Excellence Punta Cana Magazine
Five Stars E xcellence Fundada el 27 de Septiembre 2007, Uvero Alto, Hig眉ey, Provincia La Altagracia.
Marzo/Abril 2014
Edici贸n No.71 Publicaci贸n Mensual
Five Stars Excellence Contenido
Portada: Homenaje “Porcentaje Clima Laboral”
Pág. 01
Contenido
Pág. 02
Clima Laboral Marzo 2014
Pág. 03
Día Del Planeta Tierra
Pág. 04
Operativo Licencias De Conducir
Pág. 05
Junta Informativa Abril 2014
Pág. 06
Noti Turismo
Pág. 07
Historia Del Día De Las Secretarias
Pág. 08
Excellence Promociones
Pág. 09,10
Para Tomar En Cuenta
Pág. 11
Ampliando Conocimientos
Pág. 12
Hablando De Tragos: Un Vino Para Cada Comida / Gintonic
Pág. 13
Pá Reír Un Chin
Pág. 14
Bienvenidos A Excellence
Pág. 15
Hola y Hasta Luego
Pág. 16
Marcadores: Test Hotel & TripAdvisor
Pág. 17
Excellence Publicidad
Pág. 19
Colaboraciones del FSE / Frase Del Mes / Cierre
Pág. 19
Contra Portada
Pág. 20
Five Stars Excellence
Marzo-Abril 2014 / Página 03
CLIMA LABORAL MARZO 2014 Por: Willy Peña Los días 18 y 19 del finalizado mes de Marzo, realizamos nuestra primera encuesta de Clima Laboral para los colaboradores de nuestro Excellence Punta Cana. En esta ocasión la puntuación obtenida fue de un 90% de satisfacción total de nuestros colaboradores, haciéndose ya estos niveles de puntuación una costumbre en nuestras ultimas encuestas. En esta encuesta que realizamos trimestralmente a todos nuestros colaboradores se les brinda la oportunidad de completarla y en la misma dejarnos saber como van marchando el ambiente laboral en sus respectivos departamentos y en todos los aspectos posibles, luego al final de la misma tienen el espacio necesario para que escriban sus comentarios, inquietudes y demás, pero siempre enfocando estos comentarios en relación a lo laboral.
Cada tres meses las opiniones de nuestros colaboradores se apoderan de los ojos y el interés de la gerencia de nuestro hotel, porque esta herramienta es la que nos permite saber el sentir general de nuestros colaboradores y es a partir de esta que la gerencia enfoca sus acciones en beneficio de nuestro personal permitiéndonos proceder de manera mas efectiva en el mejoramiento de los beneficios y derechos de nuestros colaboradores.
La gerencia del Excellence Punta Cana agradece a todos nuestros colaboradores por tomarse un tiempecito y acudir a completar la encuesta de clima laboral masivamente como lo han hecho en esta y otras ocasiones.
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Marzo-Abril 2014 / Página 04
DIA DEL PLANETA TIERRA Por: Willy Peña El pasado lunes 31 de Marzo celebramos en el área de colaboradores “El Día Del Planeta Tierra” con diferentes actividades, entre las mismas podemos citar: el apagado de todas las luces del área y de los bloques de alojamiento, proyección de la película HOME en la que se ilustra perfectamente el daño que estamos causando al planeta desde los diferentes puntos productivos del planeta y las consecuencias que todo esto le esta dejando a nuestro planeta. Brindamos a todos los asistentes hot dog, salchichas al grill y refrescos. Al termino de la actividad los asistentes nos expresaron su agradecimiento por tomar en cuenta esta importante fecha y sobre todo por buscar con esta actividad crear conciencia sobre la protección del medio ambiente que debemos tener desde todos los ámbitos sociales y laborales. Como empresa agradecemos a todos por su apoyo en tan linda actividad y nos comprometemos a repetirla año tras año.
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Marzo-Abril 2014 / Página 05
OPERATIVO LICENCIAS DE CONDUCIR Por: Willy Peña
Los días 10, 11 y 12 del pasado mes de Marzo trajimos para todos nuestros colaboradores del hotel el “Operativo de Licencias De Conducir” a través de una unidad móvil de la Dirección Generar De Transito Terrestre DGTT. En este operativo nuestros colaboradores tuvieron la oportunidad de realizar procesos como: Emisión de Carnet de Aprendizaje, Emisión de Primera Licencia y Renovación de Licencias. Fueron cientos los colaboradores nuestros que aprovecharon este operativo, como de igual forma lo aprovecharon colaboradores de los hoteles hermanos, quienes también aprovecharon el operativo y evitarse así de esta forma tener que hacer las largas filas y las grandes esperas y hasta los empujones que sufren en estos procesos en los centros habituales para estos procesos. Excellence Punta Cana agradece el apoyo brindado a nuestra empresa y en tal sentido va nuestro agradecimiento al Sr. Luis Estrella, Director de la Dirección General De Transito Terrestre DGTT, a la Sra. Belkis Rodriguez de DeKolor, y a todo el equipo de la unidad móvil que asistió a nuestro hotel representados por la Sra. Mariana Rodriguez y Kilvio López. Una vez mas en Excellence Punta Cana hacemos la excelencia con eventos de este tipo en favor de nuestro mas importante capital, el capital humano, nuestros colaboradores...Gracias a todos por su apoyo.
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Marzo-Abril 2014 / Página 06
JUNTA INFORMATIVA ABRIL 2014 Por: Willy Peña A principios de este mes de Abril efectuamos nuestra Junta Informativa correspondiente al primer trimestre del año, en la misma dimos a conocer de una manera bien resumida los resultados en de TestHotel, Tripadvisor y Saniconsult, mostrando a todos los asistentes puntuaciones y posiciones obtenidas en los meses de Enero, Febrero y Marzo de este año. Nuestro Director General el Sr. Oriol Alberch como siempre inicia nuestra junta, dio a todos la bienvenida y agradeció su presencia, dando inicio forma de la actividad. Sin perder tiempo arrancamos con las menciones de nominados y la entrega de certificados a los ganadores en la categoría de: -Colaboradores de Enero, Febrero y Marzo: Zunilda Fabián (Ama De Llaves), Delgis Castillo (Concierge) y Santa Hernández (Alojamiento) respectivamente. -Supervisores de Enero, Febrero y Marzo: Darío Reynoso (Concierge), Frank Barbaur (Compras) y Fernando Yan (Áreas Publicas) respectivamente. De igual forma hicimos entrega de certificados en las categorías de Mejor Sonrisa y Cordialidad, Mas Puntual, Imagen y Presentación Personal y Mejor Compañero. Seguimos en ese mismo con la mención y entrega de certificados a los ganadores en las siguientes categorías: -Mas Mencionado Por Los Huéspedes: Roberto Pérez Cocinero (Enero y Marzo) Casandra Reyes Entretenimiento (Febrero). -Mejor Vendedor: Juan Fernando - Recepción en Enero y Febrero, y Pauline Macgeachy - Recepción en Marzo. Correspondió el turno entonces a la Lic. Margot Rojas quien en breve espacio nos brindó importantísimas informaciones, en esta ocasión mostro un comparativo del porcentaje obtenido en el pasado clima laboral con relación al mismo periodo del año pasado; mas luego procedió a despeja dudas e inquietudes de algunos colaboradores al mostrar una tabla de relación de las propinas recibidas en el primer trimestre del año y el evidente incremento que estas han venido sufriendo mes tras mes. No podemos dejar de mencionar la participación del Ing. Roberto Cabrera, este en representación de la compañía proveedora de equipos de seguridad industrial en breve tiempo nos dio precisas y concisas informaciones sobre la importancia que representa para toda empresa y su capital humano utilizar productos y equipos de protección para la seguridad y la higiene laboral; claramente nos edifico sobre las consecuencias fatales que pueden traer el laborar sin los equipos de protección indicados para cada área.
Mención especial para todos los graduados en la primera promoción de “Alfabetizados en Inglés” de nuestra escuela de Idiomas a cargo de nuestro profesor el Sr. Medercio Hunt. El joven Javier Beltré de Mantenimiento dio lectura de su discurso tanto en Ingles como español en representación de todos los graduandos. Felicidades a todos!!!
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NOTI - TURISMO Por: Willy Peña
TURISMO ECOLOGICO DE CRUCEROS
EL DATE 2014 SUPERO TODAS LAS EXPECTATIVAS
Emilio Rodríguez Amiama, Presidente de la Asoc. de Hoteles y Turismo de la Rep. Dom. (Asonahores).
Punta Cana. El presidente de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), Luis Emilio Rodríguez Amiama, ha afirmado que la 15ava edición de la Dominicana Anual Tourism Exchange (DATE) superó las expectativas de todos los organizadores y también expositores, convirtiéndose en el evento más exitoso de todos los tiempos.
El "Silver Explorer", de la línea europea Silversea, se dedica exclusivamente al turismo ecológico. El barco cuenta con 117 tripulantes especializados en diferentes áreas como geología, biología y antropología que transmiten a los 132 pasajeros sus conocimientos acerca de las diferentes especies animales y vegetales que se encuentran en cada una de las escalas. Precisamente la gran diversidad natural del Pacífico colombiano llevó a que la empresa europea incluyera en sus rutas tres recaladas en la zona: la isla de Gorgona, la ensenada de Utría y Bahía Solano.
Rodríguez Amiama aseguró que la presencia de casi cincuenta representantes del Mercado de Reuniones, Incentivos, En ese programa la línea de cruceros tuvo el apoyo de la Conferencias y de Exhibiciones (MICE por sus siglas en inglés) agencia oficial colombiana de promoción del comercio el generó muy buenas expectativas para el futuro de ese turismo y las inversiones Proexport. segmento de negocios en la República Dominicana. "La gran riqueza del Pacífico colombiano, que es una El presidente de Asonahores reveló que en la edición de este de las zonas del mundo con mayor diversidad natural, llevó a año de DATE participaron 130 empresas suplidores con 532 que, tras varios años de trabajo" junto con Proexport se lograra delegados y que se dieron cita 153 empresas compradoras que "la empresa incluyera estos destinos en su itinerario", con 225 delegados, así como doce empresas vinculadas a la señaló Brendan Rayment, director de Colombia 57, la empresa industria turística con 24 delegados. que se encarga de la parte terrestre de los tours que realizan los cruceros. El hotelero explicó que durante DATE 2014 se concertaron 4,626 citas de negocios, mientras que en la edición del 2013 fueron 4,305 citas de negocios y participaron 120 compañías y Por ser un crucero ecológico, el itinerario del barco está centrado en lugares donde los viajeros pueden profundizar 209 delegados entre las empresas turísticas compradoras. sobre los distintos ecosistemas, como lo explicó el líder de la Rodríguez Amiama destacó que este año hubo un incremento expedición, el geólogo colombiano Juan Carlos Restrepo, quien considerable en las citas de negocios informales y que incluso afirmó que este tipo de barco "está diseñado para personas ya uno de los hoteles participantes habilitó una suite en jubiladas y que buscan destinos más allá de las compras o lo Paradisus Palma Real para recibir a sus suplidores con mayor cultural". privacidad. "El recorrido del barco va desde las regiones polares, Manifestó que en esta edición participaron tour operadores el Ártico y la Antártida, hasta Latinoamérica, con recaladas en de Estados Unidos, Rusia, y varios países de Europa, distintos lugares donde los pasajeros pueden conocer y tener Colombia, Chile y Brasil, en un espacio mucho mayor que la contacto directo con la gran diversidad de fauna y flora", indicó anterior edición de DATE. Restrepo, cuyo cargo dentro de la embarcación equivale al de director de crucero. Se refirió a la calidad y modernidad que exhibieron los stands participantes y al entusiasmo que reinó durante todo el evento, que tuvo lugar en el Centro de Convenciones del Los pasajeros a su llegada a Bahía Solano no solo disfrutaron de la flora y la fauna sino que por ser la primera vez que llega una Paradisus Palma Real, los días 26, 27 y 28 de marzo. embarcación de este tipo al puerto, tanto las autoridades como El presidente de Asonahores agradeció a la cadena Meliá, la población les obsequiaron una muestra gastronómica y anfitrión del evento, por el caluroso respaldo brindado a cultural. DATE 2014 y destacó la tecnología de punta que exhibe el Centro de Convenciones del Paradisus Palma Real, que "Nuestra intención es que los turistas que llegan los viernes al disponen de un espacio de 42,000 pies cuadrados, 15 salones. puerto no solo conozcan y disfruten de todo, sino que recomienden el lugar y ellos mismos vuelvan con más tiempo a DATE es el más importante evento de comercialización del conocer el municipio", manifestó el alcalde de Bahía Solano, producto turístico dominicano, donde participan tour Francisco Vidal. operadores, agentes de viajes, líneas aéreas, hoteles y cadenas hoteleras, profesionales del turismo y este año representantes de MICE. DATE 2014 contó con el patrocinio de Ministerio de Turismo, Aeropuertos Dominicanos Siglo XXI (Aerodom), Paradisus Palma Real, Barceló Hotels & Resorts, Hard Rock Hotel & Resort, Banco Popular Dominicano, Scotiabank, Banco BHD, Delta Vacations, JetBlue y US Airways Vacation. Además, American Airlines, TravelWorld News, Hospiten, Blue Travel Partner Services, CardNet, Claro, Gray Line Dominican Republic, IVI DMC DR, Ladevi, Lifestyle Vacations Hotels & Resorts, RCI, United Airlines, Asociación de Hoteles de Santo Domingo, Asociación de Hoteles La Romana – Bayahibe, CNT – Caribbean Nexus Tours, Westin Punta Cana, Iberostar Hotels & Resorts.
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HISTORIA DEL DÍA DE LAS SECRETARIAS Por: Willy Peña
Para esa fecha, en 1971, se funda en A
del
nuestro país la ADOSEC ( Asociación Dominicana
abril,
de Secretarias ) y se adopta también el 26 de abril
justamente el 26 de
como el "Día de la Secretaria", que se comienza a
este mes, se celebra
celebrar a partir del año 1972.
mes
el
finales de
Dí a
de
las
Secretarias.
El 5 de febrero del 1975 durante el gobierno
Hombres y mujeres en todas partes del mundo trabajan como secretarias o secretarios. Son ayudantes ejecutivos que deben conocer las técnicas de oficina, sin embargo sus funciones son tan diversas, que en realidad deben saber un poco de todo. Unas de las virtudes principales de una buena secretaria es la organización, vocación de servicio
y
la
responsabilidad.
del doctor 552
que
Joaquín Balaguer se emite el decreto lo
declara
día
oficial.
Esta fecha también es el Día Interamericano de la Secretaria, y es celebrada en los países miembros de la FIAS, cuyo lema es "Fe, idealismo, amistad y superación".
Rompiendo Esquemas
Entre sus funciones básicas está tomar
Ya se ha roto con mitos como el de “ chica
dictados, digitación, organizar archivos, concertar
para todo ” de la secretaria, “ se ha terminado con
entrevistas, recibir llamadas telefónicas, así como
la idea de pensar que ser secretaria es fácil y el
atender a visitantes o clientes entre otras. Las
confundir cualquier otro trabajo administrativo con
secretarias deben manejar equipos modernos,
las funciones de una secretaria ejecutiva ”
tales como fotocopiadoras, fax, computadoras, escáner, entre otras. Existen varios tipos de
Coordinar la agenda del jefe, atender llamadas,
secretarias entre los cuales están: la secretaria
trámites burocráticos… son las tareas que, hasta el
legal,
Las
momento, eran las habituales en la profesión de
secretarias deben mantenerse en capacitación
secretaria Sin embargo, los tiempos han cambiado
continua para lograr actualizar sus conocimientos.
y, además de éstas, la evolución del mercado exige
técnica,
Origen
educacional
de
esta
y
bilingüe.
conmemoración
En el año 1970 fue celebrado el Primer Congreso Internacional de Secretarias, en Buenos Aires,
Argentina
con
la
representación
de
Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, México, Panamá, quienes constituyeron la Federación Interamericana
de
Secretarias
( FIAS )
y
escogieron el día de la reunión, el 26 de abril, como
fecha
de
celebración.
nuevas funciones y conocimientos que hacen de la secretaria una profesional “ todo terreno ” y que desbancan por completo la idea de que las secretarias no eran mas que florero.
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PARA TOMAR EN CUENTA Por: Willy Peña
VOLUNTAD, PRAGMATISMO Y ACTITUD A veces es difícil pensar con la mente abierta y con espíritu ilusionado, cuando el entorno general no ayuda. Y no hablo tan solo de problemas sociales, económicos, de trabajo o aquello que pueda parecer más personal. Hablo del entorno en el que las personas, las empresas y las instituciones, da la sensación que han “tirado la toalla”. Como si ya no hubiera otro camino que adquirir una gran dosis de conformismo y de resignación. Como si ya no existiera solución alguna a cualquier cosa que se plantee. Como si ya no hubiera otra cosa que la cuesta abajo. Es como la historia de aquellos dos hombres que decidieron recorrer el mismo camino de vuelta a casa desde la cima de la montaña. -Uno de ellos solo entendía que para bajar la pendiente se tenía que hacer de espaldas a ella, mirando hacia adelante. Lo único que veía era el abismo y sus piernas eran incapaces de mantenerlo quieto, ya que su tendencia era ir hacia adelante, aunque sin saber donde agarrarse. Su forma de actuar, le impedía encontrar otras formas de bajar. -El otro decidió mirar de cara la montaña, por lo que su tendencia era agarrarse a la ladera con todo lo que encontraba y asegurando sus pies a cada paso. El primero consiguió tal velocidad, que llegó antes al destino, pero cayendo a cada paso y con heridas graves. Confesaba que él ya sabía que llegaría muy mal a la meta. El segundo llegó también, aunque más tarde. Cansado, pero llegó igual, aunque con la tranquilidad que había hecho el camino con la idea de llegar sano y salvo. Todo aquello que forma parte de nuestro entorno forma parte de nuestro mundo inmediato de oportunidades. Darle la espalda y pensar que solo se trata de dificultades es caer más rápido y llegar seguramente peor parado. Encontrar buenos caminos, a veces es muy difícil. A veces se ha de bajar por el mismo que todos, aunque hay más de un enfoque en cómo hacerlo. Una actitud abierta, nos ayuda a explorar todas las posibilidades, sin caer en el error de no dar opciones a nuevas cosas, solo por el hecho de tratarse de la opinión general. Las grandes cosas, los grandes avances y reescribir nuestro futuro, tan solo se consigue con voluntad, pragmatismo y una gran actitud. Y tú como quieres bajar la montaña!!!
TU ERES EL RESULTADO DE TI MISMO Tú eres el resultado de ti mismo no culpes a nadie nunca, nunca te quejes de nadie ni de nada, porque fundamentalmente tú has hecho lo que quieres de tu vida. Acepta la responsabilidad de edificarte a ti mismo y el valor de acusarte a ti del fracaso, para volver a empezar corrígete, el triunfo del verdadero hombre surge de las cenizas del error. Nunca te quejes de tu pobreza, tu soledad o tu suerte, enfréntate con valor y acepta que de una u otra manera son el resultado de tus actos y las pruebas que has de ganar. No olvides que la causa de tu presente, es tu pasado como la causa de tu futuro es tu presente. Aprende de los fuertes, de los audaces, imita a los valientes, a los enérgicos, a los vencedores, a quienes no aceptan situaciones, a quienes vencieron a pesar de todo. Piensa menos en tus problemas y más en tu trabajo y los problemas sin alimentarlos morirán. Aprende a nacer desde el dolor y a ser más grande que el más grande de los obstáculos. Mírate en el espejo de ti mismo comienza a ser sincero contigo, reconociéndote a ti mismo y serás libre y fuerte, y dejarás de ser un títere de las circunstancias porque tú mismo eres tu destino y nadie puede sustituirte en la construcción de tu propio destino. Levántate y mira por las mañanas y respira la luz del amanecer. Tú eres parte de la fuerza de tu vida ahora, despierta, lucha, camina, decídete y triunfarás en la vida. Nunca pienses en la suerte por que la suerte es: el pretexto de los fracasados.
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AMPLIANDO CONOCIMIENTOS Por: Willy Peña
DECIR LA VERDAD Qué, Cómo, Cuándo
LA MORALEJA EXCELLENCE
“MI EX-NOVIA” La historia cuenta de un hombre que fracasó en los negocios y cayó en bancarrota en 1831.
Desde pequeños aprendemos que lo bueno es decir la verdad. Padres y maestros insisten en ello, aunque en ocasiones descubramos que ellos no siempre cumplen lo que enseñan. Más allá de la anécdota, podemos afirmar que la verdad juega un rol importante en nuestras vidas, el mismo lenguaje y la comunicación no serían posibles si no contáramos con que al hablar, decimos la verdad. Pero, ¿se debe decir siempre la verdad?, y me apresuro a responder que sí, no obstante, quisiera considerarlo con calma, examinar sus matices. Pongamos el caso de tener que decir una verdad dolorosa: el médico al paciente, una madre a su hijo u otra situación semejante. Entonces, descubriremos que no sólo se debe considerar el qué se dice, sino, y con una importancia semejante, el cómo decir y el cuándo hacerlo. Aquello que se va a decir, el qué, debe reconocerse como algo complejo, con múltiples facetas y que puede afectar al que escucha de diverso modo. No se puede comunicar como si se tratara de un dato frío o una cifra. El momento de decir, el cuándo, implica hacerlo oportunamente, no todas las circunstancias son buenas. Pero además, reconocer que la verdad comunicada inicia un proceso de diálogo que es continuo, que la verdad la transmitimos, pero también la vamos descubriendo con el otro. Que el cuándo se extiende a lo largo del tiempo, un proceso del que conocemos el inicio, pero su final, diría yo, es prácticamente imposible determinar.
-Fue derrotado para la Legislatura de 1832. -Su prometida murió en 1835. -Sufrió un colapso nervioso en 1836. -Fue vencido en las elecciones de 1836 y en las parlamentarias de 1843, 1846, 1848 y 1855. -No tuvo éxito en su aspiración a la Vicepresidencia en 1856. -Fue derrotado en las elecciones para el Senado en el 1858. Quizás en este punto muchos de ustedes estarían pensando que este hombre ya se hubiera podido suicidar y acabar con una vida de fracasos. Pero la verdad es que este hombre obstinado y perseverante no fue nada mas y nada menos que Abraham Lincoln, elegido presidente de Estados Unidos en 1860, y después de alcanzar la presidencia de su país ya sus logros los han de conocer.
MORALEJA La moraleja de esta historia es tan simple y tan sencilla como usted se pueda imaginar, o tan complicada y difícil como usted pueda concebirla, pero lo que si nos ha enseñado es que: “Solo se fracasa cuando se deja de luchar”. La vida siempre nos tendrá tropezones, depende de cada uno de nosotros y de la actitud que asumamos ante los tropezones que nos lleguen. No importa cuantas veces te caigas, sino, cuantas veces te sepas levantar.
La manera de decirlo, el cómo, es considerar las formas adecuadas y adaptadas a la persona y la situación. Incluye gestos, tonos, actitudes, palabras y contenidos. Una misma verdad se puede expresar de muchas maneras. Descubrir la apropiada, es la tarea. Decir la verdad necesita una atenta escucha del otro, escuchar no sólo palabras sino gestos, palabras, miradas y silencios; implicarse y enriquecerse con lo que nos comunique. Es reconocerlo como persona y tratarlo de acuerdo a la dignidad que merece. En suma, que para saber decir la verdad, antes debemos aprender a escucharla.
Explorando El Diccionario Perendengue: Llámese así a cualquier objeto u adorno de poco valor. -Ejemplo: Me trajeron de su viaje un perendengue que ni lo uso.
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HABLANDO DE TRAGOS Por: Willy Peña
UN VINO PARA CADA COMIDA Vinos para acompañar carnes
“GINTONIC”
Es fundamental saber distinguir los distintos tipos de carnes para seleccionar el mejor caldo para maridar ese plato en concreto. También de esta elección depende la forma en la que estén preparados dichos menesteres, si llevan salsas pesadas, ligeras, etcétera. El Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Shirah o Zinfandel son opciones de vinos para maridar carne roja; cuando estas han sido elaboradas mediante parrilla o asadas. Los dos últimos van muy bien cuando hay de por medio condimentos como pimienta. El Beaujolais nouveau es un vino tinto ideal para acompañar carnes de cerdo. En cuanto a vinos blancos tenemos el Sauvignon Blanc o el Chadonnay. En cuanto a la carne ovina, debido a su fuerte sabor, se requiere un vino que nos ayude a limpiar el paladar como un Nebbiolo, Barolo y Barbaresco. El Sauvignon Blanc o un Chardonnay también son ideales para acompañar con pescados. La excepción es el caviar que siempre debe ser acompañado de Champagne.
Vinos para acompañar pastas Las pastas son algo tediosas debido a que existen cientos de formas de preparar estas. Para pastas con salsas echas a base de tomate tenemos la opción de elegir Chinati, excelente vino italiano. Mientras que para acompañar una lasagna u otro tipo de pasta rellena podemos seleccionar un Barolo, un Barbaresco, Riserva Chianti o bien el Montepulciano d’Abruzzo. Si en lugar de la pasta estar acompañada de salsas de tomate esta acompañada de algún tipo de salsa blanca las opciones pueden ser un Sauvignon Blanc o Chardonnay.
Vinos para acompañar quesos Al igual que para las carnes o pastas, para los quesos existen una gran cantidad de caldos para acompañar estos. El queso azul va muy con un vino francés Sauternes, mientras que el Stilton va mejor con un O Porto. Los quesos de sabor fuerte como el parmesano combinan muy bien con el Amarone, Cabernet Sauvignon o Vino de Montepulciano. Mientras que los quesos suaves tienden a ir mejor con vinos como el Pinot Grigio, Sauvingon Blanc y hasta el Pinot Noir.
Vinos para acompañar postres Para postres estilo tartas son ideales los vinos Sauternes; mientras que para otros postres cargados de chocolate van mejor opciones como el O Porto o vinos Moscatel.
INGREDIENTES Sabor inglés Ginebra Bulldog, creada por el indio Anshuman Vohra, mezclada con tónica Schweppes y un toque cítrico que conseguimos con el lemongrass. Sabroso y envejecido Las barricas de roble que se usan para envejecer el whisky acogen también a la ginebra Seagram's, que en sus primeros años de vida en Canadá llegó a ser la destilería más importante del mundo. El barman propone mezclarla con tónica Fentimans y rematar el cocktail con un poco de lima y algo de jengibre. El más refrescante Cilantro de Bulgaria y pieles de naranja de Valencia forman parte de la aromática ginebra Brockmans, que debe mezclarse con tónica americana Boyland y frutos del bosque para extraer al máximo su sabor.
Más Sobre El Gintonic Recetas de gintonic hay tantas como formas de escribir la propia palabra. ¿Gintonic? ¿Gin-Tonic? ¿Gin&Tonic? ¿GinTonic? Todas hacen referencia a lo mismo, a esa copa transparente llena de hielo que mezcla ginebra y tónica, pero hay pequeños detalles que las diferencian. Igual que sus recetas. Por eso este clásico es uno de los cocktails con más seguidores del mundo y, sin duda, el que más de moda está. La revista Esquire nos presenta esta semana a José Manuel Castaño, que desde La Terraza del Urban nos enseña tres recetas de gintonic con tres ginebras y tres tónicas distintas. Irresistibles.
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PÁ REÍR UN CHÍN... -Una viejita estaba caminando por la calle, arrastrando dos grandes bolsas plásticas de basura, una en cada mano. Una de las bolsas tenia un hueco y de vez en cuando un billete de 20 pesos salía de la bolsa y caía en la vereda. Viendo esto, un policía la para y le dice: - Señora, hay billetes de 20 pesos saliéndose de esa bolsa. - Caramba dice la viejita, "Tengo que volverme para recoger los billetes, gracias por avisarme". - Un momentito, dice el policía... no tan rápido. ¿De dónde sacó usted todo ese dinero? ¿Se lo ha robado? - Oh no, dice la viejita, el terreno de atrás de mi casa, da para el estacionamiento del estadio de fútbol, y cada vez que hay un partido y los hinchas quieren orinar, antes de entrar o salir del estadio, ellos se paran enfrente de los arbustos que dan para mi casa, y orinan en mis flores que acabo de sembrar Entonces, yo me paro detrás de los arbustos con unas tijeras bien grandes, y cada vez que alguien se pone en los arbustos para orinar, yo le digo: ¡Deme 20 pesos o se lo corto! Dice el policía: -¡“Oiga no está mala la idea“! Pero dígame, ¿qué hay en la otra bolsa? - Bueno oficial, dice la viejita, es que ¡¡No todos pagan!! ************************************************ Cuando mi abuela tenía 60 años, el médico le recomendó que anduviera 3 kilómetros diarios. Ahora tiene 80, no sabemos dónde está y aún la estamos esperando. ************************************************ Una pareja de ancianos se va a casar, él con 90 años y ella con 85, entran en una farmacia y el anciano le pregunta al farmacéutico: ¿Tiene remedios para el corazón? Sí, contesta el farmacéutico. ¿Y remedios para la presión? Sí. ¿Y remedios para la artritis? Sí, también tenemos. ¿Y remedios para el reumatismo? Sí. ¿Y dígame también tienen Viagra? Sí, también, tenemos de todo señor. Entonces el anciano mira a su novia y le dice: Querida, ¿Qué te parece si aquí dejamos nuestra lista de bodas?
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FIGUREO EXCELLENCE
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Five Stars Excellence
En el transcurso del mes, recibimos la visita una parte de nuestro Consejo De Administración y también de nuestro cuerpo de Gerentes Corporativos de Excellence Resorts.
Consejo De Administración XGR
JOCHEN KHANE Consejero
Corporativos XGR
Juan Maura
Domingo Aznar
VP Recursos Humanos
VP Ventas
Ana Montesdeoca Div. Cuartos & Revenue
Jordi Mir A&B
Tomeu Alcina Operaciones
Isabel Santandreu Miilé SPA
Tomeu Morro Mantenimiento
Socorro Romero Miilé SPA
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Five Stars Excellence
MARCADORES
RESULTADO 2da. AUDITORIA Marzo 2014
INDICE NEGOCIADO: 91.89 INDICE OBTENIDO: 91.16
Five Stars Excellence
Marzo-Abril 2014 / Página 18
Lucky Lucky Clean Shoes Siempre en busca de la excelencia, Lucky te brinda la oportunidad de cumplir todos nuestros estándares de uniformidad. Búscalo en el Comedor de Colaboradores y mantén tus zapatos siempre limpios.
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Esta Edición Five Stars Excellence llegó a ustedes gracias a:
Willy Peña Francés Recursos Humanos Enc. De Capacitación Editor de Five Stars Excellence
“Nuestra naturaleza esta en la acción, el reposo presagia la muerte”. Séneca (Filósofo latino) 2ac—65ac.
http://fivestarsexcellence.wordpress.com