Streetfood

La cuisine méditerranéenne concoctée «à la minute et en mode économique»

— Une compilation des recettes de streetfood les plus simples et goûteuses — Un mode d’alimentation de plus en plus populaire et synonyme de fraîcheur — Les recettes sont accompagnées de photos prises en rue et sur les marchés. Tout le livre baigne dans une atmosphère joyeuse et ensoleillée.

Simona El-Harar Streetfood

Le cœur de la cuisine méditerranéenne 25,95 € | juin 2022

Ces 75 recettes de streetfood couvrent tout le bassin méditerranéen, elles sont réparties en 5 chapitres: • Viande • Poisson • Végétarien • Pains et douceurs • Snacks Ce qui rassemble toutes ces recettes, c’est l’importance qu’elles accordent à la saveur. Pour que la cuisine proposée en rue fonctionne, elle doit être simple et plaire immédiatement aux sens. Aujourd’hui, la «cuisine de rue» est non seulement de plus en plus populaire, mais elle est également reconnue comme un mode d’alimentation économique dont la fraîcheur est incontestée.

Née dans la région de Tel-Aviv, Simona

El-Harar possède le restaurant de cuisine méditerranéenne Kitchen 151 à Bruxelles et donne des ateliers de cuisine très prisés.

Elle a fait l’objet d’un documentaire réalisé par le célèbre chef israélien Barak Yehezkeli, passé en prime time à la télévision.

— kitchen.onefiveone.be — @kitchen151brussels — @soofgi — @kitchen151brussels

© Christian Delvaux