EventMgzn. 2025 NL by Vermaat Groep

EventMgzn.

Van creatief idee tot culinaire beleving

De touch of Vermaat Events

Waar realiteit eindigt en verbeelding begint Prompting the future

In a world of...

culinary imagination

Wij zijn Vermaat Events.

Wij creëren culinaire ervaringen. Classy, Catchy & Responsible.

In een loods, een sfeervolle eventlocatie of gewoon in jouw eigen kantoortuin.

Van kleurrijke streetfood experiences tot exclusieve VIP diners met sterrenchefs.

Een origineel bedrijfsfeest of een CO2-neutraal diner.

Culinaire excellence is onze kunstvorm. Jouw gasten omverblazen met smaak, sfeer en sensaties. Dat is onze missie. Iedere keer weer.

Wij zetten een extra stap voor die unieke twist. Zodat jouw event kan shinen. Your taste, our touch.

Alleen of met partners. Maar vooral met lef en liefde.

Ready to sparkle?

Let’s make it yours!

culinary imagination In a world of...

We nemen je mee in de wereld van Vermaat Events. Een wereld waarin smaak verhalen vertelt, gastvrijheid emoties oproept en beleving een blijvende indruk achterlaat. Jij weet als eventprofessional als geen ander hoe belangrijk die bijzondere momenten zijn. Momenten waarop alles klopt: van de eerste indruk tot het laatste detail.

Culinary Imagination symboliseert wat ons drijft: verbeeldingskracht, creativiteit en de kunst van verrassing. Een vleugje mysterie, onverwachte elementen en concepten die verder gaan dan de standaard. In onze wereld zijn food en gastvrijheid de hoofdrolspelers en vormen ze samen de basis voor ervaringen die blijven hangen. Vermaat Events staat daarbij voor Classy, Catchy én Responsible. Stijlvol, opvallend en met oog voor impact.

Afgelopen jaar werkten we aan meer dan 8.500 events: van intieme diners tot grootse producties voor corporate organisaties. We versterkten onze identiteit, scherpten onze visie aan en bouwden onze afdeling Concepting verder uit. Daarmee tillen we creativiteit naar een hoger niveau.

Dit EventMgzn. is jouw uitnodiging om die wereld te ontdekken. Het geeft je 139 pagina’s vol inspiratie, ideeën en verhalen die laten zien hoe we culinair vakmanschap combineren met creativiteit. Ontdek hoe ideeën ontstaan en hoe wij trends en duurzaamheid vertalen naar concepten die echt iets toevoegen. Laat je inspireren door projecten zoals het Aardbewonersdiner in ARTIS, culinaire samenwerkingen met chefs zoals Syrco Bakker en VIP-events als het KLM Open, waarin duurzaamheid, innovatie en beleving samenkomen.

“Een wereld waar smaak verhalen vertelt”

We hopen je te inspireren, nieuwe ideeën te omarmen en samen met ons bijzondere momenten te creëren. Want jouw ambitie verdient een partner die meedenkt en vooruit durft te kijken.

Pieter

Munten

Commercieel Directeur Leisure & Events NL Vermaat Groep

Inhoud

EIGENWIJS

10 Buiten de lijntjes kleuren smaakt beter

14 Een smakelijk begin van iets groots

18 ARTIS Aardbewonersdiner 2025

22 Van snapshot tot showstopper

24 The summer is Magic!

BETROKKEN

30 Partnering for Perfection

32 Event case: Van migratie tot menu

38 Event case: Driven by taste

46 Het recept voor online impact

50 Padel, Pils & Pizza

CREATIEFORIGINEEL

56 Prompting the future

60 Van creatief idee tot culinaire beleving

64 Va Va Voom!

68 Nikki’s New Normal

70 Creatieve & Originele locaties

VAKKUNDIG

74 Proeven, plannen, perfectioneren

78 Event case: KLM Open 2025

84 Van buitenbeentje tot kunstwerk

88 Zij (w)eet wat er speelt

92 NIX aan de hand!

94 Where events meet a greener future

AMBITIEUS

98 Gault&Millau Chef van het Jaar 2025

100 Proef de meesterwerken

102 New venues alert!

104 Event case: Koninklijke doop in Vlissingen

INITIATIEFRIJK

110 Tastefully connected

112 De toekomst van hospitality

114 Event case: Oldtimers & haute cuisine

118 Celebrate the season!

128 Events to visit

130 Hotspots!

Het EventMgzn. is een initiatief van de Vermaat Groep, onderliggend bedrijf Vermaat Events en diverse evenementenlocaties in het land. Het magazine wordt jaarlijks zowel in print als digitaal uitgegeven.

50 14

132 Venues 80

Datum van publicatie. 8 september 2025 Hoofdredactie. Romy Smits | Nikki van Vulpen

It’s a tasty mess “ ”

Eigenwijs

Perfectie? Boring! Wij houden ervan om eigenwijs te zijn en soms bewust buiten de lijntjes te kleuren. Want de meest legendarische momenten ontstaan als je een beetje rommel durft te maken. Culinaire experimenten, onverwachte combinaties of spectaculaire presentaties: wij gaan voor culinaire wow-momenten!

smaakt beter! Buiten de lijntjes kleuren

Waarom interne events het geheime ingrediënt zijn voor meer werkplezier

Hoe houd je talent aan boord in een tijd van thuiswerken en krappe arbeidsmarkten? Met beleving, trots en werkplezier. En bij Vermaat weten we precies hoe je met verrassende catering en inspirerende events collega’s écht bij elkaar brengt. Communitymanagers Claire Steerenberg en Sabine Koers en Activatiemarketeer Suzanne Diepenveen vertellen waarom het de moeite waard is om buiten de lijntjes te kleuren.

Het Vermaat Festival: ultieme verbinding

Onlangs organiseerde Communitymanager

Claire Steerenberg het Vermaat Festival voor álle medewerkers van de hele Vermaat Groep. Voor haar was dit één van de succesevents als het gaat om employee happiness. Claire vertelt: “We wilden iets neerzetten waar medewerkers met hun team naartoe konden om teambuilding te stimuleren én om andere collega’s te ontmoeten. We zijn een grote organisatie met meer dan 500 locaties en meer dan 8.000 medewerkers. Iedereen voelt zich onderdeel van zijn of haar locatie, maar het is zo mooi om hen ook onderdeel te laten zijn van het grotere geheel.”

Breed aanbod voor een breed publiek

Het festival vond plaats in het Spoorwegmuseum in Utrecht en dit vormde dan ook de rode draad in de hele

beleving. Met de ‘Vermaat Festival Express’ (een speciale trein die de medewerkers van Vermaat tot middenin het museum bracht), hostesses in conducteursoutfit, tot limbodansen onder de spoorbomen door. Alle festiviteiten hadden een spoor-gerelateerd tintje. Claire: “We hadden meerdere stations met voor ieder wat wils: van een Comedy Train tot een Fine Dining Express en Club Ontspoord, waar elk uur een ander muziekgenre draaide. Het belangrijkste is dat iedereen zich welkom voelt, dus het aanbod was breed. Om te zorgen dat iedereen het leuk zou vinden, hadden we ook vooraf de wensen geïnventariseerd en bijvoorbeeld ieders favoriete muziekgenre opgevraagd.”

Trots en voldoening

Zo’n groot event voor zoveel mensen vraagt een intensieve voorbereiding. Het moment waarop >>

alles samenkwam was een écht kippenvelmoment: “Als de eventlocatie volstroomt, de muziek aangaat en je iedereen ziet genieten en dansen, denk je: ‘Yeah, we did it!’ Dan is het bijna zonde dat het zo snel voorbij is.” Ook de reacties van medewerkers spraken boekdelen: “‘Vermaat weet hoe je een feest moet vieren’, hoorde ik, en iemand anders zei ‘ik voelde me echt verwend’. Dan krijg je echt een glimlach van oor tot oor. Daar doe je het voor”, aldus Claire.

Lekkers mét een goed verhaal

Verbinding ontstaat niet alleen op grote festivals, maar juist ook via kleine, persoonlijke initiatieven.

Bijvoorbeeld een ‘Brakfast’ na Koningsdag, met herstelsmoothies voor medewerkers, of een ‘Langste Lunch of Love’ rond Valentijnsdag, waarbij collega’s

“Yeah, we did it!”

samen aan één lange tafel lunchen. Suzanne geeft aan waarom juist die ludieke events werken: “Een soepje en een broodje? Daar komen mensen niet meer voor naar kantoor. Het moet verrassend zijn. Denk aan een brunch met DJ of events met duurzame partners zoals Instock, die geredde groenten en fruit gebruiken. Mensen willen niet zomaar wat eten, maar eten met betekenis.” Ook Claire ziet de impact van kleinere initiatieven: “Wij hebben ook kleinere events zoals een maandelijks ontbijt met een directielid. Dat creëert persoonlijke verbinding. Mensen voelen zich gehoord.”

Eten als serieuze arbeidsvoorwaarde

Anno 2025 is eten een echte arbeidsvoorwaarde geworden, merkt Sabine op: “Mensen krijgen tegenwoordig zoveel prikkels. Als je werkplek saai wordt, zijn ze weg. Met goede catering en leuke events zorg je dat het interessant blijft op kantoor. Voor werkgevers is investeren hierin cruciaal; eten is het nieuwe leasebudget. De beste ideeën en deals ontstaan tijdens informele momenten met goede koffie en verrassende hapjes. Geef ons de ruimte, dan

zorgen wij voor de juiste energie en productiviteit bij medewerkers. Dat vertrouwen moet je als opdrachtgever durven geven.” Claire vult aan: “Omdat mensen meer thuiswerken missen ze betekenisvolle interacties. Wij noemen dat FOMO: Fear Of Missing Office. Events, én goede catering, zorgen ervoor dat mensen graag naar kantoor komen. Het zorgt voor verbinding, trots en werkplezier.”

Waarom elke werkgever een eventstrategie nodig heeft Interne events zijn volgens Claire een must voor werkgevers die betrokkenheid en motivatie belangrijk vinden: “Maak het persoonlijk, luister naar behoeftes en denk buiten de standaard. Voor een vrijdagmiddagborrel komen mensen niet meer. Doe iets nieuws, iets verrassends.” Sabine sluit zich hierbij aan en benadrukt vooral lef: “Maak gezonde en verrassende keuzes die goed zijn voor de mens én de wereld. Mensen voelen zich verwend en waarderen dat enorm. Durf buiten de lijntjes te kleuren, want dát opent nieuwe deuren.”

Claire Steerenberg

Communitymanager

Vermaat Groep

Sabine Koers

Communitymanager

Tech Vermaat Groep

Suzanne Diepenveen

Activatiemarketeer

Corporate Vermaat

Groep

Event case:

Een smakelijk begin van iets groots

WTC Amsterdam Out with the Old,

In with the

Bold

Sloop- en bouwfeest

Een feest rondom sloop en verbouwing? Bij WTC Amsterdam pakken ze het graag nét even anders aan, dus ja! Donderdag 26 juni stond de centrale lobby in het teken van slopen én opbouw. Want waar muren vallen, ontstaat ruimte voor iets nieuws. En dat werd gevierd. Met kleurrijke bouwhelmen, robuust streetfood en chocolade bakstenen die de gasten zelf aan diggelen mochten slaan.

Het feest markeerde het startschot van de grootschalige transitie die het WTC de komende tijd ondergaat. En dat vroeg om meer dan een lintje doorknippen. Onder het motto ‘Out with the old, In with the Bold’, werden huurders verrast met een originele lunchervaring vol creatieve knipogen naar de bouwplaats.

Snack op de steiger

Vermaat Events bedacht het volledige concept van A tot Z. Van de namen van de gerechten tot de outfit van het personeel: alles ademde bouwplaats. Denk: De Vlammenwerper (een spicy chickenburger), De Boorhamer (kip hotdog ‘Texas style’) en De Zandzak (een Middle East falafel bowl). Gasten kregen hun drank uit kruiwagens geserveerd door ‘bouwvakkers’ in overall en helm.

A tasty mess

Het feestje draaide niet alleen om slopen, maar het was óók een opbouw van verbinding. De aankleding was industrieel met een knipoog. Denk aan cementbakken als buffet, pallets als tafels en overal visuele verwijzingen naar het bouwthema. Met als speels hoogtepunt: chocolade bakstenen die je zelf kapot kon slaan. Want soms moet er iets breken om iets moois op te bouwen.

Auditorium in de maak

Dit event was een voorproefje van wat komen gaat: een splinternieuw WTC. Eén van de nieuwe parels in de maak is een gloednieuw Auditorium: een inspirerende ruimte die straks ook voor externe verhuur beschikbaar komt. Een bold move, waarmee WTC Amsterdam zich klaarstoomt voor de toekomst.

Vis De Tropenkraam

Licht, fris en vol smaak, een tropische verfrissing voor elke bouwpauze.

Vega(n)

De Bouwvlam

Brengt de bouwplaats in vuur en vlam, en geeft je smaak een stevige fundering. ***

De Zandzak

Krachtig, crunchy en vol karakter, een bowl die je niet laat zakken.

Wat stond er op het menu?

Vlees

De Vlammenwerper

spicy chickenburger | coleslaw | chilimayonaise | cheddar Pittige smaken en vurige saus, als een brandgevaarlijke tool op de bouwplaats.

De Grillmachine gegrilde runderburger | sesam bun | smokey bbq saus | augurk | ijsbergsla Vol rokerige grillsmaak, robuust als een stalen machine.

De Boorhamer kip hotdog ‘Texas style’ | zacht puntje | groene kruidenmayonaise | krokante uitjes Een smaakklap in één hap, kruidig, krokant en krachtig.

ARTIS Aardbewonersdiner 2025

Een culinaire droom

De missie van ARTIS? Samen zorgen voor een leefbare planeet. Vanuit deze missie organiseert ARTIS het jaarlijkse Aardbewonersfestival. Het inspirerende Aardbewonersdiner op maandag 26 mei 2025 was hiervan de feestelijke start.

Dit diner bracht 140 relaties uit bedrijfsleven, wetenschap, overheid en media bij elkaar, met als doel gezamenlijk concrete stappen te zetten richting een duurzamere toekomst. >>

Het Aardbewonersdiner was een zorgvuldig ontworpen ervaring waarin ARTIS, samen met sterrenchef Emile van der Staak (De Nieuwe Winkel) en culinair partner Vermaat Events, gasten uitdaagde om anders te kijken naar duurzaamheid. Francine Hijmans, hoofd Fondsenwerving en Partnerschappen bij ARTIS, vat het treffend samen: “We willen mensen op een positieve, activerende manier een zetje geven. Het begint met bewustwording en leidt hopelijk tot actie.”

Inspirerend, energiek en verbindend programma

Het programma begon in het Planetarium. Gasten zoomden vanuit het oneindige universum terug naar onze kleine, kwetsbare aarde. Een indrukwekkend moment, volgens Francine: “Je denkt: ‘wat waanzinnig dat wij hier kunnen leven’, maar tegelijkertijd voel je hoe kwetsbaar het is.” Keynote speaker Melati Wijsen, internationaal bekend door haar strijd tegen plastic, maakte duidelijk dat iedereen impact kan hebben. Francine: “Zij is een waanzinnig voorbeeld. Veel mensen denken ‘Ik kan niets veranderen’, maar iedereen kan verandering brengen. Melati is 24 en heeft al zóveel bereikt!” Hierna volgde een wandeling door ARTIS, waarbij gasten op een speelse manier met elkaar in gesprek gingen.

Samen voor een leefbare planeet

Het diner vond plaats binnen in het Groote Museum van ARTIS, waar chef-kok Emile van der Staak een volledig vegan menu serveerde op tafels die waren gedekt met échte grasmatten. Francine: “Het idee om met echte grasmatten te werken kwam van onze tuinman Ton. Wij vonden het meteen geweldig en ook Vermaat Events reageerde enthousiast. Want hoe bijzonder is het om aan tafel te zitten met je bord in echt gras? Er waren wat praktische uitdagingen, want het hobbelt allemaal een beetje, maar daar heeft Vermaat Events perfect in meegedacht. Na afloop hebben we het gras teruggebracht naar onze pampa’s, grasvlaktes waar dieren lopen, zodat de dieren ervan konden eten. Dat is duurzaamheid in de praktijk.”

Creatieve co-creatie

“In co-creatie is een waanzinnig diner ontstaan,” vertelt Francine. Het begon met ‘Ontwaken’, een botanisch welkomstdrankje van sterrenrestaurant De Nieuwe Winkel en brouwerij Oedipus. Daarna volgden verrassende gerechten zoals voedselbospaté, rijk aan noten, vruchten en planten, en een robuuste boekweittempeh met seizoensgroenten. Het dessert? Een ‘niet-chocoladecreatie’

Samen voor de aarde.

van kastanjes, geserveerd met natuurwijnen en alcoholvrije alternatieven. “Het hoofdgerecht mocht je zelfs met je handen eten”, glimlacht Francine. “Zo maak je de beleving intiemer en prikkel je alle zintuigen: horen, zien, ruiken, voelen en proeven.”

Van het hoofd naar het hart

De avond draaide om het thema Planetary Health: de gezondheid van onze aarde en onze gezamenlijke verantwoordelijkheid daarvoor. Francine: “Veel mensen zitten dagelijks achter spreadsheets met KPI’s. De vertaalslag naar actie is soms moeilijk. We wilden onze gasten daarom van het hoofd naar het hart brengen.” Tijdens het event werd ook het Natuurlijk Leiderschapsprogramma gepresenteerd, een initiatief waarmee ARTIS organisaties helpt duurzaamheid niet alleen te begrijpen, maar vooral te ervaren en vervolgens concreet te vertalen naar de praktijk.

Reacties en impact

De avond was een groot succes. Gasten bleven opvallend langer dan gebruikelijk, maakten nieuwe connecties en reageerden zeer positief. Francine is trots: “We kregen veel reacties over hoe verrassend, verbindend en inspirerend de avond was. Aan het einde van het event hebben we kaartjes uitgereikt waarop gasten konden aangeven waar ze meer over wilden weten of met wie ze in contact wilden komen. Juist omdat we ook een ontmoetingsplek willen zijn, vinden we het leuk om mensen daadwerkelijk samen te brengen.”

Gouden driehoek

Francine benadrukt de unieke samenwerking tussen ARTIS, chef Emile en Vermaat Events: “Ik ben heel blij met deze driehoekssamenwerking. We weten mensen echt te verrassen en dat is het belangrijkste wat er is: dat mensen zich heel erg prettig hebben gevoeld en een mooie avond hebben gehad. Ik vind het heel leuk dat we samen met Vermaat Events zo ook andere events bij ARTIS kunnen hosten.”

Francine Hijmans

Hoofd Fondsenwerving en Partnerschappen ARTIS

Van snapshot tot showstopper: maak je event Insta-waardig

Je weet dat je event écht geslaagd is als je gasten foto’s en video’s maken en deze online zetten. Maar hoe zorg je nou dat jouw event Instagrammable wordt? Met deze praktische checklist zorg jij ervoor dat jouw event volop in beeld komt:

Professionele documentatie

Besteed aandacht aan styling en sfeer

• Kies een sterk thema en laat het consequent terugkomen in decoraties, uitnodigingen en catering.

• Zorg dat het personeel tot in de kleinste details in thema gestyled is. Denk aan dezelfde kleur haarelastiek, identieke sneakers en dezelfde haardracht. Wil je nog een stap verder? Huur dan een visagist in om het team passend bij het thema op te maken.

• Overweeg een mini glam area met visagist of hairstylist voor touch-ups.

• Huur een goede fotograaf of videograaf in die ook snelle previews maakt voor Instagram.

• Maak korte reels of aftermovies die anderen willen delen.

• Communiceer een QR-code waar gasten hun foto’s kunnen delen.

• Ga je helemaal profi? Schakel dan een event content creator in die jouw event gelijk deelt via korte filmpjes, reels en story’s.

Presenteer eten en drinken als kunstwerkjes

• Serveer gerechten op unieke manieren, bijvoorbeeld uit een buikbak, vanuit een (donut) wall of in eetbare cupjes.

• Introduceer speciale signature cocktails of mocktails in opvallende glazen of met bijzondere toppings.

Van A tot Z

• Creëer beleving van aankomst tot vertrek: verras bezoekers al op de parkeerplaats of bij binnenkomst met opvallende visuals of een ludiek welkomstteam.

• Zorg voor een wow-moment bij elk onderdeel, zoals unieke serveermethoden, verrassende outfits voor je medewerkers of een DJ-booth op een originele plek.

Stimuleer bezoekers om te delen

• Maak een korte, unieke hashtag (#JouwEvent2025) en communiceer die overal (in de fotospots, op schermen, polsbandjes).

Magic! The summer is

Het afsluiten van een goed kwartaal, de teamspirit hoog houden na de vakantieperiode of het startschot van een nieuwe campagne: sommige gelegenheden vragen om een locatie met summervibes! Denk buitenlucht, gezelligheid en genoeg ruimte voor ontspanning en plezier. Dit zijn vijf zomerse toppers.

1. B. AMSTERDAM

Summervibes vragen om een rooftop! En niet zomaar één, maar het grootste dakterras van Amsterdam! Op het groene dak van B. Amsterdam geniet je van een echte urban summer vibe. Met een jeu-de-boulesbaan, BBQ, cocktails en prachtig uitzicht over de stad wordt jouw event vanzelf een zomerse beleving. De seizoensmenu’s zijn geïnspireerd op zon, zonsondergang en warme avonden. Binnen en buiten lopen hier moeiteloos in elkaar over. En ook fijn: er is parkeergelegenheid.

2. GOLFBAAN BENTWOUD (Benthuizen)

Deze groene oase is ideaal voor zomerse events, netwerkevents of teamuitjes in de buitenlucht. Met uitgestrekte parken vol bos en water, golfclinics en wandelingen met een boswachter, biedt Bentwoud de perfecte mix van ontspanning en activiteit. De ideale plek om even op te laden. Restaurant ROEST verwelkomt je op het terras met uitzicht over de golfbaan. >>

3. PAVILJOEN STERREBOS (Groningen)

Een uniek stukje natuur met een zomerproof terras in een stadstuin: Paviljoen Sterrebos is de ultieme plek voor ontspanning en inspiratie, met precies de juiste balans tussen natuur en gezelligheid. Met ingrediënten uit het seizoen en lokale producten, verwent de chef jouw gasten met duurzame, lekkere gerechten.

4. FORUM GRONINGEN

Op het rooftopterras van Forum Groningen geniet je op grote hoogte van spectaculaire zonsondergangen en 360° stadszicht over Groningen. De populaire Sunset Sessions hier zijn succesvolle zomerparty’s met DJ’s, bites en goede vibes, maar ook voor jouw eigen party of event kun je genieten op grote hoogte.

5. DUINRELL (Wassenaar)

Bij Duinrell beleef je een écht tropisch gevoel met het Tiki zwembad en zomerse entertainmentmix. Ervaar een culinaire zomerbeleving met BBQ’s, foodtrucks en gezellige cocktailbars. Perfect voor een uniek uitje met jouw collega’s in de buitenlucht.

44 eventruimtes

Van industriële hallen en een rooftop restaurant tot creatieve breakouts en sfeervolle boardrooms.

2.500 personen

Daar hebben wij alle ruimte voor. Zodat jij je bedrijfsfeest, conferentie, hackathon, beurs, of productlancering hier kunt organiseren.

12 padelbanen

Zin in een sportieve break? Ga voor de winst tijdens een toernooi of verbeter je techniek met een clinic.

600 parkeerplekken

En dát in Amsterdam...

Je event organiseren op een bruisende plek met ruimte voor verbeelding? Ons ervaren team helpt je jouw ideeën te vertalen naar een event dat tot in de puntjes klopt.

scan voor meer info

Johan Huizingalaan 763A, Amsterdam

Partners in crime “ ”

Betrokken

Wij zijn meer dan een cateraar; wij zijn een betrokken partner. Samen met onze opdrachtgevers creëren we onvergetelijke events. Als dé culinair partner voor jouw event halen we alles uit de kast om jouw gasten een unieke ervaring te geven. Van verrassende smaken tot onvergetelijke settings. Co-creatie is onze standaard, lef en liefde onze signatuur.

Partnering for

Perfection

Vermaat Events gaat veel verder dan catering. Niet alleen voor de opdrachtgever, maar juist ook voor event venues. Wij doen er alles aan om onze partners te laten shinen. Samen maken we locaties nog succesvoller, vergroten we de zichtbaarheid en realiseren we impactvolle events.

Partners in crime

“We zijn geen leverancier, we zijn echt een strategische partner die meedenkt, adviseert en uitvoert.” Aan het woord is Romy Smits, Manager Concepten & Marketing. “Vanuit het label Vermaat Events helpen we locaties om zich sterker en gerichter te profileren binnen de zakelijke markt. We ondersteunen met strategisch advies, helpen met marketingcampagnes en zetten onze eigen kanalen in om locaties een podium te geven.

Strategie, creativiteit én logistieke kracht

“Onze kracht ligt in het combineren van creatieve strategieën en een strakke uitvoering”, vult Commercieel Manager José de Kuijer-Ooms aan. “We hebben alles in eigen huis: adviseurs, conceptontwikkelaars, designers, marketeers en een planbureau dat zorgt dat alles wat we verzinnen ook logistiek haalbaar is. Duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid zijn een belangrijk onderdeel van onze aanpak. We hebben dan ook speciale afdelingen voor ESG en Social Return.”

Iedere samenwerking is uniek

Of het nu om een museum gaat, een theater of een congreslocatie: je wilt dat het aanbod aansluit bij de wensen van je gasten en opdrachtgevers. “We spreken de taal van de eventwereld én van de locatie. We kruipen in de huid van de venue en brengen verdieping aan in de wens van de opdrachtgever”, zegt Romy. “Dat betekent maatwerk. Geen one size fits all. Iedere samenwerking is anders. Soms doen we alleen de catering, maar regelmatig nemen we ook de hele verhuur en marketing van een locatie over.”

Food with a vision (and a whole lotta flavor)

Van VIP-hospitality op de Dutch Grand Prix of het KLM

Open tot duurzame bites op een bedrijfsfeest: Vermaat Events levert. En dan geen standaard broodjes-zalmop-een-houten-plankje, maar food met een visie. “We streven naar culinaire excellence en catering met een twist. Classy, Catchy en Responsible,” vertelt José. “Daarbinnen bieden we allerlei creatieve concepten. Van high-end VIP-diners met sterrenchefs tot kleurrijke streetfood experiences. Alles wat we maken, moet nét

even anders zijn. Met een knipoog. Met lef. Of juist optimaal duurzaam. Net wat de opdrachtgever wenst.”

EventSummit & andere boosts

Met initiatieven zoals het Vermaat Events Plein op de EventSummit bieden we locaties de kans om zich direct aan hun doelgroep te presenteren. We helpen met zichtbaarheid, genereren waardevolle leads en zorgen dat onze locaties eruit springen. Romy: “Hoe intensief de samenwerking is, dat bepalen locaties helemaal zelf. Wij staan klaar.”

Vermaat Events: de Venue Booster! Vermaat Events versterkt locaties vanuit partnerschap. Van advies tot uitvoering, samen zorgen we ervoor dat venues nog succesvoller worden. Ready to level up?

Event case:

Van migratie tot menu

de opening van Fenix Het verhaal achter

Het is een plek waar verleden en toekomst samenkomen: Fenix. In het hart van Katendrecht opende onlangs een bijzonder museum in een volledig gerenoveerde havenloods. Fenix vertelt het verhaal van migratie. Van vertrekken en aankomen, van thuis achterlaten en opnieuw beginnen. Tegenwoordig staat hier een blikvanger: een imposante Tornado van dertig meter hoog, met een dubbelgedraaide trap die je naar een panoramadek op 24 meter hoogte brengt. Waar vroeger mensen vertrokken en nieuwe dromen begonnen, is nu een bruisende bestemming ontstaan: museum, ontmoetingsplek én eventlocatie in één.

Tijdens de openingsweek volgden negen events elkaar in hoog tempo op, elk met een eigen karakter, maar met één doel: Fenix laten landen in Rotterdam. Zo was er een ontvangst voor donateurs die, elk met hun eigen verhaal, een koffer hadden geschonken aan de collectie. En natuurlijk de officiële opening door Koningin Máxima. Daartussenin? Persdagen, walking dinners voor kunstenaars, crewcatering voor iedereen die meehielp en natuurlijk de ontvangst van vrienden, familie, bouwpartners en branchegenoten.

Intensieve samenwerking richting de openingsweek

Als culinair partner verzorgt Vermaat Groep de dagelijkse catering van het museum. Voor de openingsweek schakelde Fenix Vermaat Events in om de culinaire invulling van de verschillende events te verzorgen. Van ontvangst tot crewcatering, van sfeer tot smaak. Maanden van voorbereiding leidden tot een openingsweek waarin alles samenviel: gastvrijheid, beleving en inhoud. >>

Wat stond er op het menu?

Zakelijk directeur Jelmar van der Wel van Fenix: “We waarderen die enorme betrokkenheid van Vermaat Events ontzettend. Ze waren in de aanloop naar de opening heel vaak bij ons in het museum om ieder detail af te stemmen en voelden heel goed aan wat nodig was om elk event kloppend en bijzonder te maken.”

De wereld op je bord

De visie van het museum werd doorvertaald naar het bord. In nauwe samenwerking met Fenix ontwikkelde Patrick van Fraeijenhove (Vermaat Events) een menu voor de openingsweek, waarin wereldkeukens verhalen vertellen over migratie. Kaapverdische en Chinese hapjes, Italiaanse invloeden, smaken met een twist: elk gerecht vertelde een verhaal. En altijd met aandacht voor het museum én het moment.

Proeven van verschillende keukens

Culinaire hoofdrolspeler was sterrenchef Maksut Aşkar, die met O Anatolian

Café & Bakery in Fenix streetfood en familierecepten uit Anatolië serveert. Hendrik Franken, Creative Director

Vermaat Events: “We zijn ongelofelijk trots op dit partnership. Samen ontwikkelen we hospitalityconcepten met een persoonlijk

verhaal en bijzondere smaken. Het is ook een unieke kans om de rijke smaken en verhalen van Anatolië te delen.”

Ook Granucci Gelato vond in Fenix een thuis. Met hun klassieke Italiaanse ijs, bereid volgens de originele recepten van opa Luigi, brengen zij een ander stuk migratiegeschiedenis tot leven.

Rotterdams-Chinese smaken op Plein Plein, het overdekte stadsplein van 2.000 vierkante meter in Fenix, is een open plek voor ontmoeting, verhalen en smaak. Hier nodigen chefs je uit om hun eetcultuur te ervaren. Elke zes weken laat een Rotterdamse chef, op initiatief van Mooncake, zien én proeven waar hun keuken voor staat. Het spits werd afgebeten met de RotterdamsChinese keuken door meesterchef Tim Kan.

De openingsweek was nog maar het begin. Ook in de toekomst biedt deze unieke plek ruimte aan bijzondere ontmoetingen en keukens die verhalen vertellen. Want als één ding duidelijk werd in die eerste week: Fenix is een bestemming die blijft verrassen.

Driven by taste Event case:

Pole position

Vermaat Events & Circuit Zandvoort

Een succesvol inspiratieevent organiseer je samen. Daarom sloegen we de handen ineen met Circuit Zandvoort, dé locatie waar beleving en energie in het DNA zitten. Samen organiseerden we op 16 oktober 2024 een middag vol inspiratie, interactie en culinaire verrassingen voor onze relaties. En bij die gelegenheid onthulden we ook onze nieuwe naam: Vermaat Events.

Romy Smits, Manager Concepten & Marketing bij Vermaat Events legt uit: “Elk jaar organiseren we één inspiratie event en één kennisevent. Ons doel: kennis en inspiratie delen en relaties versterken door verrassende ervaringen. Dit jaar hebben we op het inspiratie event ook onze recente rebranding geïntroduceerd. Eerder waren we bekend onder de naam Vermaat Partyservice. We wilden onze positie als toonaangevende hospitalityspecialist en partner voor venues verder versterken. Daarbij paste een nieuwe naam. Tijdens het inspiratieevent brachten we Vermaat Events tot leven, dé gelegenheid om onze naam te delen én te laten beleven. Dat deden we samen met 150 gasten, waaronder opdrachtgevers, locaties en samenwerkingspartners.”

Ready, set, GO: beleving vanaf de parkeerplaats Vermaat Events en Circuit Zandvoort stonden samen garant voor een totaalbeleving. Al bij aankomst werden de gasten welkom geheten door onze collega’s van Vermaat Events met ‘Ready to sparkle?’-pijlen en werden zij doorverwezen naar de ingang van het event. Eenmaal in de Pitlane Lounge begon de Vermaat Events Experience. De gasten maakten kennis met onze drie nieuwe pijlers: Classy, Catchy en Responsible. Elke zone had z’n eigen sfeer, gerechten, aankleding en host, compleet in de stijl van die pijler. >>

Over Circuit Zandvoort

Een plenaire bijeenkomst, receptie, diner of exclusieve vergadering organiseren? Voor ieder type evenement heeft Circuit Zandvoort een geschikte ruimte. Maak bijvoorbeeld gebruik van Bernie’s in het hart van het circuit of geniet van geweldig uitzicht over de baan vanuit de Founders Lounge. Proef de sfeer terwijl je uitkijkt over de Tarzanbocht of neem je gasten mee naar een exclusieve lounge in racesfeer boven de pitstraat.

Wat

stond er op het menu?

Klassieke schaaldieren bisque gebakken gamba | crème fraîche | sinaasappel

Soep van rode linzen uit Emmeloord Westlandse tomaten | kerrie | kokos

Coquille pompoen | topinamboer | frisse amandeldressing

Rode bietenmousse kastanje | verse vijg | gerookte amandel

Gepocheerd Nederlands Marigold eitje spinazie | aardappelschuim | gerookte boter | Belper Knolle

Rode garnalen en octopus saus van gegrilde paprika | limoengel

Cremeux van pure chocolade passievrucht | tropisch fruit | palmsuikercrumble | mango-passie sorbet

“

Dit is hét moment om te testen of alles letterlijk goed in de smaak valt.

”

Circuit meets content

Na een welkom in de Bernie’s Lounge door Romy van Vermaat Events en Kirsten Schouten van Circuit Zandvoort, konden gasten zelf hun middagprogramma samenstellen. Van een lezing over de invloed van Gen Z op de eventbranche door Chris Lukkassen, tot Robert Doornbos die raakvlakken tussen de racewereld en het dynamische zakenleven belichtte. Tussendoor was er volop ruimte voor actie: simracen, een rondleiding door de GP Elite en een circuitverkenning met de bus zorgden voor een flinke dosis adrenaline.

Die vrijheid in het programma werd gewaardeerd, merkte José de Kuijer-Ooms, Commercieel Manager van Vermaat Events: “Tijdens het event heb ik veel gehoord dat mensen zich vooraf al verheugd en voorbereid hadden op wat ze wilden doen. Keuzes kunnen maken in het programma én genoeg tijd houden om te netwerken, viel erg in de smaak.”

Natuurlijk werd er ook naar hartenlust geproefd van een grote selectie nieuwe hapjes en gerechten uit de creatieve koker van Vermaat Events. Denk aan een hartige ‘Goudse kaas’ vetkoek met basilicumcrème en crumble van pompoenpitten, gepresenteerd op stokjes vanuit een ‘boomstronk’presentatieplank. En wat dacht je

van rode bietenmousse met kastanje, verse vijg en gerookte amandel geserveerd vanuit een amusemuur?

Samenwerking in de hoogste versnelling

De samenwerking met Circuit Zandvoort liep als een geoliede motor. Van de sprekers tot het programma, alles werd vooraf uitgebreid besproken en afgestemd. Op de dag zelf stond er een dedicated team klaar met professionals vanuit Vermaat Events en Circuit Zandvoort om alles soepel te laten verlopen. Romy: “Tijdens onze inspiratie events presenteren we ook altijd een selectie van gerechtjes uit onze nieuwe seizoensleaflet. Dit is hét moment om te testen of alles letterlijk goed in de smaak valt.

Mede dankzij de inzet van diverse sponsoren, kunnen we dit event telkens weer mogelijk maken. Ook voor een locatie is dit de kans om alle eventmogelijkheden te laten zien.”

Benieuwd naar de sfeer of was je erbij en wil je nog even nagenieten? Check vooral de aftermovie.

Het recept voor online impact

Vermaat Events en High Profile Locaties zetten digitale gastvrijheid in de spotlight

Digitale gastvrijheid leeft! Dat bleek overduidelijk tijdens het kennisevent van High Profile Locaties en Vermaat Events op 16 juni in de Kunsthal Rotterdam. Op dit event kwamen zo’n 40 eventprofessionals van locaties samen om kennis, inzichten en inspiratie op te doen rondom digitale gastvrijheid en online marketing.

Digitale gastvrijheid is een must Het belang van digitale fitheid en gastvrijheid werd duidelijk uiteengezet door Ronnie Witjes van High Profile Locaties. “We hebben 27.000 aanvragen geanalyseerd van 2.400 opdrachtgevers bij ruim 300 locaties. We doken in het online gedrag van zakelijke opdrachtgevers en ontdekten waarom ze afhaken, nog vóór het eerste contactmoment. Uit die benchmark kwamen vijf basisprincipes naar voren die essentieel zijn voor optimale digitale gastvrijheid van eventlocaties.”

1. Beeld. “Laat je locatie duidelijk en realistisch zien. Zeg je dat er buitenmogelijkheden zijn, laat die dan ook zien. Idem voor bijvoorbeeld een rooftopbar.”

2. Prijzen. “Mensen willen niet overal voor moeten bellen, ze willen gelijk een indicatie van de prijs krijgen.”

3. Beschikbaarheid. “De datum is vaak één van de belangrijkste criteria. Zorg dat mensen kunnen zien welke data druk zijn en of er überhaupt nog beschikbaarheid is.”

4. Online reviews. “Ervaringen van anderen creëren vertrouwen en verhogen de zichtbaarheid.”

5. Voorwaarden. “Wat kan er wel en wat kan er niet. Denk aan annuleringsvoorwaarden, geluidsregistratie en veelgestelde vragen.”

Uit de benchmark van Locaties.nl bleek dat al één op de vier locaties online prijzen en beschikbaarheid laat zien. Opdrachtgevers verwachten dit tegenwoordig ook, zegt Ronnie: “Net zoals bij het boeken van vliegtickets. Locaties die reviews zichtbaar maken, hebben bovendien gemiddeld 25% meer online zichtbaarheid.”

Eerst zien, dan geloven

Suzanne van SEM Agency sprak over de transformatie van locaties. Hoe transformeer je een locatie van een ‘social brand’ naar een ‘love brand’? Bijvoorbeeld door authentieke klantverhalen te delen op TikTok en Instagram. Ronnie licht toe: “Die sociale bewijslast is heel belangrijk. Mensen geloven ervaringen van anderen meer dan wat een bedrijf over zichzelf vertelt. Maar ook het soort content is belangrijk. Maak het persoonlijk, maak het authentiek.”

AI: Anders Informeren

Artificial Intelligence (AI) was een ander belangrijk topic op het kennisevent. En terecht, want als jouw website niet digitaal op orde is, tel je simpelweg niet meer mee. AI-tools, zoals zoekagents of voice assistants, ‘lezen’ websites heel anders dan mensen. Ze kijken niet >>

naar mooie plaatjes of een strak design, maar naar de onderliggende structuur: de HTML, de koppen, de knoppen, de labels en de beschrijvingen. Vergelijk het met iemand die blind is en afhankelijk is van een screenreader. Als jouw locatiepagina geen duidelijke tekstlabels, logische opbouw of altteksten bevat, dan ‘ziet’ AI je locatie niet en kom je dus ook niet naar voren in zoekresultaten.

Ook zichtbaar zijn zonder zicht

“Waar jij als mens nog denkt ‘ik bel wel even’, doet een computer dat niet. Als een computer je informatie niet kan inzien, ben je af. Toen werd de zaal wel even heel stil,” aldus Ronnie. Wie niet voldoet aan de vijf basisprincipes van digitale gastvrijheid, zoals transparantie over beschikbaarheid, prijzen en visuele informatie, verdwijnt stilletjes uit beeld. “En sinds juni 2025 is dit nóg belangrijker, met de invoering van de European Accessibility Act. Je website moet nu ook toegankelijk zijn

voor slechtzienden en blinden, dat sluit mooi aan op de aanpassingen die nodig zijn voor AI-agents. Digitale toegankelijkheid is dus pure noodzaak.”

Van online ontvangst

Van weerstand naar kansen

Tijdens het event bleek dat de digitale transparantie soms weerstand oproept bij locaties, bijvoorbeeld rond het openbaar maken van beschikbaarheid en prijzen. “Maar,” benadrukt Ronnie, “juist door digitalisering houd je meer tijd over voor waardevol persoonlijk contact met écht geïnteresseerde opdrachtgevers.” Voor locaties liggen hier grote kansen. Real-time beschikbaarheid via systeemintegraties kan bovendien makkelijk geregeld worden via platformen als Locaties. nl. Flexibiliteit in boekingen is daarbij steeds belangrijker, zeker met opdrachtgevers die later boeken en vaker met kleinere groepen komen.”

Kennis mee naar huis

Transparantie loont, sociale bewijslast maakt je geloofwaardig en AI verandert hoe opdrachtgevers je vinden. Het kennisevent gaf deelnemers waardevolle inzichten om daar direct mee aan de slag te gaan. We zijn er trots op dat we als Vermaat Events, samen met High Profile Locaties, op deze manier kennis kunnen delen en bij kunnen dragen aan de groei en zichtbaarheid van onze locaties.

Hier zie je meer over de inhoud van de gegeven presentatie.

Eigenaar High Profile

Locaties

Ronnie Witjes

Padel, Pils & Pizza

Zó bouw je samen aan een beleving

Twaalf padelbanen en honderd deelnemers met als missie: connecten, knallen en genieten. Maandag 31 maart was Padel, Pils & Pizza terug: hét sportieve netwerkevent van Event Inspiration. In samenwerking met Vermaat Events en B. Amsterdam werd de vierde editie van het sportieve event ingevuld. En hoe leuk is het dat de bezoekers het event achteraf bekroonden met een 8,4 als rapportcijfer!

Event Inspiration is een platform voor dagelijkse inspiratie, interessant nieuws uit de branche, tips voor leveranciers, locaties en meer. Jelle van Keulen, manager partnerships en mede-eigenaar, vertelt: “Zes jaar geleden zijn we begonnen met onze online community. Om partners met elkaar te verbinden, organiseren we twee partnerevents per jaar: de ene keer met fun, zoals padel, de andere keer met kennis.

Samen sterker: 1 + 1 = 11

Deze editie was een schoolvoorbeeld van hoe partners elkaar kunnen versterken. “Goede events ontstaan niet vanzelf”, zegt Jelle. “Ze ontstaan als je elkaar vertrouwt en ieder zijn kwaliteit kan laten zien. Dan wordt één en één opeens elf.” Samen met Vermaat Events en B. Amsterdam werd een echte ervaring georganiseerd. Conceptcatering, creatieve branding en een >>

spot-on locatie met het grootste dakterras van Amsterdam: alles klopte. Wat Padel, Pils & Pizza zo sterk maakt? De sport zelf. “In je sportoutfit doet het er niet meer toe of je directeur of stagiair bent”, zegt Jelle. “Je staat samen te zweten en high fives uit te delen. Dat maakt dat je daarna heel makkelijk met elkaar in gesprek raakt. Waar je op een zakelijk netwerkevenement of na een congres veel minder snel op iemand zou afstappen, sta je nu gewoon met elkaar te kletsen. Dat is het sterke aan dit evenement.”

Sportieve playground

Waarom B. Amsterdam? Simpel: het past als een sporthandschoen. “B. Amsterdam past heel erg bij wat wij doen. De slogan ‘Our business is your playground’ zegt het al: het is een creatieve omgeving, maar wel professioneel. En daarbij heeft Vermaat Events conceptueel enorm uitgepakt. Passend bij de locatie, passend bij ons brand”, aldus Jelle. Van de padelbanen van B. Amsterdam Padel, tot de muziek op het dakterras: alles ademde die perfecte balans tussen sport, ontspanning en ontmoeten. “Bar Bistro Bureau, het restaurant op de 5e verdieping van B. Amsterdam, is naast restaurant ook een geweldige eventlocatie waar steeds meer bedrijven hun weg naartoe vinden. Dat de locatie ook het grootste dakterras van Amsterdam heeft, is natuurlijk een extra plus. En het weer was fantastisch, dus dat maakte het helemaal geweldig.”

Co-creatie van begin tot eind

Vermaat Events tilde het event naar een hoger level met originele details. Er werden gevulde hartige cones geserveerd uit padelrackets en er stond een heuse pizzakoerier-scooter op het dakterras, passend bij de catchy Vermaat-roze pizza’s die werden geserveerd. “Alles klopte met het thema, tot aan de neon zweetbanden van het personeel aan toe. Vermaat Events heeft het thema onwijs leuk doorvertaald. Het was echt

conceptcatering en daar hou ik heel erg van. Iedereen heeft zijn steentje bijgedragen om dit tot een groot succes te maken. Maar over de catering heb ik me absoluut geen zorgen gemaakt. Al vanaf het eerste conceptvoorstel wist ik dat het goed zou komen. We hebben het echt samen gedaan. De samenwerking tussen alle partners ging heel soepel. Als je zoiets doet, moet je werken met partijen waar je op kunt vertrouwen, dat is absoluut gelukt.”

Lessen voor de toekomst

Natuurlijk zijn er altijd kleine puntjes op de i. Volgend jaar mag de muziek bijvoorbeeld iets zachter tijdens het dagprogramma. Maar verder? “Er hoeft niet veel te veranderen. Dit event stond als een huis”, aldus Jelle. Padel, Pils & Pizza is niet zomaar netwerken. Het is samen bouwen aan iets dat groter is dan jezelf.

Over Jelle:

De verbinder, de netwerkheld: manager partnerships en medeeigenaar van Event Inspiration Jelle verovert de markt en de harten van leveranciers en partners. Met ruim 20 jaar eventervaring (waarvan 14 jaar aan bureauzijde), brengt hij een enorm netwerk en kennis met zich mee.

Manager partnerships en mede-eigenaar van Event Inspiration

Was je erbij of ben je benieuwd? Check de foto’s en aftermovie! Zeker weten dat je er volgend jaar (ook) bij bent? Houd dan de socials in de gaten of meld je alvast aan via eventinspiration.nl

Jelle van Keulen

Creativity on the menu “ ”

Creatief-origineel

De wereld van food is constant in beweging. We know what’s cooking en houden jou graag op de hoogte! Lees alles over trends, verrassende concepten en Instagrammable moments die blijven hangen, wij brengen trends tot leven. En altijd met een creatieforiginele twist!

the future Prompting

Creating a world full of (culinary) imagination

De cover van dit magazine is anders dan anders. Het bijzondere zit ‘m in de details: het beeld is volledig vormgegeven met kunstmatige intelligentie, maar het model is écht. Een unieke combinatie van menselijke expressie en AI-creativiteit. Het resultaat? Een cover die je verbeeldingskracht prikkelt en je uitdaagt om verder te ontdekken wat mogelijk is. Een voorproefje van de toekomst van fotografie en beeldbewerking. Met wie kunnen we daar beter over praten dan met Floris Heuer, founder van Fitchd Agency en specialist in beeld en het visualiseren van merken.

Floris is een gevestigde naam in de wereld van fotografie en events. Hij begon ooit als fotograaf en werkte daarbij jarenlang voor Vermaat Events. In 2019 richtte hij Fitchd Agency op vanuit de overtuiging dat de kracht van beeld ligt in samenwerking. Onder het motto ‘create better together’ brengt hij creatieve makers uit verschillende disciplines bij elkaar. Floris is een echte verbinder: hij weet de juiste mensen samen te brengen én de essentie van een merk te vangen in beeld.

Samen voorop lopen

Floris is een kei in de vertaling van merkidentiteit naar een krachtig visueel verhaal. En daarbij wordt AI steeds vaker ingezet. ”Voor de cover van dit magazine hebben we heel bewust gekozen voor een beeld dat deels is gemaakt met AI. Wij denken dat dit de toekomst is en het sluit perfect aan bij de kracht van verbeelding, of de ‘world of culinary imagination‘, die wij willen creëren. Floris was blij met de opdracht, want hij laat de AI-mogelijkheden graag aan een breder publiek zien. “Vermaat Events durft samen met ons nieuwe gebieden te verkennen, waar authenticiteit en technologie samenkomen. Dit is een nieuwe dimensie van verbeeldingskracht die we samen onderzoeken.”

Echtheid en beleving

Hij vervolgt: “Mensen zijn nog heel terughoudend in het gebruik van AI voor het genereren van beeld, en terecht. De mogelijkheden zijn onbeperkt maar het schort vaak aan authenticiteit. Juist voor eventorganisatoren is echte connectie, het creëren van verbinding, vaak heel relevant. Om >>

die reden hebben we ervoor gekozen om bij de covershoot een echt model in te zetten, om het beeld authentiek te houden. Want hoe meer gegenereerd beeld er verschijnt, hoe groter de behoefte aan echtheid wordt. Echte beleving blijft cruciaal, maar in dit EventMgzn. laten we zien hoe AI die verbeeldingskracht versterkt.”

Efficiëntie en grenzeloze creativiteit

Is AI een bedreiging voor fotografen en designers? Niet volgens Floris: “Ik zie AI juist als een kans en een mogelijk verlengstuk van onze dienstverlening. Natuurlijk, het vak verandert. Maar als creatief professional moet je meebewegen. Wie nu nog afwacht, mist de boot.” De voordelen van AI in fotografie zijn volgens Floris vooral de efficiëntie en oneindige mogelijkheden. “Waar je vroeger een styliste, decorbouwer en foodstylist nodig had, kan AI in korte tijd unieke en realistische beelden genereren. Het versnelt workflows, biedt nieuwe stijlen en laat je experimenteren met futureproofconcepten. Je kunt met prompts ook stijl en belichting finetunen. Daar kun je van alles van vinden, maar de vraag is: ben je bereid om mee te bewegen?”

De connectie vangen

Floris ziet een duidelijke shift in eventfotografie. “Die blijft bestaan,” zegt hij, “want reportages vertellen het echte verhaal. Organisatoren willen nog steeds laten zien wat echt is: oprechte momenten, pure connectie. Alleen de rol verandert. Het draait minder om perfectie en meer om betekenisvolle momenten die vertrouwen wekken.” Volgens Floris verschuift de focus richting snelle, deelbare content. “Denk aan meer ‘kiekjes’ en live-registratie in plaats van de perfecte shoot. Organisatoren zoeken manieren om direct impact te maken en beleving snel te delen. Snelheid en authenticiteit winnen het van traditioneel gepolijste beelden.”

Maatwerk content

Snelle deelbaarheid is één manier van impact maken op je bezoekers, maar daar zijn nog tal van andere mogelijkheden in. ”Ik verwacht dat we naar een ‘op maat benadering’ van content toegaan, waarbij gasten van events binnen nu en korte tijd ‘tailor made’ albums krijgen van beeld dat aansluit op hun behoeftes en redenen om een event te bezoeken (bijvoorbeeld: connectie, sprekers, beleving, etc.). AI ga je terugzien in snelle nabewerking en montage, maar minder in de creatie van het beeld. Tenzij bedrijven bewust experimenteren in het kader van een event of thema”, aldus Floris.

Handvatten voor eventpro’s

Floris deelt zijn drie gouden tips om je event visueel onvergetelijk te maken:

1. Maak beeld strategisch. Betrek je fotograaf of videograaf al bij de voorbereiding en laat beeld deel uitmaken van de hele guest journey.

2. Kies kwaliteit boven kwantiteit. Geef bezoekers liever 10–20 gerichte, persoonlijke beelden dan een album met 150 foto’s. Vervang de traditionele aftermovie door een video die je boodschap of thema kracht bijzet.

3. Denk verder dan snelle deelbaarheid. Een krachtig beeld kan ook later komen, als verrassingseffect. Plan vooraf hoe en wanneer je de meeste impact maakt.

Human + AI: de beste match

Waar staan fotografie en beeldcreatie over vijf jaar? “Het traditionele vak zal deels verdwijnen. Fotografen die de technologische mogelijkheden niet omarmen, krijgen het moeilijk. Tegelijkertijd blijft er, zeker bij evenementen, altijd een plek voor het menselijke moment. AI maakt het mogelijk om sneller en creatiever te werken. Ga als organisatie tijdig in gesprek over beeld, zet strategisch AI in waar het waarde toevoegt en kies voor samenwerking. Want samen creëren we de verhalen van morgen, met AI als krachtige partner.”

Eigenaar Fitchd

Floris Heuer

Van creatief idee tot

beleving culinaire

The touch of Vermaat Events

Hoe verzin je elke keer weer culinaire concepten die mensen laten praten én posten? Romy Smits, Manager Concepten & Marketing, en Patrick van Fraeijenhove, General Manager van Vermaat Events, weten precies hoe je van abstracte ideeën een tastbare beleving maakt. Van hype tot hapje en van trend tot de echte touch of Vermaat Events.

Van idee naar tastbare ervaring Inspiratie is overal, zegt Patrick: “Inspiratiesessies, uit eten gaan, markten, Pinterest, TikTok, vakanties, ik laat me overal inspireren.” Het vertalen van een abstract idee naar een concreet menu is een zorgvuldig proces, legt Patrick uit: “We starten met brainstormen, maken moodboards en zetten het concept op papier. Daarna volgen prototypes, bijvoorbeeld voor het presentatiemateriaal, om te testen of alles ook operationeel haalbaar is. Uiteindelijk moet alles kloppen, van food & beverage tot signing en presentatie tijdens het event.”

Culitainment: het element van verrassing

Een van de belangrijkste aspecten bij een creatief culinair concept is ‘culitainment’ (culinair entertainment). Er moet wat gebeuren. Romy: “Het draait om iets onverwachts. >>

“Het beste compliment?

Gasten

die je

creaties posten op de socials!”

Denk aan pop-up food trolleys met verrassende hapjes die op verschillende momenten opeens opduiken. Of een gerecht waarbij de gast zélf de finishing touch aanbrengt, bijvoorbeeld met een pipetje vol kruidige dressing.”

Het onverwachte kan ook in het hapje zelf zitten, vult Patrick aan. “Neem ons concept ‘No Salmon | No Tuna’. Producten die eruitzien en smaken als vis, maar dat absoluut niet zijn. De gast is verrast en er zit ook nog eens een goed verhaal achter.” Inmiddels heeft Vermaat Events volop eigen culitainment-concepten, zoals ‘Say Cheese’, ‘El Cortador’, en zoete traktaties zoals ‘Wanna Wafel’ of ‘Sweet Cannelloni’.

Storytelling tot in de puntjes

Dat verhaal erachter, storytelling, is belangrijk, benadrukt Patrick: “Het verhaal moet tot in de puntjes kloppen, zodat de gasten direct begrijpen

waarom een concept bijzonder is.” Romy vult aan: “Met storytelling geef je een event betekenis en beleving.

Maar pas wanneer je inspeelt op de wensen en identiteit van je gasten, wordt het echt persoonlijk. Vermaat Events gelooft in de kracht van allebei: storytelling die raakt én maatwerk dat verbindt.”

Samenwerking als magische balans

De samenwerking tussen conceptontwikkeling en dagelijkse operatie is een voortdurend proces en soms ook een strijd. Patrick: “Ik krijg regelmatig te horen: ‘wat heb je nu weer bedacht?’. We moeten altijd zoeken naar de balans tussen uitvoerbaarheid en creativiteit, maar dat maakt het ook uitdagend.” De magie van de samenwerking tussen Romy en Patrick zit hem in een gedeelde drive. Romy: “We willen ons merk sterker in de markt zetten. Patrick vanuit operationele excellentie en ik vanuit concepting en marketing.” Patrick: “Het grootste compliment is wanneer gasten foto’s maken en delen op de socials. Dan weet je: het is geslaagd.”

De échte touch of Vermaat Events

Romy en Patrick dromen van een sterke eigen signatuur.

Romy: “Ons ultieme doel is dat je een evenement binnenloopt en meteen ziet: dit is een concept van Vermaat Events, zelfs zonder onze naam erop. Ik denk dat we al heel veel stappen in de juiste richting hebben gezet. Zeker met het vernieuwde Vermaat Events als label. We weten waar we voor staan, waar we naartoe willen en wat we willen uitstralen. Dat wil je terugzien in food, in beleving en in de setting: dát is de touch of Vermaat Events.”

Manager Concepten & Marketing Vermaat Events

General Manager Vermaat Events

Patrick van Fraeijenhove Romy Smits

Va Va

Voom!

TOPdesk sluit het jaar af in ultieme DIVA-stijl

Hoe sluit je een jaar vol successen, samenwerken en groei het allerbeste af? Juist: met glitter, karaoke, drag en streetfood. Like a DIVA! In december 2024 toverde Vermaat

Events voor TOPdesk de Kunsthal Rotterdam om tot een bruisend DIVA-paradijs waar glamour, creativiteit en inclusiviteit samenkwamen in een eindejaarsfeest om nooit te vergeten. Honey, it’s time to shine!

Sparkle magic dust!

Een roze loper rolde over de beroemde helling van de Kunsthal: de perfecte catwalk voor de 300 feestgangers. In hun mooiste outfits werden ze verwelkomd met een sprankelende roze mocktail en konden ze op de foto met glamoureuze dragqueens. Voor de hartige trek waren er puntzakjes popcorn en zowel rundvlees- als oesterzwambitterballen.

DIVA’s op de dansvloer

Absoluut hoogtepunt? Amy Astoria en Victoria Vyper, de queens van AbsolutelyDrag. Deze diva’s veroverden de zaal met hun lipsyncshow vol power, glitter en attitude. Ondertussen draaide de DJ dansvloerklassiekers en konden gasten hun hoogste uithalen oefenen tijdens de DIVA-karaoke. Dansmoves en zangkunsten

thuisgelaten? Geen probleem, er was ook ruimte voor oldskool bordspelletjes. De vintage fotospiegel liet de gasten stralen als nooit tevoren.

Bites en bubbels

Van Koreaanse vegan crispy wings tot Philly cheesesteaks: het Kunsthalcafé was het culinaire hart van het feest. Vier foodstands en een bar met champagnebokalen serveerden bites en bubbels. Liever een cappuccino? Daarvoor stond een echte barista klaar.

Van tentoonstelling tot totale transformatie

De gasten bezochten eerst de DIVA-expo, daarna dompelden ze zich onder in een feestelijke setting waar roze licht, Christmas sparkles en creatieve details >>

de boventoon voerden. Het Auditorium werd intiem en speels aangekleed, met een bar, statafels en een DIVA-decor dat uitnodigde om je innerlijke Mariah te ontdooien. “All I want for Christmas is yououououou!”

Een feest vol glitter en gastvrijheid

Met divalicious gastvrouwen in lila-roze kostuums, een stijlvolle barcrew en een partymanager die alles vlekkeloos liet verlopen, was dit niet zomaar een bedrijfsfeest. Dit was een ode aan expressie, plezier en het lef om het anders te doen. Why do normal, when you can do DIVA?

Kunsthal Rotterdam: kleurrijk en veelzijdig

De iconische Kunsthal Rotterdam is een inspirerende locatie voor elk (eindejaars) event. Van 20 tot 350 gasten; met zeven tentoonstellingshallen, een kleurrijk Auditorium en het sfeervolle Kunsthalcafé is er altijd wel een ruimte die past bij jouw plannen. Als je jouw bijeenkomst combineert met een bezoek aan een van de tentoonstellingen, bied je jouw gasten een unieke totaalbeleving.

HIGH-END HOSPITALITY MET EEN PERSOONLIJKE TOUCH

Bij Making Connections draait alles om beleving die raakt. Van sprankelende barista’s tot creatieve gastdames en -heren: wij brengen high-end hospitality met een persoonlijke signatuur. Liever een totaalconcept? Wij denken graag met je mee! Unieke concepten zoals ons Bijenmeisje, Rozenmeisje of Violenmeisje maken van elk event een belevenis die blijft hangen. Geef jouw gasten iets om over na te praten.

NEEM CONTACT MET ONS OP EN MAAK VAN JOUW EVENT EEN ERVARING.

Nikki’s

Normal New

Classy

Als Projectmanager Nikki van Vulpen een event binnenloopt, ziet ze het meteen: klopt

het totaalplaatje? Is dit Vermaat Events? Voor haar draait het niet alleen om lekker eten, maar om de kracht van de details. Dat gevoel wil ze bij élk event oproepen. Bij Vermaat Events noemen we dit Nikki’s New Normal.

De signature van Vermaat Events

Nikki legt uit: “Het afgelopen jaar hebben we onze rebranding zorgvuldig doorgevoerd om te garanderen dat elk Vermaat Events-event kwalitatief, verrassend en verantwoord is. Onze drie pijlers, Classy, Catchy en Responsible, geven richting aan elk event dat wij organiseren. Hierdoor herken je meteen de handtekening van Vermaat Events. Daarbij telt elke keuze die je maakt: van sfeer en storytelling tot smaak en beleving. Vraag jezelf steeds af: verrast dit, raakt dit, klopt dit?”

Drie routes naar een onvergetelijk event

Je kunt jouw event elk thema geven dat je wilt. Van Winter Wonderland tot Circus en van Barbie tot The Great Gatsby. Vermaat Events zorgt er vervolgens voor

dat jouw event volledig binnen dat thema uitgevoerd wordt. Nikki: “Maar ook daarbij houden we altijd onze pijlers in gedachten. Soms ligt de focus meer op één pijler: een Barbie-event is bijvoorbeeld meer Catchy en een Great Gatsby-event meer Classy.”

Wil je zelf eens een event organiseren met één van onze pijlers als rode draad? Houd dan het volgende beeld voor ogen:

Classy voelt als een champagnebubbel…

Een stijlvolle ontvangst in het Concertgebouw, ingetogen elegantie in Restaurant RIJKS® of een verfijnd walking dinner bij kaarslicht. Bij Classy draait alles om hoogwaardige kwaliteit, verfijning en subtiele luxe. Denk aan:

Responsible Catchy

• Monumentale locaties met historie

• Gepersonaliseerde details, zoals stijlvolle menukaarten

• Gastvrouwen en -heren die je verwelkomen met tijdloze klasse en onopvallende perfectie

Catchy voelt als een confettiregen…

Het wow-effect zodra je binnenstapt: een creatieve explosie in De Kunsthal Rotterdam of speelse eventsetting in Beeld & Geluid. Catchy betekent opvallend, verrassend en vooral Instagrammable. Denk aan:

• Foodstations en kleurrijke snackwalls

• Creatieve visuals en interactieve elementen

• Verrassende momenten die perfect zijn om te delen op socials

Responsible voelt als bewuste impact…

Een inspirerende bijeenkomst in het Stedelijk Museum of het veelzijdige Naturalis, waar duurzaamheid en verantwoord genieten centraal staan. Bij Responsible is aandacht voor milieu en mens vanzelfsprekend.

Denk aan:

• Plant-based en seizoensgebonden gerechten

• Zero-waste catering en duurzame materialen

• Duidelijke communicatie over CO₂-bewuste keuzes

Een event is pas écht geslaagd als het klopt tot in de kleinste details. Die signatuur herken je bij Vermaat Events. En Nikki? Die is pas tevreden als ze weet: dit was er weer één voor in de boeken.

Projectmanager Vermaat Events

Nikki van Vulpen

Creatief

Een productlancering, introductie van een nieuwe branding of bedankje voor je medewerkers kan wel wat creativiteit gebruiken! Ben je op zoek naar een locatie die net even anders is, je creativiteit stimuleert en je gasten écht verrast? Laat je inspireren door deze zes unieke plekken:

PANORAMA MESDAG (Den Haag)

Stap letterlijk ín een 360° schilderij en laat je betoveren door visuele illusies en een bijzondere beleving. Ideaal voor workshops, meetings of exclusieve diners, in combinatie met wisselende exposities. Kies uit verschillende ruimtes, er is er altijd wel één die past bij jouw event.

GRONINGER MUSEUM

In dit kleurrijke, eclectische interieur, ontworpen door Maarten Baas, ervaar je creativiteit in elke ruimte. Verwacht kleurrijk, speels én artistiek: pure creativiteit in vormgeving. De eventruimtes van topdesigners zijn perfect voor creatieve sessies, met volop designmeubels en iconische architectuur als inspiratiebron.

BEELD & GELUID (Hilversum)

Dit kleurrijke gebouw barst van de mediabeelden en verrassende elementen, zoals het spectaculaire Atrium en de media-Wall of Fame. De creatieve ruimtes zijn licht en hebben flexibele opstellingen. Perfect voor inspirerende bijeenkomsten, workshops, VR-games en er is zelfs een buitenruimte voor een silent disco, borrel of teambuilding bijeenkomsten.

Origineel

Wil je écht anders dan anders? Kies dan een locatie die jouw gasten niet zo snel verwachten. Trainen tussen de treinen of dansen in het Drents museum? Kan gewoon!

SPOORWEGMUSEUM (Utrecht)

Jouw event omringd door iconische treinen, een authentiek stationsgebouw uit 1874 verkennen of kiezen uit zestien unieke ruimtes met elk zijn eigen, bijzondere sfeer? Het Spoorwegmuseum biedt een bijzondere combinatie van historie en originaliteit. Hier ontdek je hoe de trein de wereld heeft veranderd en verras je jouw gasten met een echte belevenis.

DRENTS MUSEUM (Assen)

Een sfeervolle mix van klassiek en modern: historische ruimtes ontmoeten organisch ontworpen moderne eventruimtes en terrassen. De sfeervolle Statenzaal met glas-in-lood heeft een perfecte akoestiek, terwijl de buitenruimte met terras en daktuin extra mogelijkheden biedt voor outdoor events, barbecues of netwerkevenementen.

NIO HOUSE AMSTERDAM

Deze futuristische plek is een showroom, café, galerie en eventlocatie in één. Met flexibel ingerichte ruimtes als het ‘Lab’ voor vergaderingen, ‘Gallery’ voor exposities, ‘Living Room’ voor borrels en de bovenste verdieping voor events, krijg je gegarandeerd een onvergetelijke setting.

Food for thought “ ”

Vakkundig

Wij combineren onze vakkundige aanpak met creativiteit en efficiëntie. Als logistiek powerhouse draaien wij moeiteloos de grootste events. Tegelijkertijd denken we verder: hoe draagt ons aanbod bij aan het welzijn van jouw gasten én de wereld om ons heen? We nemen je mee in hoe we de balans bewaken tussen slim organiseren en bewust kiezen.

Proeven, plannen, perfectioneren

Een kijkje achter de schermen in het logistieke powerhouse

van Vermaat Events

Bij Vermaat Events wordt niets aan het toeval overgelaten. Of het nu gaat om een walking dinner, een meerdaags event of een sit down dinner voor honderden gasten. De drie productiekeukens draaien als een geoliede machine: een echt logistiek powerhouse. Die machine begint vaak bij één van de vier vaste chefs in de productiekeuken in IJsselstein: Tim Meulenbeek-Klink.

Al bijna twaalf jaar is Tim één van de vaste waarden in het team. “Ik hou niet van titels,” zegt hij, “maar ooit ben ik aangenomen onder het kopje ‘high-end chef’, wat dat ook moge betekenen.” Tim houdt zich bezig met onder andere tastings, menuontwikkeling, samenwerkingen met sterrenchefs en het bedenken van seizoensmenu’s en foodboeken.

Vast hecht team

De kern van het team in IJsselstein bestaat uit vier chefs met ieder hun eigen specialisatie. “We zijn al jarenlang met hetzelfde team. “Één van ons is al

dertig jaar in dienst, en wij zijn nu met zijn vieren ook al meer dan tien jaar bij elkaar. Dat is uniek in de horeca.” In de productiekeuken in IJsselstein vindt de meeste productie voor events plaats. “We hebben ook nog productiekeukens in Groningen en Maastricht. In Groningen koken ze vooral voor de vaste locaties van Vermaat Events. Daarnaast doen ze zelf ook kleinere events, maar als er echt grote events zijn, springen wij vanuit IJsselstein bij. De locatie in MECC Maastricht is uitvalsbasis voor locaties in het zuiden, maar kookt vooral voor de gasten van het MECC zelf. Daar verzorgen we grote events met soms wel 5.000 gasten.”

Strakke logistiek: alles op het juiste moment op de juiste plek

De meeste events worden verzorgd vanuit IJsselstein. Hier wordt al het eten voorbereid om zoveel mogelijk kant-en-klaar mee te gaan naar de eventlocatie. Op de locatie worden de gerechten afgemaakt, bijvoorbeeld in de oven, en opgemaakt vanuit een opgebouwde keuken. “We koken niet elk event apart, soms zijn we wel bezig met twaalf diners tegelijk. Alles loopt door elkaar heen, maar elk gerecht, elk detail moet kloppen. We doen natuurlijk kwaliteitscontroles, maar ook controles over de juiste hoeveelheden. Of je nou in het pand van een groot techbedrijf staat te koken of in de pop-up keuken op Circuit Zandvoort, je wilt alles bij je hebben.

Daarom tellen we alles. Kloppen de aantallen? Zitten de juiste gerechten in de juiste kar?” De souschef is verantwoordelijk voor het logistieke proces: alles wordt geteld, gecontroleerd, gekoeld, ingepakt en klaargezet. “Je kunt geen steek laten vallen. Niet op het bord, maar zeker ook niet in de kar die meegaat naar het event.”

Flexibiliteit als ingrediënt voor succes

Met meerdere events per week die we voorbereiden in IJsselstein, is planning cruciaal. “Als wij te laat zijn, dan

raakt de hele routeplanning van de chauffeurs in de war. Dan moet er ineens een tweede rit komen, of iets moet mee met iemand anders. Gelukkig zijn we flexibel. Ik kan geen diner voor 200 personen meenemen in mijn auto, maar ik loop weleens met een pan met vijf liter saus in m’n chefskleding over de grachten van Amsterdam. Ja, dan kijken mensen wel even raar.”

Tastings: de proeverij als pitch

Tim steekt veel tijd in het voorbereiden van tastings: het moment waarop opdrachtgevers kunnen proeven wat ze straks op het bord krijgen. “Vroeger had je er een paar per maand, nu heb ik er meerdere per week. En dat snap ik ook wel. Vermaat Events is flink gegroeid en daarmee de aantallen events ook. Als je een groot event organiseert, wil je wel weten wat je gasten geserveerd krijgen.” Een tasting is soms ook onderdeel van de selectie. Dan krijgen we als Vermaat Events de kans om te laten zien en proeven dat wat er op papier staat ook in de praktijk van goede kwaliteit is. Hiermee kunnen we ons onderscheiden van de concurrentie. “Soms hangt het hele project ervan af. Als je het dan binnenhaalt, dan is dat de kers op de taart. Want daar doen we het natuurlijk wel voor.” >>

Perfect na te maken door het hele team

De voorbereiding voor een tasting is intensief: twee tot drie dagen koken, presenteren en bijschaven. En het moet niet alleen lekker zijn, maar ook schaalbaar. “Ik kan wel iets moois maken voor vier gasten, maar als het om 400 personen gaat, moet het nog steeds kloppen. Dus ik leg alles vast in woord én beeld: grammages, ingrediënten, receptuur, opmaak en servies. Want ook als ik er niet ben, moet het team alles exact zo kunnen namaken. Door alles op de goede manier vast te leggen, krijgen de gasten op het event ook daadwerkelijk hetzelfde geserveerd als de opdrachtgever vooraf geproefd heeft.”

Van bitterbal tot kaviaar

De kracht van Vermaat Events zit volgens Tim in de veelzijdigheid. “Het kan niet gek genoeg. Van bitterballen tot kaviaar en alles ertussenin.” Het mooiste voorbeeld?

Een samenwerking met een vegan restaurant met twee Michelinsterren. “We deden drie dagen een event met 250 gasten per dag. De eerste dag waren we nog wat zoekend, maar op dag drie liep alles als een zonnetje. Iedereen wist wat-ie moest doen. Dán zie je de kracht van zo’n team.”

Culinaire totaalbeleving

Er is geen gerecht dat volgens Tim symbool staat voor de productiekeuken van Vermaat Events. “Daar draait het om kwaliteit, creativiteit en maatwerk op topniveau. We excelleren in het vertalen van complexe eventconcepten naar culinaire totaalbelevingen. Van exclusieve walking dinners tot grootschalige meerdaagse congressen: we weten precies hoe we smaak, logistiek en beleving samenbrengen. Wat ons uniek maakt? We beheersen de volledige keten en weten binnen die kaders altijd te verrassen. En als iets nog niet bestaat, ontwikkelen we het zelf. Want we zeggen niet zomaar ‘nee’. We zeggen: laten we onderzoeken hoe het wél kan binnen onze standaard van topkwaliteit.”

Tweede familie

Tim haalt zijn inspiratie overal vandaan: reizen, goede restaurants, collega’s, vaste freelancers waar hij mee werkt, tijdschriften en social media. “En van onze General Manager Patrick, die de gekste dingen bedenkt. Die maak ik dan uitvoerbaar. Zo vullen we elkaar aan. Ik zeg altijd: als er gewerkt moet worden, moet er gewerkt worden. Dit is geen negen tot vijf baan. We koken hier het eten, de chauffeur brengt het naar een locatie toe en dan gaan wij erachteraan. We gaan door het hele land heen. Events draaien we samen en dat is hartstikke leuk om te doen met z’n allen. Dan is het gewoon één familie.”

Chef-kok Vermaat Events

Tim Meulenbeek-Klink

Meer ruimte. Meer mogelijkheden.

Vanaf september 2025

Vanaf september is onze compleet vernieuwde congresruimte beschikbaar. Groot. Krachtig. Transparant.

Ruimte voor 350 gasten. Geschikt voor congressen, bedrijfsevents, presentaties en productlanceringen. Alles wat je nodig hebt, zonder gedoe. En natuurlijk met de service en kwaliteit zoals je die kent van Expo Houten:

AV techniek

Expo Houten. Voor events met resultaat. www.expohouten.nl info@expohouten.nl 030-6349100

Flexibele eventruimtes

Volledig ontzorgd Perfect bereikbaar

Vernieuwde

KLM Open 2025 Event case:

Food in full swing!

KLM Open 2025: een stormachtig succes!

Van 5 tot en met 8 juni 2025 vond het prestigieuze KLM Open plaats op golfbaan The International in Amsterdam. Ruim 40.000 bezoekers genoten van topgolf, gastvrijheid en culinaire verrassingen. Regen en onweer zorgden op sommige momenten voor extra uitdaging, maar misschien juist daardoor ook wel voor extra sfeer. Laurie Zegers van TIG Sports, Monique de Jong van KLM en Boudewijn de Waard van Vermaat Events blikken terug.

Regen, wind én beleving

De 105e editie van het KLM Open was een bijzondere editie. Laurie van TIG Sports vat het treffend samen: “We hadden te maken met veel regen, wind en kou. Maar dat maakte het ook wel spectaculair. Ik denk dat het KLM Open vooral bijzonder is omdat je echt de combinatie hebt van internationale topsport én beleving. Je zit heel dicht bij de sport, maar je kan ook allerlei andere leuke dingen doen. Denk aan shoppen in de KLM Open Village, meezingen met Hollandse hits op de Hollandse avond of je eigen golf skills testen. Het is een zakelijk event, maar er is ook ruimte voor gezinnen om langs te komen. Er is heel veel te doen en die combinatie is gewoon heel erg leuk.”

Uitdaging van de weergoden

De omstandigheden vroegen dit jaar veel van zowel spelers als organisatie. Laurie: “Evacuaties op een golfbaan komen wel vaker voor. Zodra er dreiging is van onweer moet iedereen van de baan af. Het spel heeft een paar uur stilgelegen vanwege windstoten. Dat is dan toch even spannend. Er wordt niet gespeeld, dus iedereen komt naar de hospitality-ruimte en dan is het opeens superdruk.” Boudewijn legt uit: “Er kwamen ineens 400 tot 500 man extra binnen. Dan moet je resetten. Je gaat personeel anders inzetten. Bijvoorbeeld meer hapjes uitlopen, omdat je de druk bij de buffetten wilt verminderen. Die omschakeling heeft alles bij elkaar 20 minuten geduurd, toen was het gesetteld. Dus dat is heel goed gegaan.” >>

Teamspirit en voorbereiding

De organisatie van zo’n groot event vraagt een lange voorbereiding. Monique: “Met het hele eventteam werken we daar een aantal maanden naartoe. Veel van onze andere events liggen bij één eventmanager, dit is eigenlijk het enige event dat wij als compleet team oppakken. Dat brengt een bepaalde teamspirit met zich mee en dat maakt dit event voor mij extra leuk. Laurie vindt ook de complexiteit uitdagend: “Bij sport weet je nooit vooraf wat je krijgt. Het kan alle kanten op gaan. En hoe je daar op inspeelt, maakt het interessant.” De jarenlange samenwerking tussen de drie partners werkt ook mee bij het laten slagen van het event. Boudewijn: “De sfeer is altijd erg goed. Er is een open communicatie met alle partijen, we kunnen snel schakelen en flexibel zijn op de momenten dat dat moet. De uitstraling van het event is echt topklasse.”

Hospitality op topsportniveau

Voor naamsponsor KLM is het event een perfecte manier om relaties en klanten te ontvangen, vertelt Monique. ”Wij hebben twee lounges op het terrein: een hoofdlounge en een iets kleinere lounge. De kleinere lounge heeft ook uitzicht op de Beat the Pro hole. In onze lounges verzorgen we de hele dag onze gasten met hapjes en drankjes. De focus ligt daar echt op het in de watten leggen van onze gasten. Ze worden de hele dag verzorgd en kunnen genieten van een mooi sportevenement. Ook verzorgen we een ontbijt voor de greenkeepers die midden in de nacht al bezig zijn met de baan onderhouden.”

Van gyoza’s tot Eberhardjes

Voor de culinaire invulling werd er deze editie gekozen voor een Aziatisch streetfood-concept, passend bij het internationale karakter van KLM. Vooral de live cooking stations, met onder andere versbereide gyoza’s, werden enthousiast ontvangen door het publiek. Ook het thema ‘750 jaar Amsterdam’ kreeg volop aandacht met lokale lekkernijen zoals Eberhardjes, hartvormige roomboterkoekjes met de drie kruizen van Amsterdam erop, en Amsterdamse borrelplanken. Boudewijn:

Over KLM Open 2025

De editie 2025 was de 105e editie van KLM Open. De Schot Connor Syme werd met zijn allereerste overwinning op de DP World Tour de winnaar van het toernooi. Het 750-jarig bestaan van de stad Amsterdam vormde een rode draad die terugkwam in activiteiten, acties én catering. Het event is al op 12 verschillende golfbanen georganiseerd. Na eerdere edities in 2019 en 2024, was dit de derde keer in Amsterdam. Het KLM Open was in 1915 het eerste toernooi met prijzengeld. Dit jaar werd het prijzengeld verhoogd van 2,5 naar 2,75 miljoen dollar. Ruud Gullit is toernooidirecteur.

“Natuurlijk was er ook aandacht voor duurzaamheid. We maakten gebruik van biologisch afbreekbaar servies. Voedselverspilling werd actief aangepakt door ongebruikt voedsel te hergebruiken en lokale ingrediënten in te zetten. Ook kozen we bewust voor een duurzame culinaire invulling met vooral gevogelte en vega opties.”

Een editie om nooit te vergeten

Ondanks het uitdagende weer bleek het evenement uitstekend voorbereid. Boudewijn: “Door onze jarenlange ervaring schakelen we snel en flexibel, wat essentieel is bij zo’n grootschalig evenement. Ondanks het grillige weer was het KLM Open 2025 een sportieve, sfeervolle editie om niet snel te vergeten.”

Was je erbij of ben je benieuwd? Check de aftermovie!

Laurie Zegers

Account-/Projectmanager

TIG Sports

Monique de Jong

Teamlead Events KLM

Boudewijn de Waard

Salesmanager

Vermaat Events

Van buitenbeetje

tot kunstwerk

3D-voedselprinten als smaakmaker op je event

Het logo van je merk in chocolademousse. Een smeuïge wortelpuree van ‘buitenbeentjes’ die eruitziet als een perfecte wortel. Of een dessert met persoonlijke boodschap in chocolade. Allemaal technologie op je bord! De 3D-foodprinter van FELIXPrinters, partner van Vermaat Events, zorgt op events voor attentie én een verhaal dat blijft hangen. Vermaat Events Chef Chris Lourens en Michael Bergman van FELIXPrinters laten zien hoe techniek en smaak hand in hand gaan.

Van robot tot roomboter

FELIXPrinters bouwt 3D-printers voor toepassingen in onder andere de medische wereld, de retail én in de professionele keuken. Michael: “We printen bijvoorbeeld maatwerk schoenzolen, maar ook heel specifiek samengestelde medicijnen voor apothekers.” Zo’n drie jaar geleden kwam voedselprinten in beeld. “In sommige verpleeghuizen is voedselprinten inmiddels helemaal ingeburgerd. Voor mensen die moeilijk hard voedsel eten, printen ze bijvoorbeeld een wortelpuree in wortelvorm. Op events wordt de printer vooral nog als gadget of voor details gebruikt.”

Echt eten erin, kunstwerk eruit

Wat stop je dan precies in zo’n printer? Chris: “Alles wat glad is en blijft staan in laagjes. Dus boter, ganache van chocola, puree, mousse, roomkaas, alles wat relatief zacht is, kun je printen.” Michael vult aan: “Veel mensen

denken nog dat geprint voedsel heel bewerkt is, vol met E-nummers, maar dat is het niet. Het is gewoon écht eten. Je stopt erin wat je zelf hebt gemaakt. De printer is een verlenging van de chef, geen vervanging.” Chris knikt: “Het leuke is: je blijft zelf bepalen wat je maakt. Je doet alles wat je normaal ook in de keuken doet. Ik breng alles zelf op smaak, alleen het komt eruit in een vorm die je met de hand niet zo strak krijgt.”

Een wortel met een verhaal

De eerste samenwerking tussen Vermaat Events en FELIXPrinters ontstond begin 2023, voor een event bij Beeld & Geluid. “We zochten iets bijzonders voor een duurzaam diner,” vertelt Chris. “Uiteindelijk kwamen we bij FELIXPrinters terecht en printten we een wortel van wortelpuree, die als showpiece op het buffet lag én terugkwam in het gerecht. Het zag er tof uit én het paste >>

bij het thema. Mensen stonden er echt omheen te kijken.” Michael: “Zo’n printer trekt aandacht. Het heeft bijna iets hypnotiserends. Je ziet het printkopje bewegen, laagje voor laagje iets opbouwen, en je wilt weten wat het wordt. Zeker op beurzen en events werkt dat uitstekend.”

Personal touch op je bord

Beleving is heel belangrijk op events. En daar past 3D-foodprinting perfect bij. Chris: “Je kunt een logo printen in boter, op een amuse, of een persoonlijk detail op een dessert. Maar het is ook ideaal voor een bruiloft of een jubileum, want ‘Gefeliciteerd Sandra’ print je net zo makkelijk.” Michael: “Wat het uniek maakt, is dat alles exact hetzelfde is. Je krijgt dus een hoog niveau van afwerking én je kunt dingen doen die je met de hand niet voor elkaar krijgt. En snel. Je hoeft geen mallen te bestellen of urenlang met een spuitzak bezig te zijn.”

Duurzame toepassingen

Ook duurzaamheid speelt een rol. “We kijken nu bijvoorbeeld naar toepassingen met reststromen uit de keuken”, vertelt Chris. “Denk aan groenterestjes die normaal in een bouillon verdwijnen, maar ook aan de zogenaamde buitenbeentjes. Die kun je pureren, op smaak brengen en er dan weer iets moois van printen.”

Ook om minder vlees of vis te eten, is printwerk ideaal. “Omdat je laagje voor laagje opbouwt, kun je zelfs de vetstructuur van een stuk vlees of vis nabootsen. Een geprinte biefstuk smaakt echt heel anders dan een gemiddelde vleesvervanger. Voor wie minder dierlijk wil eten maar wel de beleving zoekt, is dat veelbelovend.”

Gadget met impact

Op dit moment zit voedsel printen op events nog in de pioniersfase. “Het is echt nog een gadget,” zegt Chris eerlijk. “Het ontwerpen van de printjes kost tijd. Je moet tekenprogramma’s snappen, instellingen finetunen. Maar als het werkt, dan werkt het echt. Je kunt iets neerzetten wat gasten onthouden en waar ze over gaan vertellen.”

Industrial Design Engineer FELIXPrinters

Chef-kok Vermaat Events

Michael Bergman

Chris Lourens

DE GREENBOOKINGS COMMUNITY GROEIT SNEL

EN JIJ HOORT ERBIJ!

We zijn inmiddels met 94 professionals uit de vergader- en eventbranche die samen bouwen aan een duurzamere sector. In deze online community brengen we mensen bij elkaar die vooruit willen: organisatoren, locaties, leveranciers en andere betrokkenen die hun kennis, ideeën en ervaringen willen delen.

Wat je kunt verwachten? Inspiratie, onderlinge support, slimme inzichten en een netwerk dat echt het verschil wil maken

Geen verkooppraatjes, maar échte gesprekken over hoe we de branche samen stap voor stap groener kunnen maken.

Deelname is helemaal gratis. Het enige wat je nodig hebt is motivatie en betrokkenheid.

Dus: werk jij in de branche en geloof je dat we samen meer kunnen bereiken? Dan nodigen we je van harte uit om je aan te sluiten.

WERK JE BIJ EEN VERGADER- OF EVENEMENTLOCATIE?

Sluit je dan aan bij Greenbookings en laat zien dat jouw locatie werk maakt van duurzaamheid, zonder gedoe, mét impact. Elke boeking zorgt voor boomaanplant én meer zichtbaarheid voor jouw locatie als groene koploper in de eventsector. www.greenbookings.nl

Zij (w)eet wat er speelt

Maaike de Reuver over food, events en impact

Als er iemand weet wat er speelt in de wereld van foodservice, dan is het Maaike de Reuver wel. Als hoofdredacteur van Food Inspiration én oprichter van het disruptieve cateringbedrijf ‘We Canteen’ volgt ze de ontwikkelingen op de voet. Van technologie tot beleving en de eiwittransitie. Wij vroegen Maaike naar de belangrijkste ontwikkelingen in food en events. Wat moet je weten, waar liggen de kansen én hoe speel je daar als opdrachtgever slim op in?

Duurzaamheid in food en events is inmiddels geen trend meer, maar een basisvoorwaarde, geeft Maaike aan. “Je kunt er niet meer níet mee bezig zijn.” De afgelopen jaren heeft de horeca- en eventwereld grote stappen gezet. Minder vlees, minder verspilling, minder afval, meer lokale inkoop, betere logistiek. “Er zijn zóveel keuzes die je event duurzamer kunnen maken,” vertelt Maaike. “Van wat je op locatie doet tot welke producten je gebruikt, en of je die eenmalig inzet of vaker.”

De toekomst zit in slimme combinaties

Maar dat betekent niet dat duurzaam handelen makkelijk is. “Ondernemers zeggen nu: ik wil wel, en ik doe ook van alles. Maar het levert me relatief weinig op. Terwijl alles, van personeel, tot inkoop en locatie, duurder wordt. En de consument wil best een beetje veranderen, maar ook weer niet té veel.” Wat dus nodig is: oplossingen die impact maken én praktisch zijn. “Dus niet óf duurzaam óf betaalbaar. Maar allebei. Hybride vlees bijvoorbeeld. Dat is een slimme tussenoplossing: vlees waarbij een deel van het vlees is vervangen door plantaardige eiwitten. Het is vlees, minder duur, het levert minder uitstoot en je proeft >>

het verschil echt niet. Er wordt dan ook steeds meer hybride vlees gebruikt in onder andere de event- en de bedrijfscatering.”

Slim omgaan met reststromen

Ook circulaire ideeën winnen terrein. “Bij ons eigen event, de Food Inspiration Days, gaat een deel van onze restproducten bijvoorbeeld naar fermentatie-expert Christian Weij, die er weer nieuwe producten van maakt, zoals miso. Die verkoopt hij, dus het levert ook nog iets op. Of neem InstockMarket, ook een partner van Vermaat Events, een bedrijf dat reststromen van boeren opkoopt en verkoopt aan de horeca. “Voor de boer is het beter dan weggooien, voor de horeca is het goedkoper, en het is natuurlijk veel duurzamer. Dergelijke win-winwin oplossingen zijn de toekomst.”

Food volgt het event, niet andersom

Events veranderen (hallo, Gen Z!) en dus het foodaanbod ook.

“Vroeger was het: 9 uur inchecken, 12 uur lunch, 17 uur borrel. Nu is het veel flexibeler. Mensen komen wanneer ze willen, blijven korter, volgen niet per se het hele programma, combineren het met even werken tussendoor.” Het foodaanbod moet daarin meebewegen. “Dus niet één grote lunch tussen 12 en 13 uur, maar de hele dag door bites, drankjes, kleinere porties. Zoals werken is veranderd, verandert ook eten op events.”

Duurzaamheid? Practice don’t preach

Een belangrijke tip: val je gasten tijdens je event niet lastig met allerlei verantwoorde claims, zegt Maaike. “Je hoeft niet overal een bordje ‘vegan’ of ‘biologisch’ bij te zetten. Doe het gewoon goed, regel het achter de schermen, maak daarin je eigen bewuste keuzes als evenementenorganisator. Opdrachtgevers kiezen dan voor de partij, bijvoorbeeld een cateraar, die hen daarin het meest kan overtuigen en de keuzes maakt die passen bij hun eigen filosofie. Gasten en bezoekers komen naar een event om plezier te maken, om iets te leren, om mensen te ontmoeten of om iets te vieren.

Dan zit je niet te wachten op allerlei uitingen en kaartjes met hoe verantwoord het is.”

Het allerbelangrijkste

Maaike: “Een ander belangrijk topic dat speelt bij het organiseren van een event is je plastic- en disposablebeleid. Dat wil niet zeggen dat je alles volledig moet bannen, maar je moet er wel over nadenken hoe je daar mee om gaat. Net als afvalscheiding en waste management. Doe je dat niet? Dan word je niet meer serieus genomen. Door partners niet, door gasten niet en door de branche niet.” Maar

Over Maaike de Reuver

Als oprichter van disruptief cateringbedrijf ‘We Canteen’ ligt Maaike’s expertise van oorsprong in de catering, maar de hele foodservicebranche is haar inmiddels zeer bekend. Sinds 2018 is zij hoofdredacteur van Food Inspiration en schrijft en vertelt ze over (internationale) trends, transities en ontwikkelingen in food en hospitality.

wat het allerbelangrijkste is om een succesvol event te organiseren? “Je moet weten wie je doelgroep is. Wat vinden zij belangrijk? Wat past bij het moment? Wat wil je neerzetten? Een kennisevent voor een techbedrijf met vooral Gen Z-medewerkers in Amsterdam vraagt iets anders dan een bedrijfsfeest van een autodealer in Enschede. Allebei kunnen ze on-trend zijn, maar op hun eigen manier.”

Tomorrowland snapt het

Een inspirerend voorbeeld is het Belgische festival Tomorrowland, een event waar per weekend 200.000 bezoekers op af komen. “Zij doen het op gigantische schaal en goed. Ze hebben bijvoorbeeld de Tomorrowland Burger. Die is standaard vegetarisch, zonder dat het erbij staat. Daarnaast werken ze met één verplichte lijn biologisch afbreekbare disposables, hebben ze een superstrakke afvalscheiding, werken ze samen met local heroes en kopen ze lokaal in. Ook heel belangrijk: ze betrekken de lokale community actief. Ze nodigen de avond tevoren het hele dorp uit voor een barbecue op het terrein. Dat hele dorp is fan. Terwijl, als het grootste festival ter wereld bij jou in de achtertuin is, weet ik niet of jij daar blij mee bent. Maar daar zijn ze dat wel, omdat die organisatie zo is. Dat is óók belangrijk voor de toekomst van je evenement, investeren in je omgeving.”

Snelle impact maken? Hier moet je beginnen: Volgens Maaike zijn dit de makkelijkste quick wins voor een duurzaam en succesvol event:

• Hybride vlees: Minder CO2-uitstoot, zelfde smaak, minder kosten.

• Eén lijn duurzame disposables: “Op de Food Inspiration Days gebruiken wij één lijn disposables, alles is composteerbaar.”

• Waar het kan: Bekersysteem met munt: “Je ziet geen bekertje meer op de grond op events waar je een muntje krijgt voor je ingeleverde beker. Waarom hebben we dat niet eerder bedacht?”

• Mystery guests: “Laat een testpanel anoniem je food testen en real time verbeterpunten doorgeven. Kost bijna niks en levert veel op.”

Uiteindelijk gaat het hierom: “Je hoeft niet alles tegelijk perfect te doen. Dat verwachten mensen ook niet. Maar maak je keuzes doordacht. Met slimme keuzes maak je jouw event leuk, lekker én verantwoord.”

Jaarlijks event: Food Inspiration Days

Voor wie écht wil weten waar de toekomst van foodservice heen gaat, zijn er de Food Inspiration Days: een jaarlijks event met 1.300+ professionals, topsprekers en veelbelovende kansen. Dit is het moment om je onder te dompelen in nieuwe innovaties, trends en inzichten. Je kunt netwerken, kennis opdoen en je laten inspireren door succesvolle praktijkvoorbeelden. Dit mag je als eventprofessional niet missen, want iedereen die je wílt spreken, is daar.

Nieuwsgierig geworden naar de Food Inspiration Days?

Scoor hier jouw ticket voor de volgende editie

Maaike de Reuver

Hoofdredacteur Food Inspiration

Cocktails mét smaak, zónder hoofdpijn:

NIX aan de hand!

Een ontbijtevent starten met een rosé-bubbel. Feestelijke cocktails op een zomerse borrel. Of een compleet foodpairing-arrangement bij je diner. Maar dan alcoholvrij.

Bij World of NIX draait alles om smaak en beleving, zónder de alcohol. Geen water, frisdrank of saaie sapjes, maar verrassende alternatieven waarmee ieder event een sprankelende upgrade krijgt.

“We wilden zelf niet meer standaard veel alcohol drinken, maar ook iets anders dan dat eeuwige spaatje of colaatje”, vertelt Frederike de Groot, oprichter van World of NIX. Samen met haar compagnon Wim Boekema begon ze vier jaar geleden aan een missie om écht lekkere alcoholvrije alternatieven te vinden. World of NIX groeide uit tot dé plek waar je unieke alcoholvrije dranken vindt. Van premium bubbels tot spannende elixirs en cocktailmixen. Inmiddels heeft World of NIX een online platform en drie alcoholvrije slijterijen in Amsterdam en Haarlem. Frederike: “Wij hebben letterlijk de hele wereld afgestruind op zoek naar dranken met échte kwaliteit en smaak.”

Alcoholvrij is booming

Waarom deze enorme opkomst van alcoholvrij?

Frederike merkt dat veel mensen bewuster met hun gezondheid bezig zijn: “Onze grootste doelgroep zijn mensen tussen de 40 en 70 jaar. Zij drinken minder alcohol omdat ze fitter willen zijn of op advies van hun arts.” Tegelijkertijd omarmen jongeren, vooral Gen Z, alcoholvrije dranken vanwege de unieke smaakervaringen. “Zij willen bewust hun eigen keuzes maken en daarbij hoort ook vaak alcoholvrij. Deze groep is ook specifiek op zoek naar originele drankjes zoals elixirs en kombucha’s.”

Events met stijl

Op zakelijke events is alcoholvrij niet meer weg te denken. “Bedrijven voeren steeds vaker beleid op alcohol tijdens zakelijke events. Start een event bijvoorbeeld eens met een alcoholvrije bubbel of sparkling tea. Met onze alcoholvrije cocktailbar creëren we een echte eyecatcher. We zetten professionele bartenders neer die prachtige cocktails shaken. En dat werkt, want bij onze alcoholvrije bar komen doorgaans meer gasten dan bij de reguliere bar.”

Frederike benadrukt dat eventorganisatoren alcoholvrij serieus moeten nemen: “Gasten hebben behoefte aan volwaardige alternatieven en vragen er ook actief om. Zelfs als een opdrachtgever denkt dat er geen behoefte is aan een alcoholvrij aanbod, blijkt die er bij de gasten wel degelijk te zijn. Mensen willen niet meteen aan de alcohol als ze scherp moeten blijven voor zakelijke gesprekken, als ze de volgende dag moeten werken of als ze nog moeten rijden. Het gaat niet om helemaal geen alcohol, maar geef mensen de keuze om minder alcohol te drinken.”

Beleving staat centraal

Ook tijdens zakelijke diners is er steeds meer vraag naar kwalitatieve alcoholvrije pairing-opties. “Mensen willen niet de hele avond aan het water zitten. Goede alcoholvrije wijn of sparkling tea maakt een diner feestelijk en bijzonder. We zien nog vaak dat foodpairing vergeten wordt, maar juist daar ligt een enorme kans voor organisatoren.” Frederike ziet presentatie als essentieel onderdeel van het succes: “De ervaring moet kloppen. Onze drankjes serveren we in champagneflûtes en wijnglazen, zodat gasten echt een gevoel van luxe ervaren. Kleine producenten besteden enorm veel aandacht aan mooie verpakkingen, waardoor de totale beleving echt hoogwaardig is.”

Sociale inclusiviteit en duurzaamheid

Belangrijk volgens Frederike is dat niet-drinkers zich serieus genomen voelen. “Wij noemen dit sociale inclusiviteit. Je wilt niet dat gasten zich buitengesloten voelen omdat ze geen alcohol drinken. Geef hen iets feestelijks en lekkers om mee te proosten. Het draait

“Proeven is geloven.”

uiteindelijk om beleving en plezier.” Duurzaamheid sluit hier naadloos op aan. “Het aanbieden van mooie alcoholvrije opties past perfect binnen een bewuste en duurzame lifestyle.” Niet voor niets sluit World of NIX naadloos aan bij de kernwaarden van Vermaat Events: Classy, Catchy & Responsible. Frederike: “Proeven is geloven. Gasten zijn altijd positief verrast, en daar doen we het uiteindelijk voor.”

Frederike de Groot

Mede-eigenaar World of NIX

Where events meet a greener future.

Als een duurzame bedrijfsvoering centraal staat, wil je dat natuurlijk doorzetten, ook als je een event organiseert. Steeds meer organisaties kiezen dan ook bewust voor duurzame locaties. Ontdek deze drie locaties waar duurzaamheid inspireert.

1 2

1. Naturalis Biodiversity Center (Leiden)

In dit duurzame gebouw staat natuurbehoud centraal. Stap in de wereld van dinosaurussen, sta oog in oog met een T. Rex of ontdek hoe Nederland eruitzag tijdens de laatste ijstijd. Naturalis is naast museum ook het nationale onderzoeksinstituut voor biodiversiteit. De catering sluit daarop aan met lokale, seizoensgebonden, voornamelijk plantaardige gerechten met minimale voedselverspilling. Een verantwoorde keuze voor elk event.

2. Next Nature Museum (Eindhoven)

Hier draait alles om bewustwording en innovatie. Van zonnepanelen tot EV-laadpalen en educatieve workshops over de toekomst van ecologie en technologie: dit gas(t)vrije gebouw maakt duurzaamheid toegankelijk én boeiend. Deze locatie verbindt natuur en techniek: omringd door groen heb je de ideale plek voor duurzame breaks of om te netwerken.

3. Stedelijk Museum (Amsterdam)

Combineer iconisch design met een bewuste keuze. Het Stedelijk Museum gebruikt groene energie, werkt met duurzame materialen en biedt catering op basis van lokale en seizoensgebonden producten. Zo wordt jouw event niet alleen stijlvol, maar ook verantwoord.

Where Hostmanship comes alive “ ”

Ambitieus

Gastvrijheid is een vak, en bij Vermaat Events zijn we ambitieus! Wij gaan altijd voor het hoogst haalbare. Met een glimlach brengen wij ultieme gastvrijheid tot leven en creëren we onvergetelijke belevingen waar jouw gasten nog lang over napraten.

Gault&Millau Chef van het Jaar 2025

Joris Bijdendijk serveert gastvrijheid op sterrenniveau

Als we het hebben over ambitie in zijn puurste vorm, en over smaak, heel veel smaak, dan hebben we het over Joris Bijdendijk. Executive chef bij Vermaat en nu officieel door Gault&Millau bekroond tot Chef van het Jaar 2025. Een titel die je niet krijgt, maar verdient. Door lef. Door creativiteit. En bovenal: door een toewijding aan gastvrijheid met een hoofdletter G. Of eigenlijk: met een hoofdletter J.

Joris doet het anders

Joris is executive chef van sterrenrestaurants RIJKS® en Wils, én van Wils Bakery Café, dat een Bib Gourmand* vermelding heeft in de Michelingids. Alledrie zijn Vermaat-locaties en Joris is dan ook regelmatig aanwezig op exclusieve events voor Vermaat Events, waar hij één of meerdere van zijn signature dishes serveert. Zo is hij dit jaar als enige sterrenchef aanwezig in de Founders Lounge van de Dutch Grand Prix. Joris is ondernemer, inspirator en mentor. Duurzaamheid, innovatie en het steeds verfijnen van gastvrijheid staan centraal in alles wat hij doet. Elke smaak, elk bord en elke beleving draagt zijn signatuur. Wat Joris neerzet, ademt hostmanship, die magische mix van aandacht, vakmanschap en beleving.

Over Joris Bijdendijk

Joris (Amsterdam, 1984) is actief promotor van het gebruik van lokale producten. In zijn kookboek, ‘Bijdendijk, Een Keuken voor de Lage Landen’, brengt hij het aanbod van Nederlandse producten onder de aandacht. Samen met Samuel Levie en Joris Lohman, richtte Joris de Low Food beweging op met als missie om de voedselcultuur van Nederland te veranderen en te vernieuwen. Low Food omvat inmiddels een online platform, een festival, een academy, een symposium en chefs labs. Het Netto Positief concept van Vermaat Events is een afgeleide van de Low Food visie. Met dit concept willen we meer teruggeven aan onze aarde dan we nemen en waarde creëren voor mens, dier en planeet.

Waar hostmanship op het bord ligt

Bij Joris draait fine dining niet om stijve witte handschoentjes, maar om warmte, verwondering en een verhaal. “Zowel in een restaurant als tijdens een event draait het om veel meer dan alleen goed koken”, zegt hij zelf. “Sfeer, service en beleving zijn net zo belangrijk.” En dat voel je. In de smaken van vergeten groenten uit de polder. In de samenwerking met lokale producenten. In hoe zijn team je welkom laat voelen. Alsof je thuiskomt op een plek waar alles klopt. Dat is geen toeval. Dat is hostmanship. En precies daarom is de titel ‘Chef van het jaar’ zo verdiend.

Ambitie in elke vezel

Iedereen die met Joris heeft gewerkt, weet het: hij is ambitieus tot op het bot. Bij RIJKS®, Wils en Wils Bakery Café laat hij zien wat er mogelijk is als je blijft vernieuwen, verrassen en verbinden. Maar ambitie is voor Joris geen doel op zich. Het is een middel. Om jonge chefs op te leiden, anderen te inspireren en te laten zien dat gastvrijheid geen bijzaak is, maar de kern van het vak.

Aanjager van verandering

Zijn visie reikt verder dan de keuken. Met initiatieven als Low Food en de bijbehorende Low Food Labs zet hij zich in voor een duurzamer en inclusiever voedselsysteem, met chefs als aanjagers van verandering. Ook dat is hostmanship. Bij Vermaat Events kunnen we alleen maar met trots toekijken. Joris laat zien wat er gebeurt als je je hart volgt, je vak verstaat en de gast écht centraal stelt.

* Wils Bakery Café is de eerste bakkerij in Nederland met een Bib Gourmand onderscheiding. Wils Bakery Café combineert het ambacht van een bakkerij met de gezelligheid van een Franse bistro.

Proef de meesterwerken: jouw event in het Rijksmuseum

Het Rijksmuseum is niet zomaar een museum. Het is een plek waar meesterwerken en geschiedenis samenkomen in een adembenemend gebouw. Ben je wel eens langs de Nachtwacht gelopen, onder het monumentale plafond van de Eregalerij? Hier voel je de historie ademen! Het gebouw zelf is minstens zo indrukwekkend. Het is ontworpen door Pierre Cuypers, dezelfde architect als van het Centraal Station van Amsterdam, en is een schoolvoorbeeld van grandeur en vakmanschap.

Unieke beleving

Het organiseren van een event in het Rijksmuseum was tot voor kort voorbehouden aan een select gezelschap van partners en schenkerrelaties. Maar met de komst van de Rijksmuseum Club is het nu mogelijk om als lid een event te organiseren in het Auditorium van het museum. Een unieke beleving in één van de meest iconische gebouwen van Nederland.

Een Auditorium dat meebeweegt met je ambities

Het Auditorium is recent gerenoveerd en uitgerust met alles wat je nodig hebt voor een indrukwekkend event. De ruimte beschikt over een imposant led-scherm van 12 meter breed en 3 meter hoog en is voorzien van de nieuwste apparatuur. Sprekers kunnen eenvoudig worden ingebeld via verschillende softwareprogramma’s. Meerdere camera’s maken professionele registratie en livestreamen mogelijk. AVsupport is aanwezig in de voorbereiding én op de dag zelf. De maximale capaciteit van het Auditorium is 280

personen, en deze ruimte is ook binnen openingstijden te boeken. Extra leuk; combineer je event met een bezoek aan het museum! De naastgelegen Foyer dient als (exclusieve) ontvangstruimte voor de catering.

Alles wat je nodig hebt

Of je nu een lezing, congres of talkshow organiseert: het Auditorium is er klaar voor. De ruimte is makkelijk toegankelijk, bereikbaar via een lift en heeft de mogelijkheid de mogelijkheid om op de eerste rij rolstoelplekken te creëren. Alle benodigde techniek is aanwezig: van headsets en microfoons tot welkomstschermen en professionele verlichting. De aangrenzende Foyer kan omgetoverd worden tot unieke ontvangst-, lunchen dinerlocatie. Eten in het Rijksmuseum, daar zal nog lang over gesproken worden!

Meer weten over jouw volgende event bij het Rijksmuseum?

New venues ALERT!

Specificaties

Capaciteit tot 300 personen

• High-end AV is aanwezig, inclusief groot scherm en technicus

• Twee minuten lopen vanaf Q-Park Stadionplein

• Te combineren met de Mobility Experience

• Te combineren met Wils Bakery Café of Restaurant Wils (in hetzelfde pand)

Van een spraakmakend museum over migratie tot een event venue naast het Olympisch Stadion: deze drie nieuwe locaties openen letterlijk en figuurlijk hun deuren voor jouw event. Stuk voor stuk iconisch, verrassend en vol mogelijkheden voor betekenisvolle ontmoetingen.

Move Amsterdam

Een event bij Move Amsterdam betekent beweging in alle opzichten. De locatie, een prachtig pand direct naast het Olympisch Stadion, laat mobiliteit, innovatie en culinaire creativiteit samenkomen. Het Event Center is het kloppende hart van het pand; een uitgelezen plek voor het hosten van zakelijke events, productpresentaties, modeshows of zelfs tv-opnames. Move Amsterdam brengt al je zintuigen in beweging en maakt elk event onvergetelijk. Het Event Center is exclusief via Vermaat Events te boeken.

Lekker eten en auto’s van toen en nu

Maak je bijeenkomst compleet met een culinaire ervaring in het met een Michelinster bekroonde restaurant Wils of in het sfeervolle Wils Bakery Café. Combineer dit met de interactieve Mobility Experience en jouw event verandert in een onvergetelijke belevenis. Mobility Experience is een tentoonstelling van diverse PON-auto’s uit de geschiedenis. De tentoonstelling wordt op dit moment volledig vernieuwd en in het najaar van 2025 geopend.

WTC Amsterdam

Midden in de dynamiek van de Zuidas transformeert WTC Amsterdam tot een toekomstgerichte eventlocatie. Een groots Auditorium, de Foyer, meeting rooms en zelfs een rooftopbar op de 21e verdieping (Firebird): het aanbod is veelzijdig. De duurzame faciliteiten en gastvrije sfeer maken deze locatie geschikt voor alles van een boardroommeeting tot een grootschalig netwerkevent.

Specificaties

Capaciteit tot 300 personen

• Ruime parkeergelegenheid

• Direct naast station Amsterdam Zuid

• Horeca en hospitality op topniveau

• Gecertificeerd duurzame eventlocatie

Fenix Rotterdam

In het gloednieuwe Fenix komen geschiedenis en gastvrijheid samen. Het museum vertelt het verhaal van migratie en vormt tegelijkertijd een inspirerende plek voor events. Buiten openingstijden zijn verschillende ruimtes exclusief te reserveren, zoals het Atrium, de bovenverdieping of Plein. Ook O Café & Bakery van sterrenchef Maksut Aşkar is inzetbaar voor events met een modern, internationaal en betekenisvol karakter.

Specificaties

Capaciteit tot 1.000 personen

• Hartje Rotterdam Katendrecht

• Verschillende ruimtes voor diverse groepsgroottes

• Combineer met O Café & Bakery van sterrenchef Maksut Aşkar

• Mogelijkheden: borrels, diners, presentaties of culturele programma’s

Event case: Koninklijke doop in Vlissingen

Een historisch moment vol smaak en traditie

Wie herinnert zich niet de prachtige beelden van de Prinses van Oranje CatharinaAmalia en haar eerste zelfstandige, publieke handeling in functie? Tijdens de doop van het Combat Support Ship Den Helder in Vlissingen keek de hele wereld mee. Velen raakten ontroerd bij haar fluisterend uitgesproken woorden: “mag ik het uitspreken?” Een dag die geschiedenis schreef en waar Vermaat Events met trots aan bijdroeg.

“Het was sowieso bijzonder”, vertelt Bart van Muijlwijk - Emons, Operationeel Management Assistent van Vermaat Events. “Om bij zo’n eerste actie van onze kroonprinses betrokken te zijn, dat is echt uniek. Zeker met de ruim duizend gasten die we hebben mogen ontvangen, waaronder mensen uit de politiek en generaals van Defensie. Het was een unieke samenwerking met drie partijen die dat eigenlijk ook nog nooit eerder hadden gedaan: productiebedrijf Unlimited Productions, conceptstore Oogenlust voor de inrichting, en onze Zeeuwse cateringpartner SEC Catering.”

Een

feestelijke start

De doop van het nieuwe bevoorradingsschip van de Koninklijke Marine was een uniek moment voor Defensie én voor royalty watchers wereldwijd. De gasten werden al in de ochtend verwelkomd in het VIP-paviljoen met vers gezette koffie uit luxe bonenmachines en thee met een grote variëteit aan zoetigheden. Later volgde een lichte lunch met onder andere minisandwiches en scones. Het paviljoen was prachtig gedecoreerd, vertelt Bart. “We hebben de pagodetent helemaal aangekleed. De wanden weggewerkt, vloerbedekking en planten erin en het tentdoek aan het plafond afgewerkt met stof. Het was alsof je in een mooi pand stond.”

Strikte protocollen

Zo’n militair evenement organiseren vraagt om ervaring én flexibiliteit. Bart: “Het event vond plaats op militair terrein, dus voor al onze medewerkers moesten we VOG’s (Verklaring Omtrent Gedrag) aanvragen. Een deel van het terrein was ook een officieel bouwterrein, tijdens de opbouw liep iedereen rond met veiligheidsschoenen en helmen. Dat is echt iets anders dan in een kantoor of bij een standaard event venue. We kennen dit soort veiligheidsvoorschriften wel van bijvoorbeeld de Dutch Grand Prix en het KLM Open, maar dit was weer een ander speelveld.”

“Dit maak je misschien maar één keer mee!”

Een koninklijk moment

Om 12.45 begon de officiële doopceremonie. Prinses Amalia sprak de woorden “Ik doop u Den Helder en wens u en uw bemanning een behouden vaart” en brak daarna de traditionele champagnefles tegen de boeg. Op dit historische moment werd gezamenlijk getoost door 1.100 gasten: medewerkers, relaties en genodigden van onder andere Defensie. Na de ceremonie volgde een receptie die liet zien waar Vermaat Events voor staat: oog voor detail, gevoel voor sfeer en een luxe culinair aanbod. Op het menu stonden verfijnde Zeeuwse hapjes, zoals lokale garnalen, steak tartaar van Zeeuws rund, ambachtelijke bitterballen en een romige bisque van rivierkreeftjes.

Samenwerken aan succes

Het succes van het event was ook te danken aan de samenwerking tussen de diverse partners, geeft Boudewijn de Waard, Salesmanager Vermaat Events aan. “Dit was een event dat laat zien waar een team van professionals toe in staat is, alles klopte.” Ook Bart blikt tevreden terug op de bijzondere dag: “Je bouwt een dag eerder op, je zet alles klaar en de volgende dag is het showtime. En je weet: dit maak je misschien maar één keer mee.” De samenwerking smaakte naar meer: “Recent werkten we met dezelfde club alweer aan een nieuw event. Dat zegt ook iets over hoe goed dit is verlopen.”

Nathan Reinds

Tastefully yours “ ”

Initiatiefrijk

Wij wachten niet af. Initiatiefrijk zijn vinden wij net zo belangrijk als culinaire hoogstandjes leveren. We zoeken, én vinden, steeds weer precies die persoonlijke touch die jouw event helemaal af en eigen maakt. Door samenwerking te omarmen, geven we elk event jouw persoonlijke signatuur. Let’s make it yours!

Tastefully connected: het Yuki Partner Gala

Donderdagavond zes februari. De rode loper lag uit, de prosecco stond koud, de feestelijk uitgedoste gasten van Yuki stroomden binnen. Niet voor zomaar een feestje, maar voor een avond vol sparkle, smaak en spanning. Een spetterend black tie event met als spannend hoogtepunt de uitreiking van de Yuki Awards. En dat alles in het iconische Beeld & Geluid.

Schilderij van bubbels

De ontvangst ging net even anders dan anders. Geen standaard plateau met drankjes, maar prosecco geserveerd vanuit een grote schilderijlijst. Kunst met een knipoog! De styling was om door een ringetje te halen. Bloemen in knalkleuren, mini-schilderijtjes als naamkaartjes en kleine schilderspaletjes op de statafels. Zo smaakt een event meteen naar meer.

Showtime in het theater

Om zeven uur verplaatste het feest zich naar het theater. De lichten dimden, de spotlights gingen aan, dit was hét moment. Applaus, spanning, trotse winnaars in zeven verschillende categorieën. De show was strak geregisseerd en eindigde met een staande ovatie.

Sit back, dine hard

Terug op de eventvloer stonden de dinertafels al klaar. Ronde tafels, tien stoelen per tafel, en kunstzinnige, smaakvolle en verrassende gerechten. Denk aan tartaar van pompoen met gebrande avocado, rundersukade in Thaise curry met sushirijst, en quinoa tempeh met notenpaté. Iedere gang was een klein feestje op zich.

Eat, dance, snack, repeat

Na het eten was het tijd om los te gaan. Bij de DJ gingen de voetjes van de vloer en ondertussen zorgden onze hosts voor een smakelijke energieboost. Zij serveerden warme borrelbites zoals krokante kaasstengels met een twist en een selectie van hartige klassiekers in een culinair jasje. Want met al dat dansen kun je wel een beetje extra energie gebruiken!

Tafelgarnituur

Vierluik

balsamico-uitjes | winterpeenchips | broodbosje | duxellesmayonaise (v)

Streetfood uitgeserveerd:

Black pepper beef bowl gewokte diamanthaas | groenten | oestersaus | witte rijst-notensalade

Loaded veggie worst jalapeño | rode ui | zoet-pittige mayonaise (v)

Buikspek char sui pittige koolsalade | koriander | bosui | steambun

Wat stond er op het menu?

Twee gangen sit down dinner

Op tafel VanMenno brood met gezouten boter

Voorgerecht

Tartaar van pompoen crème van gedroogde tomaat | gebrande avocado | tomatenpoeder | krokante aardappelchips (vegan)

Hoofdgerecht

Zacht gegaarde rundersukade Thaise rode curry | gebakken sushirijst | groene boontjes

Vegan Rossini quinoa tempeh | notenpaté | spinazie | Madeirajus

Dessert

Hangopmangocompote | gesuikerde amandel

Mousse van braam ganache van witte chocolade en limoen | koekcrumble | specerijen

Shariska Gangadin

Event & Project Marketeer van Yuki:

“Onze partners werden getrakteerd op een voortreffelijke avond, waar Vermaat Events niet alleen de smaakpapillen verwende met culinaire hoogstandjes, maar ook zeker uitblonk in service. Een evenement in Beeld & Geluid dat in alle opzichten een succes was!”

Hendrik Franken geeft smaak aan

de toekomst van hospitality

Hendrik Franken, Directeur Marketing & Concepts van Vermaat Groep, is verkozen tot nummer 6 in de FavorFlav Food Top 100: de lijst van meest invloedrijke smaakmakers in de wereld van eten en drinken. Hij stond zelf versteld van zijn notering: “Als je ziet wie er in die lijst staan, is dat een hele eer. Wat ik vooral mooi vind, is dat deze lijst wordt samengesteld voor en door mensen uit het vak.” En zeker als je weet dat hij is voorgedragen door niemand minder dan sterrenchef Joris Bijdendijk. “Dat vond ik eigenlijk nog het mooiste. Dat Joris dacht: dit moet ik een keer doen.”

Het typeert Hendrik. Hij gelooft sterk in teamwork, het grote geheel. “Ik heb in de afgelopen twintig jaar vooral op de achtergrond gewerkt. Niet bewust, maar omdat ik het belangrijker vind dat we als team laten zien wat we doen. Het gaat niet om mij. Het gaat om wat we samen maken.”

De kracht van eenvoud

Vraag Hendrik naar de essentie van een goed horecaconcept en hij hoeft geen seconde na te denken: “Je moet het in één zin kunnen uitleggen. En het liefst met maximaal drie tot vijf ingrediënten per gerecht. Less is more. Clean, clear, fris en herkenbaar.”

Wat eenvoudig lijkt, blijkt in de praktijk een strategisch proces. Hendrik spreekt over ‘gelaagdheid’: alles moet kloppen. Van smaak tot presentatie tot sfeer. “Als je voor een Midden-Oosters concept kiest, zorg dan dat álles in die lijn zit. Ga óf voor authentiek, óf voor modern, maar vermijd halfslachtigheid.”

Ruimte voor jonge ideeën

Vermaat groeit, internationaliseert en professionaliseert. Hoe houd je dan de creativiteit levend? “Door jonge mensen ruimte te geven. En door andersdenkenden binnen te halen.” Hendrik gelooft niet in controle, maar in vertrouwen. “Ik heb dat zelf ook moeten leren.

Maar uiteindelijk bereik je meer door los te laten dan door krampachtig vast te houden.” Fouten maken mag.

Sterker nog: het hoort erbij. “Op je bek gaan is niet erg. Vertrouw op jezelf. Maar verlies nooit de doelgroep uit het oog. Dáár doe je het voor.”

Hendriks 6C-model

Wat heb je nou nodig om succesvol te zijn in de wereld van food? Volgens Hendrik is dat niet alleen talent, maar een mix van zes eigenschappen. “Ik noem het mijn 6C-model. Je moet houden van lekker eten en drinken (culinair), creatief én conceptueel kunnen denken, communicatief vaardig zijn, commercieel inzicht hebben en... een beetje charisma helpt ook.” Lachend: “Want uiteindelijk moet je het wel kunnen verkopen.”

Van festivalbeleving tot kantoorontbijt

Als geen ander weet Hendrik trends te vertalen naar werkbare concepten. Of het nu gaat om digitale bestelsystemen of meeslepende events: hij kijkt naar wat mensen écht beweegt. “We zien dat jonge mensen vier

tot vijf keer per dag buiten de deur eten. Van een snelle koffie tot een totaalbeleving op een festival. Dat vraagt om een andere benadering van hospitality.” Ook in de bedrijfshoreca verandert veel. “Steeds meer bedrijven programmeren momenten om medewerkers naar kantoor te trekken, van een ontbijt tot een barbecue. Die beleving is essentieel. Je moet mensen raken.”

“Less is more.”

Over de grenzen kijken

Hendrik haalt ook inspiratie uit andere landen. “Trends ontstaan vaak in Azië of Amerika, en komen via Londen naar Europa. En in Spanje zie ik bijvoorbeeld een sterke ontwikkeling richting plant-based. Niet vegan, maar groente-gericht. Dat is een interessantere manier om mensen aan te spreken.” Dat geldt voor events, maar ook voor catering op de werkvloer. Juist over de grens liggen volgens Hendrik volop kansen: “Nederland loopt echt voor op het gebied van bedrijfshoreca. In Duitsland en Frankrijk is het niveau vaak lager. Daar kunnen we met onze aanpak echt het verschil maken.”

Van idee naar impact

Wat Hendrik het meeste plezier geeft? “Als een idee werkt. Als het team dat het uitvoert het nog beter maakt dan het bedacht is. Dat vind ik het allermooist.” En wat kunnen eventprofessionals leren van zijn wereld? “Alles draait om het concept. Als dat klopt, kun je van daaruit waarde toevoegen. Of het nou om een restaurant gaat, een museum of een event: maak duidelijke keuzes en blijf verrassen.”

Creative Director Europe

Vermaat Groep

Hendrik Franken

Oldtimers & haute cuisine Event case:

InterClassics trapt jubileum af met

Preview Night

Het grootste oldtimerevenement van de Benelux trapt niet stilletjes af. Integendeel. De jaarlijkse Preview Night van InterClassics Maastricht is uitgegroeid tot een culinair spektakel waar beleving en gastvrijheid hand in hand gaan. Op woensdagavond 15 januari 2025, een dag voor de officiële opening van de 30e editie van de beurs, genoten maar liefst 640 VIP-gasten van een exclusief diner tussen de glanzende oldtimers op de beursvloer van MECC Maastricht. Tijdens de swingende afterparty zette zangeres Belle Pérez met haar band de toon voor dit vierdaagse event.

Syrco Bakker & Robin van de Bunt: een smaakvolle combinatie

een smaakvolle samenwerking tijdens de “Culinair

Sterrenchef Syrco Bakker stelde een menu samen met producten uit de zee als rode draad en smaakelementen die zijn Indonesische roots subtiel lieten doorschemeren. Syrco behaalde twee Michelinsterren voor restaurant Pure C en heeft nu een restaurant in Ubud, Bali (Syrco BASÈ).

Vermaat Events werkte eerder met Syrco samen tijdens de Dutch Grand Prix. De combinatie Vermaat Events, MECC Maastricht en Syrco kwam eerder in actie tijdens de TEFAF. Speciaal voor deze avond werd ook Robin van de Bunt (van sterrenrestaurant De Leuf in Voerendaal) toegevoegd aan het team. Een betekenisvolle keuze, want zijn vader, Paul van de Bunt, kookte jaren geleden nog op InterClassics. Robin eerde hem met het tussengerecht “Tribute to my father.”

30 jaar InterClassics: een jubileum met lef Ook de beurs zelf, van 16 t/m 19 januari, was een bijzondere editie. InterClassics vierde zijn 30e verjaardag met stijl, smaak en meer bezoekers dan ooit: 40.538 in totaal. InterClassics is een volledig eigen productie van MECC Maastricht. Een bevlogen team werkt al jaren aan het succes van InterClassics. Met meer dan 40.000 bezoekers en 300 exposanten is dit inmiddels het grootste oldtimerevent van de Benelux.

Wat

stond er op het

menu?

Celebrate the

Season!

De wintermaanden zijn bij uitstek het moment om te verbinden, te verrassen en samen iets bijzonders te beleven. Of je nu kiest voor een intiem diner of een sprankelend eindejaarsfeest, dit seizoen nodigt uit tot sfeer, smaak en beleving. In dit artikel delen we vier verrassende thema’s die laten zien hoe je met stijl, creativiteit en oog voor detail een event creëert dat bijblijft. Verwacht uitgesproken smaken, sfeervolle settings en ideeën die inspireren tot meer. Een uitnodiging om te dromen. En om die dromen tot leven te brengen. Let’s create your perfect winter event! >>

Welcome to the

Laat je meevoeren naar de jungle. en een plek waar al je zintuigen geprikkeld worden!

Denk aan weelderig groen, verrassende ontmoetingen, exotische geuren en een culinair avontuur dat je meeneemt diep het hart van de jungle in.

Life’s a

Stap in de wereld van Circus. Waar verwondering begint! Hier draait alles om beleving. Geen standaard feest, maar een spectaculair avontuur vol kleur, lef en magie.

Laat je meeslepen in een thema waar alles kan en alles mag. Denk: verrassende acts, eigenzinnige smaken en een vibe die blijft hangen. Jij staat in de spotlights, wij regelen de show. Klaar om de piste te betreden?

Behind the mask Masquerade

Stap binnen in een wereld van mysterie en glamour. Masquerade is een exclusieve belevenis vol stijl, spanning en verrassende ontmoetingen.

Niets is wat het lijkt. Maskers verbergen, maar trekken ook aan. Verlies jezelf in de magie van het onbekende, proef verrassende smaken en beleef een avond vol geheimen en glitter. Ben jij klaar om te ontdekken wat er gebeurt als niets is wat het lijkt?

Winter

Step into winter. Twinkelende lichtjes, knisperende sneeuwvlokken en die warme wintervibe. Welkom in ons Winter Wonderland.

Een beleving die al je zintuigen wakker schud: van geurige glühwein tot verrassende bites en een flinke dosis gezelligheid. Hier knispert de sneeuw en knallen de smaken. Klaar om je te laten verwonderen?

Kom werken bij Vermaat Events

Maak jij straks elk event onvergetelijk? Bij Vermaat Events zoeken we enthousiaste professionals die oog hebben voor detail en een passie voor gastvrijheid. Of je nu een ervaren eventmanager bent of een getalenteerde starter, bij ons krijg je de kans om te groeien en je talenten te laten shinen!

Waar jij de show steelt!

Scan de QR code en vind jouw droombaan!

1 Inspiratie Event

Vermaat Events Najaar 2025

3 Padel, Pils & Pizza Voorjaar 2026

5 INSPIRE augustus 2026

2 EventSummit 22 januari 2026

4 Food Inspiration Days 12 & 13 oktober 2026

Events

to visit

Als eventprofessional wil je natuurlijk helemaal op de hoogte blijven van de trends én je netwerk steeds verder uitbreiden. Hoe kun je dat anders doen dan door het bezoeken van toffe events? Dat is nog eens combineren van fun en functioneel! Wij tippen je vijf inspirerende events waar je absoluut bij wilt zijn:

1. Inspiratie Event Vermaat Events

Het Inspiratie Event van Vermaat Events staat elk jaar garant voor een flinke dosis creativiteit en vernieuwing.

Ontdek de laatste trends op het gebied van catering, beleving en eventstyling. Een must voor iedereen die nét dat stapje verder wil gaan en zijn gasten wil verrassen met culinaire en visuele verwennerij. Het event vindt plaats in najaar 2025, hou onze socials in de gaten om je aan te melden!

2. EventSummit

EventSummit is dé plek waar alle professionals uit de eventwereld elkaar ontmoeten. Honderden exposanten vol bruisende ideeën, unieke locaties en spectaculaire entertainmentmogelijkheden overspoelen je met inspiratie. Hier vind je echt alles voor je volgende event! Zet donderdag 22 januari 2026 vast in je agenda.

3. Padel, Pils, Pizza

Een informele netwerkmiddag zoals je die nergens anders vindt! In het voorjaar van 2026 ontmoet je mede-eventprofessionals op een sportieve en gezellige

manier. Speel een potje padel, geniet van versgebakken pizza en proost met een koud biertje. Perfect voor het versterken van zakelijke banden op een ontspannen manier.

4. Food Inspiration Days

Voor foodliefhebbers en culinaire creatievelingen is dit hét event van het jaar. Laat je op 12 en 13 oktober 2026 inspireren door de nieuwste innovaties, trends en inzichten in de foodbranche. Met meer dan 1.400 foodprofessionals en kundige sprekers die hun best practices delen, is uitbreiding van je kennis en netwerk gegarandeerd.

5. INSPIRE

Dé kick-off van jouw zakelijke naseizoen! INSPIRE combineert het beste van twee werelden: inspiratie opdoen van topsprekers terwijl je heerlijk met je voeten in het gras staat. Daarnaast ga je zelf lekker aan de slag tijdens actieve workshops. Het perfecte event om energie en ideeën op te doen én je netwerk aan te halen. Mis het niet eind augustus 2026!

Hotspots!

Café Restaurant Sandberg

Stap binnen bij Café Restaurant Sandberg: een plek van en voor de stad, midden in het Stedelijk Museum. Hier komen kunst, smaak en stedelijke energie samen in een moderne, speelse setting. Van huisgebakken zoet tot vega lunchmenu’s met een twist, en van herkenbare klassiekers tot creatieve avondgerechten. Overdag levendig, ’s avonds intiem. Dit is een plek waar gezelligheid en gastvrijheid elkaar versterken. Of je nu komt voor koffie, lunch of diner: bij Café Restaurant Sandberg proef je de stad.

Café Café

Waar de sfeer nonchalant is, de glazen worden bijgeschonken en de avond een ander ritme krijgt, daar vind je Café Café: een all-day bistro met Parijse charme en Amsterdamse losheid. Gelegen aan de Amstel, met een zonnig terras en een interieur vol retrodetails, is dit een plek waar je moeiteloos blijft hangen. Van je eerste cappuccino tot je laatste glas wijn. De menukaart is herkenbaar en eigenwijs: denk aan burrata met geroosterde druiven, risotto met knolselderij en hazelnoot, of een klassieke steak tartaar. Overdag ontspannen, ’s avonds bruisend. Of je nu komt voor een snelle lunch of een diner bij kaarslicht, hier wordt elke gang geserveerd met karakter en aandacht.

Legenda

In de natuur

Duurzaam

Historische locatie

Vergaderlocatie

Teambuilding

Congreslocatie

Feestlocatie

Diners

High end

Venues

Vermaat is trotse partner van meer dan 50 bijzondere locaties in Nederland. Groots en bekend, maar ook intiem en verrassend. Voor organisatoren van de meest uiteenlopende events, zoals beurzen, diners, vergaderingen en bedrijfsfeesten, zijn wij partner in maatwerk.

Alkmaar

Sportcomplex De Meent

Aantal ruimtes 11

Capaciteit 10 – 15.000 pax

B. Amsterdam

Aantal ruimtes 36

Capaciteit 10 – 2.000 pax

Van sportief tot stilzitten, van professioneel tot party, van historisch tot hip, van binnen tot buiten. Eén ding is zeker; de unieke faciliteiten en onbegrensde mogelijkheden van onze locaties sluiten naadloos aan op praktisch iedere wens.

We creëren jouw wereld. Elk event met een eigen touch. Dit staat elke dag centraal in alles wat we doen. Van concept tot realisatie, van stijl tot smaak en van service tot ambiance. Benieuwd waar we jouw wereld van smaak allemaal kunnen vormgeven? Laat je op de komende pagina’s inspireren!

Check online ons digitale venue book voor meer informatie

Amsterdam

Atlas Taste

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 20 – 300 pax

ARTIS

Aantal ruimtes 10

Capaciteit 10 – 5.000 pax

Bar Bistro Bureau

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 2 – 500 pax

Café Café

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 10 – 400 pax

Café Restaurant Sandberg

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 10 – 200 pax

Cloud9

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 2 – 90 pax

Grolsch Pub

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 20 – 90 pax

Grolsch Boulevard Fourteen

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 10 – 400 pax

Grand Café 3&20

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 10 – 250 pax

Het Concertgebouw

Aantal ruimtes 4

Capaciteit 50 – 2.500 pax

House of Rituals

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 10 – 150 pax

Move

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 10 – 250 pax

NIO House

Aantal ruimtes 18

Capaciteit 8 – 335 pax

Nyenrode

Aantal ruimtes 12

Capaciteit 6 – 154 pax

OBA Congres

Aantal ruimtes 21

Capaciteit 2 – 260 pax

Restaurant Wils

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 10 – 100 pax

Restaurant Rouhi

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 150 pax

Restaurant Rijks*

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 36 pax

Rijksmuseum

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 350 pax

Stedelijk Museum

Aantal ruimtes 5

Capaciteit 50 – 1.000 pax

Wils Bakery Café

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 10 – 100 pax

WTC Amsterdam

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 30 – 300 pax

WTC Schiphol

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 20 – 500 pax

Breukelen

Nyenrode Universiteit

Aantal ruimtes 70

Capaciteit 4 – 700 pax

Panorama Mesdag

Aantal ruimtes 4

Capaciteit 10 – 200 pax

Assen

Drents Museum

Aantal ruimtes 4

Capaciteit 5 – 250 pax

De Meern

La Place

Aantal ruimtes 7

Capaciteit 2 – 150 pax

Eelde

Bites & Flights

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 10 – 250 pax

Benthuizen

Golfbaan Bentwoud

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 10 – 3500 pax

Den Haag

Cucina & Bar Donna

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 20 – 220 pax

Enspijk

La Place

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 2 – 100 pax

Eindhoven

Next Nature Museum

Aantal ruimtes 19

Capaciteit 2 – 1.500 pax

Groningen

Bar Bistro NOK

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 20 – 400 pax

Forum Groningen

Aantal ruimtes 11

Capaciteit 10 – 400 pax

Groninger Museum

Aantal ruimtes 5

Capaciteit 10 – 500 pax

Hilversum

Beeld & Geluid

Aantal ruimtes 6

Capaciteit 1.200 pax

Huis de Beurs

Aantal ruimtes 1 Capaciteit 10 – 100 pax

Paviljoen Sterrebos

Aantal ruimtes 7 Capaciteit 10 – 200 pax

La Place

Aantal ruimtes 4

2 – 50 pax

Expo Houten

Aantal ruimtes 13

8 – 6.000 pax

Kerkrade

Discovery Museum

Aantal ruimtes 11

Capaciteit 10 – 900 pax

Leeuwarden Leiden

Fries Museum

Aantal ruimtes 7

Capaciteit 16 – 500 pax

Maastricht

Naturalis

Aantal ruimtes 11

Capaciteit 8 – 500 pax

MECC

Aantal ruimtes 65

Capaciteit 15 – 30.000 pax

Museum De Lakenhal

Aantal ruimtes 4

Capaciteit 10 – 180 pax

Bar Bistro SAAM

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 10 – 150 pax

Meerkerk

La Place

Aantal ruimtes 5

Capaciteit 2 – 60 pax

Rheden

Brasserie Veluwezoom

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 10 – 150 pax

Paviljoen de Posbank

Aantal ruimtes 2

Capaciteit 10 – 120 pax

Rotterdam

Bistro Brouw

Aantal ruimtes 1

Capaciteit 100 pax

Topsportcentrum Rotterdam

Aantal ruimtes 11

Capaciteit 10 – 2300 pax

Fenix

Aantal ruimtes 4

Capaciteit 1.000 pax

Soesterberg

Nationaal Militair Museum

Aantal ruimtes 16

Capaciteit 10 - 6.000 pax

Wassenaar

Spoorwegmuseum

Aantal ruimtes 18

Capaciteit 5 – 3.000 pax

Duinrell

Aantal ruimtes 14

Capaciteit 20 – 10.000 pax

Kunsthal Rotterdam

Aantal ruimtes 4

Capaciteit 20 – 350 pax

Utrecht

Hemel & Aarde

Aantal ruimtes 3

Capaciteit 6 – 150 pax

Zandvoort

Circuit Zandvoort

Aantal ruimtes 45

Capaciteit 10 – 6.000 pax

EventMgzn. 2025 NL

EventMgzn.

culinary imagination

culinary imagination In a world of...

Inhoud

EIGENWIJS

BETROKKEN

CREATIEFORIGINEEL

VAKKUNDIG

AMBITIEUS

INITIATIEFRIJK

It’s a tasty mess “ ”

Eigenwijs

smaakt beter! Buiten de lijntjes kleuren

Eten als serieuze arbeidsvoorwaarde

Event case:

Een smakelijk begin van iets groots

WTC Amsterdam Out with the Old,

In with the

Bold

Sloop- en bouwfeest

ARTIS Aardbewonersdiner 2025

Een culinaire droom

Samen voor de aarde.

Francine Hijmans

Van snapshot tot showstopper: maak je event Insta-waardig

Magic! The summer is

44 eventruimtes

2.500 personen

12 padelbanen

600 parkeerplekken

Partners in crime “ ”

Betrokken

Partnering for

Perfection

Event case:

Van migratie tot menu

de opening van Fenix Het verhaal achter

Menu

Driven by taste Event case:

Pole position

Vermaat Events & Circuit Zandvoort

Het recept voor online impact

Vermaat Events en High Profile Locaties zetten digitale gastvrijheid in de spotlight

Van online ontvangst

Padel, Pils & Pizza

Zó bouw je samen aan een beleving

Sportieve playground

Co-creatie van begin tot eind

Creativity on the menu “ ”

Creatief-origineel

the future Prompting

Creating a world full of (culinary) imagination

Van creatief idee tot

beleving culinaire

The touch of Vermaat Events

die je

Va Va

Voom!

TOPdesk sluit het jaar af in ultieme DIVA-stijl

HIGH-END HOSPITALITY MET EEN PERSOONLIJKE TOUCH

Nikki’s

Normal New

Classy

Responsible Catchy

Creatief

Origineel

Food for thought “ ”

Proeven, plannen, perfectioneren

Tweede familie

Meer ruimte. Meer mogelijkheden.

KLM Open 2025 Event case:

Food in full swing!

Van buitenbeetje

tot kunstwerk

3D-voedselprinten als smaakmaker op je event

DE GREENBOOKINGS COMMUNITY GROEIT SNEL

EN JIJ HOORT ERBIJ!

Zij (w)eet wat er speelt

Over Maaike de Reuver