Kruhov narastek z rdečo peso

AVTORJI: OTROCI VRTCA ANTONA MEDVEDA KAMNIK, ENOTA MOJCA

SESTAVINE: 300 g starega kruha 3 žlice kisle smetane 20 g masla 3 jajca 150 g slanine 3–4 manjše kuhane rdeče pese 1 šalotka 2 dl toplega mleka peteršilj

PRIPRAVA:

Kruh narežemo na manjše kocke. Maslo raztopimo in na njem zmehčamo sesekljano šalotko. S tem prelijemo narezan kruh, dodamo pa še dva decilitra mleka in tri žlice kisle smetane. Peso naribamo. Dodamo peso, slanino in peteršilj ter vse skupaj zmešamo v gosto, sočno maso. Ločimo beljake in rumenjake. Iz beljakov naredimo sneg. Masi dodamo rumenjake in premešamo. Na koncu dodamo stepen sneg in še enkrat dobro premešamo.

Razporedimo v namaščen pekač. Pečemo okoli 30–40 minut v pečici, ogreti na 180 °C.