visserijschool

Op televisie hoorde je de vissers lachend zeggen tegen Wim Lybaert: ‘Ga gerust slapen, dit schip wordt bestuurd door mensen met een diploma.’ Het Maritiem Instituut Mercator in Oostende stoomt jongens en meisjes klaar voor een carrière op zee, of zelfs aan wal.

Door 'Een jaar op zee' is het aantal inschrijvingen verdubbeld. Vanaf

12 jaar stromen de leerlingen in, zoals in iedere secundaire school. In de tweede en derde graad kiezen ze hun maritieme opleiding. Zeevisserij of koopvaardij, schipper, motorist of matroos: op zee moet je technisch stevig op je benen staan. Je kan ook voortstuderen als wetenschapper of ingenieur, aan de slag gaan bij de overheid of in de sleep- en baggersector.

DUURZAAMHEID

Duurzamer vissen, meer verdienen, hoe werkt dat? Vissers die goed scoren bij 'Visserij Verduurzaamt', krijgen een groen vinkje op de veilklok. Kopers zullen sneller toehappen en misschien 2 euro per kilo extra betalen voor een lot duurzame vis. Als je weet dat een vissersboot 15.000 kilo vis kan binnenbrengen, dan wordt duurzaamheid beloond. Maar je groene vinkje moet je verdienen! Wetenschappers van het ILVO* volgen de inspanningen van de vissers nauwgezet op en berekenen ieder jaar hun score. Vissers die zwak scoren, krijgen coaching en stippelen een verbetertraject uit.

*Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek

De weg van boord tot bord is nergens korter dan in de betere viswinkels aan de Kust. Deze 7 adresjes moet je zeker eens uitproberen.

MARE NOSTRUM

Strandlaan 321, Koksijde

Sinds 1919, al vijf generaties lang, selecteert deze familie zelf de lekkerste vis en schaal- en schelpdieren op de veiling. Koop de dagverse oogst in de viswinkel of ga gezellig genieten bij vis- en oesterbar Julia. www.julia-baaldje.be

PLACIDE

Albert I-laan 69, Koksijde-Oostduinkerke John (25) trad in de voetsporen van zijn overgrootvader Placide, die lang geleden een vishandel uitbaatte. Zijn specialiteit: verse, duurzame vis van lokale vissers. www.placideodk.com

DE PANGER

Kaai 33, Nieuwpoort

In deze vishandel komt de Noordzeevis rechtstreeks van de eigen boot, de Z.279 Ramblers. Proef het ritme van de seizoenen en ontdek onbekende, ondergewaardeerde vissoorten. www.depanger.be

VISHANDEL LUK

Groentemarkt 14, Oostende

Bij Diederik Eggers haal je piekfijn gefileerde vis, vers aangevoerd van de Vlaamse Visveiling. Ook voor lekkere meeneemgerechten ben je hier aan het juiste adres. www.vishandel.be

VISHANDEL SIMONNE

Van Maerlantstraat 26, Blankenberge

Rog! Zeebaars! Pladijs! Langoustines! Schartong! Garnalen! De dagverse aanvoer zorgt altijd voor deining in deze vishandel, bij de uitbaters én de klanten. www.facebook.com/vishandelsimonne