M700 Notendaleiðbeiningar

Útgáfa nr. 5 / Fifth edition

Vélfag ehf. Ægisgata 8 - 625 Ólafsfjörður - ICELAND Njarðarnes 2 - 603 Akureyri - ICELAND Tel: +354 466 2635 // Mobile: +354 864 2635 or +354 863 2635 www.velfag.is Fjórða útgáfa - 2014 Þýðing á upphaflegum leiðbeiningum

Efnisyfirlit 1 Skýringamynd og öryggismál

4 6 Hrifsbönd

6.1 Ásetning hrifsbanda 1.1 Skýringamynd 4 1.2 Öryggismál 5 1.3 Öryggismál 6 7 Beinastýringar 1.4 Öryggismál - Flutningur 8 7.1 Stilling Efri beinastýringar 1.5 Öryggismál - Afferming úr flutningsgámi 9 7.2 Stilling Efri beinastýringar 1.6 Öryggismál - Uppsetning og tengingar 10 7.3 Stilling á fjaðrandi gerð efri beinastýringu 7.4 Ísetning 2 Notkunarleiðbeiningar 11 2.1 Tæknilegir eiginleikar 11 2.2 Notkunarleiðbeiningar 13 8 Viðhald

3 Flökunarhnífar

3.1 Bak og kviðhnífar 3.2 Stilling fráskurðarhnífa 3.2 Stilling fráskurðarhnífa 3.3 Hnífaskipti: Fráskurðarhnífar 3.4 Hnífaskipti: Bak- og kviðhnífar

4 Tímastillingar

4.0 Grunnstilling 4.1 Tímastillingar: Bakhnífa 4.2 Tímastilling fráskurðarhnífa

5 Sköfuhnífar

5.1 Stilling sköfuhnífa 5.2 Stilling sköfubrettis

15

8.1 Almennt viðhald 8.2 Smurning

15 16 9 Þrif og vinnuaðstaða 17 9.1 Hreinlæti og þrif 18 9.2 Hlífar fjarlægðar fyrir þrif 19 9.3 Vinnupallur

21

11 Áhaldalisti

11.1 Áhaldalisti 21 22 12 Gallar í flökum 24 Átæða og lausnir

25

25 26

27

27

28

28 29 30 30 31

32

32 33

34

34 35 36

37

37

38

38

Vélfag - Fish Processing Machines

1 Skýringamynd og öryggismál 1.1 Skýringamynd 17

16

7

6 5 15

8

14 9 1

4

11

13

10

12

3 18 2

19

Notið alltaf tregskerandi vettlinga þegar unnið er við vélina Númer

Heiti

Númer

Heiti

1

Neyðarstopp

10

M900 Start / Stop

2

Neyðarstopp

11

M800 Start / Stop

3

Neyðarstopp

12

Söðull

4

M700 Start / Stop

13

Innstýringasvæði

5

Endursetning

14

Flökunarsvæði

6

Áfram

15

Vatn

7

Hraðar

16

Sköfuhnífasvæði

8

Hægar

17

Neyðarsveif

9

Bakka

18

Vinnupallur hæðarstilling

19

Vinnupallur hallastilling

Mynd 1.1 4

Vélfag - Fish Processing Machines

1.2 Öryggismál VÉLIN SKAL STAÐSETT Í RÝMI ÞAR SEM TRYGGT ER AÐ ÓVIÐKOMANDI HAFA EKKI AÐGANG AÐ HENNI. Lesið leiðbeiningarbækling um notkun vélarinnar vandlega áður en vélin er sett í gang og notuð.

Fylgið öryggisfyrirmælum.

AÐEINS SÉRÞJÁLFAÐ STARFSFÓLK SKAL VINNA VIÐ VÉLINA OG VERÐA AÐ HAFA SÓTT NÁMSKEIÐ HJÁ VÉLFAGI EHF. Í NOTKUN, VIÐHALDI OG STILLINGUM M700 VÉLA! Óheimilt er að fjarlægja. eða breyta öryggisbúnaði framleiðanda á vélinni. Slíkar aðgerðir munu skapa hættu fyrir fólk sem vinnur á og við vélina og ógilda CE merkingu vélarinnar og ábyrgðarskilmála hennar frá framleiðanda.

ÁRÍÐANDI FYRIR NOTENDUR VÉLARINNAR Lykil (sjá T5 í áhaldalista bls. 5) til að opna öryggishlífar vélarinnar skal vera í umsjá og á ábyrgð starfsmanns sem lokið hefur þjálfun í notkun flökunarvélarinnar. Geymið lykilinn á öruggum stað þar sem óviðkomandi ná ekki til.

Áður en vélin er notuð skal: 1. Loka öllum hlífum og lokum.

2. Prófa öryggisbúnað; Neyðarstopprofar eiga að stöðva vélina: a) Neyðarstopprofi ( 1 ) í öryggisslá ofan við innstýringarsvæði ( 13 ) b) Neyðarstopprofi ( 2 ) framan á vélinni við innstýringarsvæði ( 13 ) c) Neyðarstopprofi ( 3 ) aftan á vélinni við sköfuhnífasvæði ( 16 ) Við neyðarstöðvun á orkuflutningur til vélarinnar að rofna, vélin að stöðvast og höfuðrofi í rafmagnstöflu hennar að slá út.

3. Afturköllun neyðarstöðvunar og endurræsing vélar: a) Ýtt á hnappinn Endursetning ( 5 ) í stjórnboxi. b) Hafi neyðarstopprofi á vélinni ( 1, 2 og 3 ) verið notaður þarf að snúa honum réttsælis

þannig að hann fari í upphafsstöðu áður en ýtt er á Endursetning ( 5 ).

c) Eftir endursetningu er hægt að gangsetja vélina aftur: Ýtt á hnappinn Start ( 4 ) í stjórnboxi.

5

Vélfag - Fish Processing Machines

Notkun Neyðarsveifar: Vélinni er slegið út með neyðarstoppi.

Sveifinni snúið réttsælis / rangsælis til að bakka / fara áfram.

Bannað er að fjarlægja neyðarsveifina úr stæði hennar á vélinni!

T1

Mynd 1.2

1.3 Öryggismál HÆTTA! Bannað er að opna öryggishlífar vélarinnar eða vinna við vélina á meðan öryggishlífar eru opnar nema vélin hafi fyrst verið stöðvuð með neyðarhnappi / neyðarslá og allt rafmagn slegið út af vélinni með höfuðrofa á rafmagnstöflu.

Ef hreyfa þarf vélina á meðan öryggishlífar eru opnar, notið þá neyðarsveif (sjá mynd 1.2). ÁRÍÐANDI FYRIR NOTENDUR VÉLARINNAR: HÆTTA! SLYSAHÆTTA VEGNA HREYFANLEGRA HNÍFA, HLUTA OG SÖÐLA! GÆTIÐ VARÚÐAR VIÐ VINNSLU, STILLINGAR, VIÐHALD OG VIÐGERÐIR: 1. Vélin skal staðsett í rými þar sem tryggt er að óviðkomandi hafi ekki aðgang að.

Tryggja skal að starfmsaður sem vinnur á eða við vélina geti kallað eftir hjálp ef hætta skapast af notkun hennar eða vinnu við hana.

Starfmaður eða annað fólk sem vinnur á eða við flökunarvélina við flökun, þrif, viðgerðir, stillingar eða annað sem viðkemur vélinni eða í nálægð við hana skal því aldrei vera eitt við vinnu sína.

2. Setjið aldrei hendur eða aðra hluta líkamans inn í innstýringarsvæði ( 13 ), flökunarsvæði ( 14 ), sköfuhnífasvæði (16 ) eða aðra hluta vélarinnar sem eru með hreyfanlegum drif- eða vinnslubúnaði, þegar vélin er í gangi eða hefur ekki verið slegið út með neyðarstoppi.

3. Notandi vélarinnar þarf að mata vélina með því að setja fiskinn á hreyfanlega söðla ( 12 ) sem keyra fiskinn inn í vélina til flökunar. Ítrustu varúðar skal gætt við þessa vinnu svo hendur verði ekki fyrir höggum af söðlum.

Sleppa höndum af fiski áður en hann fer inn í innstýringar ( 13 ) og flökunarsvæði ( 14 ).

6

Vélfag - Fish Processing Machines

4. ATH! Ef fara þarf inn í hættuleg svæði vélarinnar til að losa stíflur/ festur í vél, stilla vélina eða annast annað viðhald og viðgerðir skal vélinni undantekningarlaust fyrst slegið út með neyðarstoppi til að rjúfa allt rafmagn af henni. Notið neyðarsveif ( 17 ) til að bakka / keyra vélina áfram við þessar aðgerðir.

Persónuhlífar: Við vinnu á eða við vélina skal starfsfólk nota persónuhlífar sem viðurkenndar eru af viðeigandi eftirlisstofnun.

Persónuhlífarnar skulu eins og hægt er verja notendur gegn fyrirsjáanlegum og hugsanlegum hættum af notkun, stillingum, viðgerðum og viðhaldi vélarinnar, s.s. en ekki einskorðað við: Snertingu við beitta hnífa Höggum eða klemmum af hreyfanlegum vélarhlutum t.d. söðlum Aðskotahluti sem geta skotist frá hráefninu við vinnslu Vatni Kulda Hávaðamengun Sleipu gólfi og öðru sleipu yfirborði við og á vél Dæmi: Vatnsþéttur hlífðarfatnaður, öryggisstálhanskar, heyrnarhlífar, gúmmívettlingar, gúmmíermar, öryggisgleraugu, öryggisstígvél.

ATH! Notið ekki hringa, úr, trefla eða annað sem hætta er á að krækist í eða festist í vélinni þegar unnið er við hana. Notið ekki vinnufatnað sem hætta er á að flaksist laus til og/eða flækist í hreyfanlegum búnaði vélarinnar.

HÆTTA! Setjið aldrei hendur eða aðra hluta líkamans inn í hættulega svæði vélar til að hreinsa úr vélinni nema stöðva vélina fyrst með neyðarstoppi!

7

Vélfag - Fish Processing Machines

1.4 Öryggismál - Flutningur

BRUTTO WEIGHT

1870 kg

L : 400 cm H : 200 cm W : 122 cm

LIFTING POINT

LIFTING POINT

8

Vélfag - Fish Processing Machines

1.5 Öryggismál - Afferming úr flutningsgámi

9

Vélfag - Fish Processing Machines

1.6 Öryggismál - Uppsetning og tengingar

10

Vélfag - Fish Processing Machines

2 Notkunarleiðbeiningar 2.1 Tæknilegir eiginleikar Marin700 bolfiskflökunarvél - Tæknilegir eiginleikar Notkun vélar: Vélin er ætluð til að flaka hausaðan og slægðan bolfisk af eftirfarandi tegundum og stærðarsviðum: Þorkur, ýsa, ufsi keila langa og sambærilegur bolfiskur.

Fisktegundir: Þorkur, ýsa, ufsi keila langa og sambærilegur bolfiskur.

Stærðarsvið flökunar: Bolfiskur sem mælist 25 cm - 95 cm með haus og sporði.

Dæmi um ranga notkun vélarinnar: Ekki skal flaka aðrar fisktegundir eða aðrar stærðir en tilteknar eru hér að ofan.

Ekki skal flaka fisk í vélinni sem ekki er áður búið að hausa og slægja.

Afköst: 5-45 fiskar pr. / mín.

Stiglaus hraðastilling þegar vélin er í gangi. Hraði er aukinn með því að ýta á „Auka hraða“ hnapp ( 7 ) í stjórnboxi. Hraði er minnkaður með því að ýta á „Minnka hraða“ ( 8 ) Hraðastilling læsist þegar hnappi er sleppt.

Stærð og þyngd vélar: Lengd: 3610 mm (4000 mm / með roðvél M800) Breidd: 1030 mm Breidd með vinnupalli: 1245 mm Hæð: 1350 mm Þyngd: 1152 kg Orkunotkun: Hámarksaflþörf: 3,37 kw Spenna: 400V Straumþörf: 16A Vatnsnotkun: 20l. min Vatnsþrýstingur: 3 bar.

Vatnstenging 3/4” Viðbótarbúnaður: Renna milli flökunarvélar og roðrífu M800 roðdragarar.

M500 hausarar.

Notkunarstaður: Vélin er ætluð til notkunar innanhúss í fiskvinnslum og skipum sem uppfylla allar kröfur hlutaðeigandi yfirvalda.

Vélin skal standa á sléttu gólfi sem ber þyngd vélarinn og fest samkvæmt fyrirmælum framleiðanda hennar.

11

Vélfag - Fish Processing Machines

DECLERATION OF CONFORMITY Vélfag ehf Múlavegi 18 – 625 Ólafsfjörður – ICELAND TEL: +354 466 2635 Mobile: +354 864 2635 We hereby declare that the design of: Identifier: Filleting machine Machine type: M700 Filleting Machine Machine number: Made in: Iceland complies with the applicable provisions valid on the issue date stated below: EC directive 2006 / 42 / EC, in its current version EC directive 2004 / 108 / EC, in its current version Harmonised standards applied, in particular: ÍST EN ISO 12100-1:2003/A1:2009, ÍST EN ISO 12100-2:2003, ÍST EN 602041:2006/A1:2009, ÍST EN1672-2:2005/A1:2009, ÍST EN 81346-2:2009, ÍST EN 1037:1995 /A1:2008, ÍST EN 953:1997/A1:2009...…

Person empowered to draw up the technical documentation:

_______________________________________ ( Name of the person)

____________________________ (Place, date)

_________________________________________________________________ ( Name of the person)

12

Vélfag - Fish Processing Machines

2.2 Notkunarleiðbeiningar

Mynd 2.1 ATH! Flestar almennar stillingar er gott að gera ásamt því að hafa hnífaskipti í vélinni þegar söðull er stöðvaður með öftustu tönn undir fremsta hluta sköfuhnífa.

Gangsetning og stöðvun 1. Öllum hlífum og lokum á vélinni er lokað og þess gætt að engin hætta stafi af gangsetningu vélarinnar.

2. Prófun öryggisbúnaðar: Sjá kafla um öryggismál.

3. Athugið að áður en vélin er gangsett að skal opnað fyrir vatnsrennsli. Vélin sett í gang með því að ýta á Start hnappinn í stjórnboxi og stöðvuð með því að ýta á Stopp hnapp í stjórn boxi. Neyðarstoppsrofa / neyðarslá skal að öllu jöfnu aðeins nota til að stöðva vélina í neyð þar sem sú stöðvun veldur annars óþarfa álagi á hraðabreyta vélarinnar.

4. Þurfi að leiðrétta stöðu fisks á söðli eða fiskur settur rangt í vélina þannig að viðnámið verður nægt til að söðuldrif slái út, er hægt að bakka söðlinum til baka úr flökunarsvæði með „Bakka“ ( 9 ) hnappinum í stjórnboxi.

Leiðréttið stöðu fisks og /eða hreinsið það sem olli því að söðuldrif stoppaði. Ýtt á Ræsingarhnappinn í stjórnboxi. Losa gorma af innstýringum, spenna innstýringarnar í sundur, lyfta mæliskó og bakka svo.

5. Stiglaus hraðastilling: Hraði er aukinn með því að ýta á „Hraðar“ hnapp ( 7 ) í stjórnboxi. Hraði er minnkaður með því að ýta á „Hægar“ ( 8 ). Sjá skýringarmynd. Hraðastilling læsist þegar hnappi er sleppt.

13

Vélfag - Fish Processing Machines

Vinnsluaðferð 6. Fiskur, hausaður/slægður í M500 hausingarvél eða sambærilegri, er tekinn af aðfærslubandinu.

7. Kviðarhol fiskjar þarf að vera hreint og laust við öll innyfli og skeljabrot. Kviður snýr niður og sporður vísar að innstýringarklöppum þegar fiskurinn er lagður í rennuna sem söðlar ganga eftir.

8. Þegar söðullinn kemur upp og rennur framhjá notanda, þarf að halda fiskinum þannig að botn kviðarhols hitti á söðulnef söðulsins og fiskinum jafnvel þrýst lítillega á móti rennslisstefnu söðulsins svo fiskurinn sitji rétt og tryggilega á söðli áður en hann fer inn í flökunarvélina. Notandi fylgist með hve mikill sá þrýstingur þarf að vera með tilliti til flakagæða úr vélinni. Sjá mynd 2.3

VARÚÐ!

Fiskinum er sleppt þegar sporðurinn fer inn í innstýringu.

9. Söðullinn keyrir fiskinn áfram til flökunar inn í gegnum innstýringu, flökunar- og fráskurðarsvæði.

Mynd 2.2

Afar mikilvægt er að söðull nemi við enda hviðarhols, annars verður mælingin vitlaus með tilheyrandi flökunargöllum. Eins er mikilvægt að hryggsúlan liggi á milli tannstykkjana á söðlinum, annars koma gallar í flökin!

Mynd 2.3 14

Vélfag - Fish Processing Machines

3 Flökunarhnífar

T3 T2 T3 T5 0,3mm

3.1 Bak og kviðhnífar Stilling kviðhnífa 1. Vélinni slegið út með neyðarstoppi og viðeigandi persónuhlífar notaðar.

2. Til að stilla afstöðu hnífa er stilliplatan ( T2 ) sett lóðrétt inn á milli hnífanna.

Athugið að það þarf að fjarlægja mæliskó og klöppur áður en stilliplatan er sett í.

3. Neðri hnífar eru stilltir að plötunni og þess gætt að þeir plani við plötuna ( T2 ).

4. Hnífarnir teknir út og föler ( T5 ) 0,3 mm settur á milli stilliplötunnar ( T2 ) og hnífsins.

Síðan er herslunaf ( 25 ) hert. Þetta er gert til að fyrirbyggja að hnífarnir snerti söðulinn.

Stilling bakhnífa 1. Hnífurinn er stilltur að stilliplötunni og herslunaf ( 25 ) hert.

2. Bil milli bak og kviðhnífa stillt á 10 mm (mynd 3.1) 3. Endaþrýstingur á öxlinum er stilltur á stillirónni ( 8 ) á 2-4 kg með vigt ( T3 ) (sjá mynd 3.2) miðað við stærð og gerð fiskjar. Þetta gildir bæði fyrir bak og kviðhnífa.

Gott er að hafa í huga að við vinnslu smærri fisks er gormurinn stífari (4 kg) en þegar unnin er stærri fiskur (2 kg)!

10 mm

Mynd 3.1

6 5 2-4 kg 8 25 Mynd 3.2 Stilla arm (5) í miðju hnífaöxuls með því að losa boltana (6) 15

Vélfag - Fish Processing Machines

T3 T4 0,2mm

3.2 Stilling fráskurðarhnífa

32mm

13mm

6mm

Stilling hnífabils fráskurðarhnífa 1. Vélinni slegið út með neyðarstoppi og viðeigandi persónuhlífar notaðar.

2. Hnífarnir hafðir í grunnstöðu (ca. 3mm ofan í vasa Mynd 3.4) 3. Hnífur stilltur þannig að 0,2 mm bil sé milli hnífsins og vasans stillt á rónum ( 31 ).

Gormþrýstingur fráskurðarhnífa 1. Vélinni slegið út með neyðarstoppi og viðeigandi persónuhlífar notaðar.

2. Krókfesting (T4) er fest á boltana ( 31 ) 3. Vigt (T3) er notuð til að vigta hver þrýstingurinn er. Þrýstingurinn er stilltur á plastrónni ( 32 ) 4-8 kg miðað við stærð, gerð og ástand fiskjar.

Athugið að það er stillt á minni (2 kg) þrýsting fyrir stærri fisk og meiri (8 kg) þrýsting fyrir smærri fisk.

- Stilling á plastrónni ( 32 ) hefur áhrif á gæði sporða og einnig hvort brjóskkúlur eru í flakinu.

4. Stilla endastoppsboltann ( 33 ) þannig að hann fari ekki út í beinastýringablötuna

32

T4

33 T3 31

Mynd 3.3

16

Vélfag - Fish Processing Machines

0,2mm

3.2 Stilling fráskurðarhnífa

19mm

13mm

6mm

Stilling hnífabils fráskurðarhnífa Hnífarnir eru hafðir í grunnstöðu (ca. 3 mm ofan í vasa) stillt á rónni ( 19 ) (Mynd 3.5) og stilltir 0,2 mm bil sé milli hnífsins og vasans ( 7 ) (Mynd 3.4) stillt á rónni ( 31 ) (Mynd 3.5). Í smærri fiski er betra að hafa hnífana enn neðar í vösunum.

4-6mm

3mm 0,2mm

7

14

7

Mynd 3.4

31 19 Mynd 3.5

17

Vélfag - Fish Processing Machines

3.3 Hnífaskipti: Fráskurðarhnífar

13mm

36mm

13mm

ATH! Notið alltaf tregskerandi vettlinga þegar unnið er með hnífa!

Gormi á undirlyftustöng smellt af

Fráskurðarlok tekið af með 13mm lykli

Hnífarólunni snúið upp í festingu

Byrjað á að losa hníf vinstra megin

Síðan hægra megin

Passa að fjarlægja millihring milli hnífa

ATHUGIÐ! Látið aldrei átak fara í gegn um klofið á hnífaöxlum við að losa eða herða hnífana 18

Vélfag - Fish Processing Machines

22mm

3.4 Hnífaskipti: Bak- og kviðhnífar

36mm

ATH! Notið alltaf tregskerandi vettlinga þegar unnið er með hnífa!

Hnífaöxlar eru með réttri og öfugri gengju: Öfug gengja er merkt með rauf í öxulenda og hnífanöfin einnig.

Ath! Áður en hnífaskiptin eiga sér stað, á söðull að vera rétt fyrir framan innsettningarklöppur.

Lok opnað með áhaldi T5 vinstra megin

Endalega toguð út og snúið frá öxli

Tengsli dregið út af öxli

Þenjaraplata opnuð

Hnífaró losuð á efri hníf

Hnífur tekinn úr

19

Vélfag - Fish Processing Machines

Síðan er farið hægra megin

Opna þenjaraplötu

Passa að hafa öruggt hald á hnífum

Leggja hnífana frá sér á öruggan stað

20

Vélfag - Fish Processing Machines

4 Tímastillingar

T1 T5 17mm

4.0 Grunnstilling

Mynd 4.0 Þegar vélin er tímastillt frá grunni eða kúrfukeðja slitnar er byrjað á að keyra söðul að tímamerki sjá mynd 4.0.

Síðan er kúrfukjarna snúið þannig að merkið á honum og báðum kúrfum snúi beint niður. mynd 4.1. Þá er keðjan ( 22 ) (Mynd 4.1) lögð án slaka og lárétt milli keðjuhjólanna ( 27 ) (Mynd 4.1).

Síðan er farið í tímastillingakafla 4.1

28

27

27 22

24

Mynd 4.1

21

Vélfag - Fish Processing Machines

T1 T5

4.1 Tímastillingar: Bakhnífa

17mm

1. Vélinni slegið út með neyðarstoppi og viðeigandi persónuhlífar notaðar.

2. Vélinni handsnúið með neyðarsveif ( T1 ) þannig að kúrfa ( 30 ) bakhnífa sé í mestri fjarlægð frá rúllu ( 26 ) (mynd 4.5).

1. Mæliskórinn ( 1 ) (mynd 4.2) stilltur 95 mm yfir söðulbotni. Stillt á boltanum ( 2 ) (mynd 4.2 1

2. Rúllunni ( 26 ) þrýst niður (mynd 4.5) með hendi þannig að spjótið ( 23 ) á undirlyftustöng ( 13 ) hitti í fyrsta gat holustykkis ( 21 ) (mynd 4.3).

95 mm 2

3. Til að stilla spjótið fram / aftur er losaður bolti ( 18 ) og armurinn ( 16 ) færður fram / aftur þannig að spjótið ( 23 ) hitti í gat í holustykki ( 21 ) (Mynd 4.3).

Mynd 4.2

4. Stilla bilið milli rúllunnar ( 26 ) og og kúrfu ( 30 ) á 18-27 mm (18 stórfiskur / 27 smár fiskur) Bilið er stillt á spjótinu ( 23 )

18 21

5. Vélinni handsnúið með neyðarsveifinni þannig að frá söðuloddi að fráskurðarplasti ( 14 ) (Mynd 3.4) séu 310 mm (smár fiskur) til 330 mm (stór fiskur) (Mynd 4.5). Snúið kúrfunni ( 30 ) þar til spjótið ( 23 ) nemi við botn holustykkis ( 21 ) (Mynd 4.3). Þá eru boltarnir ( 10 ) á kúrfunni ( 30 ) hertir með 17 mm topplykli. Neyðarsveif aftengd.

16

23 13 Mynd 4.3

28

15 30 10

29 18-27 mm 26 Mynd 4.4

22

Vélfag - Fish Processing Machines

310-330 mm

Mynd 4.5

23

Vélfag - Fish Processing Machines

T1

4.2 Tímastilling fráskurðarhnífa

17mm

13mm

6mm

Stilling fráskurðarhnífa 1. Vélinni slegið út með neyðarstoppi og viðeigandi persónuhlífar notaðar.

2. Vélinni handsnúið með neyðarsveif ( T1 ) þar til ca. 50 mm eru frá oddi söðuls í fráskurðarplöstin ( 14 ) (Mynd 3.4).

3. Armurinn ( 15 ) stilltur á 18 mm á boltanum ( 17 ) með 17 mm lykli þannig að 18mm séu milli armsins ( 15 ) og boltahaldarans ( 27 ) (Mynd 4.6).

4. Hæð fráskurðarhnífanna stillt á undirlyftustönginni á bolta ( 19 ) (Mynd 3.5) þannig að hnífurinn verði 3 mm niður í vasanum (Mynd 3.4).

5. Vélinni er handsnúið með neyðarsveif ( T1 ) þar til 5 - 6 mm eru á milli söðulodda (Mynd 3.4) og fráskurðarhnífa.

Gott að stinga 6-7mm sexkanti milli hnífs og söðuls til viðmiðunar og láta það vera minnstu fjarlægð meðan söðullinn keyrir fram hjá fráskurðarhnífunum.

6. Kúrfunni ( 29 ) er snúið réttsælis þannig að hún nemi þétt við rúlluna ( 28 ) (Mynd 4.1) og þá er hert á boltunum ( 11 ) með 13 mm lykli (Mynd 4.6). Neyðarsveif aftengd.

18 mm 15 17

30

27

11

10 26 Mynd 4.6

Mynd 4.7

24

Vélfag - Fish Processing Machines

5 Sköfuhnífar 17mm

5.1 Stilling sköfuhnífa

19mm

5-6mm

2mm

4mm

Stilling sköfuhnífa Keyra vélina þannig að hún sé í grunnstöðu (Mynd 2.1). Þegar sköfuhnífar eru stilltir skal byrja á að athuga hvort hnífahaldari ( 42 ) fylgir halla efri beinastýringarplötu ( 35 ).

Bolti stilltur með 19 mm lykli ( 31 ).

Stilla sköfuhnífinn þannig að hann sé 1 mm ofan við öftustu tönn söðuls. Hæð sköfuhnífanna stillt með 17 mm lykli ( 31 ). Nú er sköfubretti ( 37 ) stillt þannig að séu 4 mm upp fyrir brún sköfuhnífs ( 34 ) og stillt á bolta ( 33 ) (Mynd 5.3).

Einnig þarf að stilla sköfubretti inn/út þannig að séu 4 mm að framan og 2 mm að aftan (Mynd 5.1).

Nú má stilla gormþrýsting á boltanum ( 32 ) þannig að frá 0 (róin við neðri brún haldarans ( 39 ) sé skrúfað 4-8 hringi réttsælis; fer eftir stærð og ástandi fiskjar.

Síðan er gormþrýstingur á sköfubretti stilltur með ró, ( 40 ) þannig að hann sé forspenntur og sé 14 - 18 mm á lengd fer eftir ástandi fiskjar (Mynd 5.2). Þrýstingur sköfubrettis er stilltur með rónni ( 41 ) gormlengd 38 - 45 mm (stórfiskur 38mm /minni fiskur 45mm) (Mynd 5.2).

5-6 mm

Ath. að gormur sé ekki spennulaus 36

32

35

31

39 42

4 mm

34

37 Stilla bil á Mynd 5.1

25

2 mm

Vélfag - Fish Processing Machines

13mm

5.2 Stilling sköfubrettis

19mm

24mm

33

3 mm

38 - 45 mm

40

14 - 18 mm

Mynd 5.2

4 mm

34

37

Mynd 5.3

26

3mm

Vélfag - Fish Processing Machines

6 Hrifsbönd 6.1 Ásetning hrifsbanda Bandgrind tekin af:

1. Pinni dreginn úr

2. Bandgrind kippt upp

3. Bandgrind tekin úr vél

1. Band þrætt í grind

2. Þrætt undir drifhjól

3. Upp í bandgrind

4. Yfir rúllu

5. Fyrir enda

6. Og upp á bandgrind

7. Band stillt í úrtak fyrir pinna

8. Úrtak

9. Pinna rennt í og smellt

Bandreimar settar á:

27

Vélfag - Fish Processing Machines

7 Beinastýringar 13mm

7.1 Stilling Efri beinastýringar

17mm

5-6mm

Stilling beinastýringa Söðull keyrður undir fremri hluta efri beinastýringar. (Mynd 7.2) Efri beinastýring stillt í hæð með 13 mm lykli á boltanum ( 45 ) (Mynd 7.0) þar til hún er 3 mm yfir efstu tönnum söðuls (Mynd 7.2 ).

Söðull keyrður undir aftari hluta efri beinastýringar (Mynd 7.3) og bil stillt á boltanum ( 46 ) með 17 mm lykli í 5 mm hæð yfir söðultönnum (Mynd 7.3)

45 46

Mynd 7.0

Mynd 7.1

Stilla bil á 3 mm

Neðri beinastýring 2 mm neðan við söðulstykki Mynd 7.2

Stilla bil á 5 mm

28

3mm

Vélfag - Fish Processing Machines

7.2 Stilling Efri beinastýringar

13mm

1,5mm

3mm

Stilling efri beinastýringar Stilla skal bil milli hnífs og efri beinastýringarplötu í 1.5 mm (platan sveigð til eða frá hníf).

Passa þarf að bilið sé ekki yfir 2 mm annars verða sporðar rýrari (mynd 7.4).

Bil á efri beinastýringu milli hliða skal stilla á 5-6 mm framan við fráskurðarhnifa við koparhyljarana og 10-14 mm aftan við fráskurðarhnífa (Mynd 7.5)

Hnífur og plata séu alltaf samsíða!

1,5 mm

Mynd 7.4

10-14 mm

5-6 mm Mynd 7.5

ATHUGIÐ! Mikilvægt er að hyljarar hylji alltaf fráskurðarhnífana.

29

5mm

6mm

Vélfag - Fish Processing Machines

7.3 Stilling á fjaðrandi gerð efri beinastýringu

5-6 mm

Mynd 7.6

Mynd 7.7

Ekki fjarlægja bolta, bara losa gormarær (Mynd 7.9) til að fjarlægja plötur!

Forspennan er stillt á 2 til 4kg.

Bil á milli plötu og bakhnífa á að vera 0,2 - 0,5mm.

Gormarær Mynd 7.8

Mynd 7.9

Hér er stillt bil á milli hyljara fráskurðarhnífa og eins fjarlægt milli plötu og bakhnífa.

30

Vélfag - Fish Processing Machines

17mm

7.4 Ísetning

31

Vélfag - Fish Processing Machines

8 Viðhald 8.1 Almennt viðhald ATH! Gæta þarf þess að halda vélinni vel smurðri með matvælafeiti sem viðurkennd er til notkunar við matvælavinnslu af viðeigandi eftirlitsstofnun. Smyrja skal alla vélina áður en hún er tekin í notkun. Smurt skal í alla hraðsnúningsöxla á vélinni á 6 klst. fresti í vinnslu. Aðra smurfleti á 24 klst. fresti í vinnslu.

ATH! Notið aldrei loftknúnar smursprautur til að smyrja vélina.

Fyrirbyggjandi Ef vélin stendur óhreyfð í einhvern tíma td. viku eða lengur skal fjarlægja sköfuhnífana úr vélinni.

Taka hnífana úr með áföstum haldara. Til að gera þetta er nóg að losa um bolta ( 47 ) (Mynd 8.1) og draga bolta ( 48 ) (Mynd 8.2) úr. Setja hnífana í þar til gert stæði á Marín verkstæði.

ATH! Úða skal vélina með matvælavottaðri vélaverndunarolíu helst 2 x í mánuði og einnig fyrir hverja inniveru eða í vinnslustoppi til lengri eða skemmri tíma.

48

47

Mynd 8.1

Mynd 8.2

Mynd 8.3

Bolti losaður með 17mm lykli

Bolti dreginn úr

Sköfuhnífur tekinn úr

Herslutafla fyrir ryðfría bolta í Newton metrum (Nm) (nota miðjudálk) M6

9,3

13,0

15,0

M8

23,0

32,0

37,0

M 10

46,0

65,0

74,0

M 12

80,0

110,0

130,0

M 16

210,0

290,0

330,0

32

Vélfag - Fish Processing Machines

8.2 Smurning Smyrja skal í vélina með viðurkenndri feiti og samþykktri af Vélfagi ehf.

Til að smyrja þarf að stoppa vélina með því að þrýsta á neyðarstoppshnapp, nota viðeigandi persónuhlífar.

ATH! Notið aldrei loftknúnar smursprautur til að smyrja vélina.

Opna lok á vélarhlíf með áhaldi (T5)

Mynd 8.4 Smyrja skal á 6 vinnustunda fresti í alla hraðsnúningsöxla og á 8-12 vinnustunda fresti í aðra smurkoppa.

Passa þarf að hraðsnúningsöxlahús séu fyllt af feiti þangað til að smurning kemur út, smurrýmið örugglega fullt og allt vatn á bak og burt.

33

Vélfag - Fish Processing Machines

9 Þrif og vinnuaðstaða 9.1 Hreinlæti og þrif Notið aðeins efni sem viðurkennd eru til notkunar við matvælavinnslu Corianefni í hurðum: Þrífa með corian cleaner Plastefni: Þrífa með mildri sápu og háþrýstidælu Ryðfrítt stál: Þrífa með mildri sápu og háþrýstidælu

ATH!: Ekki má nota sterk sápuefni sem innihalda sóda eða önnur ætandi efni Háþrýstiþvottur. Sprautið ekki á rofabox eða rafmagnskapla með háþrýstidælu

Fyrir vinnslustopp Úða skal vélina með vélaverndunarolíu helst 2 x í mánuði og einnig fyrir hverja inniveru eða vinnslustopp til skemmri eða lengri tíma. Þessa olía má vera vatnsblandanleg frá t.d. Olís eða Finlube frá Kemi eða sambærileg. Þrátt fyrir að vélin sé úr tæringarfríium efnum sígur olían í samskeytin og inn í yfirborð efnisins og gerir að verkum að auðveldara er að þrífa vélina og varnar því að fiskifita og gerlar komist í samsetta hluta vélarinnar.

Hreinsun á reimahúsum Hreinsa skal reimahús og smurfeitar með matvælavottuðum vatnsblandanlegum olíuhreinsum.

34

Vélfag - Fish Processing Machines

9.2 Hlífar fjarlægðar fyrir þrif

Opnað með áhaldi T5

Lyft upp og aftur

Hlífinni lyft af

Opnað með áhaldi T5 HÆTTA! Bannað er að opna öryggishlífar vélarinnar eða vinna við vélina á meðan öryggishlífar eru opnar nema vélin hafi fyrst verið stöðvuð með neyðarhnappi/neyðarslá og allt rafmagn slegið út af vélinni með höfuðrofa á rafmagnstöflu.

Ef hreyfa þarf vélina á meðan öryggishlífar eru opnar, notið þá neyðarsveif (sjá mynd 1.2).

Hlífin opnuð

35

Vélfag - Fish Processing Machines

17mm

9.3 Vinnupallur Stilla skal vinnupall í þægilega vinnuhæð til að minnka álag á bak og axlir þess sem vinnur við vélina.

49

Vinnuhæð stillt á snerlunum ( 49 )

Halli vinnupalls stilltur með 17 mm lykli

36

Vélfag - Fish Processing Machines

11 Áhaldalisti 11.1 Áhaldalisti

T1 Áhald (T1) Neyðarsveif

T2 Áhald (T2) Stilliplata

T3 Áhald (T3) Vigt

T4 Áhald (T4) Krókfesting

T5 Áhald (T5) Hurðaopnari 37

12 Gallar í flökum Átæða og lausnir

!

Ástæða og lausnir

Vélfag - Fish Processing Machines

Innstýringar ekki rétt stilltar (fig7.4.bls.31) Mæliskór ekki í miðju vélar eða ekki lóðréttur (31

)

Innstýringar hylja ekki bakhnífana (fig 7.4.bls.31) Hyljarar fráskurðarhnífa hylja ekki fráskurðarhnífana.(bls.29)

!

39

Vélfag - Fish Processing Machines

Fiskurinn ekki settur rétt á söðulinn (fig.2.3 bls 14) Tími fráskurðarhnífa of knappur (4,2 bls.24)

Fiskurinn ekki settur rétt á söðulinn (fig.2.3 bls 14) Tími fráskurðarhnífa of rúmur (4,2 bls.24) Innýfli í kviðarholi (slíta innan úr fiskinum)

!

40

Vélfag - Fish Processing Machines

Efri beinastýring ekki nógu nálægt efri hnífum (7.2 bls 29)

Hyljarar hylja ekki fráskurðarhnífana ((7.2-7.3 mynd 7.4-7.7 bls.29-30)) Gormþrýstingur fremri platna ekki nægur (7.3 mynd 7.8 bls.30)

!

41

Vélfag - Fish Processing Machines

Gormþrýstingur fráskurðarhnífa of mikill.(3.1 bls.16) Rangir fráskurðarhnífar (nota 7005001760) Stillibolti (33) fráskurðarhnífs ekki rétt stilltur (3.3 bls.16)

Röng ísetning (fig.2.3 bls 14) Sporður leggst útaf fyrir skurð (bls 14)

!

42

Vélfag - Fish Processing Machines

Lyfta bakhnífa of lítil (fig 4.1 bls22) Fiskurinn dregs til á söðlinum í flökun Sköfuhnífar bitlausir (fig 5.1 bls.25)

Himna á þunnildisenda Stilla aftari hluta sköfunnar (fig 5.1 bls.25)

!

43

Vélfag - Fish Processing Machines

Stilling sköfuhnífa (fig 5.1 bls.25)

Bakhnífalyfta of mikil (fig 4.1 bls22)

!

44

Vélfag - Fish Processing Machines

Stillingar á sporðstýringum ekki réttar/of stíf

Trosnaður hnakki Bakhnífalyfta of mikil (fig 4.1 bls22) Efri beinastýring of langt frá bakhnífum (fig.7.4 bls 29)

!

45

Vélfag - Fish Processing Machines

Bakhnífar of háir í grunnstöðu (10mm. smár fiskur-12mm stór fiskur

taka út

!

46

Vélfag ehf. Ægisgata 8 - 625 Ólafsfjörður - ICELAND Njarðarnes 2 - 603 Akureyri - ICELAND Tel: +354 466 2635 // Mobile: +354 864 2635 or +354 863 2635 www.velfag.is