Issuu on Google+

702

Nấm bọc tôm thịt chiên xù

Sử dụng bia trong ẩm thực Bí quyết nấu ăn thời hiện đại Ghé thăm website của Viet Times viet-times.com.au để tìm cho mình những công thức nấu nướng hay và ngon nhất!

Nhạc pop Hàn Quốc ngày càng được nhiều người yêu chuộng và mọi người bắt đầu chú ý hơn đến văn hóa Hàn Quốc. Ẩm thực Hàn Quốc cũng trở nên phổ biến hơn với nhiều nhà hàng nướng kiểu Hàn mọc lên ở nhiều góc phố. Dù giá tiền có cao hơn giá trung bình của các nhà hàng Á châu, món nướng Hàn Quốc được ưa thích bởi mọi người thích được nhìn món ăn được nướng chín trước mặt mình, ngay trên bàn ăn. Cảm giác này khác hẳn với khi đi ăn ở các nhà hàng Á châu khác: thức ăn được nấu thật nhanh và mang ra bàn ngay cả khi bạn chưa ngồi ấm chỗ. Với những ai có thời gian và kiên nhẫn, việc chờ đợi có cái thú của nó và là một cơ hội tốt để hàn huyên với bạn bè.

71855-701/HTO/11

Người ta nói đó là điểm hấp dẫn của món nướng Hàn Quốc bởi nó đưa mọi người đến gần nhau hơn, cùng chia sẻ một bữa ăn đầy thú vị. Bạn muốn trải nghiệm một cơ hội thú vị như vậy? Hãy đến Guhng và tự mình khám phá…


Fully Licensed

Đội ngũ quản lý mới = món ăn ngon + sự thoải mái cho quý khách

Nhà hàng Quang Thao - nơi lý tưởng để khao bạn bè! Nhận đặt heo sữa quay

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

• Có nhiều món ăn Việt - Hoa đặc sắc và hấp dẫn • Yumcha Daily • Nhận tổ chức tiệc sinh nhật, đầy tháng, thôi nôi, hội họp, đoàn thể... • Nhà hàng sang trọng và đẹp, phục vụ nhanh và tận tình, có sức chứa 100 người

HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

HEO SỮA QUAY

ĐẶC BIỆT:

VỊT QUAY

PHÍ MIỄN ỌT NG NƯỚĂCn trưa

• Vịt quay Bắc Kinh (2 kiểu ăn) ăm - Thứ N i a H ứ Th 2pm • Mực ống tươi nướng vĩ 12pm • Tôm dồn bong bóng cá • Đồ bổ cho Nam giới: “NGẦU PÍN TIỀM THUỐC BẮC” • Bò Mông Cổ vĩ sắt • Lẩu dê • Vịt chiên khoai môn • Tay cầm bào ngư hải sâm • Cơm chiên điệp khô

Mực ống tươi nướng vĩ Ngầu pín tiềm thuốc bắc

28 Alfrieda St, St Albans 3021

Tel:

9366 5686

71758-701/HTO/11

YUMCHA DAILY


Online Recipes: www.viet-times.com.au

3

Dine Out • Friday, December 02, 2011

179 King Street, Melbourne 3000 Phone & Fax: (03)

Hình minh họa

Thịt xiên nướng Satay: Có người nói chưa ăn món Satay coi như chưa đi qua Đông Nam Á hoặc như thật uổng phí khi đến Singapore mà không thưởng thức món Satay. Satay là món thịt xiên nướng mang phong vị của vùng Nam Dương. Họ xiên những miếng thịt bò, thịt dê vào que xiên sau đó nướng trên lửa với nhiệt độ thích hợp. Quan trọng là phải quết thêm một lớp dầu ớt bên trên khi ăn. Sườn trà: Đây là món canh xương thuốc nổi tiếng khắp vùng Nam Dương. Có 3 ý kiến khác nhau khi nói về nguồn gốc của món này, nhưng phần lớn ý kiến cho rằng nguồn gốc có liên quan tới thời kỳ người Hoa đến

Donburi Set Cơm phần Nhật Bản Giá từ $9.80

Bánh kếp giòn: Bánh kếp không chỉ là món ăn sáng mà còn là món ăn đêm rất được người Singapore yêu thích. Khi ăn món này rất nhiều người thích dùng cách ăn truyền thống, đó là dùng tay, bởi ăn như vậy họ sẽ tận hưởng được hết vị tinh tuý của món. Cơm gà Hải Nam: Cùng với sự quảng cáo rầm rộ, cơm gà Hải Nam hiện nay đã trở thành món ngon nổi tiếng của Singapore, thậm chí có người còn gọi đó là tinh hoa của Singapore. Nhìn qua cơm gà Hải Nam cũng không khác nhiều so với những đĩa cơm gà bình thường, nhưng nếu được tận mình nếm thử bạn sẽ thấy hương vị độc đáo mà chỉ có cơm gà Hải Nam mới có. V

Dinner Special

Hot pot

Sushi/Sashimi Corner

Little B

oukre S t

Ăn trưa: Thứ Hai - Thứ Sáu 1 12:00 - 2:30pm Ăn Tối: ối:

Boukre

Hai - Thứ Năm 6:00 - 9:15pm Thứ H Thứ Sáu - Thứ Bảy 6:00 - 9:30pm

201 Bulleen Rd, Bulleen VIC 3105 Tel: (03) 9852 0777 Mở cửa: Thứ Ba - Chủ Nhật 12pm - 2.30pm / 6pm - 10.30pm www.taosrestaurant.com.au

Ausstin

B

ul

Go

n le e

lde

Rd

nW ay

Avon St

St

71840-698/HTO/11

Cua ớt và cua sốt tiêu: Món này có vị ngọt thơm. Món cua sốt tiêu thường ăn kèm với bánh bao hoặc màn thầu, cho thêm nước tương, không những ngon mà còn có thể ăn no. Vị quan trọng trong món cua này là nước tương, ớt đen, ớt tiêu và mỡ bò.

vùng Nam Dương lập nghiệp. Cho dù tên gọi có như thế nào chăng nữa, món canh xương ngày nay đã trở thành món ăn ngon nổi tiếng của Singapore. Ngoài nước dùng từ xương ngon, trong đó không thể thiếu những vị thuốc như: đương quy, đảng tham, cỏ thơm khô. Phải ninh trong thời gian lâu, những vị thuốc này mới ngấm sâu vào những dẻ xương. Món canh này có tác dụng bổ máu, bổ khí huyết. Khi ăn cho thêm một chút xì dầu, tương ớt.

King St

K

hi nhắc đến Singapore, chắc chắn ai cũng sẽ nghĩ đến món cua ớt, cua ớt đen, cơm gà Hải Nam, canh xương thịt, satay... Đã đến Singapore không ai có thể bỏ qua cơ hội thưởng thức chúng.

Nhà hàng Nhật Bản lâu đời nhất ở Melbourne, mở cửa từ năm 1976.

St

M ann

ingha

m Rd

York S t

Eastern Freeway

71847-702/HTO/11

Ăn gì khi đến Singapore?

9670 9683


4

VIET TIMES • Friday, December 02, 2011

LIFT OUT SECTION: DINE OUT tùng khách hàng, luôn làm họ vui vẻ, thoải mái và phải làm theo bất cứ yêu cầu nào của khách, cho dù là quái đản nhất.

Hầu hết người Việt tại Melbourne đã chuyển qua đọc báo Viet Times. Khi chuyển qua đọc báo Viet Times, quý vị không chỉ tiết kiệm được những $78* và có cơ hội trúng nhiều giải thưởng có giá trị từ mục đố vui ô chữ, mà quý vị còn được rất nhiều thông tin hữu ích hay các sự kiện xảy ra tại ngay địa phương mình sinh sống.

Tin Địa Phương, chỉ có tại Viet Times. Tin nóng trên mạng: www.viet-times.com.au Phân phối rộng rãi trong các khu đông người Việt, tại tòa soạn hay nếu có nhu cầu, tòa soạn sẽ gửi trực tiếp+ hàng tuần tới nhà của quý vị trên khắp tiểu bang. * Dựa trên giá bán $1.50 mỗi số cho 52 số trong nguyên năm. +Tòa soạn sẽ tính cước phí bưu điện là $1.20 cho mỗi số báo. Mọi thông tin chi tiết, xin liên lạc 03 9792 3675 trong giờ làm việc.

Hình minh họa

Những kiểu giải trí “phóng túng” của đàn ông Nhật Bản

N

hiều loại hình giải trí lâu đời ở Nhật Bản tuy mang tính "công nghiệp tình dục" nhưng không phải là mại dâm, như kabuki, body sushi... Ở Nhật Bản có rất nhiều hoạt động giải trí kỳ lạ để phục vụ cho các quý ông. Theo một khảo sát, cứ 10 đàn ông Nhật Bản thì có đến tám người thích đi đến những địa điểm giải trí để thư giãn tinh thần cũng như giải tỏa nhu cầu sinh lý.

Ngành công nghiệp tình dục của Nhật Bản không nhất thiết chỉ là gái mại dâm mà còn rất nhiều hình thức giải trí khác, mặc dù không phải mại dâm nhưng có liên quan đến hình thể của người phụ nữ, ví dụ như hình thức tắm chung, kabuki (một thể loại ca hát và nhảy múa của Nhật) hay đi nhảy với các vũ nữ... Công việc chính của những phụ nữ làm dịch vụ tắm chung là phục vụ những vị thượng khách tắm cùng, tức là kỳ cọ và chăm sóc từng phần cơ thể của khách. Nghề này không phải là bán dâm, nhưng trên thực

tế vẫn xảy ra những trường hợp quan hệ tình dục mang tính "trao đổi" giữa khách và cô gái phục vụ, dĩ nhiên không công khai.

Kabuki là một loại hình nghệ thuật trình diễn vừa hát vừa múa, xuất hiện từ rất lâu đời ở Nhật. Những cô gái làm nghề này thường được mời đến hát và nhảy múa cho khách thưởng thức. Họ là những nghệ sĩ, vì vậy về mặt lý thuyết mà nói thì họ không bán dâm. Nếu khách muốn mời cô gái lên giường thì phải nhận được sự đồng ý của họ nếu như họ có nhu cầu “làm thêm”. Vũ nữ chủ yếu tiếp rượu cho khách ở các quán bar, và hiện tượng bán dâm xảy ra ở nghề này thường xuyên hơn, đặc biệt là những vũ nữ ở Tokyo. Khi tiếp rượu hay nhảy với khách, các cô vũ nữ phải để khách ôm ấp, vuốt ve và nếu khách yêu cầu việc gì, họ phải tuân thủ, nếu không sẽ bị loại bỏ ngay. Nguyên tắc cao nhất trong các ngành dịch vụ của Nhật là luôn phải phục

Một hình thức giải trí đặc biệt, điển hình khác là body sushi: đồ ăn được xếp lên cơ thể khỏa thân của một cô gái. Loại hình này đã có lịch sử hơn 1.000 năm ở Nhật Bản. Để có thể làm được nghề này, các cô gái phải được huấn luyện rất nghiêm ngặt. Trong các buổi huấn luyện, họ bắt buộc phải khỏa thân, nằm ngửa trên bàn, người ta xếp sáu quả trứng lên một số vị trí trên cơ thể và họ phải nằm im suốt bốn giờ sao cho tất cả trứng luôn ở nguyên vị trí. Mắt phải nhìn thẳng, không được liếc đi bất cứ đâu. Trong bốn tiếng đồng hồ đó, sẽ có người ngồi bên cạnh liên tục rót rượu lên cơ thể họ, nếu cơ thể động đậy thì sẽ phải huấn luyện lại từ đầu. Sau khi được đào tạo kỹ càng, những cô gái này sẽ được đem đến phục vụ khách. Yêu cầu bắt buộc đối với họ là phải tắm rửa sạch sẽ, loại bỏ hết lông mao và tuyệt đối không được sử dụng nước hoa hay xà bông vì sẽ làm át đi mùi vị của các món ăn. Những vị khách tham gia bữa tiệc đặc biệt này phải thay loại áo choàng truyền thống của Nhật trước khi bước vào phòng. Sau đó, họ sẽ ngồi xếp chân bằng theo kiểu Nhật và thưởng thức các món ăn và “cái mâm” mỹ miều bên dưới. Khách hàng thì có muôn vạn kiểu người. Có những "thượng đế" không hề để ý gì đến món ăn mà chỉ chăm chú thưởng thức mỹ nữ bên dưới. Có khách hàng còn cố tình dùng đũa chọc vào những phần nhạy cảm của cô gái. Có những khách say rượu còn nôn luôn lên người cô, nhưng dù thế nào, cô cũng không được phép động đậy hay có bất cứ phản ứng gì mà phải hoàn toàn bất động. Dù loại dịch vụ này rất khắc nghiệt đối với những người trong nghề nhưng lại rất được khách hàng ưa chuộng và nó vẫn tồn tại từ hơn 1.000 năm nay. Phương Dzung sưu tầm và biên soạn

Golden Glen Iris Buffet ĐƯỢC ĐIỀU HÀNH BỞI ĐỘI NGŨ HOÀN TOÀN MỚI Lẩu: Chỉ trả

BỮA B ỮA T TRƯA RƯA Người lớn: $17.80 N gười lớ ớn: $ 17.80 Cao niên: 13.80 C ao n iên: $ 13.8 80 4-11 $9.80 4 -11 ttuổi: uổi: $ 9.80 Dưới D ưới 4 tuổi tuổi miễn miễn phí TỐI T ỐI Người $32.80 N gười llớn: ớn: $ 32.80 0 Cao niên: $32.80 C ao n iên: $ 32.80 4-11 $19.80 4 -1 11 ttuổi: uổi: $ 19.80 Dưới D ưới 4 tuổi tuổi miễn miễn phí phí Giá bao g gồm ồm GST S

Yumcha vào buổi trưa (11:00AM – 3:00PM)

thêm $4/lẩu

Tiệc Buffet Đồ biển và Lẩu tươi

Hàng đêm!

• Đồ biển: Hào tươi, cá hồi tươi, cua xào gừng hành, điệp xào gừng hành, cá biển, tôm hấp, mussel. • Lẩu: Cừu cuốn, bò cuốn, cá viên, đậu hũ tươi, cua biển, tôm, muscle, rau tươi… và tới 24 món lẩu khác nhau. • Đồ chiên: Gà chiên, mực chiên, chả giò, cà ri chiên, me viên chiên. • Đồ ăn nóng: Vịt quay, heo quay, bò quay, kem chuối chiên, gà hấp tẩm xì dầu. • Súp nóng: Gà nấu súp sâm, súp đồ biển, súp bí đỏ • Các thứ khác: Đồ ăn ướp lạnh, bánh mì tỏi, pizza, đồ xào đủ loại, sushi, bánh ngọt, kem trái cây các loại, cà phê, trà, v.v…

Phần Yumcha gồm: GÀY GÀ NGÀ A7N ỬA Ử CỬA M C MỞ • Shrimp dumpling pm 0pm 00 :0 3: 3:00 – m a 0a 0am 1:3 11:3 ưa:: 11 Trưa Tr Trưa • Pork dumpling pm 0pm 00p 0::0 10 10:0 m–1 p pm 0p 0 :30 :3 5:30 ối:i: 5 Tối Tố Tối: • Mực chiên giòn ĐẶC CB BIỆT IỆT ĐỒ ĐỒ BIỂN: BIỂỂN: Thêm Thêm thức thức ăăn n vvàà đồ đồ b biển iển ttươi ươi m mỗi ỗi n ngày! gày! • Bánh mè viên 1563 1 563 High S Street, treet, Glen Glen IIris ris V VIC IC 3 3146 146 • Bánh cuốn tôm/ bò/ thịt nướng Có rất rấ ấtt nhiều nhi hiều ều u chỗ ch c hỗ đậ đ đậu ậu xe. xe (Me Mell Re M R Ref: f: 59 59 K8) K8)

Tel: 9886 0688


Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dine Out • Friday, December 02, 2011

5

Sofia the place to dine

Yes, it is fine

• Nhà hàng pizza và bistro nổi tiếng từ năm 1969

THE HOME OF HOME-MADE PASTA

• Khu vực tiếp tân trên lầu dành cho các buổi tiệc cá nhân và hội nghị • Nhà hàng sang trọng, phục vụ nhiệt tình • Đồ ăn ngon, chất lượng tuyệt hảo, đáng giá đồng tiền

FULLY LICENSED • BYO

Mở cửa 7 ngày

12 TRƯA ĐẾN KHUYA Mở cửa trong các dịp lễ

857 Burke Rd, Camberwell 3124 Tel: 9882 1142 - 9813 3294

71789-702/TH/11

Chinese Restaurant

Little Peking Tại nhà hàng Little Peking:

“Vịt Quay Bắc Kinh là tuyệt vời nhất” Chúng tôi có 2 thực đơn Banquet đặc biệt

$4680 $5480 /nguyên con

Lalwa St r

Rd

Hunter D

n

e St

ur

Lawrenc

kb

ry Rd

ac

Canterbu

Súp vịt (Duck Soup) Vịt quay Bắc Kinh xào mì

Bl

Main St

Súp vịt (Duck Soup) Vịt quay Bắc Kinh xào giá

/nguyên con

Giờ mở cửa: 5.30pm - 10.00pm

144A Canterbury Rd, Blackburn Sth 3130

Tel:

(03) 9878 9784


VIET TIMES • Friday, December 02, 2011

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

cafe 323

Cách pha cà phê thơm ngon

restaurant • takeaway • byo

Thường ngày bạn ngồi quán, nhấp từng giọt đắng mà không biết hương vị ấy được pha chế như thế nào. Xin mách một số bước cơ bản giúp bạn có thể tự pha một tách cà phê như ý.

Mở cửa:

Tư Thứ Hai - Thứ m 7am - 5.30p Bảy ứ Th Thứ Năm m p 9 m 7a

Khi m ưởng thức cáo này đến th fe 323 món ăn tại Ca y! vào mỗi thứ Bả

Đến Cafe 323 thưởng thức hương vị cà phê Việt Nam đặc sắc Chấp nhận thanh toán tất cả các loại Credit Card. Minimun $10.

• Bún bò Huế

• Hủ tiếu mì xào

• Cơm dĩa

• Cà phê sữa đá

• Cơm tấm

• BYO rượu

323 Springvale Rd, Springvale (Gần bưu điện)

www.cafe323.com.au w

Tel:

9548 3600

- Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà.

Món gà xiên nướng kèm rau

Món gà xiên nướng như thế này sẽ không hề bị ngán, ăn lại rất ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: Thịt ức gà 300 gr, 2 quả ớt xanh, ½ củ hành tây tím. Hạt tiêu cay, dầu thực vật. Chế biến: Ớt bỏ hạt, thái thành miếng vuông nhỏ. Hành tây cắt làm đôi, sau đó xoay ngang cắt khúc. Cắt ức gà thành miếng nhỏ theo hình khối vừa ăn. Dùng que xiên thịt, xiên ớt và hành vào trước, sau đó xiên thịt vào. Tiếp tục thao tác tương tự sao cho đến khi đầy xiên và hành thịt gà được xen kẽ. Dầu ăn cho vào chảo lớn, đun sôi. Khi dầu sôi hoặc nóng, cho từng xiên thịt vào, rắc hạt tiêu lên trên và bắt đầu chiên cho đến khi chúng chuyển màu vàng nâu và có mùi thơm. Sau đó, lật từng que xiên lại cho thịt chín đều.

70694-693/HTO/11

10% GIẢanM g theo quảng

Yêu cầu chung trong việc pha chế:

• Bánh bột chiên • Sườn gà nướng than

70644-697/TH/11

Nhà hàng sang trọng, phục vụ nhiệt tình Thích hợp cho buổi cơm g gia đình và họp ọp mặt ặt bạn ạ bè

Khi món ăn được, bày ra đĩa. Ăn kèm với vài lát dưa chuột và bánh mì. Món này rất ngon và hấp dẫn đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

- Nước pha càng tinh khiết, sản phẩm của bạn càng ngon. Tốt nhất, nên dùng nước sôi 100 độ C. - Lượng cà phê cần dùng tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, lượng trung bình khoảng 29 gam cho loại đen và 17 gam đối với loại có sữa. Các bước cơ bản: - Đảm bảo phin và tách phải sạch và khô. - Đặt phin lên miệng tách, cho vào phin một lượng cà phê, sau đó lắc nhẹ phin đều tay, xoay theo hình xoắn ốc cho có độ chặt nhất định. - Cho khoảng 20 ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 45 ml nước hoặc nhiều hơn vào. Thao tác này giúp bạn giảm thời gian pha chế. - Đậy nắp trên miệng phin, đợi từng giọt nhỏ xuống tách. Mỗi tách cà phê truyền thống sẽ cho khoảng 65 giọt trong thời gian 6 phút. Cô Tư Viet Times

Trải nghiệm hương vị

ĐỘC ĐÁO

của các món ăn Issan (Ẩm thực vùng Đông Bắc Thái Lan)

Giờ mở cửa: 7 ngày trong tuần 11am - 11pm

Đặt bàn trước, xin gọi số: T: (03) 9428 5002 F: (03) 9428 7002 285A Victoria Street Abbottsford Vic 3067

E: issan@somtumgaiyang.com.au W: www.somtumgaiyang.com.au

71843-700/HTO/11

6


Online Recipes: www.viet-times.com.au

Dine Out • Friday, December 02, 2011

7

Nhà hàng Sao Cafe mới khai trương tại Sunshine!

Đặc biệt trong 3 ngày (5,6,7/12/2011)

FREE 1 PHẦN ĂN NHIỀU MÓN ĂN ĐẶC SẮC VIỆT NAM: • Cơm, Hủ tiếu, Mì... ĐẶC BIỆT: • Cơm niêu • Cơm tấm sườn nướng tthan han • Cơm hộp kiểu Nhật • Mì xào, hủ tiếu xào

hất Café ngon nTây, vùng miền tố, đủ loại sinh cây, i nước ép trá á! Yogurt đ

71795-702/HTO/11

cho 10 khách đầu tiên trong ngày (bắt đầu từ 11 giờ sáng)

RESTAURANT • TAKE AWAY

Shop 3, 308 Hampshire Road, Sunshine 3020

Tel:

(03) 9312 0546

MELBOURNE TOUDARI

EVENT sau 9pm Tầng 1 & tầng 2

Nơi được các gia đình yêu thích!

Rượu Soju

$11

Tầng 2: BBQ và lẩu

Tầng 1: miến, thịt heo nướng & thịt bò nướng y Mở cửa 7 ngà

t Victoria Marke

City Mart

Giờ mở cửa: 6pm đến khuya

260 Victoria St, North Melbourne Tel: (03) 9329 5556

70278-668/HTO/11

e o u rn M e l b a ri Toud


8

VIET TIMES • Friday, December 02, 2011

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Bữa ăn gia đình thật rẻ 2 Người lớn 2 Trẻ em chỉ

$40

CHỈ CÓ TRONG THÁNG 11

Áp dụng từ Thứ Hai - Thứ Năm / Ăn trưa và Ăn tối Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên của khách sạn

ME EAL SERVICE ON WEEKENDS PUNTERS CLUB CÁ CƯỢC VÀ THẮNG

$500 MỖI THỨ BẢY

Hình minh họa

Sử dụng bia trong ẩm thực

$10

B

ia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích. Bia còn được sử dụng như là một nguyên liệu trong việc chế biến, nấu nướng nhiều món ăn.

BAR MEALS LUNCH TIME MONDAY TO FRIDAY

Theo đầu bếp Alison Boteler, tác giả cuốn sách “The Gourmet’s Guide to Cooking with Beer” (Hướng dẫn về cách sử dụng bia trong nấu nướng) thì trong ẩm thực, bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn và phù hợp với nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau. So với rượu, bia có nồng độ cồn ít hơn, mùi vị cũng nhẹ hơn và là thành phần bổ sung giúp món ăn thật sự hoàn hảo.

Có điều kiện. Xin hỏi nhân viên khách sạn

SCHOONERS AT POT PRICES Thứ Hai - Thứ Sáu 4pm - 6pm

Một số thông tin hữu ích dưới đây sẽ giúp bạn sử dụng bia đúng cách trong quá trình chế biến, nấu nướng món ăn.

Có điều kiện. Uống có giới hạn

Sunshine Ave, Kealba Ph: 03 9366 6555 www.kealbahotel.com.au

71749-697/TH/11

Plus trực tiếp các trận giải ngoại hạng Anh EPL và kênh Sentana

Lựa chọn loại bia thích hợp

Nếu chưa từng sử dụng bia khi nấu nướng, có thể bạn sẽ băn khoăn không biết lựa chọn loại bia nào cho phù hợp với món ăn mình đang chế biến. Cũng giống như rượu vang trắng và đỏ, bia được phân thành hai loại

dựa trên màu sắc là bia vàng và bia đen. Cả hai loại bia này đều có mùi vị và hương thơm riêng biệt nên bạn phải biết cách kết hợp chính xác giữa loại bia và món ăn.

Nguyên tắc chung là sử dụng các loại bia vàng như bia làm từ mầm lúa mì và bia Lambic (một loại bia nổi tiếng của nước Bỉ, được nấu bằng 70% lúa mạch và 30% các nguyên liệu khác, sau đó được cho thêm một ít hạt Lambic tươi để lên men) cho các món có thịt gà và hải sản. Các loại bia đen có hương vị nặng hơn được dùng để nấu chung với thịt heo, bò hoặc cừu. Ngoài ra, bia còn được dùng trong các món ngọt tráng miệng. Hãy chọn những loại bia làm từ trái cây có mùi vị nhẹ để kết hợp với cà phê và sô-cô-la hoặc các món tráng miệng làm từ kem…

Những phương pháp chế biến phù hợp với bia

- Món chiên: Đối với các món có sử dụng bột chiên, hãy thay thế phần nước cho vào bột chiên bằng các loại bia vàng để bột chiên có hương vị thơm ngon hơn. Lượng cacbonat

Thưởng thức các món ngon cùng người thân và bạn bè tại CHINA-T!

Yumcha Đặc Biệt

Tel:

8 6 8 8 1 836

5

$

Tất cả D im

CƠM TỐI / DINNER: Chủ Nhật - Thứ Năm: 5pm - 10:30pm Thứ Sáu - Thứ Bảy: 5pm - 11pm

YUM C HA St eam & Fried

Dim Sim

Sim do đ ầu bếp H ongKon g làm.

70388-696/HTO/11

CƠM TRƯA / LUNCH: H Thứ Ba - Thứ Sáu: 12pm - 3pm Thứ Bảy - Chủ Nhật: 11:30am - 3pm

Đặc biệ t

Cairnlea Town Centre

Shop 5, 100 Furlong Rd, Cairnlea 3023

Tel:

8361 8868


Online Recipes: www.viet-times.com.au

Thông thường, loại bia vàng có hương vị nhẹ sẽ dùng cho các món hầm có thịt gà, còn bia đen dùng cho các món xúp cá có mùi vị tương đối nặng hơn.

vị chát, đắng của bia, bạn có thể tăng lượng bia và sử dụng loại bia đen với nồng độ cồn mạnh hơn cho các món súp thịt bò hoặc những món ngọt tráng miệng…

- Các món chế biến từ thịt sò, trai. Cách nấu món sò, trai truyền thống chính là hấp chúng cùng với rượu. Nhưng dùng những loại bia vàng có vị nhẹ như bia Lambic cũng là một sự thay thế khá lý tưởng.

Kỹ thuật nấu món ăn có bia

Những loại bia vàng thường có hương vị dịu nhẹ và nồng độ cồn thấp. Liều lượng sử dụng và thời gian đun nấu sẽ tùy thuộc vào cảm tính của người nấu. Nếu muốn món ăn có mùi bia thật nhẹ, bạn hãy cho chút xíu bia vàng. Loại bia này rất thích hợp cho các món bánh mì nướng, bột nhào và món gà nướng vỉ. Ngược lại, nếu muốn món ăn có

Nơi giải trí cùng bạn bè và người thân sau một ngày làm việc? Hãy đến với:

Nhà hàng câu lạc bộ giải trí

St Albans Sports Club

- Bánh mì bia. Loại bánh mì này được chế biến theo phong cách truyền thống của người Ai-len. Bia dùng để thay thế cho phần men pha vào bột bánh mì. Chúng mang lại độ giòn, tạo ra những ổ bánh đặc, mềm và dai. Đối với bánh mì bia, nên chọn những loại bia vàng có vị dịu ngọt để chế biến, trừ trường hợp bạn thích vị chát của các loại bia đen. - Nước sốt. Chế biến nước sốt chính là cách sử dụng bia dễ nhất. Để làm nước sốt cho món thịt cừu non, bạn nên chọn bia đen, dùng chung với những gia vị như hành và thật nhiều tiêu đen. Khi sử dụng bia để chế biến nước sốt, bạn sẽ không cần phải lo lắng về thời gian nấu. Loại đồ uống này không chứa nhiều a-xít như rượu, do đó, bạn có thể đun nước sốt lâu hơn. Bia còn thích hợp để chế biến nước sốt cho những món có thịt bò vì chúng giúp tạo ra màu nâu vàng khá đẹp mắt cho các miếng thịt, khiến món ăn trông hấp dẫn hơn về hình thức.

9

Nhà hàng phục vụ những món ăn tuyệt vời trong khung cảnh thoáng đãng luôn mang đến cho quý vị những giây phút vui vẻ nhất. Hình minh họa

Những điểm cần lưu ý khi dùng bia trong ẩm thực

Để món ăn có sử dụng bia thật hoàn hảo, bạn hãy lưu ý đến một số yếu tố sau: - Không phải mọi loại bia đều giống nhau. Bạn phải biết rõ món ăn mình đang nấu và đừng cố thay đổi loại bia nếu công thức món ăn không yêu cầu. Trong rượu có tính a-xít và chất tannin, còn bia sẽ mang đến vị đắng. Do đó, nếu loại bia đã dùng quá đắng, bạn cần phải tính toán đến thời gian đun nấu để vị đắng bị phá hủy. Trong trường hợp món ăn vẫn có vị đắng sau khi đã chế biến xong, bạn có thể cho thêm vào một ít đường trắng, đường nâu hoặc mật ong để cân bằng lại hương vị. - Chú ý khi dùng bia trong các món nướng. Bia có khả năng làm nở các loại bột. Chúng sẽ ảnh hưởng đến các chất hóa học khác và có thể làm cho món bánh nướng nở to hơn trong lò nướng. Do đó, cần cân nhắc đến yếu tố này để tránh làm cho món ăn bị nở quá mức.

Câu lạc bộ mở cửa 7 ngày

• Chủ nhật - Thứ Năm 9am - Nửa đêm • Thứ sáu - Thứ bảy 9am - 1am

Nhà hàng phục vụ ăn trưa ưa nhiều Đặc biệt ăn trng mỗi ngày từ 12 - 2pm món ăn on chỉ từ $9 - $17 Ăn tối tại Nhà hàng có kèm thức uống m • Chủ Nhật - Thứ Tư 6pm - 8pm • Thứ Năm - Thứ Bảy 6pm - 8.30pm 30pm

Nơi vui chơi giải trí đầy đủ dịch vụ nhà hàng

Bistro, Bars, TAB và Keno

Saints Bistro luôn nổi tiếng với các món steaks

70699-696/TH 70699-696/TH/11

trong bia kết hợp với đường sẽ giúp lớp bột chiên vàng nhanh và có màu sắc đẹp hơn.

Dine Out • Friday, December 02, 2011

96A Gillespie Rd, St Albans 302 3021

Tel:

Phương Dzung sưu tầm và biên soạn

9367 5956

70756-682/HTO/11

Thưởng thức Hotpot Hàn Quốc tại nhà hàng Hotpot! ĐẶC BIỆT

8

$

/1 chai rượu Soju

Từ 5pm - 11pm RMIT

Tel: 03 9639 4456

Tarng La Trope St.

Elizabeth St.

Địa chỉ: Shop 1/31 A’Beckett St, Melbourne

A’Beckett St.

Elizabeth St.

Giờ mở cửa: 12pm - 12am


10 VIET TIMES • Friday, December 02, 2011

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

NHÀ HÀNG No.1 CAFE SEAFOOD

1 Carrington Road, Box Hill (Box Hill Central)

Tel: 9898 9680

Đặc biệt:

CUA DARWIN LOẠI A

$18

80 l/b

CÓ THỰC ĐƠN TÔM HÙM/CUA DÀNH CHO 4,6,8,10 NGƯỜI CÓ NHÂN VIÊN NÓI TIẾNG VIỆT PHỤC VỤ TẬN TÌNH

$2280

/phần

BÀO NGƯ CON

$1000

/3 con

BÀO NGƯ HẦM HẢI SÂM ĐÔNG CÔ

HÀO TƯƠI HẤP

$2880

$1000

/1 con

/3 con

CÁ CHẼM HẤP HÀNH GỪNG

$2580

/1 con

71775-702/HTO/11

CUA LỘT RANG MUỐI

Giá trên chỉ dành ăn trong nhà hàng và có thời hạn.

Cùng đón giáng sinh tại

WALTZING MATILDA với các chương trình giải trí thật hấp dẫn! MÀN HÌNH LỚN

Thoải mái cho các bạn theo dõi trực tiếp các trận đấu giải ngoại hạng Anh!

$10 Sport Bar Meals

7 ngày/tuần * Chỉ ăn trưa

70724-702/HTO/11

Home of E.P.L All Games Shown Live

WALTZING MATILDA HOTEL 856 Heatherton Rd, Springvale 3171

Tel: (03)

9546 1333


Dine Out • Friday, December 02, 2011 11

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Chưa đến Hwaro, chưa biết gì về món nướng Hàn Quốc!

Giờ mở cửa: 5pm - khuya Tel: 03

9642 5696

Hình minh họa

Nấm bọc tôm thịt chiên xù

M

ón này vô cùng hấp dẫn với lớp ngoài giòn rụm, lớp nấm ngọt và lớp giữa là nhân tôm thịt thơm ngon. Đặc trang Dine Out tuần này mời các bà và các cô cùng vào bếp.

Nguyên liệu

Vài chiếc nấm bào ngư, bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm bản to hoặc thân to cũng được; 100gr tôm; 100gr thịt nạc xay; 1 lọn miến nhỏ; Bột mỳ; 1 trái trứng; Bột chiên xù; Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.

Thực hiện

Đầu tiên, bạn ngâm miến cho mềm, vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt nhỏ. Thịt nạc xay trộn đều với miến, tôm, chút muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm. Nếu không có tôm bạn dùng thịt nạc cũng được. Nấm rửa sạch, cắt chân. Thái nấm thành từng khoanh dày khoảng 1,5cm; từ những

Thai Restaurant BYO

Giờ mở cửa:

khoanh này bạn cắt vát giữa miếng nấm, không cắt rời ra. Múc từng viên tôm thịt, nhồi vào giữa lòng từng miếng nấm.

Đổ bột mỳ ra chén, đánh tan trứng. Lăn từng miếng nấm qua bột mỳ, rồi nhúng vào chén trứng, sau đó đến lớp bột chiên xù. Làm cho đến hết nấm. Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng thả từng lát nấm vào chiên. Nấm vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu. Khi ăn bạn rưới ít tương ớt lên bề mặt nấm, dùng nóng. Nấm bào ngư ăn rất giòn, ngọt, bạn có thể mua về xào với tôm, nhưng đôi lúc có thể chế biến món này như một món khai vị nhẹ. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, lớp nấm ngọt và trong cùng là lớp nhân tôm thịt thơm ngon khiến không ít người không thể đoán ra đó là món gì mà cứ nghĩ là mực chiên xù. Cô Tư Viet Times

ĐẶC BIỆT

SET MENU 6 N GƯỜI WAS $145 • NOW $120

5.30pm - 10pm Thứ Hai đóng cửa

Đặc biệt các món Thái nổi tiếng như: • Gỏi Som Tum • Súp Tom Yum • Gỏi bò Thái • Đồ biển xào sốt ớt • Gỏi vịt quay • Cari vịt • Hủ xào Pad Thai • Gà chiên dòn sốt me • Cá nguyên con chiên dòn sốt chanh ớt

$20/NGƯỜI

ENTR EE - MÓ N KHAI V Ị • Chả giò • Bánh quai vạ t (curry puff ) M AIN - MÓ N CH ÍN H • Cá chiên giòn sốt chua cay • Gỏi đu đủ Th ái • Đồ biển xào số t ớt • Cà ri gà Pana ng • Thịt heo xào cải rổ • Pad Thai Tôm • Cơm trắng

Vui lòng đặt ch

Nơi đầu tiên và tốt nhất để bạn khám phá về Korean BBQ

ỗ trước!

Hết hạn 31/10/ 2011

dley St Thompson

St

Cooke St

Victoria St

Tel: McKay St

Lambert

St

TICHA

03 9421 1564

362 Victoria St, Richmond 3121 Website: www.tichathai.com.au

70660-684/HTO/11

South Au

St Fairchild

Church St

Nelson St

Baker St

70772-699/HTO/11

Món nướng Hàn Quốc truyền thống, hương vị và chất lượng! Đó chính là lý do vì sao Hwaro luôn đông thực khách trong suốt 6 năm qua.


12 VIET TIMES • Friday, December 02, 2011

LIFT OUT SECTION: DINE OUT Xốt mayonnaise với độ chua dịu và béo nhẹ sẽ giúp nguyên liệu không bị khô xảm khi nướng, đồng thời làm bật lên mùi vị tươi ngon của từng nguyên liệu.

Món kho

Bạn nghĩ rằng xốt mayonnaise không cần thiết cho các món kho, ram? Vậy là bạn đã bỏ lỡ một cách nấu ngon rối đấy. Xốt mayonnaise với hương vị cải tiến để phù hợp với món ăn và khẩu vị người Việt không phải là gia vị chính cho món kho, nhưng là một điểm nhấn giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho món kho.

Bí quyết nấu ăn thời hiện đại

L

àm thế nào để các món ăn thường ngày trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn? Hãy tham khảo những mẹo nhỏ sau để mọi bữa ăn luôn cân đối dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian nhé.

Hôm nay nấu gì? Đây hẳn là câu hỏi “đau đầu” nhất cho bất kỳ người nội trợ hiện đại nào. Công việc bên ngoài đã chiếm gần hết quỹ thời gian dành cho gia đình nên bạn chẳng còn nhiều thời gian nấu nướng, nhưng bạn vẫn muốn chồng và con mình được thưởng thức những món ăn ngon, lạ miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Món chiên

Món chiên luôn là một món hấp dẫn đối với vì dễ ăn, màu sắc và hương vị cuốn hút như gà chiên, trứng chiên…Tuy nhiên ăn nhiều những món chiên với cách chế biến truyền thống vừa mau ngán lại không tốt cho bé vì lượng dầu thừa quá nhiều. Nên giảm bớt lượng dầu bằng cách sử dụng thêm xốt mayonnaise: chỉ cần dùng một ít dầu, và ướp hoặc trộn thêm xốt mayonnaise

vào nguyên liệu, lượng dầu trong xốt sẽ đảm bảo món chiên có đủ độ béo cần thiết trong khi vị chua nhẹ hài hòa của xốt sẽ tạo ra một hương vị mới lạ cho món chiên, giúp bé ăn không ngán và vẫn đảm bảo cân đối dinh dưỡng. Ngoài ra, xốt mayonnaise còn là một loại xốt chấm tuyệt vời dành cho các món chiên nữa đấy.

Món nướng

Món nướng với nhiều nguyên liệu để lựa chọn, từ rau củ như đậu bắp, cà tím…đến các loại thịt, sườn hay hải sản tươi ngon… quả là sự lựa chọn hợp lý cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần. Món nướng giòn giòn, thơm thơm, dù dùng ăn chơi hay ăn chính cũng thật ngon miệng và hấp dẫn. Thế nhưng đôi khi do nướng quá lâu, nguyên liệu sẽ bị khô, xảm và không còn vị tươi ngọt như ban đầu. Để giúp món nướng không bị khô thì xốt mayonnaise chính là một “cứu tinh” hữu hiệu! Sau khi ướp các gia vị thông thường, bạn hãy phủ một lớp mỏng xốt mayonnaise lên nguyên liệu, để thấm và đem nướng bình thường.

Chỉ cần cho một chút xốt mayonnaise vào nồi tôm kho, cá kho cà hoặc thịt ram khi gần nấu xong, nước xốt trong món kho sẽ có độ sánh thật hấp dẫn, màu sắc đậm đà và mùi vị “kích thích” vị giác vô cùng. Bạn có thể tận dụng nước xốt này để dùng làm nước chấm cho các loại rau củ luộc.

Món xào

Để món rau xào thêm xanh tươi, rau củ trông bóng mượt, hấp dẫn, ngoài cách cho nhiều dầu ăn – vừa không tốt cho sức khỏe, lại làm cho rau dễ bị mềm – bạn hãy cho xốt mayonnaise vào ngay khi rau gần chín. Xốt mayonnaise sẽ giúp rau củ bóng mượt, giữ được độ giòn tươi trong khi thịt và nguyên liệu khác dễ dàng thấm vị, mềm và ngọt hơn cách xào truyền thống. Vị béo nhẹ của xốt mayonnaisesẽ giúp cho món rau ngon hơn, giúp bé không những không “sợ” rau mà còn biết thưởng thức vị ngon của từng loại rau. Những bí quyết nấu ăn trên tuy đơn giản nhưng lại rất hiệu quả với những người nội trợ hiện đại. Chỉ một chút thay đổi trong cách nấu với xốt mayonnaise sẽ giúp bạn sáng tạo thêm được nhiều món ngon mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Huệ Trần biên soạn

Những mẹo dùng sữa tươi

Bạn đã bao giờ nghĩ mình sẽ cho một ít sữa tươi vào những món như xào, luộc, hấp…chưa? Chắc chưa phải không nhỉ?

Sữa tươi với khoai tây luộc

Nếu bạn thích ăn khoai tây luộc. Muốn khoai vừa ngon vừa thơm và không sợ bị ngả màu vàng hãy cho một ít sữa vào lúc gần chín nhé. Nếu bạn thích ăn khoai tây luộc. Muốn khoai vừa ngon vừa thơm và không sợ bị ngả màu vàng hãy cho một ít sữa vào lúc gần chín nhé.

Sữa tươi với bắp cải luộc

Bạn muốn đĩa bắp cải luộc trắng hơn thì thêm một thìa sữa tươi. Lúc đó đĩa bắp cải luộc sẽ rất đẹp mắt.

Sữa tươi với món cá hầm

Sau khi ướp gia vị chuẩn bị dim cá hoặc hầm cá bạn hãy cho một ít sữa vào lúc nước đã sôi không những khử được mùi tanh của cá mà cá lại xốp mềm.

Sữa tươi với trứng gà cuộn

Để làm món trứng gà cuộn thêm hấp dẫn bạn cho thêm một ít sữa theo tỷ lệ Cứ 2 quả trứng gà cho thêm một thìa sữa, quấy đều rồi làm món trứng gà cuộn không những món trứng gà cuộn sẽ mềm mại mà con ngon ngọt nữa. Để làm món trứng gà cuộn thêm hấp dẫn bạn cho thêm một ít sữa theo tỷ lệ Cứ 2 quả trứng gà cho thêm một thìa sữa.

Sữa tươi làm bánh

Lúc làm bánh đặc biệt là khâu nhào bột nên thêm một chút sữa, bánh sẽ có màu vàng óng. Huệ Trần sưu tầm

Nhà hàng – Quán Bar By Korea đã đoạt được “CHEAP EAT”GUIDE các giải từ cuốn “Cheap Eat” của báo The Age in 2009, 2010, 2011 trong 3 năm liền: 2009, 2010 và 2011 AWARDED THE AGE

• Nhà hàng đặc thù của nên ẩm thực Hàn Quốc • Khung cảnh ấm cúng, trang nhã và lịch sự • Được đảm trách bởi đầu bếp Hàn Quốc • Thích hợp cho các bạn trẻ hay gia đình • Thực đơn đa dạng, phong phú

Đặc biệt: Đồ ăn nấu tại đây không có bột ngọt! Fully Licensed

BY KOREA RESTAUR A NT & BAR

222 Latrobe Street, Melbourne 3000

Tel: (03) 9662 2370

71794-702/RE/11

KOREAN RESTAURANT & BAR


Dine Out • Friday, December 02, 2011 13

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Cùng nhau khám phá nền ẩm thực Hàn Quốc với nhà hàng Gogi

T

rong suy nghĩ của nhiều người, món nướng được xem là ngon nhất trong tất cả các kiểu chế biến thức ăn. Thực tế kiểu chế biến thức ăn này dù đơn giản nhưng hấp dẫn vì nó luôn mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon và nóng hổi một cách mộc mạc, tự nhiên.

Dãy đồ ăn tự chọn của nhà hàng Gogi

Trong đó phải kể đến món nướng Hàn Quốc – ẩm thực Slow Food, thực phẩm tự nhiên mà lại đậm đà với kim chi, với nước sốt đậu nành.

Cũng giống như những nhà hàng buffet khác, thức ăn ở GoGi được bày tại một sảnh lớn, đủ loại từ thực phẩm tươi có tẩm gia vị hoặc không như: bạch tuộc, thịt ba chỉ, lưỡi bò, bulgogi cho đến những món đã qua chế biến. Điểm nổi bậc của GoGi là lượng sauce phải kể đến số hàng chục, đủ các vị: từ sốt ớt đỏ cho đến dầu mè, sốt tỏi. Trước hết, nhân viên đặt bàn nướng lên trên bếp lửa, sau khi rưới ít dầu, trải đều thịt lên bàn nướng, khi thịt chuyển sang màu nâu vàng,

hương thơm ngào ngạt, chúng tôi dùng thử vị ngon của món theo nhiều cách khác nhau. Khi thì chỉ thịt nướng chấm với sốt, lúc lại ăn cùng từng loại rau. Nhưng sau cùng phải thừa nhận, vị ngon của món ăn chỉ trọn vẹn khi được kết hợp giữa những miếng thịt thơm mềm, rau xanh thanh mát và nước sốt cay nhẹ cùng một lúc.

Trong các món nướng của GoGi phải kể đến Bulgogi (thịt bò nướng) - món ăn yêu thích của dân sành ăn. Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm - một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được. Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng

Nhà hàng buffet Hàn Quốc ngay trung tâm city!

hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không. Vì những lý do này, món Bulgogi mang đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng. Mặc dù là nhà hàng nướng buffet, nhưng phong cách phục vụ của nhân viên rất ân cần, chu đáo, vĩ sắt được thay thế rất cẩn thận khi cần Bên cạnh đó, thực khách còn được thưởng thức các món ăn truyền thống, quen thuộc của Hàn Quốc như: Kimbab, bánh hẹ, cánh gà chiên giòn tẩm sốt Hàn Quốc. Một trải nghiệm thú vị nữa đó là gỏi rau cuốn_ món ăn khá quen thuộc của Việt nhưng sốt chấm và thánh phần thì hoàn toàn khác. Tùy cảm nhận của từng thực khách, riêng tôi thi cho rằng đây là một sự kết hợp khéo léo sau khi đã tiêu thụ một lượng thịt khối “to vật”. Thông thường sau khi thưởng thức món nướng, nhiều thực khách sẽ dùng thêm món soup như là cách để giảm bớt sự khô khan và tạo sự đa dạng trong vị giác. Quý khách đã từng theo dõi những bộ phim nổi tiếng Hàn Quốc như: Trái tim mùa thu, Lòng mẹ biển cả … sẽ không khỏi tò mò về món canh rong biển vị Hàn và canh nhân sâm gà bổ dưỡng. Vị đậm của

rong biển hòa với vị ngọt của soup gà nhân sâm, phản phất mùi thơm của cây cải tử, nấm đông cô vừa có tác dụng giảm độ ngán của món nướng, vừa xua tan mệt mỏi. Nếu uống thêm một chút rượu soju thực khách sẽ cảm thấy thức ăn được tiêu hóa nhanh và nguồn năng lượng chảy tràn trong cơ thể. Đúng là không đâu nhiều thức ăn, hương vị như ở GoGi, no nê với thịt nướng, panchan, thực khách còn có thể thưởng thức “tập 2” với những món tráng miệng: rau cau, kem, bánh ngọt…tất cả tạo nên GoGi hoàn hảo và màu sắc. Mùa hè đã đến, có thể món nướng không là món được đặt vào top list của thực khách. Tuy nhiên, đến GoGi – nhà hàng của hương vị 4 mùa, của tràn trề năng lượng, hy vọng thực khách có thêm một trải nghiệm thú vị và phong phú trong mùa lễ giáng sinh này. Quý khách có thể liên hệ GoGi qua địa chỉ: 146 148 Little Bourke Street, Melbourne- Vic 3000 _ 9663 7912 – nhà hàng mở cửa 7 ngày trong tuần. Giá cả ưu đãi cho buổi ăn trưa, và có cả thực đơn gọi món cho ăn tối “À La Carte”. Hà Vũ

NHÀ HÀNG ĐÁNG TIN CẬY KHÔNG SỬ DỤNG BỘT NGỌT

ĂN TRƯA: 12pm - 4pm BBQ Buffet

$10 $3150

Trẻ em dưới 12 tuổi: $15 Dưới 3 tuổi được miễn phí

ĂN TỐI: 5pm - 11pm (Thứ Sáu ~12am)

BBQ Buffet $3850 Chúng tôi có thực đơn gọi món “À La Carte”

Trẻ em dưới 12 tuổi: $1950 Dưới 3 tuổi được miễn phí

Chỉ có cho ăn tối

Thứ Bảy: 12pm - 12am • Chủ Nhật & các ngày Lễ: ~11pm

146-148 Little Bourke St Melbourne 3000

Đặt bàn cho lễ Giáng Sinh

Xin gọi số:

9663 7912 Lon

dale

St

E xh ib it

our

ke S

t

ST

le B

ion

Rus

Lit t

sell ST Bou

r ke

St 71737-698/HTO/11

Buffet đặc biệt


14 VIET TIMES • Friday, December 02, 2011

LIFT OUT SECTION: DINE OUT

Bảo quản dụng cụ bếp bền đẹp

CHỈ CÓ TẠI H O T E L

Xoong, chảo gang: Những loại xoong, chảo thế hệ mới cần được làm trơn láng để tăng khả năng chống dính trước khi sử dụng. Biện pháp làm trơn xoong, chảo cơ bản nhất là dùng mỡ heo tráng lên bề mặt của xoong, chảo và đặt chúng trên bếp khoảng 15 phút. Lúc này, nhiệt độ của bếp phải ở mức 150 độ C. Sau khi nhấc xoong, chảo ra khỏi bếp, chờ nguội hẳn rồi mới chùi rửa lại để làm sạch lớp mỡ dính trên xoong, chảo. Với những chiếc xoong, chảo gang đã được làm trơn, bạn chỉ cần dùng khăn giấy để lau sạch sau mỗi lần sử dụng. Không nên dùng xà bông để rửa vì điều này có thể làm giảm độ trơn láng trên bề mặt của xoong, chảo.

82 Mahoneys Rd, Thomastown, Vic 3074

THỨ HAI

FREE P

L

THỨ TƯ & THỨ NĂM

THỨ SÁU

7.30pm đến 8.30pm

$12

POT & PARMA 5.30pm đến 8.30pm

& FREE

JUKE

BOX Bảo quản xoong, chảo đúng cách theo bí quyết sau đây sẽ giúp bạn sử dụng những dụng cụ nấu nướng này lâu bền hơn.

TEXAS HOLD’EM POKER

& PMA MODELS

4pm 4pmđến đến7pm 7pm

Xoong, chảo chống dính: Cách tốt nhất để vệ sinh xoong, chảo chống dính là dùng miếng bọt biển nhúng nước xà bông ấm để làm sạch chúng khi xoong, chảo đã nguội hẳn. Để làm sạch những lớp thức ăn thừa bám dưới đáy xoong, chảo, bạn có thể đổ đầy nước ấm vào xoong, chảo và cho thêm một ít nước rửa chén để ngâm trong vài phút rồi dùng miếng bọt biển chà mạnh tay để thức ăn bong ra. Một số nhà sản xuất khuyến cáo nên vệ sinh dụng cụ nấu nướng chống dính bằng tay thay vì sử dụng máy rửa chén để làm sạch chúng.

THỨ NĂM TỪ 7.30PM

FLAME TRIVIA THỨ NĂM & CHỦ NHẬT

$5

CHỈ

CROWNIES

NGUYÊN NGÀY

WWW.THE EXCELSIORHOTEL.COM.AU 71778-702/HTO/11

Mở cửa: 10am - 6am | 7 ngày trong tuần Bistro phục vụ TAB Mở cửa đến ăn trưa và tối trận đua cuối suốt 7 ngày!

Sử dụng đúng các đồ dùng nấu nướng: Bạn nên dùng những dụng cụ nấu ăn bằng gỗ thường xuyên để bảo vệ bề mặt bên trong của xoong, chảo. Phải cẩn thận khi dùng xạng trong những chiếc xoong, chảo chống dính vì thức ăn thường có xu hướng dính vào phần đầu của xạng. Lúc đó, theo quán tính, bạn buộc phải đảo thức ăn mạnh tay. Sự cọ xát ở phần đầu xạng với bề mặt chống dính của xoong, chảo càng cao thì lớp chống dính càng mau mòn. Những dụng cụ nấu ăn làm từ nhựa chịu nhiệt cũng là một lựa chọn tốt cho hầu hết các loại xoong, chảo. Bảo quản: Phương pháp bảo quản xoong, chảo lý tưởng nhất chính là treo trên giá. Điều này giúp chúng không bị va chạm vào nhau. Đối với những chiếc xoong, chảo có kích cỡ lớn, bạn có thể cho chúng vào tủ bếp phía dưới. Ngoài ra, để tránh làm hỏng bề mặt bên trong xoong, chảo, bạn không nên chất chồng chúng lên nhau, đặc biệt là đối với loại xoong, chảo chống dính.

Xoong, chảo inox: Inox là loại chất liệu dễ sử dụng và bảo quản. Cũng giống như chất liệu chống dính, để làm sạch lớp thức ăn bám trên xoong, chảo inox, hãy ngâm chúng vào nước xà bông ấm trong vài phút, khi xoong, chảo đã nguội. Tuy nhiên, khi chùi rửa bằng tay, bạn chú ý không dùng những miếng cọ nồi có khả năng mài mòn như loại bùi nhùi bằng kim loại. Điều này có thể làm

Huệ Trần sưu tầm

Tiệm thực phẩm bán sỉ và lẻ

Tiệm tạp hóa & Thực phẩm Á Châu

VINCENT VEGETARIAN FOOD

MỸ TÂM

353 Barkly Street, Footscray VIC 3011 Tel: 9325 1188 Mobile: 0412 517 388

Xem thêm chi tiết tại website: www.vincentvegetarianfood.com

Chúng tôi chuyên bán đủ loại đồ ăn chay 100% và các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe.

MỸ TÂM RẤT CHÂN THÀNH CẢM ƠN TẤT CẢ CÁC KHÁCH HÀNG ĐÃ ỦNG HỘ MỸ TÂM THỜI GIAN QUA

THỰC PHẨM CHAY ĐÔNG LẠNH: Dim sims, Curry puffs, d Spring rolls, Buns, Mock ham, Chicken, Duck, Fish, Seafood and %. Sausage style products – Tất cả dành cho người ăn chay 100%. THỰC PHẨM CHAY KHÔ: Seaweed, Sauces, Condiments, Instant noodles, Konyaku products, TVP products. NHẬN CUNG CẤP tới các tiệm tạp hóa, Healthy Foods stores, Siêu thị, Nhà hàng, Đầu bếp tư, take away, khách sạn, chùa.

Để đáp lại lòng tốt của quý vị Mỹ Tâm đã cố gắng mở rộng thêm bán thịt tươi mỗi ngày và các mặt hàng đông lạnh cao cấp nhằm phục vụ quý vị. Giúp quý vị tiết kiệm được nhiều thời gian và chi tiêu hàng ngày!

MỞ CỬA: Thứ Hai - Chủ nhật 9am-6pm

Giao hàng đến tận nơi!

70625-679/HTO/11

Tiệm thực phẩm Á Châu

TẤN PHÁT HƯNG

71715-695/TH/11

E X C E L S I O R

cho bề mặt xoong, chảo inox bị xước cả bên trong lẫn bên ngoài.

Cửa hàng chúng tôi chuyên bán đầy đủ các loại: • Thực phẩm Á châu • Đồ khô u bằng! không đâ • Rau quả tươi • Trái cây đủ loại • Đồ đông lạnh cao cấp Chủ nhân trân trọng kính

70774-690/HTO/11

Giá rẻ

TIỆM TẠP HÓA DUY NHẤT tại Springvale South

Shop 11, 792-806 Heatherton Rd, Springvale Sth

Tel:

9548 5688

Các loại thực phẩm chất lượng cao, giá cả phải chăng. Giúp quý vị tiết kiệm nhiều thời gian và chi tiêu hàng ngày!

mời & cảm ơn quý vị đã ủng hộ cửa hàng chúng tôi trong thời gian qua.

21 Northumberland Rd, Sunshine North 3020 Tel:

9312 1388


Dine Out • Friday, December 02, 2011 15

Online Recipes: www.viet-times.com.au

Tuần này Altona Sports Club có gì lạ? SEAVIEW LOUNGE KARAOKE: MỖI TỐI THỨ SÁU NHẠC SỐNG: MỖI TỐI THỨ BẢY

Jackpot $500

Mỗi game trị giá $40 MỖI ĐỢT ĐỀU CÓ JACKPOT

BAYVIEW BISTRO

THỨ HAI - THỨ SÁU 5.30 PM - 7PM

IN HOUSE

o Thừa ia G m ê Đ i Lễ Hộ

TỐI CHỦ NHẬT

THÀNH VIÊN THAM GIA XỔ SỐ VÀ TRIVA

TỪ 6.45PM

MỖI TỐI THỨ SÁU

THÀNH VIÊN THAM GIA XỔ SỐ 7.30PM

Lễ Hội Đêm Giao Thừa Bạn sẽ được thưởng ngoạn phong cảnh pháo hoa đêm Giao Thừa từ vùng vịnh p phía Tâyy Melbourne

THỨ HAI 7.30PM $10 BUY IN NO DRINK CARDS

Ăn tự chọn 5.30pm - 9.30pm

MỖI TỐI THỨ BA

$25/ vé

THỨ TƯ 7.30PM

ĂN SÁNG Chủ Nhật 8am - 11am

Bao gồm bữa ăn nhẹ

FREE POKER

71734-702/TH/11

Thứ Ba - Thứ Năm 6pm - 8pm Thứ Sáu & Thứ Bảy 6pm 9pm

HAPPY HOUR

POKER

Sự kiện quan trọng lúc 1pm

ĂN TỐI

Vui lòng vào bằng cửa sau

KHIÊU VŨ: MỖI TỐI THỨ BẢY LỚP HỌC KHIÊU VŨ: MỖI TỐI CHỦ NHẬT

Texas Hold’em

Chủ Nhật FREE BINGO

ĂN TRƯA

TỪ 8AM - 11AM MỖI CHỦ NHẬT

MAIN HALL

TỐI THỨ NĂM - SỰ KIỆN QUAN TRỌNG LÚC 7PM

Thứ Ba - Chủ Nhật 12pm - 2pm

SUNDAY BREAKFAST

11 Altona Rd, Altona, 3018

Darebin RSL 402 Bell Street, Preston 3072

c tiếp Đánh cược trự side Cá cược track ao Cá cược thể th MỞ CỬA Thứ Hai - Thứ Tư 10am - 11pm Thứ Năm 10am - 12am Thứ Sáu 10am - 1am Thứ Bảy 11am - 1am Chủ Nhật 11.30am - 10.30pm

• Function room - phòng tổ chức tiệc cho các dịp lễ lạt • Nhà hàng, Bars, khu vực TAB và playstations • THỨ BA: Steak Night - thịt bò thượng hạng 300gr giá $16.50 • THỨ TƯ, THỨ NĂM: Parma & Pot Night $15 • THỨ NĂM: Miễn phí Poker, Cards từ 6.30pm • THỨ SÁU, THỨ BẢY: Trẻ em ăn miễn phí • CHỦ NHẬT: Giảm $10 cho mỗi chai rượu ở Bistro (Lunch - Dinner) Thực đơn đang có trên Website

Tel:

9484 4353

BIST STRO RO M Ở CỬA Ử BISTRO MỞ • ĂN TRƯA Chủ Nhật - Thứ Sáu 12pm - 2pm • ĂN TỐI Chủ Nhật - Thứ Tư 6pm - 8pm Thứ Năm, Thứ Sáu 6pm - 8.30pm Thứ Bảy 6.30pm - 8.30pm

www.darebinrsl.com.au

71739-696/TH/11

Tel: 9398 2283 - 9398 4060 www.altonasportsclub.com.au


“ALL YOU CAN EAT”

DINNER, B.Y.O

Thứ Hai - Thứ Ba 6PM - 10PM Thứ Tư - Chủ Nhật 4.30PM - 10PM Ing Doi Thai

• Nhà hàng sang trọng và sạch sẽ • Phục vụ vui vẻ và nhiệt tình • Thích hợp cho buổi cơm gia đình và họp mặt bạn bè!

Xe tram 109 tại Stop 16

NHÀ HÀNG ING DOI THAI

73 Victoria Pde, Collingwood VIC 3066 Tel:

(03) 8415 0161

70347-682/HTO/11

Thưởng thức các món ăn đặc sắc Thái Lan!


Dine Out, Friday 02 December 2011