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22 DOMINGO, 9 DE JULIO DE 2023
TuCocina
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PONQUECITOS PLAYA PELIGROSA EL DOMINGO 16 DE JULIO ES EL DÍA DEL NIÑO. PREPARA ALGUNA DE ESTAS RICAS Y DIVERTIDAS RECETAS PARA LOS PEQUEÑOS DE LA CASA INGREDIENTES
PREPARACIÓN
• 250g de margarina • 1 taza de azúcar • 5 huevos • 1/2 taza de leche líquida completa • 2 1/2 tazas de harina de trigo leudante • 1 cucharadita de polvo de hornear • 1 cucharadita de vainilla
Con la ayuda de una batidora eléctrica en un envase se bate la mantequilla hasta convertirla en una crema, se agrega el azúcar, las yemas de los cinco huevos y la vainilla, se baten aparte las cinco claras a punto de nieve. Se agrega la harina a la mezcla anterior, cerniéndose con un colador, poco a poco se intercala con la leche y las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes, y
se vierte la mezcla dentro de capacillos para ponquecitos; estos a su vez se colocan en un molde porta capacillos y se llevan al horno a 350 grados por media hora, se sacan del horno se dejan reposar y enfriar. Cuando ya estén fríos, se decoran con el merengue y el tiburón de gomita.
COTUFAS MELOSAS
INGREDIENTES • 1 taza de maíz • 3 cucharadas (para cotufas) de aceite • 1 ½ taza de miel
PREPARACIÓN Poner a fuego medio un caldero que tenga tapa, vertemos las 3 cucharadas de aceite y colocamos un granito de maíz, en cuanto el maíz explote, procedemos a agregar el resto y tapamos inmediatamente. Cocinamos los granos de maíz hasta que exploten todos, retiramos del fuego y reservamos. En una olla pequeña, aparte, calentamos la miel por aproximadamente 5 o 10 minutos o hasta que se creen burbujas, la vertemos sobre las cotufas y revolvemos hasta impregnar todas, Llevamos a la nevera por aproximadamente 10 minutos para enfriarlas y poder manejarlas con facilidad. Por último, con la mano o con una cuchara, formamos nuestras bolitas de cotufas.
HELADITOS
SERPENTINAS CON VEGETALES PREPARACIÓN En una mesa extendemos un INGREDIENTES • Pan de sándwich, sin corteza (cortado para sanduchón) • 1 taza de queso crema a temperatura ambiente • Jamón de pavo al gusto • 1 remolacha pequeña sancochada • 1 taza de pimentón agridulce
pañito de cocina muy limpio humedecido con agua potable; encima de éste, de la mitad hacia arriba, colocamos el rectángulo de pan y cubrimos con la mitad del paño que nos quedó libre, le pasamos un rodillo por encima hasta observar que el grosor de la rebanada de pan se redujo a la mitad; destapamos y, con un cuchillo o espátula, untamos el rectángulo de pan con el queso crema, luego vertemos encima pimentón agridulce y, con mucho cuidado, enrollamos de extremo a extremo y luego lo
envolvemos en papel plástico, apretando los extremos como un caramelo bien apretado. Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir, cuando lo sacamos y lo cortamos en ruedas del grosor de nuestra preferencia. Otra serpentina la podemos hacer siguiendo las indicaciones anteriores, solo que untaremos con queso crema, cubriremos de jamón de pavo y pondremos en algunas partes unas lonjas cortadas muy finas de remolacha sancochada, de manera que además de comer vegetales aportamos color a nuestra serpentina.
INGREDIENTES • Pulpa de coco • Pulpa de • Pulpa de fresas parchita • Pulpa de mango • Azúcar al gusto
PREPARACIÓN Se mezclan una taza de cada pulpa, preferiblemente la fruta que esté de temporada, con 1/2 taza de agua y azúcar o fructosa al gusto. Se vierten en vasos pequeños desechables y se les coloca una cucharita desechable en el centro o una paleta de helado; se congelan, y al día siguiente obtendremos unos heladitos caseros muy saludables.
