M Ay 2 0 1 5 . VO LU M E 0 3 . I S S U E 2 3
BONJOUR PARIS,
let the iconic retail brands
of the city of love warms our hearts FREE CO PY
04 a w o r d f ro m
THE editor “ดินแดนแห่งน้ำ�หอม” “เมืองแห่ง ความรัก” เพียงแค่ได้ยินวลีเหล่านี้ ภาพ บรรยากาศที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของ ผู้คนที่เดินขวักไขว่ไปมาท่ามกลางถนน ช็องเซลีเซ หรือจะเป็นภาพของหนุ่มสาว ชาวปารีเซียงต่างพากันมานัง่ รับแดดอ่อน ๆ ยามเช้า ตามคาเฟ่ขนมหวานแสนเก๋ ก็ผดุ ขึน้ มาในทันที ยิง่ หากใครได้มโี อกาสเดินทางไป เยือนทีน่ มี่ าก่อนแล้วละก็ เป็นต้องหลงรักใน มนต์เสน่หท์ นี่ า่ หลงใหลของเมืองนีก้ นั ทุกคน กรุงปารีสถือเป็นหนึ่งในมหานครที่เป็น จุดหมายของนักเดินทางทัว่ โลก บ้างก็ตงั้ ใจ มาสัมผัสความยิง่ ใหญ่ตระการตาของสถาน ทีท่ อ่ งเทีย่ วอันแสนโด่งดัง บ้างก็ควงคูร่ กั มา ร่วมประสบการณ์สุดโรแมนติกท่ามกลาง สวนฝรัง่ เศสที่เน้นการวางสัดส่วนให้รับกัน อย่างสมดุล กลายเป็นแลนด์มาร์คทีท่ กุ คน ต้องมาเยี่ยมชม สิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจนคือ การที่ ปารีสเป็นเสมือนศูนย์กลางแห่งการรวบรวม วิทยาการหลากหลายแขนง เราสามารถมอง เห็นการถ่ายทอดผลงานศิลปะสุดคลาสสิค วิถชี วี ติ ทีน่ า่ ตืน่ ตาตืน่ ใจ รวมทัง้ ประวัตศิ าสตร์
และวัฒนธรรมซึง่ สืบทอดมานานกว่าร้อยปี ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารและขนมหวานที่เป็น เอกลักษณ์ เต็มไปด้วยรสชาติของความ ดัง้ เดิมทีห่ าไม่ได้จากในวัฒนธรรมชนชาติอน่ื ๆ ขนมหวานบางร้านในกรุงปารีสกุมเคล็ดลับ ความอร่อยไว้ยาวนานหลายสิบปี สร้างความ ผูกพันกับผูค้ นตัง้ แต่รนุ่ ปูย่ า่ จนถึงลูกหลาน หรือจะเป็นความโดดเด่นของวัฒนธรรมแฟชัน่ ที่มีชื่อเสียงโด่งดังในระดับโลกเรียกได้ว่า กรุงปารีสถือเป็น Fashion Capital ที่ สำ�คัญแห่งหนึ่ง บรรดาแบรนด์แฟชั่นชั้น สูงต่างมีเรื่องราวที่ร้อยเรียงให้เล่าขาน กว่าครึ่งศตวรรษ สร้างความประทับใจให้ แบรนด์เป็นทีจ่ ดจำ�และยังดึงดูดให้เหล่าคน รักแฟชัน่ ต้องเดินทางมาสัมผัสความหรูหรา สักครั้งหนึ่งในชีวิต วัฒนธรรมเหล่านีไ้ ด้สง่ ต่อข้ามน้�ำ ข้าม ทะเลไปยังดินแดนต่างทวีปและเผยแพร่จน เป็นทีน่ ยิ มอย่างไม่เสือ่ มคลาย ไม่วา่ จะอาศัย อยู่ ณ มุมใดของโลก ความเป็นฝรั่งเศสก็ สามารถซึมซับเข้าไปเป็นส่วนหนึง่ ในไลฟ์สไตล์ ของผูค้ น และยังคง Identity ตามแบบฉบับ ของตัวเองเอาไว้ได้เป็นอย่างดี ตัง้ แต่วถิ กี าร
ThinkWork Company Limited เป็นบริษัทที่ปรึกษา ทางด้านการพัฒนาโครงการอสังหาริมทรัพย์เพื่อ การค้าปลีก (Retail Property Development) โดยมุ่งเน้น “การนำ�เสนอความเปลี่ยนแปลง ที่สร้างสรรค์สู่วงการอสังหาริมทรัพย์” เพื่อตอบสนอง ความต้องการของผู้พัฒนาโครงการและนักลงทุน ผู้เช่าพื้นที่โครงการ ตลอดจนผู้บริโภค ได้อย่างครบถ้วน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ ThinkWork Company Limited 283/66 อาคารโฮมเพลส ออฟฟิศ บิลดิ้ง ชั้น 14 ซอยสุขุมวิท 55 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110 tel: 02 712 8001-2 | e-mail: thinkofus@thinkwork.co.th website: www.thinkwork.co.th | facebook: facebook/ThinkWork Where to Find Restaurant Three Mangoes / Coffee Beans by Dao Coffee Shop au bon pain / Starbucks / Coffee World Black Canyon / True Coffee / Cafe DoiTung Coffee Gallery / Tom n Toms Coffee / Gloria Jean’s Coffees Cafe Amazon / Wawee Coffee / Banrie Coffee Coffee Today /The Coffee Club Ice-Cream Shop iberry Cafe Sport Club The Royal Bangkok Sports Club / The Royal Bangkok Polo Club Published by Preyarom Publishing 93/212 The Emporio Place สุขุมวิท 24 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
รับประทานอาหารในแบบผูด้ ฝี รัง่ เศส หรือจะ เป็นศิลปะการปรุงอาหารของประเทศนีเ้ ต็มไป ด้วยจิตวิญญาณเฉพาะตัว ล้วนสร้างสรรค์ขน้ึ มาอย่างพิถพ ี ถิ นั มีประวัตศิ าสตร์สอดแทรก อยูใ่ นทุกจานอาหาร ส่วนวัฒนธรรมด้านภาษา ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน คำ�ศัพท์ภาษาฝรั่งเศส มากมายถูกนำ�ไปใช้งานกันอย่างกว้างขวาง ทั่วโลกเลยทีเดียว Urban Retail Society ฉบับนี้ จะ พาทุ ก ท่ า นมาลองเปลี ่ ยนชี ว ิ ต ไปเป็ นชาว ปารีเซียงได้แบบง่าย ๆ กันดูสกั หนึง่ วัน เริม่ ต้น จากการพาไปพูดคุยอย่างออกรสกับผูบ้ ริหาร แบรนด์ Fauchon พร้อมทัง้ ชิมรสชาติเอแคลร์ สูตรเด็ดส่งตรงจากประเทศฝรั่งเศส และไม่ ลืมทีจ่ ะขนเอาเกร็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ มาเล่าสูก่ นั ฟัง ให้ได้ตกหลุมรักดินแดนนีอ้ ย่างถอนตัวไม่ ขึ้น รวมทั้งบุกไปถึงก้นครัวของร้านอาหาร ฝรั่งเศสที่เสิร์ฟความอร่อยแบบออริจินัล รับรองเลยว่าเมื่ออ่านจบแล้ว หลายคนคง ต้องรีบไปตามรอยอย่างแน่นอน กอง บ.ก.
Editor-in-Chief บรรณาธิการบริหาร Ratiporn Tantadvanichkul | รติพร ตันทัดวาณิชย์กุล Nupatra Tantadvanichkul | ณุภัทรา ตันทัดวาณิชย์กุล Executive Editor บรรณาธิการ Orawan Siricharoen | อรวรรณ ศิริเจริญ Phongsathorn Ariyasinsuwong | พงศธร อริยสินสุวงศ์ Ployphun Bunplug | พลอยพรรณ บุญปลูก Art Director ฝ่ายศิลป์ Bussanee Chanchamroen | บุษณี จันทร์จำ�เริญ Group Sales & Marketing ฝ่ายโฆษณา และการตลาด Tipsuda Choojui | ทิพย์สุดา ชูจุ้ย Business Columnist คอลัมน์ธุรกิจ Brand Buffet Healthy Life คอลัมน์สุขภาพ MS’ Happy Diet Photo by Patitta Tunyanitikul | ปทิตตา ธันยนิติกุล Nisakorn Pituya | นิสากร ปิตุยะ Production by Preyarom Publishing & Supertaro Creative Thanongsak Chupongwattana | ทนงศักดิ์ ชูพงศ์วัฒนา Patitta Tunyanitikul | ปทิตตา ธันยนิติกุล Kwintra Burapaka | กวินทรา บุรผากา Salinla saleylanon | สลิลลา สเลลานนท์ Nisakorn Pituya | นิสากร ปิตุยะ
HAPP-IT.com
TASTE-IT | SHA RE-IT | HA PP-IT VISIT US NOW !
ข้อมูลต่าง ๆ ที่ปรากฏในนิตยสารฉบับนี้ เป็นข้อมูลที่ได้จากแหล่งข้อมูลที่หลากหลาย และการเผยแพร่ข้อมูลเป็นไปเพื่อวัตถุประสงค์ ในการ ให้ข้อมูลแก่ผู้ที่สนใจเท่านั้น บริษัทฯ จะไม่รับผิดชอบในความเสียหายใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการที่มีบุคคลนำ�ข้อมูลนี้ไปใช้ไม่ว่าโดยทางใด
05
CONTENTS
MAy2015 vol. 03 /issue.23
feature.articles
12
06 | URBAN look
มาชมแรงบันดาลใจอันเรียบง่าย ที่ทำ�ให้เกิดแบรนด์ Cath Kidston 07 | URBAN life
Camille Salon ร้านทำ�ผมสัญชาติฝรั่งเศส แท้ ๆ ที่จะมาเนรมิตความสวยในสไตล์โดดเด่นไม่ ซ้ำ�ใคร 09 | URBAN spot light
ทำ�ความรู้จักกับประเทศฝรั่งเศส รวมไปถึง วิถีชีวิตของผู้คนในแง่มุมที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น 12 | URBan talk
สัมผัสกับกลิน่ อายของปารีสโดยไม่ตอ้ งเดินทาง ไปไกลถึงฝรัง่ เศสทีร่ า้ น Fauchon 16 | urban taste
แนะนำ�ร้านอาหารสไตล์ Paris และ Western หลากหลายแบบ ซึ่งแต่ละร้านผ่านการคัดสรร มาแล้วเป็นอย่างดี
07
06 20 | URBAN share
10 ข้อผิดพลาดที่ควรระวังบน Social Media ก่อนจะส่งผลเสียกับแบรนด์ 22 | URBAN secret
แบ่งปันประสบการณ์เรื่องอาหารการกิน สไตล์อิตาลีในแบบฉบับของ MS ’Happy Diet 22 | URBAN astrology
16
มาเช็คดวงกันหน่อยดีกว่า ราศีไหนเป็น อย่างไรกันบ้าง
06
U
R
B A
N
L O
O
K
Visit the scene of English countryside Through modern vintage items from Cath Kidston คงจะปฏิเสธไม่ได้ว่า แบรนด์รีเทลระดับโลกหลากหลายแบรนด์ล้วนแต่มีต้นกำ�เนิดจากดินแดนในยุโรป ด้วยภูมิทัศน์ของประเทศในแถบนั้นที่เต็มไปด้วยความสวยงามของธรรมชาติ กระตุ้นให้เหล่าดีไซเนอร์แบรนด์ต่าง ๆ พากันสร้างสรรค์ผลงานออกมาโดยมีบรรยากาศของภูเขา ต้นไม้ ทุ่งดอกไม้หรือแม้แต่ทะเลเป็นแรงบันดาลใจ แบรนด์เสือ้ ผ้าและ Accessory ชือ่ ดังจากเมืองผูด้ อี งั กฤษอย่าง Cath Kidston เองก็กอ่ ตัง้ ขึน้ จากไอเดียนีด้ ว้ ยเช่นกัน รวมทั้งยังได้เผยแพร่เอกลักษณ์ของแบรนด์ ไปยังทุกภูมิภาคทั่วโลกให้ ได้สัมผัสกับบรรยากาศ ชนบทสไตล์อังกฤษผ่านไอเท็มสุดเก๋มากมาย
ลายพิมพ์บนไอเท็มต่าง ๆ ทั้งรองเท้า กระเป๋า ผ้าพันคอ ไปจนถึง ชุดเดรสสีสนั สดใส ล้วนแต่ได้รบั อิทธิพลมาจากทิวทัศน์ทสี่ วยงามตระการตา จากบ้านของคุณ Cath Kidston ผูซ้ ง่ึ เป็นครีเอทีฟไดเร็คเตอร์ของแบรนด์ในเมือง กลอสเตอร์เชอร์ มณฑลชนบทเล็ก ๆ ในประเทศอังกฤษ ธรรมชาติที่เมือง แห่งนี้ยังคงอุดมสมบูรณ์และกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำ�คัญของอังกฤษ ที่ทุกคนผลัดเปลี่ยนกันมาเยือน ไม่ว่าจะเป็นลายเมฆตัดกับสีสันของท้องฟ้า ในฤดูใบไม้ผลิ ที่มีสีเหลืองจากแสงแดดอันเจิดจ้าส่องแสงสะท้อนสีชมพู นีออนระยิบระยับ หรือลวดลายทิวทัศน์ของเมืองชนบททีส่ วยงาม มีสายรุง้ บน เนินเขาและฝูงสัตว์ทวี่ งิ่ เล่นในฟาร์มอย่างร่าเริง และทีส่ �ำ คัญ คุณ Cath Kidston ยังได้นำ�เอาเจ้า “บิลลี่” สุนัขตัวโปรดของเธอมาแรงบันดาลใจในการดีไซน์ คอลเลคชัน่ ต่าง ๆ อีกด้วย นอกจากนี้ กลิน่ อายของฤดูรอ้ น ทัง้ ท้องทุง่ ทีอ่ ดุ ม ไปด้วยสีสนั ของดอกไม้ ฝูงปลาทีแ่ หวกว่ายกลางแม่น�้ำ ทีไ่ หลผ่านทุง่ ดอกเดซี่ ยังได้ปรากฏอยู่บนไอเท็มของ Cath Kidston ในคอลเลคชั่นสปริงซัมเมอร์ 2015 อีกด้วย ลวดลายที่ปรากฏอยู่บน Accessory ต่าง ๆ มีทั้ง “Clouds True Blue” ก้อนเมฆสีฟา้ สดใสในช่วงฤดูใบไม้ผลิอนั แสนอบอุน่ ทีน่ �ำ มาตัดเย็บเป็น รองเท้าคู่เก๋ ผสมผสานกับสีเหลืองเจิดจ้าของแสงแดด ที่ช่วยให้ผู้สวมใส่ดูมี ชีวติ ชีวาได้อย่างง่าย ๆ หรือจะเป็นลวดลาย “Paradise Bunch” ละลานตาไป ด้วยกราฟฟิกลายดอกทิวลิป และดอกไม้หลากสีสนั แข่งกันโชว์ความงดงาม บนกระเป๋าขนาดกำ�ลังพอเหมาะกับการใช้งาน ตั้งแต่ Tote bag, Pouch ไป จนถึง Wallet หันไปดูที่อีกลวดลายที่น่ารักไม่แพ้อันอื่น ๆ อย่าง
“Patchwork Spot” เป็นลายผ้าหลากหลายสีและแพทเทิร์นมาเรียงต่อกัน ประดิษฐ์ให้ดคู ล้ายกับงานผ้าทีเ่ ย็บปะติดปะต่อกัน เลือกจับจองเป็นเจ้าของลายนี้ ได้ทั้งในรูปแบบของรองเท้า กระเป๋าซิป ไปจนถึงหูฟังสีแดงสด สำ�หรับใครที่กำ�ลังมองหากระเป๋า รองเท้าและ Accessory ต่าง ๆ ในสไตล์ Everyday Look แล้วละก็ สินค้าของ Cath Kidston น่าจะถูกใจ ได้อย่างไม่ยาก ทั้งใช้งานง่าย สวมใส่สบายและรูปแบบสวยงาม ได้ครบทุก ฟังก์ชั่นในไอเท็มชิ้นเดียว Flagship stores at Central Plaza, Central Department Store www.cathkidston.co.th Facebook Fan Page : Cath Kidston Thailand Cathkidstonth
U
R
B A
N
L
I
F
E
07
Let your hair shine and find the perfect style with Camille Salon ในช่วงที่เทรนด์แฟชั่นทรงผมมาแรงแบบนี้ หลายคนยังคงหาร้านทำ�ผมเจ้าประจำ�ที่ถูกใจไม่ได้สักที และอาจจะยังนึกไม่ออกว่าจะทำ�ผมสไตล์ ไหนให้เหมาะกับบุคลิกของตัวเอง เพราะหลายครั้งที่ไปทำ�ผมมาแล้ว ออกมาไม่ตรงใจเหมือนกับที่วาดฝันไว้ พออยากจะไปลองร้านใหม่ก็คิดไม่ออกว่าจะเปลี่ยนไปทำ�ที่ร้านไหนดี หากเป็นเช่นนั้นลองให้ Camille Salon เป็นทางเลือกอันดับแรก ในการเปลี่ยนสไตล์ทรงผมให้เก๋ล้ำ�นำ�เทรนด์กันดีกว่า ความสวยความงามเป็นเรือ่ งละเอียดอ่อนทีต่ อ้ งการการดูแลเอาใจใส่ เป็นสิ่งสำ�คัญอันดับแรกที่ทุกคนให้ความสนใจ และทรงผมก็เป็นหนึ่งใน ส่วนประกอบของความสวยงามที่มีผลกับใบหน้าและบุคลิกเป็นอย่างมาก ใครหลายคนจึงมักใช้เวลานานในการจัดแต่งทรงผมให้ดูมีสไตล์ ดูเก๋ ดูเท่ ก่อนออกจากบ้าน เพราะในแต่ละวันไม่มีใครรู้ว่าจะต้องเจอกับเหตุการณ์ อะไรบ้าง ดังนั้นต้องเตรียมตัวสวยกันไว้ก่อน ดีกว่าจะต้องมานั่งเสียใจ ในภายหลัง งานสวย งานอลังการ งานแฟชัน่ ต้องยกให้ทน่ี ท้ี เ่ี ดียว Camille Salon ร้านทำ�ผมสัญชาติฝรั่งเศสสุดชิค ที่เจ้าของเป็นชาวฝรั่งเศสโดยแท้ ได้นำ� กลิ่นอายวัฒนธรรมแฟชั่นจากฝรั่งเศสมาดีไซน์ทรงผมคนไทยให้มีสไตล์ ที่โดดเด่นไม่ซ้ำ�ใคร Camille Salon เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 5 ปี เน้น ดีไซน์การออกแบบทรงผมทีน่ �ำ เทรนด์แฟชัน่ ตามแบบฉบับฝรัง่ เศส สามารถ เนรมิตให้ลกู ค้าสวยสง่าในแบบของตัวเอง เปลีย่ นลุคเป็นสไตล์ทเี่ ริด่ หรูได้ ภายในเวลาไม่นาน
University of the Thai Chamber of Commerce 089 687 9936 WWW.CAMILLESALON.COM facebook fan page : CAMILLESALON
Camille Salon มีชา่ งทีเ่ ปีย่ มไปด้วยประสบการณ์การทำ�ผมมามากกว่า 10 ปี คอยให้คำ�แนะนำ�การออกแบบทรงผมให้ลูกค้า สิ่งที่ Camille Salon ให้ความสำ�คัญที่สุด คือ การใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ การสระ การตัด การบำ�รุง การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดให้เหมาะกับเส้นผม เพราะเส้นผมของคนส่วนใหญ่มักมีความเปราะบาง ซึ่ง Camille Salon ได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าและไว้วางใจเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จาก L’Oreal เท่านัน้ เพือ่ ดูแลเส้นผมของลูกค้าให้สวยสุขภาพดีทกุ ครัง้ ทีม่ าใช้บริการทีร่ า้ น นอกจากนีท้ างร้านยังมีแชมพูและทรีทเม้นต์ออแกนิคไว้บริการลูกค้าอีกด้วย ทีส่ �ำ คัญในช่วงนี้ Camille Salon ยังมีการจัด Promotion สุดพิเศษให้กบั ลูกค้า ด้วยการดัดดิจติ อลผมสัน้ ผมยาว ราคาเดียวเพียง 2,000 บาท เท่านัน้ สาว ๆ คนไหนที่กำ�ลังวางแผนจะดัดผมให้ได้ลอนแบบธรรมชาติ พลาดไม่ได้ กับโปรโมชั้นนี้โดยเด็ดขาด
U
r
b a
n
S
p
o t
L
i
g
h
t
09
Bonjour, Monsieur et mademoiselle From F to E, Here are the things we love about
‘ France ’
ประเทศฝรั่งเศสถือเป็นดินแดนในฝันของผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก หลายคนนั่งนึกถึงภาพทิวทัศน์ผังเมืองที่เป็นระเบียบ ของกรุงปารีส หรือว�วร้านค้าและบ้านเรือนร�มฝั งแม่น้ำาแซน มองลึกไปยังด้านหลัง ก็จะเห็นหอไอเฟล ตั้งตระหง่านอยู่อย่างโดดเด่น รอเวลาให้บรรดานักเดินทางไปเยี่ยมชมความสวยงาม Urban Retail Society ฉบับนี้จะขอพาไปรู้จักกลิ่นอายของความเป็นฝรั่งเศสกันให้มากขึ้น ผ่านไลฟ สไตล์ที่น่าสนใจ หลากหลายอย่างของผู้คนท้องถิ่นที่สามารถลองทำาตามได้อย่างไม่ยากเย็น
F – Fragrance
R - Romantic Destination
ขึ้นชื่อว่�เป็นเมืองน้ำ�หอมทั้งที ถ้�จะไม่กล่�วถึงเรื่องนี้ก็เห็นจะไม่ได้ เพร�ะวัฒนธรรมในเรื่องน้ำ�หอมอยู่คู่กับช�วฝรั่งเศสม�เป็นเวล�ย�วน�น หล�ยทศวรรษ ยิง่ ไปกว่�นัน้ ฝรัง่ เศสยังเป็นดินแดนทีเ่ ปลีย่ นวิถกี �รใช้น�ำ้ หอม ของผู้คนให้กล�ยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ส�ม�รถใช้ได้ในทุกวัน รวมทั้งสร้�ง อุตส�หกรรมด้�นน้ำ�หอมให้ประสบคว�มสำ�เร็จจนเป็นที่จับต�มองของคน ทั่วทั้งโลก น้ำ�หอมถือเป็นส่วนสำ�คัญม�กของวิถีชีวิตช�วฝรั่งเศส เปรียบได้ กับเครื่องประดับชิ้นสำ�คัญที่แม้มองไม่เห็น จับต้องไม่ได้ แต่กลับเป็น เครื่องบ่งบอกคว�มสวยง�มของหญิงส�วได้ดีที่สุด ดังที่ Coco Chanel ได้เคยกล่�วไว้ว่� “A woman who doesn’t wear perfume has no future” หนึ่งในแหล่งผลิตน้ำ�หอมในฝรั่งเศสที่เรียกว่�มีชื่อเสียงม�กที่สุด ในโลก อยู่ที่เมือง Grasse ซึ่งตั้งอยู่ท�งตอนใต้ของฝรั่งเศส ที่นี่ถือเป็น สวรรค์ของคนรักน้ำ�หอมเพร�ะเต็มไปด้วยองค์ประกอบต่�ง ๆ ที่จำ�เป็น อย่�งยิ่งสำ�หรับก�รผลิตน้ำ�หอม มีทั้งพื้นที่ก�รเกษตรเพื่อใช้ในก�รปลูก ดอกมะลิ ดอกกุหล�บ และดอกลิลลี ่ สถ�นทีใ่ นเมือง Grasse ทีค่ นรักน้�ำ หอม ไม่ควรพล�ด คือ International Perfume Museum ซึง่ บอกเล่�เรือ่ งร�ว ของประวัติศ�สตร์ก�รผลิตน้ำ�หอม ตั้งแต่วัตถุดิบ วิวัฒน�ก�รในก�ร คิดค้นและก�รสร้�งสรรค์กลิ่นหอม รวมทั้งคุณค่�ในด้�นสังคม เศรษฐกิจ และศ�สน�ที่เกี่ยวข้องกับศ�สตร์ของน้ำ�หอม ที่นี่จึงเป็นสถ�นที่ซึ่งรวบรวม องค์คว�มรู้ด้�นน้ำ�หอมสำ�หรับผู้คนที่สนใจที่สำ�คัญที่สุดที่หนึ่งเลยก็ว่�ได้
ภ�พที่ เ ห็ น คุ้ น ชิ น ต�อย่ � งหนึ่ ง คื อ ตึ ก ร�มบ้ � นช่ อ งที่ นำ � เสนอ สถ�ปัตยกรรมสุดคล�สสิคของช�วป�รีเซียง ที่นี่ไม่ได้เต็มไปด้วยตึกสูง ระฟ้�เรียงชิดติดกันเป็นทิวแถว ชวนให้อดึ อัดส�ยต� แต่เต็มไปด้วยอ�ค�รต่�ง ๆ ที่ล้วนสร้�งบรรย�ก�ศวินเทจ ทำ�ให้ผู้คนที่ได้ไปเยือนรู้สึกถึงคว�มสวยง�ม แปลกต�ไปจ�กเมืองอื่น ๆ จึงไม่แปลกใจเลยว่� ทำ�ไมป�รีสถึงยังคงเป็น สถ�นที่สุดโรแมนติกอันดับต้น ๆ ที่ผู้คนม�กม�ยอย�กเดินท�งม�ท่องเที่ยว กิจกรรมสุดโรแมนติคที่คู่รักส�ม�รถทำ�ได้ในมห�นครแห่งนี้ก็มี ม�กม�ย ทัง้ ชมคว�มสวยง�มของดีไซน์อ�ค�รบ้�นเรือนแบบฝรัง่ เศส ก�รล่องเรือ บนแม่น�ำ้ แซนก็เป็นหนึง่ ตัวเลือกยอดนิยม หรือจะแวะเข้�ไปยังพิพธิ ภัณฑ์ลฟ ู วร์ เพื่อซึมซับคว�มน่�ตื่นต�ของศิลปะหล�กหล�ยแขนง เมื่อพลบค่ำ�ก็ส�ม�รถ เลือกร้�นอ�ห�รระดับมิชลินสต�ร์เป็นสถ�นที่สำ�หรับดินเนอร์สุดพิเศษ พร้อมดื่มด่ำ�ไปกับบรรย�ก�ศเมืองที่สว่�งไสวไปด้วยแสงไฟตอนกล�งคืน สมกั นกั บที ่ ป�รี สได้ ข ึ ้ นชื ่ อว่ �เป็ น “City of Light” ให้ ค ู ่ ร ั ก ทุ ก คู ่ ไ ด้รบั คว�มประทับใจอย่�งไม่รู้ลืม
10 A – Avant-garde Avant-garde เป็นกลุ่มคำ�ที่ใช้อธิบ�ย ศิลปิน กลุ่มคนหรือสไตล์ ที่มีคว�มโดดเด่นล้ำ�หน้�ในวิทย�ก�รด้�นศิลปะ แต่ถึงอย่�งไรยังไม่มี คว�มชัดเจนในก�รนิย�มคำ�คำ�นี้อย่�งแน่ชัด ว่�กลุ่มคนแบบไหน ถึงจะ เรียกว่�เป็นผู้ที่มีหัวก้�วล้ำ� แตกต่�งไปจ�กผู้อื่น ทั้งนี้มีคนให้คำ�อธิบ�ยว่� ขอบเขตของสไตล์ Avant-garde ครอบคลุมไปถึง ก�รค้นห�องค์คว�มรู้ ท�งด้�นศิลปะในแขนงใหม่ รวมไปถึงก�รทดลองเทคนิคที่ล้ำ�นำ�สมัย ทั้งใน ด้�นดีไซน์และคว�มคิด เหล่�แฟชั่นนิสต้�ทั้งหล�ยคงต้องคุ้นหูกับคำ�คำ�นี้อย่�งแน่นอน เพร�ะมักจะพบเห็นก�รใช้คำ�นี้อธิบ�ย ธีมของเสื้อผ้�ในบรรด�คอลเลคชั่น ต่�ง ๆ ของแบรนด์ชั้นนำ�โดยเฉพ�ะในระดับโอต์ กูตู (Haute Couture) หรือให้คำ�นิย�มแก่ดีไซเนอร์ที่มีผลง�นโดดเด่น แตกต่�งไปจ�กคนอื่น ๆ ยิ่งป�รีสได้รับก�รขน�นน�มว่�เป็นเมืองศูนย์กล�งแห่งแฟชั่นด้วยแล้ว คว�มก้�วหน้�ในก�รสร้�งสรรค์ผลง�นในวงก�รแฟชั่นก็ยิ่งมีเอกลักษณ์ และได้รับคว�มสนใจม�กยิ่งขึ้นไปอีก ใครที่ได้ไปเยือนป�รีสต้องได้ของฝ�ก กลั บ ม�เป็ น ไอเท็ ม จ�กแบรนด์ ชื่ อ ดั ง ที่ มี ต้ น กำ � เนิ ดจ�กฝรั่ ง เศสติ ดไม้ ติดมือกลับม�อย่�งแน่นอน
N – Nice ถึงแม้หน้�ร้อนกำ�ลังใกล้จะผ่�นไปแล้ว แต่ใครหล�ยคนก็ยงั คงคิดถึง กลิน่ อ�ยช�ยห�ด รูส้ กึ ถึงลมทะเลทีพ ่ ดั ผ่�นห�ดทร�ยข�ว ประเทศฝรัง่ เศส เองก็ มี ชื่ อ เสี ย งในเรื่ อ งสถ�นที่ พั ก ผ่ อ นหย่ อ นใจที่ ไ ด้ รั บ คว�มนิ ย มใน หมู่ช�วยุโรป โดยเฉพ�ะเมือง Nice ที่ตั้งอยู่บริเวณช�ยฝั่งตอนใต้ของ ประเทศฝรั่งเศส ด้วยแนวช�ยห�ดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ทอดย�ว สุดลูกหูลูกต� รีสอร์ทที่หรูหร�ตั้งเรียงร�ยกันอย่�งละล�นต� บวกกับ ประก�ยน้ำ�ทะเลที่สะท้อนแสงแดดแสนระยิบระยับ ดึงดูดให้ผู้คนท้องถิ่น รวมถึงช�วต่�งช�ติต่�งหลีกหนีคว�มวุ่นว�ยเดินท�งม�พักผ่อนกันที่นี่ ใครที่ติดใจนึกภ�พต�มแล้ว อย�กจะเก็บกระเป๋�ไปต�มรอยดูบ้�ง อ�จจะเริ่มต้นจ�กทะเลในบ้�นเร�ที่สวยง�มไม่แพ้เมือง Nice เช่นกัน แต่จะ เดินท�งไปช�ยห�ดทั้งที สิ่งที่ข�ดไม่ได้ต้องหยิบติดมือไปเป็นอันดับแรก คือ ชุดว่�ยน้�ำ เพือ่ อวดหุน่ สวยต้อนรับคว�มสดใสของแสงแดดไปพร้อม ๆ กับแบรนด์ Swimwear ชื่อดังอย่�ง Roxy ที่เพิ่งปล่อยคอลเลคชั่นใหม่ ล่�สุด “Roxy POP SURF 2” ที่ถือว่�เป็น Iconic สำ�หรับชุดว่�ยน้ำ� ด้วยก�รผสมผส�นแฟชัน่ ก�รออกแบบทีล่ �ำ้ สมัย และเทคโนโลยีเข้�ด้วยกัน เป็นอย่�งดี ทำ�ให้ Roxy POP Surf 2 เหม�ะสำ�หรับก�รทำ�กิจกรรมที่ ตื่นเต้นสนุกสน�นทั้งในทะเลและริมช�ยห�ด ไม่ว่�จะเป็น บิกินี่ที่เป็น สัญลักษณ์ของส�ว Roxy (Bikinis) ชุดว่�ยน้ำ�เอวลอย (Cropped Swim Tops) นวัตกรรมใหม่ของเสื้อ Rashguards (Innovative Rashguards) ก�งเกงข�สั้นแห้งเร็ว (Quick-dry Boardies) และ ก�งเกงข�ย�วรัดรูปสำ�หรับเล่นเสิร์ฟสุดทันสมัย (Edgy Surfleggings) ให้ส�ว ๆ ส�ม�รถเลือกทีจ่ ะ Mix & Match ได้อย่�งสนุกสน�นและเป็นตัวของ ตัวเอง สำ�หรับหนุม่ ๆ ทีร่ กั แสงแดดและคลืน่ ทะเล ก็ตอ้ งไม่พล�ดกับไอเท็ม ใหม่ของ Quicksilver อย่�ง “Ghetto Yoke Board Short” โดย Ghetto Yoke คือกร�ฟฟิคสุนัขที่ครั้งนึงเป็นที่นิยมอย่�งม�กในยุค 80 โดยยก คว�มเป็นสตรีทอ�ร์ต กร�ฟฟิตี้ ม�สร้�งแรงบัลด�ลใจให้ออกไปทะเล เติมเต็มคว�มพิเศษด้วยเทคโนโลยี Dry Flight และ ScotchgardTM เพื่อให้ได้เนื้อผ้�ที่กระชับเข้�กับสรีระของผู้ส่วมใส่และแห้งไวเป็นพิเศษ อีกด้วย เป็นก�งเกงที่ผสมผส�นสุดยอดเทคโนโลยีและคว�มคล�สสิค ได้อย่�งลงตัว
ALL Quicksilver stores Roxy Thailand
11 C – Café
PierreHermeTHA pierreherme_th
E – Escargot นอกจ�กคว�มโด่งดังของเมนูขนมหว�นแล้ว ฝรั่งเศสเองยังได้รับ ก�รยกย่องให้เป็นประเทศที่มีชื่อเสียงติดอันดับในเรื่องก�รสร้�งสรรค์ วัฒนธรรมอ�ห�ร โดยเฉพ�ะอย่�งยิ่ง ก�รคิดค้นเมนูใหม่ ๆ ที่มีคว�ม เฉพ�ะตัว และส�ม�รถห�ท�นสูตรต้นตำ�รับได้เพียงแค่ที่ฝรั่งเศสเท่�นั้น เมนูอย่�ง Escargot ก็ได้รับคว�มนิยมเป็นอย่�งม�กเช่นกัน โดยนำ�เอ� หอยท�กม�ปรุงเป็นจ�นอ�ห�รสุดพิเศษ เสิร์ฟในภัตต�ค�รสุดหรู เริ่มต้น จ�กก�รนำ � เจ้ � บรรด�หอยท�กทั้ ง หล�ยไปล้ � งทำ � คว�มสะอ�ดอย่ � ง พิถีพิถันให้ปร�ศจ�กสิ่งสกปรก ปรุงหอยท�กเข้�กันกับกระเทียมและ เนยผสมพ�ร์สลีย์เพื่อเพิ่มคว�มหอม เติมไวน์ข�วและน้ำ�สต็อคไก่เพื่อ ให้ได้รสช�ติกลมกล่อม จะสังเกตได้ว่�เมนูนี้จะเสิร์ฟม�ในจ�นหลุมขน�ด พอดีกับตัวหอยท�กอย่�งเป็นเอกลักษณ์ ใครที่ยังไม่เคยมีโอก�สลอง ส�ม�รถห�ชิมเมนูจ�นนี้ได้ต�มร้�นอ�ห�รฝรั่งเศสทั่วโลก หรือจะให้ดี ต้องห�เวล�บินไปท�นสูตรต้นตำ�รับกันให้ถึงฝรั่งเศสกันเลย
Urban Retail Society ไดแนะนําสิ�งที่นาสนใจเกี่ยวกับประเทศ ที่เต็มไปดวยเสนหอยางฝรั�งเศสใหทุกคนไดรูจักกันมากข�้น แตไลฟสไตล ที่นาสนใจของชาวเมืองน้ําหอมนี้ ยังมีอีกมากมายใหทุกคนไดออกไป ลองทํากัน รับรองวาจะตองหลงใหลในวัฒนธรรมและว�ถีช�ว�ตผูคนของ ดินแดนแหงนี้ไดอยางไมยาก
ภ�พผู้คนช�วฝรั่งเศสนั่งจิบช� พร้อมรับประท�นขนมหว�นหน้�ต� น่�รับประท�นบริเวณโต ะด้�นนอกร้�นค�เฟ่สีสันสดใสเป็นภ�พที่คุ้นต� ของใครก็ต�มที่ได้เดินสำ�รวจลัดเล�ะไปรอบ ๆ มห�นครป�รีส ที่นี่มีชื่อเสียง ทั้งในเรื่องขนมปังและขนมหว�น ไม่ว่�จะเป็นรูปร่�งหน้�ต�ที่สวยง�ม แปลกต�หรือรสช�ติที่โดดเด่นจนต้องห�โอก�สกลับไปท�นอีกเรื่อย ๆ แบรนด์ร�้ นขนมหว�นของฝรัง่ เศสไม่เพียงแต่ได้รบั คว�มนิยมในหมูช่ �วท้องถิน่ เท่�นั้น แต่ยังได้รับก�รเล่�ข�นป�กต่อป�กไปถึงผู้คนอีกซีกโลกหนึ่ง จน ส�ม�รถขย�ยส�ข�ออกไปยังน�น�ประเทศทั่วโลก กล�ยเป็นทูตท�ง วัฒนธรรมที่เชื่อมฝรั่งเศสเข้�กับโลกใบใหญ่ใบนี้ ‘ปิแอร์ แอร์เม่ ป�รีส’ (Pierre Herme Paris) เป็นหนึ่งใน แบรนด์ขนมหว�นอันดับหนึง่ ของเมืองน้�ำ หอม จ�กก�รรังสรรค์ของเชฟปิแอร์ แอร์เม่ที่ได้รับยกย่องให้เป็น “ร�ช�แห่งขนมหว�นยุคใหม่” ไม่เพียงเท่�นี้ พรสวรรค์ คว�มคิดสร้�งสรรค์ และคว�มส�ม�รถของปิกัสโซ่แห่งวงก�ร ขนมหว�นท่�นนีย้ งั เป็นทีย่ อมรับในวงกว้�งในแวดวงวิช�ชีพสำ�หรับส�ข�แรก ในประเทศไทย ได้เปิดตัวบูติกอย่�งเป็นท�งก�รให้ได้ลองลิ้มชิมรสอร่อยล้ำ� ไม่เพียงแค่ ม�ก�รองขั้นเทพ หรือ ช็อกโกแลตอันลือลั่น แต่ร้�นส�ข� ลำ�ดับที่ 50 ของโลกแห่งนี้ยังมีส�รพัดไอเท็มยอดฮิต ได้แก่ เค้ก กร�โนล่� (อ�ห�รเช้�ธัญพืช) ค�ร�เมล ขนมหว�นนูกัต แยมผลไม้ ฯลฯ ครบครัน และเต็มรสช�ติเหมือนบินไปรับประท�นที่ป�รีสถึงที่ ทำ�ให้ไม่แปลกใจเลย ว่�ทำ�ไม ปิแอร์ แอร์เม่ จึงได้รับก�รยกย่องขน�นน�มจ�กสื่อต่�ง ๆ ว่�เข� คือที่สุดของเชฟขนมหว�นในขณะนี้ ไอเท็ ม ที่ ไ ด้ รั บ ก�รแนะนำ � แบบป�กต่ อ ป�กถึ ง คว�มอร่ อ ยละมุ น อย่�ง Macaron Veloute Banane (ม�ก�รอง เวลูเต้ บ�น�น่�) กล�ยเป็น ขนมซึ่งทุกคนที่แวะม�ที่ร้�นต้องห�โอก�สลิ้มลอง ม�ก�รองนี้ ได้รบั แรง บันด�ลใจม�จ�กก�รแสวงห�รสช�ติที่แท้จริงของโยเกิร์ต จึงสร้�งสรรค์ ออกม�เป็นม�ก�รองบิสกิตอันอ่อนนุ่ม แฝงไว้ด้วย ครีมนม คว�มเปรี้ยว ของโยเกิร์ต และชิ้นส่วนของกล้วย ระเบิดเป็นรสช�ติสุดอร่อยเกินบรรย�ย
12
13
U
r
b a
n
T A
L
K
Step into the world of FAUCHON to Appreciate French culture through the art of culinary
หากพ�ดถึงประเทศฝรั่งเศส หลายคนคงนึกถึงแบรนด์แฟชั่นชั้นนำาระดับโลก แต่สิ่งที่สำาคัญไม่แพ้กันกับแฟชั่นนั่นคือ อาหารฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติความอร่อย และสไตล์อาหารที่โดดเด่น หลายคนอาจจะแอบคิดว่าอาหารฝรั่งเศสราคาต้องสูงมาก แต่สิ่งที่คิดอาจจะไม่ใช่สิ่งที่เป็น เพราะวันนี้เราจะพามารู้จักกับ Fauchon ให้มากขึ้น ด้วยบทสัมภาษณ์ คุณกลอยตา ณ ถลาง ผู้จัดการร้าน Fauchon ร้านอาหาร และขนมหวาน สัญชาติฝรั่งเศส ที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ บอกได้เลยว่าคุณภาพเกินราคาแน่นอน The concept of FUN | FOOD | FASHION | FRENCH Fauchon เปรียบเสมือนทูตวัฒนธรรมของฝรั่งเศสใน รูปแบบของอ�ห�ร ขนมหว�น ของทีร่ ะลึก ห�กใครไปเทีย่ วฝรัง่ เศส จะทร�บดีว�่ Fauchon คืออีกหนึง่ สถ�นทีส่ �ำ คัญ ทีน่ กั ท่องเทีย่ ว ต้องไปให้ถงึ แต่ตอนนีไ้ ม่ตอ้ งเดินท�งไกลไปกันถึงฝรัง่ เศส เพร�ะ ว่�ตอนนี ้ Fauchon ได้เข้�ม�เปิดส�ข�ทีไ่ ทยตัง้ อยูใ่ จกล�งกรุงเทพ เอ�ใจเหล่�บรรด�นักชิม พร้อมนำ�เสนอคว�มอร่อยให้ได้ลองลิม้ ชิมรสทั้งอ�ห�ร และขนมหว�นกันให้จุใจ คุณกลอยต� เล่�ถึงบรรย�ก�ศภ�ยใน Fauchon ว่� “เพียงแค่เดินเข้�ม�ในร้�นจะสัมผัสได้ถึงคว�มรู้สึกเหมือนอยู่ กรุงป�รีส ด้วยสไตล์ก�รตกแต่งร้�นในแบบฉบับของฝรัง่ เศส ภ�ยใต้ Concept FUN | FOOD | FASHION | FRENCH เน้นโทนสี ดำ� ข�ว ชมพู โดยสีชมพูเน้นให้เป็นสีฉูดฉ�ด ชูคว�มเป็นแฟชั่น ชัน้ นำ�จ�กฝรัง่ เศส และสนุกไปกับเมนูอ�ห�รทีม่ ใี ห้เลือกหล�กหล�ย ทั้งของค�ว ของหว�น ทำ�ให้ลูกค้�รู้สึก Enjoy Eating ไปกับ อ�ห�ร และที่สำ�คัญ Fauchon มีม�ตรฐ�นเหมือนกันทั่วโลก วัตถุดิบที่ใช้นำ�เข้�ม�จ�กฝรั่งเศส เชฟต้องเป็นเชฟจ�กฝรั่งเศส เท่�นั้น เพื่อที่จะได้อ�ห�รที่มีคุณภ�พและรสช�ติที่ดีเยี่ยม” “ก�รดีไซน์อ�ห�รออกม�ให้สวยง�ม เป็นก�รดีไซน์อ�ห�ร สไตล์ฝรั่งเศสแบบพื้นเมืองโดยแท้ เพร�ะก�รที่ Fauchon เป็นทูตวัฒนธรรมในเรื่องของอ�ห�ร วัฒนธรรมที่เร�จะนำ�ไป เผยแพร่จะต้องเป็นวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม ทุกครั้งที่มีเมนูใหม่
คุณกลอยต� ณ ถล�ง
ท�งเชฟกับทีมง�นจะต้องช่วยกันชิมรสก่อนว่�เค็มหรือหว�นไปไหม ซึง่ บ�งเมนูอ�จจะต้องปรับรสช�ติสกั เล็กน้อยเพือ่ สร้�งคว�มมัน่ ใจ ว่�รสช�ติจะถูกป�กคนไทย”
14 Send out happiness through good dishes สำ�หรับแนวทางการดำ�เนินธุรกิจทีท่ �ำ ให้ Fauchon ประสบความสำ�เร็จ อย่างสูงสุดในแวดวงของร้านอาหาร จะมีเคล็ดลับทีม่ าของความสำ�เร็จอย่างไร ลองมาดูกนั “หัวใจหลักของการทำ�ร้านอาหารคือ การสร้างความประทับใจ และพร้อมมอบความสุขให้ลูกค้า เมื่อลูกค้าประทับใจลูกค้าจะอยากกลับ มาอีกอย่าง Fauchon ตอนนี้มีอยู่ 2 สาขาในไทย คือที่ Emquatier และ Siam Paragon แน่นอนว่าการพัฒนาธุรกิจต้องไม่หยุดนิง่ ลูกค้าส่วนใหญ่เป็น กลุ่มวัยรุ่น กลุ่มคนทำ�งาน และการทำ�ธุรกิจของ Fauchon มีความท้าทาย อย่างหนึง่ คือ เรือ่ งราคา เชฟของเราจะทำ�อาหาร ทีใ่ ช้วตั ถุดบิ ทีม่ คี ณ ุ ภาพจาก ฝรั่งเศสอย่างไรให้เมนูอาหารอยู่ในราคาที่ไม่แพง เพราะเมื่อพูดถึงอาหาร ฝรั่งเศสคนไทยจะตั้งธงว่าราคาต้องแพง แต่สำ�หรับ Fauchon นั้นราคา ไม่แพงอย่างที่คิด ผลตอบรับจากลูกค้าบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าทั้งอาหาร และ ขนมหวานคุณภาพเกินราคาจริง ๆ ” “ความพิเศษของ Fauchon จะอยู่ตรงที่ความหลากหลายของ เมนูอ าหาร อย่างช่วงเช้ามีเมนู All Day Breakfast ช่ ว งกลางวั น มี Afternoon Tea ส่วนช่วงเย็นมีไวน์กบั แชมเปญไว้ให้ผอ่ นคลายหลังเลิกงาน และ Special Weekend มีเมนูหอยนางรมส่งตรงมาจากฝรั่งเศส ซึ่งใน แต่ละ Season จะมีเมนูมาอัพเดทกันใหม่เสมอ”
Try one of the best French recipes in town ปิดท้ายกันด้วย Signature ใครที่มา Fauchon จะพลาดไม่ได้ที่ จะต้องสั่งเมนูนี้มาทานกันทุกคน มีเมนูอะไรบ้าง ไปด ูกันเลย “Paris Brest Eclair” เอแคร์ยอดนิยมสอดไส้ด้วยพราลีนเพสท์ ตกแต่งด้วยถั่วเฮเซลนัท และอัลมอนต์บดกับน้ำ�ตาลคาราเมล ให้รสชาติ หวานมันกลมกล่อมจากครีมเนยสดผสมกับครีมคัสตาร์ด ในราคาเพียง 175 บาท” ‘‘Chorizo Crusted Black Cod Fish’’ เนื้อปลาค็อดดำ�หุ้มด้วย โชริโช่ รสชาติจัดจ้านที่สุดแห่งความอร่อย จากส่วนผสม มันบดผสมเบซิล และมะเขือ เทศเชอร์ร ่รี สเผ็ด ราคา 390 บาท” “Fauchon Blend Tea” ชาโฟชองเบลนด์ ชาดำ�ทีเ่ บลนด์ความหอม ของกลิน่ กุหลาบ วานิลลา ดอกลาเวนเดอร์ ไว้ดว้ ยกัน พร้อมกิมมิค นาฬิกาทราย จับเวลาการทรงชา อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของชา Fauchon” หากรู้อย่างนี้แล้วใครที่อยากสัมผัสรสชาติความอร่อยของอาหาร และขนมหวานจากฝรั่งเศสภายใต้บรรยากาศ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ กรุงปารีส และที่สำ�คัญราคาไม่แพง ต้องมาที่นี่เลย Fauchon ร้านอาหาร ทีเ่ ป็นมากกว่าการมานัง่ ทานอาหารทัว่ ไป แต่เป็นร้านทีจ่ ะมอบความสุขความ สนุกสนานได้ตลอดทุกช่วงเวลาแห่งการทาน
EMQUATIER & SIAM PARAGON 02 003 6003-4 Facebook Fan Page: FAUCHON THAIlAND
16
U
r
b a
n
T a
s
t
e
ต้อนรับเดือนพฤษภาคมด้วยเมนูสดุ พิเศษ จากหลากหลายร้านในแบบ Paris ทีค่ ดั สรรมาให้ผอู้ า่ น Urban Retail Society โดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็น French Cuisine มาตรฐานมิชลินสตาร์ หรือว่าจะเป็น Western Fusion ที่มีการดัดแปลงรสชาติ เพื่อให้ถูกปากถูกใจคนไทยอย่างเรามากยิ่งขึ้น และยังมีเมนูขนมหวานในแบบฉบับฝรั่งเศส ที่รสชาติละมุนลิ้นสุด ๆ รับรองได้เลยว่าแต่ละร้านที่เราจะพาไปนั้นจะไม่ทำ�ให้คุณผิดหวังแน่นอน
J’aime by Jean-Michel Lorain @ U Sathorn
เริม่ ต้นกันด้วยร้านอาหารฝรัง่ เศสต้นตำ�รับ ทีแ่ ม้ตวั ร้านตัง้ อยูย่ า่ นกลางเมือง บริเวณชั้นสองของโรงแรมยู สาทร แต่เมื่อเข้าไปด้านในกลับรู้สึกถึง ความเงียบสงบมีความเป็นส่วนตัว การตกแต่งร้านสร้างความประหลาดใจ ให้กับผู้มาเยือนได้ไม่น้อย ภายใต้คอนเซปต์ Upside Down เป็นการ สลับเพดานมาไว้ทีพ ่ ืน้ และนำ�สิง่ ทีค่ วรจะอยูบ่ นพืน้ ไปแขวนไว้บนเพดาน อย่าง การนำ�เอาโคมไฟแชนเดอเลียร์มาตั้งไว้ที่พื้น เตาผิงที่กลับหัว เป็นต้น เชฟ Jean-Michel Lorain สัญชาติฝรัง่ เศสผูร้ บั หน้าทีเ่ ป็นทัง้ ผูค้ ดิ ค้นเมนูและ เป็นเจ้าของร้านอาหารแห่งนี ้ ได้น�ำ สูตรทัง้ หมดมาจาก ร้าน Cete Saint Jacques ซึง่ อาหารบางสูตรนัน้ เป็นสูตรเก่าแก่ทต่ี กทอดมาจากคุณย่ามานานกว่า 40 ปี ถ้าหากมาทานทีน่ ี่ เราขอแนะนำ�ให้สงั่ ‘Galee de Couteaux , Legumes Croquants Marines et Mousse d’Oursin’ หอยหลอดตัวใหญ่ที่ นำ�เข้าจากฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมกับเจลลี่และครีมหอยเม่น ตกแต่งจานให้ สีสันโดดเด่นด้วยบีทรูทและแรดิช และที่พลาดไม่ได้เลยคือ ‘Noix de Saint – Jacques et Chanterelles, Jus de Champignons Monte en Cappucino’ หอยเชลล์ตวั ใหญ่ทสี่ งั่ ตรงมาจากฮอกไกโด ราดด้วยครีม รสกลมกล่อมทีป่ รุงจากเห็ดชานทาเรล ทานคูก่ บั โฟมนมคาปูชโิ น่ ทีใ่ ห้รสชาติ ผสมผสานความเป็นครีมมี่กับกลิ่นหอมของกาแฟได้เข้ากันอย่างลงตัว
1 2 . 0 0 - 1 4 . 30 , 1 8 . 0 0 - 2 2 . 30
0 2 1 1 9 48 9 9
facebook FAN PAGE : JMLBANGKOK
17 Le Petit Zinc @ Soi Yen Akat
อีกหนึ่งร้านอาหารฝรั่งเศสขนาดย่อม ร้านนี้เน้นใช้โทนการตกแต่ง ร้านทีม่ กี ลิน่ อายความเป็นชนบทของฝรัง่ เศสผสมอยู ่ โดยเจ้าของร้าน ตั้งใจออกแบบและเลือกเฟอร์นิเจอร์มาเพื่อสร้างบรรยากาศที่ให้ ความรู้สึกเป็นกันเอง อบอุ่น สบาย ๆ แตกต่างจากร้านอาหาร ฝรั่งเศสโดยทั่วไปที่มักจะมีบรรยากาศหรูหราอลังการ สำ�หรับเมนู อาหารทีพ ่ บได้ทนี่ ี่ จะเป็นเมนูอาหารฝรัง่ เศสทีท่ กุ คนรูจ้ กั กันดี แต่ได้ มีการนำ�สูตรมาดัดแปลงให้รสชาติเข้ากับลิ้นคนไทยมากยิ่งขึ้น จานแรกทีแ่ นะนำ�คือ ‘Soupe a l’Oignon en Souffle’ ซุปหัวหอม เสิร์ฟพร้อมกับไข่แดงและชีส ทานคู่กับแป้งพายซูเฟ่ล์ และถ้าหาก พูดถึงอาหารฝรั่งเศสสิ่งแรกที่ต้องนึกถึงคือ เมนูฟัวกราส์ ซึ่งทาง ร้านเองก็ไม่พลาดทีจ่ ะมีเมนูนเี้ ช่นกัน และได้ตงั้ ชือ่ เมนูนวี้ า ่ ‘Duo de Foie Gras’ พิเศษสุด ๆ ตรงตับเป็ดที่จะนำ�มาให้ลูกค้าทานนั้นส่ง ตรงมาจากประเทศฝรั่งเศส และจะมีการปรุงรสชาติเป็นสองแบบ ให้ได้เลือกกันถัดมาเป็น ‘Confit de Canard’ หรือน่องเป็ดที่ผ่าน การตุน๋ ในน้�ำ มันด้วยกรรมวิธพ ี ถิ พ ี ถิ นั ปรุงด้วยอุณหภูมคิ งทีน่ านกว่า 4 ชัว่ โมง จึงให้รสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มในแต่ทว่าไม่อมน้ำ�มัน แถม การเดินทางมาทีร่ า้ นก็แสนง่าย เพราะมีทจี่ อดรถอย่างสะดวกสบาย เหมาะสำ�หรับนัดกันมาทานกับเพื่อน ๆ คนรัก และครอบครัวในวัน หยุดพักผ่อนเป็นอย่างยิ่ง 1 1 . 30 - 1 4 . 0 0 , 1 8 . 0 0 - 2 2 . 0 0
0 2 119 48 9 9
facebook FAN PAGE : JMLBANGKOK
Lenzi Tuscan Kitchen @ Ruamruedee Soi 2
เอาใจคนที ่ ช ื ่ น ชอบอาหารอิ ต าเลี ่ ย นด้ ว ยเมนู ส ุ ด พิ เ ศษจาก ร้าน Lenzi Tuscan Kitchen แม้วา่ ร้านเพิง่ จะเปิดตัวมาได้ไม่นาน แต่กลับได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากทั้งชาวไทยและต่างชาติ ด้วยสไตล์การแต่งร้านทีต่ กแต่งแบบเรียบง่าย สบาย ๆ ในบรรยากาศ ชิว ๆ ให้ความรูส้ กึ เหมือนมาทานอาหารทีบ่ า้ นเพือ่ น ซึง่ รวมไปถึงเมนู อาหารแบบอิตาเลียนแท้ ๆ ทีท่ างร้านจะให้ความใส่ใจในการคัดเลือก วัตถุดิบเป็นพิเศษ อย่างเมนู ‘Tagliere Del Lenzi’ แฮมและชีส ออแกนิคส์นำ�เข้าหลากหลายชนิด ทางร้านจะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ ออแกนิคส์จากฟาร์มของญาติที่อิตาลีเท่านั้น ซึ่งเอาใจใส่ตั้งแต่ วิธีการเลี้ยงสัตว์ตลอดจนการแปรรูป ‘Risotto Al Nero Di Seppia , Calamari Crema Di Piselli E Bottarga’ Risotto หลากหลายเมนูรสชาติเยี่ยมที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงที่เรียกว่า Slow Cooked ให้ได้สัมผัสถึงรสของข้าวที่มีความหนึบและ มีกลิ่นหอมจากส่วนผสมอื่น ๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ตามมาด้วย ‘Costolette Di Agnello Inpanate E Fritte’ ซี่โครงแกะส่งตรง จากออสเตรเลียนำ�ไปคลุกเคล้ากับขนมปัง และนำ�ไปทอดบนกระทะ ด้วยความร้อนระดับปานกลาง ซึ่งจะทำ�ให้ได้รสชาติที่นุ่มหวานกำ�ลังดี ปิดท้ายด้วย ‘Tiramisu’ รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟอ่อน ๆ ไม่หวานเลีย่ นจนเกินไป รับรองได้เลยว่าจะต้องถูกปากอย่างแน่นอน 1 1 .45-14.00 , 18.00- 22.45
02 001 0116
facebook FAN PAGE : LENZIKITCHEN
18 Patisseries Rosie @ Thonglor Soi 10
มาถึงเมนูขนมหวานในสไตล์ Contemporary French ทีม่ หี น้าตาเก๋ ไก๋ ร่วมสมัยอยูไ่ ม่นอ้ ย โดยสูตรขนมของทีร่ า้ นทัง้ หมดจะยังคงคอนเซปต์ ความเป็นฝรัง่ เศสแบบดัง้ เดิม แต่ทเี่ พิม่ เติมคือการปรับเปลีย่ นในส่วน ของรสสัมผัสให้มคี วามบางเบามากยิง่ ขึน้ พร้อมทัง้ ดีไซน์หน้าตาขนมให้ มีความแปลกตาและเป็นเอกลักษณ์ ให้เห็นถึงความทันสมัย ดูนา่ ค้นหา อีกทัง้ ยังมีการใช้สว่ นผสมอย่างผลไม้และช็อกโกแลตเป็นหลักอีกด้วย ซึ่งการันตีได้เลยว่ารสชาติยังคงความเป็นขนมฝรั่งเศสได้เหมือนเดิม เพราะวัตถุดิบทุกอย่างของทางร้านนำ�เข้าจากฝรั่งเศสทั้งหมดไม่เว้น แม้กระทัง่ แป้งและเนย โดยทางร้านได้คดั เลือกมาแล้วว่าต้องเป็นวัตถุดบิ พรีเมียมเท่านั้น ความพิเศษของร้านนี้คือการทำ�เค้กตามวัตถุดิบที่ได้ ในแต่ละวัน จึงทำ�ให้เมนูขนมของทุก ๆ วันไม่มีซ้ำ�กัน ส่วนเมนูฮอตฮิต ทีข่ ายหมดทุกวันก็คอื ‘Cherry Pie’ เค้กทรงกลมรูปเชอร์รี่ รสสัมผัส นุ่มละมุนลิ้น ภายในเป็นดาร์กช็อกโกแลตแบบชุ่มฉ่ำ�เคลือบด้วยมูส เชอร์รี่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน และยังมีเมนูเอาใจคนรักชาเขียวอย่าง ‘Matcha Nostalgig’ เค้กเนื้อมูสชาเขียวเข้มข้น รสชาติบางเบา แถมยังมี ‘Light Chocolate Tart’ จากดาร์กช็อกโกแลตชั้นดีที่นำ� มาผสมกับมิลค์ช็อกโกแลตให้ความนุ่มละมุนและยังพิเศษด้วยชาจีน กลิ่นหอมอย่าง ‘Tian Hong’ ซึ่งทางร้านการันตีว่ารสชาติดีไม้แพ้ ที่ไหน ๆ กันเลยทีเดียว 12.00-20.00
0 9 2 54 2 9 9 0 0
facebook FAN PAGE : ROSIEPATISSERIE patisserierosie
Let Them Eat Cake @ Siam Center
หลายคนอาจจะคุน้ เคยกับคำ�ว่า ‘Let Them Eat Cake’ กันอยูบ่ า้ งแล้ว ซึ่งนั่นก็มาจากวลีสุดฮิตทางประวัติศาสตร์ที่เป็นผลทำ�ให้เกิดการ ปฏิวัติในฝรั่งเศส ทางเจ้าของร้านจึงได้นำ�วลีเด็ดนี้มาสื่อถึงความ เป็นฝรัง่ เศสได้อย่างตรงไปตรงมา อีกทัง้ ยังต้องการให้เป็นชือ่ เรียก ทีจ่ �ำ ง่ายและติดปากคนทัว่ ไป ขนมของร้านนีม้ รี สชาติเป็นเอกลักษณ์ เฉพาะตัวและรูปลักษณ์ของเค้กมีความโดดเด่นสวยงามไม่เหมือนใคร บวกกับสูตรขนมซึง่ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านทีน่ �ำ วัตถุดบิ แบบไทย ๆ เข้าไปผสมผสานกับเทคนิคการทำ�ในแบบฝรั่งเศสจนได้รสชาติที่ ถูกปากใครต่อใครมานักต่อนัก เริ่มกันที่ ‘Lemon Tart’ โดดเด่น ด้วยกลิน่ หอมของมะนาวตัง้ แต่ค�ำ แรก รูส้ กึ ถึงรสชาติหวานอมเปรีย้ ว ละมุนในลิน้ เป็นอย่างมาก ผสมผสานกับตัวทาร์ตกรุบกรอบทีเ่ ข้ากัน ได้ดีอย่างลงตัว ต่อด้วย ‘St.Honore’ รสลิ้นจี่และกุหลาบ ซึ่ง วิธีการผลิตในแต่ละขัน้ ตอนจะซับซ้อนและพิถพ ี ถิ นั ทำ�ให้รสชาติของ St.Honore มีกลิน่ ของกุหลาบและลิน้ จีผ่ สมผสานได้อย่างกลมกลืน อีกทั้งด้านในจะมีคาราเมลทอฟฟี่เป็นตัวเพิ่มความหวานหอม ปิดท้ายด้วย ‘All Chocolate Tarte’ ทำ�จากช็อกโกแลตเข้มข้น 5 ส่วน เวลาทานจะสัมผัสได้ถงึ ความเข้มข้น มัน และหวานหอม ถึงรสสัมผัส ของช็อกโกแลตหลากชนิดภายในคำ�เดียว 1 0.00-22.00
02 63 2 0923
facebook FAN PAGE : LETTHEMEATCAKEBKK LETTHEMEATCAKEBKK
19 Paris Mikki
@ Sukhumvit Soi 19 ขนมฝรัง่ เศสรสชาติดง้ั เดิมทีไ่ ม่หวานเลีย่ นจนเกินไป หากได้ลองชิม สักครัง้ จะสัมผัสได้ถงึ รสชาติอนั บางเบา ซึง่ เป็นตัวแปรสำ�คัญทีจ่ ะ ทำ�ให้คณ ุ เปลีย่ นใจมารักการรับประทานขนมมากยิง่ ขึน้ ขนมภายใน ร้านทัง้ หมดทำ�ขึน้ มาสดใหม่แบบวันต่อวันจากเชฟผูม้ ปี ระสบการณ์ การทำ�ขนมฝรั่งเศสมานานถึง 10 ปี โดยยังคงรสชาติความเป็น ฝรั่งเศสแท้ ๆ เอาไว้ เหมาะอย่างยิ่งสำ�หรับใครที่ไม่ชอบกิน ขนมหวานทีห่ วานเกินจนแสบคอ เมนูแรกทีอ่ ยากจะแนะนำ�ให้ทกุ คน ได้ลองทานกันนัน่ ก็คอื ‘Croissant’ ทีถ่ อื ว่าเป็นเมนูเด็ดของร้าน ใครมาก็ตอ้ งสัง่ แถมยังหมดเร็วเป็นพิเศษ แป้งครัวซองส์ตวั นีจ้ ะมี ลักษณะบางกรอบ กัดเข้าไปจะสัมผัสได้ถงึ ความนุม่ และหอมจาก กลิ่นเนยชั้นดี ส่วน ‘Millefeuille’ เป็นขนมประจำ�ชาติฝรั่งเศส ด้วยแป้งบางกรอบแทรกชั้นด้วยเนื้อครีมหวานหอมกลมกล่อม และต่อด้วย ‘Eclair Rose’ เอแคลร์รสกุหลาบทีข่ ายดิบขายดีไม่ แพ้เมนูอน่ื ๆ สิง่ ทีอ่ ดั แน่นอยูใ่ นเอแคลร์แท่งยาวคือ ครีมรสกุหลาบ ที่มีกลิ่นหอมบาง ๆ รสชาตินุ่มละมุนลิ้น แต่ถ้าหากใครชอบ คาราเมลก็ ต ้ องเมนู ‘Caramel Luxembourg’ ตั วนี ้ เ ลย ซึง่ พิเศษตรงทีค่ าราเมล จะไม่หวานเลีย่ น แต่จะผสานไปด้วยรสเค็ม และกลิน่ หอมทีเ่ ข้ากันอย่างลงตัว สุดท้ายคือ ‘Tarte au Citron’ ทาร์ตมะนาวเปรี๊ยวจี๊ดที่ทานแล้วจะรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที ตัดกับ เมอแรงหวานหอมที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี 11.00-21.00
088 870 0020
facebook FAN PAGE : PARISMIKKI PARISMIKKI
La Baguette @ Emquatier
ปิดท้ายกันด้วยร้านขนมฝรัง่ เศสทีเ่ ปิดมานานกว่า 17 ปี เป็นร้านขนมที่ ถูกพูดถึงมากทีส่ ดุ ในพัทยา ซึง่ ตอนนีไ้ ด้ขยับขยายความอร่อยมาเปิด อยูใ่ จกลางกรุงเทพเป็นทีเ่ รียบร้อยแล้ว ภายในร้านเต็มไปด้วยขนมเค้กที่ เรียงรายกันอยูห่ น้าตู ้ เพือ่ ให้ลกู ค้าได้เห็นหน้าตาความน่ารับประทาน ของขนม และภายในร้านยังอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมจากขนมอบซึ่งมี ครัวอยูด่ า้ นหลังร้าน จึงมัน่ ใจได้เลยว่าลูกค้าจะได้รบั ประทานเบเกอรี่ และอาหารที่สดใหม่เสมอและแน่นอนว่าเมื่อขยับขยายสาขามาที่ ใจกลางเมืองแบบนีแ้ ล้วทางร้านก็ไม่ลมื ทีจ่ ะนำ�เมนูยอดนิยมมาเสิรฟ ์ ให้กับลูกค้า ไม่ว่าจะเป็น เครป แซนวิช ที่มีไส้ให้เลือกหลากหลายรส ซุป สลัด ชีสโคลด์คัทส์ชนิดต่าง ๆ แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือเมนู ‘Croissant Almond’ ทีใ่ ช้ความละเมียดละไมในการทำ�เป็นอย่างสูง มีความพิเศษตรงที่มีความนุ่มและกรอบอยู่ภายในชิ้นเดียว ซึ่งด้าน ในยังมีแอลมอนต์ครีมแบบเต็ม ๆ แถมยังได้กลิน่ หอมของเนยบาง ๆ นอกจากนีย้ งั มี ‘Croissant Croque Monsier’ ทีท่ างร้านได้คดั สรร ชีสชัน้ ดีพร้อมกับปารีสแฮมรสเลิศมาใช้เป็นวัตถุดบิ เวลาทานควบคู่ กับตัวครัวซองส์จะมีความหอม เค็ม มันผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ถ้าหากอยากจะเพิม่ อรรถรสในการรับประทานแนะนำ�ให้ลองสัง่ ‘Orange Late’ มาจิบควบคู่ไปพร้อมกัน เพราะความหอมละมุน ของกาแฟและรสชาติเปรี้ยวอมหวานของ Orange Syrup จะช่วย เติมความสดชื่นได้เป็นเป็นอย่างดี 1 0.00-22.00 02 003 6402 facebook FAN PAGE : La-Baguette-The-French-Bakery-Cafe
20
U
R
B A
N
S
H
A
b y B r a n d B u f f e t. i n . t h
R
E
10 Social Media Mistakes
to avoid hurting your brand’s image Social Media เป็นอีกช่องทางที่มีประสิทธิภาพมากในการทำาการตลาดให้แบรนด์ อย่างในไทยเองมีผู้ ใช้ Social Media กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งหากมองแค่จำานวน Users แล้ว นับได้กว่า 90% ของผู้ ใช้งานอินเตอร์เน็ต (34 ล้านคนจาก ผู้ ใช้อินเตอร์เน็ต 35 ล้านคน) ซึ่งก็มีหลายครั้งเหมือนกันที่ Social Media กลับส่งผลร้ายให้กับแบรนด์ Brand Buffet ขอหยิบ 10 ข้อผิดพลาดที่ควรระวังบน Social Media มาเพื่อเตือนสติและระวังกันไว้ ก่อนจะส่งผลเสียกับแบรนด์ ได้ 1. ใหคนที่ความสามารถไมถึงดูแล Account ของแบรนด เหตุผลของก�รใช้ Social Media สำ�หรับแบรนด์นั้นก็คือ พูดคุยกับช�วโลกให้รวู้ �่ แบรนด์ฉนั อยูท่ นี่ ี่ ดังนัน้ ทุกสิง่ ทีส่ อื่ ออก ไปจึงมีคว�มสำ�คัญม�ก แต่ขอ้ ผิดพล�ดอย่�งหนึง่ ก็คอื บ�งทีเร� กลับให้คนที่ยังมีคว�มส�ม�รถไม่ถึง ม�ดูแลแอ็คเค�ท์ของเร� คว�มส�ม�รถในที่นี้เป็นทั้ง คว�มรู้ คว�มเข้�ใจในตัวแบรนด์ วุฒภิ �วะในก�รตอบคำ�ถ�มหรือปัญห� ฯลฯ ซึง่ ทำ�ให้กล�ยเป็นว่� เวล�เกิดปัญห�ขึ้น นอกจ�กจะจัดก�รไม่ได้แล้วปัญห�ยัง บ�นปล�ยใหญ่โตออกไปได้อีก ดังนั้นควรจะมั่นใจว่� ผูท้ จ่ี ะม� ช่วยดูแลแบรนด์ของเร�นัน้ มีคณ ุ สมบัตทิ พ ่ี ร้อมม�กพอ
3. แชรเร�่องราวที่เปน “สวนตัว” จนเกินไป ก�รแชร์เรื่องร�วต่�ง ๆ ที่สะท้อนแบรนด์ หรือเรื่องที่ทำ�ให้ แบรนด์ดเู ป็นมิตรและเข้�ถึงได้ง�่ ยม�กขึน้ นัน้ เป็นสิง่ ทีด่ ี เพร�ะ จะช่วยให้แบรนด์เร�มีบคุ ลิกและคว�มโดดเด่นออกม�เมือ่ เทียบ กับคูแ่ ข่ง แต่ถ�้ ห�กว่�เรือ่ งร�วทีแ่ ชร์ออกไปนัน้ มีเนือ้ ห�ค่อนข้�ง เป็นส่วนตัว หรือเป็นประเด็นอ่อนไหวม�กจนเกินไปก็ไม่ใช่เรือ่ งทีด่ ี เช่น ด้�นคว�มเชือ่ ศ�สน� หรือก�รเมือง เป็นต้น ประเด็นเหล่�นี้ ต้องใช้คว�มระมัดระวังในก�รแชร์เป็นอย่�งม�ก และโดยปกติ แล้วมักจะส่งผลเสียต่อแบรนด์โดยตรงม�กกว่�ผลดี
2. ละเลยความปลอดภัยของ Account จนถูกแฮ็ค ในปี 2013 ช่วงที ่ Facebook ยังมีผใู้ ช้ง�นไม่เยอะเท่�ปัจจุบนั แต่จ�กสถิตพ ิ บว่�มีก�รถูกแฮ็คบัญชีม�กกว่� 318,000 บัญชี ซึง่ ถ้�บัญชีทถี่ กู แฮ็คนัน้ เป็น 1 ในแอดมินทีด่ แู ลแบรนด์อยู ่ ก็คง เป็นฝันร้�ยสำ�หรับแบรนด์นนั้ ได้เลย ข้อแนะนำ�ก็คอื ให้มนั่ ใจว่� รหัสผ่�นที่ตั้งนั้นมีคว�มซับซ้อนพอสมควร มีก�รเปลี่ยน รหัสผ่�นสม่�ำ เสมอ หรืออีกวิธหี นึง่ คือก�รใช้พวก Tools ต่�ง ๆ ในก�รบริห�รจัดก�รแฟนเพจ และกำ�หนดสิทธิ์ให้กับบัญชีของ ผูท้ เี่ ป็นทีมของเร�เข้�ม�ใช้แทน ซึง่ ก็จะช่วยเพิม่ คว�มปลอดภัย ได้อีกระดับหนึ่ง
4. ไมมีคอนเทนตที่เปนของตัวเอง แบรนด์ต้องเป็นผู้ผลิตคอนเทนต์ต่�ง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ สินค้�หรือบริก�รด้วยตนเองเพื่อสร้�งปฏิสัมพันธ์กับลูกค้� ซึ่งคอนเทนต์เหล่�นี้ไม่ใช่ก�รนำ�เนื้อห�จ�กที่อื่นม�ดัดแปลง เป็นของตนเอง เพร�ะท้�ยที่สุดแล้วคนก็จะเลือกต�มสิ่งที่เป็น Original ยิ่งถ้�แบรนด์ของเร�มีเป้�หม�ยว่�จะเป็นผู้นำ�ด้วย แล้ว ก�รผลิตคอนเทนต์ด้วยตัวเองจริง ๆ เป็นสิ่งที่แบรนด์ ไม่ ส�ม�รถละเลยได้
21 5. โดนขโมย Hashtag ไปใชผิดวัตถุประสงค์ # หรือ hashtag เป็นเทคนิคก�รใช้ Social Media ที่ประสบคว�มสำ�เร็จอีกวิธีหนึ่ง เพร�ะมีก�รพิสูจน์แล้วว่� คอนเทนต์ทมี่ ีก�รใช้ hashtag นัน้ โดยเฉลีย่ แล้วได้ผลตอบรับ จ�กบรรด�ลูกค้�ดีกว่�คอนเทนต์ซึ่งไม่ได้ใช้ ทั้งนี้แบรนด์ที่ ต้องก�รสร้�งลูกเล่นด้วยก�รใช้ hashtag มีขอ้ ควรระวังก็คอื ว่� ห�กทำ�แคมเปญหรือนำ�ม�ใช้ ควรจะกำ�หนดคำ�ที่เป็น hashtag ให้ค่อนข้�งมีคว�มเฉพ�ะและตรงกลุม่ เป้�หม�ยจริง ๆ มีเคสตัวอย่�ง ทีเ่ ป็นข้อผิดพล�ดของต่�งประเทศก็คอื แบรนด์หนึง่ มีก�รทำ� แคมเปญให้คนม�แชร์เรื่องร�วของตนที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์ คนก็เข้�ม�ร่วมแคมเปญกันอย่�งล้มหล�มแต่กล�ยเป็นว่� คนส่วนใหญ่ม�แชร์ประสบก�รณ์แย่ ๆ ทีเ่ กีย่ วข้องกับแบรนด์นน้ั และติด hashtag ทีแ่ บรนด์ก�ำ หนดไว้ดว้ ย ทำ�ให้กล�ยเป็นกระ แสแชร์เรือ่ งร�วแย่ ๆ ไปในทีส่ ดุ
6. ลงทุนกับ Like หร�อปม ยอดผูต ดิ ตามทีไ่ มมตี วั ตนอยูจ ร�ง สิง่ ทีแ่ บรนด์ตอ้ งก�รทีส่ ดุ ไม่ใช่ยอดหรือจำ�นวนของผูต้ ดิ ต�ม แฟนเพจ แต่เป็นจำ�นวนคนทีส่ นใจแบรนด์จริง ๆ ทีต่ ดิ ต�มแฟน เพจ เพร�ะคนที่สนใจแบรนด์จริง ๆ เมื่อเข้�ม�ติดต�มและเห็น คอนเทนต์ต่�งๆแล้ว ก็มีโอก�สที่จะเป็นกระบอกเสียงช่วยแชร์ คอนเทนต์ของเร�ออกไปให้กว้�งขึ้นอีกระดับหนึ่ง ดังนั้น ต้องกลับม�มองว่� แคมเปญหรือโฆษณ�ทีเ่ ร�ทำ�ออกไปนัน้ เร� ได้ผตู้ ดิ ต�มทีส่ นใจแบรนด์จริง ๆ ใช่หรือไม่ หรือเป็นแค่จ�ำ นวน แค่นั้นแต่ไม่ได้มีคุณภ�พใด ๆ
7. ใช Social Media ทุกตัวโดยไมคํานึงถึงกลุมเปาหมาย ก�รใช้ Social Media หล�ย ๆ ตัวไม่ใช่ไอเดียทีแ่ ย่ แต่สงิ่ ที่ ควรทำ�ควบคูไ่ ปด้วยก็คอื ก�รนำ�ม�ใช้อย่�งมีประสิทธิภ�พ ไม่ใช่ แค่ก�รมีเอ�ไว้ไปอย่�งงั้น ยกตัวอย่�งเช่น บริษัทที่ทำ�ง�นด้�น กฎหม�ยควรจะมี Facebook และ LinkedIn แต่คงไม่จำ�เป็น ต้องมี Pinterest หรือ Snapchat เพร�ะห�กว่�มีก�รวิเคร�ะห์ ลูกค้�ทีเ่ ป็นกลุม่ เป้�หม�ยระดับหนึง่ เร�ก็อ�จจะเห็นภ�พแล้วว่� ลูกค้�จริง ๆ แล้วเข�ใช้ Social Media ตัวไหนและอยู่ที่ไหน บ้�ง ซึ่งเมื่อเข้�ใจตรงนี้ เร�จึงควรใช้เฉพ�ะ Social Media ที่ จำ�เป็นก็เพียงพอแล้วทีจ่ ะสือ่ ส�รกับลูกค้�กลุม่ เป้�หม�ยของเร�
9. ไมใช Tools ในการชวยบร�หารจัดการ ถ้�มี Social Media หล�ยตัว เร�จะต้องใช้เวล�ค่อนข้�ง ม�กในก�รบริห�รจัดก�รทุกช่องท�งในแต่ละครั้ง รวมไปถึง กรณีมีลูกค้�เข้�ม�ถ�มคำ�ถ�ม ก็ต้องใช้เวล�ในก�รเช็คและ ตอบคำ�ถ�มม�กเช่นกัน แต่ Tools บ�งตัวจะช่วยแก้ปัญห� ตรงนี้ได้ด้วยก�รรวบรวม Social Media ทุกตัวที่เร�จำ�เป็น ต้องดูแลให้เข้�ม�อยู่ในระบบและภ�ยในหน้�จอ Dashboard อันเดียว ซึ่ง Tools นั้นก็มีทั้งแบบเสียค่�บริก�ร และแบบฟรี (Feature จำ�กัด) อย่�งในไทยตัวที่นิยมใช้กันเช่น Hootsuite ก็เป็น Free Tool ที่ทำ�ได้ค่อนข้�งครอบคลุม
8. สแปมโพสตตาง ๆ ใสลูกคา แชร์คอนเทนต์สม่ำ�เสมอเป็นสิ่งดีที่ควรทำ�สำ�หรับแบรนด์ แต่ไม่ควรจะม�กเกินไปจนน่�รำ�ค�ญ เพร�ะถ้�เป็นเช่นนั้นแล้ว ละก็ ไป ๆ ม� ๆ แทนที่ลูกค้�จะติดต�มแบรนด์ม�กขึ้น กล�ย เป็นว่�อ�จจะเลิกติดต�มไปเลยก็ได้ ซึ่งจุดไหนที่เรียกว่� “ม�ก เกินไป” นั้นค่อนข้�งมีหล�ยปัจจัยที่ต้องคิด เช่น ลักษณะของ แบรนด์ที่เร�ดูแล ขน�ดของแฟนเพจ อัลกอริทึ่มของ Social Media ต่�ง ๆ ฯลฯ ทั้งนี้ท�ง Buffer ได้มีก�รทำ�สถิติแนะนำ� คร่�ว ๆ ไว้ว่�ปริม�ณก�รแชร์ ไม่ควรเกินดังนี้ Twitter - 14 ครั้งต่อวันในวันธรรมด� 7 ครั้งต่อวันในวันหยุด Facebook - 2 ครั้งต่อวันได้ทุกวัน LinkedIn - 1 ครั้งต่อวัน วันหยุดไม่ โพสต์
10. ไมมกี ารเก็บสถิตเิ พ�อ� วัดผลเร�อ่ งตางๆ เชน จํานวนคน สิ่งที่แบรนด์ควรจะรู้อยู่ตลอดเวล�คือ ข้อมูลที่ว่�ในตอนนี้ ผลลัพธ์ต่�ง ๆ ที่เกิดขึ้นเข้�ใกล้เป้�หม�ยม�กแค่ไหนแล้ว และ ก�รตล�ดทีท่ �ำ อยูย่ งั มีประสิทธิภ�พดีอยูห่ รือไม่ เพร�ะจะทำ�ให้ แบรนด์ ไม่หลงท�งเวล�ดำ�เนินก�ร ซึ่งเครื่องมือที่ใช้ในก�ร วัดผลบน Social Media ก็มีอยู่หล�กหล�ย เช่น Viralheat, Spredfast, Sysomos, Sprout Social, UberVU ฯลฯ หรือ ถ้�เป็นเว็บไซต์ก็มักจะใช้ Google Analytics ในก�รวัดผล
22
U
r
b a
n
S
e
c
r
e
t
by MS’HappyDiet ถ้าพ�ดถึงยุโรปในมุมมองของ MS ’Happy Diet แล้ว อย่างแรกที่เมย์นึกถึงก็คือประเทศอิตาลี เพราะเป็นประเทศที่มากด้วยเสน่ห์และแต่ละส่วนของประเทศก็ยังเต็มไปด้วยความหลากหลาย Urban Secret ฉบับนี้เมย์เลยอยากจะแบ่งปันเรื่องราวและประสบการณ์เกี่ยวกับอิตาลี โดยเฉพาะในเรื่องของอาหารการกินมาให้กับผู้อ่านได้สัมผัสถึงความเป็นอิตาลีไปพร้อม ๆ กับเมย์กันเลยค่ะ
ถ้�ให้พดู ถึงประเทศโปรดในยุโรป สำ�หรับเมย์คงเป็นทีไ่ หนไปไม่ได้นอกจ�ก ประเทศอิต�ลี อ�จเป็นเพร�ะเมย์ตอ้ งเดินท�งม�ทำ�ง�นทีน่ หี่ ล�ยครัง้ จึงทำ�ให้ มีโอก�สแอบไปเที่ยวในหล�ยเมืองทั้งเมืองเล็กเมืองน้อย และได้สัมผัสถึง วัฒนธรรมต่�ง ๆ ในแต่ละส่วนของประเทศ โดยเฉพ�ะในเรื่องของอ�ห�ร ก�รกิน นอกจ�กจะประทับใจในทัศนียภ�พของประเทศอิต�ลี ซึง่ มีทงั้ เนินเข�และ ไร่องุ่นที่กว้�งสุดลูกหูลูกต�ท�งตอนเหนือ ทะเลส�บที่ถูกล้อมรอบด้วย ภูเข�ต�มส่วนต่�งๆของประเทศ และทะเลสีฟ้�คร�มใสแจ๋วท�งตอนใต้แล้ว เมย์ยังถูกใจกับอ�ห�รของประเทศนี้เป็นอย่�งม�ก นั่นเป็นเพร�ะไม่ว่�จะอยู่ ในแคว้นไหน เมืองไหน อ�ห�รทุกจ�นจะถูกปรุงแต่งขึ้นจ�กวัตถุดิบที่ได้ ถูกปลูกขึ้นในเมืองนั้น ๆ ทำ�ให้ทุกอย่�งมีคว�มสดใหม่อย่�งเต็มที่ ไม่ต้อง มีก�รขนส่งด้วยระยะท�งอันแสนไกล ทำ�ให้ไม่ต้องมีก�รแช่แข็ง ไม่ว่�จะเป็น เส้นพ�สต้� ไวน์ แฮม หรือชีสเพร�ะแคว้นแต่ละแคว้นจะมีวธิ ที �ำ อ�ห�รทีแ่ ตกต่�ง กันไป อ�ห�รของเข�ส่วนม�กจึงมีวธิ ที �ำ ทีง่ �่ ยและใช้เครือ่ งปรุงเพียงไม่กอี่ ย่�ง เพร�ะด้วยคว�มทีว่ ตั ถุดบิ สดใหม่เพียงแค่เร�ได้ลมิ้ รสวัตถุดบิ นัน้ ๆ ก็อร่อย
และกลมกล่อมแบบใช้เครือ่ งปรุงรสปรุงยังไงก็ไม่เทียบเท่� อ�ทิเช่น สลัดทีแ่ ค่ใช้ ผักจ�กในสวนหัน่ มะเขือเทศหว�น ๆ ใส่น�้ำ มันมะกอกทีส่ กัดในแคว้นหรือหมูบ่ �้ น และบีบน้ำ�เลมอนหอม ๆ อีกนิดก็อร่อยสดชื่นแบบที่ห�ท�นได้ย�กในเมืองไทย หรือพอม�เป็นจ�นพ�สต้� เพียงผัดเส้นที่ทำ�กันเองต�มตำ�หรับร้�นกับซอส มะเขือเทศ โรยชีสพ�เมซ�นขูดสด ๆ เดี๋ยวนั้น ก็หอมกลมกล่อมจนอธิบ�ยได้ ย�ก แต่ถ้�เร�ลงใต้เป็นต้องท�นอ�ห�รทะเล แค่ได้ท�นกุ้ง Scampi หรือ ปล�สด ๆ ฝ�นบ�ง ๆ บีบน้ำ�เลมอนนิด โรยเกลือหน่อย เป็นอันสดชื่นไม่ต้องมี น้�ำ จิม้ ซีฟดู รสจัดม�ช่วยกลบกลิน่ แน่นอน เอ�เป็นว่� ห�กใครได้ม�ประเทศอิต�ลี จะต้องติดใจเหมือนเมย์จนอย�กกลับไปฝ กทำ�อ�ห�รแน่นอนค่ะ
MS Happy Diet @mshappydiet
URBAN ASTROLOGY Libra
MAy 2015
Scorpio 17 Nov - 16 Dec
Sagittarius 17 Dec - 16 Jan
คุณจะมีโชคล�ภทีเ่ กีย่ วกับก�รเดิมพันหรือ ก�รลงทุนทำ�ธุรกิจ ยิ่งถ้�คุณมีหุ้นส่วนที่ดี ก็จะยิ่งทำ�ให้ประสบคว�มสำ�เร็จม�กขึ้นไป อีกเป็นสองเท่�
หนุ่มส�วช�วร�ศีพิจิกจะได้พบเจอเรื่องที่ ทำ�ให้ประหล�ดใจเกี่ยวกับคนรักหรือว่� เพื่อนสนิท แต่มันจะเป็นไปในท�งที่ดีจน คุณค�ดไม่ถึงเลยทีเดียว
Capricorn 17 Jan - 13 Feb
Aquarius 14 Feb - 14 Mar
หมั่นออกกำ�ลังก�ยและกินแต่อ�ห�รที่มี ประโยชน์ อีกทั้งให้หมั่นดูแลสุขภ�พของ ตนเองอยูเ่ สมอ สำ�หรับคนทีป่ ว่ ยหนักอ�ก�ร ก็จะค่อยๆดีขนึ้ และช�วร�ศีธนูทงั้ หล�ยจะมี เกณฑ์สุขภ�พดีตลอดทั้งเดือนนี้
ในเรือ่ งคว�มรักคุณกำ�ลังจะสมหวังสักทีหลัง จ�กทีร่ อม�น�น ส่วนคนทีม่ คี อู่ ยูแ่ ล้วก็มเี กณฑ์ ว่�จะได้แต่งง�นหรือสร้�งครอบครัวเป็นหลัก เป็นฐ�นในอีกไม่ช�้
จงอย่�เป็นกังวลม�กนักกับสิ่งยังไม่เกิด เพร�ะไม่แน่ฝันร้�ยของคุณอ�จจะกล�ย เป็นดี ก�รคิดม�กไม่ใช่ท�งออกที่ดีเสมอ ไป ช�วร�ศีกุมภ์ทั้งหล�ยต้องหัดปล่อย ว�งและมีสติให้ม�กกว่�นี้
19 OCT - 16NOV
Aries 13 Apr - 14 May ถึงแม้คณ ุ จะไม่ชอบกฎระเบียบและข้อบังคับ แต่ในช่วงเดือนนี้ช�วร�ศีเมษควรจะพ�ตัว เองไปอยู่ในกรอบและสงบเสงี่ยมเจียมตัว เข้�ไว้ ไม่เช่นนัน้ อ�จจะมีเรือ่ งเดือดร้อนหรือ ปัญห�ต�มเข้�ม�ที่หลัง
Taurus
15 May - 15 Jun
สิ่งดีๆ กำ�ลังจะมุ่งเข้�ม�ในชีวิตคุณเพร�ะ เดื อ นนี ้ ค ื อ ช่ ว งที ่ ด ี ท ี ่ ส ุ ด ของชี ว ิ ต คุ ณ บ�งสิง่ บ�งอย่�งทีเ่ คยแย่กจ็ ะค่อยๆ ดีขนึ้ หรือ ประสบคว�มสำ�เร็จทัง้ เรือ่ งก�รง�นและชีวติ คู่
Cancer 17 Jul - 17 Aug
Leo 18 Aug - 17 Sep
เดือนนี้อ�จจะยังไม่ใช่เดือนที่ดีของคุณ จงรอจังหวะน้�ำ ขึน้ ให้รบี ตัก ก่อนทีท่ กุ อย่�ง จะส�ยเกินไป บ�งทีสิ่งสำ�คัญนอกเหนือ จ�กคว�มพร้อมก็คือช่วงเวล�ที่เหม�ะสม
ห�กช�วร�ศีสงิ ห์ก�ำ ลังมีแพลนจะขย�ยกิจก�ร หรือลงทุนทำ�ธุรกิจ คุณควรจะรีบจัดก�รทุก อย่�งให้เสร็จภ�ยในเดือนนี้ เพร�ะว่�ดวง ของคุณกำ�ลังมีแววทีจ่ ะประสบคว�มสำ�เร็จ
Pisces 15 Mar- 12 Apr
แม้ในช่วงนีจ้ ะมีเรือ่ งน่�หนักใจถ�โถมเข้�ม�ม�ก แต่ขอให้คุณอย่�ยอมแพ้และฮึดสู้ให้ถึงที่ สุด ถึงแม้ว่�เรื่องบ�งเรื่องนั้นมันหนักหน� จนเกินกว่�ที่จะแบกรับไว้คนเดียว แนะนำ� ให้ระบ�ยหรือปรับทุกข์กบั เพือ่ นสนิทสักคน
Gemini 16 Jun - 16 Jul
ถ้�คุณมีเรื่องที่ชวนต้องให้อ�รมณ์เสียอยู่ บ่อยๆ แนะนำ�ให้หลบออกไปห�กิจกรรมที่ ทำ�แล้วผ่อนคล�ยหรือล�ไปพักร้อนสักระยะ หนึ่งเพร�ะคว�มเครียดสะสมอ�จจะส่งผล ให้ปว่ ยไข้หรือมีปญ ั ห�กับเพือ่ นร่วมง�นได้
Virgo
18 Sep - 18 Oct
คุณจะได้รบั คว�มช่วยเหลือจ�กเพือ่ นสนิท หรือเพือ่ นเก่�ทีไ่ ม่ได้เจอกันม�น�น นอกจ�ก นั้นยังมีคนคอยอุปถัมภ์คุณอยู่ตลอดแต่ บ�งทีคุณก็อ�จจะไม่รู้ ซึ่งทุกอย่�งมันจะ เป็นไปในท�งที่ดี
Urban News
2+2 Pizza ร้าน 2+2 Pizza ต้นตำ�หรับอาหารชั้นนำ�จากอิตาลี ได้นำ�เสนอเมนู ยอดฮิตอย่าง Pasta, Steak, Salad และอาหารไทย ด้วยรสชาติทใี่ ห้รสสัมผัสใน แบบฉบับของอาหาร Italian จัดมาให้ลกู ค้าได้นงั่ รับประทานภายใต้บรรยากาศ ชิว ๆ ตาม Concept ของร้าน พร้อมจัด Promotion สุดพิเศษเอาใจลูกค้าด้วย ส่วนลด 10% และเมื่อทานครบ 1,000 บาทขึ้นไป แถมบัตรกำ�นันอีก 100 บาท ให้น�ำ มาใช้เป็นส่วนลดในการทานอาหารครัง้ ต่อไป พร้อมเปิดให้บริการปลายเดือน มิถนุ ายนนี้ 2+2 Pizza เปิดให้บริการทุกวันที่ RCA ซอยศูนย์วจิ ยั ถนนพระราม 9 ตัง้ แต่เวลา 11.00 น. - 24.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมได้ท่ี 080 772 7717
ผลิตภัณฑ์บำ�รุงผิวแครปทรี แอนด์ อีฟลิน (Crabtree & Evelyn) จัดโปรโมชัน่ พิเศษรับลมร้อนด้วย Collection บำ�รุงผิวรับซัมเมอร์ กลิน่ หอมสดชืน่ จากมวลดอกไม้นานาพันธุบ์ นเกาะอังกฤษกับเช็ตบำ�รุงผิว Somerset Meadow & Summer Hill เพี ย งซื้ อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ Collection นี้ขนาด 100 กรัม ครบ 3 ชิ้น อาทิ Hand Therapy, Body Wash และ Body Lotion ในราคาสุดพิเศษเพียง 2,650 บาท (จากราคาปกติ 3,065 บาท) รับความพิเศษนี้ได้ตั้งแต่วันนี้ถึง – 31 พฤษภาคมนี้สำ�หรับ สาว ๆ ท่านใดทีอ่ ยากมีผวิ สวยเนียนนุม่ น่าสัมผัส เตรียมพบกับปรากฏการณ์ ความพิเศษ ลดราคาครั้งยิ่งใหญ่ประจำ�ปี “Privilege Sale” เริ่มตั้งแต่ วันที่ 29 พฤษภาคม – 8 มิถุนายนนี้ ลดสูงสุดตั้งแต่ 15 - 50 % พบกัน ได้ที่ Crabtree & Evelyn ทั้ง 5 สาขาได้แก่ สาขาดิ เอ็มโพเรียม ชั้น 2, สยามพารากอน ชั้น G, เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 2, เซ็นทรัลพระราม 9 ชั้น 2 และเซ็นทรัลลาดพร้าว ชั้น 2 ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ www.crabtree-evelyn.co.th Facebook Fan Page : crabtree-evelyn
Tenant Site Tour #2 at Metro West Town ในวันอังคารที่ 28 เมษายน 2558 บริษทั วีรเี ทล จำ�กัด (มหาชน) ผูพ ้ ฒ ั นา โครงการ Metro West Town และ บริษทั ธิงค์เวิรค์ จำ�กัด ฝ่ายบริหารโครงการ Metro West Town ได้เรียนเชิญท่านผู้ประกอบการจากร้านค้าชั้นนำ� และ ผูเ้ กีย่ วข้อง เข้าร่วมงานประชุม Tenant Site Tour ครัง้ ที่ 2 กับทางฝ่ายบริหาร โครงการ ฯ ณ ร้าน McDonald’s โครงการ Metro West Town ถนนกัลปพฤกษ์ ทางฝ่ายบริหารโครงการ ฯ ได้จัดกิจกรรมต่าง ๆ ประกอบไปด้วยการอัพเดท รายชื่อร้านค้าภายในโครงการ ฯ รายงานแผนงานการตลาดและการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ กิจกรรมส่งเสริมการขาย อีเว้นท์ที่ทางโครงการ ฯ วางแผนที่ จะจัดทำ�ตลอดทัง้ ปี รวมถึงการนำ�เสนอรายละเอียดระเบียบการเข้าตกแต่งพืน้ ที่ ร้านค้าและชีแ้ จงความคืบหน้าด้านการก่อสร้างโครงการ ฯ รวมไปถึงกิจกรรมไฮไลท์ ของงาน คือ การเดินชมบริเวณพืน้ ทีก่ อ่ สร้างอาคารในสถานทีจ่ ริง ทัง้ นี้ งานประชุม ร้านค้าตามวันและเวลาดังกล่าว ได้รบั การตอบรับจากท่านผูป้ ระกอบการร้านค้า ที่สนใจในโครงการ ฯ เป็นอย่างดี ติดตามข่าวสารและสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook Fan Page : Metro Town Bangkok หรือโทร 092 259 7106
Kom-Ba-Wa ร้านอาหารญีป่ นุ่ แนว Fine Dining น้องใหม่อย่าง “คอม-บา-วะ” ได้ เ ปิ ด ให้ บริ ก ารแล้ ว โดยตั ้ ง อยู ่ บริ เ วณซอยสวนพลู ถนนสาทร ร้านคอม-บา-วะ โดดเด่นด้วยการปรุงอาหารอย่างประณีต พิถพ ี ถิ นั ด้วย โปรดักส์คณ ุ ภาพเยีย่ ม การตกแต่งร้านนัน้ เต็มไปด้วยบรรยากาศทีส่ ดชืน่ และสดใสด้วยสีสนั ของบรรดาเฟอร์นเิ จอร์ตา่ ง ๆ พร้อมทัง้ ยังมีบาร์ซชู ไิ ว้ให้ บริการอีกด้วย เมนูจานเด็ดมีทงั้ “โรสบีฟ – เนือ้ ดอกกุหลาบราดซอสพอนซู แบบเปรี้ยว ( เนื้อแบลค แองกัส 240 วัน)” หรือจะเป็น “ปลาแซลม่อน เสิร์ฟกับซอสอาเดมาเมบดและเนยรสยูซ”ุ อีกทัง้ ยังมี “ลูกชิ้นกุ้งซากุระ” ซีง่ ได้แรงบันดาลใจจากสูตรอาหารเก่าแก่ของเมืองโอกินาวะ ดูรายละเอียด ข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook Fan Page: kom-ba-wa และทางเว็บไซต์ www.kombawa.com หรือโทร 02 679 3775