ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL ¦ CHOCOLATE CASEIRO
RECEITA
PETIT GATEAU DE CENOURA: INGREDIENTES: - 250g de cenoura descascada, assada e triturada no processador - 200g de manteiga derretida - 100g de açúcar - 5 claras - 10 gemas peneiradas - 100g de farinha de trigo peneirada - 100g de chocolate ao leite picado - 100g de chocolate meio amargo picado - 100ml de creme de leite fresco - 2 colheres (sopa) de licor de amêndoa MODO DE PREPARO: 1- Numa tigela, misture 250g de cenoura descascada (já assada e triturada no processador), 200g de manteiga derretida, 100g de açúcar, 5 claras, 10 gemas peneiradas e 100g de farinha de trigo peneirada. Mexa com auxílio de um batedor de arame até ficar uma massa homogênea.
2- Em forminhas individuais (5cm de altura e 7cm de borda) bem untadas e bem enfarinhadas, coloque a massa até preencher 3/4 das forminhas e leve para a geladeira por 30 minutos. 3- Numa panela em banho-maria, derreta 100 g de chocolate ao leite picado, 100g de chocolate meio amargo picado. Adicione 100ml de creme de leite fresco, 2 colheres (sopa) de licor de amêndoas misture até ficar uma mistura lisa e coloque dentro de um saco de confeitar. 4- Retire as forminhas da geladeira. Pegue uma forminha e coloque a ponta do saco de confeiteiro no meio da massa, vá apertando o saco com as mãos até a massa subir e chegar à borda da forminha. Repita este procedimento com todas as forminhas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 12 a 15 minutos. Isabella Carneiro é nutricionista e atua na empresa Hortigil Hortifruti S.A