URBAN R E T A I L
S O C I E T Y
july 2015 . volume 03 . issue 25
Bring you the hottest trends from the exotic desert land Warm up the heat with an Arabian house party featuring golden luxury items from Zara Home FREE COPY ISSN : 2350-9236
CONTENTS
A WORD FROM
EDITOR
17
06 12
08 06 | URBAN LOOK
พบกับสเต็ปในการเพ้นท์เล็บสวยสไตล์อาหรับ กับร้าน Al Safiyyah Nail Spa
08 | URBAN SPOT LIGHT
มาจัด Arabian Party ได้อย่างเรียบหรูมีระดับ ด้วยไอเท็มตกแต่งบ้านสุดเก๋จาก Zara Home
12 | URBAN TALK
ดื่มด�่ำไปกับบรรยากาศวัฒนธรรมการทานอาหาร ของชาวอาหรับผ่านเมนูจากร้าน Beirut Lebanese Restaurant
17 | URBAN LIFE
ชื่นชมความงามของสาวอาหรับกับวัฒนธรรม ผ้าในสไตล์อาราเบียน
18 | URBAN TASTE
ตามไปชิม 6 เมนูเมดิเตอร์เรเนียนในแบบ ตะวันออกกลางสำ�หรับคนรักสุขภาพ
20 | URBAN SHARE
เรียนรู้ 6 วิธีสร้างแบรนด์ให้สร้างสรรค์ได้ อย่างง่ายๆ
22 | URBAN SECRET & ASTROLOGY
- เปิดดูเคล็ดลับหุ่นสวยสุขภาพดีด้วยเมนู ขนมหวานจากอินทผาลัมในแบบ MS’HappyDiet - มาเช็คดวงเดือนนี้กันหน่อยดีกว่า ราศีไหนเป็นอย่างไรกันบ้าง
Editor-in-Chief บรรณาธิการบริหาร
Ratiporn Tantadvanichkul | รติพร ตันทัดวาณิชย์กุล Nupatra Tantadvanichkul | ณุภัทรา ตันทัดวาณิชย์กุล
Executive Editor บรรณาธิการ
Orawan Siricharoen | อรวรรณ ศิริเจริญ Phongsathorn Ariyasinsuwong | พงศธร อริยสินสุวงศ์ Ployphin Bunplug | พลอยพรรณ บุญปลูก Yannawan Siriphan | ญาณวรรณ ศิริพรรณ Bunyanud Satheinbut | บุณยนุช เสถียรบุตร
Art Director ฝ่ายศิลป์
Bussanee Chanchamroen | บุษณี จันทร์จ�ำเริญ Chayapon Ekkachart | ชญาพน เอกฉัตร์
Group Sales & Marketing ฝ่ายโฆษณาและการตลาด Business Columnist คอลัมน์ธุรกิจ Healthy Life คอลัมน์สุขภาพ Astrology คอลัมน์ดูดวง Photo by Published by
Tipsuda Choojui | ทิพย์สุดา ชูจุ้ย Brand Buffet Ms’HappyDiet Adisorn Nittayajarn | อดิศร นิตยาจาร Thornteechach Thanutsuparl | ธัรณ์ธีชัช ธนัทศุภา Green life printing house
หลังจากที่ Urban Retail Society ได้มโี อกาส พาท่ า นผู ้ อ ่ า นไปเยื อ นดิ น แดนต่ า ง ๆ ทั่ ว ทุ ก มุ ม โลก ผ่านตัวอักษรทีก่ ลัน่ กรองมาจากเรือ่ งราวอันน่าสนใจของ วัฒนธรรมต่างถิ่นในหลากหลายประเทศ มาครั้งนี้ ลอง ปรับเปลี่ยนมุมมอง ออกไปท่องโลกให้กว้างขึน้ อีกนิดกับ ดิ น แดนที่ ง ดงามไปด้ ว ยวิ ถี ชี วิ ต ซึ่ ง มี ค วามโดดเด่ น เฉพาะตัว เสมือนว่าได้ก้าวเข้าไปสู่โลกใบใหม่ซึ่งเต็มไป ด้วยความน่าอัศจรรย์ใจอย่าง “อารยธรรมอาหรับ” ที่ ไม่วา่ จะเป็นด้านศาสตร์หรือศิลป์ ก็ลว้ นแต่มมี นต์สะกด ชวนให้หลายคนต่างพากันค้นหาให้ลกึ ลงไปถึงไลฟ์สไตล์ ของผู้คน เริ่มต้นกันตั้งแต่การรับประทานอาหาร ที่ใน ฉบั บ นี้ เ ราจะพาไปพู ด คุ ย กั บ ผู ้ บ ริ ห ารร้ า นอาหาร เลบานอนชือ่ ดังทีส่ ามารถถ่ายทอดรสชาติอาหารในแบบ ดั้งเดิมของที่นี่ออกมาได้เป็นอย่างไม่มีผิดเพี้ยน แล้วมา เปลี่ยนสถานที่แสนธรรมดา ให้กลายเป็นปาร์ตี้ในสไตล์ Arabian สุดเก๋ ได้อย่างง่าย ๆ ด้วยไอเท็มต่าง ๆ จาก แบรนด์แฟชั่นระดับโลกอย่าง Zara Home ที่จะมา เนรมิตบรรยากาศของคาบสมุทรอาหรับด้วยสีทองมัน วาว ชวนให้นึกถึงความตระการตาของทะเลทรายสีทอง อร่ามอันกว้างใหญ่ เสริมกลิน่ อายความหรูหราให้ปาร์ตี้ นี้กลายเป็น Talk of the Town ยิ่งกว่าครั้งไหน เพียง แค่รว่ มออกเดินทางไปด้วยกันตัง้ แต่หน้าแรกจนถึงหน้า สุดท้าย ท่ามกลางความ Exotic ของดินแดนอาหรับ ทุ ก คนต้ อ งตกหลุ ม รั ก ในวั ฒ นธรรมอั น เต็ ม ไปด้ ว ย เอกลักษณ์ทันทีที่ได้รู้จักอย่างแน่นอน! กอง บ.ก.
ThinkWork Company Limited เป็นบริษัทที่ปรึกษาทางด้านการ พัฒนาโครงการอสังหาริมทรัพย์เพื่อการค้าปลีก (Retail Property Development) โดยมุ่งเน้น “เพื่อตอบสนองความ ต้องการของผู้พัฒนาโครงการและนักลงทุนผู้เช่าพื้นที่โครงการ ตลอดจนผู้บริโภค ได้อย่างครบถ้วน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ThinkWork Company Limited 283/66 อาคารโฮมเพลส ออฟฟิศ บิลดิ้ง ชั้น 14 ซอยสุขุมวิท 55 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 tel. 02 712 8001-2 | e-mail: thinkofus@thinkwork.co.th website: www.thinkwork.co.th facebook: facebook/thinkwork Instagram: URS_MAG
URBAN LOOK
01
02
หลังจากตะไบทรง เตรียมหน้าเล็บ และลงเบส เรียบร้อยแล้ว เราก็เริม่ ลงสีทองทัว่ ทัง้ เล็บ นิว้ ชี้ นิว้ กลาง และนิว้ นาง
ลงสีดำ� ทีน่ วิ้ หัวแม่มอื และนิว้ ก้อย เพือ่ ความลึกลับน่าค้นหา
03
04
ลงกลิตเตอร์สที องทีน่ วิ้ ชีใ้ ห้ ดูเก๋ยงิ่ ขึน้
นิว้ กลางและนิว้ นาง แต้มจุดสีดำ� โดยเริม่ จากบริเวณ กึง่ กลางของเล็บก่อน แล้วจึงลากเป็นเส้นเข้าหากัน เพือ่ วาดให้เป็นลายฉลุ
05
Enchant the alluring magic with your arabic fingers ความประทับใจครั้งแรกนั้นเป็นสิ่งส�ำคัญ ไม่ว่าจะเป็นรอยยิ้ม ค�ำพูดจา หรือหน้าตายิ้มแย้มแจ่มใส ก็สามารถสร้างความประทับใจได้ทงั้ นัน้ นิว้ มือเองเปรียบเสมือนหน้าตา ทีส่ ามารถสร้างความประทับใจได้เช่นกัน วันนี้ Urban Retail Society จะพาทุกคนไปเปลีย่ นบรรยากาศด้วยการไปท�ำเล็บสไตล์อาราเบียน ทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ ดูลกึ ลับ น่าค้นหา และหรูหรา พร้อมสะกดทุกสายตาตัง้ แต่ครัง้ แรกทีไ่ ด้เห็น
เพิม่ ความสดใสและโดดเด่น โดยแต้มจุดสี ส้มลงไปตรงกลางลายสีดำ�
07
ท่ามกลางบรรยากาศตกแต่งสไตล์อาราเบียนทีโ่ ดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของร้าน Al Safiyyah Nail Spa ทีส่ าขา The Crystal ราชพฤกษ์ ท�ำให้ทกุ คนทีเ่ ข้าไป สัมผัสได้ถงึ บรรยากาศทีผ่ อ่ นคลาย ราวกับว่าได้เข้าไปอยูใ่ นดินแดนอาหรับ ซึง่ เข้ากับเล็บทีเ่ ราจะท�ำกันในวันนี้ โดย จะเป็นลายง่ายๆ ทีท่ กุ คนสามารถน�ำไปปรับท�ำเองได้ทบี่ า้ น ใช้เพียงสีดำ� สีทอง สีสม้ และสีทองกลิตเตอร์ เท่านัน้
6
URBAN RETAIL SOCIETY
06
ใช้สที องวาดลวดลายทีน่ วิ้ ก้อย หลังจากสีแห้ง แล้วแต้มจุดสีดำ� ลงไปตรงกลางลายสีทอง
HIGHLIGHT
ร้าน Al Safiyyah Nail Spa ยังมีบริการสปา มือและเท้า ทีค่ ณ ุ ผูช้ ายก็สามารถใช้บริการได้เช่น เดียวกัน นอกจากนี้ ยังใส่ใจความปลอดภัยของ ลูกค้า ด้วยบริการถุงมือป้องกันยูวรี ะหว่างการ ท�ำสีเล็บอีกด้วย
THE CIRCLE RATCHAPRUK 02 863 8680 AL SAFIYYAH NAIL SPA ล�ำดับสุดท้ายแต้มจุดสีทองทีโ่ คนนิว้ หัวแม่มอื และ เคลือบเงาเพือ่ ให้สตี ดิ ทนนานก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
URBAN RETAIL SOCIETY
7
URBAN
SPOTLIGHT
n a i b a r A t n a g e l e n a w o r h t o t w o H ! e s u o h r u o y e d i party ins ในระยะเวลาหนึ่งปี คนเรามีช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานเลี้ยงรุ่น หรือแม้แต่โอกาสสุด พิเศษอย่างวันรับปริญญาหรือวันแต่งงาน เลี้ยงฉลองกันเยอะขนาดนี้ บางคนก็ถึงกับกุมขมับ ไม่รู้ว่าจะสรรหาธีมใดมาเติมแต่งให้ ปาร์ตี้ที่บ้านดูโดดเด่นแตกต่างจนกลายเป็น Phenomenon ให้ทุกคนพูดถึง Urban Retail Society ฉบับนี้ก็ไม่ยอมพลาด ขอ แนะน�ำไอเดียสุดเก๋ในการรังสรรค์ปาร์ตี้ที่บ้านในสไตล์ Arabian ด้วยไอเท็มหลากหลายอย่างจาก “Zara Home” หนึ่งในแบรนด์ ส�ำหรับคนรักการแต่งบ้าน ด้วยสินค้าไฮเอนท์จากแบรนด์ระดับโลกทีก่ ารันตีดว้ ยดีไซน์และคุณภาพมาอย่างยาวนาน เราจะพาไปบุก ถึงดินแดนสุด Exotic ในแบบเรียบหรู รับรองเลยว่า ชาวปาร์ตที้ งั้ หลายต้องเลิฟธีมนีก้ นั อย่างสุดๆ พร้อมถ่ายรูปติดแฮชแท็กประชัน ความเก๋ในโลกโซเชียลกันอย่างสนุกสนานแน่นอน
TIPS
น อ ก จ า ก โ ท น สี สั น ส ด ใ ส ที่ บ ่ ง บ อ ก ถึ ง ส ไ ต ล ์ อาราเบียนที่พบเห็นกันได้บ่อยๆ อย่าง สีส้มสด สีชมพูสุดจี๊ด หรือสีม่วงเข้ม แล้วนั้น ลองเปลี่ยนความจ�ำเจแบบเดิม ๆ ด้วย การแต่งเติมปาร์ตี้ด้วยไอเท็มสีทองและสีเงิน ที่ชวนให้นึกถึง ภาพความหรูหราในธีมฮาเร็ม หรือความอลังการของพระราชวัง ภายในประเทศแถบอาหรับ กลายเป็นธีมเก๋ ๆ ที่ไม่ว่าจะเชิญ เพื่อนก๊วนไหนมางานปาร์ตี้ ก็ต้องถ่ายรูปกันจนเมื่อยมือ โทนสีที่ดูเรียบหรูอย่าง สีทอง เมื่อน�ำมาใช้เป็นโทนสี หลักในการจัดปาร์ตี้ ก็จะได้ทงั้ ลุคทีด่ แู พงและเก๋ แถมยังสามารถ จับคูเ่ ข้ากับสีอนื่ ๆ ได้อย่างลงตัว โดยไม่กลบความโดดเด่นของ สีทองไปได้เลย ไม่ว่าจะเป็นสีด�ำ สีเงิน หรือ สีขาว บรรดาเพื่อน สนิทมิตรสหายต้องตื่นเต้นไปกับปาร์ตี้นี้ รับรองไม่มีเหงา
ไอเท็มต่าง ๆ ที่เราขนมาน�ำเสนอนั้น มาจากแบรนด์ Zara Home ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ทั้งส�ำหรับห้องนอน โต๊ะอาหาร ห้องน�้ำ รวมทั้ง ของตกแต่งอื่น ๆ ดังเช่น ของใช้ภายในบ้าน และยังน�ำเอาเทรนด์ล่าสุดจากทั่วทุกมุมโลก เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในไอเท็มชิ้นต่าง ๆ กลายเป็น คอลเลคชั่นที่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ในแต่ละฤดูกาลสลับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป หากใครที่สนใจ อยากจะตามไปเลือกซื้อไอเท็มในสไตล์ High-class Arabian ก็สามารถแวะไปเยี่ยมชมได้ที่ Flagship Store ของ Zara Home ได้ทั้งสาขา สยามพารากอน และ เอ็มควอเทียร์ แถมอาจจะยังได้ของแต่งบ้านธีมอื่น ๆ ติดไม้ติดมือกลับไปอีกด้วย
URBAN RETAIL SOCIETY
9
URBAN
SPOTLIGHT
n a i b a r A n w o r u o y e t a e r c ’s t Le BY ZARA H party! OME รือ สีขาวที่มี เลือกน�ำหมอนอิงโทนสีทองน�้ำตาจัดลหปาร์ตี้ให้ดู ลวดลายและกิมมิคชิค ๆ มาใช้ สนุกสนานมากขึ้น
แก้วน�้ำเข้าชุดเพื่อ เพิ่มลุคเรียบหรูให้กับ งานปาร์ตี้
ลองหาถาดรองแก้วน�้ำ สีทองฉลุลายมาเพิ่ม ความโดดเด่นให้เข้ากัน กับธีมมากยิ่งขึ้น
มื้ออาหารจะยิ่งชวน น�้ำลายสอมากขึ้นด้วใหย้ การจัดเสิร์ฟอาหาร จานลวดลายสีน�้ำตาลใน ทองสไตล์อาราเบียน
690 .-
สอบถามราคาได้ที่ร้าน
เติมสีสันให้ปาร์ตี้มีความน่าสนใจได้ง่าย ๆ ด้วยการน�ำขนมหรือลูกกวาดสีสันฉูดฉาด ใส่กล่องใหญ่สีเงินและสีทอง
590 .-
จัดมุมขนมให้น่าทานด้วยการใช้ถาด สีเงินตัดกันกับบรรยากาศสีทอง
1,190 .-
1,490 .-
1,490 .-
1,900 .-
ห่วงส�ำหรับใส่ผ้าเช ทองมันวาว น�ำมาต็ดกปแตากสี อาหารให้ดูหรูหราอย่า ่งโต๊ะ งมีระดับ
1,400 .-
1,990 .-
สร้างสรรค์ความเก๋ ไก๋อลังการ ด้วยการเสิร์ฟน�้ำบนถาดสีทอง ลวดลายแปลกตา
อีกหนึ่งสิ่งที่พลาดไม่ได้คือ น�้ำมัน หอมระเหยเพื่อช่วยสร้างบรรยากาศ ให้สดชื่น
น�ำไอเท็มแจกันสีทองชิ้นใหญ่มาเสริม ด้วยก้านดอกหญ้าแห้งสีน�้ำตาล ให้ อารมณ์เหมือนเดินทางข้ามทวีปไปยัง ดินแดนทะเลทราย 1,990 .-
1,990 .-
1,190 .-
สอบถามราคาได้ที่ร้าน
แจกันทรงสูง น�ำมาใ ดอกไม้ตกแต่งเพิ่มสสีส่ ัน
โต๊ะสีทองแกะสลักลวดลาย ช่วยเสริมให้ทานคอ็ กเทลเลก็ ๆ พอดีคำ� ได้อร่อยยงิ่ ขึน้
1,990 .-
10
URBAN RETAIL SOCIETY
5,990 .-
ลายกระจกสี ศ บ ั ล ส ง อ ท ี ส น ี ย า เชิงเท าหรับให้บรรยหากาง่าย อ ์ ล ไต ส ค ุ ล ง า ้ ร ส essory ที่ทั้ง ปาร์ตี้ เป็น Accย่างลงตัว และสวยงามอ ลายกระจกสี ศ บ ั ล ส ง อ ท ี ส น ย ี เชิงเท ้บรรยากา ให บ ั ร ห า อ ์ ล ไต ส ย สร้างลุค sory ที่ทั้งหาง่า s e c c A น ็ เป ้ ี ต ์ ปาร ่างลงตัว และสวยงามอย
เพิ่มกลิ่นอายความเป็นอาหรับ ด้วย การน�ำก�ำยาน เครื่องหอมและดอกไม้ ใส่ไว้ในกล่องเก็บของลายฉลุสีทองอัน แสนหรูหรา
1,890 .690 .-
SIAM PARAGON, 1ST FL. 02 617 9977 THE EMQUARTIER, 1ST FL. THE WATERFALL QUARTIER 02 003 6645 WWW.ZARAHOME.COM URBAN RETAIL SOCIETY
11
URBAN
TA L K
See the Arab world through its own special recipes from ‘Beirut’ Lebanese Restaurant
Beirut
Urban Retail Society ฉบับนี้ขอพาทุกท่านไปพบกับ ร้าน Beirut ร้านอาหารสัญชาติเลบานอนแท้ ๆ ที่ได้น�ำกลิ่นอาย สไตล์อาหรับแบบดั้งเดิมมาไว้ในไทย แต่ถ้าแค่ทานอาหารเฉย ๆ ก็ จ ะดู ธ รรมดาเกิ น ไป ครั้ ง นี้ เ ราจึ ง ขอพาผู ้ อ ่ า นไปพบกั บ บทสัมภาษณ์สุดพิเศษกับคุณฮุสเซ็น อีดี้ เจ้าของร้าน Beirut ที่ จะพาเราไปรู้ลึกถึงวัฒนธรรมการทานอาหารสไตล์อาหรับ
Lebanese
ENJOY AUTHENTIC DISHES FROM LEBANESE TRADITION
Restaurant
12
URBAN RETAIL SOCIETY
เมื่อพูดถึงอาหารอาหรับหลายคนคงคิดว่าต้องทานยาก เพราะด้วยกลิ่น เครื่องเทศที่แรง จึงท�ำให้ไม่กล้าที่จะลองลิ้มรส แต่บอกได้เลยว่าถ้าใครได้มาสัมผัส กับอาหารเลบานอนสไตล์อาหรับที่ร้าน Beirut จะต้องติดใจรสชาติอย่างแน่นอน และวันนี้เราจึงขอพามาพบกับประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่ไม่ได้พามารู้จักแค่เมนูอาหาร แต่เราจะมาล้วงลึกถึงวัฒนธรรมการทานอาหารแบบอาหรับอีกด้วย คุณฮุสเซ็น เล่าถึงความเป็นมาของร้าน Beirut ว่า “เมืองไทยมีรา้ นอาหาร อาหรับน้อยแต่นักท่องเที่ยวอาหรับเยอะ จึงได้ไอเดียว่าต้องเปิดร้านอาหารสไตล์ อาหรับเพื่อรับนักท่องเที่ยวและได้สร้างสรรค์ เมนู อ าหารให้ เ ป็ น อาหารสั ญ ชาติ เ ลบานอน แท้ ๆ แต่ผสมผสานไปด้วยวัฒนธรรมการปรุง แบบอาหรับดัง้ เดิม เพราะได้เติบโตมากับอาหาร อาหรับจึงรู้ลึกถึงวัฒนธรรมของอาหารเป็น อย่างดี” “จุ ด เด่ น ของวั ฒ นธรรมคื อ การ ปรุงรสที่ท�ำสืบต่อกันมา อย่างวัตถุดิบที่เน้น น�้ำมันมะกอก หรือเครื่องเทศที่เป็นส่วนผสม หลักในทุกเมนู ท�ำให้รสชาติโดดเด่นเพราะคน อาหรับชอบทานอาหารทีม่ รี สจัดอย่างรสเปรีย้ ว ก็เปรี้ยวสุด ๆ เช่น Beirut Fatouch เมนูสลัด ปรุงด้วยน�้ำมะนาวและน�้ำมันมะกอกให้รสชาติ จัดจ้าน และวัฒนธรรมการทานนั้นต่างจากคน ไทย เพราะคนไทยชอบทานอาหารร้ อ น ๆ ส่วนคนอาหรับชอบทานแบบเย็น ๆ อย่างทานข้าวราดนมเปรี้ยวเย็น ๆ ซึ่งเป็นเรื่อง ของวัฒนธรรมที่แตกต่างแต่น่าสนใจ” URBAN RETAIL SOCIETY
13
“
สุดยอดกว่าเมนูอาหารคือเครือ่ งเคียงซอส 3 รส เอกลักษณ์สำ� คัญของอาหรับ เพราะซอสนีห้ า ทานได้ยากและสามารถทานคูไ่ ด้กบั ทุกเมนู ซึง่ เป็นสิง่ ส�ำคัญทีต่ อ้ งมีอยูบ่ นโต๊ะอาหาร
”
“โดยเมนู Bacava ได้ถกู กล่าวขานว่าเป็นขนมหวานทีต่ อ้ ง ทานก่อนตายเพราะรสชาติอร่อยติด 1 ใน 10 ของโลกและต่อมาคือ Nan แป้ ง หนานุ ่ ม สู ต รพิ เ ศษที่ ต ้ อ งทานคู ่ กั บ ทุ ก เมนู อ ย่ า งเมนู Falafel ถั่วผสมเครื่องเทศปั้นเป็นก้อนทานคู่กับแป้ง Nan จะได้ รสชาติเค็ม หรือทานคู่กับ Jumbo Mixed Grill เมนูเนื้อ เมื่อทาน คูก่ นั จะช่วยลดรสเค็มของเนือ้ ทีถ่ กู หมักด้วยสมุนไพร ท�ำให้รสชาติ อร่อยกลมกล่อม ซึ่งจะเห็นว่าเมนูส่วนใหญ่นั้นต้องทานคู่กับ Nan เพราะชาวอาหรับนิยมทานแป้งเป็นวัฒนธรรมหลัก”
GET TO KNOW A LOCAL CULTURE OF ARAB BEVERAGE
นอกจากรสชาติอาหารทีแ่ สนอร่อยแล้ว รสชาติเครือ่ งดืม่ นัน้ ก็โดดเด่นไม่แพ้กนั เรียกได้วา่ คุณภาพคับแก้ว เพราะในแต่ละแก้ว นั้นได้ใช้สมุนไพรเป็นส่วนผสมหลัก และเครื่องดื่มแต่ละเมนูยังมี เรือ่ งราวของวัฒนธรรมการดืม่ แบบชาวอาหรับทีน่ า่ สนใจอีกด้วย “อย่างที่รู้กันว่าชาวอาหรับนิยมทานอาหารที่มีส่วนผสม สมุนไพรเป็นหลัก ซึง่ เครือ่ งดืม่ แต่ละแก้วก็มสี มุนไพรเป็นส่วนผสม หลักเช่นกัน อย่าง ชาร้อนต้มกับใบสะระแหน่ และผสมมะนาวสะระแหน่ เพือ่ เพิม่ กลิน่ หอม และรสหวานอ่อน ๆ หรือ Mint Shake ทีน่ ำ� มะนาว กับใบสะระแหน่ปน่ั เข้าด้วยกันให้ได้รสชาติเปรีย้ วสุด ๆ ซึง่ จะเห็นได้วา่ คนอาหรับชอบกลิ่นใบสะระแหน่ที่สุด ถือเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ใน เครื่องดื่มทุกชนิด เนื่องด้วยอากาศที่ค่อนข้างร้อน การยกเอา ใบสะระแหน่มาเป็นส่วนผสมส�ำคัญ ก็เพื่อเติมความสดชื่นให้แก่ ร่างกายนัน่ เอง ส่วนกาแฟนัน้ มีรสทีเ่ ข้มมาก เพราะวัฒนธรรมการ ทานของคนอาหรับจะชอบรสชาติทเี่ ด่นไปทางใดทางหนึง่ อย่างกาแฟ ก็จะมีรสขมมากแบบสุดโต่ง และวัฒนธรรมการดื่มก็มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัวเพราะชาวอาหรับจะเน้นดื่มชาและกาแฟเยอะมากส�ำหรับ ทุกมือ้ อาหาร”
TRY THE OUTSTANDING FLAVOR ONLY IN THE ARAB LIFESTYLE
และอย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารทุกเมนูนั้นมีส่วนผสมของ เครื่องเทศและสมุนไพร หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มก็ยังผสมด้วย สมุนไพร อีกเช่นกัน จึงท�ำให้ตอ้ งมีเครือ่ งเคียงทีม่ รี สชาติหลากหลาย ไว้ทานคูก่ นั กับอาหารเพือ่ สร้างรสชาติให้อร่อยถูกปาก ถูกใจ “สุ ด ยอดกว่ า เมนู อ าหารคื อ เครื่ อ งเคี ย งซอส 3 รส เอกลักษณ์สำ� คัญของอาหรับ เพราะซอสนีห้ าทานได้ยากและสามารถ ทานคูไ่ ด้กบั ทุกเมนู ซึง่ เป็นสิง่ ส�ำคัญทีต่ อ้ งมีอยูบ่ นโต๊ะอาหาร และซอส แต่ ล ะรสนั้ น มี ส ่ ว นผสมที่ แ ตกต่ า งกั น ไป อย่ า งรสแรกเรี ย กว่ า ซอสตาฮีนา่ ท�ำจากโยเกิรต์ และงาปัน่ รวมเป็นเนือ้ เดียวกันให้รสชาติ หอมมัน และรสต่อมาคือ มูสกระเทียม ท�ำจากกระเทียมและน�้ำมัน มะกอกปัน่ เข้าด้วยกันจนเป็นเนือ้ ครีมมีรสชาติเครือ่ งเทศทีเ่ ข้มข้น นิยม ทานคูก่ บั แป้ง Nan และรสซีฟดู้ รสนีถ้ กู ปากคนไทยมากเพราะรสจัด ตัดกับความเลีย่ นของอาหารจานอืน่ ๆ ได้ดี และทีต่ อ้ งแนะน�ำคือ ให้ น�ำซอสทั้ง 3 รสมาผสมกันจะได้เป็นซอสสูตรพิเศษ เมื่อทานคู่กับ อาหารแล้วบอกได้เลยว่าอร่อยจนลูกค้าขอซือ้ กลับบ้านกันเลยทีเดียว” เมือ่ รูอ้ ย่างนีแ้ ล้วใครทีอ่ ยากลองลิม้ รสอาหารสไตล์อาหรับ แบบดั้งเดิม ท่ามกลางบรรยากาศที่เสมือนอยู่ในประเทศอาหรับ ก็ตอ้ งแวะเข้ามาทีร่ า้ น Beirut กันเลยแล้วจะรูว้ า่ อาหารอาหรับนัน้ ไม่ ได้ทานยากอย่างที่ใครหลายคนคิด และนอกจากจะได้ลิ้มรสความ อร่อยแล้วก็จะได้พบกับประสบการณ์ใหม่ ๆ เพราะจะได้รถู้ งึ วัฒนธรรม การทานอาหารของประเทศอืน่ ทีแ่ ตกต่างได้รจู้ ากประเทศเราอีกด้วย
14
URBAN RETAIL SOCIETY
PLOENCHIT SUKHUMVIT SOI 2 02 656 7377 WWW.BEIRUT-RESTAURANT.COM BEIRUT LEBANESE RESTAURANT THAILAND
URBAN RETAIL SOCIETY
15
MQDC เนรมิต ‘คอมมูนิตี้แห่งอนาคต’ บนถนนสุขุมวิท “Whizdom 101” วันที่ 7 กรกฎาคม 2558 MQDC (แมกโนเลีย ควอลิตี้ ดีเวล็อปเม้นต์ คอร์ปอเรชั่น) บริษัทพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ทั้ง บ้านเดีย่ ว คอนโดมิเนียมและโครงการมิกซ์ยสู คุณภาพระดับลักชัวรี่ เจ้ า ของและผู ้ พั ฒ นาโครงการที่ พั ก อาศั ย และโครงการมิ ก ซ์ ยู ส คุณภาพแบรนด์ Whizdom แถลงข่าวเตรียมลงทุน สร้างโครงการ “คอมมู นิ ตี้ แ ห่ ง อนาคต” ซึ่ ง จะประกอบไปด้ ว ยพื้ น ที่ ส าธารณะ ขนาดใหญ่ ทีพ ่ กั อาศัย ร้านค้าปลีก ส�ำนักงาน บนเนือ้ ทีท่ งั้ หมด 43 ไร่ และจะกลายเป็นหนึง่ ในโครงการทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ บนถนนสุขมุ วิท โดยใช้ชอื่ โครงการว่า “Whizdom 101” (วิสซ์ดอม วัน-โอ-วัน) Whizdom 101 (วิสซ์ดอม วัน-โอ-วัน) จะถูกพัฒนา ภายใต้แนวคิด “The Great Good Place” ทีซ่ งึ่ เป็นการผสมผสาน กันอย่างลงตัวที่สุด ระหว่างที่อยู่อาศัย ที่ท�ำงาน และที่พักผ่อนท�ำ กิจกรรมทางสังคมต่างๆ โดยพืน้ ทีเ่ พือ่ กิจกรรมทางสังคมนีจ้ ะเป็นหัวใจ ส�ำคัญ และเป็นปัจจัยความส�ำเร็จของโครงการ ด้วยการมอบพืน้ ทีท่ ี่ ผู้คนสามารถปลีกตัวออกจากภาระหน้าที่ทั้งเรื่องบ้านและเรื่องงาน มาพักผ่อนหย่อนใจ และมีความสุขกับการพบปะสังสรรค์กบั ผูค้ นใน ชุมชนได้อย่างเต็มที่ พื้นที่ในส่วนเชิงพาณิชย์ทั้งหมดของโครงการถูกออกแบบ ในคอนเซ็ปต์ไฮบริด (Hybrid) ทีผ่ สมผสานพืน้ ทีภ่ ายในและภายนอก อาคารเข้าด้วยกันในขนาดที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนในประเทศไทย ใน โครงการยังจัดให้มีเลนจักรยานและลู่วิ่งลอยฟ้าแบบหลายระดับ (Multi-level) ภายในอาคารที่ แ รกในประเทศไทย ซึ่ ง ใช้ ชื่ อ ว่ า วิสซ์ดอม แทร็ก (Whizdom Track) เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่สวน ลอยฟ้าแบบหลายระดับขนาดยักษ์ของโครงการ และยังได้จดั สรรพืน้ ที่ ขนาดใหญ่ภายในโครงการ ให้เป็นพืน้ ทีเ่ ปิดโล่ง และมีสว่ นหนึง่ เป็นพืน้ ที่ ส�ำหรับต้นไม้ใบหญ้าทีเ่ ชียวชอุม่
16
URBAN RETAIL SOCIETY
Whizdom 101 (วิสซ์ดอม วัน-โอ-วัน) จะมีทงั้ สโมสรกีฬา และสุขภาพ จะเป็นหนึง่ ในสโมสรกีฬาและสุขภาพทีม่ ขี นาดใหญ่ทสี่ ดุ ในประเทศไทย พืน้ ทีร่ า้ นค้าปลีก ซึง่ จะถูกออกแบบอย่างสอดคล้องกับ คอนเซ็ปต์ใหญ่ของโครงการ ทีผ่ สมผสานพืน้ ทีใ่ นอาคารและพืน้ ทีน่ อก อาคาร เข้ากับพืน้ ทีว่ า่ งส�ำหรับการท�ำกิจกรรมไลฟ์สไตล์ตา่ งๆ พืน้ ที่ ส�ำนักงาน ซึง่ ถูกออกแบบในคอนเซ็ปต์ทนั สมัย เปิดโล่ง และเป็นพืน้ ที่ แบบแชร์พนื้ ทีท่ ำ� งานร่วมกัน หรือ Co-working Space โดยพืน้ ที่ ส� ำ หรั บ ส� ำ นั ก งานจะดึ ง ดู ด คนท� ำ งานรุ ่ น ใหม่ ด้ ว ยคอนเซ็ ป ต์ Innovative Office Park นอกจากนัน้ ยังมีพนื้ ทีเ่ ฉพาะส�ำหรับการ พัฒนานวัตกรรม เทคโนโลยีและการวิจยั และสุดท้าย พืน้ ทีโ่ ครงการ ทีพ ่ กั อาศัย เพือ่ ตอบโจทย์ความต้องการของคนรุน่ ใหม่ทไี่ ม่อยูน่ งิ่ อยู่ กับที่ โดยทุกยูนิตจะมีความพิเศษมากยิ่งขึ้น ด้วย Smart Home Automation System เทคโนโลยีอันทันสมัยและชาญฉลาดที ่ ผูพ ้ กั อาศัยสามารถสัง่ การท�ำงานต่างๆ ในบ้านได้จากระยะไกลแม้อยู่ นอกตัวอาคารก็ตาม Whizdom 101 (วิสซ์ดอม วัน-โอ-วัน) ตัง้ อยูต่ ดิ กับสุขมุ วิท ซอย 101 และจะมีทางเชื่อมต่อแบบสกายวอร์คกับสถานีรถไฟฟ้า บีทเี อส สถานีปณ ุ ณวิถี สามารถเดินเท้าได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที คาดว่าจะเริ่มงานเคลียร์พื้นที่ได้ในไตรมาสสุดท้ายปี 2558 และมีกำ� หนดแล้วเสร็จประมาณกลางปี 2561 สนใจรายละเอียดเพิม่ เติม สามารถเข้าเยีย่ มชมเว็บไซต์ WWW.MQDC.COM
URBAN LIFE
The way of hijab details that convey the distinctiveness of arab ส�ำหรับผูห้ ญิงแล้วแน่นอนว่าความสวยงามคือสิง่ ส�ำคัญทีม่ าเป็นอันดับหนึง่ และ ไม่ใช่เพียงแค่รปู ร่าง หน้าตาเท่านัน้ ทีท่ ำ� ให้ภาพลักษณ์ดดู ี แต่ไลฟ์สไตล์การแต่งกายนีแ่ หละ ที่ท�ำให้ดูสวยสง่าได้อย่างไม่มีที่ติ Urban Retail Society ฉบับนี้จึงขอพาทุกท่านไป พบกับความงามสไตล์ Arabian กับ ‘ฮิญาบ’ ผ้าคลุมศีรษะทีเ่ ต็มไปด้วยมนต์เสน่หแ์ ห่ง วัฒนธรรม และการคลุมฮิญาบในแต่ละลวดลายนัน้ ยังมีความหมายทีน่ า่ สนใจซ่อนอยู่ หากพูดถึงสาวอาหรับหลายคนคงนึกภาพถึงผูห้ ญิงทีม่ ใี บหน้าสวย คม สง่า และ คลุมศีรษะด้วยผ้าทีม่ ลี วดลายสวยงามหรือทีเ่ รารูจ้ กั กันในชือ่ ‘ฮิญาบ’ผ้าทีเ่ ต็มไปด้วยเสน่ห์ แห่งวัฒนธรรม อีกทัง้ ยังเป็นเทรนด์แฟชัน่ เพราะได้ดงึ จุดเด่นของวัฒนธรรมมาดีไซน์เป็น ผืนผ้าทีส่ ง่างาม ด้วยลวดลายแบบ Arabesque ทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ของชาวอาหรับ และการ คลุมฮิญาบนัน้ ยังสามารถบอกถึงไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนได้อกี ด้วย เมือ่ ความสวยงามกับ ผูห้ ญิงนัน้ คูก่ นั จึงเกิดการสร้างสรรค์ไอเดียด้วยการผสมผสานแฟชัน่ กับวัฒนธรรมเข้า ด้วยกัน ท�ำให้ฮญ ิ าบแต่ละแบบนัน้ ถูกดีไซน์ออกมาอย่างสวยงามทัง้ เนือ้ ผ้า ลายเส้น และ การใช้วสั ดุตกแต่งบนผืนผ้า ทัง้ นีก้ ารดีไซน์ฮญ ิ าบนัน้ ต้องควบคูไ่ ปกับความเหมาะสมของ วัฒนธรรมด้วย แต่ดว้ ยค�ำว่าไลฟ์สไตล์ทไี่ ม่มคี ำ� จ�ำกัดความ ผ้าฮิญาบนัน้ จึงถูกดีไซน์มา หลายรูปแบบ วันนีเ้ ราจึงพามาดูกนั ว่าคนส่วนใหญ่คลุมฮิญาบกันสไตล์ไหน แล้วแบบใดที่ มีความหมายน่าสนใจ 1.
ลายปักคริสตัล คริสตัลเปรียบดั่งสายน�้ำที่น�ำพาความอุดมสมบูรณ์มาสู่พื้นดิน การคลุม ฮิญาบที่ปักคริสตัล สื่อให้เห็นถึงไลฟ์สไตล์ที่สนุกสนาน พร้อมสร้างความ สดใสในทุก ๆ วัน
2.
ลายรูปสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นอูฐ ม้า หรือนกชนิดต่าง ๆ ล้วนแต่เป็นสิ่งมีชีวิตที่อยู่คู่กับคน อาหรับมาช้านาน การคลุมฮิญาบสไตล์นี้ บ่งบอกถึงความหนักแน่น มั่นคง แต่ก็อ่อนโยนไปพร้อม ๆ กัน
3.
ลายดอกไม้ ลายดอกไม้นั้นเป็นที่นิยมมากไม่ว่าจะเป็นชนชาติไหน ๆ ชนชาติอาหรับเองก็ เช่นกัน เพราะดอกไม้นั้นแสดงให้เห็นถึงความงดงามที่แท้จริงจากธรรมชาติ รวมทั้งความละเอียดอ่อนประณีตของลวดลาย ที่ท�ำให้ผู้สวมใส่ดูอ่อนหวาน และเป็นมิตร
หากใครชืน่ ชอบความสวยงามแบบอาหรับ ลองเลือกหยิบฮิญาบสักผืน มาสร้าง ไลฟ์สไตล์ใหม่ ๆ ให้กบั ตนเอง โดยการลองคลุมฮิญาบในสไตล์ตา่ ง ๆ ไม่วา่ จะเป็นแบบ อาหรับ แบบตุรกี หรือแบบดูไบ และสามารถไปเลือกชมได้ทรี่ า้ น Hijab Princess ร้านที่ โดดเด่นในเรือ่ งการตัดเย็บผ้าให้ผสมผสานกับวัฒนธรรม และลวดลายทีส่ วยงามไม่ซำ�้ ใคร
HIJAB PRINCESS RAMA 9 089 008 7263 HIJAB PRINCESS HIJAB PRINCESS URBAN RETAIL SOCIETY
17
URBAN taste
ต่อกันทีเ่ มนูทสี่ อง Pita Bread ขนมปังประจ�ำชาติของชาวตะวันออก กลาง ทีท่ างร้านอบใหม่ สด ทุกวัน ลักษณะเป็นแผ่นกลม ๆ หรือบางครัง้ ท�ำเป็น แซนวิช โดยผ่ากลางและวางชาวามาร์ไว้ดา้ นในตัวขนมปังแป้ง Pita Bread ถือ เป็นเมนูยอดนิยมในทุกครัวเรือน ส่วนใหญ่มกั ทาน Pita Bread แทนข้าว และ จะทานคูก่ บั Falafel Hummus หรือ สลัด เมนูทสี่ าม เมนูของทอดเรียกน�ำ้ ย่อย Falafel เป็นอาหารทีท่ ำ� มาจาก ถัว่ ลูกไก่ (Chick Pea) และถัว่ ปากอ้า (Fava Bean) หรือถัว่ ทัง้ สองผสมกัน มักทานคูก่ บั แป้ง Pita Bread หรือทานคูก่ บั สลัด ผักดอง ซอสพริก หรือซอส ทาฮินี (Tahini)
Pita Bread
เมนูทสี่ ี่ เมนูเครือ่ งจิม้ ยอดนิยม Hummus เป็นเมนูเครือ่ งจิม้ ทีเ่ ป็นที่ นิ ย มมาก ทุ ก ครั ว เรื อ นจะต้ อ งมี เ ป็ น เครื่ อ งเคี ย ง ทานแกล้ ม กั บ อาหาร จานอืน่ ๆ หรือทาบนแป้ง Pita Bread โดยฮัมมุสท�ำจากถัว่ ลูกไก่ตม้ และบด ละเอียด ผสมด้วยTahini (ซอสงา) น�้ำมันมะกอก น�้ำมะนาว เกลือและ กระเทียม เพือ่ เพิม่ ความหอมมัน ซึง่ นอกจากความอร่อยแล้ว Hummus ยัง เป็นเมนูทมี่ สี ว่ นผสมของสาร Serotonin ทีส่ ามารถลดความตึงเครียด ช่วยให้ อารมณ์ดี และรูส้ กึ ผ่อนคลายอีกด้วย
Tabbouleh
Arab Mediterranean dishes for healthy lovers Chicken Wings a la Provencal Chicken Wings a la Provenca
เมนูอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นเมนูอาหารยอดนิยมของชาว ตะวันออกกลาง เนือ่ งจากเป็นเมนูอาหารสุขภาพ ทีเ่ น้นผักสด ผลไม้ ธัญพืชไม่ ขัดสีเป็นหลัก และมีโปรตีนจากเนือ้ สัตว์เพือ่ เพิม่ คุณค่าสารอาหารให้ครบครัน อาหารทุกชนิดจะใช้นำ�้ มันมะกอกในการประกอบอาหาร เมนูอาหารจะมีความ แตกต่างตามเอกลักษณ์ของประเทศนัน้ ๆ ซึง่ ฉบับนี้ Urban Retail Society อยากจะน�ำเสนอเมนูเมดิเตอร์เรเนียน ในสไตล์ของชาวตะวันออกกลางแบบ แท้ ๆ จากเชฟต้นต�ำหรับ กับ 6 เมนูของคาว ยอดนิยมของทางร้าน Nadimos เมนูแรก เหมาะส�ำหรับผู้เริ่มทานอาหารของชาวตะวันออกกลางเป็นครั้งแรก ทางร้านน�ำเสนอเมนู Chicken Wings a la Provencal ปีกไก่ทอดหมักกับเครื่องเทศ ผัดกับเนย กระเทียม เครื่องเทศ และบีบมะนาวตบท้าย ยกเสิร์ฟพร้อมกับมะนาว ให้รสชาติที่กลมกล่อม ตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาวสด หอมกลิ่นเนยและกระเทียม
เมนูทหี่ า้ สลัดผักประจ�ำชาติของชาวตะวันออกกลาง Tabbouleh ส่วนประกอบส�ำคัญหลัก ๆ คือผักพาสเลย์ ผักทีม่ กี ลิน่ หอมเฉพาะตัว มักใช้ใน การตกแต่งอาหาร ผักพาสเลย์อุดมไปด้วยสารอาหารนานาชนิด เช่น เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และ ธาตุเหล็ก นอกจากนัน้ สลัด ทาบูเล่ห์ ยังมีสว่ นประกอบของมะเขือเทศสด ใบสะระแหน่ หอมใหญ่สบั ละเอียด น�ำ้ มันมะกอก กระเทียม เกลือ และน�ำ้ มะนาว คลุกเคล้าให้นา่ รับประทานมากยิง่ ขึน้ ปิดท้ายด้วยเมนูของคาวเมนูสดุ ท้ายกับ Shawarma เมนูอาหารปิง้ ย่างของชาวตะวันออกกลาง มีทั้งเนื้อไก่ เนื้อวัว และเนื้อแกะ เรียงบนแท่ง สแตนเลส แล้วก็ใส่ในเครือ่ งปิง้ แกนของเครือ่ งปิง้ จะหมุนอยูต่ ลอดเวลา เพือ่ ให้ความร้อนตลอดและสุกพร้อม ๆ กัน ทานคูก่ บั แป้ง Pita Bread, Hummus หรือ French Fries หรือจะท�ำเป็นแซนวิชก็ยงั ได้
Hummus
Bangkok : Baan Silom, Silom Soi 19 Tel : 02 2669081 M : 086 060 0484 Sukhumvit Soi 5 Tel : 02 2558253-4 Sukhumvit Soi 24 Tel : 02 2619816-7 M : 090 947 6006 Samui : Petcharat Marina, Bophut Tel : 077 484622 M : 093 575 0051
Falafel
18
URBAN RETAIL SOCIETY
Opening Hour : 11:30 am - 23:30 pm www.nadimos.com
Shawarma URBAN RETAIL SOCIETY
19
URBAN SHARE
BY BRANDBUFFET.IN.TH
2
ใช้ความเป็นผู้น�ำในแบบฉบับของคุณเพื่อน�ำองค์กรไปสู่เป้าหมาย
พยายามเรียนรูท้ จี่ ะโฟกัสจุดเด่นของบริษทั คุณไปพร้อมกับการใส่สไตล์การบริหารเฉพาะตัวของคุณเข้าไป ในการสร้างแบรนด์ ในตอนเริม่ ต้นคุณอาจได้รบั การสนับสนุนทรัพยากรมากมายทีจ่ ะใช้ในการบรรลุเป้าหมาย แต่คณ ุ จะบรรลุเป้าหมายไม่ได้เลยหากคุณไม่ใช้ความเป็นผู้น�ำในการบริหารจัดการทรัพยากรที่คุณมีให้เกิดประสิทธิภาพ สูงสุด เคนกล่าวว่าความเป็นผูน้ ำ� ทีเ่ ขาใช้ในการแก้ปญ ั หาในการบริหารแบรนด์คอื การหลีกเลีย่ งการโต้เถียง อันเป็น สิง่ ทีไ่ ร้ประโยชน์และสิน้ เปลืองเวลา แต่เขาจะมุง่ เน้นไปทีก่ ารสือ่ สารถึงสิง่ ทีเ่ กิดขึน้ จริง ให้ผบู้ ริโภคกับสือ่ ได้เข้าใจถูก ต้องเพือ่ ขจัดความขัดแย้ง ในการด�ำเนินธุรกิจนัน้ มักพบเจอกับอุปสรรคอยูเ่ สมอ ผูป้ ระกอบการทุกคนจึงควรปรับใช้ ความเป็นผูน้ ำ� ในแบบของตนเพือ่ แก้ปญ ั หาต่าง ๆ อย่างชาญฉลาด
3 ต้องมีสกั ครัง้ ทีผ่ บู้ ริโภคอย่างเรา ๆ เคยถูกเอารัดเอาเปรียบจากธุรกิจที่ ไร้จริยธรรม จากการให้ขอ้ มูลเท็จหรือการโฆษณาเกินจริง แต่กย็ งั มีผปู้ ระกอบการดี ๆ มากมายทีก่ อ่ ตัง้ ธุรกิจขึน้ มาด้วยวิสยั ทัศน์อนั มุง่ มัน่ ทีจ่ ะท�ำให้ชวี ติ ของคนบนโลกนีด้ ขี นึ้ ด้วยสินค้าและบริการ ของเขา หนึง่ ในนัน้ ก็คอื เคน หลิน ผูก้ อ่ ตัง้ และ CEO ของเว็บไชต์ Credit Karma ซึง่ ได้ให้ ข้อแนะน�ำ 6 วิธกี ารสร้างแบรนด์ให้สร้างสรรค์และอยูใ่ นใจของลูกค้าไว้อย่างน่าสนใจว่า
การมุ่งแต่โจมตีบริษัทอื่นนั้นก็เหมือน การไล่ลูกค้าให้ถอยห่างในทางอ้อม
มีเหตุผลมากมายทีค่ ณ ุ ควรพูด เพียงแค่วา่ แบรนด์คณ ุ ท�ำได้ดแี ค่ไหนและไม่ตอ้ งบอกว่าแบรนด์ อื่นท�ำได้แย่แค่ไหน หลายครั้งผู้บริโภคจะรู้สึกหวาดกลัวกับถ้อยค�ำจากแบรนด์ที่สื่อสารในเชิงลบ เพราะปัจจุบนั ผูบ้ ริโภคถูกยัดเยียดด้วยข้อมูลข่าวสารทีไ่ ม่สร้างสรรค์อยูต่ ลอดเวลา จากการท�ำการตลาด ของบริษทั ทีเ่ น้นโจมตีคแู่ ข่งมากจนเกินไป ดังนัน้ บริษทั ใดทีค่ ดิ ว่าการสือ่ สารในเชิงลบจะดึงดูดผูบ้ ริโภค ต้องบอกเลยได้วา่ คิดผิดอย่างมหันต์
“การยกระดับแบรนด์ของเราให้โดดเด่นจากคูแ่ ข่งนัน้ ไม่จำ� เป็นเลยทีเ่ ราจะต้องกดคูแ่ ข่งลงไปด้วยการกล่าว ถึงบริษทั อืน่ ในทางลบ เพราะการท�ำอย่างนัน้ จะท�ำให้บริษทั ของเราต้องตกอยูใ่ นสมรภูมขิ องการสูร้ บทีไ่ ม่จบสิน้ แต่สิ่งที่ควรท�ำคือการมุ่งท�ำในสิ่งที่เป็นข้อดีของบริษัทเรา แล้วค่อยสื่อสารข้อดีเหล่านั้นให้กลุ่มเป้าหมายรับรู้ และพึงระลึกไว้วา่ การกระท�ำต้องมาก่อนค�ำพูดเสมอ”
1
ลองเปรียบเทียบวิธีการสร้างแบรนด์ซึ่งมีส่วนคล้าย การเล่นการเมืองอยู่นิดๆ
การโฆษณาของแบรนด์กค็ ล้ายกับการหาเสียงของนักการเมืองทีต่ อ้ งเลือกระหว่างการโจมตี จุดด้อยของคูแ่ ข่งหรือเน้นการพูดถึงจุดดีของตน ส�ำหรับธุรกิจแล้วสิง่ ทีไ่ ม่ควรท�ำเด็ดขาดคือการกล่าว พาดพิงถึงบริษทั คูแ่ ข่ง พยายามโฟกัสทีจ่ ดุ ดี จุดเด่นทีค่ ณ ุ มีแล้วป่าวประกาศไปให้เต็มที่ การไม่อา้ งถึง บริษทั อืน่ จะท�ำให้ผบู้ ริโภครับรูว้ า่ จุดเด่นของบริษทั คุณนัน้ ไม่อาจมีบริษทั ไหนมาแทนทีไ่ ด้
2 20 0
URBAN RETAIL SOCIETY
4
HAHA
เมื่อถึงคราวต้องพูดถึงคู่แข่ง ให้พูดถึงอย่างสร้างสรรค์
HAHA
หากคุณโดนถามในค�ำถามทีต่ อ้ งพาดพิงถึงบริษทั อืน่ แล้วละก็ ทางออกทีด่ ที สี่ ดุ คือการ ใส่อารมณ์ขนั จะช่วยเรียกเสียงหัวเราะหรือการล้อเล่นข�ำ ๆ เข้าไปในบทสนทนา อันจะเป็นการรักษา ท่าทีให้ผคู้ นเห็นว่าคุณไม่ตอ้ งการเปิดศึกกับใคร การแสดงอารมณ์ขนั ยังช่วยสร้างความโดดเด่น ในเชิง Positive ให้กบั แบรนด์ของคุณซึง่ จะช่วยดึงดูดผูบ้ ริโภคได้มากขึน้ อีกด้วย
5
มองให้ไกล ค�ำนึงถึงอนาคตระยะยาว
หากคุ ณ โดนคู ่ แ ข่ ง ว่ า ให้ เ สื่ อ มเสี ย คุ ณ คงอยากตอบโต้ ก ลั บ ในทั น ที แต่ ใ นโลก ยุคอินเตอร์เน็ตนีข้ า่ วสารมาเร็วและถูกลืมได้เร็วพอ ๆ กัน ดังนัน้ ในทุก ๆ การกระท�ำคุณควร ไตร่ตรองก่อนเสมอว่าการกระท�ำนั้นจะส่งผลอย่างไรต่อแบรนด์ของคุณในอีก 10 ปีข้างหน้า คุณไม่ควรใจร้อนเอาชือ่ เสียงของแบรนด์ไปเสีย่ งกับอารมณ์ชวั่ วูบ เนือ่ งจากอิทธิพลของแบรนด์ ทีม่ ตี อ่ ผูค้ นนัน้ ใช้เวลายาวนานในการสร้างขึน้ ทุกสิง่ ทุกอย่างทีผ่ คู้ นรับรูเ้ กีย่ วกับแบรนด์ผา่ นเวลา อันยาวนานจะหล่อหลอมเป็นคุณค่าของแบรนด์ ดังนัน้ จึงควรไตร่ตรองในทุกการกระท�ำ
6
เปิดโลกทัศน์ให้กว้างขึ้นแล้วเปลี่ยนค�ำวิจารณ์ให้กลายเป็นโอกาส
หากมีใครวิจารณ์บริษทั ของคุณ ให้มองว่าเขาได้หยิบยืน่ โอกาสทีจ่ ะท�ำให้คณ ุ ได้ลองทบทวนและแก้ไขใน จุดทีบ่ กพร่อง แต่หากสิง่ ทีเ่ ขาวิจารณ์คณ ุ ไม่เป็นความจริงก็ถงึ คราวทีค่ ณ ุ จะได้ปา่ วประกาศความจริงให้ทกุ ๆ คน ได้รบั รู้ โดยสิง่ นัน้ อาจเป็นจุดแข็งของบริษทั คุณก็ได้ ฉะนัน้ การถูกวิจารณ์จงึ ถือเป็นอีกโอกาสทีค่ ณ ุ จะได้สอื่ สาร เพือ่ น�ำพาแบรนด์ไปในทิศทางทีส่ ร้างสรรค์ URBAN RETAIL SOCIETY
21
URBAN SECRET BY MS’HAPPYDIET
Urban Retail Society ฉบับนีไ้ ด้แนะน�ำให้ผอู้ า่ นทุกท่านพบกับไลฟ์สไตล์ สุดเก๋จากดินแดนทะเลทรายอาหรับ เมย์ก็ไม่พลาดขอแนะน�ำผลไม้วิเศษที่ ชาวอาหรับชอบทาน มีทงั้ คุณประโยชน์ทางโภชนาการ แถมยังอร่อยอีกด้วยนะคะ ผลไม้ทวี่ า่ นีค้ อื อินทผาลัมหรือทีม่ ชี อื่ ภาษาอังกฤษว่า Dates ค่ะ
อินทผาลัมเป็นผลไม้ทปี่ ลูกขึน้ ในเมืองร้อนและชาวมุสลิมยังมีความเชือ่ ว่าเป็นผลไม้ที่ พระผูเ้ ป็นเจ้าเป็นผูป้ ระทานให้ อินทผาลัมนิยมทานแบบตากแห้ง พันธุท์ เี่ ป็นทีน่ ยิ มทีส่ ดุ จนถูก ยกย่องให้เป็นราชาแห่งอินทผาลัม คือ Medjool เพราะนอกจากจะมีผลใหญ่ทสี่ ดุ แล้ว ยังมี รสชาติหวานหอม สัมผัสนุม่ ลิน้ อินทผาลัมเป็นผลไม้ทไี่ ม่มคี อเลสเตอรอล ไขมันต�ำ่ แถมยัง อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิเช่น วิตามิน A, วิตามิน B1, วิตามิน B2, แคลเซียม, เหล็ก และ อืน่ ๆ แถมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซงึ่ ช่วยลดอาการท้องผูก และยังช่วยให้อมิ่ นาน เราสามารถทานอินทผาลัมแห้งแบบเปล่า ๆ หรือจะน�ำไปท�ำอาหารและขนมแทนน�ำ้ ตาล ก็อร่อยมากค่ะ อินทผาลัมมักถูกใช้ในการท�ำขนมแบบ Raw Food ไม่วา่ จะไปปัน่ ใน Smoothies ท�ำฐานขนมพายโดยการน�ำไปปัน่ กับถัว่ หรือจะน�ำไปปัน่ กับกล้วย อะโวคาโดและผงโกโก้ ก็จะได้ มูสช็อคโกแลตแสนอร่อย แถมวิธที ำ� นัน้ ก็ไม่ยากอย่างทีค่ ดิ เมย์มสี ตู รมาฝากเพือ่ น ๆ ด้วยค่ะ วิธที ำ� Raw Chocolate Tart ฐาน: เพียงใช้เฮเซลนัท หรือถัว่ อย่างอืน่ (3/4 ถ้วย) กับผงโกโก้ (1/4 ถ้วย) น�ำ้ มันมะพร้าว (1/8 ถ้วย)และอินทผาลัมเอาเม็ดออก (5 ลูก) ปัน่ ละเอียดให้เข้ากัน จากนัน้ กดใส่พมิ พ์ เสร็จแล้ว แช่เย็นรอ ช็อคโกแลต: เตรียมอโวคาโดสุก (1 ลูก) นมข้าวหรือนมถัว่ เหลืองจืด (1/2 ถ้วย) น�ำ้ มันมะพร้าว (1/4 ถ้วย) อินทผาลัม (ประมาณ 5 ลูก ความหวานแล้วแต่ชอบ) และสุดท้ายผงโกโก้ (1/2 ถ้วย) ปัน่ ทุกอย่างจนเนียน จากนัน้ เทลงบนฐาน จับแช่เย็นเป็นอันเสร็จ รอสัก 2-3 ชัว่ โมง ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน ทัง้ สะดวกและรสชาติอร่อยแน่นอน
URBAN
ASTROLOGY
JULY 2015
LIBRA 19 OCT - 16 NOV
SCORPIO 17 NOV - 16 DEC
SAGITTARIUS 17 DEC - 16 JAN
CAPRICON 17 JAN - 13 FEB
AQUARIUS 14 FEB - 14 MAR
PISCES 15 MAR - 12 APR
ARIES 13 APR -14 MAY
TAURUS 15 MAY - 15 JUN
GENINI 16 JUN - 15 JUL
CANCER 17JUL - 17 AUG
LEO 18 AUG - 17 SEP
VIRGO 18 SEP - 18 OCT
ใครทีก่ อ่ ตัง้ ธุรกิจเองหรือไปเป็นหุน้ ส่วนของบริษทั มี เกณฑ์จะได้เดินทางไปดูงานต่างประเทศ ด้านการเงิน ให้ประคับประครองเงินให้ดี เพราะสภาพการเงินอยู่ ในช่วงที่ไม่แน่นอน ส่วนความรักทั้งคนโสดและไม่ โสดอยู่ในช่วงโดดเดี่ยว เหนื่อยใจ ด้านสุขภาพ แนะน�ำให้เล่นโยคะ เป็นศาสตร์สุขภาพที่เหมาะกับ ราศีนี้
ส�ำหรับคนท�ำงานเกิดอยากพักงานเสียดือ้ ๆ ทางทีด่ ี แค่ลาพักร้อนพออย่าถึงขัน้ ลาออก ด้านการเงินอยู่ ในช่วงที่ดีมีโอกาสได้ลาภลอย นักธุรกิจก็จะได้ผล ประกอบการทีด่ ี ส�ำหรับความรักระวังเรือ่ งรักสาม เศร้า ปัญหาแฟนเก่าที่ไม่จบไม่สิ้น สุขภาพระวัง ปัญหาเรือ่ งกระดูกกับกล้ามเนือ้ หลัง
มีเกณฑ์ได้งานใหม่ทตี่ อ้ งเดินทางไกล และได้รบั มอบ หมายให้เป็นผูน้ ำ� งานเกีย่ วกับการเจรจา อย่างเช่น งานประชาสัมพันธ์ เดือนนีโ้ ชคดีดา้ นการเงิน มีโชค ลาภเกี่ยวกับเรื่องยานพาหนะ สิ่งที่ต้องระวังคือ สุขภาพโดยเฉพาะโรคหัวใจ ในด้านของความรักคน โสดทนเหงาไปก่อน ส่วนคนมีคใู่ ห้ระวังรักสามเศร้า
การงานถ้ารูจ้ กั อดทนจะได้รบั โอกาสทีด่ กี ว่าเดิม ส่วน ใครที่ใช้บ้านเป็นส�ำนักงานช่วงนี้กิจการจะรุ่งโรจน์ สุด ๆ และมีสทิ ธิไ์ ด้ลาภลอยจากตัวเลขต่าง ๆ จาก ความฝัน ส่วนความรักพบแต่ความสุขสมหวัง คน โสดจะได้พบรักกับชาวต่างชาติ สุขภาพอยูใ่ นเกณฑ์ ดีแต่ให้ลดการวิตกจริต
22
URBAN RETAIL SOCIETY
เป็นช่วงเวลาของการท�ำงานหนัก มีความลังเลเกีย่ ว กับการตัดสินใจทางการงาน การเงินมีโอกาสร�ำ่ รวย มีผหู้ ญิงสูงอายุอปุ ถัมภ์ ใครทีท่ ำ� งานด้านการขายมี สิทธิ์รวยแบบไม่ทันตั้งตัว ส่วนความรักคนมีคู่ถูก คนรักทิ้งร้างห่างไกล รู้สึกอึดอัดใจ คนโสดยังไม่ อยากมีแฟน อยากได้แค่เพื่อนรู้ใจ สุขภาพจิตมี ปัญหาเกิดจากความเครียด
มีเกณฑ์เดินทางไปดูงานต่างจังหวัด ส�ำหรับการเงิน อยู ่ ใ นขั้ น ดี มี โชคลาภ ได้ เ งิ น จากความสามารถ พิเศษ และมีโอกาสได้ออกไปท่องเทีย่ ว ด้านความรัก คนมีคเู่ ป็นช่วงรักหวานชืน่ มีแต่ความห่วงใย ส่วนคน โสดยังติดอยู่กับความหลัง ส่วนสุขภาพควรดูแล สุขภาพของผูห้ ญิงสูงอายุภายในบ้าน โชคดีของราศีนที้ มี่ เี จ้านายอุปถัมภ์ แต่กเ็ หนือ่ ยเพราะ ต้องท�ำงานแข่งกับเวลาเป็นช่วงที่ต้องแสดงความ สามารถให้ ทุ ก คนเห็ น การเงิ น ระวั ง เรื่ อ งใช้ จ ่ า ย ฟุ่มเฟือยและการกู้ยืม ความรักเป็นช่วงน่าวิตกมี ปัญหารักสามเศร้ามือทีส่ ามพยายามเข้าแทรก ด้าน สุขภาพไม่นา่ ห่วง แต่แนะน�ำให้ควบคุมเครือ่ งดืม่ ทีไ่ ม่ จ�ำเป็นต่อร่างกาย
การงานก้าวหน้าช้าแต่ถงึ ช้าก็มนั่ ใจได้วา่ ความส�ำเร็จรอ อยู่ และในสมองยังมีหลายงานทีอ่ ยากท�ำและเดือนนี้ ก็ถงึ เวลาทีต่ อ้ งเริม่ ต้นสักที ด้านการเงินควรช�ำระหนี้ สิน้ ทีม่ อี ยูใ่ ห้หมด และความรักต้องทนกับอารมณ์ที่ ไม่แน่นอนของคนรัก คนโสดจะพบรักกับคนอายุนอ้ ย กว่า สุขภาพร่างกายแข็งแรง สมองแจ่มใส
ท�ำงานแข่งกับเวลา เพราะทุกอย่างเสร็จไม่ทนั ส่ง มีสิทธิ์ถูกย้ายต�ำแหน่ง ด้านการเงินมีเรื่องลูก หลานมาเกี่ยว อาจต้องช่วยเหลือเรื่องทุนการ ศึกษาและมีเกณฑ์กู้ยืมเงินซื้อยานพาหนะใหม่ ความรักอยูใ่ นช่วงตัดสินใจว่าจะหยุดหรือไปต่อ ะน โสดระวังคนมีเจ้าของเข้ามายุง่ ด้านสุขภาพให้ระวัง เรือ่ งโรคความดัน
การงานมีปญ ั หาใหญ่เกิดความตึงเครียด ด้านการ เงินใครทีท่ ำ� ธุรกิจจะได้รบั ก�ำไรอย่างดี ส่วนใครที่ ท�ำงานด้านขายที่ดินถือว่ารุ่งเรืองสุดๆ ส�ำหรับ ความรักคนรักจะเข้ามาช่วยเหลือเรือ่ งเงินทอง คน โสดจะได้คบหากับคนต่างชาติ ด้านสุขภาพคนทีม่ ี โรคประจ�ำตัวจะมีอาการก�ำเริบควรระวัง การงานเกิ ด ปั ญ หาท� ำ ให้ ง านเสร็ จ ช้ า กว่ า ก�ำหนด ด้านการเงินต้องบริหารเงินในธนาคารให้ ดี ช่ ว งนี้ อ าจอยู ่ ร ะหว่ า งการตั ด สิ น ใจเรื่ อ ง ซือ้ รถ ควรคิดให้รอบคอบ ส่วนความรักควรปรับ ความคิดใหม่เกีย่ วกับความสัมพันธ์ แล้วจะพบกับ ความสุ ข และสุ ข ภาพช่ ว งนี้ ถื อ ว่ า สุ ข ภาพดี ทั้ ง ครอบครัว
การงานระวังเรือ่ งการสือ่ สาร ควรปรับรูปแบบใหม่ ในเรื่องของค�ำพูด ส่วนการเงินนั้นร�่ำรวยมีโชค ลาภ ด้านความรักคนที่ก�ำลังดูใจกันอยู่จะเกิด การตัดสินใจคบหากันอย่างรวดเร็ว ส่วนคนโสด เตรียมพบกับความสมหวัง เรือ่ งสุขภาพควรเดิน ทางสายกลางอย่าหักโหมไปทางใดมากไป
URBAN NEWS
Metro Shining Star Contest
W Bangkok น�ำเสนอทีส่ ดุ แห่งความลงตัวของอาหาร และค็อกเทล เชฟธเนศ เนาวรัตน์ หรือเชฟเก่ง ผู้อ�ำนวยการฝ่ายอาหารของ โรงแรม ดับเบิล้ ยู กรุงเทพ และมิกซ์โซโลจิสต์แจ็ค จากวูบาร์ แท็คทีมกันเพือ่ คิดค้นเมนูอาหาร ทีส่ ามารถทานควบคูไ่ ปกับการดืม่ ด�ำ่ ค็อกเทลสูตรพิเศษ ได้อย่างลงตัว เชิญมาลิม้ ลองเทรนด์ใหม่สำ� หรับอาหารมือ้ ค�ำ่ อันเกิดจากความคิด สร้างสรรค์และแรงบันดาลใจจาก “ค็อกเทล คัลเจอร์ (Cocktail Culture)” สิง่ ทีโ่ รงแรม ดับเบิล้ ยู ทัว่ โลก หลงใหล ผ่านเซ็ทเมนู “การจับคูร่ ะหว่างอาหาร และค็อกเทล (Food from the heart matched with our W cocktail culture)” ทีห่ อ้ งอาหาร เดอะ คิทเช่น เทเบิล้ ตัง้ แต่วนั ที่ 1 กรกฎาคม ถึง 30 กันยายน 2558 ส�ำหรับมือ้ เย็นทุกวัน ตัง้ แต่เวลา 18.00 - 22.30 น. ทีห่ อ้ ง อาหาร เดอะ คิทเช่น เทเบิล้ ราคาเพียง 2,750 บาทต่อท่าน สอบถามข้อมูลเพิม่ เติมหรือส�ำรองทีน่ งั่ โทร 02 344 4000 หรือ อีเมล์ bf.wbangkok@whotels.com ติดตามข้อมูลข่าวสารอัพเดทของ โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ แบบ 24/7 ได้ที่ www.facebook.com/ wbangkok หรือเว็บไซต์ www.wbangkok.com
ภาพกิจกรรมงานการประกวด “Metro Star ร้อง เล่น เต้น โชว์”ของคุณหนู ๆ อายุระหว่าง 6 – 12 ปี ที่มีความมั่นใจ กล้าแสดงออกได้จัดขึ้นที่ ศูนย์การค้า Metro West Town โดยผูท้ ไี่ ด้รบั รางวัล ชนะเลิศได้แก่ ด.ช.ธนภัทร รัตนกระจ่าง โชว์การแสดง เล่นดนตรี รับรางวัลทุนการศึกษา 5,000 บาท รางวัล รองชนะเลิศอันดับที่ 1 ด.ญ.ปวีณก์ ร เถรแก้ว โชว์การ แสดงร้องเพลง รับรางวัลทุนการศึกษา 3,000 บาท และ รางวั ล รองชนะเลิ ศ อั น ดั บ ที่ 2 ด.ญ.ปวิ ณ ลั ก ษณ์ เงินงาม โชว์การแสดงฟ้อนร�ำ รับรางวัลทุนการศึกษา 2,000 บาท ขอแสดงความยินดีกบั ผูเ้ ข้าร่วมประกวดทุก ท่านแล้วพบกันใหม่กบั กิจกรรมสนุก ๆ จาก Metro West Town ในโอกาสต่อไป สามารถดู ร ายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ได้ ที่ www.metrotownbangkok.com และ Facebook Fan Page : Metro Town Bangkok หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 092 259 7106
Refresh @ 24 Spa & Massage มาพร้อมกับ Morning Promotion Package
มาร่วมเปิดประสบการณ์สปาทีห่ รูหรามีระดับซึง่ ตัง้ อยูใ่ จกลางกรุงเทพมหานคร ได้ที่ Refresh @ 24 Spa and Massage ทีน่ ใี่ ห้บริการสปาแบบครบวงจร ไม่วา่ จะเป็น ทัง้ การนวด, Body Scrubs, Body Wraps, Bath Therapy รวมไปถึง บริการ Body Steam ด้วยสมุนไพรไทย อีกทัง้ ผลิตภัณฑ์ทงั้ หมดทีใ่ ช้ยงั บริสทุ ธิ์ ไม่ระคายเคือง แถม ยังมีกลิน่ ทีห่ อมจากวัตถุดบิ ธรรมชาติอกี ด้วย ยิง่ ไปกว่านัน้ ทางร้านยังพร้อมน�ำเสนอ Morning Promotion Package ตัง้ แต่เวลา 09.30 น. – 13.30 น. เฉพาะวันจันทร์ ถึงวันศุกร์เท่านัน้ โดย Morning A Package (120 นาที) ลดราคาจาก 1,730+ เหลือ เพียง 1,200+ บาท หรือจะเป็น Morning B Package (120 นาที) ลดราคาจาก 1,850+ เหลือเพียง 1,200+ บาท และสุดท้าย Morning C Package (90 นาที) ลดราคาจาก 2,950+ เหลือเพียง 1,800+ บาทเท่านัน้ มา Refresh ตัวเองกันได้ที่ Refresh @ 24 Spa and Massage ซอยสุขมุ วิท 24 หรื อ สอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม ได้ ที่ 02 259 7235-7 หรื อ ที่ เ ว็ บ ไซต์ www. refresh24spa.com และ refresh24spa@yahoo.com