VakcentrumNieuws 3 2018

VAKCENTRUMNIEUWS • MAART 2018 • JAARGANG 34 • NUMMER 3

Dag van het

en t h c kra delen bun

VAKCENTRUM

Voor zelfstandig retailondernemers maandag 16 april 2018

WIJNAND JONGEN

OFFLINE, ONLINE,

ONLIFE

NATIONALE COMPETITIES

PRIKKEL OM IMAGO EN KWALITEIT TE VERHOGEN­

Winnaars ZO²Z Award 2017-2018:

“Samenwerking is de basis voor groei” VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

1

Programma 12.15 UUR ONTVANGST ­VAKCENTRUMLEDEN

Meld u snel aan via: www.vakcentrum.nl/ dagvanhetvakcentrum

12.45 UUR ALGEMENE LEDENVERGADERING VAKCENTRUM TIJDENS EEN WERKLUNCH GEVOLGD DOOR INSPIRERENDE BREAK-OUT SESSIES: • • • • • •

Krachtenbundeling Krachtenbundeling Krachtenbundeling Krachtenbundeling Krachtenbundeling Krachtenbundeling

15.30 UUR

met onze medewerkers met collega-franchisenemers voor goed betalingsverkeer op het gebied van duurzaamheid in je lokale winkelgebied door grensoverschrijdend werken

15.00 UUR

CONGRES • Krachtenbundeling door samenwerking.

ONTVANGST OVERIGE GASTEN

Hoe geeft het Vakcentrum zelf inhoud aan het thema krachtenbundeling?

Dagvoorzitter Jort Kelder vraagt het aan Vakcentrumvoorzitter Harrie ten Have.

• Het einde van online winkelen: de toekomst van retail in een wereld die altijd verbonden is.

Er is geen sprake meer van offline of online!

De wereld en dus de consument is altijd verbonden.

Er is sprake van een ‘onlificering’ van de samenleving.

Hoe moeten we hier als retail een antwoord op geven?

19.00 UUR Start Branche-Event Foodspecialiteiten

Wijnand Jongen, schrijver, spreker en futurist op

het snijvlak van retail en e-commerce is de keynote speaker.

• Aan tafel: Ondernemers met een ­toekomstblik!

Hoe geven we vorm aan die onlife retail?

Wijnand Jongen gaat aan tafel met: Gerard van den Tweel, Erwin Binneveld en Anke Pollmann.

17.00 UUR NETWERKBORREL Netwerken onder het genot van een kaasbuffet voor alle gasten van de middag en de avond

2

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Inhoud 2017 Highlights

5

Aan tafel met...

8

Krachtenbundeling

Wijnand Jongen

Offline, online,

9 Nationale Competities prikkel om kwaliteit en imago te vergroten

6

onlife

FOODSPECIALITEITENWIN

COMPETITIE 2018 'Best of the best'

11 17

gebiedsmanagement

onderwijs

financiers

vastgoed

ondernemers

ambacht

brancheorganisaties

cultuur

retail

ge

me

en

te

Lokale krachtenbundeling­

bewoners

adviseurs

Rijksoverheid

diensten

horeca

kamer van koophandel

Krachtig Vakcentrum strijdt voor zelfstandig ­mkb-retailondernemer

13

Krachtenbundeling: Franchising

21

Als brancheorganisatie zijn we daar serieus mee­bezig. Via de integratie met Gebra en het sluiten van netwerkallianties met andere brancheorganisaties. Zo is het Vakcentrum met Inretail actief in De Nieuwe Winkelstraat. U leest hierover verderop meer. De Vereniging Van Postagenten is een samenwerkingsverband met brancheorganisatie NSO. We bundelen in het Franchisenemers Netwerk Nederland onze krachten met verschillende partners waaronder BOVAG en natuurlijk leveren we een bijdrage aan onze koepelorganisaties MKB-Nederland en Detailhandel Nederland. Altijd met het ledenbelang in ons achterhoofd! Via Shopping Tomorrow­is er een samenwerking met de organisatie van onze gastspreker, Thuiswinkel.org.

NEDERLANDS BESTE

15 "Samenwerking is de basis voor groei"

hèt thema van de Dag van het Vakcentrum 2018. We staan aan de vooravond van grote veranderingen in de retail.

Krachtenvelden verplaatsen zich continu. Zaken­ als branchevervaging, sectoroverschrijding­, online, offline wisselen elkaar met een steeds hogere snelheid af. Hoe kunnen wij, als branche­organisatie, het voor elkaar krijgen dat de mkb-winkeliers juist de voordelen ervaren?

Dat zij geen struisvogel­gedrag gaan vertonen en op de oude voet doorgaan in de hoop dat het overwaait. Dat zij goed geïnformeerd zijn over zowel de gevaren als de kansen, die nieuwe ontwikkelingen bieden.

Krachtenbundeling­is daarop het antwoord!

Break-out sessies

22

Trots ben ik op onze inbreng in de onlangs­vastgestelde Human Capital Agenda, een product van alle retailpartners èn CNV en FNV opgesteld om samen met de medewerkers­goed de toekomst in te kunnen­. Krachtenbundeling­loont!

Dat leidt tot meer kennis om de toekomstige­ uitdagingen aan te kunnen. Ook voor de individuele mkb-winkeliers­is, naast aanpassing aan de nieuwe wereld, krachten­bundeling een voorwaarde; binnen­hun branche­organisatie, met collega’s in het winkel­gebied of de formule, met de medewerkers­, de lokale overheden etc.

Netwerken is belangrijker dan ooit, alleen gezamenlijk­kunnen we de kansen die de toekomst­biedt, benutten. Het mooie is dat in al die netwerken, ook de digitale, de menselijke­maat het verschil maakt. En daar zit juist de kracht van de mkb-winkelier!

Kom naar de Dag van het Vakcentrum.

Voor netwerken en krachtenbundeling! mr. Patricia Hoogstraaten RAE directeur

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

3

• • • • •

264 winkels IJzersterke formule Uitstekende condities Optimaal rendement Lokaal sterk

Ondernemers met een kloppend ondernemershart bellen direct met onze acquisiteur: Peter Smit M: 0655781976 | E: peter.smit@coop.nl | Postbus 87 6880 AB Velp | T: 0267999666

4

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

2017 Highlights In aanloop naar de Algemene Ledenvergadering op 16 april enkele hoogtepunten uit verenigingsjaar­ 2017.

De competitie om de ZO2Z Award kent een record aantal deelnemers, ruim 200.

Tijn en Niek Leussink winnen met hun Jumbo in Aalten de award. Hun innovatief ondernemerschap speelt voor de jury een belangrijke rol.

2017-2018

Er is een uitstekende toekomst voor de échte speciaalzaken. Dat is de conclusie van het onderzoek Passie, Puur & Beleving van het Foodservice Instituut in opdracht van het Vakcentrum.

De steun voor een goede wettelijke bescherming van franchisenemers blijkt enorm. Tienduizenden franchisenemers roepen Minister Kamp en de Tweede Kamer op te komen tot goede wetgeving.

Het Europeses retailforum over duurzaamheid REAP noemde het Super Supermarkt Keurmerk een uniek voorbeeld van inzet voor duurzaamheid.

Een mooie opsteker voor de ruim 200 supermarkten met het SSK-Keurmerk en een mooie markering van het eerste lustrumjaar.

De nieuwe CAO voor het Levensmiddelenbedrijf is baanbrekend. De branche introduceert de ‘tussenbaan’ en is daarmee een voorbeeld voor andere branches en andere cao’s.

2017 stond in het teken van onderscheidend ondernemen, met als hoogtepunt de competitie om de ZO2Z Award. Maar in 2017 was krachtenbundeling zeker zo belangrijk. Juist door de handen in een te slaan werd de noodzaak tot een goede wettelijke bescherming van franchisenemers heel duidelijk.

De Retailagenda waarin overheden en ondernemers samenwerken aan de toekomst van de detailhandel werd verlengd door minister Kamp.

Letterlijk reikten we de hand aan de CNV toen we kwamen tot een Cao voor het Levensmiddelenbedrijf.

Een baanbrekende! We werkten samen met Voedingscentrum en andere partijen op het gebied van duurzaamheid. We bieden kortingen op verzekeringen, energie en verlichting.

Wij geloven in krachtenbundeling.

Dat is ook de achtergrond van ons samengaan met Gebra.

’t Zuivelhoekje in Wageningen wordt uitgeroepen tot Beste Kaasspeciaalzaak 2017 en Choco en Zo in Barneveld wint de titel Beste Foodspecialiteitenwinkel.

Het Vakcentrum denkt mee over lokaal detailhandelsbeleid, regionaal­ (onder andere in de adviescommissie Eindhoven), nationaal en Europees­.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Ik wil namens het bestuur al onze leden, partners en relaties heel hartelijk danken voor de samenwerking en de resultaten die we samen hebben behaald.

Op 16 april zien we elkaar tijdens de Dag van het Vakcentrum. Een mooi moment om nog eens extra stil te staan bij krachtenbundeling.

Graag tot ziens op 16 april.

Harrie ten Have voorzitter Vakcentrum

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

5

Keynote speaker Wijnand Jongen

Offline, online,

onlife

Dat de koelkast zelf melk of een Frans kaasje bestelt op het juiste moment, wordt al langer voorspeld. Zo ver zijn we nog (net) niet. We kunnen nu het boodschappenlijstje invoeren op onze mobiel of toeroepen aan een smart home device. En onze huisgenoten kunnen via de eigen digitale kanalen het boodschappenlijstje aanvullen. We zijn immers allemaal voortdurend digitaal verbonden. Dat stelt nieuwe eisen aan retailers, zo stelt Wijnand Jongen.

Nu we voortdurend digitaal verbonden zijn is er niet langer sprake van een scheiding tussen online retail en offline retail. Immers ook in de winkel pakken we er een mobiele telefoon bij om prijzen of specificaties te vergelijken. En als een artikel niet op voorraad is wordt dit direct digitaal besteld en thuis gestuurd.

De consument koopt niet meer alleen in de winkel, maar ook tijdens een verjaardag of tijdens het facebooken.

Er is geen onderscheid meer tussen

1850 Postorder

6

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

de mens en de consument. De consument koopt en verkoopt (via Marktplaats etc.) continu.

NIEUW SHOPPING DNA De nieuwe generaties consumenten hebben ook echt een ander, nieuw shopping-dna. Opgegroeid met digitale technieken en verbinding via social media consumeren zij echt anders. En die social media (zoals Facebook en recent ook Instagram) ontwikkelen zich bovendien tot retailkanalen. Amazone met Echo, Google

1910

Eerste warenhuis

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

“Probeer niet meer de klant in je winkel te laten passen, maar zorg dat je als retailer in het leven van de klant past.� met Google Home en Apple met de Homepod brengen niet alleen digitaal gemak maar beschikken daarmee ook

Jaren 50 Zelfbediening

over eigen directe retailkanalen naar de consument.

NIEUWE ECONOMISCHE WERKELIJKHEID­ Bovendien, zo stelt Jongen, hebben we te maken met een nieuwe economische werkelijkheid. Je moet nu spreken over de slimme economie, de deeleconomie, de circulaire economie en de glocale economie, die ook weer op elkaar ingrijpen.

TERUG NAAR DE JAREN 50?

Nu we continu verbonden zijn en onze informatie en producten dus overal vandaan kunnen halen is het volgens Jongen dus weer “back to the future.” Echte customer service en authenticiteit worden belangrijk om

de verbinding met de klant te maken en te houden. “Winkels moeten transformeren in digitale netwerkorganisaties waar de menselijke maat weer centraal staat” zo stelt Jongen.

Dat betekent niet dat iedere ondernemer een webshop moet hebben.

"Een webshop starten is een goede keuze, mits je die keuze strategisch maakt en met volle overtuiging. Geen webshop starten is ook een goede strategische keuze, mits je die keuze met volle overtuiging maakt.

Het advies van Wijnand Jongen aan de retailondernemer van morgen: "Denk vandaag na over wie en wat je wilt zijn en wat je wilt betekenen voor je klanten van morgen."

Over krachtenbundeling:

“Retail in het komende decennium gaat over het bundelen van krachten, het op zoek gaan naar nieuwe­vormen van samenwerkingen en het ontdekken­van nieuwe toegevoegde waardes en services­die je daarmee aan je klanten kan geven.”

Over Wijnand Jongen Wijnand Jongen (1959) is een van ’s werelds leidende auteurs, sprekers en futuristen op het gebied van retail en e-commerce. Hij is schrijver van het boek ‘Het Einde van Online Winkelen’.

Wijnand is co-founder van Ecommerce Europe, de Europese belangenvereniging van meer dan 25.000 (web)winkels. Hij is Chairman van het Executive Committee van Ecommerce Europe.

Wijnand is oprichter en, sinds de oprichting in 2000 CEO van Thuiswinkel.org, de belangenvereniging voor (web)winkels in Nederland.

Wijnand is voorzitter van de Leerstoel eMarketing & Distance Selling verbonden aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam.

In het midden van de jaren negentig was Wijnand co-founder van Macropolis, de eerste Nederlandse winkel- en prijsvergelijker voor consumenten op internet.

Jaren 90 E-commerce

Jaren 00

Cross Channel Retail

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Het Vakcentrum biedt iedere bezoeker van het middagprogramma een exemplaar van de beststeller ‘Het Einde van Online Winkelen’ aan.

“In een tijd waarin veel retailers moeite hebben zich aan te passen aan het veranderende landschap troosten velen zich met de gedachte dat (nog) maar een klein deel van de omzet afkomstig is uit online kanalen. Het boek helpt eenieder uit de droom en is zowel een wake-up call als een handleiding voor de toekomst.”

Kitty Koelemeijer Hoogleraar marketing & retailing, Nyenrode­ Business Universiteit.

Kitty Koelemeijer sprak op de Dag van het Vakcentrum 2017.

Jaren 10 Onlife retail

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

7

Aan tafel met: Drie ondernemers gaan in gesprek met Wijnand Jongen over Onlife retail. Hoe zien zij de toekomst en vooral: hoe vertalen zij dat naar de praktijk?

Gerard van den Tweel, Van den Tweel Groep Gerard van den Tweel speelt een thuiswedstrijd. Het Hart van Holland is onderdeel van de Van den Tweel groep. De roots van Van den Tweel liggen echter in de retail.

Van den Tweel bouwde de kruidenierswinkel van zijn vader uit tot een retailorganisatie bestaande uit vijf Albert Heijn-supermarkten, vijf Gall & Gall slijterijen, een ETOS drogisterij en vijf Supermarkten op de ABC-eilanden. Daarnaast nog een grenswinkel en twee groothandels.

“Ik ben en ik blijf een kruidenier” De Van den Tweel groep telt ruim 1.100 medewerkers en zet jaarlijks zo’n 250 miljoen euro om. Gerard van den Tweel heeft naast zijn functie als CEO van de Van den Tweel groep nog diverse nevenfuncties zoals honorair consul van Suriname en adviseur van Mark Rutte.

Erwin Binnenveld, Spar University Samen met zijn vrouw Mirjam Bestebreurtje nam Erwin Binnenveld de bakkerij van zijn ouders in 2000 over. Drie supermarkten, een kleine Hema en een adviesbureau volgden. In 2010 gooiden zij het roer om en startten met een heel nieuw winkelconcept ‘Spar University’.

“De dynamiek van ondernemen is fantastisch, met af en toe echt even knokken” De inmiddels negen vestigingen van Spar University zijn compacte­ gemakswinkels, volledig afgestemd op de locatie en de doelgroep­: het studentenleven op de campus. Binnenveld werd in 2015 onderscheiden­met de ZO²Z Award, de prijs voor de beste zelfstandig supermarktondernemer­.

Anke Pollmann, Pollmann, sinds 1890 Onderneemster met een kook- en servieswinkel in het centrum van Arnhem en online (www.servies.nl). Anke en haar man Nick werden enkele weken geleden geroemd als Global Honoree in het kader van de Global Innovation Awards. Een erkenning die zij onder andere delen met Harrods Londen.

"Bij ons is de klantbeleving overal hetzelfde: offline en online" Lees meer over Anke en Nick Pollman op pagina 11.

8

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Nationale Competities prikkel om kwaliteit­en imago te verhogen

Om de kwaliteit en het imago van de foodspecialiteitenwinkels in Nederland te verhogen worden ieder jaar de nationale competities gehouden. Door aan de wedstrijden deel te nemen kunnen de ondernemers aantonen dat zij zich onderscheiden in de markt en een voorbeeld zijn voor collega-ondernemers in de branche.

De juryleden gingen in januari het land in om de deelnemers te bezoeken en hun oordeel te vormen.

We vroegen twee juryleden waar zij tijdens hun visites de focus op legden en wat hen was opgevallen: BLURRING AL GOED OPGEPAKT Serdar Tolenaar, Plus-ondernemer in Hillegom is een van de vakjuryleden. “Bij mijn bezoeken let ik vooral op of de basis in orde is. Denk aan productkennis, of de winkel schoon is, de codering op orde is en of THT juist toegepast wordt. Verder let ik op de visie van de ondernemer. Is iemand vooruitstrevend? Denkt hij of zij in problemen of in oplossingen?

Wat mij opviel is dat een aantal ondernemers blurring al heel goed toepassen. Het is leuk om te zien hoe deze trend wordt opgepakt. Nu is een zitgedeelte in de zaak nog niet zo spannend, maar bij sommigen was er bijvoorbeeld ook een gezellig terras of werd het gebak zelfverzorgd.

Als supermarktondernemer die gewend is dat veel al gestandaardiseerd en geregeld is, merkte ik bovendien dat het voor de foodspecialiteitenwinkels nog erg ‘ieder voor zich’ is en de ondernemer veel zaken zelf moet uitzoeken.

Daar valt volgens mij veel winst te halen.”

HOE WORD JE ALS KLANT ONTVANGEN? De consumentjuryleden blijven anoniem. Een van hen gaf een impressie van de bevindingen. “Van groot belang vinden wij de wijze waarop je als klant in de winkel wordt ontvangen en behandeld. Hiermee is duidelijk onderscheid te maken met andere winkels. Een persoonlijke benadering en klantgericht handelen met kennis van zaken over alle producten is een vereiste. Niet bij alle door ons bezochte winkels waren personeelsleden aanwezig die bijvoorbeeld op de juryvraag kundig en eenduidig konden antwoorden.

Dat was jammer. Juist een foodspecialiteitenwinkel moet kennis overdragen en geen onzekerheden ten toon spreiden.

In de winkels viel ons duidelijk verschil op tussen winkels die het bezoek tot een beleving maakten tegenover winkels die kennelijk enkel op verkoop waren gericht. Denk aan grote toonbanken waarachter goederen uitgestald waren en die alleen door personeel konden worden gepakt tegenover kleine uitstallingen waar via leuke presentaties en proefschaaltjes de producten konden worden geroken en geproefd. Vooral de winkels met veel proef- en belevingsaspecten kwamen bij ons goed over.

Een afknapper kan de hygiëne zijn. Ook al is de winkel nog zo mooi en het personeel perfect gekleed, bij rommel op de vloer of werkplaatsen werkt alles in het nadeel van de winkel. Daarnaast is het buitenaanzicht en het inrichten van de entree voor ons ook van belang. Een eerste positieve indruk nodigt uit tot een bezoek.”

NEDERLANDS NEDERLANDS NEDERLANDS BESTE BESTE BESTE

NEDERLANDS NEDERLANDS NEDERLANDS BESTE BESTE BESTE

NEDERLANDS NEDERLANDS NEDERLANDS BESTE BESTE BESTE

COMPETITIE COMPETITIE 2018 COMPETITIE 2018 2018

COMPETITIE COMPETITIE 2018 COMPETITIE 2018 2018

COMPETITIE COMPETITIE 2018 COMPETITIE 2018 2018

FOODSPECIALITEITENWINKEL FOODSPECIALITEITENWINKEL FOODSPECIALITEITENWINKEL

5

De Beste Foodspecialiteitenwinkels: Zuivelhoeve, Borne

SPECIALIST SPECIALIST SPECIALIST LANDLEVEN LANDLEVEN LANDLEVEN

3

De Beste Specialisten Landleven: Kaasmeester Richard, ‘s-Gravenzande

BUITENLANDSE BUITENLANDSE BUITENLANDSE KAASSPECIALIST KAASSPECIALIST KAASSPECIALIST

3

De Beste Buitenlandse kaasspecialisten: Renkema Kaas, Amersfoort

NEDERLANDS BESTE NEDERLANDS BESTE

NEDERLANDS BESTE

NEDERLANDS BESTE BESTE NEDERLANDS

NEDERLANDS BESTE

NEDERLANDS BESTE

TIE 2018

COMPETITIE 2018 COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018 COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST FOODSPECIALITEITENWINKEL

NEDERLANDS BESTE

TIE 2018

COMPETITIE 2018

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

COMPETITIE 2018

De Kaaswereld, Roelofarendsveen

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

NEDERLANDS BESTE

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

Kaasboer Niek, Schoorl

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

Domburg’s kaas noten & wijn, Putten

NEDERLANDS BESTE

TIE 2018

COMPETITIE 2018

Domburg’s kaas noten & wijn, Putten

NEDERLANDS BESTE

COMPETITIE 2018

FOODSPECIALITEITENWINKEL NEDERLANDS BESTE

SPECIALIST LANDLEVEN

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

NEDERLANDS BESTE

NEDERLANDS BESTE

FOODSPECIALITEITENWINKEL

SPECIALIST LANDLEVEN

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

NEDERLANDS BESTE

LANDS BESTE

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

SPECIALIST LANDLEVEN

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

LANDS BESTE

NEDERLANDS BESTE

TIE 2018

COMPETITIE 2018

ALIST LANDLEVEN

NEDERLANDS BESTE

COMPETITIE 2018

COMPETITIE 2018

Neuteboom Kaas-Verswereld, Hazerswoude

NEDERLANDS BESTE

Kaashuis Tromp Buitenveldert, Amsterdam

NEDERLANDS BESTE

COMPETITIE 2018

SPECIALIST LANDLEVEN

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

COMPETITIE 2018

FOODSPECIALITEITENWINKEL

NEDERLANDS BESTE

FOODSPECIALITEITENWINKEL

SPECIALIST LANDLEVEN

NEDERLANDS BESTE NEDERLANDS BESTE

TIE 2018

ALIST LANDLEVEN

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST FOODSPECIALITEITENWINKEL

NEDERLANDS BESTE

LANDS BESTE

ALIST LANDLEVEN

SPECIALIST LANDLEVEN

Stil Genoegen, Boxmeer

LANDS BESTE

ALIST LANDLEVEN

Co mp tion eti ale tie s2 018

Tijdens het Branche-Event, dat dit jaar aansluitend aan de Dag van het Vakcentrum­ wordt gehouden, worden de winnaars van de drie competities van dit jaar bekend gemaakt: Beste Foodspecialiteitenwinkel, Beste Specialist ­Landleven, Beste Buitenlandse kaasspecialist.

LANDS BESTE

ALIST LANDLEVEN

Fin alis ten Na

C’est Bon, Wijk bij Duurstede

BUITENLANDSE KAASSPECIALIST

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

9

10

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Pollmann, sinds 1890

Erkenning als ‘best of the best’

Glo

Wi

nn

aar

ba Aw l Inno ard va 20 tion 18

Een verhuizing, een bedrijfsovername én een verandering van concept. Anke en Nick Pollmann – vierde generatie van het familiebedrijf Pollmann dat dit jaar 128 jaar bestaat - hebben zich met hun nieuwe concept uitstekend aangepast aan een dynamische veranderende­retailomgeving. De inzet werd dit jaar bekroond met de benoeming tot Global ­Honoree door de organisatie van de Global Innovation Awards.

Anke en Nick Pollmann gingen in de periode 2015-2016 een enorme uitdaging aan. Zij wilden de winkel van zijn ouders weliswaar graag overnemen, maar niet in de toenmalige vorm. Het concept van de klassieke servieswinkel had zijn langste tijd gehad, zo meenden zij. Ze verhuisden de winkel naar de Kerkstraat 41a, waar het magazijn na een zeer ingrijpende verbouwing tot winkel werd getransformeerd.

ZINTUIGEN PRIKKELEN Om de drempel te verlagen en de zintuigen te prikkelen wordt elke dag op het kookeiland iets te eten klaargemaakt. Ook worden daar workshops georganiseerd en demonstraties gegeven. Klanten kunnen eveneens ter plekke pannen of messen uittesten. En is een klant serieus geïnteresseerd in een servies, dan wordt een bord meegegeven waarop in een vlakbij gelegen restaurant de lunch wordt geserveerd.

uniform zijn. Op social media maken we het contact bewust persoonlijk, alleen dan heeft het toegevoegde waarde. Dat is niet moeilijk: je hoeft alleen maar jezelf te zijn!”

LOKALE SAMENWERKING Anke Pollmann was ook een van de drijvende krachten van de ‘Dit is PAS Arnhem’ een cadeaukaart die uitsluitend in Arnhem besteed kan worden.

Met meer dan tachtig accepterende winkels, horecagelegenheden en culturele instellingen is ‘Dit is PAS Arnhem’ inmiddels de grootste lokale cadeaukaart van Nederland.

KRACHTENBUNDELING “Als zelfstandig ondernemer voer je de regie over een groot aantal zaken, je hebt echter niet overal verstand van. Om sterker te staan is krachtenbundeling op verschillende niveaus essentieel. De brancheorganisatie speelt daarbij een belangrijke ondersteunende rol. Daarnaast

werken we graag samen met andere ondernemers omdat je elkaar versterkt, motiveert en inspireert!”

GIA Global Honoree Global Honoree is een extra erkenning als ‘best of the best’ in het programma van de Global Innovation Award.

De GIA is een bekroning voor detailhandelsbedrijven die zich op een bijzondere wijze onderscheiden in de markt van huishoudelijke artikelen, kook- en keukengerei, tafelen en cadeaus. De prijzen werden uitgereikt tijdens de International Home + Housewares Show in Chicago. De vier andere Global Honorees 2018 zijn: Harrods Engeland, The Chopping Block USA, Manufactum Duitsland en Tugo Columbia.

“Om sterker te staan is krachtenbundeling op verschillende niveaus essentieel” CLICKS & BRICKS ‘Pollmann, sinds 1890’ legt echter niet alleen de focus op de fysieke winkel, het is een omnichannelorganisatie. De combinatie ‘clicks & bricks’ is van cruciaal belang. De keuze is aan de klant: hij kan naar de winkel komen, daar de producten vastpakken én direct meenemen.

Maar hij kan desgewenst ook thuis alles bestellen op www.servies.nl.

“Bij ons is de klantbeleving overal hetzelfde: offline en online. We zorgen dat alle kanalen goed op elkaar aansluiten en dat alle uitingen

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 11

Reinventing Traditional Antennas Sleek, powerful, revolutionary.

Retail Intelligence starts here Checkpoint Systems Benelux Akkermansbeekweg 12 7006 ZA Terborg Tel: +31 (0)88 008 2555 www.checkpointsystems.nl 12

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Krachtenbundeling Vakcentrum – Gebra

Krachtig Vakcentrum strijdt voor zelfstandig­ mkb-retailondernemer De Dag van het Vakcentrum 2018 markeert het samengaan van Gebra en Vakcentrum. Door het samengaan is een nog krachtiger Vakcentrum ontstaan dat zich met extra energie inzet voor de zelfstandig retailondernemer. Niet langer gedacht vanuit de producten maar vanuit de gedeelde uitdagingen waarmee mkb-ondernemers worden geconfronteerd. We vroegen de voormalig Gebra-bestuursleden die nu zitting hebben in het Vakcentrum Hoofdbestuur naar de uitdagingen die zij zien.

REGELGEVING Onafhankelijk van elkaar noemen de bestuursleden de overheid en de regelgeving als belangrijke spelbedervers. Op lokaal niveau, zoals met name Han Pasch aangeeft maar zeker ook op nationaal en Europees niveau waarbij bijvoorbeeld gewezen wordt op de nieuwe regelgeving met betrekking tot de bescherming van persoonsgegevens.

ONGELIJKE SPEELVELDEN Pieter Klabbers noemt expliciet het ongelijke speelveld tussen de franchisegevers en de franchisenemers.

Hier ziet hij ook voor zichzelf een rol in de voortdurende inzet van het Vakcentrum op dit dossier.

Johannes Vasse wijst op een andere ongelijkheid; het op moeten boksen tegen de Chinezen die via internet voor de consument nu ook makkelijk bereikbaar zijn, maar werken tegen idiote prijzen.

BIJHOUDEN VAN TECHNOLOGIE Het bijhouden van de voort­ schrijdende technologie en de digitale mogelijkheden binnen de beperkingen van een mkb-bedrijf wordt door Irma van Diepen als een van de uitdagingen genoemd.

Daarbij valt overigens op dat zij het accent legt op de offline winkel met een hoge online vindbaarheid maar zonder webshop. Zo geeft zij invulling aan de human touch die door Wijnand Jongen als essentieel wordt gezien in de onlife retail.

De maximale inzet van moderne automatisering leidt bij Johannes Vasse tot een geheel papierloos kantoor en maximale efficiëntie.

Die voordelen draagt hij graag uit.

Met de aansluiting van Gebra is het Vakcentrum de brancheorganisatie voor de zelfstandig retailondernemer in de food, non-food, foodspeciaalzaken en franchisenemers met in totaal zo’n 2.800 winkels.

LOKAAL KRACHTEN BUNDELEN Juist op lokaal niveau is en blijft het van belang dat de krachten worden gebundeld. Niet alleen om goed aan te sluiten op de lokale behoeften maar zeker ook omdat de lokale, lees gemeentelijke, overheid van groot belang is voor het creëren van een goed ondernemingsklimaat.

Han Pasch geeft daarbij aan dat juist die gemeentelijke overheid de randvoorwaarden niet altijd juist invult.

Han Pasch

Irma van Diepen

Johannes Vasse

Pieter Klabbers

voormalig voorzitter Gebra Pasch Cooking Dining Living Venlo, Roermond

Vasse Intertoys, Hardenberg VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Van den Hurk voor het echte koken, Eersel

Blokker / Intertoys, Oisterwijk VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 13

SAMEN ONDERNEMEN

OM TE WINNEN! Jumbo is trots op de samenwerking met al haar ondernemers.

Een samenwerking die het afgelopen jaar weer werd bevestigd door de overweldigende instemming van onze ondernemers met een nieuw vijfjarig Conditiestelsel.

De samenwerking tussen Jumbo en haar ondernemers bepaalt het succes!

14

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Wi

Niek en Tijn Leussink:

“Samenwerking is de basis voor groei”

nn

aar

ZO 2 20 Z Aw 17 -20 ard 18

Een familiebedrijf met durf. De jury van de ZO²Z Award 2017-2018 was duidelijk: winnaars Tijn en Niek Leussink werken met een goede focus, waarbij ze zich specifiek richten op de toekomst. Voor de ondernemers zelf betekende het winnen van de award een bevestiging om door te gaan op de weg die ze al ingeslagen waren. Hoe kijken de ondernemers een jaar later terug op het winnen van de award?

“Eén en één is drie.

Je moet elkaar vinden om elkaar te helpen, dat is dé manier om succesvol te zijn."

“We pakken sommige zaken anders aan dan gebruikelijk is in de branche”, vertelt Niek. “We nemen risico’s om zo meer te bereiken en waren om die reden ook erg blij om te winnen. Het is fijn om gecheckt te worden en voor ons was het winnen vooral een stimulans om nog meer gas te geven en niet te bang te zijn. Maar ook helpt het beseffen dat bepaalde initiatieven nog steeds bijzonder zijn. Zo werken we al jaren zonder bedrijfsleiders en met zelfsturende teams. Dit is voor ons haast een vanzelfsprekendheid, maar met het winnen van zo’n prijs besef je dat we daarin nog steeds uniek zijn en dat is iets om trots op te zijn. Die koers zetten we nog verder uit. Zo zijn we gestart met nieuwe coachings­ methoden.”

WAARIN ZIJN JULLIE NOG MEER ONDERSCHEIDEND? “We durven uit onze vertrouwde supermarkt te stappen en zoeken naar brancheverbreding. We steken vooral een hand uit naar horeca, omdat we daar de grootste kansen zien. Initiatieven moeten wel reëel en behapbaar zijn. We hebben buiten onze winkels in Haaksbergen en Hengelo een koffiehoek gemaakt waar je koffie maar onder meer ook verse broodjes kunt krijgen. Er zit een binnen- en buitenterras bij en dat zit altijd vol.

Mensen komen hier niet alleen om boodschappen te

doen, maar maken er een uitje van. Winkelen wordt leuk en wij binden klanten op deze manier aan onze winkel in plaats van alleen door de laagste prijs.

Afgelopen jaar zijn we ook begonnen met mobiele winkels op de campings bij verschillende festivals, zoals de Zwarte Cross. Een groot succes, zowel voor ons als voor franchisegever Jumbo. Deze heeft het omarmd en draagt nu ook festivals aan voor uitbreiding.

In onze winkels voegen we beleving toe, door live sushi te maken, pizza’s te bakken en een ijskoude bierruimte te plaatsen. Bierbrouwerij en ‘buurman’ Grolsch komt regelmatig in de winkel om speciaal bier te bottelen.

Echt een belevenis voor onze klanten.”

HET THEMA VAN HET VAKCENTRUM IS DIT JAAR KRACHTENBUNDELING. WAT BETEKENT DIT VOLGENS JULLIE? “Eén en één is drie. Je moet elkaar vinden om elkaar te helpen, dat is dé manier om succesvol te zijn. Samenwerking is de basis voor groei, met Jumbo, maar ook meer. Een duidelijk voorbeeld is onze gezamenlijk lokale productlijn ‘Ons Noaberschap’. Dit betekent niet alleen omzet voor de lokale leveranciers, maar ook een podium voor hun producten. Voor ons betekent het een uniek assortiment en binding met de regio. We werken

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 15

met ongeveer twintig leveranciers en voegen nog steeds producten én leveranciers toe. Op deze manier dragen we een steentje bij aan het op niveau houden van bijvoorbeeld de slager en de bakker in het dorp.”

ook door ondernemers te bezoeken.

Dat kan een andere supermarkt- of horecaondernemer zijn, maar ook bijvoorbeeld een tuincentrum. Hoe doen zij het, hoe denken zij, hoe vertellen zij over hun producten?

Andere branches zijn vaak al veel verder, daar kun je van leren.

NIEUWE GENERATIE Ook luister ik naar onze medewerkers. Er komt een generatie aan die heel anders besteedt. Op zaterdag spreek ik graag de scholieren in de kantine. Die denken al anders over bijvoorbeeld manieren van betalen en social media.

Maar samenwerking gaat nog veel verder voor de Leussinks: “Onze winkel in Aalten zit samen met Aldi in een groot pand. We trekken­ samen­op om ons verkooppunt sterker­te maken. Met plannen richting­gemeente staan we samen­ sterker, bijvoorbeeld voor het verbeteren van de parkeerplaats.

Overigens heeft het winnen van de award ook geholpen bij ons contact richting gemeente en provincie. De gesprekken zijn nu veel opener over samen ontwikkelen en gaan verder dan het aanvragen van een vergunning.”

WAAR HALEN JULLIE JE INSPIRATIE VANDAAN? “Op heel veel verschillende manieren. Belangrijk is om niet binnen je eigen muren te blijven. We kijken vooral naar andere branches. We halen inspiratie uit vakbladen, maar

We kijken ook over de grens. In het buitenland zijn ze vaak verder in bepaalde ontwikkelingen. Zo betaalt in Engeland het merendeel van de klanten al met hun smartphone.

Daarbij wil ik onze formule triggeren om bij te blijven. Als bestuurslid van de ondernemersvereniging van Jumbo heb ik die ingang ook.”

HEBBEN JULLIE TIPS VOOR ANDERE ONDERNEMERS? “Stap uit je comfort zone en doe mee aan de ZO²Z Award volgend jaar. Al is het maar om een goede terugkoppeling te krijgen en geprikkeld te worden.”

2017-2018

Over het familiebedrijf­ ­Leussink Jumbo Leussink wordt sinds 2010 aangestuurd door de broers Niek (35) en Tijn (33) Leussink. Als vierde generatie aan het roer van het familiebedrijf zetten zij de groei van het bedrijf voort.

Speerpunten zijn passie voor levensmiddelen en het verwennen van klanten. De winkels combineren de sociale ontmoetingsplaats van 1900, de lokale verbondenheid van 1950 met het gemak en snelheid van zelfservice tot een vooruitstrevend bedrijf waarin de klant centraal staat.

Het bedrijf telt vier supermarkten: het moederbedrijf in ­Haaksbergen, en winkels in Goor, Aalten en Hengelo.

Tevens kent het bedrijf twee Gall & Gall ­slijterijen en een Etos drogisterij.

Naast retail zijn de Leussinks ook actief in horeca en evenementenorganisatie.

De broers zijn in 2017 uitgeroepen tot beste supermarktondernemers van Nederland (ZO2Z award 20172018).

In 2011, 2013 en 2015 waren zij al provinciewinnaars.

Een van de innovatieve activiteiten van de gebroeders Leussink: de Eventsuper op de Zwarte Cross.

16

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Lokale krachtenbundeling essentieel voor vitale winkelgebieden Veel winkelgebieden kampen met teruglopende bezoekersaantallen en dalende winkelomzetten onder meer omdat consumenten steeds meer online winkelen. Die consument is immers doorlopend digitaal actief. Volgens onderzoek van GFK geeft een derde van de consumenten aan in de toekomst minder vaak stadscentra te bezoeken om fysiek te winkelen. Lokale krachtenbundeling is essentieel om de functie en invulling van winkelgebieden toekomstbestendig te maken. Het Vakcentrum speelt een actieve rol in de diverse netwerken.

Duidelijk is dat de opgave om winkelgebieden vitaal te houden niet meer beperkt kan blijven tot de plaatselijke winkeliersvereniging. Het belang van goede winkelvoorzieningen voor stad, wijk of dorp maakt dat partijen de handen ineen moeten slaan en verantwoordelijkheid moeten nemen. Dat heeft onder andere geresulteerd in de Retail­ agenda waarin ook gemeenten, provincies en rijksoverheid zich committeren, in aanvulling op retailondernemers, brancheorganisaties (waaronder het Vakcentrum) en vastgoedpartijen. En ook in het Europees Parlement is er, op voorspraak van het Vakcentrum, inmiddels aandacht voor de lokale problematiek.

gebiedsmanagement onderwijs

financiers

vastgoed

ondernemers

brancheorganisaties

cultuur

retail ge

me

DE NIEUWE WINKELSTRAAT GERICHT OP ACTIE Het Vakcentrum is een van de trekkers van het project De Nieuwe Winkelstraat (DNWS).

Opgezet om daadwerkelijk impulsen te geven aan winkelgebieden­.

ambacht

en

te

bewoners adviseurs

Rijksoverheid

6 stappen

diensten horeca

kamer van koophandel

Met het ‘Kom in actie traject’ worden alle relevante stakeholders betrokken bij de ontwikkeling van het winkelgebied.

VAN HET IN-ACTIE-TRAJECT 1. Intake Bij gemeente, vastgoed, ondernemers en culturele & maatschappelijke instellingen.

De vraag of partijen bereidheid zijn tot samenwerking is cruciaal. Zonder die bereidheid geen project.

2. Analyse Onderzoek, input stakeholders & inventarisatie lokale situatie 3. Schouw Van de klantenreis & klantbeleving

KENNIS VOORTDUREND ONTWIKKELEN De Nieuwe Winkelstraat is ook de schakel tussen de dagelijkse praktijk en onderzoek en ontwikkeling.

Door de betrokkenheid bij inmiddels ruim 100 lokale projecten ontstaat een goed beeld van de lokale uitdagingen. Die worden gedeeld met onderwijs en onderzoeksinstellingen zoals de Hogeschool van Amsterdam en de Universiteit van Utrecht. Zo stimuleert DNWS ook innovatie, initieert pilots en laat experts aan het woord.

EEN IN-ACTIE-TRAJECT VOOR UW WINKELGEBIED? Lees meer over het in-actie-traject op www.vakcentrum.nl/in-actie.

4. Werksessie Samen werken aan een gezamenlijke koers

Wilt u direct in actie komen neem dan contact op met het Vakcentrum: (0348) 41 97 71 of reactie@vakcentrum.nl.

5. Actieplan Diagnose, aanbevelingen & acties 6. Afronding Van plan naar besluit en lokaal, samen aan de slag.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 17

Ben jij de nieuwe plus van PLUS? Bij PLUS zijn het de zelfstandige ondernemers en hun teams die het succes maken. Daarom zijn wij altijd op zoek naar nieuwe, gedreven ondernemers die de coรถperatie komen versterken.

Heb je de drive om ondernemer te worden? Werk je al jaren vol passie als leidinggevende in een supermarkt? En heb je een afgeronde hboopleiding? Dan is de PLUS Aspirant Ondernemers Opleiding zeker het onderzoeken waard. Deze opleiding is toegespitst op PLUS en bedoeld om jouw competenties verder te ontwikkelen. Dit alles met je eigen supermarkt als doel. Van de inmiddels 38 geslaagden heeft meer dan de helft zijn of haar droom al gerealiseerd.

Meer weten over de opleiding en het succes van PLUS? Neem contact op met Constan Schuurman, manager werving en selectie, via 088-344 63 80.

18

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

76%

meer personen met betaalde functies binnen het collectief.

1,4 0,8

functies bij goed samen­ werkende collectieven.

gemiddeld aantal personen met betaalde functies bij minder goed samenwerkende collectieven.

Het Verbonden Winkelgebied: digitale marketing voor fysieke winkelgebieden Gedeelde doelen

Concrete actieplannen

Meetbare doelstellingen Activiteiten uitbesteden

2,4x

meer budget per jaar

Goede taakverdeling

Wijnand Jongen geeft aan dat retailers onderdeel moeten worden van de digitale leefwereld Kennis van belangen deelnemers Kennis van kwaliteiten deelnemers van de consument. Het recent165.000 verschenen Handboek Het Verbonden Winkelgebied geeft aan 70.000 euro euro Voldoende mankracht hoe collectieve digitale marketing kan bijdragen aan een aantrekkelijk winkelgebied. goed samenwerkende Bij minderin goed samen­kader van De Nieuwe Winkelstraat.

Het handboek is een van deBijrecente projecten het collectieven.

IMPACT VAN GOEDE SAMENWERKING

80%

vaker capaciteit om de online activiteiten te onderhouden.*

32%

meer vertrouwen in het kunnen aan­ sluiten op de veranderende wensen van de consument.*

73%

vaker strategische inzet van online marketing.*

werkende collectieven.

2x

meer vertrouwen in eigen online vaardigheden.*

37%

meer volgers op Facebook.*

2,7x

meer bezoekers op de website.*

* in vergelijking met minder goed samenwerkende collectieven.

In de praktijk zijn maar weinig collectieven echt succesvol in de digitale marketing van hun winkelgebied. Dat heeft te maken met gebrek aan kennis over digitale marketing, maar ook met organisatorische problemen om dit collectief aan te pakken (DNWS, 2017).

Het blijkt lastig om stakeholders actief te betrekken bij (de marketingacties van) het collectief en er bestaat veel scepsis. Wat levert digitale marketing eigenlijk op, voor zowel de individuele ondernemer als het collectief?

De antwoorden staan in het handboek 'Het Verbonden Winkelgebied', gratis te downloaden van www.vakcentrum.nl/dnws

Doorpakken in duurzame stedelijke distributie De distributie in binnensteden wordt een steeds grotere uitdaging. Het Vakcentrum was dan ook een van de gastheren van de Expertgroep City Distribution van het Shopping Tomorrow Project.

De consumenten kiezen voor gemak. Bestellingen willen ze snel en zonder meerkosten op een zelfgekozen tijdstip en locatie ontvangen. Voor de bevoorrading van consumenten en winkels worden op verschillende momenten van de dag diverse type voortuigen ingezet. Same-day delivery en korte tijdvensters komen steeds meer voor en de consumenten en winkelier bepalen steeds meer hun eigen logistiek.

Credits: ShoppingTomorrow

Krachtenbundeling door samenwerking in de bevoorrading kan leiden tot een aanmerkelijke verbetering van de efficiency in de logistiek. De blue paper van de expertgroep is te lezen via onze website: www.vakcentrum.nl/shoppingtomorrow

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 19

Feiten & cijfers Franchisenemers zijn goed voor: Winkels in voedingsen genotmiddelen

23%

hebben in 2017 procent meer omgezet dan in 2016.

Het omzetniveau ligt inmiddels 15 procent boven het niveau van 2008. Bron: CBS

22%

3,1

van de detailhandelsomzet

van het aantal medewerkers in de detailhandel

12%

van het aantal winkels Bron: ‘De economische impact van franchisenemers’, Panteia 2018

45%

koopt niet bij winkels waarvan bekend is dat zij slecht omgaan met het milieu of personeel. Bij 60-plussers is dit aandeel het hoogst met 59%.

72%

kan zich niet voorstellen dat in de toekomst alles online zou lopen.

van de consumenten vindt de winkelomgeving bij uitstek 73% geschikt voor persoonlijke aandacht

Bij het aantal speciaalzaken was

Franchise-supermarkten zijn goed voor

sprake van een toename met

een omzet van ruim

0,8 procent naar 13.000.

13 miljard. In de

detailhandel food (excl. supermarkten)

1,7 miljard

Onder snelle groeiers zijn

zetten franchisenemers

kaaswinkels (+20 procent)

om. In de detailhandel non-food gaat

en natuurvoedingswinkels (+18

het om

procent). Het aantal supermarkten

10.5 miljard.

Bron: ‘De economische impact van franchisenemers’, Panteia 2018

nam in de periode tussen begin 2008 en 2017 toe met

Bron: InRetail, Retail richting 2030

3,2 procent naar 6.000.

Bron: CBS

Supermarktmedewerkers geven hun werkgever gemiddeld een

Health & Beauty en Food/Nearfood laten grootste groei in online bestedingen zien in 2017 Bron: Thuiswinkel Markt Monitor

20

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

8

Zeven op de tien medewerkers beveelt hun werkgever aan in het eigen netwerk (Panteia 2017)

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Krachtenbundeling: Franchising Van ondersteuning aan de individuele franchisenemer tot lobby in Brussel; het Vakcentrum heeft zich ontwikkeld tot kenniscentrum op het terrein van franchising. Daarbij kiest het Vakcentrum overigens uitdrukkelijk de kant van de franchisenemers.

DE BELANGEN VAN DE FRANCHISENEMER Ook Vakcentrum Bedrijfsadvies versterkt ondernemers­ in hun positie als franchisenemer. De juristen en bedrijfs­economisch adviseurs adviseren en begeleiden­ de ondernemers bij al hun sores. Daarmee is in de jaren een schat aan kennis en ervaring opgedaan over franchise­. Jurry Teunissen, coördinator bedrijfsadvies van Vakcentrum­Bedrijfsadvies: “Veel van wat je over franchise leest in boeken, is in de praktijk anders, genuanceerder. Wij kennen zowel de franchisenemers als de franchise-organisaties echt. Wij maken de belangen, houding en gedrag van de franchisegever en franchise­ nemers dagelijks mee en helpen de franchisenemers vandaaruit met de verschillende vraagstukken.”

FRANCHISENEMERSVERENIGING BELANGRIJK “Een goed functionerende franchisenemersvereniging is voor zowel de franchisenemers als de franchisegever belangrijk. Dat zullen de grote franchisegevers zondermeer bevestigen. Wij helpen behoorlijk wat (besturen van) verenigingen om die relevantie in de praktijk te brengen, zowel naar de franchisegever als naar de achterban. Ook de nog minder professionele besturen leren om de stappen te zetten naar daadwerkelijke belangenbehartiging. En meer en meer franchisegevers leren dat het beter is om tot franchise-afspraken te komen via de vereniging.”

FRANCHISENEMERS NETWERK NEDERLAND Het Vakcentrum staat niet alleen in de lobby voor goede franchiseregelgeving. En de lobby beperkt zich niet tot Nederland. Ook in het Europees Parlement komt franchising aan de orde. Dat heeft geleid tot de oprichting van het Franchisenemers Netwerk Nederland.

Patricia Hoogstraaten, directeur Vakcentrum: “Vanuit Brussel kwam het geluid dat Nederlandse franchisenemers en hun vereniging zich ook nationaal moesten verenigen, net als hun collega’s in onder meer

België, Frankrijk en Spanje. In het FNN participeren Franchisenemers Alliantie Nederland (FANed), Fraudehelpdesk, Stichting Franchisewijzer en Stichting Franchisenemersbelangen. Onlangs heeft ook de BOVAG zich aangesloten. Dat geeft maar weer eens aan hoe breed het draagvlak is.”

FRANCHISE LUST, LAST EN LEVEN Dat franchising een ondernemingsmodel is dat het waard is om goed geregeld te worden, wordt nog eens benadrukt door Twan van Meel, franchisenemer van Albert Heijn, ETOS en Gall&Gall, voorzitter van de VAHFR en hoofdbestuurslid van het Vakcentrum. Hij stelt: franchise is onze lust, onze last en ons leven.

Met de lust benadrukt Van Meel het ondernemerschap en vooral de vrijheid om binnen vastgestelde kaders te komen tot optimale prestaties. De lasten zijn duidelijk; het is keihard werken en onvermijdbaar dat er af en toe zaken niet goed lopen. Maar vooral “is franchising ons leven: als ondernemer wil je het elke dag weer net iets beter doen dan gisteren.”

Van Meel benadrukt ook de noodzaak tot krachtenbundeling. “Samen zijn wij het best in staat om vanuit onze passie voor het ondernemerschap en de formule, onze idealen te verwezenlijken. Want franchise is onze lust, ons leven en onze last. Dat is onze kracht.”

Jurry Teunissen

Patricia Hoogstraaten

Twan van Meel

Franchisenemersbeschermende wetgeving Het Vakcentrum verwacht dat in 2018 de toegezegde wetgeving het levenslicht ziet.

Vanzelfsprekend gaan wij ervan uit dat deze wetgeving automatisch van toepassing is op alle overeenkomsten en regelingen die voldoen aan de definitie van franchise, ongeacht de naam die gekoppeld is aan de overeenkomst of de vorm (side letters). In de wetgeving moet gefocust worden op alle onderwerpen die door het ongelijke speelveld veroorzaakt worden. Duidelijke inhoudelijke normen hebben daarbij de voorkeur en geen optionele bepalingen. Bijvoorbeeld: Geen bepaling waarin staat: “er moet tussen partijen een afspraak komen over contractswijziging”, maar: “inhoudelijke eenzijdige wijzigingen kunnen niet, tenzij…”

Franchisenemers zijn van mening dat zo spoedig mogelijk die bescherming geboden moet worden die leidt tot gelijk speelveld tussen franchisenemers en franchisegevers.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 21

Break-out sessies

Aansluitend op de Algemene ledenvergadering gaan de Vakcentrumleden met elkaar en met deskundigen­in discussie over actuele onderwerpen. Om nieuwe kennis, ideeën en inspiratie op te doen. Met Jort Kelder zorgen we voor een centrale terugkoppeling, zodat u niets hoeft te missen­.

Krachten bundelen MET ONZE MEDEWERKERS

MET ONZE COLLEGA FRANCHISENEMERS

MET OVERIGE TOONBANKINSTANTIES VOOR GOED BETALINGSVERKEER

De nieuwe retail vraagt om een andere consumentenbenadering en impliceert daarom ook van de medewerkers een andere instelling. Hoe geef je hier met je team vorm aan? Hoe moeten medewerkers zich ontwikkelen?

En welke eisen stel je aan nieuwe medewerkers? En aan onszelf als leidinggevende.

Hoe geven we optimaal invulling aan de samenwerking tussen franchisenemers en franchisegevers? Welke afspraken maken we, welke ruimte geven we elkaar? Wat is de rol van de franchise­nemersvereniging en welke voorwaarden moeten gesteld worden aan een goede krachtenbundeling?

Het betalingsverkeer gaat veranderen. Wat betekent dit voor de verhouding met de bank?

En wordt betalingsverkeer zo weer niet duurder? Wat brengen de nieuwe betaalmogelijkheden zoals OK-betalen? Van wie zijn de data en hoe bouw je een loyaliteitssysteem?

Met Peter Cras, directeur Kenniscentrum Handel KCH

Met Brigitte van der Burg, woordvoerder Franchisenemers Netwerk Nederland

Met Michel van ­Bom­mel, ­beleidsadviseur Betalings­ verkeer, Detailhandel Nederland­

sie

ses t u o k ea

br

sie

ses t u o k ea

br

sie

ses t u o k ea

br

MET MEERDERE PARTIJEN OP HET GEBIED VAN DUURZAAMHEID

MET PARTIJEN IN JE LOKALE WINKELGEBIED

DOOR GRENSOVERSCHRIJDEND TE WERKEN EN TE FOCUSSEN OP GASTVRIJHEID?

Welke nieuwe ontwikkelingen kunnen we in de winkel inzetten om de bedrijfsvoering te verduurzamen en de klant een duurzamer aanbod te bieden?

Hoe bundel je de krachten voor een succesvol winkelgebied? Dat doe je niet meer als winkeliersvereniging alleen. Een succesvol winkelgebied vraagt om een gezamenlijke aanpak door ondernemers, gemeente en vastgoedeigenaren. En met de andere gebruikers van het winkelgebied van bewoner tot culturele instelling. Contacten met de nieuwe gemeenteraad en wethouders zijn daarbij onontbeerlijk.

Het gaat in toenemende mate om de ‘human touch’. Verkopers worden dan ook gastheren en gastvrouwen. Bovendien biedt gastvrijheid kansen tot samenwerking met collegaondernemers. Hoe kan je samen de klant extra verwennen, gastvrij ontvangen?

Met Carline de Jong, beleidsadviseur Vakcentrum

Met Irma IJdens, secretaris Lokale Belangenbehartiging, Detailhandel Nederland

Met Joop Goossens, adviseur foodspeciaalzaken Vakcentrum

br

br

sie

ses t u o k ea

br

sie

ses t u o k ea

sie

ses t u o k ea

Aanmelden voor de Dag van het Vakcentrum: www.vakcentrum.nl/dagvanhetvakcentrum Bij aankomst in Hart van Holland kunt u uw voorkeur voor een van de bovenstaande break-out sessies aangeven.

22

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

De Dag van het Vakcentrum wordt mede mogelijk gemaakt door:

VAKCENTRUM ZorgPortaal

Nieuwe regels bescherming ­persoonsgegevens

- inclusi e

um

Bent u al voorbereid op de nieuwe Algemene Verordening­Gegevensbescherming (AVG)?

- inclusi e

Bent u er klaar voor?

um

Vakcentr Gra tis v Vak oor cen t led rum en

f-

Vakcentr

Bedrijfsadvies

f-

VAKCENTRUM

Vanaf 25 mei moet u voldoen aan deze nieuwe regelgeving.

Met de Vakcentrum AVG-tool kunt u nagaan of de AVG-verplichtingen goed in uw bedrijf zijn doorgevoerd en of aanpassingen nodig zijn.

Kijk op www.vakcentrum.nl/avg

Colofon Redactie Blekerijlaan 1

3447 GR Woerden

T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Print2Pack, Vorden Nummer 3, 34ste jaargang

VakcentrumNieuws is gedrukt­ met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers.

lke ele We ctu tra et n o mo c e i t pre a de rm an o v f in en r? rijg egeve k k i is nch fra

de k ik c e ch aar Hoe ouwb r en bet van e ? d hei citant i l l so

ik an k r t a me Wa t h r ec ­ter ove n e g ? vra cao de

ik aal p e b van Hoe arde el? wa ink de w n mij

ls ik a t e o td ord Wa aat w n? str oke r de b nge ­ope

e nw e kom beHoe n ver s ee on tot g van ? in ied b e ter g kel win

en ik e d in or ar v ris vo ­ Wa a e ret his sec franc g? gin i e n z on ere rsv e nem

ijn km i l te de ver ers et e k r o e H h an dew me elen v rkt ma d r r e o vo Sup rk? er e p u S rm Keu

op er t ig kom fstand e i l W e er? m ez e d r rn voo londe i a ­ret

ik aar p s en be ng Hoe lichti ver rgie? op ene

n mij k i el tie reg ven e e r o H mp ing zui eid l r e e g v -be ënt? en ci effi

p hul k i Kan en bij g g? krij rlagin rve huu

an ik a en t a la zi Hoe lanten t n k er ech b? mij ik he dat d van n sta ­ver

Vakcentrum en Vakcentrum Bedrijfsadvies De antwoorden op ál uw vragen