Reciklirani štruklji

AVTORJI: UČENCI OSNOVNE ŠOLE OLGE MEGLIČ PTUJ

SESTAVINE: Sestavine za testo: 500 g polžkov ali katerihkoli kuhanih testenin 500 g moke 1 kocka kvasa 6 g soli 5 dl vode 6 g sladkorja Sestavine za nadev: 1 čebula 1 dl olja 500 g govejega mesa iz juhe 500 g zelenjave iz juhe sol, poper po želji

PRIPRAVA:

Kvas razdrobimo v mlačni vodi s sladkorjem, da se naredi kvasec. V skledi zmešamo testenine, moko, sol in prilijemo tekočino s kvasom. Zelo dobro pregnetemo in pustimo vzhajati vsaj eno uro. Na pomokanem papirju za peko (ali čisti gazi) čim bolj na tanko razvaljamo testo, ga nadevamo s prepraženo čebulo, zelenjavo in mesom ter zvijemo.

Štrukelj zavijemo v gazo in kuhamo v kropu približno 15 minut – čas kuhanja je odvisen od velikosti štruklja. Postrežemo s popečenimi drobtinami.