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Bodegas Símbolo, mecenas de vino, arte y gastronomía Jornada de gala para Bodegas Símbolo el pasado 27 de agosto con la entrega de la I edición de su Premios Desde la cooperativa ubicada en la villa de los molinos tenían claro la importancia sociocultural del vino. Por ello, quisieron “dar un paso más” añadiendo nuevas categorías al ya conocido Concurso de Catadores celebrado cada verano en Campo de Criptana; y lo cierto es que la X edición del Concurso no defraudó a los presentes, contando con una nutrida presencia de público y catadores. Un total de 45 participantes tuvieron que demostrar sus cualidades ante las pruebas clasificatorias como determinar la acidez total, el sulfuroso, la prueba de abocado o la acidez volátil. Los ocho mejores catadores pasaron a la final donde, Vicente Cruz, Presidente del Jurado, quiso “dar una vuelta de tuerca más” con la prueba determinante, debiendo reconocer
Ángel Quintanilla, nacido en 1930, Socio de Honor en Bodegas Símbolo, homenajeado junto a su familia.
en un solo vino, en cata ciega el grado alcohólico, la añada, la variedad, el país, la zona de origen, la Denomi-
nación y hasta la bodega e incluso la marca. El ganador fue el toledano de Dos Barrios, Javier García.
Foto de familia de los galardonados en la ceremonia en Campo de Criptana.
CONSEJOABIERTO · Octubre 2017
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