SAVELS

'Duurzaamheid in je DNA'

KOM PROEVEN VAN EEN ZEE

VAN SMAAK

15 september tot 15 oktober

Chefs goochelen met griet, rog en inktvis

BELUISTER NU DE PODCAST 'VAN BOORD TOT BORD'

Host Line Ellegiers duikt in de wondere wereld van de visserij en het maritieme leven

Het verhaal van ‘Zee van Smaak’ begint bij het oer-DNA van de Kust, de nog altijd onweerstaanbare aantrekkingskracht van de Noordzee, het natuurfenomeen dat we blijven koesteren. Maar 'Zee van Smaak' is veel meer dan een ode aan de zee.

Belgen houden meer dan ooit van hun Kust. Iedereen heeft er zijn favoriete plekken. Voor de meeste mensen hoort daar ook gastronomisch genieten bij. Met veel aandacht voor de lekkerste culinaire adresjes wil ‘Zee van Smaak’ duurzaam gevangen Noordzeevis in de schijnwerpers zetten. Ook minder bekende producten uit de zee krijgen een mooie plek in deze actie. ‘Van boord tot bord’ is aan onze Kust geen holle slogan.

Onze kustvissers verdienen hierbij een ereplaats. De zeebonken die hun vangst naar Nieuwpoort, Oostende of Zeebrugge brengen, zijn immers een onmisbare schakel. Dankzij hun vakmanschap kunnen onze kustchefs met liefde bereiden wat zich amper een paar uur eerder nog in de zee bevond.

Als fiere ambassadeurs presenteren grote en kleine adressen aan de Kust graag hun ‘vangverse Noordzeevis’ of ‘catch of the day’, zoals dat tegenwoordig heet. 'Zee van Smaak' zorgt daarbij voor een opleiding van chefs, zodat ze nog beter met verse Noordzeeproducten kunnen werken.

In deze krant vind je een reeks verhalen over de Kust en de Noordzeevis: vol passie van Noordzeefans en kustbewoners, met een blik achter de schermen en smakelijke trekpleisters.

Twee keer genieten dus! Zo meteen van deze krant en binnenkort van je lekkere momenten aan zee. Die ongeëvenaarde zilte zeelucht krijg je er gratis bij.

Sabien Lahaye-Battheu West-Vlaams gedeputeerde voor toerisme en voorzitter Westtoer