Dine Out, Friday 06 July 2012 by Viet Times Newspaper

731

GhĂŠ thÄ&#x192;m website cáť§a Viet Times viet-times.com.au/gia-dinh/am-thuc Ä&#x2018;áť&#x192; tĂŹm cho mĂŹnh nháťŻng cĂ´ng tháťŠc náşĽu nĆ°áť&#x203A;ng hay vĂ ngon nháşĽt!

CĂĄc mĂłn Ä&#x192;n Ä&#x2018;Ć°áť?ng pháť&#x2018; Ä&#x2018;Ć°áťŁc Ć°a chuáť&#x2122;ng nháşĽt trĂŞn tháşż giáť&#x203A;i

1KÄ&#x2019;F SRS +Â?Q 4XĹ&#x201A;F QJÂ?\ FÂ?QJ ÂžÄ?Ĺ&#x201D;F QKLÄ˛X QJÄ?Ĺ&#x17D;L \Â§X FKXĹ&#x160;QJ YÂ? PÄžL QJÄ?Ĺ&#x17D;L EÄ W ÂžÄ&#x2DC;X FKÂˇ Âş KÄ&#x17D;Q ÂžÄ°Q YÄ&#x2C6;Q KÂ°D +Â?Q 4XĹ&#x201A;F Ä&#x2122;P WKĹ˘F +Â?Q 4XĹ&#x201A;F FÄ&#x152;QJ WUĹ? QÂ§Q SKĹ&#x2020; ELÄ°Q KÄ&#x17D;Q YĹ&#x152;L QKLÄ˛X QKÂ? KÂ?QJ QÄ?Ĺ&#x152;QJ NLÄ´X +Â?Q PÄžF OÂ§Q Ĺ? QKLÄ˛X JÂ°F SKĹ&#x201A; 'Âś JLÂ&#x17E; WLÄ˛Q FÂ° FDR KÄ&#x17D;Q JLÂ&#x17E; WUXQJ EÂŠQK FĹ&#x2DC;D FÂ&#x17E;F QKÂ? KÂ?QJ ~ FKÂ&#x;X PÂ°Q QÄ?Ĺ&#x152;QJ +Â?Q 4XĹ&#x201A;F ÂžÄ?Ĺ&#x201D;F Ä?D WKÂŞFK EĹ?L PÄžL QJÄ?Ĺ&#x17D;L WKÂŞFK ÂžÄ?Ĺ&#x201D;F QKÂŠQ PÂ°Q Ä&#x2C6;Q ÂžÄ?Ĺ&#x201D;F QÄ?Ĺ&#x152;QJ FKÂŞQ WUÄ?Ĺ&#x152;F PÄ¨W PÂŠQK QJD\ WUÂ§Q EÂ?Q Ä&#x2C6;Q &Ä&#x201D;P JLÂ&#x17E;F QÂ?\ NKÂ&#x17E;F KÄ¤Q YĹ&#x152;L NKL ÂžL Ä&#x2C6;Q Ĺ? FÂ&#x17E;F QKÂ? KÂ?QJ ~ FKÂ&#x;X NKÂ&#x17E;F WKĹ&#x161;F Ä&#x2C6;Q ÂžÄ?Ĺ&#x201D;F QÄ&#x2013;X WKÄ&#x17E;W QKDQK YÂ? PDQJ UD EÂ?Q QJD\ FÄ&#x201D; NKL EÄ&#x2019;Q FKÄ?D QJĹ&#x201E;L Ä&#x2013;P FKĹ&#x2C6; 9Ĺ&#x152;L QKĹ QJ DL FÂ° WKĹ&#x17D;L JLDQ YÂ? NLÂ§Q QKÄ&#x153;Q YLÄ¸F FKĹ&#x17D; ÂžĹ&#x201D;L FÂ° FÂ&#x17E;L WKÂˇ FĹ&#x2DC;D QÂ° YÂ? OÂ? PĹ&#x160;W FÄ&#x17D; KĹ&#x160;L WĹ&#x201A;W ÂžÄ´ KÂ?Q KX\Â§Q YĹ&#x152;L EÄ&#x2019;Q EÂĽ 1JÄ?Ĺ&#x17D;L WD QÂ°L ÂžÂ° OÂ? ÂžLÄ´P KÄ&#x2013;S GÄ&#x153;Q FĹ&#x2DC;D PÂ°Q QÄ?Ĺ&#x152;QJ +Â?Q 4XĹ&#x201A;F EĹ?L QÂ° ÂžÄ?D PÄžL QJÄ?Ĺ&#x17D;L ÂžÄ°Q JÄ&#x2DC;Q QKDX KÄ&#x17D;Q FÂśQJ FKLD VÄŹ PĹ&#x160;W EĹ D Ä&#x2C6;Q ÂžÄ&#x2DC;\ WKÂˇ YÄź %Ä&#x2019;Q PXĹ&#x201A;Q WUÄ&#x201D;L QJKLÄ¸P PĹ&#x160;W FÄ&#x17D; KĹ&#x160;L WKÂˇ YÄź QKÄ? YÄ&#x17E;\" +Â \ ÂžÄ°Q *XKQJ YÂ? WĹ˘ PÂŠQK NKÂ&#x17E;P SKÂ&#x17E;Ă&#x;

+72

MĂłn Ä&#x192;n váť&#x2030;a hĂ¨

VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT - Như vậy, làm đúng ba bước trên, ít nhất bạn sẽ có cơ hội trúng giải thưởng của tuần và bước vào vòng trong với cơ hội trúng giải nhất lên đến $500! Cuối cùng, chúng tôi xin trích giới thiệu phần bài viết dự thi của bạn đọc Uong Tam. Bài trích đã được biên tập lại: “… Những món ăn của người Việt ở Úc đã không còn đủ hương vị quê hương. Có thể vì một số gia vị tại Úc không có hoặc quá mắc. Những món ăn cần nước mắm không được đậm đà như ở quê nhà, phở không còn thơm ngon vì thiếu ngò gai… Những món ăn của người Hoa cũng thế. Nhưng nhìn chung, có thể nói, chúng ta có thể nếm tất cả các mùi vị của nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Và nó đúng như câu quảng cáo của nhà hàng Paesano International Buffet “Thế giới chỉ trên chiếc dĩa!”

Thư tòa soạn:

Đọc Dine Out và trúng thưởng thật lớn… Bạn đọc thân mến, Bắt đầu từ tuần này, Dine Out sẽ chính thức bắt đầu mở hộp thư riêng dành riêng cho đặc trang vì số lượng thư về ngày càng nhiều. Trong thời đại kỹ thuật số khi email là phương tiện giao tiếp phổ biến nhất, việc bạn đọc đón đọc từng số báo, điền phiếu dự thi và ra bưu điện mua tem và gửi bằng đường bưu điện, thì số lượng thư chúng tôi nhận được là điều đáng trân trọng. Ban biên tập Dine Out xin chân thành cám ơn thịnh tình đó! Cùng với sự phát triển của trang mạng viettimes.com.au, chúng tôi cũng đã nghĩ đến việc điền và gửi phiếu dự thi trên mạng dành cho bạn đọc. Có thể là từ tuần tới, bạn đọc có thể vào trang mạng của chúng tôi và email phiếu dự thi về tòa soạn.

Chúng tôi xin chúc mừng ba bạn đọc đầu tiên đã trúng giải thưởng:

Bạn đọc nên đề đúng tên cuộc thi mà mình muốn dự và gửi về Tòa soạn đúng thời hạn.

Lam Tu Hoa (Sunshine) – 1 phiếu ăn tối trị giá $59 của China Bar Signature

Riêng với cuộc thi “Cùng ăn tối với chúng tôi”, tất cả những gì bạn đọc cần làm thật đơn giản:

Nhung Doan (Springvale) – 1 phiếu ăn tối trị giá $59 của China Bar Signature

- Đón đọc và lưu giữ các số báo Dine Out ra trong thời gian 8/6 – 10/8/2012

Uong Tam (Springvale) – 1 phiếu ăn tối trị giá $50 của Zen Charcoal BBQ ở South Yarra Chúng tôi sẽ liên lạc bằng điện thoại và gửi voucher đến ba đọc trên trong tuần tới.

- Điền đầy đủ các chi tiết cá nhân (xin ghi tên thật để bảo đảm chúng tôi có thể gửi cheque nếu bạn đọc trúng một trong các giải nhất, nhì và ba)

Cũng xin nhắc với bạn đọc rằng: Trong một vài số báo, chúng tôi có hai đợt thi hay promotion khác nhau. Ví dụ, tuần rồi có hai promo: “Đố vui tìm chữ” do Latino Circus tài trợ và cuộc thi “Cùng ăn tối với chúng tôi – Dine Out With Us”.

- Trả lời đúng các câu hỏi. (Việc này thật đơn giản vì 3 câu hỏi chính sẽ không thay đổi. Tùy thời điểm, có tuần sẽ có tới hai câu hỏi phụ. Bạn đọc nên lưu giữ các số báo cũ để có được câu trả lời đúng.)

KỶ NIỆM SINH NHẬT THỨ NHẤT CỦA DINE OUT, MỜI BẠN THAM DỰ

CÙNG ĂN TỐI VỚI DINE OUT

(DINE OUT WITH US) CƠ HỘI TRÚNG NHỮNG GIẢI THƯỞNG LỚN VỚI TỔNG TRỊ GIÁ TRÊN $2,500! 1. Chi tiết cá nhân

Họ & tên: ..........................................................................

AURANT STAU EST RE R R HER UCHE OUC VO V R ESE: ES 0NT TA TA$9 UR U A LU N A VA V RANT TAU Z RES BZ B RESTAURAAB V VO O U UC C H E ER R T VOUCHERANVA LUE: $120

VALUE: $9 0

Địa chỉ:.............................................................................. ........................................................................................... Số điện thoại: .................................................................... (để tiện liên lạc nếu bạn trúng giải, xin ghi tên thật)

2. Câu hỏi:

CÂU 1: Có bao nhiêu thương vụ quảng cáo trong Dine Out 731 tuần này?

ABZ RESTAURAN NT

Nhân dịp Di Dine Out O t tròn t ò một ột ttuổi, ổi hã hãy cho Viet Times biết gia đình bạn muốn ăn gì, ở đâu để có được cơ hội trúng các giải thưởng thật giá trị.

• Tiền mặt $500 và các Vouchers • Hiện vật trị giá trên $2500 Chúc các bạn độc giả may mắn!

Tài trợ Major Sponsor

Duong Viet Huong (Sunshine), Chuong Trung (Maidstone), Ha Van (Maidstone), Thanh Murley (Footscray), Chanh Doan (Kealba), Nguyen Hoang Trang (Hampton Park), T Nguyen (Albanvale), Bach Men Truong (Thornbury), Tran Dai Ha (St Albans), Thien Nguyen (Sunshine North), Le Nhi (St Albans), Thi Hoang (St Albans), Lam Tu Hoa (Sunshine), Nhung Doan (Springvale), Luu Thanh Nghi (Springvale), Tran Kim Tri (Abbotsford), Uong Tam (2 phiếu dự thi, Springvale), Ha Le (Cairnlea), Phung Tuan (Sunshine West), Hoai Tam (Cairnlea), Thi Bui (Mill Park), Lisa Tran (Sunshine), Tran Hua (Sunshine), Nguyen Van Huynh (2 phiếu dự thi, Oakleigh South), Nam Tran (?), Tran Hue Tran (Taylors Hill), Hoang Thuy (Springvale), Tran Gia Toan (Corio), Chanh Doan (Kealba)…

GIẢI NHẤT Voucher ăn tối & hiện vật trị giá $200 và tiền mặt $300

GIẢI NHÌ Voucher ăn tối & hiện vật trị giá $200 và tiền mặt $100

GIẢI BA Voucher ăn tối & hiện vật trị giá $100 và tiền mặt $100 Các giải khuyến khích với phiếu voucher ăn tối và hiện vật trị giá ít nhất $50/phiếu.

2......................................................................................... Thức ăn và phục vụ tại đó như thế nào? TỐT TRUNG BÌNH  TỆ CÂU 3: Có nhà hàng nào bạn thích nhưng chưa xuất hiện trên Dine Out? Hãy kể tên các nhà hàng đó: 1. ........................................................................................ 2......................................................................................... 3. ........................................................................................

CÂU 2: Bạn đã từng ăn ở nhà hàng nào đã và đang quảng cáo trên Dine Out? Xin vui lòng kể tên:

CÂU 4 (câu hỏi phụ): Nền ẩm thực cung đình duy nhất ở Việt Nam còn để lại ghi chép cụ thể trong sách vở và hội điển là:

1. ........................................................................................ Thức ăn và phục vụ tại đó như thế nào? TỐT TRUNG BÌNH  TỆ

Ẩm thực xưa Thăng Long – Hà Nội Ẩm thực cung đình Huế Ẩm thực của miền đất mới phương Nam

QUY ĐỊNH

ABZ REST AURANT

Thư nhận được trong tuần:

1. Điền đầy đủ chi tiết và trả lời các câu hỏi trên và gửi về: Dine Out • Viet Times Newspaper • PO Box 2689, Dandenong North VIC 3175

2. Ba câu hỏi đầu tiên là điều kiện bắt buộc. Riêng câu hỏi phụ thứ tư là để xếp hạng khi có nhiều phiếu trả lời đúng.

3. Thời hạn nhận phiếu dự thi bắt đầu từ ngày 8/6 đến ngày 15/8/2012. Tòa soạn Viet Times sẽ tổ chức rút thăm và công bố kết quả trên số báo 737 ra ngày 17/8/2012

4. Tòa soạn Viet Times toàn quyền sử dụng các thông tin cho mục đích tiếp thị và truyền thông của báo và cho khách hàng của Viet Times.

70502-731/TH/12

Giảm bớt triệu chứng mãn kinh Bổ sung calcium cho xương 30+ • Giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh ở phụ nữ như nóng bừng. • Có thể sử dụng trước thời kỳ mãn kinh để giúp xương chắc khỏe và giảm các triệu chứng của thời kỳ kinh nguyệt và tiền kinh nguyệt. • Bổ sung lượng calcium cần thiết cho nhu cầu của phụ nữ và giúp tránh hay chữa trị chứng xốp xương (loãng xương) ở phụ nữ.

Tăng dẻo daiJoint cho khớp Increase Mobility Triple Active Bone Formula • Duy trì tốt hoạt động của khớp và củng cố kết cấu của khớp • Giảm bớt các triệu chứng của viêm xương khớp (osteoarthritis) • Giảm đau tạm thời cho người bị viêm khớp • Giảm bớt viêm và sưng khớp do chứng viêm khớp

ALFRIEDA STREET PHARMACY 03 9366 3173, 30 ALFRIEDA STREET VIC 3021

VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Mexico khoảng bốn giờ lái xe về phía Bắc.

Cùng ăn tối với Dine Out! HÃY ĐÓN ĐỌC

Dine Out

trong số báo ra từ ngày

8/6/2012 10/8/2012

Các món ăn đường phố được ưa chuộng nhất trên thế giới

Bạn có cơ hội trúng thưởng Dine Out Voucher. tiền mặt với tổng giá trị trên $2500

hi tìm đến những phương trời xa, một trong những cái thú của du khách là nếm các món ăn trên hè phố, lề đường dù chúng luôn bị mang tiếng ẩn chứa những nguy cơ lớn về chuyện... “Tào Tháo rượt”. Chẳng ai muốn gặp nhân vật này nhưng từ chối món ngon đường phố có nghĩa là từ bỏ một phần thiết yếu trong những kinh nghiệm du lịch.

“Việt hóa”. Gỡ miếng giấy báo bọc ngoài và cắn! Răng bạn sẽ ngập sâu vào lớp vỏ bánh mì có pha chút bột gạo khiến bánh giòn tan và bên trong là những miếng thịt heo nướng còn ấm nóng, cùng với thanh dưa leo giòn rụm, vị chua ngọt của cà rốt, củ cải ngâm chua, thêm một ít xốt kiểu Việt Nam. Thêm vào một chút tương ớt, đó có thể là món sandwich ngon nhất bạn từng được ăn.

Để giúp bạn khỏi lúng túng khi chọn lựa, dưới đây là danh sách các món ăn đường phố ngon nhất thế giới, dựa theo kinh nghiệm của những du khách sành ăn cũng như từ đánh giá của các chuyên gia ẩm thực.

Taco: Nơi ăn ngon nhất: San Miguel de Allende, Mexico.

Bánh mì thịt: Nơi ăn ngon nhất: Sài Gòn, Việt Nam. Cứ đến 5am mỗi ngày ở số 37 Nguyễn Trãi, Q.1, cô bán hàng lại nhóm lò than trên cái xe bánh mì nhỏ xíu. Bạn hỏi mua, cô sẽ làm cho bạn một cái bánh mì kiểu Pháp đã được

Taco được phát minh có lẽ do những người chăn bò ở Mexico muốn cái đĩa đựng món ăn ấy có thể xơi luôn được. Căn cứ vào nguồn gốc khiêm nhường này, chẳng ngạc nhiên khi giới am hiểu đề cử những nơi bán taco ngon nhất, họ thường nhắc đến những góc phố hơn là các nhà hàng nghiêm chỉnh. Điều này được kiểm chứng hết sức chính xác tại San Miguel de Allende, một thành phố thuộc địa đầy vẻ nghệ sĩ, cách thủ đô

Đêm đến. Khi du khách bản xứ và người nước ngoài bắt đầu tìm kiếm những địa chỉ ăn tối tuyệt ngon thì những người bán hàng rong khởi sự đốt lò nướng. Dễ thấy người bán taco ngon nhất ở cái góc phố chỉ cách quảng trường chính một đoạn ngắn đi bộ. Khi bạn hỏi mua tacos al pastor, người bán hàng cắt những khoanh thịt từ một khối thịt heo màu đỏ nhạt đang được nướng trên một cái xiên rồi đặt vào giữa hai lớp bánh mỏng làm bằng bắp, sau đó rắc thêm một ít xốt dứa có vị mặn. Mỗi cái taco chỉ cắn vài miếng là hết, để lại hương vị xốt và chút mỡ bóng trên tay và môi bạn. Thật tiếc cho những du khách đã lăn ra ngủ vào giờ ấy! Sandwich lòng bò: Nơi ăn ngon nhất: Florence, Ý. Dân Florence tôn sùng món ăn quê mùa truyền thống này và một khi đã đến đây, dù bạn chẳng hề ưa thích lòng bò chút nào nhưng hãy nhắm mắt lại thử cắn một miếng sandwich ấy, cam đoan bạn sẽ thay đổi ý kiến ngay! Người Florence hầm bao tử bò với tỏi và hương liệu đến khi thấm, mềm rồi cho vào một ổ bánh giòn tan, điểm thêm chút xốt ớt đỏ hay xốt xanh bằng bạch hoa, ngò tây và cá trồng (anchovy) đầy hương vị. Bạn có thể chọn một quán ăn nào đó hoặc đơn giản hơn: một xe bán lòng bò tại quảng trường Piazzale di Porta Romana, ở đó người bán có khuynh hướng thay đổi món ăn này theo mùa, chẳng hạn thêm atisô vào sandwich khi mùa xuân đến. Gỏi đu đủ xanh (som tam): Nơi ăn ngon nhất: Bangkok, Thái Lan. Có một thứ âm thanh cực kỳ quyến rũ với đông đảo người Thái: tiếng “cốp cốp” của chày đá giã đu đủ xanh, báo hiệu sự có mặt của som tam, món salad kết hợp được cả (Xem tiếp trang 7) 70920-731/TH/12

NHÀ HÀNG ĐỒ BIỂN SANG TRỌNG NGAY TRUNG TÂM MELBOURNE

DYNASTY Thức ăn ngon Phục vụ tuyệt hảo Giá rẻ

ĐỊA ĐIỂM LÝ TƯỞNG ĐỂ TỔ CHỨC TIỆC CÔNG TY, ĐÁM CƯỚI VÀ CÁC SỰ KIỆN QUAN TRỌNG TRÊN 2 BÀN: miễn phí trà & nước ngọt

TRÊN 4 BÀN: miễn phí trà, nước ngọt và rượu TRÊN 8 BÀN: miễn phí trà, rượu và mọi loại

nước giải khát

70920-728/TH/12

Chỉ dành cho những bàn tiệc ăn banquet. Không dùng chung với các khuyến mãi khác.

RENOWNED DAILY YUM CHA KHUYẾN MÃI THÁNG 7/2012 DIM SUM ĐẶC BIỆT - MIỄN PHÍ TRÀ

- Thứ Hai – Thứ Sáu: GIẢM 10% khi trả bằng tiền mặt -

ÍT NHẤT PHẢI TRẢ $20/NGƯỜI. Nhà hàng Dynasty giữ quyền thay đổi giá.

gon Dimsim tươi n làm tại chỗ

Level 1, 206 Bourke St., Melbourne 3000 - Booking: (0 (03)) 966 9663 7770 0

ć&#x2DC;&#x;ć&#x153;&#x;ä¸&#x20AC;č&#x2021;łäş&#x201D;č&#x152;śĺ¸&#x201A;ĺ?&#x160;ć&#x2122;&#x161;ĺ¸&#x201A;

TháťŠ Hai Ä&#x2018;áşżn TháťŠ SĂĄu Ä&#x201A;n trĆ°a & Ä&#x201A;n táť&#x2018;i

é&#x203A;&#x2122;é&#x2021;?ĺ&#x201E;Şć&#x192; Double Offer

www.goldleafrestaurant.com.au

Ńťŕś˛ Gsff á?şŕ˛?Ę&#x2122;

ç?žĺ&#x2021;Ąć&#x2013;źäťťä˝&#x2022;ä¸&#x20AC;é&#x2013;&#x201C;é&#x2021;&#x2018;čź?ćľˇéŽŽĺ¤§é&#x2026;&#x2019;ć¨&#x201C;ćś&#x2C6;č˛ťćťż $250ďź&#x152;

ĺ?łĺ&#x2026;?č˛ťé&#x20AC; ć&#x201A;¨é&#x2021;&#x2018;čź?ç˛žçž&#x17D;ç˘&#x2014;ĺ&#x152;&#x2122;ĺĽ&#x2014;čŁ?ä¸&#x20AC;ĺĽ&#x2014;ďź *

ggfs!2

TráşŁ $250 hoáşˇc hĆĄn táşĄi báşĽt cáťŠ nhĂ hĂ ng Gold Leaf Restaurant nĂ o vĂ nháşn Ä&#x2018;Ć°áťŁc máť&#x2122;t báť&#x2122; chĂŠn vĂ muáť&#x2014;ng Gold Leaf tháşt Ä&#x2018;áşšp MIáť&#x201E;N PHĂ?!*

á?şŕ˛?Ę

!3 Pggfs

ç?žĺ&#x2021;Ąć&#x2013;źäťťä˝&#x2022;ä¸&#x20AC;é&#x2013;&#x201C;é&#x2021;&#x2018;čź?ćľˇéŽŽĺ¤§é&#x2026;&#x2019;ć¨&#x201C;ä¸Śéť&#x17E;äťĽä¸&#x2039;ć?&#x17D;é&#x152;Śč¨&#x2DC;çž&#x17D;ĺ&#x2018;łč?&#x153;ĺź?ďź&#x152; ĺ?łĺ&#x2026;?č˛ťé&#x20AC; ć&#x201A;¨ć?&#x17D;é&#x152;Śč¨&#x2DC;ç&#x2030;šç´&#x161;éŽŽĺ&#x2018;łç&#x201D;&#x;ć&#x160;˝ 500 ćŻŤĺ?&#x2021;ä¸&#x20AC;ć&#x201D;Żďź *

Ńťŕś˛ Gsff

KĂŞu báşĽt cáťŠ mĂłn nĂ o thuáť&#x2122;c LKK special dishes dĆ°áť&#x203A;i Ä&#x2018;Ă˘y táşĄi báşĽt cáťŠ nhĂ hĂ ng Gold Leaf Restaurant vĂ nháşn máť&#x2122;t chai nĆ°áť&#x203A;c tĆ°ĆĄng LKK Premium Soy Sauce MIáť&#x201E;N PHĂ?!*

ĺ¤§ćą&#x2014;çž&#x160;č&#x2026;Šć&#x17D;&#x2019; SĆ°áť?n tráťŤu nĆ°áť&#x203A;ng sáť&#x2018;t MĂ´ng Cáť&#x2022;

ç&#x2021;&#x2019;ćą ç&#x2026;&#x17D;é´¨č&#x192;¸

ćŻ?äť˝

3391

Tháť&#x2039;t váť&#x2039;t ĂĄp cháşŁo váť&#x203A;i sáť&#x2018;t Ä&#x2018;áşˇc biáť&#x2021;t Gold Leaf

é&#x2026;Ľç&#x201A;¸čĽżć&#x2013;˝éŞ¨

ćŻ?äť˝

3791

SĆ°áť?n heo Ć°áť&#x203A;p xáşŁ chiĂŞn giĂ˛n

ćŻ?äť˝

2:91

ĺ&#x201C; ĺ&#x2018;łéŚ&#x2122;čžŁč&#x;š Cua sáť&#x2018;t áť&#x203A;t Gold Leaf

ćŻ?çŁ&#x2026;

2791

Éťŕź ŕ &#x2022;â&#x20AC;ŤŰ&#x201A;â&#x20AC;ŹÉžá&#x17D;&#x161;á&#x2C6;&#x201D;ŕŹ?â&#x20AC;ŤŰ&#x201A;â&#x20AC;ŹcŕŤ?ŕťşŕ¨?ŇĄÎ&#x203A;ŕŹ?â&#x20AC;ŤŢ&#x161;Ű&#x201A;â&#x20AC;Źá&#x2014;?ŕŚŠŕ˘ c á&#x161;â&#x20AC;Ťß&#x17D;Ů´â&#x20AC;Źŕ˝&#x2039;ŰŞĘ¸â&#x20AC;Ťŕ§ť×¨â&#x20AC;Źŕ¨żá&#x2021;&#x192; Öśá&#x201C;&#x2019;á&#x2122;´á &#x2030;ŕ &#x2019;ZZZ RULHQWDO FRP DX

ŕŞ?á&#x201E;¤ŕą¨Í&#x2026; Îą Ë&#x201A; Ë&#x20AC;Ď Ë&#x201A; Ë&#x20AC;Ë&#x2026;cŕŚşŃ§ĐŠË&#x2026;e

Ä?áťŁt khuyáşżn mĂŁi táťŤ 8/6 Ä&#x2018;áşżn 13/7/2012 khi hĂ ng cĂ˛n.

Éşá&#x2C6;ŹÍ&#x201A;â&#x20AC;Ť' ×&#x203A;â&#x20AC;ŹRFNODQGV 6WHDP %RDW Ë&#x152;á&#x2019;&#x2021; :DWHU )URQW &LW\Â&#x20AC;Ę&#x2014;Ö&#x2122;e

Khuyáşżn mĂŁi nĂ y khĂ´ng cĂł táşĄi nhĂ hĂ ng Docklands (Water Front City)

For more information on Oriental Merchantâ&#x20AC;&#x2122;s quality products, please contact 1800 806 842 or visit www.oriental.com.au

á&#x201D;śŕ &#x2021;á&#x17D;&#x161;ŕ°Żá&#x2C6;ŹÍ&#x201A;â&#x20AC;ŤÜą×&#x203A;â&#x20AC;Źŕą¨ČšĎĘ&#x201E;ŕŚ?Ě&#x;ĘĽŕŞŻĚ&#x;cÜąŕą¨Ę&#x2019;ĘĽË&#x20AC;ŕ§&#x2013;Ě&#x201D;cĚ&#x2039;ŕ &#x2030;ŕ¨Śŕ &#x2022;e

Cháť&#x2030; cĂł vĂ o báťŻa trĆ°a vĂ báťŻa táť&#x2018;i táťŤ TháťŠ Hai â&#x20AC;&#x201C; TháťŠ SĂĄu. Cháť&#x2030; Ä&#x192;n táşĄi nhĂ hĂ ng.

â&#x20AC;ŤŮźâ&#x20AC;Źá&#x2C6;Łá &#x20AC;Ţťŕş&#x2021;ŕ¨&#x20AC;ŕĄ¨ŕťŚËłâ&#x20AC;Ť Ü˘â&#x20AC;Źŕ§&#x2122;ŕş&#x2021;ĘĽ ŕ§&#x2122;ŕ¨&#x20AC;á&#x2013;&#x2013;e

Máť&#x2122;t báť&#x2122; Gold Leaf Elegant Bowl & Spoon gáť&#x201C;m báť&#x2018;n chĂŠn vĂ báť&#x2018;n muáť&#x2014;ng

6SULQJYDOH

6XQVKLQH

3UHVWRQ

%XUZRRG

'RFNODQGV

'RFNODQGV 6WHDP %RDW ç Ťé?&#x2039;

+DUERXU 7RZQ

:DWHU )URQW &LW\

) %XFNLQJKDP $YH 6SULQJYDOH

%DOODUDW 5G 6XQVKLQH

) VKRS +LJK 6W 3UHVWRQ

%XUZRRG +Z\ %XUZRRG (DVW

/Y 6KRS 6WDU &LUFXV +DUERXU 7RZQ 'RFNODQGV

6KRS * 'RFNODQGV 'U :DWHUIURQW &LW\ 'RFNODQGV

70921-730/TH/12

â&#x20AC;ŤŮźâ&#x20AC;Źá&#x2C6;Łŕś&#x2018;ŕž&#x2020;

Fully Licensed

Mừng kỷ niệm

1 NĂM THÀNH LẬP Giảm TỪ NGÀY 6 - 22/7/2012 71758-724/HTO/12

28 Alfrieda St, St Albans 3021 • Tel: 9366 5686

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dine Out • Friday, July 06, 2012

(Tiếp theo trang 4)

Bhel Puri: Nơi ăn ngon nhất: Mumbai, Ấn Độ.

bốn hương vị: mặn, ngọt, chua và cay đặc trưng của ẩm thực Thái. Som tam là món đu đủ xanh giã trộn với đậu phộng, tôm khô, chút nước mắm, đường thốt nốt và nước cốt chanh rồi cho vào bịch nilông để khách hàng mang đi. Bạn có thể tìm thấy món này ở khắp Bangkok nhưng nơi có som tam tuyệt vời nhất là ở Phaholyothin Soi 7, một con đường luôn đông đúc xe bán thức ăn đường phố. Hoặc ghé quán ăn ngoài trời nổi tiếng Foon Talop ở chợ cuối tuần Chatuchak, nơi món salad này được chế biến với plara, một loại nước mắm đậm đặc mà hương vị của nó không dễ gì quên được.

Bhel puri gồm cơm, sev (mì sợi nhỏ chiên), khoai tây, hành tím và ngò. Trước khi ăn, tương ớt được cho vào đĩa để không chỉ kích thích khẩu vị mà còn làm cơm và sev mềm đi, trở thành một hỗn hợp vừa mềm vừa giòn. Thánh đường của món ăn đường phố tại Mumbai là bãi biển Chowpatty ở vịnh Back Bay, nơi du khách có thể thưởng thức món bhel puri ngon nhất thành phố trên nền âm thanh là tiếng rao mời ầm ĩ (và cũng là nơi được coi không mấy an toàn về vệ sinh thực phẩm!). Họ có thể lôi kéo bạn thử nếm thêm món pav bhaji hay kulfi, loại kem lạnh đặc nổi tiếng của Ấn Độ.

Xúc xích Currywurst: Nơi ăn ngon nhất: Berlin, Đức. Nước Đức có lẽ có nhiều xúc xích cũng như Pháp có nhiều phô mai. Vì vậy, trong số món ăn đường phố được ưa chuộng nhất ở Berlin không thể thiếu wurst (xúc xích thịt heo). Currywurst không phải loại xúc xích thông thường mà là thứ xúc xích dài khoảng 40cm, khi ăn được cắt thành từng khoanh, cho thêm xốt cà có trộn bột cà ri và ớt bột. Currywurst phản ánh một Berlin hôm nay: truyền thống nhưng lại toàn cầu và là món ăn tuyệt vời cho một đêm dài vui chơi. Những chỗ bán ngon nhất thường tự làm nước xốt, nhưng ở bất cứ nơi đâu, khi ăn currywurst bạn đừng quên kèm theo một pint (chừng nửa lít) bia lạnh Warsteiner nhé.

Bất kỳ món châu Á nào ở Singapore: Nơi ăn ngon nhất: Makansutra. Singapore là nơi tụ họp đông đảo dân châu Á: Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ, Malaysia – một đội ngũ ẩm thực trong mơ khiến thức ăn đường phố Singapore trở nên đa dạng và được du khách khắp nơi tán thưởng. Đây cũng là nơi an toàn nhất: tất cả các đầu bếp đường phố hành nghề trong những “trung tâm hàng rong” được tổ chức ngoài trời, nơi luật lệ nhà nước buộc phải đảm bảo chặt chẽ sức khỏe của thực khách. Tại Old Airport Road Food Centre, bạn sẽ thấy món ăn kiểu Ấn: cà ri đầu cá sôi lục bục ở một quầy và cơm gà Hải Nam (Trung Quốc) ở kế bên cùng với hành tươi và gừng. Rồi đến quầy bán đặc sản nổi tiếng: cua xốt ớt đặc trưng Singapore. Ở The Matter Road Seafood Barbecue bày những con cua đỏ au ngập trong mùi tỏi quyến rũ và rất nhiều thứ xốt khác nhau sẵn sàng cho khách thưởng thức. Còn ở Toa Payoh Rojak chỉ bán rojak, một loại salad tuyệt vời gồm trái thơm, dưa leo cùng với nhiều loại rau trái khác, trộn với một loại xốt làm bằng me và tôm quết nhuyễn. Quá nhiều lựa chọn phong phú tại đây đã truyền cảm hứng cho những khách sành ăn, trong đó có người viết sách hướng dẫn du lịch nổi tiếng K.F.Seetoh. Theo ông, Makansutra là nơi có những món ăn đường phố ngon nhất ở Singapore.

- dứa... hay bất cứ thứ sốt nào trong khoảng mười thứ sốt được bày đầy ra đó. Arepas: Nơi ăn ngon nhất: Cartagena, Colombia. Colombia có lẽ là xứ sở Mỹ Latin duy nhất dùng gạo nhiều hơn bắp. Nhưng người Colombia đã dành một chỗ đặc biệt trong tim họ cho món bánh bắp arepas. Đó là cái bánh tráng tròn và dẹp làm bằng bột bắp, chứa đầy phô mai hoặc trứng rồi được nướng hay chiên giòn tan. Cắn một miếng arepas, bơ chảy xuống cằm bạn và với người Colombia, hình ảnh đó gợi nhớ những kỷ niệm thời thơ ấu bên bếp lò. Bạn hãy tới Cartagena và đi tìm nhà hàng Club De Pesca ở gần khu Manga. Nhưng trong thực đơn nhà hàng này không hề có món arepas! Vậy nó ở đâu? Ở sân đá banh cạnh đó, nơi nhiều phụ nữ bán những món ăn hè phố và quan trọng nhất là món arepas tuyệt diệu. Thịt heo nướng và gà nướng: Nơi ăn ngon nhất: Ocho Rios, Jamaica.

Khoai tây chiên: Nơi ăn ngon nhất: Brussels, Bỉ. Người Bỉ tuyên bố - rất đụng chạm với dân Pháp - rằng chính họ mới là người phát minh món ăn mà bây giờ được gọi là khoai tây chiên kiểu Pháp! Khoai tây chiên ở Brussels được chứa trong những cái phễu giấy cùng với rất nhiều xốt mayonnaise và có bán tại các kiosk nhỏ khắp thành phố. Những nơi bán khoai tây chiên ngon nhất ở Brussels chỉ dùng khoai tây Bintje - một loại khoai địa phương dường như được trồng ra để chiên. Khoai được chiên hai lần với dầu phộng tinh chế hay mỡ bò, trở nên xốp và giòn không tưởng nổi mà không hề béo chút nào, rồi được đổ lên trên sốt mayonaise, sốt tartar (trộn với hành, dưa leo...), sốt cà chua

Những người nô lệ Maroons đào thoát khỏi Jamaica vào thế kỷ 17 - khi người Anh đô hộ xứ sở này - đã sống bằng thịt heo rừng và để bảo quản thức ăn, họ xát lên thịt một hỗn hợp gia vị. Ngày nay, món thịt nướng ở Jamaica được ướp với đủ thứ gia vị như nhục đậu khấu, húng tây... Thường thì gà được dùng nhiều hơn heo và lò nướng làm bằng các thùng dầu thay vì bếp củi truyền thống. Du khách đến khu resort ở North Coast thuộc thị trấn Ocho Rios thường làm một chuyến du lịch ngắn khoảng 12 dặm đến thung lũng Faith’s Pen. Trên đường đi có hàng chục quầy bán thịt thăn heo ướp và nướng tuyệt hảo. Khói từ gỗ và ớt tiêu Jamaica càng làm tăng thêm mùi thơm của những thứ gia vị cực kỳ kích thích, tạo nên một món thịt nướng tuyệt vời. Bạn có thể nghĩ mình đã tìm ra thiên đường trên những bãi biển Jamaica! Tạp bút

ĐẦU BẾP TỪ HONG KONG VÀ MALAYSIA ĐẾN • NHÀ HÀNG TÂN TRANG HIỆN ĐẠI • OUTDOOR DINING PHONG CÁCH ĐÔNG NAM Á CÓ PHÒNG VIP HOẶC PHÒNG HỌP RIÊNG BIỆT • NỘI THẤT THANH LỊCH, DỄ CHỊU • SÂN ĐẬU XE LỚN • UNDER NEW MANAGEMENT

ĐẶC BIỆT

CƠM GÀ À M HẢI NAM

LẨU DÊ ĐẶC BIỆT Nhiều mónsúp hầm thuốc bắc ngon và bổ cho mùa Đông

ĐẶC SẮ SẮC ẮC NHẤ NHẤT ẤT

BỒ CÂU QUAY

Khe Sanh seafood restaurant

FULLY LICENSED & BYO (WINE ONLY)

TỪ THỨ BA 17/7, NHÀ HÀNG KHE SANH MỞ CỬA 7 NGÀY

Thưởng thức đầy đủ các món đồ biển tươi sống như: tôm hùm, cua tuyết, cá chẽm...

NHÀ HÀNG CÓ YUMCHA MỖI NGÀY • LUNCH BOX GIÁ CHỈ $8.50

Daniel Cheng Trịnh Quốc Dũng danielofkhesanh@gmail.com Mob. 0433 776 558

Ăn Trưa: Thứ Hai - Chủ Nhật: 11:00am - 3:00pm, Thứ Ba: Nghỉ nguyên ngày. Ăn Tối: Chủ Nhật - Thứ Năm: 5:30pm - 10:00pm, Thứ Sáu - Thứ Bảy: 5:30pm - 11:00pm

1/792-806 Heatherton Rd, Springvale South, VIC 3172

Tel: 03 9540 3017 • Fax: 03 9540 3424 • Facebook: khesanhseafoodrestaurant • www.khesanh.biz • Nằm trước mặt Sir Reception • Kế bên Seven Eleven.

71656-731/HTO/12

Sư phụ họ Hà với những món đặc sắc như: bồ câu quay, đầu cá hầm thuốc bắc, món đồ chay Kungpo, Salad Nhật với cá salmon hun khói

VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Mì chén (boat noodles): Đây là món canh rất phổ biến ở Thái Lan, xưa vốn được bán trên các khu chợ nổi. Ngày nay, nó đã trở thành món ăn đường phố khá thịnh hành ở đất nước Đông Nam Á này. Món này thường được chế biến cùng với tiết canh, giá, và một vài lát thịt heo hoặc thịt bò.

trông giống thịt bò khô. Khi ăn, những xiên thịt khô này sẽ được chiên vàng, chấm với nước ớt. Mì lên men (kanom jeen): Kanom jeen là món mì được làm từ gạo lên men, là bữa sáng tuyệt vời hay bữa ăn nhẹ đầu giờ chiều. Món này thường được trộn cùng với cà ri. Sẽ rất tuyệt khi bạn ăn kèm với rau sống, dưa chuột giấm và các loại rau chần. Trà lạnh (cha yen): Bạn có thể bắt gặp cha yen, hay còn gọi là trà đá trên khắp thế giới, nhưng sẽ không nơi đâu ngon bằng ở ngay trên đất Thái. Ở Thái Lan, cha yen chính là loại trà đen mang hương vị của hồi và hạt me nghiền đựng trong các túi bóng. Sẽ ngon hơn khi bạn cho thêm đá với sữa đặc.

Những món ăn đường phố nổi tiếng Bangkok, Thái Lan

ột loạt các món ăn đường phố, từ mì chiên, kem dừa, cho tới các món tráng miệng làm từ trái cây nhiệt đới sẽ khiến những người sành ăn nhất cũng phải tấm tắc.

Phở xào (pad see ew): Đây chính là món phở xào kiểu Thái. Để làm món này, ta cần có bún phở, rau xúp lơ và xì dầu. Bún phở trộn chung với thịt gà, thịt heo hoặc trứng chiên, sau đó sẽ được xào trên một chiếc chảo mỡ nóng. Bạn có thể tự làm món này ở nhà, nhưng sẽ không ngon bằng khi bạn thưởng thức trên đường phố Bangkok. Gỏi đu đủ (som tam): Du khách đến Thái Lan đều rất yêu thích món som tam (gỏi đu

đủ kiểu Thái). Món gỏi này làm từ quả đu đủ xanh cũng giống như món gỏi đu đủ ở Campuchia hay Lào, nhưng ở Thái Lan, món gỏi này lại có vị ngọt và dịu hơn mang hương vị của đậu phộng. Món này mang đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị ngọt của đường thốt nốt, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt. Thịt xiên nướng (moo ping): Món moo ping được chế biến bởi thịt heo ướp cùng với nước mắm, rau mùi và nước dừa, sau đó nướng trên than hồng, và thường ăn kèm với xôi và chấm nước ớt. Từng xiên thịt nướng tỏa ra mùi vị béo ngậy của thịt hòa quyện cùng vị khói của than.

Cơm chiên (khao pad poo): Nhắc đến món cơm chiên, chắc hẳn các bạn sẽ cảm thấy chẳng thú vị, nhưng với món cơm chiên Thái Lan, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hoàn toàn khác so với các món cơm chiên bạn đã từng thưởng thức trước đây. Khao pad, chính là cơm chiên, được làm từ gạo thơm jasmine và nước mắm. Poo trong tiếng Thái có nghĩa là cua, cơm chiên cua thường được chiên trên chảo mỡ nóng cùng với trứng bác, rồi rắc rau mùi và chanh tươi lên trên.

Thịt heo phơi khô (moo dad diew): Món ăn này sẽ thực sự tuyệt vời khi dùng kèm với bia lạnh. Moo dad diew chính là thịt heo được ướp cùng với xì dầu, rau mùi băm nhỏ và nước mắm, sau đó được phơi khô cho tới khi

Xôi xoài (khao niew ma muang): Món này có tên gọi tiếng Việt là xôi xoài, tức là nước cốt dừa kiểu Thái. Xôi nếp dẻo thơm dàn mỏng ra đĩa, xoài xếp lên trên, sau cùng chan nước cốt dừa và rắc thêm chút đậu phộng, hay chút vừng rang, hoặc đậu xanh rang mặn. Món ăn này rất phổ biến ở các đường phố Bangkok khi vào mùa xoài. Bánh dừa (khanom krok): Đây là một món tráng miệng ngon, làm đơn giản. Kanom krok trong tiếng Thái có nghĩa là bánh dừa. Đó là một hỗn hợp gồm bột mì, sữa dừa, sau đó đun trên than củi. Món này thường được rắc thêm chút hẹ tây chiên giòn. Huệ Trần sưu tầm

Một điểm ẩm thực đáng tin cậy cho các dịp hội họp và gặp gỡ bạn bè và gia đình! Đem theo voucher này!

Thứ Hai đến Thứ Năm đặt bàn trước được

GIẢM 20%(tối đa $20) (chỉ áp dụng cho dinner tại iSpicy @ Richmond và Authentic Thai Taste)

Chúng tôi là chuỗi nhà hàng Thái Lan thành công nhất ở Melbourne. Bốn địa điểm rất thuận lợi:

i Spicy @ Richmond

80 Victoria St, Richmond Tel: 9429

4559

i Spicy

19/674 Glenferrie Rd, Hawthorn Tel: 9818

4828

Authentic Thai Taste

92 Johnston St, Collingwood Tel: 9495

6694

Absolutely Thai

651 Nicholson St, Nth Carlton Tel: 9387

5058

70696-731/HTO/12

80 Victoria St, Richmond 3121 Tel: 9429 4559 Open 7 days: 11am - 11pm Traditional Thai Cuisine

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dine Out • Friday, July 06, 2012 sựt, miếng lòng non nhân nhẫn mà ngẫm nghĩ đến lòng dạ người đời. Rồi sủi cảo giò heo muối, sủi cảo đùi gà chiên bên cái hẻm trên đường Nguyễn Trãi... Rồi súp cua cư xá Lữ Gia, cà ri dê Phạm Ngọc Thạch hay bò bía An Dương Vương, trước cổng trường Sư phạm. Rồi gỏi khô bò vỉa hè công viên Lê Văn Tám, càng cua ghẹ nướng Nguyễn Thượng Hiền…

Cùng ăn tối với Dine Out! HÃY ĐÓN ĐỌC

Lang thang với món ngon vỉa hè từ Nam, tới Trung, ra Bắc

ậy là cuối cùng cũng đã đến. Vẫn biết cứ đi thì sẽ đến, mà vẫn thấy xôn xao... Bạn đón từ sân bay, hỏi “Thích gì?”. Gì cũng được, gặp nhau là vui rồi. Hay nhất là kiếm cái vỉa hè nào đẹp đẹp ngồi ngắm phố. Bạn cười, tưởng gì!

Tôi thích ngồi vỉa hè, thích thực sự chứ không phải giả vờ cho nó bình dân. Ngồi vỉa hè vào những chiều không mưa rất thú vị. Ở đó, cuộc sống đi những nhịp ngẫu hứng rất tài tình, rộn ràng mà thầm lặng, như một bức tranh sinh động có rất nhiều màu được phối ngẫu hứng bởi bàn tay của một họa sỹ tài hoa. Cuộc sống ngồn ngộn cứ ùa đến, ùa đến rồi trôi đi, trôi đi. Cái đọng lại nhỏ nhoi thôi, nhưng rộn ràng hơi thở của cuộc sống. Mùa này, ai muốn củng cố cảm hứng sống của mình thì hãy ngồi cà phê hay quán bia lạnh vỉa hè mà nhâm nhi những nhan sắc của cuộc đời diễu qua trước mắt mình. Con

gái phố thị bây giờ da trắng nõn, mười cô mặc váy đi trên phố thì có đến bảy cô chân dài thẳng tắp. Những cặp chân thon mịn như nhung ấy khiến tỷ lệ va quệt trên đường tăng đáng kể, nhưng bù lại có biết bao nhiêu người thấy trong lòng có thêm nhiều niềm vui sống.

Nói đến vỉa hè mà không nói gì về quán cóc, quán nhậu vỉa hè thì kể như chưa nói gì. Ở Sài Gòn, thỉnh thoảng tôi lại rủ bạn bè chạy qua Phan Đăng Lưu ăn bánh đúc. Quán này nghe đâu có từ rất lâu rồi, bánh đúc nóng ở đây hấp dẫn bởi màu bánh vàng mơ, được múc vô chén cùng với chút nhân thịt bằm xào với mộc nhĩ, hành tây và hành phi xắt nhuyễn. Thêm chén mắm ớt xay cay xè là đã đủ để thèm thuồng. Hay cái là mọi thứ đều được gia giảm rất thanh, ăn hoài không ngán. Hay qua Võ Văn Tần ăn cháo tim cật, ngồi nhai những tim beo béo, miếng cật giòn

Dine Out

trong số báo ra từ ngày

Ra Hà Nội cũng vậy. Tôi khoái lôi bạn bè ra vỉa hè Thi Sách ăn đĩa “đệ nhất nộm bò khô” cay xé lưỡi dù thường là phải loanh quanh rất lâu mới tìm được chỗ ngồi. Cũng chỉ thịt bò khô chiên lên, trộn với sợi đu đủ nạo nhỏ, rắc ớt thái chỉ và mấy thứ rau thơm mà sao ngon đến lạ lùng. Hay mò ra Liễu Giai, ở đó có hàng ốc luộc Đức Mười, người khó tính nhất cũng khó mà chê nổi món nước chấm ở đây, cả những con ốc luộc khéo lúc nào cũng béo căng, giòn sần sật. Bên Phùng Hưng thì có quán anh béo chuyên các món gân, đuôi, pín, nầm lai rai rất sướng. Lạ miệng nhất là món nem tai bà Ngà số 3 Đinh Liệt, cái vỉa hè rộng hai manh chiếu vào giờ cao điểm có thể chứa cả hơn hai chục người. Nem tai ở đấy có màu hồng trong veo, trộn thính nếp-đậu xanh-đậu nành rang vàng ươm tỏa mùi thơm ngậy, cuốn chung với lá đinh lăngsung-mơ-kinh giới và bánh tráng, ăn ghém thêm ít sung muối dầm tỏi ớt là món đưa cay trên cả tuyệt vời. Vào những buổi chiều

8/6/2012 10/8/2012 Bạn có cơ hội trúng thưởng Dine Out Voucher. tiền mặt với tổng giá trị trên $2500

(Xem tiếp trang 10)

71665-731/TH/12

Grand Opening

Cafe Tea Village Restaurant TƯNG BỪNG KHAI TRƯƠNG

% OFF

Những món ăn quê hương thơm ngon n cùng nhiều món Á châu độc đáo từ Thái Lan, Malaysia, Singapore... Nhận đặt chỗ cho các buổi tiệc, sinh nhật, các dịp lễ lạc, hội họp... Phục vụ chu đáo, vui vẻ và niềm nở.

Tea Village Kính mời!

Đặc biệt: Phở và bún bò Huế

Chỉ có

/ 1phần

Từ ngày 2/7/12 đến 1/9/12

770 Springvale Rd, Braeside 3195 (Chưa đầy 10 phút từ trung tâm Springvale)

Tel: (03) 9798 5008

10 VIET TIMES • Friday, July 06, 2012 (Tiếp theo trang 9)

Cùng ăn tối với Dine Out! HÃY ĐÓN ĐỌC

Dine Out

trong số báo ra từ ngày

8/6/2012 10/8/2012 Bạn có cơ hội trúng thưởng Dine Out Voucher.

đông se lạnh, ngồi ở cái ngõ nhỏ bên hông nhà thờ Lớn, ủ tay bên bếp than hoa, nhâm nhi với bạn hiền mấy con mực nướng trong tiếng chuông nhà thờ chậm rãi ngân vào thinh không thì tưởng có thể quên hết mọi muộn phiền trên đời. Hay qua Nguyễn Biểu, ghé vào cái quán liêu xiêu của bà cụ Sai dưới gốc đa già, ngồi ngâm nga với đĩa xách bò xào giòn sật hay mấy bìa đậu bùi bùi, uống ly rượu nếp cái hoa vàng bà tự tay ủ thì chẳng phải thú vị và Hà Nội lắm sao? Ở Huế thì tôi ấn tượng nhất với món cơm hến gánh. Có thể dễ dàng bắt gặp những quán cơm hến vỉa hè khi đi đến đường Duy Tân, Trần Hưng Đạo hay Trần Phú… Cơm hến Huế là cơm nguội trộn với hến luộc, nước hến, mắm ruốc, rau bắp cải, hoa chuối bào, tóp mỡ, bánh tráng nướng, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, bột ngọt và muối. Hình như có đến 13 loại gia vị và tùy thuộc vào bí quyết nêm nếm của từng người bán mà có những vị khác nhau. Ngoài cơm hến còn có thêm bún hến. Đã ở Huế chắc chắn ai cũng ít nhất một lần đã ăn món này và nhiều người thì đã là khách ruột của những quán cơm hến nơi vỉa hè.

tiền mặt với tổng giá trị trên $2500 Quán ăn nơi vỉa hè ở Huế còn có bánh canh cá lóc. Một món ăn có thể nói là cũng mang đậm chất Huế. Nói đến bánh canh thì quán bánh canh ở Thủy Dương có lẽ là ngon nhất. Bột gạo được nhào ngay tại bếp, rồi dùng ống nhựa cán mỏng, cắt thành từng

LIFT OUT SECTION: DINE OUT sợi rồi bỏ trực tiếp vào nồi nước dùng đã đun sẵn đang nghi ngút khói. Sợi bánh khi chín dài và trong trong. Thịt cá lóc thì lấy xương rồi đem kho cho thấm gia vị, sau đó cho vào nước dùng. Khi ăn rắc thêm nhiều hành lá cắt nhỏ và ít muối tiêu. Ngoài bánh canh cá lóc còn có bánh canh nấu kèm với những sợi bánh là trứng cút và chả viên, rồi bánh canh nui. Chưa ăn mà trên bàn đã có chả, nem, tỏi ớt, lọ mắm, chua ngọt… Món nào cũng đủ vị chua, cay, mặn, ngọt mà nhất là cay. Cay đến nỗi vừa ăn, nước mắt vừa giàn dụa như đang khóc. Quán Huế và món Huế vỉa hè tôi chỉ biết có vậy.

Tôi vốn rất khoái phở. Đối diện văn phòng tôi có một quán phở nhỏ, chỉ bán từ khoảng 6pm đến 10pm là nghỉ. Chủ là một cặp vợ chồng già sống trong một căn hẻm gần đó, mở quán bán có lẽ là vì buồn và nhớ nghề nhiều hơn là vì mưu sinh. Khách ăn công chức có, nhân viên văn phòng có, người lao động có, mỗi người một chiếc ghế nhựa con con ngồi dọc vỉa hè vừa húp, vừa trông xe, vừa ngó chừng cảnh sát. Nhiều bữa cũng vui, bà hàng chạy cứ chạy, người ăn cứ ăn. Ăn xong đặt tiền và chén xuống rồi cứ thế đi. Đã có mấy anh bảo vệ ở cái cao ốc cạnh đó canh dùm. Quán phở vỉa hè này có hai cái làm tôi rất thích thú. Một là nước dùng. Không giống thứ nước lèo đã bị những tác động của kinh tế thị trường biến thành một thứ Cocktail

kiểu mới với đủ loại bột nêm và hầm bà lằng các loại phụ gia, nồi nước dùng của ông bà rất đặc biệt. Xương được rửa thật kỹ trước khi cho vào nồi. Đun bằng than đá nên lửa nóng, nên chỉ cần ngót nửa giờ là mềm. Bọt nổi lên được vớt sạch, lọc kỹ. Bấy giờ mới cho ít muối và nước mắm ngon cùng mấy con sá sùng, mấy củ gừng nướng sém vào, pha nước luộc gà rồi đun nhỏ lửa để thành nước dùng. Không húng lìu, thảo quả, không củ cải và rất ít bột ngọt. Hiếm có quán phở nào, kể cả ở Hà Nội bây giờ, có món xíu quách ngon lành để dành cho các bợm nhậu như ở đây, vì bây giờ người ta đâu có nấu nước dùng bằng xương như xưa. Hôm nào làm đêm, tôi cũng rủ mấy nhóc đồng nghiệp ra ngồi, xin đĩa xíu quách nhâm nhi. Các đầu xương đã nhừ chỉ còn dính chút thịt, nhấp ngụm rượu quê rồi mút, miếng thịt và gân cứ sần sật rồi mềm tan đi trong miệng. Trời… Tô phở của hàng này cũng cực kỳ đặc biệt. Ông bà chỉ bán phở gà – mà là gà nhà (gà chạy bộ) hẳn hoi - thịt thơm và dai chứ không bở mềm như gà công nghiệp. Khách đông vậy nhưng chỉ cần ăn một lần là bà nhớ anh này thích ăn da, chị kia thích đùi không dính da, ông nọ lại chỉ ưa phao câu… Nhưng cũng chính vì vậy mà bà rất khó tính, ai khềnh khàng lên mặt quát nạt là bà đuổi thẳng, không bán là không bán. Chủ vậy nên khách cũng vậy. Đa số khách ở đây là người gốc Bắc và cực kỳ sành ăn. Thỉnh thoảng thấy cả nhạc sỹ và mấy nhà thơ, nghệ sỹ quen mặt. Có một ông khách hôm nào cũng đến, cứ khoảng bảy giờ tối là ông xuất hiện với cái vợt cầu lông. Cẩn thận xin tí nước sôi tráng thật kỹ thìa đũa, ông ngồi ngắm tô phở bốc khói nghi ngút, vàng ươm màu da gà, xanh mát màu hành và những sợi bánh phở nuột nà trắng ngà rồi nheo mắt gật gù ra chiều tâm đắc lắm. Rất thận trọng, ông múc một muỗng nhỏ nước dùng, chậm rãi nhấm nháp, chừng như huy động cả mọi giác quan để thưởng thức, để

Nhà hàng Việt Nam & Trung Hoa

Tel: 9398 5233 - 9398 5237 Mở cửa 7 ngày / tuần • Lunch: 11am - 3pm • Dinner: 5pm - 10pm

0 5 . 9

69 Pier Street, ALTONA VIC 3018

71606-717/HTO/12

• Nhà hàng trang trí thanh lịch và ấm cúng • Với các món ăn Việt Nam - Trung Hoa thuần túy • Rất gần biển Altona • Nhận delivery tận nhà

L A I C E P S LUNCH

Dine Out • Friday, July 06, 2012 11

Online Recipes: www.viet-times.com.au hè, từ chuyện đời tư các ngôi sao, chuyện tai nạn giao thông, chuyện kẹt xe, giật hụi cho đến chuyện ông Putin ở nước Nga, bà Thủ tướng Thái Lan hay ông Bộ trưởng Giáo dục đang bị chất vấn ở Quốc hội về thực trạng giáo dục nước nhà… Chưa uống hết ly cà phê đã có thể biết đầy đủ các tin vừa chạy trên trang nhất các báo ra buổi sáng. Mùa này là chuyện các ngôi sao bóng đá châu Âu, chuyện đội nào sẽ bị loại, đội nào sẽ vào chung kết… Tuyệt vời nhất là dù bạn nghèo hay bạn giàu, dù bạn vui như Tết vì trúng số hay đang buồn nẫu ruột vì bồ đá, dù bạn ngồi một mình hay đi cả nửa đại đội thì bạn đều tìm được chỗ của mình ở vỉa hè. Đó là chỗ người sang trọng bình đẳng với người đổ mồ hôi sôi nước mắt kiếm cơm. Là nơi nếu lắng lòng ta sẽ nghe được tiếng thầm thì về những nỗi buồn ngậm ngùi của thân phận con người cũng như tận mắt thấy vẻ hồn hậu, sinh động của đời sống này.

Vậy đấy, tôi tin rằng những người “đồng bệnh” ham ăn uống như tôi, nếu đã từng ghé qua và gắn bó với những quán nhỏ nép khiêm nhường bên các vỉa hè sẽ nhận ra và yêu mến những ẩn tình rất đỗi giản dị mà vô cùng thân thiết của người trên hè phố. Một nét văn hóa vỉa hè nữa là các quán nước vỉa hè. Ở Sài Gòn hay Hà Nội, trên bất cứ góc phố, hè đường nào cũng có những quán cóc như vậy. Chỉ cái xe hay thậm chí cái làn nhỏ đựng dăm bao thuốc, mấy cái ghế con con, vài chai nước ngọt, bình cà phê hay bình trà với thùng đá là thành quán. Những người bán ngồi thờ ơ và chậm rãi chứng kiến hàng ngày, hàng giờ một đời sống náo nhiệt và vội vã trôi qua mình. Người bán nước vỉa hè là người kể chuyện của đường phố, một trạm thu phát tự động mọi thông tin rất vỉa

LUCKY YU AUTHENTIC CANTONESE CUISINES

BANQUET ĐỒ BIỂN 4 người

6-8 người

8-10 người

$7880 $9880 $11880 PEKING DUCK PROMOTION • Gồm 3 món chính: - Cuốn vịt Bắc Kinh - Súp vịt với đậu hũ - Vịt xào giá • Nửa con: 8 miếng $2380 • Nguyên con: 16 miếng $3980 Chef’s Special: món mì với vịt xé chỉ thêm $6 Mc Donalds

Sau cơn say với bạn bè ở vỉa hè tại một nơi vừa xa lạ, vừa gần gũi như ở Sài Gòn, tự nhiên nghĩ đến những ân tình lặng lẽ, giản dị mà cũng rất xôn xao của phố xá quanh mình... Cứ nghĩ đến một ngày không còn cái thú ngồi vỉa hè tán gẫu với bạn bè nữa, lại thấy bâng khuâng!

Maroodah Hwy

City Shell Lucky Yu

Springvale Road (to Eastern Freeway)

phát hiện xem còn thiếu vị gì rồi mới vắt miếng chanh, gắp vài ba lát ớt, rắc tí bột tiêu. Thỉnh thoảng lại thấy ông thở dài khi nhìn thấy ai đó trút cả muỗng dấm, xịt đẫm tương ớt, ngắt rau loạch xoạch, đòi thêm đĩa giá rồi ngoáy loạn cả lên. Ông chủ hàng biết ý, đã rót sẵn ly rượu trắng sủi tăm từ lúc nào. Ông bắt đầu bữa tiệc thịnh soạn của cảm giác bằng hớp rượu nhỏ, khà một cái sảng khoái rồi mới nhẩn nha vừa ăn vừa gật gù. Cái cách ăn cầu kỳ làm nhiều người sốt hết cả ruột của ông lại làm thằng tôi rất khoái. Hôm nào ghé ăn mà không gặp ông thì tô phở cũng xem chừng bớt ngon.

Huệ Trần tổng hợp

KFC

LUNCH Thứ Ba - Thứ Bảy: 11:30am - 3pm DINNER Thứ Ba - Chủ Nhật: 5:30pm - 10pm Thứ Hai đóng cửa

138 Springvale Road, Nunawading VIC 3131

Nunawading Station

Tel:

9878 8486

W W W.LUCK Y YU.COM.AU

Hãy cùng bạn bè, người thân và gia đình thưởng thức các món ăn ngon, khung cảnh ấm cúng, phục vụ ân cần và vui vẻ tại nhà hàng chúng tôi.

Đầy đủ các món ăn thuần túy Việt Nam và Campuchia: Hủ tiếu - mì Nam Vang, mì Quảng, bánh xèo Canh chua, cá kho tộ Bò né, bò nhúng giấm Lẩu dê

• Mì Quảng • Hủ tiếu Nam Vang • Cơm gà quế hương

MỞ CỬA: Chủ Nhật - Thứ Năm: 8.30am - 9.00pm • Thứ Sáu - Thứ Bảy: 8.30am - 9.30pm

18 Buckingham Ave, Springvale 3171

Tel: 03 9548 4887

71618-730/TH/12

• Cà phê Trung Nguyên, bubble tea, sinh tố, nước mía nguyên chất • Nhận đặc tiệc sinh nhật, họp bạn bè, công ty

ĐẶC BIỆT

12 VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Tteokbokki được chế biến từ món bánh gạo mang tên garaetteok xào cùng với tương ớt cay (được gọi là gochujang), vì vậy tteokbokki thường rất cay và ngon hơn khi ăn nóng.

Sức hút kì lạ của những món ăn đường phố tại Nam Hàn

hải nói rằng đồ ăn đường phố luôn có một sức hút đến kì lạ và điều này cũng không hề sai ở Nam Hàn! Xứ sở Nam Hàn xinh đẹp sẽ không hề làm bạn thất vọng khi dạo vòng quanh những con đường ở nơi đây, những điều ghi lại trong tâm trí bạn sẽ không chỉ là những con đường lá vàng thơ mộng, những chiếc cầu tuyệt đẹp, những tòa nhà cao lớn… mà còn là những hương vị đáng nhớ mà bạn khó tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.

Lắng nghe những lời tâm sự của những người du khách khi được hỏi về chuyến du lịch của họ tại Nam Hàn, điều mà họ nhớ nhất đó chính là những món ăn Nam Hàn. Điều đặc biệt đó là những món ăn để lại dấu ấn nơi họ không phải là những món ăn tại những nhà hàng đắt tiền sang trọng mà lại ở những nơi bình dân nhất như các khu chợ hay ngay trên những vỉa hè. Thật sự rất thú vị khi bạn đi du lịch trên phố và khám phá

những “đặc sản” được bày bán nơi vỉa hè. Một menu với những món ăn sang trọng và đắt tiền thật sự không cần thiết; tất cả những gì bạn cần là chọn bất kì một thứ gì có vẻ ăn được và trông bắt mắt ở trên phố. Không chỉ vậy, nếu thưởng thức những món ăn của người địa phương, bạn sẽ còn học thêm được rất nhiều điều về nơi mà họ sinh sống cũng như những phong tục tập quán của họ. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn để lại ấn tượng sâu sắc với du khách mỗi khi họ đi dạo trên Seoul nhé! Những món ăn đầu tiên được nhắc tới trong danh sách này chính là những món ăn dân dã và vô cùng phổ biến mà bạn có thể mua được tại bất kì góc phố nào ở thành phố Seoul. Chắc hẳn những cái tên tteokbokki, sundae, gunmandu, và eomuk đã khá quen thuộc đối với những bạn ưa thích ẩm thực Nam Hàn.

Sundae (được làm bằng ruột heo nhồi dangmyeon, lúa mạch, tiết heo, một số biến thể có thêm lá tía tô, hành lá và doenjang, gạo nếp, kim chi, mầm đậu tương…) và gunmandu (bánh bao chiên) cùng với một chén đầy súp eomuk nóng hổi (chả cá) trong một ngày giá lạnh của xứ Hàn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Nam Hàn, đặc biệt là nữ sinh. Những người bán hàng thường tập trung ở các ga tàu điện ngầm nhưng với món tteokbokki thì bạn sẽ dễ dàng tìm thấy ở nhà ga Sinchon và đại học Hongik, nơi tập trung chủ yếu của những quầy hàng tteokbokki.

gopchang Ở nhiều quốc gia trên thế giới, họ thường không ăn nội tạng (đồ lòng) của động vật, nhưng nếu dạo quanh Seoul, bạn sẽ bắt món gopchang, được làm từ những phần ruột non của bò hay heo. Món gopchang chiên thường được bán cùng với sundae chiên tại rất nhiều quầy hàng tập trung gần khu vực sân vận động Dongdaemun. Gopchang nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng và giá thành khá rẻ, đặc biệt sẽ không còn gì bằng nếu thưởng thức gopchang cùng với rượu soju – loại rượu nổi tiếng của Nam Hàn. Nếu bạn muốn ăn no cho bữa trưa, hay bữa tối khi bạn đang đi dạo trên đường phố, bạn

MELBOURNE TOUDARI

có thể tìm kiếm món bánh mì nướng với 2 lát bánh mì kẹp bên trong là trứng chiên cùng với những loại rau củ được thái lát ví dụ như là hành tây và cà rốt. Đây là một món ăn ưa thích của những người lao động và được bán rất nhiều ở những ga tàu điện ngầm. Nhắc tới Nam Hàn, không thể không nhắc tới kimbap, món ăn hầu như có mặt ở khắp mọi nơi, cho dù là ở các nhà hàng lớn, siêu thị hay ngay cả những quầy hàng nhỏ ven đường. Món cơm cuốn này được cuộn bởi lá rong biển bên trong là cơm, dưa chuột, củ cải, trứng, chả cá, thịt heo hoặc thị bò, cà rốt, rau chân vịt… Kimbap được tạo thành với rất nhiều hình dáng khác nhau, có những loại gimbap hình tam giác rất lớn nhưng cũng có những loại bimbap chỉ nhỏ cỡ ngón tay. Nếu bạn tìm đến với khu chợ Gwangjang gần sông Cheonggyecheon và bạn sẽ thấy rất nhiều cửa hàng bán gimbap nổi tiếng với chỉ 2000 Won một đĩa gimbap. Nơi đây còn có những lời đồn vui rằng gimbap còn dễ bị nghiện hơn cả heroin. Dĩ nhiên, đây chỉ là một lời nói vui của những người dân nơi đây. Tại những đường phố Seoul còn có một món ăn rất hấp dẫn đối với các phụ nữ vì chúng cung cấp ít calo, mà lại rất ngon. Đó chính là món ppeongtwigi, được biết đến là một món gạo nổ, gần giống với bỏng ngô của người phương Tây. Có rất nhiều loại ppeongtwigi được tìm thấy trên phố bao gồm tuibap, được làm từ gạo, gangnaengi, được làm từ bắp và tteok ppeongtwigi được làm từ gạo sau đó làm thành bánh. Ghé qua khu chợ Myeongdong nổi tiếng, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn vô cùng lạ miệng, đó chính là kem mềm. Chiếc kem mềm ở nơi đây đặc biệt nổi tiếng bởi chúng dài tới 32cm, gấp 3 lần những chiếc kem bình thường. Có lẽ chính vì thế mà kể cả khi mùa đông đến, nơi đây vẫn luôn thu hút được đông đảo khách hàng. Nếu bạn không thể tìm được tới Myeongdong, bạn cũng có thể dễ dàng

EVENT sau 8:30pm Tầng 1 & tầng 2

Nơi được các gia đình yêu thích!

Rượu Soju 79

Có các loại BBQ: Heo - Bò - Gà - Xiên que

Giảm 15%* khi đưa voucher này *

Phải đặt bàn trước, bàn gồm 5 người trở xuống

t Victoria Marke

City Mart

y Mở cửa 7 ngà

Giờ mở cửa: 6pm đến khuya

260 Victoria St, North Melbourne Tel: (03) 9329 5556

70278-718/HTO/12

e o u rn M e l b a ri Toud

Dine Out • Friday, July 06, 2012 13

Online Recipes: www.viet-times.com.au

yngsuyeom Vào những ngày lễ hay cuối tuần, khu vực cửa hàng Tongin ở Insadong tập trung rất đông người đến đây để xem mật ong được trải ra và quay tròn trong một cục mật ong cùng muối cho đến khi chúng tạo thành một thứ như lụa và được cuốn lại thành những tổ kén với tên gọi là kultaraeyeot (hay còn gọi là yngsuyeom). Đây là một món ăn đặc sản của Insadong: kultaraeyeot thường được trộn cùng với hạnh nhân, cocoa, đậu phộng và quả óc chó. Một món ăn nhẹ độc nhất vô nhị của Nam Hàn được làm từ bột mì nhào kĩ và ở trong được độn với đường nâu, quế, vừng và đậu phộng được nghiền nhỏ, chính là hotteok. Bột mì được nhào kĩ và được dát mỏng thành những miếng lớn hình tròn. Một trong những cửa hàng nổi tiếng bán hotteok là cửa hàng bán hotteok bắp được bán tại Teolbone ở Insadong. Những người bán hotteok còn được tìm thấy nhiều ở những nơi đông đúc hoặc có lễ hội như là khu vực chợ Namdaemun. Ở Nam Hàn còn có một món ăn đã khá “có tuổi” đã được lớp trẻ ưa thích từ thập niên 1970 - 1980 cho đến nay. Món ăn có tên gọi là dalgona popgi, một món ăn nhẹ vô cùng phổ biến, được làm từ đường đun

chảy cùng với soda nướng, nghe rất lạ phải không các bạn? Món này hiện nay vẫn được bán tại Insadong hay khu siêu thị Hyundai ở Sinchon. Đường phố Nam Hàn dường như rất phong phú, nếu không biết bạn có thể nhầm tưởng rằng đang thưởng thức món “satay” của Thái Lan khi nếm thử món gà: chicken kkochi của Nam Hàn. Món ăn này thực chất là món thịt gà nướng thường được sử dụng với loại tương ớt gojuchang đặc trưng của Nam Hàn. Món thịt gà nướng này được ăn kèm với bánh gạo và xúc xích hoặc thịt gà và bạn có thể ăn bất kì thứ gì bạn muốn. Và nếu có cơ hội ghé thăm đất nước này, bạn hãy nhớ ghé qua một cửa hàng bán món gà kkochi rất nổi tiếng gần khu vực ga Apgujeong.

chicken kkochi Hai món ăn cuối cùng được đề cập đến trong danh sách này chính là món hot bar và hot dog, được làm từ cá băm chiên kĩ và được trộn cùng với nhiều loại rau quả băm nhỏ thường được sử dụng với khá nhiều loại nước chấm bao gồm tương ớt gochujang, mù tạc, và những loại nước chấm tương tự. Món ăn này ăn rất ngon khi còn nóng. Món hotdog thì được làm từ xúc xích tẩm bột và bơ sau đó được chiên kĩ cùng với khoai tây thái mỏng, khá giống với món xúc xích bắp của người Mỹ. Hot Bar và hotdog được bán nhiều ở những khu vực đông dân và có nhiều học sinh như là khu vực ga Gangnam và trường đại học Ewha.

GOLDEN GLEN IRIS BUFFET

71767-731/HTO/12

tìm thấy món kem mềm tại gần những cửa hàng và siêu thị ở các con phố lớn, với giá chỉ dao động từ 1000W đến 1500W.

Món mới

VỊT QUAY BẮC KINH

• Đồ biển: Hào tươi, cá hồi tươi, cua xào gừng hành, điệp xào gừng hành, cá biển, tôm hấp, mussel. • Lẩu: Cừu cuốn, bò cuốn, cá viên, đậu hũ tươi, cua biển, tôm, muscle, các loại nấm và rau tươi… và tới 24 món lẩu khác nhau. • Đồ chiên: Gà chiên, mực chiên, chả giò, cà ri chiên, me viên chiên. • Đồ ăn nóng: Vịt quay, heo quay, bò quay, ginger chicken • Súp nóng: Gà nấu súp sâm, súp đồ biển, súp bí đỏ, và súp nấm • Các thứ khác: Đồ ăn ướp lạnh, bánh mì tỏi, pizza, đồ xào đủ loại, sushi, bánh ngọt, kem trái cây các loại, cà phê, trà, v.v…

Đội ngũ hoàn toàn mới Đầu bếp nổi tiếng từ Hong Kong LUNCH BUFFET Người lớn: $14.80 Trẻ em / Cao niên: $12.80 DINNER BUFFET y lễ): Thứ Hai – Chủ Nhật (và ngày Seafood Buffet Lẩu: Chỉ trả Người lớn: $27.80 thêm $5/lẩu Trẻ em < 4 tuổi: FREE Trẻ em từ 4 - 7 tuổi : $16.80 80 0 Trẻ em từ 8 - 11 tuổi : $19.80 Có Take Away

Có chỗ ăn trưa riêng cho khách văn phòng.

1563 High Street, Glen Iris VIC 3146

Tel: 9886 0688

MỞ CỬA 7 NGÀY Trưa: 11:30am – 2:30pm Tối: 5:30pm – 9:30pm

Có rất nhiều chỗ đậu xe

K8) (Mel Ref: 59

Huệ Trần sưu tầm và tổng hợp

NHÀ HÀNG 5 SAO Chinese & Vietnamese BBQ, Vegetarian Restaurant

Nhà hàng nổi tiếng lâu năm tại Melbourne

Mở cửa 7 ng ày

10am - 10pm

ĐẶC BIỆT

Phần ăn Banquet

• Yumcha hàng ngày • Ăn tối đồ biển

4 NGƯỜI/$118 6 NGƯỜI/$188 10 NGƯỜI/$328 Từ Thứ Hai - Chủ Nhật Trả tiền mặt

ay Đặc biệt vịt qu

$22

/ con

Cua Darwin

Lunch Special

Soup hàng ngày Đồ biển tay cầm Gà rang muối Cơm 2 người Trái cây tráng miệng

$46

Tôm xào mì gừng hành Sườn rang muối Bò xào cải rổ Cơm trắng Trái cây tráng miệng

• Cơm chiên cá mặn • Cơm bò kho • Cơm xá xíu tàu hủ xào cải • Cơm heo quay tàu hủ xào cải • Bún xào vịt miếng • Bún xào singapore • Mì hoành thánh

$13.80

/ pound (Tiền mặt)

$21.80/ pound (Trả thẻ)

(Từ Chủ Nhật đến Thứ Sáu) Nếu ăn trên $100 sẽ được

tặng voucher $10*

(Voucher chỉ áp dụng vào Thứ Hai - Thứ Năm)

Nếu ăn trên $200 được tặng 1

chai rượu đỏ* (Trừ thứ Bảy) * DINE IN ONLY

4-4A Balmoral Ave., Springvale, Vic 3171

Tel: (03) 8555

0106

(Góc đường Springvale Rd & Balmoral Ave)

562-570 High Street Rd Mt. Waverley, VIC 3149 (Cnr Blackburn Rd)

Tel: 9886 1388

9886 1288

71857-726/HTO/12

$28

Cơm phần 3-4 người .80

71638-722/TH/12

Cơm phần 2 người .90

Ăn trưa $6.80

14 VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Vege Health Foods Tổng đại lý đồ chay thuần túy cho Everbest tại Australia • Nơi chuyên bán các loại đồ chay làm sẵn • Không dùng bột ngọt, không dùng bột chống hư • Nguyên liệu chính từ lúa, đậu và bắp • Nhận cung cấp tới nhà hàng, siêu thị và nhà chùa • Giá hữu nghị cho đồng hương

Cùng mê hoặc với ẩm thực đường phố của Nhật Bản

ền ẩm thực Nhật Bản luôn mang đến cho thực khách một cảm giác “vừa mãn nhãn vừa mãn vị”. Ngay cả món ăn đường phố cũng vậy. Món ăn hè phố ở đây nơi đây khiến bất cứ ai một lần được thưởng thức cũng đều bị mê hoặc.

Bảo ảo đ đảm ảm chất lượng dinh dưỡng 71046-731/TH/12

100%

19 Prestige Dr, Clayton Sth 3169

Tel: (03) 8555 0968

VINCENT VEGETARIAN FOOD Nhận cung cấp sỉ và lẻ Thực phẩm chay 100% thuần túy có lợi cho sức khỏe Vegetarian, Vegan, Organic and Health Products

71055-729/TH/12

0413 270 888

Anh Tỷ:

Không phải những món ăn truyền thống mới được bày biện một cách cầu kỳ và công phu, ẩm thực đường phố đem đến một nét văn hóa bình dị khác của xứ sở hoa anh đào - nơi mà những thực khách luôn sẵn sàng ghé qua một tiệm ăn bên đường để thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn. Cũng như các nước châu Á khác, Nhật Bản cũng không ngoại lệ xếp khoai lang nướng vào danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích nhất. Khoai lang nướng trong tiếng Nhật có tên gọi là yaki imo - được mệnh danh là món ăn “cổ điển” nhất vào mùa thu ở Nhật Bản. Vào mùa đông, bạn sẽ thấy những chiếc xe đẩy sắt kiểu cũ với một lò than to xuất hiện ở khắp mọi nơi trên đường phố Nhật Bản. Thậm chí, sẽ không có gì đáng ngạc nhiên ở Nhật Bản nếu bạn thấy những chiếc xe tải bán rong yaki imo cùng với những chiếc loa rất to như những người bán kem vẫn thường làm. Nhưng thay vì nghe bản “pop goes the weasel” (bản nhạc quen thuộc của những người bán rong) hay bài hát để thu hút những đứa trẻ thì chiếc xe tải này chỉ đơn thuần phát ra tiếng “yaki imoooooooouuuuuu, yaki imoooooouuuuu” (tiếng rao bán khoai). Ngày nay, yaki imo càng trở nên phổ biến hơn tại xứ sở hoa anh đào, những người trẻ tuổi luôn thích quây quần xung quanh những quầy bán yaki imo, cùng nhau bóc tách lớp vỏ và thưởng những miếng khoai thơm ngọt, bùi bùi và nóng hổi! Mỳ xào yakisoba là một món ăn đường phố rất được ưa chuộng tại Nhật Bản bởi nó

vừa túi tiền và thật sự rất ngon! Cũng giống như yaki imo, yakisoba cũng được bán rong bằng những chiếc xe tải lớn trên đường phố Nhật Bản và chỉ với một chiếc bàn nhỏ, thậm chí không có ghế, nhưng cũng đã đủ làm nên một quầy yakisoba cực kỳ thu hút. Yakisoba được biết đến như một món mỳ xào mặn ngọt – loại mỳ đặc biệt được yêu thích tại các lễ hội và những ngày có sự kiện trong năm. Thành phần chính của yakisoba thường gồm mỳ yakisoba, nước sốt yakisoba, cà rốt, hành tây, bắp cải, thịt gà hoặc thịt heo, thịt bò, tôm… Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn món mỳ xào yakisoba với những nguyên liệu khác nhau.

Nhắc tới Nhật Bản thì không thể không nhắc tới món cơm nắm onigiri vô cùng nổi tiếng. Không chỉ được xếp trong “hàng ngũ” những món ăn truyền thống của Nhật Bản, cơm nắm onigiri còn là một sự lựa chọn vô cùng sáng suốt cho bạn khi đang loanh quanh trên các góc phố với cái bụng đói mềm. Onigiri thường có hình tam giác hoặc hình bầu dục, bên trong thường có mơ muối, cá hồi muối và được bao bọc bên ngoài bởi một lớp rong biển. Onigiri làm cho người Nhật nhớ đến bữa trưa mà mẹ chuẩn bị cho các con khi tới trường, bởi thế nên mỗi khi

Delicious Traditional Các loại thực phẩm chay của Vincent Vegetarian Food thật phong phú: • Ham • Các loại điểm tâm • Bánh bao, chả giò • Thịt gà, xá xíu • Thịt vịt, đồ biển • Các loại sausage

• Các loại bột Konyaku chay • Các loại đạm thực vật (đậu nành) • Các loại sốt, gia vị soya • Rong biển • Mì ăn liền • Các loại snack

71057-731/TH/12

Chinese Take Away Food

Mở cửa 7 ngày: 9am – 6pm Nhận giao hàng tận nơi* (*Có điều kiện áp dụng)

Có thể đặt hàng qua điện thoại, fax hoặc email

Xem thêm chi tiết tại website: www.vincentvegetarianfood.com.au

353 Barkly Street, Footscray VIC 3011 Tel: 9325 1188 Mob: 0412 517 388 Fax: 9325 1280 Email: sales@vincentvegetarianfood.com

• Pick Up hoặc Home Delivery (Richmond và vùng phụ cận) • Order sẽ được giao tận nơi trong vòng 30-45 phút • Xin để sáng đèn cửa để nhân viên chúng tôi dễ dàng nhận ra. • $3 phụ thu cho mỗi delivery • Xin vui lòng chuẩn bị đủ tiền mặt vì tài xế của chúng tôi chỉ mang theo dưới $20 GIÁ ĐẶC BIỆT DỊP KHAI TRƯƠNG

$ 80

- Bò xào sốt đậu đen Chỉ - Gà xào chua ngọt

551 Victoria Street, Abbotsford VIC 3067

Mang theo voucher này sẽ được

GIẢM $5

Xem chi tiết tại: www.delicioustraditional.com.au

khi mua trên $20 * Điều kiện áp dụng

MỞ CỬA

Thứ Hai Đóng cửa Thứ Ba-Thứ Năm 5pm-10pm Thứ Sáu-Thứ Bảy 5pm-11pm

Tel: 9004 5435 Mob: 0434 250 570

Dine Out • Friday, July 06, 2012 15

Online Recipes: www.viet-times.com.au thưởng thức món cơm nắm đặc biệt này, thực khách Nhật sẽ luôn có một cảm giác thật may mắn và hạnh phúc làm sao! Takoyaki – món bánh trứ danh của người Nhật cũng nằm trong danh sách ẩm thực đường phố được yêu thích ngày nay. Trong tiếng Nhật, tako có nghĩa là bạch tuộc, yaki là nướng và takoyaki là một loại bánh bột mì nhân bạch tuộc nướng rất được yêu thích ở Nhật Bản. Đi khắp xứ sở Phù Tang, bạn có thể thấy hình ảnh những khuôn bánh takoyaki nóng hổi ở bất cứ đâu. Takoyaki có nguyên liệu khá đơn giản chỉ gồm bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua và nguyên liệu chính không thể thiếu là bạch tuộc. Những chiếc bánh takoyaki sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn cùng sốt takoyaki hoặc xì dầu và sốt mayonnaise. Cho dù vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, những quầy takoyaki luôn thu hút thực khách bởi hương bị đậm đà, thơm ngon của những viên bánh bạch tuộc tròn vo. Đặc biệt vào mùa đông, các gian hàng bán takoyaki lại trở nên đông đúc hơn. Được cắn một miếng bánh nóng hôi hổi giữa thời tiết se lạnh thế này thật không còn gì bằng! Sẽ thật thiếu sót nếu nhắc tới ẩm thực đường phố mà không để đến yakitori – món thịt xiên nướng kiểu Nhật. Chỉ với nguyên liệu gồm: thịt gà (hoặc thịt heo), hành được cắt miếng quân cờ, xiên vào que tre và nướng lên thôi nhưng yakitori đã khiến bao tín đồ ẩm thực mê mẩn. Ngồi quây quần quanh bếp nướng của người chủ hàng, cùng nhấm nháp những xiên thịt nóng hổi và trò chuyện vui sau một ngày làm việc mệt mỏi là điều tuyệt vời nhất mà những gian hàng yakitori mang lại. Tại một số quầy hàng, họ còn bán yakitori khoai - món thịt xiên khoai nướng cũng không kém phần lạ và hấp dẫn. Ở Tokyo, mỳ luôn là sự lựa chọn dễ dàng và phổ biến cho các thực khách. Không cầu kỳ về cách trình bày, không phức tạp về địa

điểm và vì thế mỳ ramen trở thành món ăn đường phố được yêu thích hàng đầu tại Nhật Bản. Một tô mỳ ramen nóng hổi gồm: mỳ ramen, thịt heo hoặc hải sản, rong biển cùng một chút rau… sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp trong những ngày giá rét.

71050-727/TH/12

Nhà hàng Italy chuyên về đồ biển, steak, pasta và pizza 300 Epsom Road, Flemington, VIC 3031 Tel:

9376 4888

Lunch Special

$4.90 / pizza Là một trong những món ăn được yêu thích ở khắp nơi trên thế giới, kem cũng nằm trong “top” ẩm thực đường phố ở Nhật Bản. Những quầy kem lưu động với nhiều màu sắc luôn là tâm điểm thu hút đối với các cô cậu học trò, hay thậm chí là cả những người lớn. Và chắc chắn rằng khi thưởng thức những chiếc kem ốc quế tại các quầy bán kem lưu động này, bạn sẽ phải hét lên “Oishii!” (trong tiếng Nhật có nghĩa là “ngon”). Bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn khác nhau khi đến với một quầy kem lưu động thế này, từ việc chọn lựa hương vị của kem cho đến những loại topping (các loại nguyên liệu để phủ lên kem như: chocolate vụn, đậu phộng, kẹo dẻo, nho khô…) đi kèm đấy nhé! Ngày nay, ẩm thực đường phố đã trở thành những nét văn hóa bình dị không thể thiếu trong đời sống thường ngày của người Nhật Bản. Nếu có cơ hội đến Nhật Bản và thưởng thức văn hóa ẩm thực nơi đây, đảm bảo bất cứ ai cũng đều bị mê hoặc đấy! Huệ Trần sưu tầm và tổng hợp

Thứ Hai - Thứ Sáu 11am - 4pm Chỉ ăn tại nhà hàng 70969-728/TH/12

Nhà hàng g

VIETNAMESE RESTAURANT & COFFEE FEE FEE • Đầy đủ các món Ẩm thực Miền Bắc & Miền Trung Việt nam • Đủ loại nước giải khát:  Cafe Tây - Ta Mở cửa 7 ngày 9am - 9pm  Sinh tố  Nước ép & hoa quả dầm nhiệt đới • Nhà hàng mới khang trang lịch sự J-E-N kính mời

233 Hampshire Rd, Sunshine 3020

Tel: 9078 6792 70944-722/TH/12

Nhà phân phối độc quyền tại Úc:

Southern Cross Global Consulting P/L

17 Gallipoli St, Condell Park NSW 2200 • Tel: (02) 9786 3700 Contact by email: scgconsulting@yahoo.com

Hiện đang có bán rộng rãi tại các tiệm thực phẩm Á châu trên toàn nước Úc • Sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, được nhập khẩu chính thức dưới sự chấp thuận và kiểm nghiệm khắt khe của Chính phủ Úc. Được bảo hiểm trên từng lọ yến. • Một loại nước uống tỏ lòng hiếu thảo khi dâng lên ông bà cha mẹ. • Sản phẩm không thể thiếu cho một gia đình vui, khỏe. • Tốt cho phụ nữ trung niên xáo trộn kinh nguyệt. • Bổ dưỡng cho người bệnh, trẻ em lười ăn.

Đại lý tiểu bang Victoria:

Marketplace Today Pty Ltd

5/453 – 457 Springvale Rd, Springvale 3171

Tel (03) 9546 3437 • Mob: 0421 952 109 Email: marketplace_today@hotmail.com Đại lý vùng Melbourne:

C.T AUSVIC INTERNATIONAL Pty Ltd Xin liên lạc anh Vân Cao:

NƯỚC YẾN CAO CẤP

Mob: 0413 190 888 - 0424 744 666

16 VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT lang chiên… đều có chất béo trans này, vì vậy tốt nhất nam giới nên hạn chế hoặc không nên ăn những loại thực phẩm này.

Món chiên

Loại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe sinh sản nam giới Trong cuộc sống hằng ngày có một số thực phẩm gây hại cho sức khỏe sinh sản của nam giới nhưng ít được nghĩ tới.

Đậu phụ

Chúng ta thường nói ăn nhiều chế phẩm từ đậu đặc biệt là đậu phụ tốt cho sức khỏe. Trong đậu phụ hàm chứa protein có thể được cơ thể hấp thụ đến 90%. Nhưng TS George Charler của viện y học cộng đồng thuộc đại học Havard đã theo sát điều tra 99 nam giới trong suốt từ năm 2000 đến năm 2006 và phát hiện, những nam giới hàng ngày ăn chế phẩm từ đậu, trong mỗi ml tinh dịch chỉ có 41.000.000 tinh trùng, thấp hơn rõ rệt so với những nam giới ít ăn chế phẩm từ đậu. Nếu số lượng tinh trùng trong mỗi ml tinh dịch ít hơn con số 20.000.000 thì thuộc loại nồng độ tinh trùng quá thấp, dễ vô sinh. Ngoài ra, mối quan hệ này thể hiện rõ rệt hơn ở những nam giới có cơ thể béo phì. Nghiên cứu chỉ rõ, các chế phẩm từ đậu có ảnh hưởng không tốt đến hệ thống sinh sản đặc biệt là sự hình thành và phát triển của tinh trùng. Đậu chứa chất isoflavone phong

phú, nếu dung nạp quá nhiều estrogen sẽ ảnh hưởng đến đến sự cân bằng hoóc-môn nam trong cơ thể nam giới, từ đó dẫn đến một loạt các hậu quả không lường. Nghiên cứu ở Trung Quốc cho rằng, nam giới thường ăn đậu phụ có nguy cơ gặp rắc rối về tình dục như nguy cơ mất khả năng cương dương cao gấp 3.64 lần so với những người không thường xuyên ăn. Liều lượng thích hợp: Như vậy nam giới không nên ăn đậu phụ? Cũng không phải như vậy, vấn đề cốt yếu là ở “số lượng thích hợp”, tức là một tuần ăn nhiều nhất 3 lần, mỗi lần khoảng 100g.

Trà sữa

Trà sữa trân châu hiện tại đang bán trên thị trường được chế từ tinh sữa, phẩm màu, vani và bột lọc (viên trân châu). Nhưng thành phần chủ yếu của tinh sữa là dầu thực vật hy-dro hóa, là một loại axit béo trans. Axit béo trans này sẽ làm giảm khả năng bài tiết hoóc-môn giới tính nam, gây ảnh hưởng đến sự linh hoạt của tinh trùng, gián đoạn quá trình phản ứng của tinh trùng trong cơ thể. Lưu ý: Trong các thực phẩm như bánh gato, các loại bánh chiên, khoai tây khoai

Có báo cáo nghiên cứu chỉ ra rằng, trong những món ăn tẩm bột chiên qua dầu mỡ hoặc nướng hàm chứa một loại chất Acrylamide gây ra ung thư, chất này có thể làm cho tinh trùng của nam giới ít và yếu đi. Ngoài ra, kim loại nặng Cadmium và thuốc nông nghiệp còn tàn sót lại đều sinh ra độc tố đối với tinh trùng. Cũng có chuyên gia phát hiện: Tinh binh của nam giới yếu hoặc ít đi cũng có thể là do thiếu nguyên tố vi lượng kẽm. Vì vậy, nam giới nên ăn nhiều thực phẩm hàm chứa kẽm như con hàu, tôm (không bỏ vỏ), gan động vật, mè, đậu phộng, các loại đậu vân vân để đảm bảo lực lượng tinh binh.

Cật heo

Rất nhiều người thích ăn nội tạng động vật, và cật heo là một trong những món được nhiều người ưa thích nhất. Chúng ta thường hay nói “ăn gì bổ đấy” nhưng cật heo lại nằm ngoài số đó. Nội tạng động vật là những thực phẩm cần cẩn trọng, bởi vì ăn quá nhiều không những không thể bồi bổ cơ thể mà còn gây ra vô sinh. Một nghiên cứu mới đây của Đài Loan phát hiện, trong nội tạng của heo, bò, dê, cừu đều có chứa hoặc ít hoặc nhiều kim loại nặng Cadmium. Khi chúng ta bồi bổ cơ thể bằng những thực phẩm này đồng thời cũng “bồi bổ” cả cadmium vào trong cơ thể. Hậu quả là rất có thể gây ra vô sinh. Thực nghiệm khoa học đã chứng minh, cadmium cũng gây thương tổn cho nhiễm sắc thể, gây khó thụ tinh.

Bia

Nếu không biết liệu thận của mình có vấn đề gì không thì tốt nhất nên đến bệnh viện thử máu và kiểm tra nước tiểu. Nếu đã bị

mắc các loại bệnh về thận lại không hạn chế uống bia thì sẽ làm cho chức năng của thận yếu đi, từ đó làm cho hoạt lực tinh thần giảm, mất hứng thú trong “chuyện ấy”.

Cà phê

Cà phê làm tinh thần của chúng ta hưng phấn bởi vì trong cà phê hàm chứa cafein có thể kích thích thần kinh giao cảm của con người. Thần kinh giao cảm làm chủ tất cả mọi hoạt động của con người vào ban ngày. Nếu nó bị kích thích, chúng ta sẽ có tinh thần phấn chấn, sức sống tăng lên gấp bội. Còn giây thần kinh giao cảm phụ điều chế các hoạt động liên quan đến giới tính, khả năng “đứng thẳng” của chú nhỏ và sinh lý ban đêm của con người, nó có mối liên kết “trong và ngoài” với thần kinh giao cảm. Khi hoạt động của thần kinh giao cảm dồn dập, thần kinh giao cảm phụ sẽ bị chịu “chèn ép”, trên lâm sàng sẽ có biểu hiện là khả năng “chuyện ấy” giảm sút. Vì vậy, những người bình thường hàng ngày có tâm trạng không ổn định, thần kinh giao cảm dễ hưng phấn thì trước khi “yêu” tốt nhất không nên uống cà phê hoặc những thức uống có chứa cafein để tránh “chèn ép” dây thần kinh giao cảm phụ, giảm thấp hứng thú trong “chuyện ấy”. Huệ Trần tổng hợp

‫ל‬൳ࢳ‫ݠ‬෸৹νಝ

च ศ ᔽ ຼ ढ ԇ ဥ

Chú Chúng úng g tôii chu chuyên uyên n bán bán: án: • Trung tâm tạp hóa • Rau quả tươi • Tôm cá đông lạnh

• Bánh kẹo, đồ hộp các loại • Thực phẩm Nhật Bản và Hàn Quốc • Đồ dùng nhà bếp, đồ cúng...

SIÊU THỊ THỰC PHẨM RẺ NHẤT TẠI MELBOURNE!

‫ל‬ ൳ ҿ ત ಝ ̙ җ ᗓ ర ఻ ν ฯ

‘‘the egg farm” Mua trứng ứ tươi,i thịt hị gia i cầm, ầ CỬA các món ngon từ “the egg farm““ MỞ 6 NGÀY

Nhà hàng “the egg farm“

NOW OPEN

550 WHITEHORSE ROAD, MITCHAM VIC 3132 Tel: (03) 8806 0959 • Fax: (03) 9873 5009

Thứ Bảy

Thực phẩm tươi nguyên món ngon “cracking“ food

71872-729/HTO/12

Nhiều chỗ đậu xe phía trước rất thuận tiện cho quý khách

7am - 5pm

8am - 2pm

g tốt! Chất lượn phẩm, n ả s g n Đa dạ 0 món! trên 10,00 hất! Giá rẻ n

MỞ CỬA 7 NGÀY: Thứ Hai - Thứ Bảy: 9AM -7:30PM • Chủ Nhật: 10AM - 6:30PM

Thứ Hai - Thứ Sáu

71621A-723/TH/12

й ̭ პ ぉ ඳ

388-404 Frankston Dandenong Rd, Dandenong South (Mel Ref 95 C10)

Tel:

9794 9410

Chinese Cuisine BYO & FULLY LICENSED

Đầu bếp nổi tiếng từ Hồng Kông • Có Yumcha hàng ngày • Có phòng tiệc cho nhóm nhỏ hoặc tiệc gia đình • Nhận đặt tiệc cưới, party, đầy tháng, sinh nhật (450 người)

MỞ CỬA 7 NGÀY!

SET MENU DÀNH CHO 4, 6, 8 VÀ 10 NGƯỜI THỰC ĐƠN 4 NGƯỜI

Cua $208 Tôm Hùm $238

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (2) món ở dưới THỰC ĐƠN 6 NGƯỜI

Cua $278 Tôm Hùm $318

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (3) món ở dưới THỰC ĐƠN 8 NGƯỜI

Cua $388 Tôm Hùm $458

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Chim cút rang muối tiêu (4 con) 4. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (3) món ở dưới

1. Súp cua vi cá 2. Cua/Tôm hùm xào gừng hành lót mì 3. Chim cút rang muối tiêu (5 con) 4. Cá chẽm hấp gừng hành và xin chọn (4) món ở dưới

CÁC MÓN TỰ CHỌN: 1. Mực Rang Muối 2. Sườn Non Sốt Bắc kinh 3. Thịt Gà Kho Tộ 4. Rau Cải Xào Tôm 5. Sườn Gà Rang Muối Tiêu 6. Trừu Sốt Cream Tiêu Hột 7. Cá Miếng Hấp Cà Chua Bún Tàu

8. Đậu Hũ Thập Cẩm Tay Cầm 9. Gà Chiên Giòn 10. Cá Miếng Xào Cải Ngọt 11. Cải Rổ Xào Thịt Bò 12. Cá Tím Thịt Băm Tay Cầm 13. XO Bún Tàu Bò Viên Tay Cầm 14. Bò Lúc LắcMật Ong Tiêu Hột

15. Tôm Sốt Xoài Nhật 16. Cá Cơm Rang Muối Tiêu 17. Bó Xôi Xào Điệp Khô 18. Bò Vĩ Sắt 19. Đồ Biển Bằm Đậu Hũ Nhật 20. Đậu Hũ Nấm Đông Cô • Cơm trắng, trái cây, chè

Thực đơn 10 người tặng 1 chai rượu trắng Yalumba Wild Ferment Chardonnay hoặc Yalumba Patchwork Shiraz (Úc) Giá biểu đã cộng chung thuế GST • Không áp dụng cho thẻ Entertainment Gold Card chiết giảm*

Highpoint Shopping Centre, 200 Rosamond Rd., Maribyrnong 3032

Tel: (03) 9318 6833

(Kế bên Red Rooster High Point)

www.plume.com.au

71744-727/HTO/12

Cua $498 THỰC ĐƠN 10 NGƯỜI Tôm Hùm $588

18 VIET TIMES • Friday, July 06, 2012

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Bảo quản dụng cụ bếp bền đẹp cho bề mặt xoong, chảo inox bị xước cả bên trong lẫn bên ngoài.

Bảo quản xoong, chảo đúng cách theo bí quyết sau đây sẽ giúp bạn sử dụng những dụng cụ nấu nướng này lâu bền hơn. Xoong, chảo chống dính: Cách tốt nhất để vệ sinh xoong, chảo chống dính là dùng miếng bọt biển nhúng nước xà bông ấm để làm sạch chúng khi xoong, chảo đã nguội hẳn. Để làm sạch những lớp thức ăn thừa bám dưới đáy xoong, chảo, bạn có thể đổ đầy nước ấm vào xoong, chảo và cho thêm một ít nước rửa chén để ngâm trong vài phút rồi dùng miếng bọt biển chà mạnh tay để thức ăn bong ra. Một số nhà sản xuất khuyến cáo nên vệ sinh dụng cụ nấu nướng chống dính bằng tay thay vì sử dụng máy rửa chén để làm sạch chúng. Xoong, chảo inox: Inox là loại chất liệu dễ sử dụng và bảo quản. Cũng giống như chất liệu chống dính, để làm sạch lớp thức ăn bám trên xoong, chảo inox, hãy ngâm chúng vào nước xà bông ấm trong vài phút, khi xoong, chảo đã nguội. Tuy nhiên, khi chùi rửa bằng tay, bạn chú ý không dùng những miếng cọ nồi có khả năng mài mòn như loại bùi nhùi bằng kim loại. Điều này có thể làm

Sử dụng đúng các đồ dùng nấu nướng: Bạn nên dùng những dụng cụ nấu ăn bằng gỗ thường xuyên để bảo vệ bề mặt bên trong của xoong, chảo. Phải cẩn thận khi dùng xạng trong những chiếc xoong, chảo chống dính vì thức ăn thường có xu hướng dính vào phần đầu của xạng. Lúc đó, theo quán tính, bạn buộc phải đảo thức ăn mạnh tay. Sự cọ xát ở phần đầu xạng với bề mặt chống dính của xoong, chảo càng cao thì lớp chống dính càng mau mòn. Những dụng cụ nấu ăn làm từ nhựa chịu nhiệt cũng là một lựa chọn tốt cho hầu hết các loại xoong, chảo. Bảo quản: Phương pháp bảo quản xoong, chảo lý tưởng nhất chính là treo trên giá. Điều này giúp chúng không bị va chạm vào nhau. Đối với những chiếc xoong, chảo có kích cỡ lớn, bạn có thể cho chúng vào tủ bếp phía dưới. Ngoài ra, để tránh làm hỏng bề mặt bên trong xoong, chảo, bạn không nên chất chồng chúng lên nhau, đặc biệt là đối với loại xoong, chảo chống dính. Huệ Trần sưu tầm

ận ửa đến t

Mở c

Thịt bò xào gừng, quế

Xoong, chảo gang: Những loại xoong, chảo thế hệ mới cần được làm trơn láng để tăng khả năng chống dính trước khi sử dụng. Biện pháp làm trơn xoong, chảo cơ bản nhất là dùng mỡ heo tráng lên bề mặt của xoong, chảo và đặt chúng trên bếp khoảng 15 phút. Lúc này, nhiệt độ của bếp phải ở mức 150 độ C. Sau khi nhấc xoong, chảo ra khỏi bếp, chờ nguội hẳn rồi mới chùi rửa lại để làm sạch lớp mỡ dính trên xoong, chảo. Với những chiếc xoong, chảo gang đã được làm trơn, bạn chỉ cần dùng khăn giấy để lau sạch sau mỗi lần sử dụng. Không nên dùng xà bông để rửa vì điều này có thể làm giảm độ trơn láng trên bề mặt của xoong, chảo.

Đây là món ăn rất hợp với tiết trời thu đông bởi vị thơm ấm nồng của gừng, quế, hoa hồi và thảo quả.

Nguyên liệu

0,5 kg thịt dẻ sườn bò, 1 củ cà rốt, hoa hồi, quế chi một thanh, thảo quả, hạt tiêu, gừng tươi, ớt, dầu ăn, nước mắm ngon, nước hàng, hạt nêm.

Cách làm

Thịt rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng dài 3 cm, ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước hàng, để khoảng 10 phút cho ngấm.

Canh cá chua kiểu đơn giản

Món canh đơn giản nhưng ngon, thêm đĩa rau luộc là đủ chất cho bữa ăn tối.

Nguyên liệu

1 con cá hay 1 đầu cá; 1 miếng dứa nhỏ; 2 quả cà chua; Ngò gai, hành lá, thì là, muối, nước mắm, bột nêm.

Cách làm

Cá mua về đánh vảy sạch, cắt làm đôi con cá. Ứớp vào tí muối. Sáu đó đun nóng dầu, chiên cá sơ qua. Dứa thái lát nhỏ, cà chua bổ múi cau, thì là, ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Dùng nồi nhỏ, đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi hành hương cho thơm, đổ cà chua vào xào đều. Cà chua chín đổ nước ngập mặt cà, thêm dứa vào nấu sôi. Cà chín và dứa mềm, thả cá vào, nêm vào tí muối, bột nêm, nước mắm cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc hành lá, ngò gai và thì là trên bề mặt.

Cà rốt thái miếng tương đương miếng thịt bò, có thể tỉa hoa để bày cho đẹp. Hoa hồi, thảo quả, hạt tiêu cho vào chảo rang nóng cho thơm. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho thịt vào xào săn. Xếp quế chi, gừng đập dập, hoa hồi, thảo quả vào đáy nồi rồi đổ thịt đã xào vào, cho nước ngập thịt đun sôi, vặn nhỏ lửa để hầm thịt trong khoảng 10 phút. Cho cà rốt vào, thêm hạt nêm, đun sôi trong 5 phút. 

NEW KENO GAMES

Giải thưởng cao nhất đến 1 triệu đô.

g! 2 giờ sán

Tại Câu lạc bộ giải trí Newmarket Tavern, chúng tôi luôn mang lại cho quý vị và bạn bè những giây phút vui vẻ nhất. Wood Fired

Pizza

ME EAL SERVICE ON WEEKENDS

BET LIVE

Giá chỉ

$10

PUNTERS CLUB

Bạn có thể đặt cược trực tiếp các trận đua ngựa, các trận bóng đá hay thể thao khác.

CÁ CƯỢC VÀ THẮNG

$500

BET NOW

MỖI THỨ BẢY

Bạn có thể đặt cược ngay về tỷ số cho các trận đua ngựa, các trận bóng đá hay thể thao khác. Fish & Chips

ĐẶC BIỆT CÓ BÁN THỨC ĂN TRƯA VÀ ĂN TỐI

BAR MEALS LUNCH TIME MONDAY TO FRIDAY

Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên khách sạn

NEW BIG SCREEN TV’S

Giá chỉ

$10

SCHOONERS AT POT PRICES

Tất cả các trận đá banh và các bộ môn thể thao khác được truyền hình trực tiếp trên màn hình cỡ lớn mới.

Thứ Hai - Thứ Sáu 4pm - 6pm Có điều kiện. Uống có giới hạn

• ALL AFL games live

Plus trực tiếp các trận giải ngoại hạng Anh EPL và kênh Sentana

NEWMARKET TAVERN CAFÉ • STARLIGHT LOUNGE • SPORTS BAR • BOT TLE SHOP

386 Racecourse Road Newmarket VIC 3031

Tel: 9376 8122

Sunshine Ave, Kealba Ph: 03 9366 6555 www.kealbahotel.com.au

71749-716/HTO/12

• Wimbledon Finals

Câu lạc bộ giải trí trên đường Racecourse, Newmarket

70277-731/HTO/12

CHƯƠNG TRÌNH: • Live Racing from Royal Ascot, Hong Kong and Singapore

PAESANO BUFFET MANG ĐẾN CHO BẠN CẢ THẾ GIỚI CHỈ TRÊN CHIẾC DĨA! Nhà hàng buffet mới nhất ở Melbourne mang đến cho bạn một bộ sưu tập ẩm thực quốc tế với chất lượng cao, do các đầu bếp của chúng tôi thực hiện theo yêu cầu của khách ngay tại nhà bếp mở. Bạn tha hồ lựa chọn các món ăn, không bị giới hạn một loại thức ăn nào cả!

• Ý • Nhật Bản • Trung Hoa • Ấn Độ • Thái Lan • Trung Đông • Địa Trung Hải • Sushi • Sashimi • Teppanyaki • Phong phú các loại hải sản với tôm tươi, hào sống và cua • Nhiều món tráng miệng chế biến tại chỗ Hãy trò chuyện với đầu bếp và nói cho họ biết bạn thật sự muốn món gì! Ai cũng sẽ có món ngon dành cho mình – Paesano Buffet dành cho cả gia đình Lunch Mon to Sat $25pp • Lunch Sun $39pp (including seafood) • Dinner Mon to Fri $39pp • Dinner Sat & Sun $45pp • Kids 3 - 10 50% off • KIDS UNDER 3 EAT FREE!

facebook.com/paesanobuffet 71635-731/TH/12

T (03) 9574 7000 A 820 FERNTREE GULLY ROAD WHEELERS HILL VIC 3150 E INFO@PAESANOBUFFET.COM.AU

TƯNG BỪNG KHAI TRƯƠNG ZEN CHARCOAL BBQ

(03) 9912 6460

Chúng tôi sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn nhất. BBQ hảo hạng, dịch vụ thân thiện, không khí lịch thiệp @ ZEN MỞ CỬA 7 NGÀY

ĂN TRƯA: 11.30AM - 2.30PM

ĂN TỐI: 5.30PM - 10.00PM

71062-729/HTO/12

306 Toorak Rd, South Yarra 3141 www.zenbbq.com.au