Pica Mehiške sanje

AVTORJI: UČENCI I. OSNOVNE ŠOLE ŽALEC

SESTAVINE (ZA 3 PICE): Sestavine za testo: 20 g svežega kvasa 300 g moke 1,5 dl mlačne vode 1 žlička soli pol žličke sladkorja Sestavine za nadev: 1 skodelica ostankov haše omake 100 g paradižnikovih pelatov 200 g mocarele 1 zelena paprika 200 g koruze origano in bazilika

PRIPRAVA:

Najprej pripravimo testo. V mlačno vodo nadrobimo kvas, dodamo sladkor in žličko moke, da dobimo kvasec. Pustimo 10 minut, da vzhaja, nato ga dodamo moki, ki smo ji dodali tudi sol. Zamesimo testo, ga pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja vsaj pol ure.

Pelate spasiramo s paličnim mešalnikom ali enostavno pretlačimo z vilicami. Mocarelo naribamo ali natrgamo. Papriko narežemo na trakove.

Ko je testo pripravljeno, ga razvlečemo v pekaču, ki smo ga prej namazali z olivnim oljem. Testo namažemo s pretlačenim paradižnikom, potresemo z baziliko in origanom ter dodamo preostale sestavine: ostanke mesne omake, mocarelo, papriko in koruzo. Tako obloženo pico pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 220 °C.