Fakta om dyrevelferd i Den Stolte Hane

Christin Schaumburg Bjønness SJEF FOR KVALITET, DYREVELFERD & HELSE

• For Den Stolte Hane er god dyrevelferd og trygg mat en forutsetning og vår viktigste oppgave. Vi ønsker at dyrene våre skal ha et best mulig liv og at maten skal være trygg, smakfull og bærekraftig.

• All håndtering av levende dyr i selskapet skal minimum oppfylle nasjonal lovgivning om dyrevelferd og felles bransjeretningslinjer, og alle bøndene som leverer til Den Stolte Hane skal delta i Dyrevelferdsprogrammet for slaktekyllinger.

• Den Stolte Hane har egne veterinærer og rådgivere som arbeider ut mot alle bøndene våre for å sikre god oppfølging fra fagfolk med kompetanse på fjørfe.

• Vi har en fortløpende registrering av produksjonsdata fra hele verdikjeden samlet i en felles database for å kontinuerlig kunne følge med på utviklingen i kyllingproduksjonen.

• Vi etterstreber å sikre god dyrevelferd i hele verdikjeden og overvåker dyrevelferdsindikatorer for å sikre at kyllingene behandles ansvarlig.

«VELFERDEN TIL KYLLINGENE ER VÅR VIKTIGSTE OPPGAVE

DYREVELFERD ER SELVE FUNDAMENTET FOR VÅR VIRKSOMHET

Fredrik Strømmen ADMINISTRERENDE DIREKTØR

eget høyt nivå, godt over andre europeiske land

• En samlet bransje har lagt ned et omfattende arbeid for å bedre kyllingvelferden. Nivået har løftet seg betraktelig og holder i dag et meget høyt nivå, godt over andre europeiske land.

• Mattilsynet og norske landbruksmyndigheter konstaterer at dyrevelferden i norsk kyllingproduksjon er høy, uavhengig av rase.

• Hver eneste dag gjør våre nærmere 100 erfarne og kompetente kyllingbønder, samt vårt veterinærteam sitt ytterste for at kyllingene skal ha et godt liv. Å etterleve strenge velferdskrav inngår som en naturlig del av det.

• Vi er stolte av all vår kyllingproduksjon og velferden til våre dyr er selve fundamentet for vår virksomhet.

Les hele vår dyrevelferdserklæring på nett

FAKTA OM KYLLING PRODUKSJON I DEN STOLTE HANE

• Den Stolte Hane har to hybrider i sin produksjon, både en konvensjonell Ross 308 og en ekte saktevoksende Ranger Gold. All vår produksjon er strengt regulert av Norsk lov, dyrevelferdsprogrammet (DVP), egne veterinærer og myndigheter. Data samles inn kontinuerlig for å overvåke og stadig forbedre. Den Stolte Hane har stolte, kunnskapsrike og dedikerte bønder som følger opp sine dyr flere ganger om dagen. I tillegg får alle gårder jevnlig besøk av vårt veterinærteam som jobber ut fra Jæren og eksternrevideres av KSL.

• Vi er stolte av begge våre kyllingproduksjoner, den ene er en svært bærekraftig og kostnadseffektiv produksjon, mens den andre er en mindre kostnadseffektiv premium produksjon med klekking på gård.

• Hvor lenge en kylling lever avgjøres av hvilken slaktevekt som er ønskelig. I Norge i dag lever en konvensjonell kylling i gjennomsnitt i 34 dager/1480g, en semisaktevoksende kylling ca 45 dager/1700g og ekte saktevoksende ca 52 dager/1750g. Det er relativt liten forskjell i levealder mellom de ulike hybridene.

• Bærekraftskylling: Ross 308 en sunn, robust og bærekraftig hybrid som fortsatt står for brorparten av volumet i Norge. Vi har lang erfaring med Ross, og kan i internasjonal sammenheng vise til svært gode helseparametere. Hybriden har et rolig gemytt, som er en klar fordel når den skal håndteres av mennesker. Likevel er det en hybrid som er nysgjerrig, leken og som bruker miljøberikelsene godt fra nyklekket til slakteklar kylling. God helsestatus gjenspeiles også i tilnærmet nullforbruk av antibiotika og en kyllingproduksjon uten narasin i fôret.

• Premium velferdskylling: Ranger Gold er en ekte saktevoksende hybrid som både klekkes og vokser opp i samme miljø. Når kyllingene klekkes på gården klekkes de rett ut i sitt oppvekstmiljø i kyllinghuset der de har umiddelbar tilgang til vann og fôr. Dette gir en trygg og god start på livet. Eggene legges i et tykt strølag på gulvet i kyllinghuset. Dette sikrer god lufttilstrømning rundt eggene, og under nøye oppsyn av bonden sikres en trygg og god klekkeprosess. Gold kyllingene vokser opp i mindre flokker. De lever lenger og har bedre plass. Ved fullvokst alder har Gårdsklekket kylling omlag 20% bedre plass sammenliknet med vanlig kylling.

OSLO

JÆREN

STOKKE

• All vår kylling vokser opp hos våre dedikerte bønder på Jæren i Rogaland, hvor det er svært korte avstander mellom både rugeri, bonde, slakteri og foredling. Korte transporttider er viktig for god dyrevelferd. Vårt fokus ligger på det nære og det lokale. Vi skal ha en ansvarlig produksjon hvor dyrevelferd og bærekraft står sentralt i alle ledd.

• Våre kyllinghus er moderne, store og lyse. Mange med vinduer og alle med godt lys og varmeregulering som ivaretar dyrenes behov.

• I kyllinghuset tilpasses temperaturen kyllingens alder. Nyklekte skal kyllingene ha det varmt og godt, men temperaturen skrus ned mot ”romtemperatur” (20 grader) når de blir eldre.

• Inne i husene er kyllingene godt beskyttet mot vær og vind, samt smitte.

• Kyllingene har alltid mat og friskt vann tilgjengelig, og våre bønder ser til kyllingene flere ganger hver dag.

Aktive gårder ivaretar kyllingens naturlige adferdsbehov gjennom å tilby

✓ strøbad der kyllingen får renset fjærene,

ramper og platåer der kyllingen kan flakse og hvile,

ekstra høy og flis til både lek og aktivering og som kyllingen bruker til hvile 100% av våre gårder er aktive gårder.

VÅRE BØNDER ER TILKNYTTET DYREVELFERDSPROGRAM FOR SLAKTEKYLLING

KOMPETANSE OG SIKRING AV VELFERDSMÅL

på

nordiske

helse

gjennomføres

hos

hvert tredje

nasjonale

tillegg

kurs

for alle våre bønder, og vi har samlinger

3 ganger årlig for våre bønder der spesifikke temaer knyttet til dyrevelferd og helse gjennomgås.

MILJØBERIKELSER PÅ ALLE VÅRE GÅRDER

Alle våre kyllinger har tilgang på miljøberikelser som skal stimulere deres naturlige adferdsbehov. Det er dokumentert at dette bedrer velferden. Den Stolte Hane var første aktør i Norge som implementerte berikelser i alle kyllinghus.

Alle våre kyllinger har tilgang på disse miljøberikelsene:

✓ Platåer/plattformer med rampe i begge ender, for klatring, lek og hviling i høyden

✓ Strøbadingsområde med torv, for rensing av fjærdrakt

✓ Høykvalitets høy, flis og torvballer på gitte tidspunkter gjennom innsettet, som stimulerer lekenhet, hakking og behovet for hvile i trygge omgivelser.

•

DYREVELFERD HANDLER

OM MYE MER ENN RASE

Anima har den siste tiden kjørt en kampanje med uriktige påstander om norsk kyllingproduksjon og den mest anvendte hybriden Ross 308.

• Kampanjen bruker villredene påstander, spekulative bilder og refererer til artikler fra andre land som ikke kan overføres til norske forhold. Anima hevder hybriden har dårlig velferd fordi den vokser raskt, har store helseproblemer og har for liten plass.

• Den Stolte Hane kjenner seg ikke igjen i disse påstandene. Våre dedikerte bønder gjør den viktigste jobben for å sikre god dyrevelferd. Gjennom våre elektroniske produksjonsdata og våre veterinærers observasjoner bekreftes en sunn og robust fugl med gode helseparametere. Produksjonsdata deles med bransjen og mattilsynet og alle våre kyllinggårder revideres ved eksternrevisjon gjennom KSL. Alle våre bønder er forpliktet til å følge Dyrevelferdsprogrammet for slaktekylling.

• Animalia, Norges ledende fag og utviklingsmiljø innenfor kjøtt og egg, har uttalt at Animas kampanjeannonse «…er tendensiøs og at den har til hensikt å sverte norsk kyllingproduksjon». De presiserer at dødeligheten i Norske kyllinghus er meget lav og at det er bonden som er den viktigste enkeltfaktoren for god dyrevelferd. Andre viktige faktorer er det fysiske miljøet, fôrkvalitet, hygiene og daglig stell.

• Mattilsynet og norske landbruksmyndigheter bekrefter også at dyrevelferd i norsk kyllingproduksjon er god, uavhengig av rase.

God dyrevelferd

Bondens kunnskap og holdninger Kvalitet daggammel kylling

Fôrkvalitet

Alder og kvalitet på hus og miljøVentilasjon, gulvvarme & styringssyste

& berikelse

egenskaper

& transport

•

Den Stolte Hane produserer i dag både den konvensjonelle Ross 308, og saktevoksende Ranger Gold. I våre data finner vi kun marginale helseforskjeller mellom de to hybridene.

• Det samme bekrefter en stor studie gjennomført av Menon Economics fra 2020. I denne rapporten fant man ikke signifikante forskjeller mellom hybridene. Rapporten slår fast at velferden i Norske kyllinghus er god, med lite eller ingen bruk av antibiotika eller narasin.

•

Våre produksjonsdata for konvensjonell kylling viser lav dødelighet og lav tetthet (gj.snitt 34,5m2) sammenlignet med øvrige land. Videre viser tråputeregistreringen (98% score A) at dyrene har god velferd. Tråputeregistreringen er en av de viktigste indikatorene for god helse.

• Det er mange faktorer som påvirker kyllingens helse og trivsel, der bondens kunnskaper og holdninger er den klart viktigste enkeltfaktoren.

«Det er ikke slik at norske kyllinger går rundt med organsvikt og pusteproblemer og har problemer med å gå. Det ville være elendig bærekraft og elendig økonomi for bonden. Dødeligheten i norske kyllinghus er 2,46 prosent, noe som er svært lavt»

Käthe Kittelsen

SPESIALVETERINÆR I HELSETJENESTEN FOR FJØRFE HOS ANIMALIA

RASK VEKST ER

BÆREKRAFTIG

Den Stolte Hane er en stor aktør i det Norske markedet og vi må ta et helhetlig ansvar som både ivaretar dyrevelferd og bærekraftige løsninger for fremtiden. Vi mener det er riktig å tilby både konvensjonell og saktevoksende kylling.

Vi mener forbruker skal kunne gjøre et opplyst valg. Forskjellene på ulike hybrider målt ivelferdsparametere er relativt marginale, men miljøbelastningen er relativt ulik. Å produsere saktevoksende kylling er ressurskrevende, da produksjonen vil legge beslag på større areal, kreve mer fôr, mer energi og påfølgende økt behov for transport i flere ledd i verdikjeden.

Utslippene av klimagasser er estimert til mellom 20% og 30% høyere for saktevoksende kylling sammenliknet med konvensjonell kylling, og produksjonen er mer kostnadsdrivende.

Rask vekst er mer bærekraftig! Derfor sier vi i Den Stolte Hane at vi både har bærekraftskylling og premium velferdskylling.

Det er viktig å understreke at vi i dag har et underskudd i det Norske markedet og at økende konvertering til saktevoksende ytterligere vil kunne øke underskuddet og gi høyere pris for forbruker og brukersted. Dette kan igjen føre til at folk må velge andre og kanskje mer klimabelastende proteinkilder, velge mindre sunne måltidsløsninger eller bidra til økt import fra land hvor kravene til produksjonen er lavere, bruken av antibiotika høyere og dyrevelferden lavere.

«La det aldri være noen tvil om at fokus pådyrevelferd er fundamentert i hele vår verdikjede, det bekreftes ved en topp score i BBFAW Nordic, en studie som evaluerer nordiske selskapers arbeid knyttet til dyrevelferd»

Christin Bjønness SJEF FOR KVALITET, DYREVELFERD & HELSE

Dersom fullkonvertering av det norske kyllingmarkedet til saktevoksende kylling, vil det kreve;

✓ Ca 30 000 tonn økt forbruk av kraftfor (Birger Svihus, 2022)

✓ Ca 10 000 tonn Co2 ekvivalenter (Menon Economica, 2021)

✓ Produksjonskostnadene forventes å øke med ca 20% (beregnet på areal 34kg/2) (Menon Economics, 2021)

✓ Dersom man ikke lykkes med å bygge flere hus vil man få et større underskudd som kan resultere i import.

✓ Kostnadsøkning på minst +20% i produksjonen

• Beregnet på 34kgm2

• Beregnet med energipriser anno 2021

• Beregnet med byggevarekostnader anno 2021

Vi har strenge krav i Norge som regulerer dyretetthet i våre kyllinghus. Kravet er maksimalt 36 kg/m2 dersom bonden oppfyller alle lovkrav og kan vise til gode produksjonsresultater i tråputeprogrammet over tid. Vi holder et snitt på 34,5kg/m2 ved slaktetidspunkt. Tetthet beregnes siste dag før slakt.

Mange av våre kunder føler seg presset til å signere på ECCs forpliktelser. Vi vil på det sterkeste anbefale at man setter seg godt in i problemstillingen før man signerer, da de kan få store konsekvenser for norsk kyllingproduksjon, for bærekraft og for sunne proteinkilder folk flest. Ta kontakt med oss og søk info fra flere kilder før man tar en beslutning knyttet til ECC forpliktelsene. På neste side finnes en sammenligning over hvordan Den Stolte Hane produserer sammenliknet med ECC sine krav.

I 2022 har vi klimasertifisert alle våre produkter fra jord til bord, i samarbeid med Carbon Trust. Vi ønsker å bruke klimasertifisering som et tydelig signal på at vi arbeider for å redusere vårt klimaavtrykk og at vi tar vårt ansvar for å redusere klimaavtrykket i landbruket, slik vi er forpliktet til.

Vi vil fortsette vårt dedikerte arbeid med å løfte dyrenes velferd, og samtidig ta et helhetlig ansvar som ivaretar dyra, bonde, kunde, forbruker og ikke minst bærekraft og miljødimensjonen.

TA ET INFORMERT VALG FØR DU SIGNERER ECC European Chicken Commitment

Vi vil på det sterkeste anbefale at man setter seg godt inn i flere problemstillinger før man signerer på ECCs forpliktelser; helseparametere, klimabelastning, bondens innsats, det norske Dyrevelferdsprogrammet for slaktekylling, kostnadsdrivere i kyllingproduksjon, fôrforbruk, transport, smittetrykk, folkehelse og norsk campylobakterprogram, bruk av antibiotika og implikasjoner ifht import. Ta kontakt med oss og søk info fra flere kilder før man tar en beslutning knyttet til ECC.

Under er en sammenligning av krav i ECC og hva som praktiseres i Den Stolte Hane. Vi er ikke bastante i forhold til endringer i vår produksjon, men lar ikke dyrevernorganisasjoner sette premissene. Det er flott at de utfordrer bransjen, men vi lar myndigheter og fagpersoner sette premissene. Det er viktig at man også hensyntar miljødimensjonen og de økte kostnadene, slik at man tar en helhetlig vurdering før man velger å knytte seg til ECC.

KRAV ECC

EUs dyrevelferds regelverk

DEN STOLTE HANE Konvensjonell

Overholdes innen 2026 Allerede i samsvar med, og med enda strengere krav enn i EU

Tetthet I EU i dag: 42kg/m2 Ifølge ECC i 2026: 30kg/m2

DSH gjennomsnitt konvensjonell: 34,5kg/m2.

Hvis kyllingprodusenten deltar i og overholder dyrevelferdsprogrammet for slaktekylling, kan tettheten være opptil 36 kg / m2

Dyrevelferdsprogram (DVP)

Tråputeprogram

Ingen krav i EU eller ECC

Overholder. DVP er godkjent av Mattilsynet

Ingen krav i EU eller ECC Krav i dyrevelferdsprogram

Dersom man ikke innfrir må dyretettheten ned påfølgende innsett

Delutslakt

Maks en delutslakt per flokk Praktiseres IKKE (større risiko for stress og spredning av sykdommer)

Kyllinghybrid Ta i bruk raser som viser høyere velferdsresultater innen 2026

Ross 308

DEN STOLTE HANE Velferdskylling

Allerede i samsvar med, og med enda strengere krav enn i EU

DSH krav velferdskylling: 30kg/m2

Overholder. DVP er godkjent av Mattilsynet

Krav i dyrevelferdsprogram

Dersom man ikke innfrir må dyretettheten ned påfølgende innsett

Praktiseres IKKE (større risiko for stress og spredning av sykdommer)

Ranger Gold

Lys 50 lux Min 20 luxi dyrenes øyehøyde på 80 % av dyrenes tilgjengelige areal

Platåer, ramper, strøbad, flis og høy. Først i Norge med miljøberikelser i alle hus.

Platåer, ramper, flis og høy

Vinduer, alt. belysning med daglysspekter Miljøberikelse Vagler og hakkemateriale

Luftkvalitet

Må overholde vedlegg 2. 3 i henhold til EUs broilerdirektiv i 2026

Bur Ingen innen 2026

Bedøvning

Revisjon av tredjeparter

Gass, flerfasegass eller effektiv elektrisk bedøvning uten tvang

Tredjeparts gjennomgang og åpenhet kreves innen 2026

Overholder allerede

Overholder allerede. Ingen bruk av bur

Flerfaset gassbedøving

Overholder allerede Kvalitetssystem i landbruket og BBFAW hvor DSH fikk en “Tier One rate”

Overholder allerede

Overholder allerede. Ingen bruk av bur

Flerfaset gassbedøving

Overholder allerede Kvalitetssystem i landbruket og BBFAW hvor DSH fikk en “Tier One rate”

TOPP KARAKTER I NY UNDERSØKELSE OM NORDISKE BEDRIFTERS ARBEID MED DYREVELFERD

Business Benchmark on Farm Animal Welfare (BBFAW) er et internasjonalt program for å vurdere bedrifters arbeid med og rapportering av dyrevelferd. BBFAW gjennomføres årlig, og skal bidra til mer åpenhet om dyrevelferd og bedre forhold for dyr i matproduksjon.

Høsten 2020 ble 26 norske selskaper innen matproduksjon vurdert etter den internasjonale standarden, Business Benchmark on Farm Animal Welfare. Standarden er utviklet av Chronos Sustainability i samarbeid med dyrevelferdsorganisasjonene Compassion in World Farming og World Animal Protection.

På bakgrunn av offentlig tilgjengelig informasjon rangeres virksomheter på seks ulike nivåer.

Den Stolte Hane har, som en av kun to bedrifter i Norge, beste ranking, Tier 1.

Vi er veldig stolte over å ha oppnådd TIER 1, og vil selvsagt fortsette vårt kontinuerlige arbeid og fokus på velferd og dyrehelse

KLODEN