur GmbH · wortbildton.de Fotoquellen: Peter Rathmann; Torben Weiß; Brand Guides/Marc Metzler; WortBildTon; fotolia; shutterstock; panthermedia Bei den abgebildeten Produkten handelt es sich um Serviervorschläge · Preise gültig bis 30.9.2016

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