Packaging Ukraine 4-5'2020

www.packinfo.com.ua

4-5_2020

www.upakjour.com.ua

ǗǵǮǺdzǴȍǿǬ ǿǩǯǫǿǬ ǷǧǮǵdz ǑǵǭǬǴ ǨȍǮǴǬǸ dzǧȋ ǸǩǵȎ ǩǯDZDzǯDZǯ Ǵǧǿ ǩǯDZDzǯDZ r ǫǵǶǵdzǵǪǹǯ ǶǵǫǵDzǧǹǯ ǩǧǿ ǦDZȀǵ ǩǧdz ǶǵǹǷȍǨǴǵ ǶȍǫǩǯȀǯǹǯ ǶǷǵǫǺDZǹǯǩǴȍǸǹȃ dzǯ ǫǵǶǵdzǵǭǬdzǵ ǩǧdz ǮǷǵǨǯǹǯ ǨȍDzȃǿǬ Ǯǧ dzǬǴǿǯǰ ǾǧǸ ǦDZȀǵ ǹǵǾǴȍǸǹȃ r ǽǬ ǶǷǵǨDzǬdzǧ dzǯ ǫǵǶǵdzǵǭǬdzǵ ǩǧdz ǶǵǹǷǧǶǯǹǯ ǩ ǽȍDzȃ ǦDZȀǵ ǩǧdz ǶǵǹǷȍǨǴǵ ǧǫǧǶǹǺǩǧǹǯǸȆ ǫǵ ǩǯȀǯǼ ǸǹǧǴǫǧǷǹȍǩ dzǯ ǫǵǶǵdzǵǭǬdzǵ ǩǧdz ǶȍǫǴȆǹǯ ǶDzǧǴDZǺ ǗǵǮǺdzǴȍǿǬ ǿǩǯǫǿǬ ǷǧǮǵdz

NjDzȆ ǨȍDzȃǿ ǫǬǹǧDzȃǴǵȎ ȍǴǻǵǷdzǧǽȍȎ ǩȍǫǩȍǫǧǰǹǬ Ǵǧǿ Ǹǧǰǹ JTIJEBFVSPQF DPN

презентація  упаковка 4-5’2020

Зустрічайте оновлений WWW.UPAKJOUR.COM.UA

Сучасні умови вимагають від кожного з нас змінюватися та знаходити нові можливості для спілкування. З березня 2020 р. кожна людина, компанія, корпорація змінили свою повсякденну поведінку, умови праці співробітників, роботу виробництва та обслуговування замовників. За цей період працівники редакції відвідали віртуальні фахові виставки, були присутні на віртуальних днях відкритих дверей на підприємствах галузі, брали інтерв’ю не виходячи з дому. Комфортній роботі під час пандемії COVID-19 сприяє розвиток сучасних технологій та інтернет-можливостей. Інформаційно-аналітичний центр «УПАКОВКА» в цей час почав пристосовуватися до сучасних умов роботи та спілкування. Ще на початку року ми й уявити не могли, що наші щотижневі засідання редакції будуть проводитися онлайн, як і засідання журі Всеукраїнських конкурсів «Українська зірка упаковки», «Українська етикетка» та «Упаковка майбутнього». А донести інформацію про нашу діяльність, ознайомити фахівців із новинами, інноваціями, розробками, удосконаленнями в галузі нам дуже ефективно допомагає наш сайт WWW.UPAKJOUR.COM.UA, який було вирішено оновити та зробити більш інформаційним, привабливим і зручним. Отже, зустрічайте оновлений сайт Інформаційно-аналітичного центру «УПАКОВКА», який почав працювати з 1 вересня 2020 р. Центр об’єднує редакцію журналу «Упа-

www.upakjour.com.ua

ковка», Громадську організацію «Клуб пакувальників» та пошуковий B2B-портал PACKINFO. Кожний із цих напрямів роботи позначений відповідним кольором. Зручний та зрозумілий інтерфейс допоможе без зайвих проблем знайти та прочитати журнали минулих років, які є у відкритому доступі, дізнатися, як просувати продукцію на українському та закордонному ринках, використовуючи можливості часопису, де і як придбати фахову літературу, які виставки чи конференції відвідати, у яких конкурсах взяти участь та багато іншої корисної інформації. Цього року ми започаткували розсилку основних новин, інновацій, заходів, рекламних банерів у щотижневій Packaging Newsletter, на яку можна підписатися тут же на сайті. До речі, на сайті також можна опублікувати пресрелізи, статті, розмістити рекламні банери різних розмірів та іншу інформацію. Для цього звертайтеся за телефоном +38 044 221 4603 або пишіть на e-mail: upakjour@nbi.com.ua. Тож запрошуємо всіх на оновлений сайт WWW.UPAKJOUR.COM.UA, який відомий не тільки українським фахівцям з упаковки та тим хто її використовує, але й у пакувальних компаніях багатьох країн по всьому світу. Халайджі Вероніка, к.т.н., директорка ІАЦ «УПАКОВКА»

3

4-5[137-138]2020 упаковка

 зміст  www.upakjour.com.ua

3_

46_

Зустрічайте оновлений WWW.UPAKJOUR.COM.UA

Пакувальне обладнання з Литви

48_ 5_редактор Безпечність упаковки та її вплив на довкілля

6_презентація Гармонія його життя

Захоплювальні пристрої для пакувальної індустрії М.В. Якимчук, д.т.н., О.М. Гавва, д.т.н., В.М. Якимчук

52_упаковка Тенденції розвитку упаковки (за результатами конкурсу WorldStar Award 2020)

54_ 12_ринок

Упаковка з усіх континентів

Упаковка та споживач, або Як ми вибираємо продукцію

14_

56_матеріали

Стійкість на погляд споживачів продукції

Упаковка для середовищ мікроорганізмів А. Корнацький

18_ Цифровізація змінює пакувальну індустрію А. Пошар

59_клуб

22_

Завершення навчання в умовах COVID-19 Н.В. Кулик, к.х.н.

Інновації в упаковці

26_ Маркетологи інформують...

60_екологія

33_

Підготовка упаковки з картону до переробки О. Струнс

Металева упаковка. Стан та перспективи В.В. Халайджі, к.т.н., В.М. Кривошей, к.х.н.

61_ Екопаковання

62_ 37_обладнання Movacolor – точність, надійність, контроль

Полимерофобия: информационные вирусы и реалии П.В. Замотаев, д.х.н.

38_

4

Безпечність харчових продуктів у пакувальних машинах О.М. Гавва, д.т.н., О.О. Кохан, к.т.н., Л.В. Марцинкевич, І.В. Голоперов, к.т.н.

Упаковка. Дизайн. COVID-19 О.М. Мікула

43_

74_

Штанцювальний прес із обмеженим ходом натискної плити (обґрунтування конструкції) І.І. Регей, д.т.н., О.Б. Книш, к.т.н., П.І. Бегень, к.т.н., Б.Р. Іваськів

Крафт: мода чи об’єктивна реальність? О.В. Чуєва, к. мист.

70_дизайн

79_жовті сторінки

www.packinfo.com.ua

редактор  упаковка 4-5’2020

Безпечність упаковки та її вплив на довкілля Будь-яка людина бажає бути здоровою, харчуватися безпечними продуктами, пити незабруднену воду, дихати чистим повітрям, насолоджуватися безпечним довкіллям. Так сталося, що харчові продукти та напої потрапляють до нашого столу в упаковці з різних матеріалів. Кожен із нас розуміє, особливо після наступу коронавірусу COVID-19, що саме упаковка зберігає споживчі властивості харчових продуктів і напоїв без їх псування та втрат у різних умовах, у тому числі під час загрозливих для життя пандемій. І якщо безпечність як харчів, так і упаковки для них, залежить від вчених та виробників, то у впливі використаної упаковки на довкілля значну роль відіграє населення. Споживачі, викидаючи порожню упаковку будь-куди, не тільки засмічують довколишнє середовище, але й зводять нанівець досягнення фахівців у намаганні використати упаковку повторно, переробити її в корисну вторинну сировину або компостувати на спеціальних полігонах. Давайте запам’ятаємо: мало гріти душу приємними написами «еко», «біо» на упаковці, потрібно вивчити та виконувати необхідні дії з використаною упаковкою, тим самим підтвердивши її безпечність і зменшивши її вплив на довкілля.

Дякую за розуміння та підтримку Валерій Кривошей

ЗАСНОВНИКИ: Національний університет харчових технологій ТОВ «ІАЦ «Упаковка» Заснований у 1996 р. Журнал зареєстровано у Міністерстві юстиції України. Свідоцтво про реєстрацію КВ № 16852-5615ПР З 1999 р. журнал включено до переліку наукових фахових видань України. Постановою ВАК України (№ 515 від 16.05.2016 р.) журнал перереєстровано в цьому переліку. Журнал індексується наукометричною базою Index Copernicus (ICV 2018:44) Ухвалено Вченою Радою НУХТ, протокол № 16 від 25.06.2020 р.

УДК 621.798 Виходить 6 разів на рік Передплатний індекс Укрпошти 40265 Адреса редакції: 02002, Україна, м. Київ, вул. Є. Сверстюка, 4-А, офіс 419 тел.: +38 044 221 4603, +38 094 821 4603 upakjour@nbi.com.ua, iacupakovka@ukr.net www.upakjour.com.ua, www.packinfo.com.ua

www.upakjour.com.ua

Редакцiйна КОЛЕГІЯ: О.В. Ватренко, д.т.н., О.М. Величко, д.т.н., С.Б. Вербицький, к.т.н., О.М. Гавва, д.т.н., П.В. Замотаєв, д.х.н., В.С. Гуць, д.т.н., А. Коюн, Dr. (Туреччина), В.М. Кривошей, к.х.н., О.А. Кучеренко, І.О. Мікульонок, д.т.н., І.М. Мірошник, Ph.D., К. Олсматс, Dr. (Швеція), Б.О. Пальчевський, д.т.н., А.Д. Пєтухов, д.т.н., I.I. Регей, д.т.н., А.І. Соколенко, д.т.н., С. Стефанов, д-р інж. (Болгарія), С. Ткачик, д.т.н. (Польща), В.В. Халайджі, к.т.н., О.Ю. Шевченко, д.т.н., В.К. Шостя, В.Л. Шредер Головний редактор Валерiй Кривошей, к.х.н. Заступники головного редактора Олександр Гавва, д.т.н., Павло Замотаєв, д.х.н.

Підготовка до видання ТОВ «ІАЦ «Упаковка» Дизайн-концепція журналу Авторська поліграфія Верстка та дизайн Наталія Кругляк Друк ТОВ «РЕМА-ПРІНТ»

Літературний редактор Ірина Середа

За зміст статей і достовірність інформації відповідальність несуть автори публікацій та рекламодавці. Передрукування без узгодження із журналом не допускається. Посилання на журнал обов’язкове. Рукописи авторам не повертаються. Редакція не завжди поділяє погляди авторів.

Інформація та реклама Надія Кривошей, Регіна Сиротенко

© ІАЦ «Упаковка», 2020

Виконавчий директор Вероніка Халайджі, к.т.н.

5

4-5’2020 упаковка  презентація

Гармонія його життя Згадую 2013 р., коли вперше відвідав компанію «Монопак» у Дніпрі та детально ознайомився з її виробництвом. Вже тоді мене зацікавила постать керівника компанії Віктора Шевченка. Професійний, діловий, відкритий та відвертий, він закоханий у паковання, вибравши його основним змістом свого професійного життя. Пізніше ми неодноразово перетиналися на конференціях та виставках, на різних інформаційних заходах або просто зателефонувавши, щоб обговорити якусь пакувальну проблему. І щоразу наше спілкування приносило користь, бо воно збагачувало кожного з нас. Безумовно, у межах проєкту часопису «Упаковка» «Як я прийшов у пакувальну індустрію?» мене зацікавив шлях Віктора Шевченка до пакування, тим більше, що з Дніпра, від компанії «Монопак», останнім часом приходили звістки про нові досягнення: пакувальні матеріали, упаковку, технології та обладнання для їх виробництва. Нас не змогла зупинити пандемія COVID-19, і от до вашої уваги, шановні читачі, записана онлайн розмова з директором компанії «Монопак» про його шлях до пакувальної індустрії: шлях цікавий, особливий, повчальний для багатьох молодих фахівців. Валерій Кривошей, к.х.н.

– Чим запам’яталися шкільні роки?

– Відмінником я не був, був хорошистом. Як завжди, до певного часу – до 7-8 класу – тримаєшся, а потім трохи розслабляєшся. Через це проходять усі, у тому числі й я. Не можу сказати, що захоплювався в школі певними науками. Цікавило все. Проте більше подобалися технічні науки, особливо фізика. Водночас дуже цікавився історією. Якщо відверто, то в школі я ще не бачив своєї майбутньої професії. Хоча в той час всі хотіли бути космонавтами, про це всі говорили. Пам’ятаю та згадую свою першу вчительку Прудивус Наталю Петрівну. На жаль, її немає вже з нами. Всіх класних керівників, особливо Олега Михайловича – керівника в останніх класах (з 9-го по 11-й), який молодим хлопцем прийшов до нас у школу та дуже цікаво викладав географію. Поза школою в зимовий час приваблював хокей. Я й досі граю в хокей. Захоплювала риболовля, річка була поруч. Можна сказати, що все дитинство провели на ній.

– Звідки родом хлопчик Вітя з таким українським прізвищем?

– Якраз із Звенигородщини, де народився Тарас Григорович Шевченко. Там нас багато з таким прізвищем. Якщо точніше – Черкаська область, Звенигородський район, село Стецівка. Недалеко від смт Шевченкове та села Моринці – рідних місць Тараса Григоровича. У родині я найменший. У мене є дві сестри: Ніна – на 10 років старша за мене, і Таміла – на 5 років старша. Мама моя працювала в сільській раді, а батько – в колгоспі.

– Хто більше впливав на становлення характеру: батьки, суспільство чи вулиця?

– Я думаю, що батьки. В ті часи виховання було трохи іншим, ніж зараз. Тому однозначно батьки, які наставляли до правильного життя, чесного та справедливого. Вулиця – точно ні: росли в селі, були всі плюс-мінус однакові. Це в місті ще вулиця могла якось впливати на виховання дітей, а в селі були всі рівні, всі однакові.

6

– Вікторе, хто прокладав Ваш шлях після закінчення школи?

– Я робив усе сам. У 1992 р. пішов у армію. Відслужив два роки в прикордонних військах у Криму. Перші пів року ми були біля Сімферополя в «учебці», а потім був розподіл на застави по узбережжю Чорного моря: Привітне, Окунівка. Звільнявся я вже із Чорноморська. Вважаю, що для чоловіка це важливий та обов’язковий етап життя. В армію ми всі йдемо хлопчиками, відірваними від мами, а там уже стаємо чоловіками. Там ти потрапляєш у середовище, де як себе поставиш, то так у тебе все й буде. Так що армія зіграла дуже важливу роль у становленні мене як чоловіка, як людини.

– Що було далі?

– У листопаді 1994 р. я звільнився з армії, а в лютому 1995 р. приїхав у Дніпро. Там працював мій старший двоюрідний брат по мамі. В нього була своя компанія, він займався шовкодруком. Фактично в упаковку я прийшов через поліграфію, працюючи разом із братом.

www.packinfo.com.ua

– І як називалося те підприємство?

– «Нормотекс». На той час ми робили наклейки, візитки методом шовкодруку. Саме там я починав свою трудову діяльність. Був друкарем, а через деякий час став начальником виробництва.

– Вікторе, розкажіть про Ваш шлях до «Монопака».

– Коли я працював начальником виробництва в іншій компанії, мені хотілося спробувати себе ще в чомусь. І ми з моїм товаришем відкрили компанію і почали займатися термозбіжними ковпачками для вина, горілки. Виробництво було розташоване в Дніпрорудному, а наша компанія займалася реалізацією продукції. Коли ми брали участь у різноманітних виставках, нас зацікавила термозбіжна етикетка, яка на той час в Україні не вироблялася та взагалі не була представлена. Ми почали співпрацювати з компанією із СанктПетербурга, яка виробляла термозбіжну етикетку. Так що перша етикетка в Україну була завезена нашою компанією, на той час вона називалася «Слівпак». Пізніше було поставлено обладнання з виробництва термозбіжної етикетки в Дніпрорудному. Ми постійно шукали можливість

більше заробляти і прийшли до того, що почали імпортувати плівку з Південної Кореї, і на умовах давальницької сировини друкували в компанії «Юнь Чень» у Харкові, а в Дніпрорудному вже виготовляли етикетки. А в 2003 р. ухвалили рішення інвестувати кошти у власне виробництво термозбіжної етикетки. Цей рік – а саме 18 листопада 2003 р. – можна вважати роком заснування «Монопака».

– І Ви одразу очолили компанію?

– У компанію були залучені приватні інвестиції, і я відчував відповідальність за ці кошти. Тому одразу погодився стати директором. Фактично з 2003 р. я почав організовувати роботу компанії та повністю контролювати всю її діяльність.

– Вікторе, яка різниця між керівником-власником і найманим керівником підприємства?

– Різниця дуже велика. Якщо подивитися на українські компанії, то ті, де власники є керівниками, досягають більшого успіху. На жаль, наш менеджмент не завжди відповідає надіям власникам компанії. Всі хочуть багато заробляти, і починаються різні маніпуляції з приховуванням доходів тощо. Тому однозначно більш успішні компанії ті, в яких власники є керівниками операційної діяльності.

– Назвіть основні етапи розвитку «Монопака».

– У 2003 р., коли запустили перше виробництво, уже своє, ми продовжували возити плівку з Південної Кореї, друкувати в компанії «Юнь Чень». Однак ринок дедалі більше потребував якості, відповідальності. Ми були кінцевим продавцем, але основний момент – друк – не контролювали. Було багато різних нюансів, які нас не влаштовували. Тому я почав шукати інвестиції, щоб закупити друкарську машину. І в 2007 р. ми вклали кошти в друкарське та ще й у ламінаційне обладнання, щоб увійти в ринок гнучкої упаковки, який набагато більший, ніж ринок етикетки. У вересні 2008 р. ми запустили друкарську машину глибокого друку, ламінатор, різальне обладнання, і таким чином почали виготовляти термозбіжну етикетку, гнучку упаковку та поліетиленову етикетку.

www.upakjour.com.ua

7

4-5’2020 упаковка  презентація

Гармонія форми – то є форма упаковки, а змісту – то те, що наш клієнт туди наливає та насипає.

– Ви фахівець із друкарства. Чому вибрали ротодрук, а не флексо? А зараз і цифра вже підганяє. Яке, на Вашу думку, майбутнє в усіх цих трьох видів друку?

– У нас були такі вимоги, тому що термозбіжна етикетка не є дешевим продуктом. Етикетка дорога, тому на той час її друкували глибоким друком. У 2008-2009 рр. почали з’являтися офсетні машини, які теж чудово друкують на плівках. У нас був вибір між флексо і глибоким друком, але вибрали глибокий, бо розуміли, що він більше відповідає вимогам до друку нашої продукції. Так, сьогодні дуже сильно розвивається цифровий друк. Підтягнувся за якістю флексодрук, який, на мою думку, на ринку гнучкої упаковки в недалекому майбутньому буде домінувати.

– Коли я відкриваю ваш сайт, то одразу читаю напис: «Гармонія форми та змісту». Розтлумачте його, будь ласка.

– Він був закладений насамперед для термозбіжної етикетки, тому що вона може повторити будь-яку форму упаковки, пляшки – всього. Тому й вибрали такий слоган.

8

– Ви зараз відкрили новий для компанії напрям – ріжки для морозива. Навіщо?

– У 2018 р. ми встановили машину для виготовлення ріжків для морозива, і зараз успішно розвиваємо цей напрям. Працюємо в Україні, є проєкти з експорту такої упаковки, зокрема на європейські ринки. Поки що тільки проєкти, бо в Європі ринок великий, а от тиражі – ні. Дуже багато різних видів.

– Який Ви директор: авторитарний диктатор чи демократичний керівник? І що Ви ніколи не пробачите?

– Я б сказав так: я стою посередині між авторитарним і демократичним методами керівництва. Для мене найгірші якості людини – непорядність, нечесність. Для мене навіть не так важливо, що ми на папері підписали. Для мене важливе слово. Якщо я сказав, що це буде так зроблено, то це буде зроблено тільки так. Тому хочу, щоб зі мною так само відверто чинили партнери, колеги.

– Можете кілька слів сказати про той хайп, який сьогодні виник у світі щодо полімерної упаковки та полімерів?

– Світовий ринок полімерної упаковки динамічно розвивається і щорічно приростає до 5 % за рахунок збільшен-

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  презентація

ня культури пакування й заміни традиційної упаковки зі скла та картону на полімерну, тому що полімерна упаковка зручна в логістиці та використанні. Поки у світі домінує нафта, однозначно полімери будуть основними. І ще треба розібратися, що шкідливіше для довкілля: картон чи полімери. Тому хайп не допоможе. Потрібно більше займатися зі споживачами та впроваджувати переробку використаної упаковки. В Україні культура упаковки, можна сказати, тільки формується. Ми вже перейшли від того, аби просто загорнути й упакувати. Наш клієнт уже думає про те, як зберегти товар і донести його до кінцевого користувача без псування та втрат.

– Чи вплинув коронавірус на ваше виробництво, на людей?

– Слава Богу, не зачепив ні нас, ні наших клієнтів. Проводили велику роботу, на час карантину був створений аникоронавірусний штаб із керівників структурних підрозділів, де чітко були прописані правила дій, спрямовані на запобігання можливому проникненню й поширенню коронавірусу в нас на виробництві. За обсягом виробництва все зберегли, навіть на 15 % приросли. Це було пов’язано з тим, що наші клієнти хвилювалися, що можуть виникнути проблеми з наявністю упаковки в них на виробництві в разі виявлення коронавірусу на підприємствах, які їх забезпечують упаковкою.

– Ви майже весь час працюєте в приватному бізнесі. Як приватний бізнес приймає наша держава? І взагалі що потрібно було б зробити, щоб допомогти малому та середньому бізнесу в Україні?

– Кожна влада, яка приходить, повинна розуміти, що треба підтримувати середній і малий бізнес: це основа будьякої країни. Не великий бізнес формує країну, а малий і середній. На жаль, ніхто не перейшов до справ. І це велика біда. Немає підтримки держави зовсім, немає доступних кредитів, немає підтримки експорту, як в інших країнах (Індії, Туреччині). Не було створено ніяких вільних економічних зон, де можна було б розвиватися, технопарків. Надіявся, що в цьому плані будуть якісь зміни. Але, на жаль, усе залишилося так, як і було.

10

– Ви стільки років займаєтеся упаковкою. Особисто для Вас, у Вашому приватному житті, що означає упаковка? Як Ви до неї ставитеся?

– Я думаю, що всі, хто займається упаковкою, нею цікавляться. Навіть на магазинній полиці ми дивимося, як надруковано, як зроблено, чи є якісь технічні проблеми. Я завжди заходжу в супермаркет і на це звертаю увагу. Я скажу більше: нові співробітники, які в компанію потрапляють не з пакувального бізнесу, починають ділитися, що раніше не звертали увагу на все це, а зараз заходять у магазин, дивляться, пробують. Оскільки маю досвід, то є розуміння, що повинно в яку упаковку пакуватися, чи витримується бар’єр тощо.

– А як Віктор Петрович відпочиває та знімає напругу?

– Велике задоволення приносить хокей. Це любительський хокей, граємо в нас у Дніпрі. Щоправда, в нас льодова арена є тільки одна, то доводиться дуже рано вставати. О 5.15 ранку я вже на льоду, граю в хокей. Два рази на тиждень. Влітку – виїзд на рибалку. Проводжу час із сім’єю на вихідних, відпочинок, виїзд за місто, у парки тощо. От така атмосфера, яка трохи розряджає від роботи.

– Пакування для Вас – це надовго?

– Це до кінця життя. Однозначно. Я не збираюся із цього шляху сходити. Враховуючи те, що упаковка в Україні тільки розвивається, є куди рухатися, розвивати бізнес, знаходити нові ніші. Конкуренція, яка росте, тільки підштовхує не стояти на місці. Тому із цього бізнесу я нікуди не піду. Тільки на пенсію.

– Вікторе Петровичу, дуже дякую за таку змістовну та відверту розмову, яка, на мою думку, особливо важлива для молодих фахівців. Вам та всім, хто працює в компанії «Монопак», – нових успіхів і звершень.

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  ринок

Упаковка та споживач, або Як ми вибираємо продукцію Минули часи, коли асортимент продукції в наших магазинах був настільки обмеженим, що вибрати не було змоги. І споживачі, як часто тоді говорили, не вибирали та купували продукцію, а «діставали» її. Сьогодні виробники, конкуруючи один з одним за споживача, пропонують йому різні варіанти одного виду продукції та ще й в упаковці різної конструкції, із різних пакувальних матеріалів, із функціональними засобами, оригінальним дизайном та різними позначками, символами, кодами й написами. І все це його не бентежить, а навпаки, дає змогу більше дізнатися про продукцію, щоб не помилитися при її виборі. Клуб пакувальників, використовуючи соціальні мережі (Facebook, LinkedIn), провів опитування споживачів продукції з метою дізнатися, як її упаковка впливає на їх вибір.

Обличчя опитаних споживачів Наведений аналіз, безумовно, не є репрезантивним. З іншого боку, в опитуванні взяли участь споживачі за власним рішенням. Їх кількість склала 124 особи, до того ж більшість із них (75 %) надали відповіді протягом перших двох тижнів (загалом опитування проводилося протягом двох місяців). В опитуванні взяли участь 96 жінок (77,4 %), що майже в 3,5 раза більше, ніж кількість чоловіків – 28 осіб (22,6 %). І це зрозуміло, бо вони частіше відповідають за харчування та більше знаються на предметі опитування. 87 споживачів (70,2 %) мають вік від 30 до 50 років, 27 (21,8 %) – понад 50 років, і тільки 10 (8,1 %) – до 30 років.

відповідали на питання та ще й за власним бажанням, досить підготовлена, щоб узагальнити отримані відповіді та зробити певні висновки.

87 опитаних (72,6 %) мають вищу освіту, 12 (9,7 %) мають ще й науковий ступінь, 16 (12,9 %) – середню спеціальну освіту, і тільки 9 (4,8 %) мають середню освіту. Отже, рівень освіти респондентів достатньо високий, проте вплив освіти на обізнаність із тематикою питань є доволі спірним. Напевно, тут більше значення має досвід, хоча він і приходить разом із віком.

89 споживачів (71,8 %) мешкають у містах із населенням більш ніж 1 млн. Таких в Україні чотири: Київ, Харків, Одеса та Дніпро. Ще 24 опитаних (19,4 %) проживають в інших містах, і лише 11 (8,9 %) – у сільській місцевості. Загалом, на думку організаторів опитування, аудиторія споживачів, які

Пакет тетрапак Скляна пляшка Полімерна пляшка Полімерний пакет Інше

Споживачі про упаковку Питання до респондентів можна поділити на дві групи. Перша стосувалася загального ставлення споживачів до упаковки, а також до упаковки конкретної продукції. Друга – ставлення до безпечної упаковки та її впливу на довкілля. Загалом споживачі, які взяли участь в опитуванні, у своїх відповідях на питання про їх уподобання щодо різних видів упаковки показали, що вони керуються більше своїми відчуттями, ніж професійними знаннями. Так, на

Полімерний пакет

Полімерний пакет Сумка з тканини Полімерна сітка Паперовий пакет Інше

Паперовий пакет Інше

21,0

41,1

37,1 7,3

6,0

2,0

8,0 3,6

11,7

21,0 71,0 50,0

20,2 а)

б)

в)

Рис. 1. Вибір упаковки споживачами при купівлі молока (а), сипкої (крупи, цукор, борошно) продукції (б) та овочів і фруктів (в), %

12

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 4-5’2020 питання «Що для Вас є упаковка?»

61 споживач (49,2 %) відповів, що це можливість зберегти продукти від псування та втрат, 50 (40,3 %) сказали, що це можливість отримати інформацію про упаковану продукцію. До речі, саме на ці функції упаковки перш за все спрямовані зусилля її розробників. Тільки 6 споживачів (5 %) сприймають упаковку як красиву оболонку, а 7 осіб (5,5 %) надали інші відповіді. Дещо дивними були відповіді на друге питання – про матеріал упаковки.

77 споживачів (62,1 %) віддають перевагу упаковці з паперу та картону, 28 (22,6 %) – полімерній, 16 (12,9 %) – скляній та 3 (2,4 %) – металевій. Хоча на ринку сьогодні переважає (понад 50 % у розрахунку на кількість одиниць упаковки) саме полімерна упаковка. Споживачам було задано три питання про упаковку, в якій вони купують конкретну продукцію (рис. 1). Молоко більшість споживачів купують в упаковці тетрапак – 51 (41,1 %). Полімерній пляшці віддають перевагу 26 осіб (21,0 %), полімерному пакету – 25 (20,2 %), скляній пляшці – 7 (6 %). Такий розподіл є дещо дивним, бо він не враховує нинішню низьку купівельну спроможність населення. Очевидно, полімерний пакет не влаштовує споживачів через малий термін зберігання молока. Більш єдиними респонденти були при виборі упаковки для сипкої продукції та фруктів і овочів. Так, 88 опитаних (71,0 %) для сипкої продукції вибирають полімерний пакет, і лише

www.upakjour.com.ua

Полімерна Паперова, картонна Металева Скляна

Спеціальний контейнер Разом з іншим сміттям Здаю в приймальний пункт Інше

47,6

8,9

3,2 6,8 4,0 2,0

82,3 45,2 а)

б)

Рис. 2. Найбільш шкідлива для довкілля упаковка з погляду споживача (а) та його дії щодо використаної упаковки (б), %

26 (21,0 %) – паперовий. Те ж саме спостерігаємо і для овочів та фруктів: 62 (50,0 %) вибирають полімерний пакет, 9 (7,3 %) – полімерну сітку, і лише 2 (2 %) – паперовий пакет. І це при тому, що в різних країнах постійно піднімають питання про заборону одноразових полімерних пакетів. Як бачимо, споживачі мають іншу думку. Не можна обійти і той факт, що 46 осіб (37,1 %) при купівлі пакують овочі та фрукти у власні торбинки з тканини.

сміттям. Тільки 4 споживача (3,2 %) відносять використану упаковку в приймальний пункт. На жаль, така ситуація характерна для України, бо в нас немає системи поводження з використаною упаковкою з розширеною відповідальністю виробника та роздільним збиранням відходів. Через це більшість її потрапляє до смітника і не переробляється в корисну вторинну сировину.

Наостанок Споживачі про безпечність упаковки На питання «Яка упаковка завдає більше шкоди довкіллю?» більшість споживачів – 102 респонденти (82,3 %) – відповіли, що полімерна. На жаль, вони помилилися через недостатню інформацію та могутній «хайп» з боку ЗМІ. 11 опитаних (8,9 %) назвали паперову упаковку, 9 (6,8 %) – металеву, 2 (2 %) – скляну. Всі вони, напевно, мають на увазі вплив на довкілля самої упаковки як кінцевого продукту і не враховують такий вплив на всьому ланцюгу її виробництва – від сировини до готового продукту. Хоча варто знати, що більшої шкоди довкіллю з урахуванням усіх стадій життя завдає якраз упаковка з паперу та картону, скла та металу. Разом з тим доволі значна кількість споживачів – 59 (47,6 %) – викидають використану упаковку в спеціальний контейнер. Водночас 56 споживачів (45,2 %) викидають її разом з іншим

Тим не менш проведене опитання показало, що українські споживачі, маючи власні вимоги до упаковки та свої уподобання щодо різних її видів, при виборі продукції у своїй більшості враховують її упаковку. Більше того, 90 з усіх опитаних (72,6 %) змінюють свій вибір, якщо їх не задовольняє упаковка. 78 споживачів (62,9 %) у нинішніх умовах пандемії COVID-19 більш прискіпливо вибирають продукцію в безпечній, на їх думку, упаковці. Таким чином, проведене дослідження через опитування українських споживачів про упаковку показало досить високий їх рівень обізнаності з особливостями різних видів упаковки. Разом з тим простежується недостатня інформаційна робота серед населення державних та громадських організацій, навчальних закладів, професійних часописів та ЗМІ, яку потрібно систематизувати та покращити.

13

4-5’2020 упаковка  ринок

Стійкість на погляд споживачів продукції Людство завжди прагне до стабільності та, як будьяка технічна система, намагається бути в рівновазі. Останнім часом, зважаючи на безпрецедентні виклики, у тому числі через коронавірусну пандемію COVID-19, як для бізнесу, так і для споживчого товариства у всьому світі ключовим питанням стає стійкість (sustainability). Як донести до споживачів, що стійкість у повсякденному житті – це загальна комплексна проблема, вирішити яку можна лише завдяки об’єднанню зусиль усіх – від власників брендів до споживачів цієї продукції? І перш за все через розуміння того, що воно таке, це sustainability. Саме з цією метою компанія Amcor 4 червня 2020 р. провела вебінар на тему «Creating a plastics system that works» («Створення системи полімерів, яка працює»). Модераторами вебінару стали Девід Кларк, віцепрезидент Amcor, та Ігнасіо Гавілан, директор Environmental Sustainability. Вони і надали слово спікерам Майклу Заку, комерційному директору Amcor, Яну Гордону, віцепрезиденту Lobiaw Brands Ltd, Річарду Кіркману, директору з питань технологій та інновацій, та Кіфу Гаррісону, виконавчому директору The Recycling Partnership. Нижче – короткий виклад основних тем, які прозвучали на вебінарі.

У чому проблема Сьогодні нікого не дивує, що такі проблеми, як глобальне потепління та забруднення відходами полімерних виробів, є актуальними для порядку денного споживачів. Зниження викидів вуглецю та уповільнення економіки лише посилили розмови про стійкість і про те, як має виглядати майбутнє після COVID. Дослідження Amcor показують, що 37 % європейців налаштовані змінити ситуацію, коли йдеться про стійкість у способі життя. Такий підхід надає власникам брендів унікальну можливість дати відповідь на цілий ряд питань. Як вони самі відповідають вимогам більшої стійкості в упаковці? Як вони повідомляють про це споживачам? Чи узгоджуються переконання та дії споживачів із питанням стійкості? А якщо ні, то що можна зробити, щоб це змінити? На них не завжди легко відповісти, але, маючи потрібну інформацію та вказівки, власники брендів можуть зробити певні кроки у вирішенні цих проблем.

чів, що виробник вніс кошти до системи переробки використаної упаковки. Але це зовсім не гарантує, що упаковка, яка має цей символ, насправді придатна до переробки. В середньому про це знають лише 15 % європейських споживачів. Більшість опитаних вважають, що такий знак вказує на придатність упаковки до переробки. Незважаючи на найкращі наміри, таке непорозуміння має негативний вплив на навколишнє середовище, наприклад, через неправильну утилізацію упаковки й забруднення потоків переробки. Не набагато краще розуміння, коли мова йде про упаковку, яка розкладається біологічно або компостується. 32 % споживачів вважають, що такий вид упаковки є найменш шкідливим для довкілля, а 50 % купують засоби для його компостування. Однак понад 50 % не можуть ідентифікувати відповідний знак і думають, що терміни «біологічно розкладається» та «компостується» взаємозамінні. Ця плутанина демонструє, що навіть тоді, коли продукція

Крок перший: інформація Споживачі думають, що вони все знають. А чи насправді вони багато знають про упаковку та продукцію, про всі ті позначки на самій упаковці? Логотипи та інше маркування – це швидкий та наочний метод передачі важливої інформації. Але чи всі споживачі розуміють та пам’ятають усе те, що хотіли власники брендів передати їм саме таким способом? Дослідження Amcor щодо розуміння загальних позначок про стійкість упаковки демонструє розбіжності в їх сприйнятті серед споживачів по всьому світу. Це вказує на те, що, можливо, саме такі повідомлення про стійкість упаковки не завжди зрозумілі. Наприклад, символ «Зелена крапка», який використовується в деяких європейських країнах, сповіщає спожива-

14

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 4-5’2020

Полімерний пакет

Пляшка з ПЕТФ

5

7

Таблиця. Викиди парникових газів для різних видів упаковки, кг СО2-еквівалент* Упаковка з картону Банка з алюмінію Пляшка зі скла

6

27

26

* У перерахунку на однакову кількість упакованої продукції

Крок другий: навчання Власники брендів уже знають, що стійкість – це складне питання, яке дає змогу ефективно відстоювати свої позиції на ринку. Водночас використання полімерної упаковки – це не чорно-біла тема. Захищаючи та зберігаючи їжу свіжою, полімерна упаковка може зменшити харчові відходи, які значно більше шкодять довкіллю, у тому числі через слід вуглецю, ніж упаковка. До того ж виробництво та використання саме полімерної упаковки має відносно низьковуглецевий вплив, особливо в порівнянні зі склом та алюмінієм, які не тільки важкі при транспортуванні, але й більш ресурсомісткі (таблиця). Завдання полягає в тому, щоб допомогти споживачам зрозуміти багатогранну природу упаковки, зберігаючи чіткі та зрозумілі повідомлення. Дослідження Amcor показує, що споживачі вже мають багато інформації про стійкий розвиток, але їм потрібна більш повна, зрозуміла та краща інформація. За останні десятиліття рівень екологічної грамотності споживачів різко підвищився. Зараз вони хочуть мати різні варіанти упаковки, що в кожному конкретному випадку дасть їм змогу приймати більш обмірковані, стійкі рішення. Для цього вимоги до упаковки щодо стійкості повинні бути надійними, актуальними, прозорими, доступними та зрозумілими. І тут постають такі питання. Чи послідовна та доступна інформація на етикетках? Чи відповідають вони місцевому контексту і чи зрозумілі споживачам поради щодо того, що робити з використаною упаковкою? Потрібно усвідомити, що більш доступне та зрозуміле маркування допоможе споживачам краще поводитися та мати кращі екологічні результати. У цьому плані цікавий досвід, отриманий у США. Згідно з дослідженнями, 88 % споживачів вважають, що переробка відходів варта необхідних зусиль. Але 73 % не впевнені

www.upakjour.com.ua

80 Кількість парникових газів, тис. т СО2-екв.

дуже популярна, існує гостра потреба в кращому розумінні всіх позначок на упаковці, які стосуються правильної її утилізації. Отже, розуміння логотипів стійкості упаковки – це лише перший крок, який дасть можливість власникам брендів та роздрібним торговцям вдаліше використовувати їх на упаковці. Проте це лише перший крок.

75,7 67,3

60 48,3 40

32,5 26,8

20 0

2015

2016

2017

2018

2019

Рисунок. Кількість парникових газів, які не потрапили в повітря через заходи з переробки відходів у 1508 громадах США

в тому, що саме підлягає переробці. До того ж самосвідомість не змінює поведінку споживачів, тому тільки 32 % вторинних ресурсів охоплені переробкою. Інформаційна підтримка споживачів дуже важлива, проте в середньому громади виділяють на навчання переробці відходів лише $ 1,16 на одне домогосподарство. Тим не менш за останні п’ять років кількість громад, які підтримали заходи з переробки відходів, сягнула 1508. Це 77,3 млн споживачів, які були забезпечені 712 тис. контейнерів. Загалом за ці роки інвестиції в інформаційні заходи із цього питання досягли $ 52,7 млн. Усе це дало суттєві результати: 105,7 тис. т матеріалів були перероблені, а це запобігло можливим викидам парникових газів (рисунок). Більш глибоке розуміння того, як працюють системи поводження з відходами, потребує більш системної роботи. Вона матиме вирішальне значення для власників брендів, які хочуть підтвердити стійкість своєї продукції в майбутньому та не втратити довіру споживачів щодо її стійкості. Власники брендів і роздрібні торговці можуть допомогти навчити споживачів змінюватися через прагматичні зміни. Дослідження Amcor дає змогу стверджувати, що найбільша категорія споживачів відповідатиме на таке покращення позитивно, створюючи умови для власників брендів продемонструвати свої стійкі сильні сторони. (За матеріалами вебінару Amcor)

15

ǰǥǹȊǻdz ǺǶǿǹdzǻǻȍ ǰdzǹǶǸǶǷ DzǼǿǰǥDz

4-5’2020 упаковка  ринок

Цифровізація змінює пакувальну індустрію А. Пошар, Bobst Group SA, Швейцарія Використання цифрових технологій для перетворення бізнес-моделей і виявлення нових способів створення цінностей із різною швидкістю та інтенсивністю зачіпає всі галузі, у тому числі роздрібну торгівлю, банки і ЗМІ, які істотно змінилися за відносно короткий час. За великим рахунком, цифровізація – це не тільки впровадження цифрових технологій у наявні бізнес-архітектури, а ще й критична оцінка застосовуваних бізнес-логік з урахуванням можливостей, що з’явилися в цифрову епоху. Відбуваються масштабні зміни і в пакувальній індустрії, у ході яких власники брендів реорганізовують виробничо-збутові ланцюжки. Мета – скоротити цикли випуску нової продукції на всіх етапах: від розробки дизайну упаковки до поставки продукції на полиці магазинів. І продиктована ця мета жорсткою конкуренцією, високими очікуваннями споживачів та появою нових локальних брендів. Зменшення розмірів партій, постійний розвиток цифрового друку й потреба в однаковості кольорів самої продукції та її зображень в Інтернеті передбачають використання ще ефективніших робочих інструментів. Крім того, посилюється конкуренція з боку як нових пакувальних підприємств, що спеціалізуються на цифрових товарах і послугах, так і тих, що вже зарекомендували себе. Цифрові тенденції змінюють динаміку розвитку виробничо-збутового ланцюжка пакувальних компаній. Усім зацікавленим сторонам – від власників брендів, поліграфічних компаній, розробників і виробників упаковки до виробників інструментів та обладнання – потрібно адаптуватися і одночасно шукати додаткові можливості для зростання. У цій статті розглядаються причини виникнення відходів у виробничозбутовому ланцюжку підприємств пакувальної індустрії, а також шляхи вирішення цих проблем цифровими технологіями. Наприкінці – концепція цифрових послуг провідного виробника рішень.

Проблеми у виробничо-збутовому ланцюжку У даний час виробничо-збутові ланцюжки в пакувальній індустрії залишаються роздробленими та роз’єднаними. Візьмемо, наприклад, виробників складаних картонних коробок. Власнику бренду потрібно зробити багато послідовних кроків у межах визначеної початкової пакувальної стратегії: розробити дизайн, провести перед друком операції для підготовки та обробки зображень, підготувати інструменти, надрукувати упаковку, нанести декоративні елементи, виконати вирізання, складання і склеювання. І тільки потім можна перейти до наступних етапів: упаковки та дистрибуції. Розробники упаковки, фахівці з додрукарської підготовки та працівники поліграфічних компаній, виробники упаковки та обладнання роз’єднані,

18

а їх робота на кожному етапі виконується за відсутності загальної картини проблем в інших сегментах виробничозбутового ланцюжка. Коли розробники продумують нову упаковку, вони не мають у своєму розпорядженні важливої технічної інформації, що дає змогу врахувати особливості наступних операцій (наприклад, підготовка виробництва). Ще гірше, коли деякі виконавці використовують таку нестачу інформації, щоб приховати свої недоліки. У результаті власникам брендів доводиться довго чекати: з моменту видачі технічного завдання на розробку упаковки до поставки пакувальної продукції клієнтам минає від шести місяців до двох років. Власники брендів хочуть прискорити виведення продукції на ринок, скоротити витрати й підвищити ефективність. Зменшення обсягу відходів може бути значним: до

однієї третини відкликань продуктів харчування відбувається через помилки в оформленні, наприклад через неправильну або неповну інформацію про алергени. Цифровізація вже неодноразово показала себе як ефективна методика скорочення обсягу відходів у виробничо-збутових ланцюжках у багатьох галузях. Кількість відходів зменшується завдяки використанню узгоджених даних і підвищенню прозорості. Є всі підстави вважати, що так само ефективно цифрові технології спрацюють і в пакувальній індустрії.

Відходи на стадіях друку та виробництва упаковки Виробники пакувальних матеріалів та упаковки, поліграфічні компанії й пакувальні підприємства зустічаються з багатьма проблемами. Це і зростан-

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 4-5’2020

ефективність поліграфічних фірм і компаній з виробництва упаковки. У концепції BOBST можна виділити три основних принципи. По-перше, BOBST продовжує інвестувати в удосконалення всіх ключових цифрових та аналогових процесів друку й виробництва упаковки. Щоб виготовлена продукція відповідала вимогам виробників упаковки і власників брендів, на кожному етапі технологічного процесу все ширше потрібно застосовувати автоматизовані замкнуті системи контролю якості. Оптимальне впровадження процесів і вбудованих систем контролю якості сприяє підвищенню ефективності та скорочення обсягів відходів на пакувальних підприємствах. По-друге, компанія прагне надати не тільки технологічну, а й цифрову цінність. Перш за все це можливо завдяки Інтернету речей (IoT). Наведемо приклад. Дистанційний моніторинг від компанії BOBST – це комплексне виробниче програмне

но протягом двох годин. Не можна не згадати і MyBOBST. Це зручний онлайн-магазин, у якому клієнти можуть швидко й легко замовити послуги та запасні частини. По-третє, щоб підвищити ефективність технологічних операцій, BOBST надає можливість обмінюватися даними по всьому виробничо-збутовому ланцюжку. Доступ до великих обсягів інформації про інструменти, обладнання й технологічні процеси в ході розробки дизайну упаковки на початковому етапі та додрукарських операцій допоможе ухвалити правильні рішення з першої спроби і сповна використати можливості подальших процесів. Специфікації замовлень будуть передаватися на наступні етапи виробничо-збутового ланцюжка, щоб не допустити помилок при введенні даних у різні системи. Нарешті, інформація про виробництво та якість продукції буде передаватися по виробничо-збутовому ланцюжку у вигляді, наприклад, індивідуальних звітів і дійде до власників брендів, таким чином замкнувши весь цикл. Ця функція вже доступна в ACCUCHECK – системі 100%-го контролю якості, яка встановлюється на лініях фальцювально-склеювальних машин. Система створює інформативні звіти про якість виробництва, які виробники упаковки можуть автоматично завантажувати у використовувану систему управління робочими процесами або пересилати власникам брендів.

забезпечення для звітності, що надається як послуга. Воно призначене для отримання дистанційного доступу до даних про продуктивність устаткування й процесів, а також до технічних даних у режимі реального часу. Інша служба, Helpline Plus, яка в 2019 р. була використана 44 тис. разів, дає клієнтам можливість за потреби негайно зв’язуватися з експертами BOBST. Зауважимо, що таким чином 80 % усіх технічних проблем було дистанційно виріше-

Цифровізація зробить більш прозорим, універсальним і гнучким весь виробничий ланцюжок. Важливо приймати своєчасні рішення на всіх стадіях робочого процесу. Наближається час, коли інформація для всього виробничого процесу буде надходити з пов’язаних систем, що дасть змогу швидко й точно його оптимізувати. Цифровізація допоможе не тільки скоротити обсяг відходів на всіх етапах виробничо-збутового ланцюжка пакувальної індустрії – від розробки

Еволюція виробничо-збутового ланцюга Сьогодні Сировина

Переробка

Наповнення

Роздрібна торгівля

Споживач

Кінець використання

Лінійний повільний

Переробка

Наповнення

Роздрібна торгівля

Споживач

Кінець використання

Сильний рухливий

Завтра Сировина

ня вартості сировини, і необхідність прискорено виводити продукцію на ринок, і скорочення розміру партій, і зростання попиту на забезпечення однакового колірного відображення дизайну в різних партіях продукції. Поліграфічні компанії та виробники упаковки активно працюють над тим, щоб скоротити використання матеріальних і енергетичних ресурсів і уникнути рекламацій від клієнтів. Їм потрібні ефективніші способи автоматизації робочих процесів і підприємств, а також надійні системи контролю якості на кожному етапі процесу. У той же час виробникам упаковки необхідно оптимізувати продуктивність обладнання, підвищити продуктивність обладнання та уникнути незапланованих його простоїв. У більшості цих проблем є дещо спільне. Це потреба в необмеженому доступі до відповідної інформації. А цифровізація є ефективним способом забезпечення прозорості інформації, що у свою чергу приводить до створення нової цінності продукції.

Концепція цифрових послуг Компанія BOBST, один з лідерів у впровадженні цифровізації, автоматизації та налагодженні пакувального обладнання, пропонує концепцію, здатну сформувати майбутнє пакувальної галузі. Компанія хоче забезпечити зацікавленим виробникам етикеток, гнучкої упаковки, коробок із картону й гофрокартону цифровий та автоматизований робочий процес, що дає змогу в будь-який момент і в будь-якому місці отримувати доступ до необхідної та важливої інформації. Такий підхід спростить спільну роботу і збільшить її гнучкість. Цифровізація допоможе скоротити кількість відходів у виробничо-збутовому ланцюжку пакувальної індустрії та підвищити

www.upakjour.com.ua

19

4-5’2020 упаковка  ринок упаковки вивчати інформацію, яка надходить у режимі реального часу, про різні заводські операції, забезпечуючи всебічний огляд діяльності та допомагаючи вживати необхідних заходів.

Наостанок

початкового проєкту упаковки до її виготовлення, а й змінити підхід до планування, контролю та оптимізації виробництва. На пакувальних підприємствах машини та допоміжне обладнання від різних постачальників все частіше підключаються за допомогою IoT. Екосистеми цифрових додатків, наприклад Connected Services від BOBST, гарантують доступ до ще ширшого асортименту цифрових послуг, корисних для компаній, що займаються друком і виробництвом упаковки.

20

Цифрові екосистеми, що надаються виробниками обладнання, будуть поєднуватися зі стандартними заводськими платформами, які можуть застосовуватися спільно з традиційними локальними системами управління виробництвом (MES) або замінювати їх. Інформація про робочий процес, яка зараз вбудована в рішення MES, буде доповнена завдяки збиранню та структуруванню даних від датчиків із підключенням до IoT. Цифровізація дасть можливість поліграфічним компаніям і виробникам

Цифровізація – важливий фактор перетворень у пакувальній індустрії, оскільки вона дає змогу відійти від відокремлених баз даних, забезпечує прозорість і дає можливість передавати інформацію між різними системами. Цифровізація породжує хвилю інновацій, що стимулюють розвиток і здатні значно покращити процеси друку та виробництва упаковки, які існують вже не один десяток років. Компанія BOBST прагне сформувати майбутнє пакувальної галузі та подає приклад, пропонуючи ефективні цифрові продукти й послуги, допомагаючи запобігати виникненню відходів у виробничо-збутовому ланцюжку пакувальних організацій і на підприємствах із друку й виробництва упаковки.

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  ринок  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation

Композиційна бар’єрна упаковка Компанія EMSUR для своїх підприємств EMSUR Valencia Saymopack у комуні Алхемесі (Іспанія) розробила інноваційну упаковку для кави. Вона виготовлена з високоефективного матеріалу триплексної структури, в якому використовуються клеї та спеціальні фарби. Упаковка може бути прозорою, непрозорою або кольоровою, із блиском або матовою, із широким спектром візуальних і сенсорних ефектів для посилення диференціації продукції. Головною перевагою нової упаковки є її відмінні бар’єрні властивості в порівнянні з іншими полімерами, придатними до компостування. Це дає можливість використовувати розроблений матеріал для виготовлення упаковки для снеків, кондитерських виробів та кормів для домашніх тварин.

Нові плівки від Innovia Films Компанія Innovia Films запускає Encore, нову лінійку пакувальних і етикетувальних плівок Encore. Це БОППплівки, які виробляються з поновлюваної нехарчової сировини, що скорочує використання первинної сировини на основі копалин. Вони мають такі самі властивості, що і плівки БОПП на основі викопного палива: висока прозорість і глянець, висока жорсткість, чудовий захист від водяної пари та придатність до задруковування. Плівки Encore вже були оцінені незалежною німецькою компанією Interseroh та отримали найвищий рейтинг, що, очевидно, підтверджує їх здатність до повного перероблення. Лінійка плівок Encore має міжнародну сертифікацію ISCC PLUS. Вони підходять для використання у всіх сегментах ринку, де в даний час використовуються плівки БОПП.

22

www.packinfo.com.ua

innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  ринок  упаковка 4-5’2020

Інновації від Nordson Корпорація Nordson модернізувала конструкцію декельних систем EPC™ для нанесення покриття методом екструзії EDI®, а також ламінуючих головок, що полегшує управління крайкою і скорочує час простою при зміні ширини та очищенні. Удосконалення мають на меті вирішення проблем, з якими стикаються переробники, зокрема, з конкурентним тиском, спрямованим на максимізацію продуктивності. Головки для нанесення покриття методом екструзії нової конструкції простіші в експлуатації та обслуговуванні; крім того, вони забезпечують ефективний контроль за крайками, який завжди був особливістю системи EPC. Внутрішня декельна система в головці EPC забезпечує тонке налаштування профілю крайки покриття. Розплавлений полімер у головці без декельної системи EPC утворює поперечний потік, що призводить до збільшення крайок через звуження на виході з головки. В системі EPC внутрішні компоненти декеля для регулювання профілю крайки розташовані нижче по потоку від первинного колектора: один – у проміжній секції, другий – у вторинному колекторі. Регулюючи положення цих компонентів один відносно одного, можна зменшити потік полімеру на краях крайок покриття, тим самим мінімізуючи їх.

Палетайзер RI20 Компанія FlexLink зі Швеції представила свою нову розробку – палетайзер RI20. Простий у використанні, із вдосконаленою системою безпеки, RI20 забезпечує одночасне формування двох палет з коробок вагою до 15 кг зі швидкістю до 12 циклів за хвилину. Палетайзер RI20 оптимально підходить для палетування закритих коробок з товарами широкого вжитку. Компактна конструкція агрегату економить до 40 % площі підлоги в порівнянні з важкими роботами-палетайзерами. RI20 легко переміщувати, тому його можна використовувати на декількох пакувальних лініях протягом дня. Завдяки зручному інтерфейсу настройка і конфігурація робота є швидкою та інтуїтивною. Окрім панелі управління є управління з планшета; система не вимагає складного програмування або навчання роботі з робототехнікою, що дозволяє виконати настройку RI20 просто і швидко. Щоб створити нову розкладку на піддоні, вистачить не більше, ніж 10 хвилин, або лише кілька кліків, щоб завантажити існуючий дизайн. Для палетайзера RI20 доступні наступні опції: модуль для встановлення міжрівневого прошарку, програмне забезпечення Robot Config (менеджер палетних моделей), портативний планшет, пакет дистанційної підтримки, пакетом превентивної інформації та пакет збору даних. Продукція FlexLink в Україні представлена компанією ІнтраМоушн Україна.

www.upakjour.com.ua

23

4-5’2020 упаковка  ринок  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation

Нова функція ProPosition™ Компанія Proseal запустила революційну систему позиціонування термоформованого лотка. Нова функція ProPosition™ – автоматично визначати найкращу позицію для лотків. Вона забезпечує виробників харчових продуктів простим однокроковим налаштуванням інструментів та усуває трудомісткий і потенційно марнотратний процес запуску тестових лотків через ущільнювач лотка.

ProPosition™ є стандартним обладнанням для всіх нових машин платформи Proseal GT. Крім того, будучи частиною поточної стратегії Proseal щодо подальшого захисту її обладнання, програмне забезпечення може бути встановлене на будь-які наявні машини, моделі яких мають суфікси GTe та GT. Ця новаторська технологія мінімізує простої, помилки та відходи, зменшуючи витрати та заощаджуючи кошти.

Термобокс для заморожених продуктів Група Smurfit Kappa розробила інноваційне та екологічно безпечне пакувальне рішення – термобокс із пористого й гофрованого картону, що дає змогу зберігати свіжість заморожених та охолоджених продуктів на всіх етапах ланцюжка поставок. Дотепер компанія Patani Global Food B.V. для транспортування товарів з Амстердама в різні регіони світу, в тому числі на Антильські острови в Карибському басейні, використовувала контейнери з пінополістиролу. Однак уже в 2021 р. в багатьох країнах почне діяти заборона на одноразову полімерну продукцію, обумовлена збільшенням кількості сміття, що потрапляє у Світовий океан і на пляжі райських куточків. Через це компанія потребувала альтернативного рішення, яке б не чинило негативного впливу на навколишнє середовище. Запропонований Smurfit Kappa інноваційний термобокс, на відміну від подібних із пінополістиролу, придатний до повної переробки. Крім того, нове рішення забезпечує більшу гнучкість порівняно з контейнерами з пінополістиролу: можна упаковку зберігати в складеному вигляді, скоротивши витрати на зберігання, використовувати для створення коробок різних розмірів, а також розміщувати на ній рекламну інформацію.

24

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  ринок

Маркетологи інформують... Редакція продовжує відстежувати та аналізувати дослідження пакувальних ринків, виконані світовими агенціями та окремими компаніями. У цьому номері наводимо короткі огляди таких досліджень про майбутнє гнучкої упаковки (360 Packaging), думки споживачів про упаковку, замовлене компанією DS Smith, про майбутнє 3D-друку, захист продукції від підробки (Packaging Europe), ринок металевих банок (Research and Markets) та механічну переробку відходів полімерів (AMI).

Майбутнє видно сьогодні Що може бути спільного між смачними хрусткими чипсами, зеленим салатом та свіжообсмаженими кавовими зернами? Їх упаковка. Більш того – упаковка в гнучкі матеріали, яка зараз якнайширше застосовується у всьому світі. В останні роки вона перевершила усі інші види упаковки. І не дарма, бо має ефективну обробку в рулонах і привабливі конструкції, високу функціональність, подовжує термін зберігання продукції при мінімальному використанні матеріалів. Сучасні тенденції розвитку такої упаковки сформують цей сектор на найближчі роки та визначатимуть, як будуть пакувати товари в майбутньому. На перше місце у вимогах до такої упаковки будуть виходити індивідуалізація та зручність. Більш зайняті споживачі хочуть портативної продукції, яка економить час. Упаковка з гнучких матеріалів уже пропонує широкий вибір форматів та рішень для зручного харчування. Менші розміри упаковки задовольняють потреби одноосібних домогосподарств, кількість яких у багатьох промислово розвинених країнах зростає. Готовими стравами, які упаковані в пакети, що легко відкриваються, можна насолоджуватися в будь-який час і в будь-якому місці. Високофункціональна, але тонка упаковка вимагає різних функціональних шарів. А отже, для ефективного склеювання ламінатних шарів необхідно забезпечити підвищену хімічну та температурну стійкість клеїв, щоб протистояти жорстким процесам стерилізації.

26

Хоча стійкість навряд чи є новим трендом на ринку м’якої упаковки, вона все ще залишається головним фактором, який рухає його розвиток. Дедалі більше власників брендів шукають стійких рішень. Упаковка з гнучких матеріалів більш екологічна: вона використовує менше матеріалів, ніж інша (наприклад, із жорсткого ПЕТФ та алюмінію), і завдяки цьому економить дорогоцінні ресурси та енергію під час виробництва. Упаковану продукцію можна також більш ефективно транспортувати, щоб мінімізувати споживання палива та зменшити викиди CO2. Незважаючи на те, що багатошарова структура високофункціональної м’якої упаковки обумовлює її переваги під час експлуатації, вона одночасно є викликом сучасним вимогам щодо її переробки. У майбутньому для досягнення ефективніших цілей сталого розвитку та відповідних регуляторних вимог потрібна упаковка, розроблена з урахуванням її переробки. Серед можливостей – збільшення обсягів утилізації сировини на біологічній основі, а також використання клеїв, призначених для легшої деградації або відшарування під час переробки. Іншим підходом є застосування в пакувальних матеріалах аліфатичних поліуретанових клеїв, що дає змогу підвищити якість переробки ламінатів. Зі зростанням попиту споживачів та власників торгових марок на максимальну безпеку харчових продуктів, усі учасники ланцюжка вартості – від постачальників сировини до власни-

ків брендів – повинні будуть ще тісніше співпрацювати для створення пакувальних рішень, які покращують якість, свіжість і безпеку харчових продуктів.

Ринок металевих банок Аналітична компанія Research and Markets випустила новий звіт про дослідження ринку металевих банок для напоїв і консервів із прогнозами до 2025 р. Відповідно до нього, світовий ринок металевих банок для харчових продуктів і напоїв у 2020 р. оцінюється в $ 27,6 млрд. Прогнозується, що до 2025 р. він досягне обсягу в $ 37,0 млрд. При цьому сукупний середньорічний темп зростання (CAGR) складатиме 6,1 %. Такий фактор, як зростання попиту на готові до вживання закуски, консерви та напої по всьому світу, забезпечує зростання ринку металевих банок у харчовій промисловості та виробництві напоїв.

www.packinfo.com.ua

ʦʤˌ ʿ˄˃ʳʦʻʰʶ ˄ ˁʦʳ˃ʳ ʿʽʸʳʺʫˀʳʦ

25+ ˀʽʶʳʦ ʻʤ ˀʰʻʶ˄

ʿˀʽʦʳʪʻʰʱ ʦʰˀʽʥʻʰʶ ʶʽʻˉʫʻ˃ˀʤ˃ʳʦ ʥʤˀʦʻʰʶʳʦ ˃ʤ ʺʽʪʰˇʳʶ˄˓ˋʰˈ ʪʽʺʳˌʽʶ ʪʸ˔ ʿʽʸʳʺʫˀʻʰˈ ʦʰˀʽʥʳʦ

ʥʳʸʳ͕ ˋʽˀʻʳ ˃ʤ ʶʽʸːʽˀʽʦʳ ʶʽʻˉʫʻ˃ˀʤ˃ʰ TECHNOFIN®

ʺʽʻʽʶʽʻˉʫʻ˃ˀʤ˃ʰ TECHNOFIN®

ʶʽʻˉʫʻ˃ˀʤ˃ʰ ʺʽʪʰˇʳʶ˄˓ˋʰˈ ʪʽʺʳˌʽʶ ADDITECH®

ʪʽʺʳˌʶʰ ʻʤ ʽˁʻʽʦʳ ʶʤˀʥʽʻʤ˃˄ ʶʤʸːˉʳ˓ CREDOLEN®

ʥ˓ʪʮʫ˃ʻʳ ʶʽʻˉʫʻ˃ˀʤ˃ʰ ˌʰˀʽʶʽʧʽ ʯʤˁ˃ʽˁ˄ʦʤʻʻ˔ ˃ʽʦ ͨ˃ʫˈʻʽʶʽʺͩ ˃̖̣͗͘ нϯϴ 044 425 ϵϯ06/04 ʺ̨̍͗͘ нϯϴ ϬϱϬ ϯϭϭ ϱϱϳϵ oĸce@technocom-masterbatches͘com www͘technocom-llc͘com ΛdĞĐŚŶŽĐŽŵDĂƐƚĞƌďĂƚĐŚĞƐ&ŽƌWůĂƐƟĐƐ

ΛdĞĐŚŶŽĐŽŵ

4-5’2020 упаковка  ринок Серед матеріалів для виготовлення банок у 2018 р. алюміній займав основну частку на світовому ринку металевих банок для харчових продуктів і напоїв. Завдяки легкості, непроникності, а також високій гнучкості, алюміній є оптимальним матеріалом для такої упаковки. Ринок металевих банок для харчових продуктів і напоїв у Північній Америці значною мірою визначається зростанням обізнаності споживачів про екологічну безпечність. Північна Америка є одним із найбільших споживачів алюмінієвих банок.

Думка споживачів про упаковку Сьогодні виробники паперової та картонної упаковки, які є прямими конкурентами виробникам полімерної упаковки, користуються слабкістю полімерного бізнесу та приєднуються до групи її критиків, хоча добре відомо, як сильно обтяжує природне середовище виробництво паперу та упаковки з нього. Незважаючи на це, більшість доступних результатів опитування громадської думки свідчать про те, що більшість не розуміють цього й негативно ставляться до полімерної промисловості та її продукції. Показує цю проблему і дослідження провідного дослідницького агентства на замовлення компанії DS Smith, відомого європейського виробника упаковки. Опитування відбулося в липні 2019 р. серед 3395 респондентів на ключових ринках, де працює DS Smith: у Великій Британії, Німеччині, Бельгії та Польщі, і мало на меті зрозуміти ставлення споживачів до упаковки, переробки й поводження з відходами. Це опитування показало, що 70 % європейських споживачів визначили полімерні відходи як найважливішу проблему з-поміж п’яти глобальних екологічних проблем. Найчастіше її помічають німці (75 %), рідше – угорці (55 %) та поляки (58 %). На думку поляків, полімерні відходи є третім глобальним екологічним викликом після забруднення повітря й води. Більшість респондентів (86 %) заявили, що екологічні проблеми є найголовнішими серед тих, що стоять зараз перед суспільством, а тип упаковки

28

товарів хвилює споживачів по всій Європі, від Кардіффа до Кракова. Найбільше стурбовані впливом упаковки на довкілля в Німеччині (83 %), дещо менше – британці (78 %), бельгійці (73 %) та поляки (71 %). Що стосується самої упаковки, то значне використання полімерної упаковки є найбільшою проблемою в Європі. У середньому про це згадують сім із десяти респондентів. Далі в списку йдуть капсули з кавою, але про них згадує значно менше респондентів – лише 6 %. Металева упаковка (банки, алюмінієві лотки тощо) хвилює 5 % респондентів, а 4 % респондентів згадують водонепроникну упаковку для молока та фруктових соків. З іншого боку, коробки з картону є найменш спірною упаковкою для європейців: про них згадували лише 1 % респондентів у чотирьох країнах. Шість із десяти (62 %) європейських споживачів заявляють, що готові платити більше за продукти харчування в упаковці, яка містить менше полімерних складових. Бельгійці є найчутливішими до ціни: тільки 54 % готові платити більше за продукт із меншим вмістом полімерів. Водночас поляки були найбільш охочими платити більше (72 %). Біль-

шість британців (60 %) та німців (63 %) також готові платити більше, а результати в цих країнах були ближчими до середньоєвропейського рівня. Гарна новина полягає в тому, що звички європейців утилізувати значно поглибилися. В середньому шість із десяти (59 %) респондентів на чотирьох ринках сказали, що зараз вони сортують і переробляють більше відходів, ніж п’ять років тому. Це є твердженням більшості респондентів у трьох країнах: 62 % у Бельгії, 64 % у Великій Британії та 65 % у Польщі. У той же час у Німеччині лише 44 % сортують та переробляють більше відходів, ніж п’ять років тому. Це може бути зумовлено тим, що звички, пов’язані з сортуванням та переробкою, вже були добре утверджені на цьому ринку, де 55 % респондентів стверджують, що вони сортують та переробляють стільки ж відходів, як п’ять років тому. Дослідження показало, що новини в ЗМІ (згадало 30 % опитаних) і усунення полімерних пакетів із магазинів (26 % респондентів) є двома основними факторами, які підвищують обізнаність споживачів про проблеми з упаковкою в Європі. У Польщі саме ліквідація поліетиленових пакетів найбільше вплинула на підвищення

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  ринок обізнаності споживачів: це зазначили 32 % респондентів. Загалом 67 % опитаних поляків сказали, що захист навколишнього середовища суттєво впливає на їх споживчу поведінку або є дуже важливим фактором. Це найвищий результат у всій Європі. Лише 61 % бельгійців, 56 % німців та 51 % британців висловили подібну думку. Поляки, на відміну від респондентів з інших країн, вказують, що найбільша відповідальність за використання упаковки, що переробляється, покладається на їх виробників. У інших країнах виробники споживчих товарів уже відповідають за це.

3D-друк на ринку Ринкові інновації та новітні розробки технологій виштовхують 3D-друк на основні ринки. Дедалі більше підприємств використовують рішення для 3D-друку, що дає їм змогу збільшити продуктивність і гнучкість, зменшуючи витрати. За щорічним звітом компанії Wohlers Associates, у 2020 р. глобальна галузь 3D-друку, як очікується, досягне $ 16 млрд. У наступні два роки дохід від ринку прогнозують у $ 25,5 млрд. Статистика свідчить, що тенденція до зростання має продовжуватися і надалі, причому ринковий дохід між 2020 і 2024 рр. зростатиме з річним темпом у 26,4 %, досягнувши $ 40,8 млрд у 2024 р. Завдяки 3D-друку можна виготовляти складні форми, використовуючи менше матеріалів, ніж при традиційних способах виготовлення, саме тому його широко застосовують для малих виробничих циклів, прототипування, малого бізнесу та освітніх цілей.

30

Звіт про стан 3D-друку від компанії Sculpteo показав, що у 2020 р. найпопулярнішою сферою використання 3D-друку було прототипування (68 % опитаних), що на 34 % більше, ніж у 2017 р. Ще 59 % компаній та підприємств застосовували цю технологію для підтвердження концепційних цілей, а це на 36 % більше, ніж три роки тому. Статистика показує, що 49 % компаній використовували 3D-друк у виробництві, що на 27 % більше, ніж у 2017 р. Крім того, на думку 41 % опитаних, прискорення розробки продукту є однією з основних причин використання 3D-друку. Замовлення обмеженої серії продукції є другою за важливістю причиною використання цього процесу. Підвищення гнучкості виробництва займає третє місце (12 % респондентів). З огляду на кількість патентів на 3D-друк за останнє десятиліття, HP є світовим лідером у цій галузі (454 патенти). General Electric посідає друге місце з загальною кількістю 408 патентів, далі йдуть Seiko Epson та Siemens – 251 та 231 патентів відповідно.

Захист продукції від підробки Світовий ринок підробок продукції процвітає. Часопис Packaging Europe наводить перелік основних заходів боротьби з підробками, які постійно розробляються, вдосконалюються та впроваджуються. Експерти з боротьби з підробками стверджують, що одними з найефективніших засобів такої боротьби сьогодні є голограми, люмінесцентні покриття та блокчейн. Голограми належать до найдавніших рішень щодо боротьби з підробкою на ринку. Голографічна технологія не залежить ні від чого, крім бази даних. Це робить голограми найсильнішим зоровим елементом захисту. В найефективніших голограмах використовуються вражаючі візуальні ефекти, які легко побачити та надзвичайно складно імітувати. Люмінесцентне покриття, як і голографічна технологія, характеризується простотою використання. При природному денному світлі логотип

або будь-яка інша позначка люмінесцентними фарбами на етикетці є невидимими, але вони проявляють свій флуоресцентний колір та малюнок під УФ-світлом. Таке технічне рішення є прихованим та придатним до налаштування: можливі будь-які кольори та логотипи, що робить копіювання важким для підробників. Ця технологія забезпечує захист від підробки фармацевтичної продукції, електроніки та предметів розкоші. Хоча багато професіоналів галузі чують про блокчейн-технології, більшість не знають, що це. На щастя, ця технологія не така складна, як може здатися спочатку. Блокчейн – це, по суті, спосіб зберігання та обміну інформацією через мережу у відкритому віртуальному цифровому просторі. Основним активом боротьби блокчейну з підробкою є повна видимість. Вся інформація пов’язана криптографічно, що є стримувальним фактором проти спроб фальсифікації. Інформація, яка зберігається, може містити часові позначки, завдяки чому повністю відстежується джерело.

Механічна переробка відходів полімерів Після надзвичайно успішного звіту AMI «Переробка полімерних матеріалів у Європі (2018)» нове дослідження AMI «Глобальна промисловість механічної переробки (2020)» кількісно описує світовий ринок механічної переробки, аналізуючи баланс попиту та пропозиції, а також оцінку поточного виробництва за регіонами. Це дослідження визначає потужності, можливості та тенденції всіх, хто

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 4-5’2020 є учасником ланцюжка варвикористовуються для її виВикористання вторинної сировини у 2019 р. тості промисловості поліробництва. Крім того, майже Автомобільний Інше Сільське мерів – від виробника смол дев’ять підприємств із десяти транспорт Електрика 2% господарство до власників брендів / кінвключили до своєї стратегії 3% 1% і садівництво цевих споживачів полімерсталого розвитку викорис4% них виробів. Звіт пропонує тання вторинної сировини в Гнучка 20 % комплексну кількісну оцінупаковці. упаковка Інша ку поточної ситуації в галузі «Дослідження підкреслює, 12 % екструзія та прогнозує, куди цей крищо в непростих економічЗагальне споживання тичний аспект світової галузі них умовах підприємства не 35,709 млн т 12 % 17 % Волокна Жорстка полімерів спрямується в майможуть ігнорувати питання упаковка бутньому. сталого розвитку, при цьоВплив пандемії коронавірусу му споживачі є основною 14 % 15 % Інше лиття Будівництво та чітко вводиться як у короткорушійною силою, що стипід тиском інфраструктура термінові, так і в довгостромулює впровадження конкові прогнози, що містяться цепції стійкості, – зазначив в дослідженні. Запропоновавіцепрезидент Smurfit Kappa но та пояснено робочу методологію прагнуть модернізувати свою продук- з інновацій та розвитку Арко Бердля розгляду конкретних ринків полі- цію та упаковку з метою скорочення кенбош. – Для постачальників існує кількості відходів, що потрапляють у чимало можливостей, що дають змомерів та кінцевого використання. Питання відходів стоїть на порядку навколишнє середовище. гу скоротити кількість пакувальних денному політики національних уря- Опитування на тему «Як забезпечити відходів без істотного підвищення видів по всьому світу, а нова політика та баланс між стійкістю і рентабельніс- трат, починаючи від вирішення пробзаконодавство пропонують нові цілі тю», в якому взяли участь 200 керів- леми порожньої упаковки в каналі ників вищої ланки з Великої Брита- електронної торгівлі та закінчуючи щодо переробки полімерів. Найбільша зміна парадигми, яку ко- нії, показало, що сталий розвиток є зниженням обсягу використання поли-небудь спостерігала галузь, стала- одним із ключових напрямів дослі- лімерів при транспортуванні товарів у ся, коли в березні 2017 р. Китай почав джень. Так, за даними опитування: ланцюжку поставок».

• для 30 % компаній сталий розви- Компанія виявила, що зростає попит здійснювати свою національну політок стимулює розробку нових про- на продукти, розроблені в рамках ініцітику, спрямовану на боротьбу з імпордуктів; том забруднених іноземних відходів: ативи «Упаковка заради кращого май• організації вкладають все більше бутнього планети» та являють собою було виявлено його постійний вплив коштів у технології, що дають змо- екологічно стійку альтернативу однона світову галузь переробки полімерів. гу повторно використовувати пе- разовим видам полімерної упаковки. Оскільки переробна промисловість рероблену упаковку; сама реструктурується і впорядкоУ міру того, як фокус уваги все більше • для 68 % підприємств матеріал зміщується в бік екологічно безпечної вується відповідно до національної упаковки є найбільшою пробле- упаковки, важливо, щоб підприємства політики Китаю, стає зрозуміло, що мою з погляду екології; єдине стійке рішення – розвивати продовжували інвестувати в іннова• 37 % споживачів заявляють, що ційні рішення для задоволення споінфраструктуру збирання та переробдизайн упаковки відіграє важливу живчого попиту, покращення сприйки побутових відходів для задоволенроль у процесі прийняття рішення няття брендів і розробки ефективних ня внутрішнього попиту, створюючи про покупку продукції. національну самодостатність. Саме стратегій сталого розвитку. це виводить галузь механічної пере- Дослідження також показало, що Проведене опитування було спряморобки полімерних відходів на рівень компанії розглядають упаковку як ване і на вивчення думки споживачів основну можливість для інновацій. щодо сталого розвитку та оцінку їх до 77 млн т у 2030 р. При цьому 70 % організацій відзна- внеску у формування надійного майНове дослідження чають, що найбільшою проблемою з бутнього. За його результатами, 37 % Smurfit Kappa погляду екологічної безпеки є мате- респондентів вважають, що дизайн Недавнє опитування, проведене Гру- ріал упаковки; для 59 % підприємств упаковки відіграє важливу роль при пою Smurfit Kappa, показало, що ста- найскладнішими є її збирання та ухваленні рішення про покупку пролий розвиток змінює напрямок інно- переробка, а в 56 % випадків утруд- дукції, а понад половина опитаних ваційної діяльності підприємств, які нення пов’язане з матеріалами, які протягом останніх шести місяців купували продукт саме тому, що він мав багаторазову або придатну до біологічного розкладання упаковку, що ще раз підкреслює її важливу роль у споживчих перевагах.

www.upakjour.com.ua

31

4-5’2020 упаковка  ринок Продукти та напої Промислова продукція Побутова продукція Рис. 1. Обсяг ринку Bag-in-Box у США в 2016–2019 рр. та його прогноз до 2027 р., $ млн

За даними опитування «Як забезпечити баланс між стійкістю і рентабельністю», 80 % компаній розглядають сталий розвиток більше як довгострокові інвестиції, ніж як витрати, а споживачі продовжують впливати на ставлення організацій до стійких методів ведення бізнесу.

Ринок Bag-in-Box Упаковку Bag-in-Box в 1955 р. вперше представив ринку американський хімік Вільям Р. Шолль, і відтоді Bagin-Box набув статусу революційної упаковки. Згідно з grandviewresearch.com, у 2019 р. розмір ринку паковання Bag-in-Box було оцінено в $ 3,3 млрд. За їх прогнозом, з 2020 до 2027 р. на цьому ринку буде спостерігатися сукупний річний темп зростання на 6,5 %. Попит на паковання Bag-in-Box зростає в різних галузях. Воно особливо популярне в виноробній, соковій та харчовій промисловості. Bag-in-Box активно використовують для пакування вина та алкогольних напоїв, молочних продуктів, води, соків, яєч-

Північна Америка

Європа

Азія

ного меланжу, соусів, фруктових пюре й концентратів, побутової та промислової хімії. Згідно зі звітом Insider, у США продажі напоїв у пакованні Bag-in-Box виросли на 53 % в І півріччі 2020 р. порівняно з попереднім роком (рис. 1). Комітет з контролю за лікером в Онтаріо (Канада) повідомив про збільшення продажів вина у пакованні Bag-in-Box на 77 %. Це означає, що в березні 2020 р. було продано на 47 тис. од. такого паковання більше. Крім США і Канади, популярність Bag-in-Box зростає у Франції, Німеччині, Італії, Іспанії, Великій Британії, Польщі, країнах Балтії та Скандинавії. Попит на таку упаковку також поширюється на Близькому Сході, в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні та Південній Америці (рис. 2).

Nielsen повідомив, що продажі вина в Bag-in-Box у Франції зросли на 43 %. Це збільшення було викликано поширенням «віртуальних посиденьок». В Україні пакети для системи Bag-inBox виготовляє компанія «Технологія» із Сум. Це металізовані та про-

Середній Схід та Африка

Рис. 2. Динаміка зростання ринку Bag-in-Box за регіонами планети, $ млрд

32

Південна Америка

зорі бар’єрні пакети з краном Т-tap, кришкою, гвинтовою кришкою, кришкою-лійкою та молочною трубкою. Матеріали пакетів мають високі бар’єрні властивості щодо кисню.

Звіт Plastics Europe Deutschland Асоціація Plastics Europe Deutschland підготувала звіт про господарську діяльність за 2019 р., який зафіксував значне скорочення виробництва полімерів у Німеччині – на 3,9 %, склавши 18,2 млн т. Оборот скоротився на 7,3 % і склав € 25,3 млрд. Оборот всередині країни склав € 9,1 млрд, що на 10,1 % нижче за показник попереднього року. Оборот від зарубіжних операцій скоротився на 5,6 % до € 6,2 млрд.

Це не дуже гарні новини. При цьому тиск на ланцюжок поставок і ринки виробників полімерів значно посилився через пандемію COVID-19, у тому числі в Німеччині. Для того щоб зрозуміти, наскільки добре галузь протидіє ситуації в період пандемії в Німеччині, корисно розглянути ситуацію, що склалася в рік, що їй передував. Новий звіт асоціації відповідає на питання, які теми домінували в галузі в минулому році, з якими викликами, завданнями і можливостями вона зустрічалася. При цьому згадуються виклики майбутнього, які опинилися через поточну коронакризу на задньому плані. Це насамперед зміна клімату. Індустрії полімерів потрібно так організувати процеси, щоб вони були більшою мірою ресурсо- та енергозберігаючими, заохочувати екодизайн і виробництво упаковки, придатної до переробки, а також використовувати альтернативні види сировини. Пандемії минають, а виклики залишаються, такі як зміна клімату і забруднення Світового океану. У звіті не тільки даються важливі цифри й факти, а й те, що можуть внести полімери до економіки замкнутого циклу та екологічно стійкого господарства.

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 4-5’2020

Металева упаковка. Стан та перспективи В.В. Халайджі, к.т.н., В.М. Кривошей, к.х.н., ІАЦ «Упаковка», м. Київ У ХХІІ конкурсі «Українська зірка упаковки», що відбувся цього року, одним із переможців стала жерстяна овальна банка для сухого варення компанії «Букмет» із Чернівців. Більш значущим стало те, що саме ця упаковка також отримала приз глядацьких симпатій у паралельному конкурсі на Facebook, де вирішальним був голос споживачів [1]. І це в час, коли полімерна та картонна упаковка разом становлять 75–80 % ринку. Що це: відродження металевої упаковки чи просто випадкова думка споживачів, увагу яких привернула витонченість форми та конструкції, вишуканість і колірна гама дизайну, чи розуміння того, що таку банку шкода викидати, а краще використати в побуті? Саме ця подія наштовхнула нас іще раз розглянути стан та перспективи розвитку металевої упаковки з урахуванням сучасних тенденцій як продовольчого та промислового ринків, так і ринку пакувального.

Кілька слів про історію Металева упаковка має давню історію. Основними матеріалами для неї є жерсть та алюміній, із яких виготовляють банки й коробки, туби та балони, барабани й бочки, закупорювальні та функціональні засоби (рис. 1). Білу жерсть почали виробляти ще в XІV ст. у Верхньому Пфальці, одному з регіонів Німеччини. Проте перші банки з неї почали виготовляти лише після 1810 р. за патентом англійця Дюранті. Потужним поштовхом для початку їх виробництва стала пропозиція француза Аппера стерилізувати харчові продукти методом нагрівання без доступу повітря. Банки із жерсті стали незамінними для такої продукції. Наприкінці ХІХ ст. Еру та Холл (1886 р.) винайшли електролітичний метод, а Баєр (1888 р.) – метод із використанням оксиду алюмінію, і таким чином запропонували значно дешевші способи виготовлення упаковки з алюмінію [2]. Відтоді упаковка із жерсті та алюмінію впевнено та стрімко крокує по планеті, «завойовуючи» для пакування харчові продукти, напої й промислові товари, витримуючи шалену конкуренцію з упаковкою з інших матеріалів.

Переваги та недоліки Упаковка з металу широко застосовується завдяки важливим перевагам у порівнянні з іншими видами упаковки. Серед них компактність, висока щільність, неперевершена непроникність щодо повітря, різних газів, ковкість і висока теплопровідність. Це дає змогу подовжити термін зберігання продуктів без зміни їх складу та якості. До того ж металева упаковка стійка до різних механічних дій. Вона не руйнується від статичних та динамічних навантажень під час складування, транспортування, перероблення на всіх стадіях виробництва та споживання продукції.

www.upakjour.com.ua

Металева упаковка Матеріал

Продукція для пакування

Види

Жерсть

Харчові продукти

Банки

Алюміній

Напої

Коробки

Хімічні товари

Туби Балони

Аерозолі Барабани Бочки Рис. 1. Матеріали та види металевої упаковки для різної продукції

Металева упаковка – запорука сталого розвитку людської цивілізації. Метал, будучи стабільним матеріалом, зберігає 100 % своїх властивостей навіть після нескінченної кількості разів його переробки, тим самим значно зменшуючи витрати природних ресурсів. Так, алюміній дуже легко переробляти для пакувальних цілей, а його довговічність та високі бар’єрні властивості роблять його відмінним пакувальним матеріалом. Переробка використаної упаковки з алюмінію у новий пакувальний матеріал потребує лише 5 % енергії від тієї кількості, яка необхідна для виробництва алюмінію з природної сировини. Те саме стосується і упаковки із жерсті.

33

4-5’2020 упаковка  ринок

Рис. 2. Рівень переробки упаковки із жерсті в Європі

реалізація дає можливість виробникам упаковки і власникам брендів скоротити негативний вплив на екологію і тим самим покращити свою репутацію з погляду екологічності, у той же час скорочуючи витрати. Розробники металевої упаковки намагаються зменшити товщину банок та кришок, використовуючи жерсть товщиною 0,07–0,09 мм, тим самим збільшуючи конкурентоздатність металевої упаковки. Суттєвим обмеженням використання банок із жерсті є необхідність застосування спеціального покриття на внутрішній поверхні банок для запобігання корозії. Зазвичай банки для харчових продуктів покривають для збереження цілісності банки від впливу продукту, щоб не сталося хімічної реакції між ними. Індустрія металевої упаковки все ще перебуває під тиском державних установ та громадських організацій, які вимагають відмови від використання покриття, у складі якого є бісфенол А. Тепер усе частіше застосовують акрилові та поліефірні матеріали, які є більш екологічними.

Передумови зростання металевої упаковки Тому, з урахуванням сучасних вимог Алюмінієві та жерстяні банки широу багатьох країнах до переробки вико використовують для пакування користаної упаковки, металева упарізноманітних напоїв (пиво, вода, ковка стає дуже вигідною. безалкогольні та енергетичні напої, Так, за даними Асоціації європейсоки), консервованих продуктів, ських виробників жерсті для упааерозольної та хімічної продукції. ковки (Apeal), у 2016 р. рівень переКожен із цих секторів має свої екоробки жерстяної упаковки в Європі номічні та соціальні причини для досяг 79,5 % (рис. 2). Це суттєвий зростання: використання нових викрок до поставленої мети: у 2020 р. дів продукції, модні течії, пов’язані досягти показника у 80 %. У деяких зі збільшенням попиту на їжу, готову країнах цей рівень вже перевищено. до споживання, у тому числі напої Як, наприклад, у Німеччині, де ще у «на ходу», зростання кількості місь2017 р. рівень переробки упаковки із Рис. 3. Рівень переробки упаковки кого населення тощо (рис. 4). жерсті досяг 91 % (рис. 3). Подальше із жерсті в Німеччині збільшення залежить від інтегрування в загальну систему поводження з відходами упаковки всіх учасників CAGR, % процесу – від виробників упаковки до споживачів продукції в металевій 4,0 Засоби Інші упаковці. особистої Однак використання металевої упа- 3,5 гігієни ковки несе суттєві проблеми, які Харчові стримують її розвиток, і головною з 3,0 продукти них є висока вартість її виготовлення 2,5 Напої порівняно з упаковкою з інших матеріалів. Використовуючи метал як 2,0 пакувальний матеріал, виробництво може не мати бажаного прибутку, 1,5 особливо для продукції малої вар- 1,0 тості або для харчових продуктів, які Фармацевтичні 0,5 швидко псуються. товари В останні 10 років зменшення ваги є основною тенденцією у виробниц2 3 4 5 6 1 тві металевої упаковки, починаючи Рівень привабливості від банок для харчових продуктів та напоїв і закінчуючи аерозолями. Її Рис. 4. Щорічне зростання деяких споживчих товарів і рівень їх привабливості

34

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 4-5’2020 2013

2018

2023

Банки для напоїв Металеві контейнери для сипких продуктів Банки для харчових продуктів Ковпачки/кришки Сталеві коробки, бочки / тарні барабани Інші банки Аерозолі Інші металеві контейнери Джерело: Smithers Pira

0

5

10

15

20

25

30

Рис. 5. Світові продажі металевої упаковки за її видами в 2013–2023 рр., $ млрд

Зміна способу життя, зокрема зменшення часу, витраченого на приготування їжі та її споживання в домашніх умовах, приводить до переходу на більш оброблені, заморожені та попередньо упаковані продукти. Металева упаковка займає найбільшу частку ринку цих продуктів. Однак очікується, що ринок металевої упаковки буде свідком жорсткої конкуренції з боку гнучких полімерних пакувальних матеріалів. Глобальне зростання доходів населення і покращення рівня його життя посилило попит на консерви та напої. Консерви забезпечують можливість доступу до сезонних харчових продуктів протягом усього року. Наприклад, у США майже 50 % заготовленої їжі може бути доступною споживачам цілий рік. Крім того, очікується, що попит на консервовані харчові продукти буде збільшуватися через зростання продовольчої кризи та недоїдання населення в таких регіонах, як Африка. Остання тенденція, яка набирає обертів на ринку, – збільшення використання готових до споживання чаю та кави. Вони сприймаються не тільки як швидкі енергетичні напої, але й як складова частина способу життя в більшості розвинених країн, особливо в Японії та США. Основні фактори, які впливають на таке зростання, є все більша освіченість населення в питаннях здорового харчування та зростання доходів [5]. За даними галузевої асоціації Can Makers, яка об’єднує виробників алюмінієвих банок, зростання споживання безалкогольних напоїв у банках пов’язане з погодними метаморфозами (спекотне літо) та популярністю напоїв із низьким вмістом цукру. Спектр напоїв для розведення алкоголю в алюмінієвих банках має тенденцію до зростання, оскільки споживачі бачать таку упаковку не тільки доступною, але й преміальною на вигляд. А розміри банок (150 мл) – це ідеальна упаковка для одного коктейлю, і тепер зовсім немає сенсу залишати напівпорожніми скляні пляшки з напоями. Алюмінієві пляшки, які придатні до

www.upakjour.com.ua

переробки нескінченну кількість разів, найбільше раціональні якраз для безалкогольних напоїв. У сегменті засобів для особистої гігієни спостерігається коливання попиту. Він значно збільшився на молодіжну косметичну продукцію, що перевершило потенційні можливості зростання на ринку. Більше того, виробники косметичних засобів у аерозольній упаковці збільшують інвестиції в розробку продукції високої якості.

Стан та прогнози ринку металевої упаковки Згідно з дослідженням Smithers Pira «Майбутнє металевої упаковки і покриттів у період до 2023 р.», світовий ринок металевої упаковки і декоративних покриттів у 2018 р. оцінювався майже в $ 105,5 млрд. Передбачається, що їх загальна вартість буде щорічно рости на 1,6 %, до 2023 р. досягнувши $ 114,4 млрд [6]. Більшість цієї суми припаде на банки для напоїв, які продовжують домінувати на ринку, їх частка складає майже 45 % (рис. 5). І хоча на світовий попит на банки для напоїв вплинуло скорочення обсягу продажів багатьох видів газованих напоїв, йому на користь пішло зростання популярності енергетичних напоїв і крафтового пива. Майбутнє зростання попиту, ймовірно, прийде з інших секторів виробництва напоїв, таких як питна вода, вино, готовий чай і кава. У період до 2023 р. Азія продовжить залишатися найбільш ефективним регіоном світового ринку металевої упаковки. Очікується, що протягом цього періоду обсяг продажів у вартісному вираженні виросте більш ніж на 18 %, оскільки регіон обійде Північну Америку та стане найбільшим у світі. Щоб отримати конкурентну перевагу, все більше виробників тепер приділяють увагу покращенню зовнішнього вигляду металевої упаковки. Багато хто використовує цифровий друк, який відкриває численні можливості для формування більш сміливого й ефектного зовнішньо-

35

4-5’2020 упаковка  ринок го вигляду і помітних кольорів. Цифровий друк, завдяки його ефективності при друку малих накладів упаковки, ідеально підходить для багатьох дрібносерійних продуктів, які зараз випускаються в індустрії продовольчих товарів і напоїв. Індустрія металевої упаковки дедалі частіше використовує тактильні засоби, які викликають цілий ряд почуттів. Рельєфне та стиснуте тиснення стало більш поширеним і використовується провідними брендами пива. Ринок аерозолів продовжує спостерігати за появою інноваційних виробів, покликаних підвищити зручність їх використання споживачем з урахуванням екологічних факторів. Зокрема, йдеться про: • заміну вуглеводнів стисненими газами в якості витискувача; • інновації у виробництві двоячейкових аерозолів; • технологію двоячейкових аерозолів, яка використовує полімерний внутрішній резервуар для відділення продукту від газу-витискувача. Очікується, що Північна Америка займатиме велику частку ринку на ринку металевої упаковки, головним чином завдяки наявності сильних галузей харчування та напоїв. За даними Асоціації пакувальних і переробних технологій, прогнозується, що харчова промисловість Сполучених Штатів буде стабільно зростати на 2,9 % до 2022 р. Більше того, США також є одним з найбільших виробників алюмінієвих банок. Там щорічно споживають 380 видів напоїв, і близько 95 % усіх банок для пива та безалкогольних напоїв у США виготовлені з алюмінію. Американські компанії виробляють приблизно 100 млрд алюмінієвих банок для напоїв на рік, що еквівалентно одній банці на одного американця в день. Балони для аерозольної продукції набувають все більшої популярності в автомобільній, косметичній, лакофарбовій та побутовій сферах промисловості. Європа є одним із найбільших виробників аерозольної продукції в усьому світі завдяки сприятливим ринковим умовам, що спонукає фірми до створення виробничих потужностей у регіоні. Крім того, нові технології виробництва в поєднанні зі збільшенням кількості запусків нових видів продукції сприяють зростанню ринку. Наприклад, нещодавно Nivea запустила нову лінійку продукції в сегменті дезодорантів, «похвалившись» більш високим і гладким алюмінієвим аерозольним балоном, який був розроблений компанією Beiersdorf і виготовлений Ardagh Group. Ця компанія, дослідивши різні провідні технології виробництва аерозольних балонів, встановила нові стандарти якості металевої упаковки для сектора особистої гігієни. Ринок металевої упаковки є дуже конкурентоспроможним і має кілька основних гравців. Багато компаній збільшують свою присутність на ринку, впроваджуючи нові продукти, розширюючи діяльність або вступаючи в стратегічні злиття та поглинання. Серед них – Ardagh Group, Alcoa Incorporated, CPMC Holdings Ltd, Ball Corporation, Manaksia Group, Metal Group Group Emballator, Crown Holdings, Ton Yi International та Tata Steel [7].

36

Ardagh Group закінчила монтаж обладнання та розширила свої виробництва на заводах Jacaref і Manaus. Ці проєкти відповідають прагненню компанії підтримувати тенденції зростання ринку та спрямовані на задоволення попиту клієнтів, що зростає. Компанія Ball Corporation здійснила революцію у виготовленні аерозольних балонів для споживчих товарів. Вона використовує перероблений алюміній для створення металевого сплаву, який виявляє підвищену міцність матеріалу, не впливаючи на цілісність упаковки. Ці та інші інвестиційні проєкти демонструють позитивне майбутнє для металевої упаковки в багатьох сферах її використання.

Література 1. Сиротенко Р.А. Українські зірки упаковки – 2020 (нотатки з ХХІІ конкурсів) // Упаковка. 2020. № 3. С. 42–45.

2. Кривошей В.М. Упаковка в нашому житті. Київ : ІАЦ «Упаковка», 2001. 160 с.

3. Кривошей В.Н. Упаковка в украинских реалиях. Львов : УАД, 2017. 288 с.

4. Yashwant Singh Sahu. Metal Packaging Market by Material, Product Type and End User // Allied Market Research.

Feb. 2017. P. 340.

5. Global Metal Packaging Market (2020 – 2025) // Mordor Intelligence. 2019.

6. Майбутнє металевої упаковки і покриттів у період до 2023 р. // Звіт Smithers Pira. 2019.

7. Metal Packaging Market-Growth Trends and Forecast (2020–2025) // Research and Markets. 2020. 120 p.

Металлическая упаковка. Состояние и перспективы В.В. Халайджи, к.т.н., В.Н. Кривошей, к.х.н. Авторы рассматривают рынок металлической упаковки как рынок, растущий в последние 10 лет. Приведены преимущества и недостатки металлической упаковки, а также проблемы при ее производстве и использовании. Авторы отмечают, что упаковка из алюминия и жести имеет определенные предпосылки для своего развития. И среди них – изменение способа жизни населения, особенно молодого поколения, развитие новых видов пищевой продукции и напитков и другие социальные, экономические и демографические изменения. В статье показаны перспективы развития алюминиевых баллонов, жестяных банок и других видов металлической упаковки. Приведены данные об утилизации металлической упаковки в разных странах. Ключевые слова: алюминий; жесть; металлическая упаковка.

Metal packaging. Status and prospects V.V. Khalajdzhi, Ph.D. , V.N. Krivoshey, Ph.D. The authors view the metal packaging market as a growing market over the past 10 years. They are given the advantages and disadvantages of metal packaging, as well as problems in its production and use. The authors note that the packaging of aluminum and tin has certain prerequisites for its development.

And among them - a change in the way of life of the population, especially the younger generation, the development of new types of food products and drinks and other social, economic and demographic changes.

The article shows the prospects for the development of aluminum cylinders, cans and other types of metal packaging. The data on the disposal of metal packaging in different countries.

Keywords: aluminum; tin; metal packaging.

www.packinfo.com.ua

обладнання  упаковка 4-5’2020

Movacolor – точність, надійність, контроль Продукція компанії Movacolor – це широка лінійка гравіметричних та об’ємних дозаторів. Компанія розробляє й виготовляє гравіметричні та об’ємні системи дозування для ліній переробки полімерів методами лиття під тиском і екструзії. Ці системи потужні та надійні при дозуванні гранул, порошкоподібних та рідких барвників і домішок для виробництва ПЕТФ-преформ, іграшок, предметів домашнього вжитку, автокомпонентів, упаковки, медичних виробів, профілів, труб, кабельно-провідникової продукції, листів, плівки та багатьох інших продуктів. Досвід компанії Movacolor у технології дозування базується на більш ніж 20 роках партнерської роботи з виробниками полімерних виробів. Компанія Movacolor розуміє, що однією з найбільш поширених проблем у реалізації цих технологій є рівномірність фарбування виробів. Методика дозування Movacolor заснована на дозуванні барвників – гранул, порошку або рідини – безпосередньо в первинний або вторинний (базовий) матеріал за допомогою шнекового дозатора з кроковим двигуном. Це забезпечує постійне якісне зафарбовування необхідного відтінку по всій товщині виробу. Рис. 1. Система об’ємного дозування Movacolor MC18 Synchronic

Рис. 2. Система дозування MC BALANCE

Компанія Movacolor має у своїй лінійці систему для дозування барвників і домішок для полімерів і в рідкій формі – Movacolor MC LIQUID. Компанія Movacolor надає до п’яти років гарантії на свою продукцію. Для ознайомлення з роботою систем дозування компанії Movacolor звертайтеся до її представників в Україні – компанії ЛБЮ-ТЕХ. Вона може надати в оренду систему дозування Movacolor МС 18 терміном до 30 днів на безоплатній основі. У лінійці систем об’ємного дозування найпопулярнішою є система Movacolor MC18 Synchronic (рис. 1). Вона забезпечує дозування барвників і домішок у межах від 0,1 до 72 кг/год. Велика точність дозування приводить до економії (до 50 %) дорогих барвників і домішок. Серед гравіметричних систем дозування головним бестселером є Movacolor MC BALANCE (рис. 2). Відкаліброване вагове дозування дає змогу повністю контролювати виробничий процес. Термін окупності системи – від шести місяців.

www.upakjour.com.ua

37

4-5’2020 упаковка  обладнання

Безпечність харчових продуктів у пакувальних машинах О.М. Гавва, д.т.н., О.О. Кохан, к.т.н., Л.В. Марцинкевич, І.В. Голоперов, к.т.н., НУХТ, м.Київ Пакування харчової продукції – це здебільшого фінішні операції технологічного процесу виробництва. А тому, якщо продукція виготовлена з якісної сировини з дотриманням усіх технологічних і санітарно-гігієнічних регламентів, то під час пакування потрібно виконувати комплекс заходів із дотримання умов забезпечення безпечності продукції як під час пакування, так і під час складування, транспортування, реалізації та споживання.

Види псування продуктів Умова безпечності продукції харчових виробництв характеризується її псуванням. Тобто якщо продукція псується, то можна говорити про ступінь її небезпечності [1]. Псування – це причина виникнення проблем харчової безпеки, коли продукт стає непридатним до споживання [2; 3]. Процеси, що призводять до псування харчових продуктів, можуть бути класифіковані за такими видами: фізичні, хімічні та мікробіологічні. Між ними існує деяка кореляція. Загалом псування, спричинене дією одного виду процесу, може спонукати розвиток псування іншого виду [3]. Встановлено декілька основних факторів, які визначають більшість видів псування: температура, рН, активність води , дія кисню і світла, наявність у харчовому продукті тих чи інших харчових речовин або продуктів їх деградації та небезпечних речовин [2].

Фізичне псування Псування від фізичних процесів відбувається в результаті структурних змін або структурної нестабільності харчових продуктів. До нього зараховують і механічне пошкодження (подрібнення, забиття) [4] під час переміщення продукції транспортними системами, у дозаторах, під час перевантажувальних операцій, реалізації тощо. У місцях забиття може розвиватися ферментативне потемніння, відбуватися втрата вологи тощо. Забиття також сприяє розмноженню мікроорганізмів. Поломка крихких виробів призводить до некондиційності продукції. Мінімізувати цей вид псування можна за рахунок правильно спроєктованих транспортних і накопичувальних систем, упаковки, вибору схеми виконання логістичних операцій.

38

Іншими змінами фізичної природи є міграція вологи в харчовому продукті або масообмін його компонентів. Найпоширенішим випадком псування харчових продуктів є зміна вмісту вологи (збільшення, зменшення або міграція). Як правило, це призводить до некондиційності продукту, що спричиняє інші проблеми, пов’язані з мікробіологічними та хімічними процесами [4]. Суттєвий вплив на термін зберігання харчових продуктів може мати зміна температури склування, що впливає на міграцію вологи в харчовому продукті. Температурою склування є температура, за якої «склоподібний», крихкий стан продукту змінюється на «гумоподібний», м’який. Для сипких продуктів наслідком склування є комкування. Втрата вологи може бути проблемою для продуктів глибокого заморожування, які втрачають воду, тому що вологість у навколишньому середовищі за температури –20…–40 °С менша, ніж 100 %. До інших змін фізичної природи у харчових продуктах можна зарахувати формування кристалів. Ріст кристалів льоду в заморожених продуктах приводить до виникнення зернистої структури. Утворення кристалів льоду за межами клітин відбувається найчастіше в харчових продуктах, які заморожуються повільно або повторно. Утворення кристалів у структурі продукту може викликати пошкодження клітин, що призводить до активізації ферментативних реакцій. Подібним чином у деяких харчових продуктах відбувається і кристалізація цукрози. Вважають, що кристалізаційний цукор є одним із факторів псування цукрових кондитерських виробів та утворення «зерен» у цукерках та морозиві.

Ще одним типом кристалізації є міграція й рекристалізація жиру. Причиною цього виду псування харчових продуктів може бути руйнування емульсії.

Хімічне псування Причиною псування харчових продуктів від хімічних процесів є хімічні реакції або реакції деградації їх компонентів: білків (протеїнів), жирів (ліпідів) та вуглеводів [2]. Швидкість цих хімічних реакцій залежить від багатьох факторів: активності води, температури зберігання та склування, рН, освітлення та наявності кисню. Кожна реакція відбувається за певних оптимальних для неї умов. Наприклад, ферментативна активність значно менша в продуктах із низькою активністю води, особливо коли  нижча від рівня вологи мономолекулярного шару. Продукти хімічних реакцій впливають на колір, смак, аромат та/або текстуру харчового продукту. Розщеплення білків включає реакції між білками та іншими харчовими інгредієнтами, а також сприяє зростанню ферментативної властивості. Білкова природа молекул ферментів є причиною каталітичної активності, що значно пришвидшує хімічні

www.packinfo.com.ua

обладнання  упаковка 4-5’2020 реакції [1]. Крім цього, білки можуть окиснюватися. За наявності доступного кисню міоглобін та оксиміоглобін м’яса окиснюється й перетворюється в метміоглобін. Колір м’яса при цьому змінюється від червоного до коричневого [1]. Активність ферментів у фруктах та овочах викликає потемніння та розм’якшення тканини. Неферментативне потемніння – це процес між білками (аміногрупами білків) і редукованими цукринами. Цей процес рідко відбувається при низьких значеннях рН. Каталізаторами є також іони металів: мідь, залізо. До хімічних реакцій, що призводять до деградації вуглеводів, входять реакції клейстеризації/ретроградації й потемніння. Ретроградація крохмалів – це процес перекристалізації, або утворення вторинних асоціатів. Причиною ретроградації є заморожування крохмалів, міграція вологи, як у випадку черствіння хлібобулочних виробів. Причиною псування жирів найчастіше є реакція окиснення під дією ліполітичних ферментів, або ферментативний гідроліз. Для мінімізації окиснення ліпідів потрібно вжити всіх заходів для запобігання контакту харчового продукту з киснем та використовувати належну упаковку, яка буде бар’єром для його проникнення [3]. Одним із факторів, що впливають на швидкість окиснення, є кількість і розташування здвоєних зв’язків у жирних кислотах. Крім цього, важ-

www.upakjour.com.ua

ливо також враховувати дію світла й тепла, тому що вони активують процеси окиснення. На швидкість і повноту процесу окиснення можуть впливати мікроелементи, наявні в продукті. Для запобігання окисненню в харчові продукти інколи додають антиоксиданти. Одним із механізмів розщеплення жирів є гідролітичне згіркнення в результаті хімічних реакцій або під дією ліполітичних ферментів. Ці реакції відбуваються за участі води з утворенням вільних жирних кислот, що обумовлює зниження рівня смаку та аромату.

Мікробіологічне псування Поряд із фізичними й хімічними процесами причиною псування харчових продуктів є діяльність мікроорганізмів. Росту більшості мікроорганізмів можна запобігти шляхом контролю їх початкового вмісту, контролю температури зберігання, зниження активності води та рН, застосування консервантів, відповідної упаковки й технології пакування. Водночас не всі мікроорганізми та продукти їх життєдіяльності є небажаними. Так, деякі з них корисні та використовуються в технологіях під час виробництва пива, сиру, вина, м’ясопродуктів тощо. Небажані мікроорганізми потрапляють у харчовий продукт на будь-якій стадії технологічного процесу: підготовка сировини, виробництво продукції, пакування, зберігання, реалізація.

Відповідно до EN ISO 14159 (Вимоги гігієни до проєктування пакувальних машин), усі продукти умовно поділяють на дві групи [5]: •мікробіологічно сприятливі; •мікробіологічно несприятливі. У мікробіологічно несприятливих продуктах мікроорганізми не можуть рости, хоча і мають таку здатність. Підготовка продукту до пакування повинна бути такою, щоб концентрація наявних у продукті мікроорганізмів не перевищувала тих меж, які загрожують якості продукту. Для таких продуктів пакувальна машина не повинна містити вологу (в тому числі конденсат), яка може залишитися після чищення або дезінфекції обладнання. Навіть якщо вода дистильована, її проникнення в продукт може сприяти росту мікроорганізмів [6]. Для мікробіологічно сприятливих продуктів бажаний термін придатності отримується термообробленням пакованого продукту або відповідними умовами зберігання. Будь-які мікроорганізми, наявні в мікробіологічно сприятливих продуктах, будуть розмножуватися. Для цієї групи продуктів потрібний повний контроль за часом їх перебування в пакувальному обладнанні. Необхідно використовувати нижчі температури та триваліші процеси пакування, що можуть відбуватися в проміжках між очищувальними процедурами. Якщо пакується охолоджений продукт, то має бути чітко дотримане його неперегрівання в будь-яких частинах обладнання,

39

4-5’2020 упаковка  обладнання Таблиця 1. Класифікація пакувальних машин за рівнем гігієни Рівень гігієни І ІІ ІІІ ІV V

Характеристика пакувальної машини Частково відповідає вимогам стандарту, може з ідентифікованим ризиком виробляти безпечний продукт Повністю відповідає вимогам стандарту, але потребує запланованого розбирання для очищення Повністю відповідає вимогам стандарту й може бути очищене без розбирання Повністю відповідає вимогам стандарту та призначене для очищення від шкідливих мікроорганізмів шляхом застосування певного тепла, хімічного або фізичного оброблення Повністю відповідає вимогам стандарту, запобігає мікробному входу та призначене для очищення машини від шкідливих мікроорганізмів шляхом застосування певного тепла, хімічного або фізичного оброблення

особливо під час зупинок виробництва. Якщо сумарний час зупинок перевищує дозволений (залежно від продукту), обладнання має бути очищене та продезінфіковане перед наступним пуском у роботу. Таким чином, безпечність харчової продукції під час її пакування в споживчу тару залежить від багатьох чинників [7]: •безпечність продуктів, що надходять у пакувальну машину; •дія механічних, фізичних, хімічних та мікробіологічних факторів на продукцію в пакувальній машині; •безпечність тари, пакувальних матеріалів і допоміжних пакувальних засобів, що надходять у пакувальну машину; •дія механічних, фізичних та хімічних факторів на тару й пакувальні матеріали в пакувальній машині; •взаємодія продукції з пакувальним матеріалом, упаковкою; •дія механічних і фізичних факторів на пакувальну одиницю в пакувальній машині.

Вимоги стандартів із безпечності Для забезпечення безпечності харчових продуктів у пакувальних машинах розроблено міжнародні стандарти із санітарії, що є джерелом гігієнічних критеріїв обладнання, яке працює з харчовими продуктами. На основі цих стандартів здійснюється сертифікація проєктування обладнання для харчових виробництв. Так, основні гігієнічні вимоги, відповідно до EN 1672-2 «Обладнання для харчової

40

промисловості, вимоги безпеки та гігієни. Основні поняття», можна звести до таких пунктів [7]: •матеріали, що контактують із харчовими продуктами, мають бути стійкими до коливання температур, корозії, стирання і легко очищуватися; •поверхні контакту з продукцією повинні бути достатньо гладкими, що сприяє швидкому та ефективному прибиранню; фактура грубих, первісно нерівних поверхонь із часом погіршується, що ускладнює чищення та створює ризики забруднення продукту; •шви зварних з’єднань мають бути рівними й гладкими; фланцеві з’єднання потрібно ретельно ущільнювати не тільки від протікання, а й від проникнення мікроорганізмів; •кріплення мають бути такого виду й конструкції, щоб уникнути в місцях контакту з продуктом голо-

вок болтів, гайок, заклепок, а також «пазух», застійних зон тощо; •усі труби, порожнини мають бути самодренажними, щоб унеможливити під час зупинки обладнання наявність залишків продукції або засобів чищення, що може стати джерелом розмноження мікроорганізмів або просто причиною забруднення продукції; •усі внутрішні місця переходу поверхонь, кутки порожнин тощо повинні бути плавними, із досить великими радіусами для полегшення процесу чищення; •потрібно уникати «мертвих зон» як під час проєктування, так і монтажу обладнання; •підшипники повинні бути по можливості поза продуктовою зоною, щоб уникнути забруднення продукції мастильними матеріалами або елементами їх спрацювання, руйнування тощо; якщо підшипники все ж розташовані в продуктовій зоні, вони повинні бути такого типу, щоб змащуватися самою продукцією, а якщо і це неможливо, то мастильний матеріал повинен бути їстівним та не шкідливим для здоров’я; ущільнення вихідних кінців валів мають бути такого типу та змонтовані таким чином, щоб їх можна було легко очистити, замінити тощо; •інструменти й робочі органи повинні бути виконані з відповідних матеріалів (як і елементи поверхонь машин), і користуватися ними потрібно з дотриманням гігієнічних норм; •дверцята, покриття, панелі потрібно проєктувати так,

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  обладнання щоб запобігти накопиченню бруду та потраплянню його звідти в робочу зону машини; крім того, вони повинні легко очищуватися; •прилади контролю, елементи систем управління процесом мають бути такого виду й конструкції, щоб запобігти забрудненню продукту мікроорганізмами та сторонніми домішками. Вони повинні легко очищуватися – особливо ті, що контактують із продуктом.

Вимоги до безпечності пакувального обладнання Організації, які проєктують пакувальне обладнання, у своїй діяльності мають керуватися директивами міжнародного стандарту ISO 14159:2002 IDT «Безпечність машин. Вимоги гігієни до проєктування машин». Цей стандарт адаптований в Україні з 2005 р. Під час проєктування пакувального обладнання найбільшу проблему, з погляду гігієнічних норм, становлять машини для пакування готової харчової продукції в споживчу упаковку. Дещо менше (за кількістю критеріїв) це стосується обладнання для групового пакування, формування та скріплення транспортних пакетів. Відповідно до ДСТУ ISO 14159:2002, встановлено п’ять рівнів гігієни пакувальних машин (табл. 1) [5]. Конструкція пакувальної машини має передбачати ефективне очищення та дезінфекцію. Метод очищення залежить від типу продукту, що пакується. Бажано, щоб проєкт давав можливість проводити оперативне очищення поверхонь контакту з продуктом без жодного демонтажу. Якщо це неможливо, кожна частина машини повинна бути придатна для очищення вручну з демонтажем чи без нього. Параметри під час роботи, очищення, дезінфекції гігієнічного пакувального обладнання повинні бути контрольованими (табл. 2) [7]. Незалежно від новітніх досягнень та досвіду щодо забезпечення гігієнічних вимог під час проєктування, можливість інспекції, випробування для перевірки відповідності обладнання поставленим вимогам закінченого проєкту є дуже важливими. У критичних випадках перевірка рівня гігієнічності може розглядатися як складова частина процесів обслуговування обладнання.

42

Таблиця 2. Параметри, що контролюються під час очищення, дезінфекції та роботи гігієнічного пакувального обладнання Процес

Параметри

Очищення

Концентрація хімікатів, температура, витрати, ступінь чистоти

Дезінфекція пакувальної машини (лінії), дозувального й фасувального функціональних модулів

Температура, час, тиск

Дезінфекція обладнання (загальна) всіма методами: сухою парою, гарячою водою, рідкими та газоподібними хімікатами

Температура, час, вологість, концентрація

Дезінфекція пакувальних матеріалів (якщо потрібна) з використанням хімікатів та опромінення ультрафіолетом

Температура, час, кількість, концентрація, витрачена енергія

Дезінфекція повітря (фільтрація методом випалювання)

Температура, витрати, перепад тиску, якість затримки речовин

Вентиляційна система

Швидкість повітря та його спрямованість

Пакування

Час пакування, температура, тиск, розташування, цілісність упаковки

Література 1. Баль-Прилипко Л.В. Сучасний стан питання продовольчої безпеки та якості продукції в Україні та світі // Матеріали V Науково-практичної конференції «Пакувальна індустрія: стан та перспективи для харчових продуктів». Київ, 2011. С. 5–11.

2. Срок годности пищевых продуктов. Расчет и использование / Под. ред. Р. Стеле ; пер. с англ. В. Широкова, под общ. ред. Ю.Г. Базарновой. СПб. : Профессия, 2006. 460 с.

3. Гігієнічне пакування харчових продуктів. Звіт Європейської групи гігієнічних розробок та проєктування. Пакувальні машини. 1993.

4. Товарознавчі аспекти підвищення безпеки харчових продуктів / А.А. Дубиніна, Л.П. Малюк та ін. Київ : Професіонал, 2005. 176 с.

5. ISO 14159:2002 IDT «Безпечність машин. Вимоги гігієни до проєктування машин».

6. Беспалько А.П., Гавва О.М., Токарчук С.В., Шевченко С.Г. Гігієнічні аспекти проєктування пакувального обладнання // Упаковка. 2010. № 1. С. 38–42.

7. Гавва О.М., Беспалько А.П., Токарчук С.В. Сертифікація, гігієнічне забезпечення та метрологічна атестація пакувального обладнання. Київ : НУХТ, 2014. 268 с.

Безопасность пищевых продуктов в упаковочных машинах А.Н. Гавва, д.т.н., Е.А. Кохан, к.т.н., Л.В. Марцинкевич, И.В. Голоперов, к.т.н. Упаковка предусматривает взаимодействие пищевых продуктов с рабочими органами упаковочных машин, упаковочным материалом и окружающей средой. Такое взаимодействие вызывает механическое, тепловое, химическое, микробиологическое воздействие на продукт, которое может привести к порче продукции как в упаковочной машине, так и на этапах выполнения логистических операций. В статье проанализирован характер порчи пищевых продуктов от физических, химических и микробиологических процессов. Выделены основные условия обеспечения безопасности пищевых продуктов в упаковочных машинах. Ключевые слова: пищевой продукт; упаковка; упаковочная машина; безопасность; гигиенические требования; международные директивы; срок хранения.

Food safety in packaging machines O.M. Gavva, Dr., O.O. Kohan, Ph.D., L.V. Martsinkevich, І.В. Goloperov, Ph.D. Packaging is involved the interaction of food products with the working bodies of packaging machines, packaging material and the environment. Such interaction is caused mechanical, thermal, chemical, microbiological action on the product, which can lead to spoilage of products both in the packaging machine and at the stages of logistics operations. The authors analyze the nature of food spoilage from physical, chemical and microbiological processes.

The main conditions for ensuring food safety in packaging machines are highlighted.

Keywords: food; packaging; packaging machine; safety; hygienic requirements; international directives; best before.

www.packinfo.com.ua

обладнання  упаковка 4-5’2020 УДК 621.798

Штанцювальний прес із обмеженим ходом натискної плити (обґрунтування конструкції) І.І. Регей, д.т.н., О.Б. Книш, к.т.н., П.І. Бегень, к.т.н., Б.Р. Іваськів, Українська академія друкарства, м. Львів

Для масового продукування картонного паковання широко експлуатують тигельне штанцювальне обладнання, в якому автоматизовано етапи подачі картонних заготовок, виламування та виведення обрізків, розділення виготовлених розгорток з одночасним стапелюванням та обліком готової продукції [1]. Преси широко використовуваного штанцювального обладнання укомплектовані нерухомою плитою 1 з плоскою штанцювальною формою 2 та натискною плитою 3 (рис. 1). Для привода натискної плити найчастіше використовують комбіновані важільні розклинювальні механізми, що складаються із шарнірного чотириланкового (до складу входять кривошип 4, шатун 5, коромисло 6) та кривошипно-повзунного (до складу входять кривошип 6, шатун 7 та натискна плита 3) контурів [2]. Такі механізми привода натискної плити використовують у пресах штанцювальних автоматів серії BOBST SP, що розвивають значні зусилля для обробки картону (прес робочого формату 1115 1600 мм створює максимальне технологічне зусилля штанцювання в 750 т) [3]. Практика експлуатації штанцювальних пресів та дослідження кінематичних характеристик кривошипно-повзунних контурів виявили технічний недолік такого комбінованого механізму: права частина натискної плити при опусканні відстає від лівої, а протягом робочого ходу її наздоганяє [4]. Коливний рух масивної натискної плити створює додаткові навантаження в шарнірах розклинювального меха-

1 2 3

7

5

6 4

Рис. 1. Схема важільного розклинювального механізму привода натискної плити штанцювального преса

www.upakjour.com.ua

2

1

КЗ 3

Рис. 2. Схема транспортування в робочу зону штанцювального преса картонних заготовок за бокові поля каретками спеціальної конструкції

нізму, що пришвидшує їх зношування, а відхилення від паралельності в парі «робоча поверхня плити – штанцювальна форма» спричиняє погіршення якості виготовлення розгорток із відносно товстого картону. Вертикальне переміщення масивної натискної плити в штанцювальних пресах продиктоване необхідністю реалізації умови проходження кареток через зону штанцювання для виведення відштанцьованої картонної заготовки та подачі нової. Засобом їх транспортування є каретки з підпружиненими клапанами, приєднані до бокових ланцюгів. Як результат – геометричний розмір кареток відіграє важливу роль у встановленні величини переміщення натискної плити. Заслуговує на увагу новий спосіб дискретного транспортування картонних заготовок через технологічні секції штанцювального обладнання. Його впровадження уможливлює реалізацію відносно незначного переміщення нижньої масивної натискної плити для виконання операції штанцювання. Пропонований спосіб передбачає заміну фіксування клапанами однієї каретки за вільне переднє поле на фіксування картонної заготовки КЗ (рис. 2) клапанами окремих лівої 1 та правої 2 кареток за її бокові (відповідно ліве та праве) вільні поля, завдяки чому суттєво зменшується хід натискної плити 3. Позитивним технічним результатом від впровадження нового способу дискретного транспортування картонних заготовок через технологічні секції штанцювального об-

43

4-5’2020 упаковка  обладнання 1 2 КЗ 3

де R – радіус ексцентрика Е, O2Б = е·cos , S0 =R – e – початкове положення натискної плити,  – поточний кут повороту ексцентрика, е – його ексцентриситет. Диференціюванням виразу (1) знаходимо лінійну швидкість натискної плити:

4

V = dS/dt = e ·  · sin , 8

а диференціюванням (2) – її лінійне прискорення: W = dV/dt = e · 2 · cos ,

6 5

7

Рис. 3. Схема преса штанцювального автомата з ексцентриковим механізмом привода натискної плити

ладнання є мінімізація інерційних навантажень, спричинених рухом масивної натискної плити, на привод штанцювального обладнання, зменшення його метало- та енергомісткості. Реалізувати пропонований спосіб передбачено використанням штанцювального преса нової конструкції, який складається з нерухомої плити 1 (рис. 3) із плоскою штанцювальною формою 2; рухомої натискної плити 3 з накладками 4, зафіксованими до нижньої її поверхні; роликових підшипників кочення 5, що контактують зовнішнім кільцем із накладками 4 та укомплектовані валами 6 з ексцентриками; зубчастих конічних передач 7-8 привода валів 6 [5]. Завдяки такій конструкції штанцювального преса можна забезпечити рівномірний розподіл тиску ексцентриковими механізмами по всій площині натискної рухомої плити для якісного штанцювання картонних розгорток. Щоб оцінити технічне функціонування преса, дослідимо характер зміни його кінематичних параметрів протягом робочого та холостого ходів. Лінійне переміщення натискної плити НП (рис. 4) визначається за формулою: S = R – (O2Б + S0) = e(1 – cos ),

(1)

S

А R

НП

e О1

Б

S0

О2 ij Е

Рис. 4. Схема до розрахунку кінематичних параметрів ексцентрикового механізму привода натискної плити

44

(2)

(3)

де  – кутова швидкість ексцентрика. За результатами розрахунків за виразами (1–3) отримано поточні значення відносних лінійних параметрів: переміщення, швидкості та прискорення натискної плити, які графічно зображені на рис. 5.

2,5 Si ,

2

Vi , 1,5 Wi

1 0,5 0 -0,5 -1 -1,5 0

60

120

180

240

300

360

ij, град Рис. 5. Залежність лінійних відносних параметрів натискної плити: переміщення ( — ), швидкості ( — ) та прискорення ( — ) від кута повороту ексцентрика

Як видно, робочий та холостий ходи натискної плити є однаковими, а відносне пікове значення її переміщення дорівнює двом значенням ексцентриситету. Відносна лінійна швидкість плити змінюється за синусоїдальним законом, а пікові значення прискорення припадають на стартове та протилежне йому положення натискної плити. У цьому випадку на процес штанцювання розгорток впливатимуть інерційні навантаження, спричинені її рухомою натискною плитою. Висновки. Продукування розгорток картонного паковання ґрунтується на широкому використанні штанцювального обладнання, в якому автоматизовано всі етапи від подачі картонних заготовок до стапелювання та обліку готової продукції. Практикою їх експлуатації та дослідженням кінематичних характеристик привода натискної плити (на базі розклинювального механізму) виявлено, що її права частина при опусканні відстає від лівої, а протягом робочого ходу наздоганяє. Запропоновано новий спосіб та пристрій для транспортування картонних заготовок через технологічні секції штанцювального обладнання, реалізація яких дає змогу мінімізувати величину

www.packinfo.com.ua

ходу масивної натискної плити. Пристрій призначено для фіксування картонних заготовок клапанами окремо лівої та правої кареток за їх бокові вільні поля. Запропоновано привод натискної плити з використанням ексцентрикових механізмів, що уможливлює її обмежене переміщення та рівномірний розподіл тиску по всій робочій площині для якісного штанцювання картонних розгорток. Встановлено, що відносна лінійна швидкість змінюється за синусоїдальним законом, а значення лінійного прискорення досягають максимуму на початку та в кінці ходу натискної плити.

Література 1. Шредер В.Л., Пилипенко С.Ф. Упаковка из картона. Киев : ИАЦ «Упаковка», 2004. 560 с.

2. Регей І.І. Споживче картонне паковання (матеріали, проектування, обладнання для виготовлення). Львів : УАД, 2011. 144 с.

3. Методическое пособие для операторов высечных машин. Днепропетровск : ЛунаПак, 2008. 128 с.

4. Регей І.І., Кузнецов В.О., Влах В.В. Механізм приводу натискної плити у штанцювальному обладнанні (обґрунтування удосконалення) // Упаковка. 2017. № 6. С. 29–31.

5. Прес штанцювального автомата: пат. 120823 України: B26F 1/40 (2006.01), B31B 50/14 (2017.01), B31B 50/88 (2017.01), B30B 1/26 (2006.01). Власники пат.: Регей І.І., Книш О.Б.; заявники: Регей І.І., Книш О.Б., Іваськів Б.Р., Терницький С.В., Бегень П.І.; № 2019 02645; заявл. 18.03.19; опубл. 10.02.2020. Бюл. № 3. 3 с.

Штанцевальный пресс с ограниченным ходом нажимной плиты (обоснование конструкции) И.И. Регей, д.т.н., О.Б. Кныш, к.т.н., П.И. Бегень, к.т.н., Б.Р. Иваськив В статье отмечено, что массовое производство разверток картонных упаковок основывается на широком использовании штанцевального оборудования, в котором автоматизированы все технологические этапы. Показано, что в приводе нажимной плиты пресса, построенного на базе расклинивающего механизма, ее правая часть при опускании отстает от левой, а на протяжении рабочего хода – настигает. Раскрыто преимущества предложенного способа транспортирования через технологические секции штанцевального оборудования картонных заготовок за их боковые свободные поля. Его реализация способствует уменьшению величины хода массивной нажимной плиты. Предложено новое построение привода нажимной плиты с использованием эксцентриковых механизмов, что обеспечивает равномерное распределение давления по всей ее рабочей площади для качественного штанцевания картонных разверток. Показано, что относительная линейная скорость нажимной плиты изменяется по синусоидальному закону, а значения линейного ускорения достигают максимума в начале и в конце хода. Ключевые слова: картонная развертка; штанцевальное оборудование; нажимная плита; расклинивающий механизм; величина хода; эксцентриковый механизм; линейная скорость; линейное ускорение.

Die-cutting press with limited motion of the pressure plate (design justification) I.I. Rehei, DThSc, О.В. Knysh PhD, P.I. Behen, PhD, B.R. Ivaskiv The article states that the mass production of cardboard package involutes is based on the widespread use of die-cutting equipment, in which all the technological steps are automated.

It has been investigated that in the drive of a pressure plate in the press, built on the basis of the wedging mechanism, its right part at lowering lags behind the left, and overtakes it during the working stroke. Advantages of the proposed method of transportation cardboard involutes for its lateral free fields through the technological sections of the die-cutting equipment are disclosed. Its implementation helps to reduce the displacement of the massive pressure plate.

A new construction of a pressure plate drive using eccentric mechanisms is proposed, which ensures uniform pressure division over its entire working area for high-quality die-cutting of cardboard involutes. It was investigated that the relative linear velocity of the pressure plate changes according to a sinusoidal law, and the linear acceleration values reach a maximum at the beginning and at the end of the plate displacement.

Keywords: cardboard involute; die-cutting equipment; pressure plate; wedging mechanism; displacement value; eccentric mechanism; linear speed; linear acceleration.

45

4-5’2020 упаковка  обладнання

Пакувальне обладнання з Литви ТОВ FASA виготовляє обладнання для фасування та пакування молочних продуктів (вершкове масло, маргарин, плавлений сир, йогурт, вкрите вафлями морозиво в брикетах, кисломолочний сир). Воно надійне, високоякісне та відповідає нормам ЄС для малих і середніх підприємств. Із 1959 р. (більше 60 років на ринку) компанія накопичила великий досвід у пакувальній галузі та стала широковідомою в молочній промисловості по всьому світу. FASA з гордістю заявляє, що приблизно 99 % її обладнання експортується та успішно працює в компаніях більш ніж 70 країн світу.

Наші пріоритети FASA піклується про своїх клієнтів: • обладнання виготовляється відповідно до індивідуальних потреб; • виготовлене обладнання тестується з використанням продукту безпосередньо на заводі перед його відвантаженням замовнику; • техніки компанії проводять пуск і наладку обладнання на виробництві замовника, консультують і навчають його персонал; • компанія надає гарантії та готова постачати запасні частини.

Висока якість досягається за рахунок застосування сучасного металообробного обладнання та інструментів, правильно налагоджених технологічних процесів, співпраці тільки з перевіреними й широковідомими виробниками електро- та пневмокомпонентів і кваліфікованого персоналу.

FASA повністю виготовлене в FASA – від різання та обробки металу до збирання обладнання. У FASA працює понад 120 кваліфікованих співробітників, вона має понад 30 дистриб’юторів по всьому світу. Лояльна, відповідальна команда FASA та її клієнти – це гордість компанії.

Гомогенізатор масла BH Гомогенізатор BH призначений для гомогенізації масла перед його пакуванням. Ця операція необхідна для відновлення властивостей масла після його заморожування. Після гомогенізації масло може бути розфасоване в порції бажаного клієнтом розміру. Гомогенізатор BH можна використовувати з будь-яким обладнанням для дозування та пакування масла. Гомогенізатор має міцну конструкцію для обробки блоків охолодженого вершкового масла, температура якого становить 0...+10 °С. Продуктивність машини складає 800–1500 кг/год залежно від температури продукту. Унікальною особливістю гомогенізатора є система CIP-миття.

Укладальник брикетів DSU6 Укладальник брикетів DSU – це напівавтоматичне обладнання, на якому продукт розкладається в коробки. Воно групує та укладає брикети з маслом, упаковані за допомогою пристрою для дозування й пакування масла. Укладальник брикетів працюює із продуктивністю до 120 уп./хв. Доступні різні розміри коробок.

46

Автомат ARM-B2 для дозування та пакування масла Автомат АRМ-В2 призначений для дозування та пакування рідких і пастоподібних продуктів у алюмінієву фольгу або пергаментний папір. Доступні дві системи подачі продукту: через бункер або безпосередньо з виробничої лінії. Модифікації автомата охоплюють діапазон дозування від 100 до 250 г і різні розміри брикетів. Оновлений автомат ARM зручніший для користувача: є вбудована станція для мастила, опція часткового CIP, більш швидке та зручне регулювання зміни висоти упаковки, зручніша зміна рулону фольги.

www.packinfo.com.ua

обладнання  упаковка 4-5’2020 На додаток до новинок цього року FASA також пропонує ARU + ARU10, RFS 40, AR2T, SHG та інші машини, вже відомі й улюблені як в Україні, так і в усьому світі. Автомат для дозування та пакування сиру ARU + ARU10 Автомат ARU призначений для пакування плавленого сиру в прямокутні брикети з алюмінієвої фольги з відривною смугою або без неї. Компактний дизайн, висока продуктивність (до 50 уп./хв), довговічність і простота обслуговування є характерними рисами цього обладнання.

Гомогенізатор масла SHG Гомогенізатор масла SHG призначений для гомогенізації масла перед його пакуванням. Після гомогенізації масло може бути упаковане в порції бажаного клієнтом розміру. Машина SHG виготовлена з енергозберігаючої неіржавіючої сталі. Зазвичай використовується в поєднанні з машиною для різання масла SLP.

Автомат RFS 40 для фасування в кювети Автомат RFS 40 призначений для пакування масла (маргарину, спредів) по 200–1000 г у готові полімерні кювети. Кювети герметизуються м’якою платинкою з алюмінієвої фольги й закриваються кришками з ПП або ПС. Продуктивність автомата – до 40 уп./хв.

Автомат AR2T для дозування та пакування кисломолочного сиру Автомат AR2T призначений для пакування сиру в алюмінієву фольгу або пергаментний папір. Продуктивність машини – до 70 уп./хв. Доступні розміри упаковки – 100–250 г. Додатково пропонується установка PM для пакування в зовнішню упаковку типу флоу-пак.

www.upakjour.com.ua

Місія FASA полягає в побудові взаємовигідних довгострокових відносин із клієнтами і постачання надійного, високоякісного, інноваційного обладнання для пакування харчових продуктів. Компанія щодня змінюється та вдосконалюється, намагається бути сучасною та прислухатися до потреб і зауважень клієнтів.

FASA пропонує вдосконалене та високо оцінене клієнтами обладнання. Цього року був розроблений новий гомогенізатор масла – BH, а вже відомі моделі ARM і DSU були покращені та оновлені.

FASA постійно інвестує в якість свого обладнання, покращуючи його, щоб зробити його більш зручним для користувача. Компанія рада, що клієнти вибирають її машини і повертаються за новим обладнанням до FASA.

AB „FASA“ Address: Stoties str. 10 LT-68112 Marijampolė, Lithuania Тel.: +370 343 70562 Fax: +370 343 70469 E-mail: info@fasa.lt

47

4-5’2020 упаковка  обладнання УДК 621.789

Захоплювальні пристрої для пакувальної індустрії М.В. Якимчук, д.т.н., О.М. Гавва, д.т.н., В.М. Якимчук, Національний університет харчових технологій, м. Київ Сьогодення пакувальної індустрії характеризується розробкою та використанням великої номенклатури упаковок, які мають різні форми, розміри, маси, фізичні та механічні характеристики матеріалів, з яких вони виготовлені, оригінальні споживчі пакувальні елементи тощо. Відповідно, і технологічний процес переміщення пакованої харчової продукції залежно від виду упаковки та її матеріалу складається з певного набору технологічних операцій. Наприклад, для харчової продукції в полімерній та картонній тарі характерними є технологічні операції піднімання, перенесення та позиціювання. Кожна з перерахованих технологічних операцій може бути виконана за умови наявності відповідного захоплювального пристрою. За визначенням, захоплювальні пристрої призначені для захоплювання та утримування в заданому положенні упаковки з продукцією під час їх переміщення [1]. Сучасні захоплювальні пристрої Конструкція захоплювальних пристроїв характеризується способом контакту їх робочих органів з елементами упаковки. В межах даної статті використано класифікацію захоплювальних пристроїв для пакувальної індустрії з умовним поділом на такі групи: механічні, камерні, вакуумні, магнітні, пасивні та комбіновані [2]. Механічні та камерні захоплювальні пристрої працюють за рахунок зусилля притискання та сил тертя. Робочими елементами в таких пристроях є

губки, пальці, кліщі, важелі або гумові камери (рис. 1). В особливу групу можна виділити підтримувальні механічні захоплювальні пристрої [3]. У таких пристроях для утримання об’єкта використовують спеціальні рухомі поверхні, які за рахунок механічного переміщення потрапляють під днища упаковок або в спеціальні отвори чи виступи, які є конструктивними складовими упаковок. Робочими елементами в таких пристроях здебільшого є лопатки, вилки, перфоровані площини, петлі, гаки, стулки тощо.

а)

Вакуумні та магнітні захоплювальні пристрої працюють за рахунок сил, природа яких базується на явищах електростатичного притягування, адгезії, ежекції (рис. 2, 3). Вакуумні захоплювальні пристрої в пакувальному обладнанні використовуються більше. Вони стоять на другому місці після механічних порівняно з магнітними. Різновидом вакуумних захоплювальних пристроїв, які почали активно використовувати для переміщення тонкостінних упаковок, є струменеві присмоктувачі [4].

б)

Рис. 1. Механічні (а) та камерні (б) захоплювальні пристрої

Спостерігається тенденція до використання комбінованих захоплювальних пристроїв (рис. 4). У конструкціях таких пристроїв найчастіше зустрічається комбінація механічних та вакуумних захоплювальних елементів.

Новітні захоплювальні пристрої

Рис. 2. Вакуумні захоплювальні пристрої

48

Останнім часом у конструкціях сучасних захоплювальних пристроїв спостерігаються революційні зміни. Вони пов’язані з активною появою нових конструктивних матеріалів із покращеними фізико-механічними

www.packinfo.com.ua

обладнання  упаковка 4-5’2020 властивостями та технологій створення складних конструкцій шляхом використання 3D-принтерів. Однак навіть ці фактори є тільки рушійними силами, які привели до появи нової філософії проєктування та функціонування захоплювальних пристроїв. Така філософія базується на ви- Рис. 3. Магнітні захоплювальні пристрої користанні засад біоніки. Автором слова «біоніка» є Джек Стілі, а утворене воно, імовірно, від грецького βίον – «одиниця життя» і суфіксу -ic – «-подібний», тобто «біоніка» означає «життєподібний». Біонікою називають науку, що вивчає будову й функціонування живих організмів, використовує їх для вирішення інженерних завдань, створення нових приладів і механізмів. Цей термін вперше прозвучав 13 вересня 1960 р. у Дайтоні на американському національному симпозіумі «Живі прототипи – ключ до нової техніки» і позна- Рис. 4. Комбіновані захоплювальні пристрої чив новий науковий напрям, який виник на стику біології та Саме конструкції та способи захоінженерного мистецтва. Прабатьком плення об’єктів живими організмами біоніки вважають Леонардо да Вінчі, (тваринами та людиною) привели до креслення і схеми літальних апаратів появи нового покоління захоплюякого ґрунтуються на будові крила вальних пристроїв для пакувальної птаха. В останні роки біоніка підтвер- індустрії. Конструкції таких пристроїв джує, що більшість людських винахо- можна умовно поділити на три групи. дів уже «запатентовано» природою. До першої групи належать адаптивні Наприклад, такі винаходи ХХ ст., як захоплювальні пристрої, які імітують застібки «блискавка» та «липучки», роботу пальців людської руки або було зроблено на основі будови пта- щупальців тварин. Прикладом таких пристроїв є трипальцевий захоплюшиного пера.

а)

б)

Рис. 5. Захоплювальні пристрої: двопальцевий (а), адаптивний трипальцевий із трьома фалангами (б)

www.upakjour.com.ua

вальний пристрій із трьома фалангами (рис. 5б). Конструкція захоплювального пристрою та його робота побудовані на основі дослідження роботи пальців людської руки. На відміну від наявних пальцевих захоплювальних пристроїв, нове покоління має дві суттєві переваги: точне регулювання сили затискання об’єкта та складний рух пальців, які дають додаткову можливість маніпулювати різноманітними формами пакованих об’єктів, враховувати зміну їх розмірів і текстуру пакованого матеріалу й продукту, а також керувати складним положенням пакованих об’єктів у просторі (рис. 6). Такі захоплювальні пристрої ідеально підходять для створення пакувального обладнання п’ятого покоління – робототехнічних комплексів пакування – із подальшим їх інтегруванням у виробництво майбутнього – Індустрію 4.0 [5]. До другої групи належать безкаркасні адаптивні захоплювальні пристрої, які імітують роботу еластичних органів, наприклад щупальців тварин. Такі захоплювальні пристрої отримали назву «м’які руки» (рис. 7). Основною відмінністю їх є відсутність каркасу та використання м’яких матеріалів, різних видів намоток тощо. Завдяки «м’якій» структурі захоплювача забезпечується необхідна піддатливість щупальців та пристосовуваність їх до форми об’єкта,

Рис. 6. Використання пальцевих захоплювальних пристроїв

49

4-5’2020 упаковка  обладнання який пакують, рівномірний розподіл зусилля притискання по повній поверхні контакту. Внутрішня поверхня пальців захоплювального пристрою виготовлена з матеріалу, який має більшу пружність, ніж зовнішня поверхня пальців. Тому під час подачі стисненого повітря всередину захоплювального пристрою пальці пристрою деформуються всередину за рахунок нерівномірного розтягування матеріалів та додаткового використання перехресної намотки. Деформація щупальців (пальців) залежить від тиску робочого середовища та різниці в пружності матеріалів зовнішньої та внутрішньої поверхонь. Для управління такими захоплювальними пристроями використовують тиск стисненого повітря або вакууму, які є енергетичними носіями їх роботи. Прикладом використання вакууму в керуванні безкаркасними захоплювальними пристроями є конструкція, яка імітує роботу щупальця восьминога. Адже щупальці восьминога – це дивовижне творіння природи: вони не мають скелета й майже повністю зроблені з м’якої мускулатури, що забезпечує їх надзвичайну гнучкість і маневреність.

Рис. 7. Захоплення об’єкта безкаркасним адаптивним захоплювальним пристроєм, виготовленим за технологією Geckos

упаковки, за прикладом будови живого щупальця, на внутрішньому боці силіконового захоплення розташовано два ряди присосок. Маленькі присоски на кінці щупальця працюють пасивно, проте до великих присмоктувачів по центру підводиться вакуум, за допомогою якого пакований об’єкт буде надійно утримуватися під час переміщення. Можна констатувати, що до основних переваг безкаркасних захоплювальних пристроїв можна зарахувати можливість захоплювати та утримува-

Рис. 8. Безкаркасний захоплювальний пристрій Octopus Gripper компанії Festo

Компанія Festo використала природу будови та функціонування щупальця восьминога для створення нового інноваційного безкаркасного захоплювального пристрою Octopus Gripper [6] (рис. 8). Він складається з м’якої силіконової структури, якою можна управляти за допомогою пневматичної помпи. Якщо всередину щупальця подати стиснене повітря, воно згинається та обгортається навколо об’єкта, захоплюючи його м’яко та обережно. Для надійного утримання

50

а)

б)

Рис. 9. Захоплення об’єктів за допомогою надувних пальців у формі поступового переходу тонкостінної частини в гофровану товстостінну (а), перехресної намотки (б)

ти упаковку довільної форми й жорсткості (рис. 9). Третя група захоплювальних пристроїв відрізняється від двох попередніх і створена шляхом імітування фазових переходів гранульованих матеріалів при зміні зовнішнього впливу. Слід зазначити, що такий принцип роботи нагадує, наприклад, роботу язика хамелеона, який здатний спіймати комаху, надійно схопивши язиком відповідну здобич. В основі ідеї конструкції лежить усім відома вакуумна упаковка кави, яка має високу твердість. Але варто тільки порушити цілісність упаковки, і вона стає м’якою й податливою (рис. 10а). По суті, захоплення відтворює собою вакуумну упаковку кави, але замість жорсткої товарної оболонки використовується щільна гумова оболонка, яка має значну гнучкість і пластичність. Вакуум всередині цієї оболонки створюється за рахунок вакуумного компресора, який викачує повітря з внутрішнього простору захоплення і суттєво збільшує щільність кави. Помістивши такий захоплювальний пристрій, що перебуває в розм’якшеному стані, на будь-який пакований об’єкт, можна домогтися того, що він набуде форми поверхні цього об’єкта. Після цього з внутрішнього простору захоплення відкачується повітря, захоплювальний пристрій твердне і надійно захоплює пакований об’єкт досить складної форми, який у подальшому можна піднімати, переміщати та утримувати, не порушуючи його цілісності (рис. 10б). Пошук конструкцій таких пристроїв тісно пов’язаний з матеріалом напов-

www.packinfo.com.ua

обладнання  упаковка 4-5’2020

а)

б)

Рис. 10. Захоплювальний пристрій на основі імітування фазових переходів гранульованих матеріалів: будова (а); принцип роботи (б)

нювача. Так, захоплювальний пристрій Flex Shape Gripper компанії Festo (рис. 11) складається із циліндра подвійної дії та двох камер, одна з яких заповнена стисненим повітрям, а друга постійно заповнена водою. Друга камера обтягнута еластичною силіконовою поверхнею, що схожа на грушу. Поршень, який тісно розділяє дві камери, кріпиться тонким стрижнем на внутрішньому боці силіконової груші. Під час операції захоплення система керування направляє захоплювальний пристрій до об’єкта таким чином, що він торкається виробу силіконовою грушею. Потім включається пневмоциліндр, поршень якого рухається вгору, тягнучи за собою наповнену водою силіконову частину груші. Одночасно силіконова груша обгортає пакований об’єкт. Еластичність силікону дає змогу точно повторити геометрію поверхонь об’єкта, а високе статичне тертя матеріалу породжує велику силу його утримання (рис. 11). Таким чином, поглиблення конкуренції між виробниками харчової продукції вимагає від них постійного вдосконалення форм та дизайну упаковок на основі застосування нових пакувальних матеріалів. Такі вимоги спонукають виробників пакувального обладнання до вдосконалення існуючих та розробки нового покоління захоплювальних пристроїв. Можна стверджувати, що філософія створення новітніх конструкцій захоплювальних пристроїв ґрунтується на засадах біоніки. Саме способи захоплення об’єктів живими організмами – тваринами та людиною – привели до появи інноваційних конструкцій захоплювальних пристроїв, адаптованих для пакувальної індустрії.

www.upakjour.com.ua

Рис. 11. Захоплювальний пристрій Flex Shape Gripper компанії Festo

І це лише перші кроки на шляху глибокого розуміння законів природи людиною. Адже вже стає явною істина, що більшість людських винаходів давно «запатентовано» природою.

Література 1. Гавва О.М., Беспалько А.П., Волчко А.І. Пакувальне обладнання. Обладнання для обробки транспортних пакетів. Київ : ІАЦ «Упаковка», 2006. 96 с.

2. Якимчук М.В. Науково-технічні засади створення обладнання для групового пакування харчових продуктів на основі мехатронних модулів: дис. на здобуття наук. ступеня докт. техн. наук: спец. 05.18.02 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв». Київ, 2016. 447 с.

3. Спыну Г.А., Юревич Е.И. Промышленные роботы. Конструирование и применение. 2-е изд. Киев : Выща школа, 1991. 311 с.

4. Якимчук М.В., Кривопляс-Володіна Л.О., Гавва О.М. Вакуумні захоплювальні пристрої в пакувальних машинах // Упаковка. Київ, 2017. № 1. С. 39–42.

5. Якимчук М.В. Четверта промислова революція та розвиток пакувальної індустрії // Упаковка. 2017. № 1. С. 33–37.

6. Каталог продукции Festo. Пневматические цилиндры, приводы // Festo. Режим доступа: https://www. festo.com/cat/ru-uk_ua/products (дата посещения: 12.08.2019).

Захватывающие устройства для упаковочной индустрии Н.В. Якимчук, д.т.н., А.Н. Гавва, д.т.н., В.Н. Якимчук В статье рассматриваются конструкции современных захватывающих устройств в контексте их эволюционных изменений, связанных с активным увеличение номенклатуры упаковок, имеющих различные формы, размеры, массу, физические и механические характеристики материалов, из которых они изготовлены, оригинальные потребительские упаковочные элементы. Анализируются технические и технологические возможности новейших адаптивных захватывающих устройств, созданных по новой философии проектирования, которая базируется на использовании основ бионики. Приводятся примеры конструкций адаптивных захватывающих устройств, имитирующих работу пальцев человеческой руки, эластичных щупальцев животных, работу языка хамелеона и т. п. Рассматриваются особенности их использования в упаковочной индустрии. Результаты аналитических исследований новейших конструкций захватывающих устройств предлагается использовать в методиках подбора при проектировании нового поколения упаковочного оборудования для Индустрии 4.0. Ключевые слова: адаптивные захватные устройства; упаковочные элементы; бионика; индустрии 4.0; робототехнические комплексы.

New Gripping Devices for the Packaging Industry М.V. Iakymchuk, Dr., O.M. Gavva, Dr., V.N. Iakymchuk The article deals with the designs of modern gripping devices in the context of their evolutionary changes related to the active appearance of a large nomenclature of packages, which have different shapes, sizes, masses, physical and mechanical characteristics of the materials from which they are made, original consumer packaging elements, etc. The technical and technological capabilities of the newest adaptive gripping devices created under the new design philosophy based on the principles of bionics are analyzed. Examples of designs of adaptive gripping devices that mimic the operation of the fingers of the human hand, the elastic tentacles of animals, the work of the tongue of the chameleon, and so on are given. The features of their use in the packaging industry are considered. The results of analytical studies of the newest designs of gripping devices are proposed to be used in the methods of their selection during designing the next generation of packaging equipment for Industry 4.0.

Keywords: adaptive gripping devices; packaging elements; bionics; industries 4.0; robotic complexes.

51

4-5’2020 упаковка  упаковка

Тенденції розвитку упаковки (за результатами конкурсу WorldStar Award 2020) Всесвітня організація пакувальників (WPO) ось уже 52 роки проводить конкурс на кращу упаковку – WorldStar Award. Минулого року його заключна фаза – засідання журі – відбулася на початку листопада в містечку Нуса-Дуа на Балі («Упаковка», 2019, № 6, с. 49–52). Тоді в конкурсі взяв участь 321 зразок упаковки від компаній з 36 країн-учасниць. За рішенням журі, 214 зразків упаковки стали переможцями, і серед них три упаковки українських виробників – компаній «Юнівест Маркетинг», «Авентин», «Ізмаїльський целюлозно-паперовий комбінат». А найбільше нагород отримали компанії з Японії (34), Китаю (22), Австралії (13), Нової Зеландії (13) та Німеччини (12).

Конкурс WorldStar Award 2020, як і раніше, проводився за такими категоріями: напої, продукти харчування, товари для здоров’я та косметичні засоби, медицина й фармацевтика, електроніка, домашнє господарство, маркування та дизайн, ексклюзив, пакувальні матеріали та компоненти, POS-матеріали, транспортна упаковка. За результатами конкурсу експерти та фахівці пакувальної індустрії визначили тенденції розвитку упаковки для різних груп продукції. Вони зазначили, що на розвиток упаковки впливає загальний стан суспільства в кожному регіоні планети, особливо з урахуванням таких катаклізмів, як пандемія COVID-19. Загалом до таких тенденцій потрібно зарахувати збільшення попиту на продукти харчування,

52

зміну структури виробництва, урбанізацію в мегаполісах, наявність сучасної та конкурентної інфраструктури, зростання середнього віку населення. Водночас відомо, що для пакування харчових продуктів та напоїв людство витрачає до 75 % всієї споживчої та транспортної упаковки, і саме тому тенденції щодо її виробництва для цієї групи є визначальними для всієї пакувальної індустрії. Продукти харчування. Кожен із нас щодня стикається з упаковкою для харчових продуктів. Відповідаючи на вимоги споживачів, дизайнери та конструктори намагаються зменшити кількість пакувального матеріалу за рахунок використання насамперед гнучкої упаковки, до того ж із унікальним дизайном та розширеною функціональністю. При цьому вони не забувають, що основним завданням упаковки є зберігання продукції від псування й пошкодження та забезпечення її безпечності. Саме це збільшує термін придатності продуктів, зменшує навантаження на довкілля та економить матеріальні ресурси. Крім того, на думку експертів, зростає застосування різних функціональних засобів та новітніх, особливо цифрових, пристосувань у поліграфічному оформленні упаковки. Це і легкі системи відкривання та повторного закривання, і упаковка, в якій можна готувати їжу, і «сенсорність» поверхні паковання (приємна на дотик, текстурована, ароматизована), і контейнери для легкої доставки заморожених продуктів, і готова для розміщення на полиці упаковка, і кришки для універсального використання.

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 4-5’2020 Окремо потрібно виділити використання упаковки з багатошарового мономатеріалу з вищою бар’єрністю, який заміняє багатошарові плівки з різних полімерів та алюмінієвої фольги. Нарешті, потрібно виокремити тенденцію використання технологій, що оптимізують логістику, дають змогу простежити ланцюжок поставок продукції, а також упаковку для електронної комерції. Упаковка для напоїв сьогодні – це полегшені пляшки та кришки, перш за все для повторного та багаторазового використання, унікальної форми й текстури, із сучасним дизайном з простими графічними елементами та спеціальними ефектами за рахунок нових технологій цифрового друку. Засоби для догляду за здоров’ям. Упаковка для товарів цієї групи відрізняється насамперед функціональністю (легко відкривати та повторно закривати, використовувати, переносити тощо). Для цього застосовують спеціальні пристрої та системи дозування, кришки та ковпачки для запобігання втраті вмісту та для легкого використання засобу, упаковку з двома чи

більше відділеннями для змішування інгредієнтів під час використання. Вдаються до концепції «2 в 1» або «3 в 1». Дизайнери застосовують нові форми та текстури, голограми, спеціальні ефекти (матовий, флуоресцентний, райдужний тощо). А конструктори намагаються забезпечити повторну переробку такої упаковки, використовуючи новітні пакувальні матеріали. Електроніка. Це дуже тендітна продукція, яка потребує упаковки, що уможливить її складування та транспортування без пошко-

www.upakjour.com.ua

джень від статичних і динамічних навантажень. Для виготовлення такої упаковки та допоміжних засобів використовують спеціальні матеріали, у тому числі вторинні. Намагаються зробити упаковку багатофункціональною з можливістю швидко й просто її розібрати. У той же час простежується прагнення знизити вартість упаковки та покращити логістику такої продукції. Пакувальні матеріали. Без сумніву, всі тенденції розвитку упаковки базуються на основному її елементі – пакувальному матеріалі. Сучасні матеріали, завдяки яким можливе виконання всіх функцій упаковки, повинні забезпечити її повторне використання, переробку або компостування. Для цього виробники намагаються впровадити мономатеріали на основі одного виду полімеру без алюмінієвої фольги, високобар’єрні біорозкладні полімерні плівки. Розробляють технології виробництва картону та гофрокартону зі зниженою щільністю, тонкостінної скляної тари. Все це зменшує кількість відходів упаковки після її використання. Загалом конкурс WorldStar Award 2020 показав, що будь-яку упаковку фахівці та суспільство розглядають як важливий елемент забезпечення людства якісними продовольчими продуктами та промисловими товарами. Її розробники намагаються зважати на економічні, екологічні, демографічні та соціальні аспекти розвитку світового співтовариства, відповідаючи на вимоги споживачів і враховуючи інтереси та можливості пакувального бізнесу.

53

4-5’2020 упаковка  упаковка

Упаковка з усіх континентів Незважаючи на назву розділу «Упаковка з усіх континентів», редакція журналу вирішила надати сторінки найкращим зразкам упаковки та етикетки виробництва українських компаній. Усі вони мають інноваційні особливості в конструкції й дизайні, використаних матеріалах, технологіях та обладнанні. А ще – відповідають сучасним трендам розвитку упаковки: економічні, зручні, інформативні, безпечні та екологічні.

Інноваційний реторт-пакет Компанія ТОВ МНВП «Аріс» (м. Харків) представила на ринок реторт-пакет для сублімованої їжі ТМ «Їдло». Пакет зроблено з багатошарового міцного матеріалу, що здатний витримувати високу температуру, наприклад, окропу. Пакет зручний для туристів, займає мало місця, легкий, а його закруглені кути не пошкодять речі в рюкзаку. Завдяки вакуумній упаковці їжа зберігається тривалий час, а після приготування має свіжий вигляд і насичений смак. Для зручного приготування страви в пакеті передбачено дві лінії перфорації. Необхідно відкрити упаковку по першій лінії, залити їжу в пакеті окропом, закрити застібку zip-lock, перемішати й залишити настоюватися на 10 хвилин. Потім по другій лінії перфорації відірвати частину пакета, і він перетвориться на зручну широку тарілку, з якої зручно їсти приготовану страву.

Упаковка GOOD LUCK Київська компанія ТОВ «Абрис Принт» (підрозділ PRO100BOX) розробила та представила на ринок сувенірний комплект GOOD LUCK для новорічного подарунка із сюрпризом-загадкою. Коробка-слайдер має 10 місць для цукерок, на яких зображено літери, але одне з них є загадкою-сюрпризом. Коли споживач купує новорічний подарунок, йому пропонують на вибір один із двох невеличких пакетів. У вибраному пакеті міститься цукерка з літерою, яку потрібно покласти на місце, де знаходиться тільки обгортка без цукерки. Тепер споживач може прочитати на цукерках новорічне привітання. Коробка-слайдер та пакет виготовлені з картону однобічного крейдування щільністю 245 г/м2, мають матову ламінацію та оздоблені офсетним друком 1+0 (Pantone P7596).

54

Пляшка Mikado для вина Компанія ПрАТ «Ветропак Гостомельський Склозавод» (смт Гостомель) розробила унікальну за дизайном і формою скляну пляшку для сливового вина місткістю 0,7 л. Натхненні Японією, сливові вина бренду Mikado вже давно здобули прихильність українського споживача. Пляшка Mikado виготовлена з безбарвного скла високої якості та щедро прикрашена гравіюванням у вигляді кристалів. Елегантну пляшку вирізняють м’які та складні у виготовленні вигнуті лінії. Майже вся поверхня тіла пляшки оздоблена кристалоподібним гравіюванням, блиск якого одразу впадає в око. Ще однією особливістю дизайну є назва бренду Mikado, викарбувана під етикеткою з обох боків пляшки. Водночас красива та міцна, пляшка, безперечно, виділяється на полицях магазинів.

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 4-5’2020 Cтакан для гарячих напоїв ТОВ «Компанія «Юнівест Маркетинг»» (м. Київ) розробила стакан для гарячих напоїв Ideacup. В оформленні стакана використано термохромну фарбу, яка наноситься на певну ділянку його поверхні, зафарбовану чорним. При контакті з теплом (теплим напоєм) термохромна фарба стає прозорою, і відкривається малюнок лампочки жовтого кольору, розміщений під нею. Завдяки використанню термохромної фарби створюється ефект її вмикання й розповсюдження світла. Основна мета цієї технології – створити особливий дизайн стакана, що привертає увагу, запам’ятовується та сприяє зростанню впізнавання бренду. Стакан вироблений із целюлозного картону і може бути перероблений на вторинну сировину.

Етикетка для вина

Блістер для патронів Компанія ТОВ «ТП «Сервіс Пак» із Харкова розробила упаковку-блістер для патронів калібрів .308 Win, .243 Win, 6.5 Creedmoor. Упаковка виготовлена з плівки ПЕТФ та придатна до переробки. Вона зручна при тренуваннях спортсменів – стрільців-високоточників на стрільбищах та снайперів на полігонах. Блістер прозорий, завдяки чому добре видно, які патрони є всередині, зверху можна написати вагу кулі, навіску пороху тощо. Після стрільби можна покласти в блістер гільзи: вони щільно тримаються, не брязкають, не захаращують навколишнє середовище. Така упаковка дешевша в порівнянні з класичними полімерними коробками для патронів.

Компанія ТзОВ «Сфера» (м. Львів) розробила вишуканого вигляду етикетку для вина «Кагор Український» ТМ Bolgrad. Глибокий сатиновий чорний колір досягається завдяки матовій ламінації, що одночасно надає міцності етикетці. При виготовленні етикетки застосовується ексклюзивна технологія Silk Foil (об’ємна гаряча фольга) та складна висічка з видаленням внутрішніх елементів. Додатковим елементом оздоблення є вибіркове лакування об’ємним лаком. Етикетка надрукована на самоклейному папері, порізана на стрічки в рулонах, що робить її зручною для масового виробництва. Усі матеріали, використані при виготовленні етикетки, сертифіковані та відповідають міжнародним стандартам якості.

Ящик для дистрибуції Київська компанія ТОВ «ВТК «Полімерцентр» виготовляє полімерний оборотний ящик N6423-ALC для системної дистрибуції різноманітної продукції. Ящик має надійний захист завдяки подвійній незнімній кришці з можливістю пломбування. Він економить до 74 % простору при зворотній логістиці та при зберіганні порожньої тари, оскільки ящики можна вкладати один в один. Ящики мають анатомічні посилені ручки для зручного перенесення з вантажем до 25 кг, отвори для пломбування та пази для стреп-стрічки для захисту вантажу, промивальні отвори для автоматичної та ручної мийки, вставки для розміщення логотипу або іншого маркування для полегшення ідентифікації та обліку ящиків.

www.upakjour.com.ua

55

4-5’2020 упаковка  матеріали

Упаковка для середовищ мікроорганізмів А. Корнацький, Futamura, Польща Останнім часом у професійному товаристві пакувальників все частіше лунають пропозиції щодо використання біорозкладних полімерних матеріалів для пакування різної продукції. Їх розробники наводять результати досліджень про компостування використаної упаковки з таких полімерів у домашніх та промислових умовах, які підтверджують їх відповідність вимогам стандартів EN 13432 (ЄС), ASTM D6400 (США), ISO 17088. Такі процеси розкладання відбуваються в певних середовищах за наявності мікроорганізмів, необхідної температури та вологи. Для дослідження цих процесів, у тому числі для зберігання самих мікроорганізмів (бактерії, гриби), у мікробіологічних лабораторіях, де їх вирощують, використовують відомі кожному хіміку чашки Петрі. До речі, в наш час, коли планету охопила пандемія COVID-19, чашки Петрі широко використовують у лабораторіях для дослідження цього вірусу, намагаючись розробити засоби для протидії його розповсюдженню (вакцини) та лікування. Ця стаття стосується проблем пакування середовищ мікроорганізмів у чашках Петрі для їх зберігання та перевезення.

Такий простий посуд Чашка Петрі (англ. Petri Dish) – це лабораторний посуд, який має вигляд плоскої підставки (тарілки) круглої форми з низькою прямою вертикальною стінкою (рис. 1). Зверху вона накривається кришкою такої ж круглої форми, тільки більшого діаметра. Разом вони утворюють негерметичний «комплект». Виготовляють чашки Петрі зі скла або прозорого полімеру, найчастіше з полістиролу. А сама їх назва походить від імені німецького бактеріолога Юліуса Ріхарда Петрі, який у 1877 р. розробив цей посуд. Чашки Петрі є одним з основних видів хімічного посуду, який використовується в мікробіологічних лабораторіях для вирощування таких мікроорганізмів, як бактерії та гриби. Для цього в такому посуді спочатку створюють спеціальне мікробіологічне середовище, на яке в подальшому – під час дослідження – висівають мікроорганізми. Такі мікробіологічні середовища, що є сумішшю спеціально підібраних інгредієнтів і тим самим – «їжею» для досліджуваних мікроорганізмів, можуть мати різний склад і, відповідно, різну кількість вологи. Надзвичайно високі вимоги, що ставляться до створення мікробіологічних середовищ, приводять до того, що серед

56

різних чинників, які впливають на їх якість, слід згадати їх упаковку і зберігання.

Мікробіологічні середовища Як уже згадувалося, мікробіологічні середовища в чашках Петрі мають різний вміст вологи (рис. 2). Природним процесом є те, що ця волога випаровується. Буває, що при підготовці середовища з великою кількістю вологи на деякий час чашки Петрі відкладають, щоб упакувати їх пізніше – після того, як вони просохнуть. Інші упаковують одразу. Проте в будь-якому разі в них буде залишатися деяка кількість вологи. Коли упаковка виготовлена з плівки з дуже високою бар’єрністю щодо проникнення вологи, то невелика кількість пари «осідає» на внутрішній

поверхні кришки. Вона конденсується, що може призвести до потрапляння крапель води в мікробіологічне середовище, що у свою чергу спричиняє зміну його хімічного складу й погіршення властивостей. Крім того, через «запітнілі» чашки Петрі майже неможливо спостерігати за їх вмістом. Якщо ж упаковка виготовлена з плівки з дуже низькою бар’єрністю щодо проникнення вологи, то мікробіологічне середовище може пересохнути та через це втратити свої базові властивості.

Пакування в полімерні плівки

Чашки Петрі з певним мікробіологічним середовищем упаковують як вручну (у попередньо підготовлені спеціальні пакети), так і на горизонтальних машинах (в упаковку flowpack). І для виробництва пакетів, і для машинного пакування використовують різні типи Рис. 1. Чашки Петрі прозорих термозварних плівок. Найбільш поширеними є поліпропіленові плівки – БОПП або cast ПП, а також целюлозні плівки – целофан або NatureFlex. Відсутність знань про властивості конкретних типів полімерних плівок приводить до того, що при їх виборі часто припускаються помилок. Для пакування мікробіологічних середовищ у чашках Петрі важливо забезпечити в пакетах стале співвідношен-

www.packinfo.com.ua

матеріали  упаковка 4-5’2020 важливу роль у створенні умов, необхідних для збереження властивостей середовища і збільшення терміну його придатності. При цьому важливо підібрати такий матеріал, бар’єрні властивості якого для водяної пари та кисню відповідали б усім вимогам для зберігання мікробіологічних середовищ.

Целюлозні плівки Целюлозні плівки не є високобар’єрними для проникнення водяної пари, зате вони мають гарну бар’єрність щодо проникнення кисню. Їх властивості абсолютно протилежні властивостям полімерних плівок із БОПП, cast ПП та ПЕНГ. Можна сказати, що ці плівки є «прозорим папером». Щоб надати їм властивість термозварюватися, їх покриРис. 2. Чашки Петрі з готовим мікробіологічним середовищем

Таблиця. Деякі властивості полімерних плівок Проникність

ня водяної пари та кисню. Тому при виборі полімерної плівки для таких пакетів найбільш вагомими їх властивостями є бар’єрні. Під цим у нашому випадку мають на увазі проникність крізь полімерні плівки водяної пари та кисню. Це маса водяної пари або ж обсяг кисню, що проникає через одиницю поверхні полімерної плівки в одиницю часу, в певних умовах (температура та відносна вологість). Плівки з різних полімерів мають різні значення цих властивостей (таблиця). Для пакування мікробіологічного середовища в чашки Петрі найчастіше використовують плівку з БОПП. Вона пропускає через свою поверхню дуже мало водяної пари, тому що є гарним бар’єром для вологи. «Підсихання» мікробіологічного середовища всередині цієї герметичної упаковки, яке все ще виділяє деяку кількість вологи, призводить до того, що концентрація вологи із часом збільшується. В результаті середовища в чашках Петрі, які повинні бути в сухому місці (і все ще «підсихати»), піддаються впливу вологи, яка підвищується з плином часу. Крім того, через низьку бар’єрність такої плівки щодо проникнення газів всередину упаковки потрапляє кисень ззовні.

www.upakjour.com.ua

Плівка

БОПП Cast ПП ПЕНГ БОПЕТФ

водяної пари кисню (сс/м2, 24 год), (г/м2, 24 год), 38 °С, 23 °С, 0%RH 90%RH 1800 6 4200 12 4000 20 80 40

Температурний діапазон зварювання, °С 115–145 115–150 100–160 144–170

Целофан XS

5

20

100–160

Целофан WS Целофан LMS NatureFlex NVR NatureFlex NE

5 5 5 5

350 600 120 75

105–160 90–160 80–200 80–200

Щоб забезпечити сприятливі умови зберігання мікробіологічних середовищ, потрібно упаковувати їх у плівку, яка має низьку бар’єрність щодо проникнення водяної пари, забезпечуючи таким чином вихід надлишку вологи, яка все ще з’являється всередині, на зовнішню поверхню упаковки. Відомо, що упаковка повинна бути насамперед герметичною, що забезпечує повну гігієну чашок Петрі з підготовленим мікробіологічним середовищем. Водночас упаковка повинна забезпечувати стабільність його властивостей, підтримуючи необхідну концентрацію окремих компонентів. Можна помітити, що властивості пакувального матеріалу відіграють

вають спеціальним нітроцелюлозним лаком, який, до речі, додатково створює бар’єр для проникнення водяної пари. Рівень цього бар’єра можна регулювати, і таким чином можна отримати целюлозну плівку із заданим рівнем бар’єра для водяної пари залежно від вимог зберігання конкретної продукції. Правильно підібрана целюлозна плівка для пакування мікробіологічного середовища в чашках Петрі дасть змогу: • пропускати через свою поверхню надлишок вологи з упаковки, залишаючи всередині таку кількість, яка необхідна для забезпечення потрібної якості мікробіологічного середовища;

57

4-5’2020 упаковка  матеріали • не допустити, щоб кисень проник в упаковку, затримуючи процес окислення мікробіологічного середовища; • забезпечити захист мікробіологічного середовища. Крім цього, целюлозні плівки: • термозварюються за температур більш низьких, ніж плівки з БОПП; • переробляються на пакувальних машинах; • при зварюванні забезпечують герметичність упаковки, при цьому вона легко відкривається;

• мають чудову прозорість і блиск; • легко загинаються; • жиростійкі; • антистатичні (що особливо важливо при ручних операціях пакування). Целюлозні плівки біологічно руйнуються та компостуються. Потрапляючи після використання в сміття разом з іншими відходами, через 5-6 тижнів вони перетворюються в компост, екологічно чистий коричневий порошок. Вони мають всі необхідні сертифікати, які підтверджують можливість їх безпосередньо контактувати з харчовими продуктами. Якщо раніше мікробіологічні середовища в чашках Петрі пакувалися на пакувальних машинах у плівку БОПП, то при переході на целюлозні плівки не доведеться проводити будь-яких модифікацій машини (рис. 3). Досить буде замінити рулони з однією плівкою (БОПП) на рулони з іншою плівкою (целофан або NatureFlex). Целюлозні плівки целофан і NatureFlex трохи дорожчі, ніж полімерні плівки, вироблені з нафти. Проте

58

FDA Packaging

Рис. 3. Мікробіологічні середовища в чашках Петрі, упаковані в целофан на горизонтальній пакувальній машині

прагнення мінімізувати витрати за рахунок використання дешевших пакувальних матеріалів може спричинити зниження якості й терміну придатності підготовлених мікробіологічних середовищ. Це згодом може призвести до фальсифікації результатів досліджень і аналізів, що, у свою чергу, може вплинути на здоров’я і навіть на життя людей. Поряд з усіма чудовими властивостями целюлозних плівок, що збері-

гають таку специфічну продукцію, як мікробіологічні середовища в чашках Петрі, вони виготовлені з сировини, отриманої з поновлюваних джерел. А тому, що вони можуть біологічно руйнуватися або компостуватися, вони допомагають залишити цей світ чистішим для наступних поколінь. Таким чином, ці плівки ідеально вписуються в принципи циркулярної економіки, які активно впроваджуються в різних регіонах планети.

www.packinfo.com.ua

клуб  упаковка 4-5’2020

Завершення навчання в умовах COVID-19 Н.В. Кулик, к.х.н., НУХТ, м. Київ У зв’язку з пандемією COVID-19 цей навчальний рік був незвичним як для студентів, так і для викладачів. Перехід на дистанційне навчання вимагав швидкої зміни підходів до подання матеріалу, проведення практичних та лабораторних робіт, а головне – іншого формату спілкування зі студентами. Ситуація, що склалася, мотивувала до опанування нових цифрових технологій для швидкого реагування та забезпечення навчального процесу на необхідному рівні. Та й дружня моральна підтримка теж була не зайвою.

Нові підходи до навчання Для мене цей рік був особливим, тому що це був мій дебют як керівника кваліфікаційних робіт бакалаврів за освітньо-професійною програмою «Комп’ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки» в Національному університеті харчових технологій. На період їх підготовки в нас зі студентами, двома Владиславами – Кучерявим та Гапоненком, утворився творчий колектив, результатом роботи якого стали цікаві та креативні проєкти. Онлайн-режим був трохи незвичним, але допомогло застосування сучасних технологій. Обидві роботи були виконані з врахуванням тенденцій розвитку упаковки: забезпечення захисту продукції від псування, екологічність та економічність, зручність у користуванні та ефективна комунікація виробника зі споживачем.

Робота Владислава Кучерявого Владислав захоплюється комп’ютерною технікою, тому вирішив розробити упаковку для набору аксесуарів для гаджетів (рис. 1). Серед них – портативний зарядний пристрій Power Bank, USB-накопичувач для зберігання даних та перехідник USB-OTG. Дуже важливо, щоб їх можна було разом придбати, а потім разом зберігати та використовувати. При цьому упаковка повинна була захищати гаджети від механічних пошкоджень, вологи, бути зручною у використанні, привабливою та повторно перероблятися, а також використовуватися як футляр для їх зберігання. Нова упаковка Владислава для гаджетів – це плоский пакет прямокутної форми з трьома секціями, із зіп-застібкою та єврослотом (рис. 2). Пакет виготовляється з ламінованого матеріалу, який складається з орі-

www.upakjour.com.ua

Рис. 1. Гаджети, для яких розроблена нова упаковка

Рис. 3. Конструкція пакета для зернової кави

Рис. 2. Дизайн упаковки для гаджетів

Рис. 4. Дизайн пакета для зернової кави

єнтованої поліетиленової плівки, що слугує для нанесення друку, та прозорої поліетиленової плівки, яка забезпечує зварювання пакета. Такий матеріал є монополімерним та може повторно перероблятися, що усуває головний недолік індивідуальних упаковок, представлених на ринку. Крім того, подібна упаковка важить у 2–5 разів менше, ніж індивідуальна упаковка на основі картону. Нова упаковка має привабливий та інформативний дизайн. Це чорний матовий пакет із буквами сріблястого кольору типу металік. Пакет має віконця для демонстрації гаджетів. Навколо віконець – обведення такого ж кольору, як і логотип, що додатково привертає увагу до товару. На упаковці є інформація з характеристиками гаджетів, які можуть змінюватися на кожному новому відбитку завдяки цифровому друку.

Робота Владислава Гапоненка Владислав у вільний від навчання час працює в кав’ярні, тому вирішив розробити упаковку для кави. Викорис-

тавши вподобання споживачів різних вікових груп, він розробив упаковку для зернової кави у вигляді 3D-пакета із чотирма сторонами та дном, із клапаном дегазації й фронтальною зіп-застібкою (рис. 3). Пакет виготовляється з ламінованого матеріалу, який складається з орієнтованої поліетиленової плівки з глибоким друком та поліетиленової плівки з бар’єрним шаром: РЕ-МDО (25 мкм) // PE/EVOH/PE (80 мкм). Дизайн цього пакета спеціально розроблений для кави преміум-сегменту та спрямований на цільову аудиторію споживачів віком 35–55 років (рис. 4). Нова упаковка для кави є екологічною, забезпечує кращі умови зберігання, інформативна та естетично приваблива, зручна у використанні.

Наостанок Після такої непростої та плідної роботи хочеться сподіватися, що студентські розробки упаковки для гаджетів та зернової кави привернуть увагу українських підприємців та знайдуть своє практичне втілення.

59

4-5’2020 упаковка  екологія

Підготовка упаковки з картону до переробки О. Струнс, ABOPR, Німеччина За даними Федерального агентства з навколишнього середовища, щороку в Німеччині виробляють 107 кг відходів упаковки на душу населення. Значна частка їх – це картонна упаковка та її елементи всіх розмірів, які відіграють важливу роль у безпечному перевезенні вантажів. Однак не лише кінцевому споживачеві доводиться боротися з відходами упаковки, а й самим компаніям. Кількість відходів постійно зростає, і для того, щоб протидіяти цій проблемі, необхідно знайти стійкі та ефективні рішення для переробки тари, особливо з паперу та картону. За статистикою Федерального агентства з навколишнього середовища, у 2018 р. в Німеччині було перероблено понад 17,2 млн т макулатури, що відповідає нормі переробки 76 %. При цьому варто вказати, що цей матеріал перед переробкою потрібно подрібнити. Для цього компанією Erdwich Zerkleinerungs-Systeme GmbH був розроблений подрібнювач EKZ1400, який робить переробку картонних упаковок різних розмірів більш успішною.

Проблема та її вирішення Логістичні центри німецьких компаній, відправляючи продукцію, щогодини використовують приблизно 400 кг картонних коробок. Під час сезонних навантажень, наприклад, у різдвяні свята, кількість упаковки значно зростає. Її необхідно негайно подрібнювати та готувати до переробки, щоб уникнути перезавантаження складських приміщень. Подрібнювач для картону EKZ1400 (рис. 1), до складу якого входять живильник та подрібнювач, може працювати з максимальною пропускною здатністю 100 кг/год при безперервній подачі та з різним матеріалом

картонної тари. Потужність привода живильника становить 1,1 кВт, а подрібнювача – 7,5 кВт. Картонну тару з максимальним розміром 1000800800 мм подають стрічковим конвеєром із номінальною шириною стрічки 1000 мм. Конвеєр розташований на висоті 2500 мм до завантажувальної кромки. Подрібнення здійснюється за допомогою низькошумної двовалкової системи – подачі та розпушування.

Технічне ноу-хау Машину EKZ1400 можна встановлювати безпосередньо в зоні збирання або в зоні перероблення картонної

тари. Така зона повинна бути огороджена для виконання правил безпеки. Машина має компактну конструкцію: її загальна висота 965 мм, а розмір отвору завантаження – 14351200 мм. Машина складається з двох модулів, які мають каркасну конструкцію, виготовлену з профільної труби, і з’єднані за допомогою болтів. Крім того, машина має живильний і подрібнювальний ротори. Подрібнювальний ротор складається з двох сегментів: подавального та розпушувального, виготовлених із зносостійкої спеціальної сталі. Електромеханічні приводи машини складаються з компактних зубчастих і ланцюгових

Рис. 1. Подрібнювач EKZ1400

60

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 4-5’2020 передач. Вони забезпечують обертання валів роторів переміщення та розпушування. У подрібнювачі встановлено вісім елементів розпушування і дев’ять – переміщення-вивантаження. Ротори подрібнення й подачі картону мають однаковий діаметр – 520 мм, але обертаються з різною швидкістю: ротор подрібнення – 57,5 об./хв, ротор подачі – 6,5 об./хв. До корпусу машини подрібнення вгорі прикріплено бункер для картону. Вали подавального й подрібнювального роторів приводяться в рух незалежно один від одного. Повільне обертання вала подачі картону, а швидке – вала розпушування забезпечують подрібнення картону до потрібних розмірів шматка (рис. 2). Таким чином, можна досягти високої пропускної здатності, незважаючи на малу потужність привода. Завдяки можливості індивідуального встановлення сегментів подрібнювального ротора для відповідного картонного матеріалу, подрібнення здійснюється ефективно та якісно.

Рис. 2. Вал подачі картону (внизу) та вал розпушування (вгорі)

Живлення машини даного типу компонування здійснюється згори гравітаційним жолобом або конвеєром. Подрібнений матеріал транспортується конвеєром до машини пресування або збирається в контейнери.

Простота обслуговування та економічні переваги Індивідуально закріплені за допомогою болтів змінні сегменти ротора подрібнення суттєво спрощують техніч-

не обслуговування машини EKZ1400. Сегменти подачі та подрібнення виготовлені із зносостійкої спеціальної сталі, що забезпечує тривалий термін експлуатації та приводить до малих експлуатаційних витрат. Система управління PLC з автоматичним регулюванням реверса й зупинки захищає машину від пошкоджень у разі перевантаження або внаслідок випадкового потрапляння в машину масивних деталей, забезпечуючи тим самим безпеку та економічну роботу. Вважається, що подрібнене паперове волокно можна повторно використовувати сім разів, перш ніж воно стане непридатним для виробництва паперу та картону. Переробка має не тільки економічне, але й екологічне значення, оскільки чим більше макулатури переробляється, тим менше свіжозрізаної деревини потрібно використовувати для виробництва паперу. Подрібнювач картону також значно сприяє зменшенню транспортних витрат за рахунок зменшення обсягу картонних коробок.

Екопаковання «Паперовий Еко Світ» – компанія, що з’явилася на ринку менш ніж рік тому, але вже відома в багатьох регіонах України. Її назва говорить сама за себе. В її виробничій програмі – екологічна продукція, виготовлена з паперу та картону. При цьому вагома частка сировини, яка використовується, – це перероблена сировина. Нещодавно в асортименті компанії з’явилися ще й вироби з фанери.

Основними перевагами компанії є: • лояльні ціни; • відсутність мінімальної партії замовлення; • врахування індивідуальних побажань клієнта; • постійне оновлення виробничої бази, що дає змогу втілювати будь-які ідеї.

www.upakjour.com.ua

В асортименті продукції компанії кожен клієнт може знайти все, що шукав, а можливо й те, про існування чого навіть не здогадувався – від офісного паперу і до паковання з паперу, картону та фанери.

«Паперовий Еко Світ» чекає на Вас! e-mail: paperovijekosvit@gmail.com www.ecoworld.com.ua

61

4-5’2020 упаковка  екологія

Полимерофобия: информационные вирусы и реалии П.В. Замотаев, д.х.н, «ХГ Консалтинг», г. Киев У нас существует культ невежества. Подобно штамму вируса, невежество проникает во все уголки политической и культурной жизни, подпитываясь ложными заявлениями о знании и незнании. Люди часто говорят: «Мое невежество ничем не хуже вашего знания». Айзек Азимов В предыдущей статье [1] был приведен рейтинг основных рисков, стоящих перед человечеством, по вероятности возникновения и разрушительности последствий, составленный международными экспертами. Он был опубликован в январе 2020 г. [2] и обсуждался на форуме в Давосе и на ряде мероприятий, где стоимость участия лишь немногим уступала цене пребывания на этом швейцарском курорте. Лидерами были признаны экстремальные погодные условия, провал экологических инициатив, потеря биоразнообразия, природные катастрофы, применение оружия массового поражения и ряд других рисков, связанных преимущественно с экологией. В той статье я обещал, что в следующей «будет больше об упаковке и ее влиянии на экологию планеты Земля». Пришло время поговорить об этом, объективно определить экологический вред полимерной упаковки в сравнении с другими рисками загрязнения жизненного пространства на Земле. Но вначале – об удивительном человеческом феномене, имя которому – информационное невежество.

Ложные ориентиры На протяжении многих веков провалы в человеческих знаниях заполнялись народной мудростью. Индустриальная революция сопровождалась разделением труда и накоплением экспертных знаний. Информационная революция, Интернет, телевидение, гаджеты создают иллюзию знания, делают сознание клиповым, лишают обывателей информационного иммунитета [3–5]. Обладая равными правами в политической системе, обыватель считает, что его мнение по любому вопросу равнозначно мнению любого специалиста по данной тематике. Но его мнение сплошь и рядом – это информационные вирусы, распространяемые СМИ и размножающиеся в мини-стае его единомышленников, сформированной алгоритмом социальных сетей. Большинство граждан никогда не обучались основам научного метода познания или забыли их, не применяя на практике. Путь от постановки вопроса к установлению причинно-следственных связей, постановке гипотезы, ее проверке и анализу последствий принятия решений представляется им слишком тернистым. А чем меньше общество рассуждает, тем им легче манипулировать. В XVI в. был сформулирован закон Коперника – Грэшема: «Худшие деньги вытесняют из обращения лучшие». Любые правители, пытаясь решить

62

экономические проблемы, уменьшали содержание серебра или золота в монетах. Нынче включают печатный станок. А мы живем в эпоху, когда ложная информация вытесняет знания, будучи адаптированной для легкого усвоения, избегающей сложных проблем или предлагающей простые решения [3–5]. К сожалению, наша психика этому способствует. Достаточно упомянуть эффект Даннинга – Крюгера, доказавших, что чем менее компетентен человек, тем сложнее дается ему осознание данного факта. Или эффект Джонатана Хайда: «Почти каждый человек находит способ оставаться лояльным собственным ценностям и отвергает очевидное» [3]. Таким образом, человечеству часто выставляются ложные ориентиры. И это не случайность. К ним можно отнести и объявленный глобальными СМИ и некоторыми экологическими организациями «крестовый поход» против полимеров в целом и полимерной упаковки в частности. Он был поддержан и рядом чиновников различного уровня, осознающих, что куда легче и доходнее что-то запрещать, чем нечто создавать.

Полимерные изделия – объективная реальность Бурное развитие производства полимерных материалов, искусственных волокон, лакокрасочных покрытий началось с конца 1950-х гг. К тому

времени освоение их производств происходило уже более века. Технологию производства первого широко использованного в упаковке полимера – целлофана – Якоб Бранденбергер изобрел в 1908 г., однако расширение ассортимента и создание прогрессивных технологий обеспечили возможность быстрого роста объемов его производства лишь во второй половине ХХ в. Появление новых полимерных материалов с особыми свойствами произвело революцию не только в упаковочной индустрии, но и в строительстве, медицине, сельском хозяйстве, электротехнике, текстильной промышленности, автомобилестроении и т. д. (рис. 1) [6–8]. Полимеры помогли построить современный мир. Они сохраняют нашу еду свежей и безопасной, питают «зеленую революцию» (из них производят легкие электромобили и солнечные батареи), являются важными компонентами мобильных телефонов и компьютеров, участвуют в производстве медицинских изделий – от масок, контактных линз до различных имплантатов. Технологии будущего (робототехника, создание беспилотных аппаратов, электроника, возобновляемая энергетика и другие, им подобные) невозможны без использования полимерных материалов с уникальными свойствами. Это один из элементов научно-технического прогресса, который привел к

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 4-5’2020 Объем производства, млн т 400

Объем производства, млн т 90

350 75

300 60

250 200

45

150

30

100 15

50

0

0 а)

б)

Рис. 1. Динамика производства полимеров в мире ( ) и Европе ( ских волокон ( ) и лакокрасочной продукции ( ) в мире (б)

улучшению благосостояния населения. Бурный рост населения, т.е. потенциальных потребителей, прежде всего в странах Юго-Восточной Азии, вызвал изменение концентрации мощностей по производству и переработке полимеров. Первое место занял Китай, производящий около 30 % всех полимеров (страны Юго-Восточной Азии в целом – 51 %). Доля стран Северной Америки в мировом производстве полимеров составляет 18 %, Латинской – 4 %, Ближнего Востока и Африки – 7 %, стран бывшего СССР – 3 %. Объемы производства полимеров в странах Европы, начиная с 2000-х, увеличиваются незначительно, а периодически даже снижаются. Соответственно, уменьшается и их доля. В 2018 г. она составила 17 % (61,8 млн т), а в 2017 г. было произведено на 2,6 млн т больше. Выпуск крупнотоннажных полимеров (полипропилен, полиэтилен, полиэтилентерефталат, поливинилхлорид, полистирол) в Европе уменьшается, но растет производство полимеров с повышенными эксплуатационными характеристиками и уникальными свойствами. Сокращение уровня бедности населения приводит к росту его потребностей. Соответственно, увеличиваются объемы производства многих материалов, используемых в дальнейшем производстве продуктов питания и промышленных товаров. Производство некоторых, наиболее энергоемких и дорогих материалов, например

www.upakjour.com.ua

), картонно-бумажной продукции в мире (

металлов, прирастало не так быстро, как полимеров, которые заменили их в конечных товарах. Постоянно увеличивается мировой выпуск картонно-бумажной продукции (рис. 1) [9]. И это несмотря на существенное уменьшение выпуска периодических изданий и книг на душу населения, а также частичный переход на безбумажный документооборот во многих организациях. Рост достигается за счет упаковки, объем производства которой в 2017 г. составил 246 млн т, а доля ее достигла 55 %. Возросла до 7 % доля санитарно-гигиенических изделий. Таким образом, выпуск картонно-бумажной продукции, которая более чем на 90 % одноразовая, до сих пор превышает объем производства всех полимерных материалов, включая искусственные волокна, покрытия, практически половина из которых рассчитаны на длительные сроки эксплуатации.

Источники полимерофобии Почему же именно полимеры и полимерная упаковка привлекают столь негативное внимание? На это есть как объективные, так и субъективные причины. Начнем с субъективных. У любого технического новшества есть недоброжелатели, которые его не понимают, которых оно лишает части прибыли или которые акцентируют внимание на негативе, забывая о позитиве. Разрешив в 1999 г. телевидение в своей стране, король Бутана Джигме Сингье Вангчук запре-

) (а), синтетиче-

тил полиэтиленовые пакеты – как не приносящие счастья народу «Страны Громового Дракона». Пакеты запретили в Бангладеш в 2002 г., обвинив в закупорке ливневой канализации и назначив ответственными за наводнения. Лоббировавшие этот закон производители джутовых мешков разбогатели, а ущерб от наводнений постоянно растет. Однако настоящим законодателем полимерофобии можно считать сэра Дэвида Аттенборо. Именно он заразил ею масс-медиа. Сэр Аттенборо – значимая фигура в экологическом движении и многолетний руководитель BBC. Он ввел понятие антропоцена – новой эры, когда рост человеческой популяции и ее активность стали реально угрожать планете и без ядерной войны. Он является основным организатором Всемирного фонда дикой природы (WWF). Его включили в 100 самых значимых британцев наряду с Шекспиром, Ньютоном и Черчиллем. Под его руководством было снято много прекрасных фильмов о живой природе. Во втором выпуске «Голубого Океана» он ярко и талантливо показал тот вред, который полимерная упаковка, бутылки, одноразовая посуда, остатки рыболовных снастей могут принести океанской фауне.

Что находят в океанах? Благодаря малой плотности, устойчивости к внешним воздействиям, большинство полимерных отходов не тонут, их разносит ветер, они по-

63

4-5’2020 упаковка  екологія

Рис. 2. Гибель пляжных зон на полуострове Канкун (Мексика) в результате засорения гниющими водорослями [10]

кой природе в целом, особенно в тех количествах, в которых они в настоящее время обнаружены. Многочисленные анализы отходов на пляжах в разных концах мира показывают, что именно окурки сохраняют пальму первенства (рис. 3). Сигаретные фильтры состоят по крайней мере из части ацетата целлюлозы, который является натуральным продуктом. Считается, что они являются биоразла-

висают на ветках кустов и деревьев, демонстрируя наше наплевательское отношение к окружающей среде. Более того, когда мы видим пакет с мусором, выброшенный на обочине, мы фиксируем сам полимерный пакет, не зная, что внутри. А там могут быть и остатки пищевых отходов, и листья, и бумага, и стекло, вес которых во много раз превышает вес самого пакета. В Интернете много упоминаний о настоящих плавучих материках из полимерных отходов, которые дрейфуют где-то в океане. Но где они, Рис. 3. Места различных отходов в пляжной где их снимки? В то же время прибрежной океанской зоне огромные острова водорослей, возникших в результате потепления океанских вод, фикси- гаемыми, однако скорость этого проруются из космоса, их движение из- цесса очень невелика. При этом выучено, их снимки из космоса доступ- деляются все загрязняющие вещены. Исчезают пляжные зоны, неког- ства, поглощенные из дыма, включая да имевшие голубой флаг. При этом никотин, ароматические спирты, вклад отходов полимерной упаковки индол, мышьяк и свинец. Они, как и разлагающийся ацетат целлюлозы, абсолютно незначителен (рис. 2). Когда мы слышим о «загрязнении могут попадать в пищу различных океана» продуктами жизнедеятель- морских существ. И, с определенной ности человека, на ум приходят со- вероятностью, могут оказаться у нас ломинки, бутылки и другой «поли- на столе [11]. мерный мусор». Но есть еще один вид отходов, который намного хуже, хотя Откуда отходы в океанах? до сих пор привлекал гораздо меньше Полимерофобия родилась из пены внимания: сигаретные окурки. Они морской (стараниями BBC), как и могут казаться небольшими и отно- жизнь на планете (по мнению ученых), сительно безвредными, но наносят и прекрасная Афродита (по мнению необратимый ущерб океанам и ди- древних греков и Боттичелли). Поли-

64

мерные отходы в моря и океаны попадают как с суши, так и с кораблей, яхт и нефтяных вышек. Рыболовные суда теряют снасти, экипажи различных плавсредств выбрасывают предметы бытового назначения, использованную упаковку, санитарно-гигиенические изделия. Согласно обобщенным оценкам, примерно 70–80 % океанических полимерных отходов поступают из наземных источников, а остальные 20–30 % – из морских [12–13]. При этом брошенные, утерянные или выброшенные орудия лова составляют приблизительно половину этого мусора. А по некоторым оценкам – до 20 % от общего мусора. Очевидно, что именно они и представляют наибольшую угрозу для морской фауны. Вклад морского мусора разнится по регионам. Из 4,7 млн рыбацких суден в 2012 г. 84 % рыбачили вокруг азиатского побережья, 10 % – рядом с африканским, 4 % – в Южной Америке и только 2 % – в остальных регионах [14]. Естественно, размер суден имеет значение, но выводы о происхождении основной части утерянных и выброшенных снастей очевиден. Основным же путем попадания полимерных отходов в Мировой океан с суши являются системы рек. На 20 крупнейших загрязняющих рек приходится две трети (67 %) мирового годового объема стоков. И снова мы видим, что большинство наиболее загрязняющих рек расположены в Азии. В 2015 г. река Янцзы, являющаяся самой главной загрязняющей рекой, вынесла в океан 333 тыс. т полимерного мусора, что составляет более 4 % годового загрязнения океана (рис. 4) [15].

60 % процентов мирового объема полимерных отходов, попавших в Мировой океан, происходит из Восточной Азии. Вся Азия дает 86 %, Африка – 7,8 %, Южная Америка – 4,8 %, Центральная и Северная Америка – 0,95 %, Европа – 0,28 %, Австралия и Новая Зеландия – 0,02 %. Важно понимание этой глобальной картины. В ней отражается фундаментальная роль управления отходами в предотвращении загрязнения океана. Страны Северной Америки и Европы

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 4-5’2020 Полимерные отходы, тыс. т 333,0

Янцзы (Китай)

115,0

Ганг (Индия, Бангладеш)

73,9

Сина (Китай) Хуанпу (Китай)

40,8

Кросс (Нигерия, Камерун) Амазонка (Бразилия, Перу, Колумбия, Эквадор)

40,2 38,9

Брантас (Индонезия)

38,9

Пасиг (Филиппины)

38,8

Иравади (Мьянма)

35,3

Соло (Индонезия) Меконг

32,5

(Таиланд, Камбоджа, Лаос, Китай, Мьянма, Вьетнам)

22,8

Имо (Нигерия)

21,5

Донг (Китай)

19,1

Серайя (Индонезия)

17,1

Магдалена (Колумбия)

16,7

Тамсул (Тайвань)

14,7

Чжуцзян (Китай)

13,6

Ханцзян (Китай)

12,9

Прого (Индонезия)

12,8

Ква (Нигерия)

11,9

Рис. 4. Реки, выносящие основное количество полимерных отходов в воды океанов, по состоянию на 2015 г. [15]

производят значительное количество полимерных отходов (особенно на душу населения). Однако ими хорошо управляют, и очень мало из них угрожают загрязнением океана. Фактически, если бы Северная Америка и Европа полностью прекратили использовать полимеры, то глобальное неэффективное управление полимерными отходами уменьшилось бы менее чем на 2 %. Население Азии составляет 4/7 населения земного шара. Самое большое производство одноразовых изделий из полимеров сосредоточено в Юго-Восточной Азии. Бесспорный лидер – Китай: более 25 % мирового производства. Это естественно: рост упаковки – производное от роста населения и благосостояния. Но мусор, который они выбрасывают, – это не только их мусор. До 2017 г. Китай импортировал 51–52 % всех

www.upakjour.com.ua

мировых отходов полимеров. В 2016 г. это составило 110 млн т. Стандарты тогда позволяли принимать отходы, содержащие до 20 % посторонних включений. Отходы подвергали дополнительной сортировке, и то, что не шло в энергетику или вторичную переработку, преимущественно сбрасывали в реки. Везли все: Япония, Австралия, США, страны ЕС. С 2018 г. Китай снизил нормы допустимых включений до 0,5 % и почти прекратил импорт отходов. Практически одновременно ограничения ввел и Гонконг. Частично импортеры отходов переориентировались на другие страны, в том числе на Украину. Для Европы данные ограничения привели к тому, что месячный экспорт полимерных отходов в начале 2019 г. снизился до 150 тыс. т с 200–300 тыс. т в месяц в 2015 и 2016 гг. (рис. 5) [16]. Включение некоторых видов полимеров в Базельскую конвенцию, вероятно, еще больше

уменьшит экспорт. Это создает риск увеличения сжигания и захоронения полимерных отходов в Европе. Таким образом, Европа, как и США, Канада, Япония, Австралия, многие годы «сметали часть своего мусора под кровать» путем экспорта в страны Юго-Восточной Азии. Этот процесс частично дотировался за счет выплат производителей. Взамен из Китая они получали детские игрушки и одноразовую посуду из переработанных отходов и удивлялись, обнаружив в них бромированную ароматику или другие опасные вещества, которые могли сохраняться в отходах, например, в корпусах бытовой техники или вспененных изделиях. Усугубление требований к китайской продукции могло частично повлиять и на прекращение ими импорта полимерных отходов.

Роль СМИ в полимерофобии Но борьба с полимерами продолжается, и СМИ в ней играют существенную роль. Так, на центральных каналах украинского ТВ за 2019 г. можно насчитать более двадцати полимерофобных выпусков с компилированными сюжетами, явно лоббистскими и безграмотными. И практически ничего относительно прочих форм негативного воздействия на окружающую

Рис. 5. Изменение ежемесячного экспорта полимерных отходов из стран ЕС в 2015–2019 гг.

65

4-5’2020 упаковка  екологія среду, рассмотренных в предыдущей статье [1]. Таким образом, полимеры назначены второй после парниковых газов угрозой для окружающей среды. Интересно: если бы криво скомпилированный с зарубежных источников закон об ограничении использования полимерных пакетов успели принять еще в прошлой каденции Верховной Рады и соответствующие производства были бы уже остановлены, как бы смогли заработать импортеры на китайских, турецких и польских «шуршиках», перчатках и т.д. в период карантина и пандемии COVID-19? Следует отметить, что наши медийщики существенно отстают от зарубежных коллег в плане разнообразия и креативности. Те уже запустили в дело пропаганды полимерофобии и эротику, и порно, и уличные перформансы с артистами, переодетыми кучей мусора, которые пугают прохожих, для распространения вирусных сюжетов на Youtube и в других социальных сетях. Различным плакатам и рисункам, на которых изображены морские птицы, черепахи, рыбы, крабы и даже киты, запутавшиеся в полиэтиленовых пакетах или застрявшие в пустых бутылках из ПЭТФ, вообще нет числа. Хотя проблема реально существует прежде всего с оборванными рыболовными сетями. Визуальный ряд, демонстрирующий вред полимеров для окружающей среды, просто перенасыщен. Инстинкт страха, который когда-то помогал нашим предкам выжить, сегодня дает работу журналистам и продюсерам. Такова логика борьбы за привлечение внимания. Это общая логика экологически-ориентированных движений. Избирателей и правительства необходимо напугать, чтобы они перестали так варварски относиться к природе [3–5].

Реальность, искаженная восприятием действительности Вызывают сомнения растиражированные утверждения о том, что к 2050 г. в океанах количество отходов различных полимерных изделий превзойдет суммарный вес морской фауны. Однако, возможно, поверив этому, ктото использует полимерный пакет не один, а несколько раз и не бросит пустую бутылку из ПЭТФ в реку. Иное дело – явная асимметрия в отношении альтернативных упаковоч-

66

ных материалов. Видели ли вы чтонибудь графическое, демонстрирующее, сколько деревьев необходимо срубить, сколько воды потратить, сколько химикатов использовать и сколько кислоты вылить в реку, чтобы заменить полиэтиленовый пакет на бумажный? Картонно-бумажная промышленность сделала большие успехи во вторичной переработке, и более 60 % пульпы уже изготавливают из макулатуры. Но для оставшихся 170–180 млн т в год (рис. 1, а) необходимо переработать 750–800 млн т очищенной древесины. Она находится на втором или третьем месте после сельского хозяйства в плане лишения планеты лесного покрова. Но где картинки, на которых они совместно «бреют» нашу планету, чтобы прибавившиеся сотни миллионов жителей имели свою еду в бумажных пакетах или картонных коробках? Чем не сюжет с улыбающимися сытыми африканскими детьми в финале? Действительно, что там каких-то 5 млн га леса ежегодно? В 1990-х было больше 7 млн га – частично потому, что и леса было больше. Вы видели картинку, демонстрирующую, во сколько раз больше парниковых газов выделится в атмосферу при производстве стеклянной бутылки вместо бутылки из ПЭТФ и при транспортировке в стеклянной таре аналогичного количества воды? Это же касается и алюминия, и жести. Что там с парниковыми газами при добыче руды, ее обогащении, транспортировке, выплавке, последующем прокате и формовке изделий? Что там с выделением бисфенола А из эпоксифенольных покрытий, в том числе при переплавах в процессе переработки? Визуальный ряд с дымящими трубами и превращением земли в пустыню вполне достаточен. Но он никак не увязывается с конечной продукцией, в результате производства которой он образовался. Например, можно встретить плакат, на котором бутылка из ПЭТФ выступает в роли дымовой трубы, из которой вырываются черные тучи, заполняющие атмосферное пространство. Но не встретите стеклянную бутылку или алюминиевую банку в этой роли. Хотя энергия, необходимая для производства ПЭТФбутылки, в несколько раз меньше.

Снижение Уменьшение Сокращение затрат выбросов выбросов энергии аэрозолей в окислов атмосферу азота и (РМ10 серы (смог) и РМ2,5 ) (кг-экв SO2)

Ограничение эмиссии парниковых газов (кг-экв СО2)

Рис. 6. Снижение экологических показателей при замене стеклянных бутылок на бутылки из ПЭТФ

Соответственно, если эта энергия от тепловых электростанций, то дымить как раз она не должна. Степень искаженности восприятия действительности отражает опрос, проведенный в 2018 г. в США Ассоциацией производителей продуктов из растительного сырья среди «миллениалов», людей от 20 до 30 лет, лучших пользователей современных информационных технологий. Из них 48 % испытывают вину, используя полимеры, 33 % – расходуя бумагу, 31 % – воду, 19 % – используя автомобиль. 64 % хотят использовать изделия из материалов, альтернативных полимерам, и 60 % удивлены, что их для многих опций нет. Только 13 % хоть раз что-то слышали/читали о биоразлагаемых полимерах, но 90 % относятся к ним положительно. При этом, по объективным расчетам, наибольший вред они наносят, именно пользуясь автомобилем, а полимеры – «надцатые» в очереди [14]. Можно найти данные и альтернативных опросов. Сложно судить об их корректности, но авторам, придерживающимся общей линии – настороженного отношения населения к полимерам, не удается замаскировать неграмотность относительно экологических последствий их замены альтернативными материалами. Напрашивается аналогия с данными опросов людей, избегающих употребления продуктов, содержащих глютен: из них 70–90 % не имеют точной информации о химической природе этой группы белков. Далее идут водка и минеральная вода без ГМО. Что будет, если упразднить полимерную упаковку? Заменить бутылки из ПЭТФ на стеклянные бутылки и металлические банки, полиэтиленовые пакеты – на бумажные, стретчпленку – на солому? Насколько увеличатся потери продуктов? А на-

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 4-5’2020 сколько увеличатся выбросы в атмосферу и в воду для производства альтернативного количества стекла, алюминия, жести, бумаги, картона? А ведь, кроме алюминия, все альтернативы намного более материалоемкие. Только на стадии производства замена стеклянных бутылок на бутылки из ПЭТФ приводит к существенному снижению затрат энергии и улучшению экологических показателей (рис. 6). И это без затрат на транспортировку. Стеклянная бутылка тяжелее бутылки из ПЭТФ в 10 раз. Чтобы переработать стеклобой, требуется 2/3 исходных энергозатрат, а ПЭТФ – только 10 %. Если рассмотреть цепочку (food supply chain), то упаковка от нефти до бутылки из ПЭТФ дает 7 % вреда для окружающей среды, а транспортировка – 14 % от всех затрат от производителя до потребителя. А как выглядит отказ от одноразовой полимерной упаковки и санитарно-гигиенических изделий в период пандемии? К сожалению, нет массовой волшебной упаковки, производство и использование которой никак не вредит окружающей среде. Можно завернуть пищу в банановые листья или вступить в секту ZeroWaste и делиться опытом в социальных сетях, как удается поместить все бытовые отходы, накопившиеся за год, в баночку для анализа кала. Можно помечтать о производстве полимеров с замечательными потребительскими свойствами из пищевых отходов или водорослей, которые, отслужив срок, будут распадаться быстро и самостоятельно на полезные химические вещества. Но есть реалии!

Объективные причины полимерофобии Еще 200 лет назад 85 % населения планеты жили на сумму, не превышающую $ 2 в день (в сравнимых ценах). К 1966 г. доля крайней бедности приблизилась к 50 %. В настоящее время так продолжают жить приблизительно 700 млн человек (9 %) [17]. Это соответствует числу людей, испытывающих регулярный голод, согласно данным FAO [11]. Находящиеся за чертой бедности не приобретают товаров в упаковке. Но у них есть пластиковое ведро, чтобы носить воду в хижину. Приблизительно 3 млрд человек имеют возможность расхо-

www.upakjour.com.ua

довать от $ 2 до 8 в день. У них уже может быть велосипед, газовая плита и несколько пластиковых ведер, чтобы иметь дневной запас воды. Около 2 млрд людей проживают на сумму от $ 8 до 32 в день. И они уже активно используют и одноразовые пакеты и изделия, и упакованные продукты. Большинство жителей Украины относятся к этой категории. Наконец, несколько больше 1 млрд жителей планеты имеют возможность тратить на себя любимых более $ 32 в день [17]. Их бытовые отходы, выбросы парниковых газов в процессе их жизнедеятельности, их машины, гардеробы, обновляемые гаджеты и бытовая техника наносят экологии ущерб, не уступающий остальному населению планеты. Мы говорим о

очевидна. Для Украины этот параметр оценен на уровне 0,1 кг/день. Доля полимерных отходов в твердых бытовых отходах обычно колеблется в различных странах на уровне 10–15 % [12]. В Украине ее оценивают на уровне 11–12 %. Соответственно, количество ТБО на одного жителя Украины бралось для расчета на уровне 0,8–0,9 кг/день, что соответствует и нынешним оценкам. Как правило, полимеры находятся на третьем-четвертом месте в структуре отходов. Первое место за органикой, а на втором – бумага-картон. Полимерные отходы на душу населения в США в три раза больше, чем у нас, а в Германии – почти в пять раз. Однако в большинстве развитых стран уже много лет назад была создана систе-

Рис. 7. Количество полимерных отходов в различных странах в зависимости от ВВП на душу населения (2010 г.)

«environmental footprint» отдельных людей. Был проведен анализ отходов изделий из полимеров на душу населения в зависимости от благосостояния за 2010 г. (рис. 7) [12]. Очевидно, что отсутствует линейная зависимость количества полимерного мусора от доходов населения. Прежде всего «выпадают» островные страны, которые посещает большое количество туристов, и мусор от их пребывания достается местным жителям вместе с потраченными гостями деньгами. Однако общая тенденция – больше богатств, больше потребления и больше мусора –

ма сбора и переработки отходов, которая в Украине пока отсутствует. Есть еще отходы и выбросы промышленности, транспорта, сельского хозяйства. По ним впереди всех – Китай, хотя по ТБО подавляющее большинство его жителей относятся к ІІІ группе. В Украине, одной из беднейших стран Европы, на одного жителя приходится 24–27 кг индустриальных отходов в день. И тут мы в первой десятке европейских загрязнителей. Один из столпов научной фантастики, профессор биохимии, отец трех законов робототехники Айзек Ази-

67

4-5’2020 упаковка  екологія мов, чьи слова использованы в эпиграфе к данной статье, в своем романе «Стальные Пещеры», вышедшем в 1954 г., прогнозировал: «…Ценой снижения жизненного уровня Земля могла прокормить 2 млрд человек, 3 и даже 5 млрд. Однако когда население достигнет 8 млрд чел., полуголодное существование стало почти неизбежным». Он ошибался: сытых все больше, а к 8 млрд, по прогнозу, мы приблизимся через 5, а не через 700 лет. Общая динамика «позитивна». Переход из группы I-II преимущественно в группу III, а частично и IV происходит постепенно, в том числе путем миграции в зажиточные европейские страны [17]. И перешедшие начинают есть чипсы и пить Coca-Cola, которые ранее не могли себе позволить. Но чтобы чипсы хрустели в тропическом климате, в котором живут большинство соискателей «успешного» успеха, они должны быть упакованы в материалы с уменьшенной проницаемостью по отношению к влаге воздуха. А это полимеры или повышенной толщины, или с дополнительными барьерными слоями, или использование двойной упаковки. Это объективный процесс, и количество упаковки, в том числе полимерной, будет увеличиваться. На нем можно подзаработать в бюджет – вводя налоги, его можно направить по неоптимальному пути – вводя запреты. На борьбе с ним можно приобрести некоторую популярность и проесть немного грантов. Конечно, негативные последствия вполне возможно уменьшить и за счет вторичной переработки, и за счет многоразовой упаковки, и за счет оптимизации дизайна и исключения излишних элементов. Но обсуждение этих вопросов выходит за рамки данной статьи.

И напоследок Пока ни в одной стране не создана идеальная система, позволяющая минимизировать негативный вклад одноразовых изделий и упаковки на окружающую среду. Так же, как не созданы энергетика и транспорт без парниковых газов, сельское хозяйство без вырубки лесов, истощения почвы и загрязнения водоемов, пищевая промышленность и сбыт, не теряющие в виде отходов треть собранного и выращенного. Поэтому нужно ли спешить с законом о запрещении по-

68

лиэтиленовых пакетов в Украине, когда к нам пошли потоки полимерных отходов, от которых отказался Китай, экономически добивая и без того никудышную систему сбора и сортировки ТБО? Должны ли развитые страны лечь костьми на борьбу с полимерными отходами в океанах, если их вклад около 2 %? Чем заменить полимеры в тех или иных изделиях? Как это отразится на окружающей среде? Будет ли европейская бюрократия серьезно ущемлять седьмую по величине отрасль промышленности (производство и переработка полимеров), в которой занято 1,6 млн человек, работающих на более чем 60 тыс. предприятий и дающую около € 360 млрд годового оборота? Более того, при этом будут затронуты интересы и других отраслей промышленности, которые используют упаковку. Для популистов все возможно, особенно после карантинного опыта. Какие же тогда рыночные ниши первыми освободятся для производителей из Турции, стран Ближнего Востока, Китая, Вьетнама и Индии? Проблема отходов существует. Далеко не только полимерных. Есть много решений. Часть – явно тупиковые, часть – перспективные. Тупиковые легче продвигать и пиарить из-за их видимой простоты. Чем более перспективные, тем сложнее и дороже их реализация. Но успех достижим. Очень важно отделить «зерна от плевел». А для этого и необходимо ясное понимание реалий.

Литература 1. Замотаев П.В. Контекст для упаковки (экология в кривом зеркале информации) // Упаковка. 2020. № 2. С. 31–37.

2. The Global Risks Report 2020: 15th Edition / The World Economic Forum ; Marsh & McLennan; Zurich Insurance Group. 2020. 102 p.

3. Николс Т. Смерть экспертизы. Как интернет убивает научные знания. М. : Бомбора, 2019. 368 с.

4. Мороз О. Нація овочів? Як інформація змінює мислення і поведінку українців. Київ : Yakaboo publishing, 2020. 286 с.

5. Почепцов Г. Дезинформация. Киев : Паливода А.В., 2019. 248 с.

6. Geyer R., Jambeck J.R., Law K.L. Production, use, and fate of all plastics

ever made // Science Advances. 2017.

Vol. 3, № 7. Pp. 1–5.

7. Global plastic production from 1950 to 2018 // Statista. URL : https://www. statista.com/statistics/282732/globalproduction-of-plastics-since-1950/ 8. Global chemical fiber production from 2000 to 2018, by fiber type // Statista. URL: https://www.statista.com/ statistics/271651/global-production-ofthe-chemical-fiber-industry/ 9. The state of the Global Paper Industry 2018 / Ed. J. Martin and M. Haggith // Environmental Paper Network. 2018.

90 p.

10. Global steel industry: outlook, challenges and opportunities // 5th International Steel Industry & Sector Relations Conference April 20th, 2017, Istanbul. URL : https://www.worldsteel. org/en/dam/jcr:d9e6a3df-ff19-47ff9e8f-f8c136429fc4/International+Steel +Industry+and+Sector+Relations+Co nference+Istanbul_170420.pdf 11. Sargassum Seaweed in the Caribbean: Will it ruin my beach vacation? // WeLeaveToday. March 1, 2020. URL : http://www.weleavetoday.com/sargassum-seaweed-caribbean/ 12. Jambeck J.R., Geyer R., Wilcox C., Siegler T.R. Plastic waste inputs from land into the ocean // Science. 2015.

Vol. 347, № 6223. Pp. 768–771.

13. Li W.C., Tse H.F., Fok L. Plastic waste in the marine environment: A review of sources, occurrence and effects // Science of the Total Environment. 2016. № 566. Pp. 333–349.

14. Charlton E. David Attenborough’s worried about this ocean threat – and it’s not plastic // World Economic Forum articles. URL : https://www. weforum.org/agenda/2019/06/davidattenborough-s-worried-about-thisocean-threat-and-it-s-not-plastic/ 15. Lebreton L.C., Van der Zwet J., Damsteeg J.W., Slat B., Andrady A., Reisser J. River plastic emissions to the world’s oceans // Nature Communications.

2017. № 8. P. 15611.

16. The plastic waste trade in the circular economy // European Environmental agency. 28 Oct 2019. URL : www.eea. europa.eu/themes/waste/resourceefficiency/the-plastic-waste-trade-in 17. Рослінг-Рьонлюнд А., Рослінг Г., Рослінг У. Фактологія. 10 хибних уявлень про світ, і чому все набагато краще, ніж ми думаємо. Київ : Наш Формат, 2019. 320 с.

www.packinfo.com.ua

4-5’2020 упаковка  дизайн

Упаковка. Дизайн. COVID-19 О.М. Мікула, Національна академія образотворчого мистецтва і архітектури, м. Київ І бачив Господь, що велике розбещення людини на землі, ввесь нахил думки серця її – тільки зло повсякденне. Книга Буття, 6:5 Ще рік тому ніхто не передбачав, що прийде час і увесь світ поклониться не антихристу, не агресивним інопланетянам, не якійсь там імперії зла, а мікроскопічному вірусові з грізною назвою COVID-19. Хтось каже, що це штучна «продєлка» ворогів людства, хтось – що це кінець світу, про який написано в Біблії. А може, це Божа кара за гріхи людства?

Сучасний світ через зображення в Біблії У тій же Книзі книг – Біблії (Буття, 6 розділ) читаємо, як зіпсувалася людина на землі, і що Бог пожалкував про те, що створив людину. І вирішив Всевишній винищити все живе через потоп, залишивши тільки родину праведника Ноя. Чи не оголила трагічна ситуація з коронавірусом всі проблеми людства? Маємо жахливий екологічний стан планети – озонові дірки, спалені та вирубані ліси, засмічені ріки, моря, океани, зменшені популяції тварин, птахів, риб та комах, нітрати в овочах та фруктах, пестициди, перемішані з фунгіцидами, у ґрунті. Моральний стан людей знаходиться в полоні гонитви за збагаченням правдами і неправдами, панує відданість душевно-плотським задоволенням. Країни третього світу потерпають від антисанітарії й голоду. Війни та конфлікти у міжнародних відносинах, агресія та протистояння, окупації та релігійна нетерпимість. У такому стані світ перебуває зараз.

70

Але розвинута частина людства продовжує радіти та веселитися, створювати нові види зброї, нові моделі автомобілів, стрімко розвивати індустрію розваг, комунікацій, телебачення. Фінансування розвитку науки й техніки спрямовані на те, щоби ще взяти в природи, а не повернути їй. Колосальні кошти витрачаються на новітні матеріали, у тому числі для паковання, яке потім, після використання продукції, вкриває товстим шаром планету. Не менші кошти йдуть на створення нового дизайну паковання, що є запорукою високого відсотка реалізації в умовах жорсткої конкуренції. Так і в біблійній історії про Ноя ми читаємо, що люди їли, пили, одружувались, виходили заміж, купували, продавали, садили, будували – і прийшов потоп і всіх винищив. Сучасна картина світу, пандемія COVID-19 та її наслідки нагадують цю давню історію.

Ситно пообідавши, одягнувши маски, без смако-апетитних рефлексій давайте пройдемося торговими залами сучасних супермаркетів через відділи харчових продуктів та напоїв. Перед очима вишикувані тисячі скляних і полімерних пляшок та банок, не менше – картонних коробок, яскравих полімерних багатошарових пакетів та інших видів упаковки з продукцією. Більшість із них, на жаль, приречені бути похованими на полігонах та смітниках – у надрах планети. Із цією думкою та з огляду на наслідки пандемії стає абсолютно байдуже до вишуканого дизайну, безлічі коробочок та пакетиків, традиційних і нових назв продуктів. Якщо відсторонитися на мить від таких понять, як «потреби людини», «продукти харчування», «голод», складається враження, що ми є учасниками всесвітньої гонки із засмічення планети. Постійне вдосконалення пакувальних матеріалів, спецдомішки до продуктів харчування з метою збільшити термін їх придатності створюють додаткове навантаження на здоров’я планети й людини. Створення холодильних агрегатів на основі фреону в масштабах усього світу призвело до пошкодження озонового шару. А як тисячі років тому люди харчувалися, зберігали продукти і напої, коли не було холодильників, полімерів та фольгованого картону? Вернімося знову до сторінок Біблії. Першою людиною був Адам, його та його дружину Єву Бог вмістив до райського саду

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 4-5’2020

(планета Земля) й доручив порати та доглядати його (!). І наказав Господь Адамові: «Із кожного дерева в раю ти можеш їсти, крім дерева знання добра і зла». Як бачимо, Адам з дружиною доглядали садок і були вегетаріанцями. Після гріхопадіння Господь Бог вислав Адама та Єву з раю порати землю «у поті свойого лиця», зодягнувши їх в одежу шкіряну. У що це переросло, ми бачимо: сотні тисяч тварин гинуть заради того, щоб на сторінках модних журналів довгоногі красуні могли похизуватися в хутряних шубах до п’ят.

Біблія нагадує Другим чоловіком після Адама був його син Каїн. Каїн був рільник. До батькового столу він приносив хліб, овочі, фрукти. Каїн вирощував пшеницю, ячмінь, жито. Біблія називає нам наступні вироби з борошна: буханець хліба – «хліб, що серце людини зміцняє», хлібний оливний калач, прісні коржі, виноградний калач, печиво, коржики, булки, млинці. Борошно зберігали у дзбанку. У полі ще висівалися боби, просо, гірчиця, вика,

www.upakjour.com.ua

сочевиця (згадується сочевичний суп). У городі росли огірки, дині, цибуля зелена та ріпчаста, часник. Садок давав інжир, гранат, яблука, фініки, мигдаль, горіхи, фісташки, стиракси, а ще мандрагорові яблука – «яблука кохання». Першим виноградарем та виноробом був прабатько людства – праведний Ной. Він вирощував виноград, робив і пив «вино, що серце людини воно звеселяє», сушилися у в’язках родзинки, випікалися виноградні калачі. Вино зберігалося й транспортувалося в шкіряних бурдюках. Виноградні чавила висікалися у величезних брилах каменю. З напоїв ще згадується квас. Другим сином Адама був Авель. Авель був пастухом отари. До батькового столу він приносив молоко, сир, масло, м’ясо, вовну для одягу та покривал. Мо-

локо зберігалося в діжках, бурдюках, глеках. Тут доречно зазначити, що Бог визначив людям на їжу після потопу: «Усе, що плазує, що живе воно, – буде вам на їжу. Як зелену ярину Я віддав вам усе. Тільки м’яса з кров’ю його не будете ви споживати». (Тут ідеться про те, що перед приготуванням страв із м’яса вся кров має з нього вийти.) Кров у Біблії називається душею. До біблійної білкової їжі ще належать риба, птиця, яйця. Дуже часто в Біблії йде мова про сіль («сіль добра річ»), зустрічається термін «посолено». Сіль добували з глибоких соляних ям. Зберігали сіль у дзбанку. Також у побуті давніх народів були оцет і сода. Особливе місце в Біблії займає оливкова олія, її використовували при помазанні священників на служіння, а також царів на царювання. Широко використовували цю олію в косметиці та кулінарії – «щоб більше від оливи блищало обличчя». Оливкова олія зберігалася в горнятках. Вода для давніх народів була джерелом життя. Часті посухи призводили до голоду серед багатьох народів. Біблійна питна вода була криничною і джерельною. Джерельну воду називали живою. Воду зберігали в дзбанках, бурдюках, глеках. Не забула Біблія й про мед, особливо стільниковий. Продукти харчування зберігалися в різних ємностях: глеках, горщиках, горнятах, дзбанках, мисках, полумисках, бурдюках. Посуд був золотим, срібним, глиняним, дерев’яним. Що цікаво: з огляду на відсутність

71

4-5’2020 упаковка  дизайн

фреонових холодильників, свіжоприготовлена їжа древніх мала бути спожита протягом двох днів, на третій день її знищували. (При наших шкідливих холодильниках ми інколи «тягаємо» той борщ мо’ й до тижня.) Їжа в Біблії готувалася на живому вогні в мідницях, котлах, казанах, сковорідках, запікалася на розпеченому камінні. Дуже велика увага в біблійних текстах приділяється різним пахощам та спеціям. Ось цей ряд: бальзам, ладан, миро, алое, касія, цинамон, рута, м’ята, нард, смирна, ганус, кмин, коріандр, кориця, шафран, рицина. Про гірчицю ми вже згадували. Дорогоцінні пахощі й мастила зберігалися в «алябастрових пляшечках». Щодо зберігання різного хатнього начиння, то воно зберігалося в скриньках (наприклад, жіночі прикраси), у мішках (наприклад, для перевезення на ослах). Загалом усі тексти Біблії дуже пізнавальні та повчальні: «Усе Писання Богом натхнене і корисне до навчання, до докору, до направи, до виховання в праведності, щоб Божа людина була досконала, до всякого доброго діла готова».

72

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 4-5’2020 учням: «Увіходьте тісними ворітьми, бо просторі ворота й широка дорога, що веде до погибелі, – і нею багатохто ходять». В історії людства відомі факти, коли біблійні пророцтва щодо майбутнього цілих народів здійснилися повністю. Назву COVID-19 ми не знайдемо

Ганна Мачинська, НАОМА

Яке майбутнє в сучасної упаковки? У всіх наших справах ми намагаємося бути досконалими, але досконалості немає меж. Дуже часто на сторінках цього фахового часопису ми знайомимо з найкращими прикладами дизайну паковання для різних секторів виробництва продукції. Йде мова про високохудожні, дотепні, сучасні твори дизайну паковання. Ясно, що за цими творами стоять талановиті люди з фаховою освітою. Можна скласти повний перелік їх творчих особливостей. А яку характеристику має митець у Біблії? Тут ідеться про «головного художника», при побудові скинії якого покликав Бог – «і наповнив його Духом Божим, мудрістю, і розумуванням, і знанням, і здібністю до всякої роботи, на обмислення мистецьке, щоб робити в усякій роботі». Думаємо, що таке наповнення мають й автори сучасних високохудожніх паковань. Натомість скільки відверто поганих упаковок є на наших полицях буття! Так якою ж має бути сучасна упаковка? На думку головного редактора журналу «Упаковка» кандидата наук Валерія Кривошея, упаковка має бути: економічною, зручною, інформативною, із чудовим дизайном, екологічною, безпечною. А якою має бути упаковка майбутнього? Ми не знаємо, але наповнення творців якісної упаковки майбутнього має бути таким же, як і наповнення творця біблійної скинії. Прикро, що «творці» поганих упаковок заповнили ними наше візуальне поле, адже вже біблійний цар Давид мав принципову позицію: «Не поставлю перед очима

www.upakjour.com.ua

Інна Дайнека, НАОМА

Олександра Романенко, НАОМА

своїми речі нікчемної». На жаль, горе-дизайнери витрачають свій дорогоцінний час на те, чого не вміють і не знають. Хоча за іншого життєвого «розкладу» вони могли би бути успішними космонавтами, пожежниками, електриками, акробатами, юристами, лісорубами, перекладачами з фарсі, на крайній випадок – успішними бізнесменами. Але «у кожного своя доля і свій шлях широкий» (Т. Шевченко). Ісус Христос радить своїм

в Біблії, але поряд із подіями, які вже мають місце у реальності – війни, розрухи, землетруси, голод – є й такі слова, як мор, моровиця, помір.

COVID-19 підкреслив невсемогутність людини і водночас виявив солідарність і згуртованість людей перед вселенським випробуванням. Благі наміри замінити в нашому бутті поліетиленові пакети на паперові вірус звів нанівець, бо в стані пандемії в умовах ізоляції категоричною вимогою індивідуального противірусного захисту поліетиленові «кульочки» виявилися більш надійними. Мільйони полімерних пакетиків, латексних рукавичок, тканинних масок, захисних костюмів, флаконів з-під антисептиків «полетіли» до смітників, додалися до культурного шару ХХІ ст. Якою буде упаковка майбутнього? Ми не знаємо. Але якщо людство буде «наповнене Духом Божим, мудрістю, і розумуванням, і знанням», то упаковка майбутнього не тільки не нашкодить планеті, а й поверне їй давно забуті ознаки райського саду.

73

4-5’2020 упаковка  дизайн

Крафт: мода чи об’єктивна реальність? О.В. Чуєва, к. мист., Київський національний університет культури і мистецтв Щороку фахівці з маркетингу визначають або, частіше, констатують наявність тих чи інших трендів у дизайні упаковки. До них потрапляють вінтажні, еко-, eco-friendly (тобто безпечні для екології), крафтові та хендмейд-паковання. Але всі вони насправді належать до однієї категорії паковань, оскільки їх поєднує один і той самий матеріал: крафт-папір або крафт-картон.

Згадаємо історію Якщо пригадати часи СРСР, перед очима постають невибагливі в дизайні картонні паковання з друком низької якості. Більшість товарів роздрібної торгівлі взагалі не мали упаковки, їх лише загортали в папір коричневого кольору. Такий пакунок був елементом повсякденного побуту, на який ніхто не звертав уваги. Сьогодні статус крафтового паперу й картону значно підвищився, і вони зайняли лідируючі позиції в пакувальній індустрії. Загалом крафт походить від німецького слова «сила», що цілком відповідає можливостям цього матеріалу забезпечити різноманітну пакувальну продукцію (обгортковий папір, щільний мішок для транспортування, пакет, шпагат) необхідними властивостями. Що саме посприяло такому піднесенню? Крафт-папір розробили в 1852 р. у США, але широкого застосування він набув лише через сто років завдяки розвитку промислового виробництва. Важливою перевагою крафт-паперу є підвищена стійкість до різного роду механічних навантажень і впливів. У цей папір пакували майже все: від залізних виробів та столярних матеріалів до продуктів, одягу та парфумерії. Розвиток промислового виробництва посприяв появі картонних коробок та паковань із гофрокартону. У середині ХІХ ст. паперові пакувальні аркуші поступилися місцем паперовим пакетам, у які почали фасувати дрібні та сипкі товари. Згодом про крафтові пакети забули. Їм на зміну прийшли полімерні. Так, у США хлібобулочні вироби почали пакувати в пакети з поліетилену та поліпропілену, в результаті чого вони стрімко завоювали ринок харчових продуктів та

Рис. 1

74

промислових товарів. Популярності вони набували і у світі [1]. Проте пізніше через тривалий період розкладання відходів полімерної упаковки в багатьох країнах виникли екологічні проблеми. І тут деякі виробники, особливо одягу та аксесуарів, екологічно чистих і натуральних продуктів, косметики та інших товарів згадали про крафт і почали пакувати свою продукцію в пакети та коробки, виготовлені з цього забутого матеріалу, та ще й перев’язувати їх паперовим шпагатом натурального кольору.

Відродження крафту Крафт викликав у споживачів ностальгію за минулим. Саме тому підприємці почали дедалі частіше виготовляти оновлені паковання з натяком на вінтажність. Першим натяком на повернення цього паковання «з минулого» в наш час є фактура картону. Другим – колір. Кольоровий друк дуже залежить від якості картону, тому на старих пакованнях не досягали насичених кольорів. Отже, вінтажні паковання почали виконувати в стриманій колірній гамі. Третім натяком є шрифти. Шрифтові тенденції змінюються із часом, шрифти мають характерні накреслення, тому, оперуючи цим елементом, дизайнери з легкістю відтворюють атмосферу вінтажності. Це можна відстежити на прикладі дизайну паковань у вікторіанському стилі, які перенасичені візерунками, декоративними шрифтами та дрібними деталями (рис. 1). Паковання в стилістиці ар-нуво – це умовна яскравість завдяки кольоровим плашкам із масивним ефектним декором (рис. 2). Ознаки напряму дадаїзму в дизайні паковань проявлялися в типографічних та друкарських новаціях:

Рис. 2

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 4-5’2020 колажність та несумісність зображувальних і шрифтових елементів (рис. 3). Здобутки авангардистів привнесли в дизайн паковань прості геометричні форми, рублені шрифти та контрастні кольори (рис. 4). Стилістика паковань Рис. 3 періоду панування ар-деко зорієнтована на мешканців великих міст. У графіці використовуються урбаністичні мотиви, геометричні орнаменти та додаткові післядрукарські процеси: фольгування, лакування тощо (рис. 5). Розвиток друкарства у ХХ ст. яскраво простежується саме в пакувальній продукції. Маркетингові підходи просування товарів на споживчий ринок почали активно використовувати паковання для залучення споживачів з різних прошарків суспільства. А отже, паковання поступово ставало потужним маркетинговим інструментом. Хоча за часовим проміжком стиль гранж сформувався не так давно (70–80-ті роки минулого століття), у дизайні паковань з’явилися друкарські текстури на кшталт растра, деформовані нечіткі зображення, рукописні «хуліганські» шрифти, які перейшли з рекламних постерів на пакувальні конструкції. Навіть компанія Pepsi повернула свої ретро-гранж-етикетки, які свого часу сподобалися споживачам (рис. 6). Такі паковання подобаються далеко не всім і підходять не для всіх груп товарів. Але, з огляду на сучасні тенденції, можемо стверджувати, що ретропаковання сприймаються позитивно і дорослими, і дітьми. Відбувається переформатування в сприйнятті таких навмисно зістарених паковань: у старшого покоління вони викликають ностальгію, у молодшого – цікавість до нестандартного рішення [2].

Рис. 5

www.upakjour.com.ua

Крафтові тренди Останнім часом так звані «крафтові серії», «крафтові лінії» продуктів стрімко зростають. Під «крафтом» сьогодні розуміють не тільки папір, а й ремесло, виробництво невеликих серій і навіть одиничних екземплярів речей і продуктів харчування з натуральних матеріалів. Сировина для їх виготовлення обробляється переважно за традиційними техніками, із використанням ручної праці. Виробники крафту вкладають у вироби душу, намагаючись максимально догодити клієнту, який на цьому розуміється [3]. Це стосується і виробництва паковань для таких популярних продуктів, як пиво, ексклюзивні настоянки, шоколад, сири та Рис. 4 інші продукти та напої. Звернення до ремісничого виробництва пропагували учасники Arts & Crafts під керівництвом Вільяма Морріса наприкінці ХІХ ст. Кожне наступне звернення до традицій ручного виробництва було своєрідним протестом проти зростання промислового виробництва, яке здешевлювало продукцію та замінювало живих робітників машинами [4]. Тож повернення до традиційного виробництва й паковань зокрема приводить до здорожчання продукції в цілому, що у свою чергу формує «дорогий» споживчий сегмент, підкреслює якість продукту, підвищує його естетичні показники. Маркетологи, аналізуючи стан сучасного ринку, наголошують, що розвиток «крафтового» сектору виробництва підтримується саме «знизу», тобто попит на такі продукти зростає, і саме «крафтовість» є запорукою якості та вишуканості. Екопаковання – це сучасний тренд, який не втрачає актуальності. Перенасиченість ринку пакувальними відходами сприяє науковим пошукам і вдосконаленню виробництва пакувальних матеріалів. Новітні пакувальні плівки мають значно менший об’єм та вагу, можуть розкладатися

Рис. 6

75

а)

б)

д)

е)

ж)

і)

в)

г)

є)

з)

ї)

Рис. 7

76

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 4-5’2020

Рис. 8

Рис. 9

під дією сонця, вологи та інших природних чинників. Активізуються виробництва матеріалів для паковань із вторинної сировини, які чудово утилізуються: макулатурний папір і картон є навіть у дизайнерських колекціях, адже для дизайнерів такі матеріали є вдалим здобутком для проєктних розробок. Дизайнери отримали можливість експериментувати не тільки з пакувальними конструкціями, а й із графічним дизайном. Щороку на міжнародному конкурсі Pentawards, який пропагує якісний, яскравий дизайн, паковання з

Рис. 12

крафту відзначаються за оригінальність та економічність у різних споживчих сегментах. Це паковання, обгортки та етикетки для алкогольної продукції (рис. 7, а, є), крафтові хенгери (рис. 7, д); пакети для хліба (рис. 7, б), упаковка для яєць (рис. 7, в), макаронів (рис. 7, г) та борошна (рис. 7, ж); упаковка для піци з лінійкою по краю та ще й з рожевого крафту (рис. 7, і); упаковка для кави (рис. 7, ї);

www.upakjour.com.ua

Рис. 10

для побутових товарів (рис. 7, е), навіть банка Pepsi, присвячена американському футболу, отримала нове суперпаковання (рис. 7, з). І це не повний перелік переможців цього конкурсу.

А що ж із крафтом в Україні?

Рис. 11

Вітчизняні виробники, на відміну від зарубіжних, відстають у виробництві таких паковань, хоча сам процес вже розпочато, і він набирає оберти. Чудовим прикладом є паковання для шоколаду ручної роботи торгової марки Afrodiziak із Полтави (рис. 8). Львівський дизайнер Каріна Пасечка розробила пакувальні конструкції та дизайн для хотдогів Rock’n’dogs. Зручні паковання виготовляються з вторинної сировини (рис. 9). Артіль Артемових запропонувала просте й технологічне рішення для мінікав’ярень ТМ «Paradise. Гурман клуб»: стилізовану валізу для кави восьми сортів (рис. 10). Яскравим прикладом продукту у великому споживчому сегменті є вже добре знайомі шоколадки від «Roshen», які виділяються на полицях фірмових магазинів з-поміж аналогічних продуктів (рис. 11). Серед виробників та споживачів користуються попитом пропозиції стандартизованої пакувальної продукції, на які можна нанести зображення «на замовлення» під якусь подію чи акцію (рис. 12).

Крафт у роботах молодих дизайнерів Для дизайнерів крафтові матеріали є чудовою нагодою продемонструвати своє вміння оперувати проєктно-художнім інструментарієм та дивувати виробників і споживачів простими, але нестандартними рішеннями. Такими прикладами є роботи студентів з різних країн світу, виконані як навчальні курсові роботи і як цілком реальні проєктні розробки.

77

4-5’2020 упаковка  дизайн а)

в)

б)

г)

д)

е)

Рис. 13

Дизайнер Браєн Юее, випускник школи мистецтв та дизайну Мічиганського університету, пропонує новий погляд на паковання з макулатурного картону для світлодіодних ламп. Воно не має клейових швів, всі згини та ребра жорсткості перфоровані, а графічну частину замінили інфографічні зображення (рис. 13, а). Дж. Кріс Швартц, також нещодавній студент, у своєму проєкті відтворив дух епохи Джорджа Вашингтона Карвера, заснованого ним ресторану Carver’s, використовуючи натуральні матеріали (текстиль, крафт-картон), та оформив у вантажному стилі (рис. 13, б). У межах шкільного проєкту Лінн Карлссон, Ніна Клозе та Джонатан Алонсо Джонссон отримали завдання від шведської компанії Swedbag створити паковання для квіткових крамниць, і вийшло паковання-трансформер (рис. 13, в). Проєкти Ольги Овчиннікової та Наталії Шишкіної з Вітебська презентують дизайн з екологічних матеріалів у стилі хендмейд. Використання «ручної» техніки підкреслює унікальність розробки та наслідування національних традицій (рис. 13, г). Андреа Рібера, Крістіна Кастелс та Марія Фернанда Пена розробили паковання-контейнер, на якому зображений веселий талісман-боб, що показує споживачам, як він буде рости і які страви можна приготувати з бобових (рис. 13, д). Веселе, креативне рішення для однієї шкарпетки запропонува-

78

ли Каміла МакМорроу та Бруно Залум (рис. 13, е). Огляд студентських проєктів-пропозицій можна продовжувати до нескінченності, і це завжди буде цікаво. Адже саме під час навчання є можливість поекспериментувати та спробувати запропонувати щось незвичайне, що дасть змогу змінити своє уявлення про той чи інший продукт та його упаковку.

Література 1. Парамонова Н. Бумажные, пластиковые и биоразлагаемые: какие пакеты самые опасные // Recycle. 23 апреля 2015. Режим доступа : https://recyclemag.ru/article/kakiepakety-samye-opasnye 2. Винтажная упаковка: за и против // Pack Studio UBI. 14 ноября 2018. Режим доступа : https://ubi-pack.com.ua/ vintazhnaya-upakovka-za-i-protiv/ 3. Ширвель А. Примеры крафтовых стартапов в Беларуси: не масс-маркетом единым. Перспективы развития крафтового сегмента рынка // Office Life. 14 августа 2017. Режим доступа : https://officelife.media/article/money/examples-ofcraft-breweries-start-ups-in-belarus-not-mass-market-single/ 4. Искусство и ремесла // HiSoUR – Hi So You Are. Режим доступа : https://www.hisour.com/ru/arts-and-craftsmovement-27667/

www.packinfo.com.ua

yellow pages  упаковка 4-5’2020

ǪDzǼ ©ǵȭȒȈ ǷȓȈșȚª ǪȐȘȖȉȓȧȫ ȭ ȘȍȈȓȭȏțȫ

ǻȒȘȈȮȕȈ Ȕ ǶȌȍșȈ Ȋțȓ ǬȈȓȤȕȐȞȤȒȈ

9 ȗȓȭȊȒț ȗ ȍ ȗȈȘȕȐȒȖȊț

ȠȐȘȐȕȖȦ ȌȖ Ȕ 9 ȗȓȭȊȒț ȗ ȍ ȚȍȘȔȖțșȈȌȎțȊȈȓȤȕț 9 ȔȭȠȒȐ ȗ ȍ Ȋșȭȝ ȘȖȏȔȭȘȭȊ

Ǻȍȓ RIILFH#QLNDSODVW QHW

9 ȗȈȒȍȚȐ ȗ ȍ ȏ ȓȖȋȖȚȐȗȖȔ ȏȈȔȖȊȕȐȒȈ

9 ȗȈȗȍȘȖȊȭ șȈȠȍ ȗȈȒȍȚȐ ȏ ȌȘțȒȖȔ 9 ȗȓȭȊȒȈ ȚȈ ȗȈȒȍȚȐ ȏ ȗȍȘȜȖȘȈȞȭȫȦ

Ȍȓȧ ȗȈȒțȊȈȕȕȧ șȐȗțȟȐȝ ȗȘȖȌțȒȚȭȊ

ȼɢɪɨɛɧɢɰɬɜɨ ɨɛɥɚɞɧɚɧɧɹ ɞɥɹ ɮɚɫɭɜɚɧɧɹ ɫɢɩɤɢɯ ɪɿɞɤɢɯ ɬɚ ɩɚɫɬɨɩɨɞɿɛɧɢɯ ɩɪɨɞɭɤɬɿɜ ɜ +38 (044) 351-14-70

intakiev@gmail.com

ȀǼǰ ©ǥǻȀǮª ² ǻǮDzǥǷǻǥǿȀȊ ȀǮ DzǼǰDZǼǰǥȅǻǥǿȀȊ

http://

inta.o

rg.ua

ɧɛɬɭɠɫɜɛɭɲ ɧʀɥɫɩɬɯɠɫɛ +38 050 655 85 45 E-mail: dschmiegel@plasticworldsolutions.com vkapustin@plasticworldsolutions.com www.plasticworldsolutions.com

ВКФ «АЛЛЮР»

Маркувальне обладнання by korthofah та MARKEM-IMAJE

- швидкодіючі термопристрої; термопринтери - крупно- та дрібносимвольні струменеві принтери, у тому числі ті, що не потребують розчинника - термотрансферні та лазерні принтери - витратні матеріали

Димовловлювачі BOFA Americas Inc. Рішення для усунення статичної електрики 65114, м. Одеса, вул. Левітана, 110 тел./факс (0482) 37-75-02, 37-54-87 http://allur.com.ua; e-mail: info@allur.com.ua

www.upakjour.com.ua

79

ɌɈȼ ©ɌȾ ©ɄɈɊȿɋ ɉɅɘɋª

4-5’2020 упаковка  жовті сторінки

• картонні гільзи • шпулі • тубуси • котушки м. Дніпро, вул. Січових стрільців, 57 тел.: 0 (50) 458-81-41, 0 (50) 361-76-07 www.gilza.dp.ua, e-mail: vial@meta.ua

ȼɢɝɨɬɨɜɥɟɧɧɹ ɩɨɥɿɦɟɪɧɨɝɨ ɩɚɤɭɜɚɧɧɹ ɞɥɹ ɤɨɫɦɟɬɢɱɧɨʀ ɩɪɨɞɭɤɰɿʀ ɩɨɛɭɬɨɜɨʀ ɯɿɦɿʀ ɯɚɪɱɨɜɨʀ ɬɚ ɦɟɞɢɱɧɨʀ ɩɪɨɦɢɫɥɨɜɨɫɬɿ

ɦ ȼɢɲɝɨɪɨɞ ɜɭɥ ɇɨɜɨɩɪɨɦɢɫɥɨɜɚ ɬɟɥ

ZZZ WDUDSDFN NLHY XD H PDLO WDUDSDFN#QEL FRP XD

ǪDzǼ ©ǵȭȒȈ ǷȓȈșȚª ǪȐȘȖȉȓȧȫ ȭ ȘȍȈȓȭȏțȫ

ǻȒȘȈȮȕȈ Ȕ ǶȌȍșȈ Ȋțȓ ǬȈȓȤȕȐȞȤȒȈ

9 ȗȓȭȊȒț ȗ ȍ ȗȈȘȕȐȒȖȊț

ȠȐȘȐȕȖȦ ȌȖ Ȕ 9 ȗȓȭȊȒț ȗ ȍ ȚȍȘȔȖțșȈȌȎțȊȈȓȤȕț 9 ȔȭȠȒȐ ȗ ȍ Ȋșȭȝ ȘȖȏȔȭȘȭȊ

80

Ǻȍȓ RIILFH#QLNDSODVW QHW

9 ȗȈȒȍȚȐ ȗ ȍ ȏ ȓȖȋȖȚȐȗȖȔ ȏȈȔȖȊȕȐȒȈ

9 ȗȈȗȍȘȖȊȭ șȈȠȍ ȗȈȒȍȚȐ ȏ ȌȘțȒȖȔ 9 ȗȓȭȊȒȈ ȚȈ ȗȈȒȍȚȐ ȏ ȗȍȘȜȖȘȈȞȭȫȦ

Ȍȓȧ ȗȈȒțȊȈȕȕȧ șȐȗțȟȐȝ ȗȘȖȌțȒȚȭȊ

www.packinfo.com.ua

yellow pages  упаковка 4-5’2020

«Упаковка для харчових продуктів та напоїв» Автори: Халайджі В.В., Кривошей В.М., ІАЦ «Упаковка», 2018, 216 с. Книга відкриває чарівний світ упаковки для найбільш вживаної продукції – харчових продуктів та напоїв. Якою вона повинна бути? Які властивості повинна мати? Як зберігає продукцію? Як нею користуватися та куди подіти після споживання продукції? На всі ці та багато інших питань відповідають автори цієї книги – справжнього довідника. Вона стане в пригоді виробникам харчових продуктів та напоїв, пакувальних матеріалів, тари та допоміжних пакувальних засобів, працівникам торговельних закладів та закладів громадського харчування, науковцям, викладачам і студентам академій та університетів. Книгу можна замовити: Тел.: +38 067 232 3215 E-mail: iacupakovka@ukr.net, upakjour@nbi.com.ua

www.upakjour.com.ua

81

WorldFood 23я Міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв

3-5 листопада 2020 МВЦ, Київ, м Лівобережна Where the World of Food Meets Місце зустрічі професіоналів харчової галузі та ритейлу

Тел.: +38 044 496 86 45 (вн. 245)

www.worldfood.com.ua

ɠɨɜɬɧɹ PREMIER HOTEL SUSTAINABILITY & LYBID Ʉɢʀɜ INDUSTRY 4.0

20 20 ;,9 ɇɚɭɤɨɜɨ ɩɪɚɤɬɢɱɧɚ ɤɨɧɮɟɪɟɧɰɿɹ

ǽǮǸȁǰǮǹȊǻǮ ǥǻDzȁǿȀǾǥȍ Організатори:

Генеральний партнер:

Партнери:

Генеральний інформаційний партнер:

Додаткова інформація та реєстрація: +38 044 221 4601 +38 094 821 4601 www.upakjour.com.ua club pack@ukr.net upakjour@nbi.com.ua

Інтернет партнер: