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Une compilation des recettes de streetfood les plus simples et goûteuses
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Un mode d’alimentation de plus en plus populaire et synonyme de fraîcheur
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Les recettes sont accompagnées de photos prises en rue et sur les marchés. Tout le livre baigne dans une atmosphère joyeuse et ensoleillée.
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Ces 75 recettes de streetfood couvrent tout le bassin méditerranéen, elles sont réparties en 5 chapitres : • Viande • Poisson • Végétarien • Pains et douceurs • Snacks Ce qui rassemble toutes ces recettes, c’est l’importance qu’elles accordent à la saveur. Pour que la cuisine proposée en rue fonctionne, elle doit être simple et plaire immédiatement aux sens. Aujourd’hui, la « cuisine de rue » est non seulement de plus en plus populaire, mais elle est également reconnue comme un mode d’alimentation économique dont la fraîcheur est incontestée.
Simona El-Harar
Née dans la région de Tel-Aviv, Simona El-Harar possède le restaurant de cuisine méditerranéenne Kitchen 151 à Bruxelles et donne des ateliers de cuisine très prisés. Elle a fait l’objet d’un documentaire réalisé par le célèbre chef israélien Barak Yehezkeli, passé en prime time à la télévision.
Streetfood
Le cœur de la cuisine méditerranéenne 25,95 € | juin 2022 couverture cartonnée | 195 x 240 mm 192 p. | isbn FR 978 2 39025 196 5 isbn EN 978 2 39025 203 0
— kitchen.onefiveone.be — @kitchen151brussels — @soofgi — @kitchen151brussels
Gastronomie
La cuisine méditerranéenne concoctée « à la minute et en mode économique »
