Overig
Hemel & Aarde In de oude Utrechtse binnenstad ligt restaurant Hemel & Aarde, waar op hoog niveau wordt
gekookt door Rene van der Weijden en zijn brigade. De chef haalt zijn inspiratie uit de voortdurend
veranderende
natuur;
onder
invloed van zon, maan en sterren is iedere dag
anders en dat verschijnsel vormt de basis van
alles wat er in het restaurant gebeurt. Er wordt
met de jaargetijden mee gekookt, maar het team gaat verder dan dat: restaurant Hemel & Aarde brengt een ode aan de seizoenen.
De horecagelegenheid is te vinden in het voormalig Polman’s Huis, een monumentaal pand waar ook boetiekhotel The Nox in gevestigd is. Het gebouw is voorafgaand aan de heropening volledig gerenoveerd, waardoor het interieur een prachtig samenspel van moderne faciliteiten in een klassieke omgeving is geworden. Naast een restaurant en aparte bar beschikt Hemel & Aarde ook over een private dining in de gewelvenkelder. De ruimte grenst aan de wijnkelder en leent zich voor diners, vergaderingen en presentaties met een besloten karakter. De private dining bezit meubilair en audiovisuele middelen voor groepen tot 20 personen. Ook heeft de ruimte een eigen ingang aan de Kromme Nieuwegracht, die enkel per boot te bereiken is.
P op aanvraag
78
2-120
