Terre di Cosenza Il mondo del magliocco by Giovanni Gagliardi

Terre di Cosenza dop Il mondo del Magliocco Terre

di Cosenza dop Il mondo del magliocco

INDICE Saluti Presidente Camera di Commercio Klaus Algieri Saluti Presidente Consorzio Tutela Vini Dop Terre di Cosenza La Camera di Commercio e il suo impegno per il comparto agroalimentare Il consorzio di tutela I soci fondatori del consorzio di tutela La denominazione: storia e caratteristiche Il disciplinare Il Magliocco

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Gli altri vini del territorio Savuto Classico Il Moscato di Saracena

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Le aziende e i vini al Vinitaly 2016 Antiche Vigne Cantine Cundari Chimento ColacinoWines De Caro Donnici 99 Enobruzia Ferrocinto Feudo dei Sanseverino Giraldi&Giraldi Giuseppe Calabrese La Peschiera Masseria Falvo 1727 Monterosa di Fiego Piacentini Piana di Sibari Poderi Marini Serracavallo Spadafora Tenuta Celimarro Tenute Paese Terre del Gufo Vignaioli del Pollino Vinicola Mangone Vivacqua

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Il programma Appendice

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La storia del nostro ente racconta la dedizione con cui siamo stati vicini al mondo della vitivinicoltura cosentina. Un settore che rappresenta un grande attrattore economico, volano di promozione del territorio e delle sue specificità culturali e produttive, fiore all’occhiello di quel processo di sviluppo che abbiamo nel nostro dna. In questo percorso, la Camera di Commercio di Cosenza ha vissuto insieme al sistema delle aziende, ci siamo posti in ascolto dei bisogni dei produttori e abbiamo sostenuto la volontà di emergere sui mercati nazionali e internazionali con un grande lavoro di squadra, che oggi ci fa essere riconoscibili e riconosciuti nel mondo del vino nazionale. Con questa sinergia, costruita un passo per volta, desideriamo continuare il lavoro di promozione e valorizzazione delle realtà vitivinicole e del comparto agroalimentare, che con le loro produzioni raccontano la bellezza e la ricchezza di un territorio unico, tutto da scoprire. Klaus Algieri, presidente Camera di Commercio di Cosenza

Alla cinquantesima edizione del Vinitaly siamo felici di presentare il nuovo Consorzio di Tutela della Dop Terre di Cosenza per raccontare la storia plurimillenaria della coltivazione della vite del nostro territorio, attraverso una sorprendente varietà di vitigni autoctoni, che crescono su terreni di natura variegata e favoriti da microclimi diversi. Come il Magliocco dolce, il Pecorello, l’Arvino, la Vernaccia bianca, solo per citarne alcuni, che trovano nei terreni calcarei del Tirreno cosentino, sulle colline del Crati costituite dal granito silano e sulle pendici del massiccio del Pollino, che si affaccia sulla piana di Sibari, un habitat unico e straordinario. Questa nuova DOP, figlia dall’intersecazione delle vecchie doc e igt esistenti sul territorio, è madre di un nuovo e moderno concetto di viticoltura, legata alle tradizioni, ma che guarda avanti attraverso un uso sapiente delle tecnologie più avanzate e una nuova interpretazione dei vitigni autoctoni. Nuove generazioni di produttori, volti e storie ricche di passione per la terra e forte legame identitario, che ritroverete nelle bottiglie in degustazione, raccontano un’altra Calabria enologica, diversa per storia, diversa per natura. Demetrio Stancati, presidente Consorzio di Tutela Vini Dop Terre di Cosenza

LA CAMERA DI COMMERCIO E IL SUO IMPEGNO PER IL COMPARTO AGROALIMENTARE A dare manforte alla viticoltura cosentina, in cerca di una sua impalcatura legislativa negli anni del suo sviluppo, è arrivata la Camera di Commercio che nelle corde della sua azione sul territorio ha accompagnato le aziende nel percorso di promozione e di valorizzazione. Da subito si attivò per istituire la richiesta di un riconoscimento per il vino della Provincia di Cosenza e, accanto all’attività burocratica, di riconoscimento della denominazione e del dialogo serrato e costruttivo con le aziende, la Camera ha profuso molte risorse in comunicazione istituzionale, garantendo il supporto a ombrello di cui il territorio aveva necessità. Allo stesso tempo ha anche messo insieme competenze e forze per affacciarsi sui mercati internazionali, per dare concretezza agli sforzi imprenditoriali che trovano oggi importanti risultati in termini di vendita e riconoscibilità delle produzioni.

IL CONSORZIO DI TUTELA Fresco di riconoscimento erga omnes a svolgere le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e cura generale degli interessi il Consorzio di tutela dei vini Terre di Cosenza Dop nasce ufficialmente nel dicembre del 2014 attraverso la partecipazione di numerose aziende vitivinicole della provincia. La sua costituzione segna una tappa importante nel percorso di valorizzazione delle produzioni viticole del territorio iniziate da un gruppo di viticoltori cosentini attraverso il recupero di tradizioni che le Terre di Cosenza vantano da secoli. Il consorzio nasce sulle spoglie di un’altra associazione di produttori: il Consorzio Vini Calabria Citra che ha rappresentanto negli ultimi 5 lustri un importante motore per il comparto. Grazie agli investimenti sostenuti da fondi che “costringeva” i produttori a federarsi per ottenere sovvenzioni e opportunità, fu utile strada per realizzare il confronto necessario che portò nel 2001 al primo progetto integrato di filiera della Calabria. Quell’idea permise di costruire cantine, comprare attrezzature, fare investimenti in vigna e in cantina e dotarsi di una squadra di consulenti specifici e professionisti, che aiutassero questa nuova pattuglia di imprenditori del vino della provincia di Cosenza a muovere i primi passi nel settore. S’investì anche nella ricerca sul genotipo con il professore Attilio Scienza docente di viticoltura presso l’Università di Milano, con prove di vinificazione e mappatura genetica. Oggi a distanza di 15 anni il cosentino vive di propria luce e comincia a essere riconosciuto dal mercato e dagli operatori come una realtà produttiva in grande fermento.

I SOCI FONDATORI DEL CONSORZIO DI TUTELA VITICOLTORI

IMBOTTIGLIATORI

1) Azienda Agricola Donnici ‘99 Soc. Agr. A R. L. 2) Azienda Agricola Piana di Sibari Soc. Agr. A R. L. 3) Feudo Dei Sanseverino Societa’ Cooperativa A.R.L 4) Az. Agr. Braile Natale 5) Colacino Wines Soc. Agr. A R.L 6) Masseria Falvo 1727 7) Cantine Giraldi&giraldi di Giraldi Pierfrancesco 8) Enobruzia Azienda Agricola di De Rose Massimo 10) Muzzillo Giuseppe Impresa Agricola 11) Azienda Agricola Serracavallo di Demetrio Stancati 12) F.lli Paese Soc. Agricola 13) Az. Agr. Cundari Eugenio 14) Az. Agr. Chimento Luigi 15) Antiche Vigne di Pironti Gianfranco 16) Verbicari Viti E Vini 17) Tenuta Celimarro 18) Piacentini Soc. Agricola Srl 19) Az. Agr. Filice Giuseppe 20) Az. Agr. Turco Maria 21) Az. Agr. Altomare Agostino Mario 22) Az. Agr. F.Lli Nola & C. Società Agricola Semplice 23) Az. Agr. Ferrocinto Di Salituri & C. 24) Az. Agr. Brogna di Brogna Giovanna 25) Az. Agricola Caputo Marco 26) Az. Agricola Alessandro Gallo 27) Az. Agricola Marini Salvatore

1) Azienda Agricola Donnici ‘99 Soc. Agr. A R. L. 2) Azienda Agricola Piana di Sibari Soc. Agr. A R. L. 3) Feudo Dei Sanseverino Societa’ Cooperativa A.R.L 4) Colacino Wines Soc. Agr. A R.L 5) Masseria Falvo 1727 dell'ing. Pier Giorgio Falvo 6) Cantine Giraldi&giraldi di Giraldi Pierfrancesco 7) Enobruzia Azienda Agricola di De Rose Massimo 8) Muzzillo Giuseppe Impresa Agricola 9) Cantine Spadafora Srl 10) Azienda Agricola Serracavallo di Demetrio Stancati 11) Campoverde Spa Agricola 12) Az. Agr. Cundari Eugenio 13) Az. Agr. Chimento Luigi 14) Antiche Vigne di Pironti Gianfranco 15) Verbicari Viti e Vini 17) Az. Agricola Marini Salvatore, 18) Az. Agricola Alessandro Gallo

VINIFICATORI 1) Azienda Agricola Donnici ‘99 Soc. Agr. A R. L. 2) Azienda Agricola Piana Di Sibari Soc. Agr. A R. L. 3) Feudo Dei Sanseverino Societa’ Cooperativa A.R.L 4) Colacino Wines Soc. Agr. A R.L 5) Masseria Falvo 1727 dell'ing. Pier Giorgio Falvo 6) Cantine Giraldi&giraldi di Giraldi Pierfrancesco 7) Enobruzia Azienda Agricola 8) Muzzillo Giuseppe Impresa Agricola 9) Cantine Spadafora Srl 10) Azienda Agricola Serracavallo di Demetrio Stancati 11) Campoverde Spa Agricola 12) Az. Agr. Cundari Eugenio 13) Az. Agr. Chimento Luigi 14) Antiche Vigne di Pironti Gianfranco 15) Verbicari Viti E Vini 16) Piacentini Soc. Agricola Srl 17) Az. Agricola Marini Salvatore 5

LA DENOMINAZIONE, STORIA E CARATTERISTICHE Viaggiare per le vigne del territorio della Dop Terre di Cosenza permette di scoprire un ampio caleidoscopio di uve: dal Guarnaccino e dal Mantonico Nero dell’Esaro, all’Arvino e Greco nero del Savuto; per non parlare delle numerose bianche, come Greco, Malvasia, Moscatello di Saracena, Mantonico Bianco, Verdana, Guarnaccia Bianca, Pecorello e tante altre varietà, ancora da analizzare dal punto di vista genetico. Uno scenario diversificato, arricchito da un mosaico di paesaggi geologici rappresentanti dal Pollino a nord (la catena montuosa che rappresenta una barriera orografica tra Calabria e Basilicata) con il gruppo dell’Orsomarso che dirada verso la costa tirrenica ad ovest e la jonica ad est. Più a Sud la Valle de Crati, ampio corridoio tra la catena costiera e la Sila, chiuso dalla Valle del Savuto nella estrema fascia meridionale. La coltura della vite è storia antica, che risale agli Enotri, i quali abitavano queste terre dal VIII a.c., prima di incontrare la cultura greca, che porta con sé conoscenze produttive e capacità commerciale. In questo percorso millenario si registra una parentesi critica nei quattro lustri del dopoguerra, che diventano lo spartiacque tra la tradizione agricola retaggio dei popoli antichi e lo scenario di rinascita e fermento imprenditoriale cui assistiamo oggi. Le cantine sociali che negli anni ‘70 svolsero il ruolo di attori sul territorio furono dismesse con il tempo alla fine degli anni ’90. Dal 2000 in poi, il terreno è diventato fertile per il settore vitivinicolo producendo le aggregazioni e le organizzazioni che hanno portato al riconoscimento della Dop e le sue attuali declinazioni organizzative.

IL DISCIPLINARE La Dop Terre di Cosenza ha il merito di aver organizzato l’intero territorio provinciale sotto un’unica denominazione attraverso semplici regole per la produzione al fine di rendere più rigide e chiare le tecniche e le pratiche colturali, e ottenere così il meglio dai vigneti del territorio. A differenza dei disciplinari in vigore nei decenni precedenti, non si limita a fotografare e a mettere su carta le pratiche già esistenti, ma fissa dei parametri qualitativi più elevati per spronare i singoli viticoltori a essere ancora più selettivi e vincolati per la produzione. Rese basse, un sapiente impiego delle uve autoctone, la valorizzazione delle risorse genetiche del vigneto locale e un chiaro sistema di etichettatura, che possa aiutare il consumatore a distinguere con facilità i vari livelli qualitativi, sono i capisaldi del testo che compone la nuova denominazione. I vini della Dop Terre di Cosenza possono presentare diverse caratteristiche, sia in base alle uve utilizzate che alla zona di produzione. Si utilizza un sistema di etichettatura con una classificazione piramidale, che parte dai vini base fino a quelli che prendono il nome della singola vigna dalla quale provengono, introducendo per la prima volta in Calabria il concetto di “cru”.

TERRE DI COSENZA VIGNA con o senza sottozona TERRE DI COSENZA MAGLIOCCO con o senza sottozona TERRE DI COSENZA sottozone Condoleo, Colline del Crati, Donnici, Esaro, Pollino, San Vito di Luzzi, Verbicaro TERRE DI COSENZA vitigno Greco b., Guarnaccia b., Malvasia b., Mantonico b., Pecorello, Chardonnay, Gaglioppo, Greco n., Aglianico, Calabrese, Merlot, Cabernet S., Sangiovese

TERRE DI COSENZA bianco, rosato, rosso, novello, spumante, passito, vendemmia tardiva

La piramide generale della denominazione

IL SEGMENTO BASE: UN TOCCO DI CONTAMINAZIONE Al segmento base delle Terre di Cosenza appartengono i vini, costituiti da almeno il 60% di Magliocco e il 40% di altri vitigni, in peso variabile fra altri autoctoni e internazionali. Questa scelta è legata a un periodo storico preciso: quello degli anni ’90, successivo allo “scandalo del metanolo” (episodio che ha determinato in tutta Italia una forzata e virtuosa presa di coscienza sulla vocazione qualitativa del vigneto Italia). Anche in Calabria si sono attivati investimenti nella viticoltura di qualità, orientata, in quel periodo, all’introduzione di vitigni internazionali quali Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e pochi altri vitigni considerati miglioratori. Anche i vini bianchi del segmento base appartengono a questa filosofia produttiva figlia degli anni ’90: base del 60% di vitigni autoctoni, Greco bianco, Guarnaccia bianca, Pecorello, Mantonico e il restante 40% di altri vitigni. La denominazione prevede un secondo segmento base caratterizzato da prodotti che esprimono l’interazione dei diversi territori con alcuni specifici vitigni, che meglio vi si adattano.

TERRE DI COSENZA VIGNA

TERRE DI COSENZA MAGLIOCCO

TERRE DI COSENZA vitigno Greco b., Guarnaccia b., Malvasia b., Mantonico b., Pecorello, Chardonnay, Gaglioppo, Greco n., Aglianico, Calabrese, Merlot, Cabernet S., Sangiovese

TERRE DI COSENZA bianco, rosato, rosso, novello, spumante, passito, vendemmia tardiva

La piramide della denominazione per i vini che non ricadono nelle sottozone

LE SOTTOZONE Terre di Cosenza è una nuova Dop, ma rappresenta un territorio con una storia produttiva e con aree che già esprimevano 7 denominazioni riconosciute che, insieme a più recenti esperienze, costituiscono le sette sottozone delle Terre di Cosenza. Nel contesto innovativo introdotto dal disciplinare delle Terre di Cosenza, il segmento relativo alle sottozone rappresenta, invece, la tradizione. Le regole per le produzioni delle sottozone rispettano gli uvaggi tramandati dalla storia e l’indicazione della sottozona in etichetta garantisce una continuità nell’identità del prodotto legato allo specifico territorio indicato.

TERRE DI COSENZA Sottozona VIGNA TERRE DI COSENZA Sottozona MAGLIOCCO TERRE DI COSENZA Sottozona bianco, rosato, rosso, passito, vendemmia tardiva

TERRE DI COSENZA vitigno Greco b., Guarnaccia b., Malvasia b., Mantonico b., Pecorello, Chardonnay, Gaglioppo, Greco n., Aglianico, Calabrese, Merlot, Cabernet S., Sangiovese

TERRE DI COSENZA bianco, rosato, rosso, novello, spumante, passito, vendemmia tardiva

La piramide della denominazione nelle sottozone

POLLINO

Prende il nome dall’omonimo nome della catena montuosa, che con i suoi 2000 metri e oltre di altitudine, separa la Calabria dalla Basilicata. Alle pendici di questa straordinaria oasi ambientale e pedoclimatica, culla del raro Pino Loricato, nei terreni affacciati sul mar Jonio, le vigne ospitano, da secoli, la Lacrima nera (considerato sinonimo del Magliocco dolce) e il Greco nero. Tra i bianchi troviamo il Montonico, la Malvasia e la Guarnaccia bianca, che fanno da base al mosto del Moscato di Saracena (vedi box dedicato)

DONNICI

È il nome della frazione a sud della città di Cosenza, che da il nome al vino del capoluogo di provincia, prodotto con Magliocco Dolce e Greco nero. Fanno parte della sottozona anche altri piccoli Comuni del comprensorio collinare a sud di Cosenza, dove la coltivazione della vigna è tradizione antichissima, presente in tutte le famiglie. Fra le uve bianche sono da segnalare, oltre al Greco bianco e alla Malvasia, il Mantonico bianco.

VERBICARO

Area di antica tradizione viticola con epicentro Verbicaro che da il nome al vino di questa sottozona, che si estende nelle medie altitudini del massiccio del Pollino affacciato sul mar Tirreno. In parte coincide con l’area di coltivazione del Cedro, un frutto unico presente solo in quest’area, elemento che sottolinea le specificità ambientali di questa stretta striscia di terra tra il mare e la montagna.Qui il magliocco dolce è chiamato Guarnaccia nera ed è sempre in uvaggio con il “solito gregario”: il Greco nero.Per quanto riguarda le uve bianche, oltre alla Guarnaccia bianca e al Greco bianco, vi è una tradizione che riguarda la produzione dello Zibibbo, in parte vinificato, in parte destinato alla produzione dei cosiddetti panicelli, fagottini di foglie di cedro che racchiudono profumatissimi acini di uva passa.

ESARO

Esaro è il nome di un importante fiume che attraversa l’omonima vallata compresa fra il Pollino e la catena costiera, verso il mare Jonio. Il Magliocco è chiamato Guarnaccia nera e Lacrima. Comprende molti comuni di cultura Arbereshe, elemento che influisce anche sulle tecniche di produzione tramandate dalla stirpe degli albanesi italiani caratterizzate da vini realizzati con macerazioni brevi.

COLLINE DEL CRATI

Il fiume Crati attraversa quasi l’intero territorio della provincia di Cosenza, dalla Sila fino alla foce nei pressi della Piana di Sibari sullo Jonio.Le colline che dalla catena costiera e dai costoni della Sila degradano verso le rive del fiume, offrono paesaggi agricoli ordinati in cui si alternano seminativi, oliveti e vigneti. In quest’area coesistono vigneti antichi, concepiti con uvaggi autoctoni tradizionali e vigneti più recenti, di nuova generazione, in cui il Magliocco dolce, presente nei vini per un minimo del 70% è spesso accompagnato da uve internazionali.

CONDOLEO

Comprende il territorio del piccolissimo Comune di Mandatoriccio, affacciato sul mare Jonio. Lungo la costa jonica cosentina è collocato nella parte meridionale, più vicina al Crotonese, dalla quale subisce l’influenza in termini di stile produttivo e uvaggi, nei quali figurano il Gaglioppo e il Greco nero. Quest’ultimo è presente in prevalenza e caratterizzare i vini di questa specifica area.

SAN VITO DI LUZZI

È una delle ultime denominazione del territorio cosentino, riconosciuta nel 1995 e riguarda i vigneti del territorio di un solo comune: Luzzi, posto nella media Valle del Crati. Oltre al Magliocco, in quest’area si trova il Gaglioppo per i rossi nei bianchi il Greco bianco vinificato insieme allo Chardonnay. 10

IL MAGLIOCCO: UN ANTICO VITIGNO PER VINI MODERNI Rappresenta il vitigno principale di tutta la provincia cosentina, sia per presenza in vigneto che per rendimento qualitativo, diventando il protagonista della nuova Dop, insieme ai suoi sinonimi l’Arvino ad Aprigliano e a Rogliano, la Guarnaccia nera a Verbicaro e San Marco Argentano, la Lacrima o Lagrima ai piedi del Pollino, il Merigallo a Terravecchia e la Gaddrica a Longobardi. E ancora al di fuori della provincia cosentina è denominato Marcigliana o Greco nero a Lamezia Terme e Maglioccuni, Castiglione o Petroniere nel reggino. Questo vitigno ha il primato di avere il maggior numero di sinonimi e vanta un’ottima diffusione in tutta la regione, ma non bisogna confonderlo con il Magliocco canino, con il quale ha in comune solo una parte del nome, ma si tratta di un vitigno con un profilo genetico completamente diverso. L’etimo dovrebbe derivare da greco “strettissimo nodo” che descrive le sue caratteristiche peculiari: grappolo medio-piccolo, piuttosto allungato, spesso composto da due ali, con un acino di dimensioni medie, di colore blu-nero e buccia spessa. Dotato di una buona resistenza alle avversità naturali e climatiche, matura tardivamente e si vendemmia, in genere, nella prima o seconda decade di ottobre. Nei vigneti tradizionali è sempre in uvaggio con il Greco nero o altri vitigni autoctoni, ma negli ultimi anni si è sviluppata la tendenza da parte dei produttori di vinificarlo in purezza, per ottenerne vini schietti, di grande struttura ed equilibrio acido-alcool. La ricchezza e la qualità delle sostanze fenoliche portate a maturazione completa ne fanno un vino dalle grandi potenzialità evolutive. Molti produttori hanno dedicato a questo vitigno e al vino da Magliocco dolce in purezza i migliori vigneti, a cui riservano le cure maggiori per ottenerne vini di grande personalità. Nella piramide del disciplinare i parametri produttivi del magliocco dolce in purezza sono i più restrittivi, sia in termini di produzione massima per ettaro, sia in termini di grado alcolico minimo, al fine di favorire la migliore maturazione delle uve di questo straordinario vitigno che, nelle migliori espressioni, riesce a produrre la rara esperienza sensoriale che concilia potenza ed eleganza.

GLI ALTRI VINI DEL TERRITORIO SAVUTO CLASSICO Il Savuto è terra di vinificazione eroica. Quando ancora non esistevano le strade, il vino era già espressione di questa profonda valle segnata dal fiume Savuto che dalla Sila si spinge fino al mar Tirreno. Qui la storia della terra e delle contrade ha camminato di pari passo con la viticoltura e oggi è divenuta un patrimonio identitario che i giovani produttori hanno deciso di continuare e rendere vitale nel tempo. Siamo nell’estremo Sud della provincia di Cosenza, a cavallo con quella di Catanzaro, dove il Savuto ha ottenuto il riconoscimento della sottozona Classico, a conferma del ruolo storico che l’area cosentina ha avuto per la nascita della Denominazione. I tre centri produttivi si registrano tra Rogliano, Marzi e Scigliano dove operano piccole aziende meritevoli per avere contribuito a salvare le poche vigne a terrazzo, che fino a trent'anni fa disegnavano l’erto costone destro del fiume. MOSCATO DI SARACENA Sulla tavola di papa Pio IV il Moscato di Saracena era presente già dal Cinquecento. Sulle navi che partivano dal porto di Scalea venivano imbarcati barili del vino passito destinati alla corte papale. In tempi più recenti furono i viaggiatori del Grand Tour a raccontare di questo vino dalla tecnica produttiva unica. Il Moscato di Saracena nasce dalla particolare vinificazione delle uve guarnaccia, malvasia, “adduroca” (termine dialettale che sta per profumata) e moscatello (un vitigno locale che non è mai stato censito). Il moscatello, raccolto al giusto punto di maturazione, viene appeso o sistemato su graticci ombreggiati per 15/20 giorni, per concentrarne, attraverso l’appassimento, zuccheri e aromi.Gli acini disidratati subiscono successivamente un’attenta selezione manuale (normalmente si tratta di un lavoro femminile), seguita da una delicata pressatura. Nel frattempo, la guarnaccia, la malvasia e l’adduraca, invece, sono pigiate e il mosto ottenuto viene concentrato per bollitura. I due mosti, quello bollito e quello fresco ottenuto dal moscato passito, vengono assemblati e iniziano un percorso fermentativo naturale in botti di legno o in vasche di acciaio. Il vino dal lucente color ambra con profumi intensi registra note resinose e aromatiche, ai quali si uniscono sentori di fichi secchi, frutta esotica, mandorle e miele.

Le aziende e i vini al Vinitaly 2016

ANTICHE VIGNE Antiche Vigne di Pironti Gianfranco Via Regina Elena, 110 Marzi www.antichevigne.com pirontig@hotmail.com ENOLOGO Gianfranco Biondi PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 65.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Si trova nel cuore dell’antica Valle del Savuto e della Calabria, o Enotria come veniva indicata nell’antichità, terra ove si coltiva la vite e si produce il vino. L’azienda, sin dalla sua nascita nel 2004, ha avuto l’obiettivo di raggiungere la qualità della produzione grazie a tecniche capaci di produrre un vino d.o.c. tipico ed ottimale, avvalendosi dei vitigni autoctoni della zona, come il Magliocco dolce, localmente noto come Arvino, il Greco Nero, il Pecorello bianco e il Malvasia bianco, principali attori della qualità del vino. VINI Iuvenis 2015 Terre di Cosenza Dop Rosso Magliocco (Arvino) - Greco nero 12,5% Terre Di Ginestre 2015 Terre di Cosenza Dop Bianco Greco bianco - Mantonico bianco - Pecorello bianco 13,5% ALTRI VINI Savuto Superiore Rosso Doc Savuto Classico Rosso Doc Gidarosè Doc Savuto Av Antiche Vigne Rosso Igp Calabria Av Antiche Vigne Rosato Igp Calabria Av Antiche Vigne Bianco Igp Calabria

CANTINE CUNDARI Azienda agricola Cundari Eugenio Località Chiusa FiglineVigliaturo www.cantinecundari.it eugenio.cundari@gmail.com AGRONOMO Marco Lavorata ENOLOGO Pasquale Gaudio PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 12.000 DESCRIZIONE AZIENDALE L’Azienda Agricola Eugenio Cundari nasce nel 2011 grazie alla passione e all’impegno del titolare e dal suo desiderio dì far rivivere la tradizione di famiglia. Infatti, sullo stesso terreno dove oggi sorge il vigneto, anche i suoi nonni e bisnonni coltivavano la vite, prediligendo i vitigni autoctoni calabresi. L’azienda agricola è situata su una tranquilla collina a pochi minuti dal comune di Figline Vegliaturo, un piccolo centro di antica tradizione agricola, a 720 metri sul livello del mare. VINI Dora Bianco 2014 Terre di Cosenza Donnici Dop Mantonico bianco - Pecorello bianco - Malvasia bianco - Greco bianco 13% Fillenum Rosato 2014 Terre di Cosenza Donnici Dop Magliocco (80%) – Greco nero 14% Don Filippo 2014 Terre di Cosenza Donnici Dop Magliocco (80%) – Greco nero 14,5%

CHIMENTO Chimento Luigi C/da Gallice-Vescovado Bisignano www.cantinechimento.it vincenzochimento@gmail.com AGRONOMO Simone Chimento ENOLOGO Vincenzo Chimento PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 45.000 DESCRIZIONE AZIENDALE L’azienda Chimento fondata da Vincenzo Chimento nel 1950. Dapprima condotta dal figlio Luigi ed oggi dal nipote Vincenzo si estende per 15 ettari sulle colline che sorgono alla destra del Crati, lungo il versante settentrionale del comune di Bisignano in un contesto, dai tratti inconfondibili, prezioso e straordinario da sempre votato alla coltivazione della vite. Sede che ospita e rappresenta l’azienda, è lo splendido casale ottocentesco ristrutturato nel 2002 dallo stesso architetto Vincenzo. VINI Vescovado 2012 Terre di Cosenza Dop Rosso Magliocco 70% - Merlot 30% 14,5% Vitulia 2012 Terre di Cosenza Dop Rosso Magliocco 14,5% ALTRI VINI Matilde Bianco Igp Calabria Gallice Rosato Igp Calabria Luigi 14 Rosso Igp Calabria

COLACINO WINES Colacino Wines Società Agricola Srl Via A. Guarasci, 5 Rogliano www.colacino.it vino@colacino.it AGRONOMO Giorgio Masi ENOLOGO Nicola Tucci PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 110.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Il medico condotto, Vittorio Colacino, oltre a preoccuparsi della salute dei suoi pazienti si deliziava a coltivare un antico vigneto da cui si produceva un vino denominato “Britto”. Da questa passione per la terra e per la vita nasce nel 1968 l’azienda Colacino, oggi gestita dai figli del medico, Mauro e Maria Teresa che, oltre alla stessa passione per il vino, ereditata dal padre, apportano a tutta la filiera produttiva un pizzico di innovazione e managerialità, con la perseveranza di voler migliorare un prodotto già fortemente apprezzato. VINI Magliocco 2013 Terre di Cosenza Dop Magliocco 13,5% ALTRI VINI Quarto Igt Calabria Britto Savuto Superiore Doc Vigna Colle Barabba Savuto Classico Doc Amanzio Calabria Igt Sì bianco Doc Savuto Sì rosso Doc Savuto Sì rosato Doc Savuto

DE CARO Azienda Agricola De Caro Via Strittoli San Vincenzo la Costa azagricoladecaro@libero.it AGRONOMO Armando Caputo ENOLOGO Vincenzo Ippolito PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 150.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Inizia nel 1990 l’avventura produttiva di Francesco De Caro acquistando una trentina di ettari di vigneto nei territori di San Vincenzo Lacosta, Lattarico e San Benedetto Ullano dove risiede la gran parte delle terre destinate alla produzione. La sua passione per la terra in pochi anni lo ha portato a dar vita ad una grande azienda agricola che oltre alla viticoltura registra la presenza di uliveti ed alberi da frutta. Un’esperienza importante oggi condotta dal figlio, Roberto De Caro, che ne segue anche la fase di internazionalizzazione. VINI Feudo Del Duca Bianco Terre di Cosenza Dop Mantonico 80% - Greco bianco 20% 13% Conca Dei Valdesi Riserva Rosso Terre di Cosenza Dop Magliocco 80% - Cabernet 14,5% Vigna Della Corte Rosso Terre di Cosenza Dop Magliocco 80% - Cabernet - Merlot 14% Borgo Di Valdo Rosè Terre di Cosenza Dop Magliocco 80% - Cabernet - Merlot 13,5%

DONNICI 99 Donnici 99 Società Agricola Arl Contrada Verzano Donnici Inferiore www.donnici99.com info@donnici99.com AGRONOMO Lorena Schibuola ENOLOGO Mario Redoglia PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 30.000 L’idea dell’azienda nasce da un gruppo di amici accomunati dalla medesima passione per il vino e dall’amore per la loro terra. Donnici99 rappresenta una piccola realtà produttiva sorta su un importante fondo agricolo, appartenente ad un’illustre famiglia calabrese. Le scelte, che all’inizio sono apparse anche un po’ audaci, si sono dimostrate invece molto interessanti e premianti e i vitigni hanno dato prova di esprimere al meglio le potenzialità di questo territorio. Il risultato di questo impegno è stato quello di riuscire ad integrare attività economica e valorizzazione del paesaggio cosentino. VINI Antico 2012 Terre di Cosenza Donnici Dop rosso Magliocco (70%) - Greco nero (30%) 14,5% Ardente 2012 Terre di Cosenza Dop rosso Aglianico 14,5% Fugace 2014 Terre di Cosenza Dop rosato Aglianico - Barbera 13,5% ALTRI VINI Brigante Calabria Igt bianco 2015 Magnum Calabria Igt rosso 2012

ENOBRUZIA Azienda Agricola De Rose Massimo Via Milelli 28-30 Cosenza www.enobruzia.it info@enobruzia.it AGRONOMO De Rose Massimo ENOLOGO De Rose Massimo PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 5.000 DESCRIZIONE AZIENDALE L’azienda, ormai presente sul territorio calabrese da quattro generazioni, è gestita dalla famiglia De Rose con una grande esperienza maturata in questi anni nel settore vitivinicolo. La caratteristica principale che contraddistingue i prodotti dell’azienda vinicola Enobruzia è il perseguimento costante di una lunga tradizione incentrata inizialmente sulla commercializzazione ed in un secondo momento sulla produzione di vini di ottima fattura e qualità, il tutto esaltato dall’ineguagliabile finezza che li caratterizza. VINI Matroneo 2013 Terre di Cosenza Dop Colline del Crati Magliocco - Cabernet 14,5% Jelardo 2014 Terre di Cosenza Dop Colline del Crati Greco Bianco 12% Barracco 2014 Terre di Cosenza Dop Colline del Crati Magliocco - Cabernet 13%

FERROCINTO Campoverde S.P.A. Agricola Contrada Ciparsia Castrovillari (Cs) www.tenuteferrocinto.it AGRONOMO Luigi Di Minco ENOLOGO Stefano Coppola PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 800.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Ferrocinto, dimora avita circondata da antiche mura, venne costruita nel 1847 dal Barone Girolamo Salituri con la caratteristica forma a “fortino” dalla pianta quadrangolare con torri semicircolari disposte agli angoli. Oggi questa antica dimora è circondata da 120 ettari di uliveti e vigneti coltivati prevalentemente con vitigni autoctoni calabresi quali Magliocco, Montonico, Greco bianco. VINI Dop Terre di Cosenza Pollino bianco Montonico 13.00% Dop Terre di Cosenza Pollino Magliocco Magliocco 13,00 % Riserva 24 Dop Terre di Cosenza Pollino Magliocco Riserva Magliocco 13,50 % 1658 Passito Dop Terre di Cosenza Pollino bianco Passito Greco bianco 13,50 % ALTRI VINI Cozzo Del Pellegrino Greco bianco Igp Calabria Timpa Del Principe Greco B./Montonico B. Igp Calabria Chardonnay Igp Calabria Dolcedorme Aglianico rosato Igp Calabria Serra Delle Ciavole Aglianico Igp Calabria Magliocco Igp Calabria Cabernet Sauvignon Igp Calabria Dovi’ Spumante Brut Metodo Classico bianco Dovi’ Rose’ Spumante Brut Metodo Classico rosato

FEUDO DEI SANSEVERINO Feudo dei Sanseverino Scarl Via Vittorio Emanuele 108/110 Saracena www.feudodeisanseverino.it info@feudodeisanseverino.it AGRONOMO Roberto Bisconte ENOLOGO Fabio Mecca PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 10.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Il Feudo dei Sanseverino nasce grazie alla passione e all’impegno di Roberto e Maurizio Bisconte come piccola realtà agricola nata sulle colline del territorio di Saracena. L’azienda persegue la filosofia biodinamica di una viticoltura naturale, grande espressione del terroir di provenienza, capace di esprimere un’identità di profumi, sapori, saperi, storia e cultura. Vini che raccontano storie di una terra e tradizioni appresi da valori familiari e da sogni di vita che si amano profondamente.Prodotti in un mondo senza tempo che segue i ritmi naturali, un posto autentico in ogni suo aspetto. VINI Lacrima Nera Dop Terre di Cosenza Riserva Pollino rosso 100% Lacrima Nera 13,5% Rosà di Lacrima Nera Dop Terre di Cosenza Pollino rosato 100% Lacrima Nera 12,5% Sestio Dop Terre di Cosenza Pollino bianco 100% Greco bianco 12,5% Mastro Terenzio Dop Terre di Cosenza Pollino Moscato Passito 100% Moscato 13,5% ALTRI VINI Donna Marianna IGT Calabria Moscato passito al Governo di Saracena IGT Calabria

GIRALDI & GIRALDI Giraldi Pierfrancesco Via Don Onofrio, 2 Rende www.cantinegiraldi.it giraldiap@hotmail.it AGRONOMO Pierfrancesco Giraldi ENOLOGO Alessandro Giraldi PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 30.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Fratelli gemelli legati alla propria terra da vincoli antichi, Alessandro e PiefrancescoGiraldi hanno dato corso alla storia iniziata dal loro antenato Domenico che nel 1622 durante un’asta pubblica acquistò per centocinquantadue ducati un vasto territorio delle colline di Rende. Oggi la cantina costruita con moderne tecnologia in località Don Onofrio (che dà il nome ad un vino) produce vini di alta qualità nel rispetto della tradizione ereditata. VINI Don Onofrio 2014 D.O.P Terre di Cosenza Colline del Crati Magliocco 80% - Cabernet Sauvignon 20% 14,5% ALTRI VINI Donna Giuliana Igp Calabria rosato Lissia Igp Calabria bianco I monaci Igp Calabria rosso

GIUSEPPE CALABRESE Azienda Agricola Calabrese Giuseppe Via Santa Maria Maddalena, 58 Saracena www.giuseppe-calabrese.it info@giuseppe-calabrese.it AGRONOMO Giuseppe Calabrese ENOLOGO Stefano Coppola PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 4.000 DESCRIZIONE AZIENDALE La Giuseppe Calabrese è una piccolissima azienda agricola di Saracena nel territorio della sottozona Pollino. L’azienda, a conduzione diretta del suo titolare, ha 3 piccole vigne per 4 ettari totali. Dall’esperienza dell’autoproduzione artigianale Giuseppe Calabrese produce da qualche vendemmia presso una cantina del territorio dove, con metodo volutamente poco invasivo ed estremamente rispettoso del lavoro in vigna, imbottiglia circa 5000 bottiglie all’anno. VINI Pollino 2013 Terre di Cosenza Dop rosso Magliocco 12,5%

LA PESCHIERA La Peschiera di Alessandro Gallo Contrada Peschiera San Lorenzo del Vallo www.lapeschiera.net alessandrogallo@lapeschiera.net AGRONOMO Luigi Diminco ENOLOGO Stefano Coppola – Marco Monchiero PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 9.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Dove oggi sorge l’azienda vitivinicola calabrese nel ‘700 nasceva un concio di liquirizia ad opera della famiglia Longo così grande da diventare un borgo cittadino, abitato dalle famiglie degli operai, dotato di scuole e di una chiesa. Durante gli anni ‘70 la gestione passò alla nipote omonima degli eredi Virginia Bombini e al marito Fernando Gallo che, con grande coraggio e totale dedizione, decise di rimodernizzare completamente l’azienda dando vita ad un importante processo di bonifica delle aree incolte. Si impiantarono frutteti, uliveti e vigneti, che caratterizzano l’attuale realtà agricola oggi affidata al figlio Alessandro Gallo che, insieme alle sorelle Daniela e Flaviana, ne cura la produzione vitivinicola. VINI San Lorenzo 2013 Terre di Cosenza Dop rosso Magliocco dolce 13 % Jentilino 2015 Terre di Cosenza Dop bianco Greco Bianco - Montonico 13% Abbaruna 2014 Terre di Cosenza Dop rosato Aglianico 12,5%

MASSERIA FALVO 1727 Masseria Falvo 1727 dellâ&#x20AC;&#x2122;ing. Pier Giorgio Falvo S.P. Piana Loc. Garga Saracena www.masseriafalvo.it info@masseria falvo.it AGRONOMO Studio Mercurio ENOLOGO Vincenzo Mercurio PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 80.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Tra il monte Pollino e la Piana di Sibari, tra zagare e distese di ginestre selvatiche, si estendono i vigneti della Masseria Falvo. Qui abbiamo impiantato vitigni autoctoni le cui origini si perdono nel tempo: Magliocco, Moscatello di Saracena e, poi, Greco, Guarnaccia e Malvasia. Vigne coltivate in regime biologico, vinificazioni semplici e naturali per vini capaci di sprigionare profumi e sapori che, chiudendo gli occhi, riportano a questa terra piena di contraddizioni ma che sempre emoziona. VINI Don Rosario Doc Terre di Cosenza Pollino Riserva Magliocco 100% 14,5% Graneta Doc Terre di Cosenza Pollino Riserva Magliocco 100% 14,5% Donna Filomena Terre di Cosenza bianco Guaranaccia bianca 70% - Malvasia 30% 15,0% Pircoca Terre di Cosenza bianco Guaranaccia bianca 70% - Riesling - Traminer - Malvasia 13,5% Milirosu Terre di Cosenza bianco Pollino Moscato Passito Moscatello 85% - Guaranaccia - Malvasia 14,0%

MONTEROSA DI FIEGO Cantina Filice Francesco C/da Albo Monterosa, Donnici Inferiore Cosenza www.monterosadifiego.it franco.filice@gmail.com AGRONOMO Francesco Filice ENOLOGO Francesco Filice PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 2500 DESCRIZIONE AZIENDALE Lo spirito della cantina è quello di riprodurre un prodotto il più possibile vicino alla nostra tradizione in maniera artigianale limitando al minimo l'uso di sostanze chimiche. VINI Monterosa di Fiego Terre di Cosenza Donnici rosso Magliocco e piccole quantità di Greco 12,5%

AZIENDA AGRICOLA PIANA DI SIBARI Azienda Agricola Piana Di Sibarisrl Contrada Stragolia Grande Spezzano Albanese www.pianadisibari.it info@pianadisibari.it AGRONOMO Cataldo Maio ENOLOGO Claudio Fuoco PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 20.000 DESCRIZIONE AZIENDALE I vigneti (condotti secondo i metodi dell'agricoltura biologica) si estendono, ad oltre 110 mt. s.l.m., sulle colline verdeggianti che planano dolcemente verso il Mare Ionio. L'Azienda è prospiciente la Pianura di Sibari il cui nome deriva dalla mitica città Greca di Sybaris,e l’antica tradizione Vitivinicola delle colline è fondata sulla particolarità dei terreni e del clima favorevole. Qui la Vite trova un habitat ottimale che consente la produzione di Vini di grande pregio. ALTRI VINI Stragolia rosso Igp Calabria Stragolia bianco Igp Calabria Stragolia rosato Igp Calabria Merlot Rosato Torre Mordillo Igp Esaro

PIACENTINI Piacentini Societa’ Agricola Srl Via Badia 34 Lattarico www.cantinepiacentini.it agripiacentini@gmail.com AGRONOMO Mario Reda ENOLOGO Ippolito Vincenzo PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 10.000 DESCRIZIONE AZIENDALE La cantina Piacentini produce dai propri vigneti un vino rosso corposo e dal sapore fruttato. Per la sua produzione l'azienda agricola si avvale della consulenza degli accreditati enologi del Consorzio Citra. Nei pressi della cantina sorge l'agriturismo Sant'Andrea immerso nel verde di oliveti, vigneti e ficheti all'interno della media Valle del Crati sulla collina di Cozzo Carbonaro. VINI Sant’Andrea 2012 Terre di Cosenza Dop Magliocco (70%) – Merlot – Cabernet 14% ALTRI VINI Osvaldo 2015 Igp Calabria rosato Flavia 2014 Igp Calabria bianco Rodolfo 2015 Calabria Riserva Doc

PODERI MARINI Azienda Agricola Marini Salvatore Località Sant’Agata San Demetrio Corone www.poderimarini.it poderimarini@gmail.com AGRONOMO Giampiero Romana ENOLOGO Gianfranco Cordero PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 55.000 DESCRIZIONE AZIENDALE L’Azienda Poderi Marini ha sede in San Demetrio Corone su una matrice storica vocata all’agricoltura. Nel 2003 in questa storia aziendale si innesta la vitivinicoltura di qualità. Il valore centrale di questa impresa familiare è rappresentato dal profondo rispetto con cui essa vuole rapportarsi alla terra, alla gente e al territorio in cui opera. La cantina è nuova e dotata d’impianti enologici moderni. Nel vigneto e in cantina, infine, è adottato il metodo produttivo di agricoltura biologica. ALTRI VINI Basileus – Igt Calabria Elaphe Igt Calabria Koronè rosso Igt Calabria Koronè rosato Igt Calabria Koronè bianco Igt Calabria Collimarini Passito Igt Calabria

SERRACAVALLO Azienda agricola Serracavallo di Demetrio Stancati Contrada Serracavallo Bisignano www.viniserracavallo.com demetriostancati@virgilio.it AGRONOMO Arcangelo Giampa’ ENOLOGO Benedetto Lo Russo PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 80.000 DESCRIZIONE AZIENDALE L’azienda agricola Serracavallo è ubicata nel comune di Bisignano sulle colline che dominano la valle del Crati, a 600 metri sul livello del mare. Si estende per 55 ettari di cui 30 di vigneto; in un territorio particolarmente fecondoa per l’agricoltura e predisposto a vigneti già a metà del 1200. Nel 1995 il proprietario, Demetrio Stancati, ha iniziato un’opera di rinnovamento dei vigneti, avviando un’attenta selezione clonale dei vitigni autoctoni presenti in azienda da sempre come il Magliocco dolce e il Pecorello ed ha impiantato nuovi vitigni internazionali come Cabernet-Sauvignon e Chardonnay. VINI Terraccia Dop Terre di Cosenza Colline del Crati Magliocco 90% - Cabernet sauvignon 10% 14,5% Quattro Lustri Dop Terre di Cosenza Colline del Crati Magliocco 100% 14% Sette Chiese Dop Terre di Cosenza Magliocco 60% - Cabernet sauvignon 40% 13,5% Fili’ Dop Terre di Cosenza Magliocco 60% - Sangiovese 40% 12,5% Don Fili’ Dop Terre di Cosenza Colline del Crati Magliocco 100% 12,5% ALTRI VINI Besidiae Vino bianco Igp Calabria Petramola Vino bianco Igp Calabria Vigna Savuco Valle del Crati Igt

SPADAFORA WINES 1915 Cantine Spadafora Srl Zona Industriale Piano Lago, 18 Mangone www.cantinespadafora.it info@ cantinespadafora.it AGRONOMO Cosimo Spina ENOLOGO Cosimo Spina PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 500.000 DESCRIZIONE AZIENDALE La famiglia Spadafora, vanta una tradizione secolare nel settore enologico; sono quattro le generazioni che legano il nome Spadafora al mondo del vino. L'attività ha inizio nel 1915 circa, quando il primo componente della famiglia, Francesco Spadafora, si avvicina al settore iniziando il commercio di vini sfusi. Da più di cento anni coltiviamo con amore la terra di Calabria, a Donnici, una zona collinare a sud della città di Cosenza, è qui che nascono i nostri vini, vini di pura passione. VINI 1915 Annodomini Terre di Cosenza Donnici rosso Magliocco - Greco nero 14,5% Telesio Terre di Cosenza Donnici rosso Magliocco - Greco nero - Malvasia 13% Fiegorosso Terre di Cosenza Donnici rosso Magliocco - Greco nero - Malvasia 13% Fiegorosa Terre di Cosenza Donnici rosato Magliocco - Greco nero - Malvasia 13% Fiegobianco Terre di Cosenza Donnici bianco Greco - Malvasia 13% ALTRI VINI Lunapiena Terre di Cosenza Donnici Dop bianco Nerello Calabria Igp rosso Solenero Calabria Igp rosso Peperosso Calabria Igp rosso Altopiano Calabria Igp rosso/rosato/bianco Terrano Calabria Igp rosso/rosato/bianco Domus Vino Spumante rosato/bianco Monamour Vino Frizzante rosato/bianco Solarys Calabria Igp Bianco Passito 34

TENUTA CELIMARRO Azienda Agricola Sidero Cosima Contrada Celimarro Castrovillari www.celimarro.it tenuta@celimarro.it AGRONOMO Valerio Cipolla ENOLOGO Valerio Cipolla PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 30.000 DESCRIZIONE AZIENDALE L'azienda, con i primi impianti realizzati nel 2006, oggi può contare su 20 ettari di vigneto coltivati in regime biologico oltre che su 5 ettari di uliveto secolari. La cantina è operativa dal 2013 con le prime 14.000 bottiglie di Magliocco (vino rosso), prodotte evitando ogni intervento esterno sui vini, in maniera da assicurare il massimo di riconoscibilità al territorio ed ai suoi vitigni (terroir). Nel 2014 nasce il nostro primo vino bianco, il Greco Bianco. VINI Magliocco 2013 Terre di Cosenza Pollino Dop rosso Magliocco 13,5% Greco Bianco 2013 Terre di Cosenza Pollino Dop bianco Greco bianco 13%

TENUTE PAESE Fratelli Paese Srl Società Agricola C.da Zichinardi Donnici Inferiore www.tenutepaese.it info@tenutepaese.it AGRONOMO Vincenzo Paese ENOLOGO Vincenzo Ippolito PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 25.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Con i suoi 15 ettari di vigneto, l’Azienda Agricola fratelli Paese, sorge sulle colline di Donnici Inferiore: zona storica di produzione del vino doc Donnici. Grazie alla sua posizione geografica favorevole (ai piedi della Sila e a pochi km dal mare) e al suo microclima, con le giuste percentuali di secchezza e di umidità, il territorio regala alle Tenute Paese uve di alta qualità che unite alle attenzioni di esperti durante le fasi di maturazione e unite alla grande passione di chi vendemmia donano il gusto di un ottimo vino. VINI Guzzolini 2013 Terre di Cosenza Dop Magliocco 12,5% ALTRI VINI Campi Domini 2015 Igp Calabria rosato Sacra Vigna 2015 Igp Calabria bianco

TERRE DEL GUFO Muzzillo Giuseppe Impresa Agricola Contrada Albo San Martino 22/A Cosenza www.terredelgufo.it info@terredelgufo.it AGRONOMO Fabio Petrillo ENOLOGO Eugenio Muzzillo PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 18.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Gli amici di famiglia il vino di Terre del Gufo lo conoscono da sempre. L’hanno bevuto con gli arrosti profumati di salvia e rosmarino nelle cene di fine d’estate che Giuseppe Muzzillo (detto il Gufo) ha sempre amato organizzare. Fare di questo vino, una volta destinato solo alla convivialità, un’espressione piccola ma qualificata dell’emergente enologia calabrese è stata la sfida che abbiamo raccolto e affrontato con un’essenziale filosofia di lavoro: rispetto del territorio, basse rese, massima cura in campo e nella trasformazione enologica. VINI Porta Piana 2014 Terre di Cosenza Dop rosso Donnici Magliocco 15% Chiaro Scuro 2015 Terre di Cosenza Dop rosato Magliocco 13,5% ALTRI VINI Alysso 2015 Igp Calabria bianco Kaulos 2014 Igp Calabria rosso Timpamara 2014 Igp Calabria rosso

VIGNAIOLI DEL POLLINO Vignaioli Del Pollino Srl C.da Ferrocinto Castrovillari www.vinopollino.om info@vinopollino.com AGRONOMO Alberto Panzecchi ENOLOGO Mario Ronco PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 500.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Natale Braile, medico calabrese che lascia Esculapio ed abbraccia la viticoltura, inizia la sua avventura nel 1999, quando rileva la “Cantina Sociale del Pollino” integrandola ne “I Vignaioli”, azienda fondata nel 1974 e che si estende su 70 ettari nella natura incontaminata del Parco nazionale del Pollino. Tra mito e leggenda, la famiglia Braile, da tre generazioni coltiva genuino amore per la terra, proseguendo l’attività impiantata dal capostipite Domenico che, di ritorno dalle Americhe, donò tutto se stesso nella lavorazione delle uve. ALTRI VINI Punto Igp Calabria rosso Due Punti Igp Calabria rosso Punto e Virgola Igp Calabria rosso Virgola Igp Calabria bianco Punto Esclamativo 2007 Igp Calabria rosso

VINICOLA MANGONE Vinicola Mangone Di Mangone Fulvio Gaetano Via Nazionale, 173 Mandatoriccio vinimangone@gmail.com AGRONOMO Salvatore Cornicello ENOLOGO Consulenze esterne PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 3.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Sulle colline che si affacciano sulla costiera jonica nasce nel 1956 l’azienda Vinicola Mangone. Una lunga esperienza produttiva a conduzione familiare oggi portata avanti con passione dal figlio del fondatore, Fulvio, che da diversi anni si occupa di tutto il processo aziendale partendo dalla vinificazione fino all’imbottigliamento. Circa un ettaro di proprietà è vocato alla coltivazione dei vitigni autoctoni dai quali nasce la Dop. VINI Terre di Cosenza Dop Condoleo rosso 2012 Greco Nero (60%) – Magliocco (20%) – Merlot (20%) 13% Terre di Cosenza Dop Condoleo rosato 2015 Greco Nero (60%) – Magliocco (20%) – Merlot (20%) 13%

VIVACQUA Azienda Vitivinicola Luigi Vivacqua & C Snc Contrada San Vito Luzzi www.cantinavivacqua.it bosa.filippo@libero.it AGRONOMO Arcangelo Giampà ENOLOGO Luca Dattoma PRODUZIONE TOTALE DI BOTTIGLIE 30.000 DESCRIZIONE AZIENDALE Nel segno dell’eccellenza e di una tradizione che si tramanda ormai da generazioni, l’azienda della famiglia Vivacqua produce vini fin dai primi del novecento nelle sue terre baciate dal sole di Calabria. E’ caratterizzata da una crescita costante che le consente di raccogliere la sfida di un mercato in continua evoluzione mantenendo inalterata la bontà della produzione ormai certificata dalla DOP attraverso la passione e capacità manageriale del fondatore Luigi Vivacqua e della moglie Menucccia Bosco che ne è ancora oggi l’anima instancabile coadiuvata dal nipote Filippo Bosa. VINI Terre di Cosenza Dop San Vito di Luzzi rosso 2014 Gaglioppo – Greco Nero – Sangiovese 13% Terre di Cosenza Dop San Vito di Luzzi rosato 2014 Gaglioppo – Malvasia Nera 12,5% Terre di Cosenza Dop San Vito di Luzzi bianco 2014 Malvasia – Greco bianco 12% ALTRI VINI Chardonnay Donna Aurelia Igt Calabria bianco Marinò Igt Calabria rosso

8-11 Aprile Cortile del Mercato Vecchio Verona centro storico Stand consortile

10-13 Aprile Verona fiera Stand consortile dalle 9.30 alle 18.00 Padiglione 12 Area A5/B6/C6/D6

Venerdì 8 Aprile 18.30 – 20.30 Dj Set Luca Onere di Radio Montercarlo

Domenica 10 Aprile 15.00 Incontro Terre di Cosenza dop, il mondo del Magliocco. Presentazione del territorio e dei suoi prodotti spazio istituzionale Regione Calabria Padiglione 12 Area A5/B6/C6/D6

21.30 – 22.45 Spettacolo “Music And The City” Con Bianca Atzei, Francesco Gabbani, Giò Sada & Barismoothsquad, Sagi Rei e Sonhora 22.45 – 24.00 Dj Set Sabato 9 Aprile Notte Viola - Shop & Taste Verona si accende e si colora di viola. Negozi, ristoranti e bar prolungano i loro orari fino alle 23.30. Una serie di presentazioni, degustazioni, incontri e concerti animano il cuore della Città. 15.00 – 18.30 “Una Città Per Suonare” Musica Live con le talent band locali 18.30 – 20.30 Dj Set Davide Polettini di Radio Montecarlo 21.30 – 23.00 Concerto Acustico di Irene Fornaciari 22.45 – 24.00 Dj Set Domenica 10 Aprile 15.00 – 18:00 Esibizione di Musicisti Allievi 18.30 – 20.30 Dj Set Luca Onere di Radio Montecarlo 21.30 – 22.30 Concerto Acustico Lunedì 11 Aprile 18.30 – 20.30 Dj Set Marco Fullone di Radio Montecarlo 21.30 – 23.00 Concerto Acustico di Mauro Ermanno Giovanardi 23.00 – 24.00 Dj Set 42

APPENDICE “Primi studi ampelografici della provincia di Cosenza” Bollettino ampelografico – Fascicolo XV – anno 1881. Ed. Napoli Stab. Tipo-stereotipo del Cav. A. Morano , 1881. I testi del documento testimoniano un'attività di studio già presente in tempi remoti e dimostrano quanto le scelte di oggi derivino da un'antica tradizione produttiva. Descrizione di vitigni

UVE NERE Arvino nero

Sinonimi, Magliocco dolce – Lagrima. Germogliamento precoce.Vegetazione robusta, a getti diffusi, piuttosto resistente alle brinate ed all’oidio; l’esposizione, che gli è più favorevole, è sud-ovest, sud-est, preferisce il terreno siliceo-argilloso-calcareo; è coltivato a vigna bassa, con palo secco o canne; preferisce la potatura corta a due occhi, la fioritura è precoce, la fruttificazione sicura ed abbondante; matura nell’ultima decade di settembre e prima di ottobre; è uva da vino, importantissima, e forma la base dei vini della provincia. Tralci lisci rigati, piuttosto grossi, internodi nudi, gemme tomentose e sporgenti. Foglia grande, di color verde cupo, consistente, morbida, liscia, piana, la pagina inferiore è tomentosa a ragnatela, di color verde biancastro, lobi 5, gli inferiori rudimentali, regolari, allungati in punta, seni non molto profondi, ellissoidali, stretti e rotondati al centro, chiusi al margine: i lobi della base formano all’inserzione del picciuolo un seno chiuso conico; dentatura piuttosto larga, acuta, spiccata, non uncinata; nervatura rilevata; picciuolo 10/10 della nervatura centrale, grosso. Grappolo conico, semplice, alato, serrato, non molto lungo, piuttosto grossetto; peduncolo robusto non lungo assai; acini medi, rotondi sferici; buccia pruinosa, sottile, non molto coriacea, di color nero violaceo, soggetta ad infracidire, polpa molle di sapore semplice e dolce.

Greco nero

Germogliamento tardivo. Vegetazione robusta, a getti diffusi e diradati, resistente alle brinate ed all’oidio; l’esposizione, che gli è più favorevole, è sud-est, sud-ovest; preferisce il terreno siliceo-argilloso-calcareo; è coltivato a vigna bassa, con palo secco o canna; preferisce la potatura corta; la fioritura è tardiva, ed il grappolo è di facile allegazione; la fruttificazione è quasi sicura ed abbondante; matura nella prima o seconda decade di ottobre; è uva da vino ed ha importanza. Tralci lisci delicatamente rigati, poco ingrossati, di colore verde chiarissimo; nodi poco ingrossati; internodi medi, gemme tomentose, poco sporgenti.Foglia fra la media e la grande, di color verde carico, in autunno si tinge in giallastro, non molto consistente, piuttosto ruvida, liscia, piana, la pagina superiore non è pelosa, l’inferiore è poco lanuginosa; di color verde chiaro; quasi intera, ma si distinguono 5 lobi ottusi; seni pochissimo profondi, i medi appena sensibili, larghi aperti al margine; i lobi della base formano all’inserzione del picciuolo un seno chiuso ellittico; dentatura larga, acuta, spiccata, uncinata con piccola spina in punta; nervatura rilevata abbastanza; picciuolo 10/13 della nervatura centrale, di grossezza regolare.Grappolo conico, semplice, sciolto, corto e di media grossezza; peduncolo robusto, lunghetto; seni medi ovoidali, buccia pruinosa, spessa, coriacea, di color nero-bluastro, non soggetta ad infracidire; polpa croccante, carnosa, di sapor semplice dolce, aspretto; vinaccioli ordinariamente uno grosso ed un altro abortito. 43

TESTI Vincenzo Alvaro Gennaro Convertini Giovanni Gagliardi

FOTO Stéphane Aït Ouarab tratte dal libro “Il Vino nelle Terre di Cosenza” di Gennaro Convertini e Giovanni Gagliardi Rubbettino Editore

PROGETTO GRAFICO Gianluca Damaso

PRODOTTO DA

Finito di stampare il 31 marzo 2016 Rubbettino print 88049 Soveria Mannelli (Catanzaro) www.rubbettinoprint.it

Terre di Cosenza dop Il mondo del Magliocco Terre

di Cosenza dop Il mondo del magliocco