Ponarejeni krofi

AVTORJI: UČENCI OSNOVNE ŠOLE IVANA SKVARČE ZAGORJE

SESTAVINE:

600 g ostanka pire krompirja (1 dl mleka + 10 dag masla) 600 g moke 100 g sladkorja v prahu 4 jajca 2 kocki kvasa 1 dl mlačnega mleka

PRIPRAVA:

Po želji pripravimo domačo marmelado. Olupljena jabolka in korenje naribamo, dodamo sok mandarine, žlico sladkorja in zmes ob stalnem mešanju dušimo 10 minut.

Kvas zdrobimo v mlačno mleko in pustimo, da se naredi kvasec. Zmešamo dobro pretlačen krompirjev pire, dodamo jajca, sladkor in kvasec ter premešamo, nato pa dodamo še moko in naredimo gladko testo. Pustimo vzhajati vsaj eno uro. Nato iz zmesi oblikujemo kroglice, dodamo marmelado in testo stisnemo. Kroglice položimo na papir za peko, na katerem naj vzhajajo še pol ure, nato pa jih pečemo 10 do 15 minut v pečici, ogreti na 200 °C.