jedi na ŽLICO
krepijo
Juhe in enolončnice iz zelenjave ter različnih stročnic so nepogrešljiv del zimskega jedilnika, ki ohranja zdravje, saj so bogate z vitamini, minerali in vlakninami, imajo pa tudi malo kalorij. PORCIJE: 6 - 8 ČAS PRIPRAVE: 1 URA 40 MIN
DOMAČA FIŽOLOVA JUHA • 500 g suhega fižola • 3 korenčki • 2 stroka česna • 1 čebula • 5 lovorovih listov • 1 pločevinka pelatov • 3 žlice paradižnikove mezge • sol • poper • kisla smetana PRIPRAVA: Fižol operemo in ga čez noč namakamo v zadostni količini vode. Odcedimo ga in stresemo v večjo kozico. Dodamo nasekljan česen, čebulo, korenje, pločevinko pelatov in lovor. Rahlo začinimo in prelijemo z vodo (voda naj sega 3 do 4 cm nad fižol). Juho kuhamo toliko časa, da se vse sestavine zmehčajo.
Ko je kuhana, poberemo lovorove liste in jo zmešamo s paličnim mešalnikom. Postrežemo jo z nekaj kisle smetane in bučnimi semeni.
PORCIJE: 4
ČAS PRIPRAVE: 60 MIN
MINEŠTRA • 1 hamburška panceta • 2–3 večji korenčki • 300 g krompirja • 300 g graha • 250 g koruze • 2 stroka česna • 2 večji čebuli • 2 žlici paradižnikovega koncentrata • sol, poper, timijan 12
PRIPRAVA: Hamburško panceto dobro popražimo. Dodamo narezano čebulo in pražimo, da postekleni.
Dodamo vso zelenjavo in krompir (3/4 večjih kosov in 1/4 manjših, da se krompir razkuha), zalijemo z litrom vode ali juhe ter kuhamo 45 minut. Na koncu dodamo paradižnikovo mezgo in po potrebi začinimo.
NAMIG: ZA MINEŠTRO LAHKO UPORABITE KATERO KOLI ZELENJAVO, KI JO IMATE DOMA.
