Arendals Tidende Magasin uke 49 - nr 91

Julemagasin Arendals Tidendes

Hanne Gulbrandsen:

Med hjerte for sentrum 12-19

30-34

Barnas julekaker

Pris: 20 kr

10-11

Tidendes julekalender

Uke 49 2018 | Nr. 91 | 13. ĂĽrgang

2 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

3

Vi lager AT-Helg til deg: Redaksjonen | post@arendalstidende.no Ansvarlig redaktør (Permisjon) Grete Helgebø

Innhold

Kaker til jul

gah@arendalstidende.no

Fungerende ­ansvarlig redaktør Linda Dyrholm | Mob: 974 39 024 ldy@arendalstidende.no

Journalist Helene Walle | Mob: 916 06 201 hwa@arendalstidende.no

Sportjournalist Tore Abrahamsen | Mob: 975 72 101 tab@arendalstidende.no

Frilansjournalister Journalist | Renate Andersen | ran@arendalstidende.no Journalist | Mona Hauglid | mha@arendalstidende.no

Produksjon Grafisk designer / Layout Maria Åsheim | Mob: 920 69 172 maa@arendalstidende.no

Annonseproduksjon Torbjørn Lillebø | Mob: 920 47 345 tli@arendalstidende.no

Annonser |

annonser@arendalstidende.no

Salgsleder Wenche Eriksen | Mob. 410 20 737 wme@tvende.no

4 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Portrettet:

Hanne ­Gulbrandsen

12-19

30-34

Heljeprat:

Mandagsfølelsen 46-47 Forsidefoto: Mona Hauglid

Jule­marsipan fra Jørgensen

22-25 Trykk: Synkron Media AS Utgiver: Nye Arendals Tidende AS Postadresse: Postboks 383, 4804 Arendal Besøksadresse: Havnegaten 4b, Arendal Org.nr: 898 426 432 Papirutgave: Tirsdag og fredag Nettside: www.arendalstidende.no

Abonnement:

40 69 22 22 | abonnement@arendalstidende.no

5

Leder

Tid for refleksjoner Vi er godt inne i adventstiden, og jula nærmer seg med stormskritt. I dette julemagasinet gir vi deg gode julereportasjer, oppskrifter og juletips som vi håper du vil kose deg med når vi nå går inn i den andre søndag i advent.

Førjulstida er en hektisk tid for mange.

Julegaver skal handles inn og huset skal vaskes ned og pyntes etter alle kunstens regler. Men jula er også tid for refleksjoner. Det er ikke alle som har det like godt i denne tida, mange er ensomme og har ikke noen å feire jul med. For de fleste er jula fylt av glede, latter og familie. Barn med tindrende øyner og forventninger om å få akkurat det de ønsker seg til jul er vanlig for den jevne gutt og jente. Men vi vet at det ikke er alle barn som gleder seg like mye, og det er ikke alle barn som får flotte gaver under juletreet, hvis de har et juletre.

Det kan virke urettferdig at vi, i et av verdens rikeste land, har så store

forskjeller i vårt samfunn. Hvert år hører vi om barn som lider av fattigdom, i Norge. Vi hører om barn som gruer seg til jul på grunn av fest og fyll, og vi hører om barn som ikke får presanger. Så kan vi jo si at det å få presanger til jul ikke er en menneskerett, men det hjelper så lite når det likevel er normen blant oss.

Heldigvis har vi en rekke organisasjoner, lag og foreninger som hvert år gjør en enorm innsats for å hjelpe barn og familier som ikke har råd til å lage jul. Både Frelsesarmeen, Kirkens Bymisjon og Røde Kors bidrar til å gjøre jula litt bedre for noen. Julegryta til Frelsesarmeen går uavkortet til mennesker som trenger hjelp til blant annet mat, gaver og klær. I desember i fjor fikk Frelsesarmeen i Arendal inn 710.000 kroner i julegryta, det forteller mye om giverviljen til arendalittene. Hver jul deler også Frelsesarmeen ut cirka 250 poser med mat til folk som har bedt om hjelp.

Har du ikke råd til julemat til familien,

da er det godt å vite at det finnes steder hvor man kan få hjelp.

Også Røde Kors og Kirkens Bymisjon gir bort julegaver til barn og familier hver jul og bidrar til at mange barn får kjenne på gleden og den gode julestemningen.

Det er fint å kunne glede seg til jul, det er en følelse som alle burde får lov til å kjenne på. Selv om mange sliter økonomisk, har dårlig minner eller gruer seg til jul, så har vi likevel lov til å glede oss over den gode julestemningen uten å ha dårlig samvittighet. Vi har også lov til å bry oss litt ekstra om hverandre midt oppi alt julestresset.

God adventstid!

Linda Dyrholm Fungerende ­ansvarlig redaktør

Arendals Tidende arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Den som mener seg rammet av urettmessig avis­ omtale, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund.

Organet har medlemmer fra presseorganisasjon og allmennheten, og behandler klager mot pressen i presseetiske spørsmål.

Adresse: Rådhusgt. 17, Postboks 46 Sentrum, 0101 Oslo. Telefon: 22 40 50 40. Telefax: 22 40 50 55. E-post:pfu@presse.no

6 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

7

Hva er den gode julestemningen for deg?

Terje Eikin

Varaordfører, Kristelig folkeparti I vår familie starter julefeiringen i oktober. Vi har en viktig tradisjon: Den som ser den første flaska med julebrus må kjøpe den, finne frem stett-glassene og tromme sammen familien. Å hjelpe andre er en meningsfull del av adventstiden. De siste årene har jeg fått lov til å stå med julegryta til Frelsesammen og hjulpet til med Sørlandskirkens juleaksjon til Dinasenteret i Kongo. Julens budskap betyr mye for meg, så jeg gleder meg alltid til julegudstjenesten. Som barn spilte jeg ofte med Stinta skolekorps i Trefoldighetskirken. Julaften var vel den eneste dagen jeg meldte meg frivillig til oppvasken slik at vi kunne komme raskere igang med gaveutdelingen.

Kan romjulen inneholde noen skiturer er julen perfekt.

8 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Julestemningen kan være så mangt, noen får den allerede i november, mens andre får den ikke i det hele tatt. Vi har spurt noen av ­Arendals sentrale personer om hva som ­bringer fram den gode julestemningen for dem.

Merete Haslund

Virksomhetsleder i Kirkens bymisjon

LINDA DYRHOLM | ldy@arendalstidende.no

Julen er en spesiell tid på mange måter. For meg er julen fylt med kontraster. På den ene siden representerer den alt det gode, der vi er sammen med familie og venner, spiser god mat, tenner lys, synger julesanger og går rundt juletreet. Og på den andre siden, så er det mennesker som opplever at alt det vonde blir forsterket og vanskelig.

Midt i alt det kontrastfylte, så er likevel julen for meg, tiden for ettertanke, refleksjon og takknemlighet. Gjennom advents­ tiden, så opplever jeg både den gode følelsen av stemning og forventning over Han som skal komme, og at adventstiden symboliserer glede, lengsel, håp og fred.

Den optimale julestemningen for meg er når adventstiden fylles med gode opplevelser, konserter, det å være sammen med mennesker som trenger at noen tenner lys for dem, og det å få være med å gjøre en forskjell for dem som trenger det mest.

Einar Krafft Myhren Bystyremedlem, Sosialistisk Venstre

Åshild Bruun-Pedersen

Stortingsrepresentant for Fremskrittspartiet Julestemningen starter ved den tradisjonelle lyktefesten i familien. Vi går en slags natursti i skogen med lommelykter, og har noen oppgaver som barna må løse underveis. Når vi er ferdige blir det gløgg og premie til barna.

Får vi snø i tillegg så er det helt perfekt.

Hva er det som gir meg jule­ stemning? Det er så mangt, men ofte begynner det i slutten av november.

For mange er snø en nødvendighet for å få julestemning, men for meg som er oppvokst ved sørlandsky­ sten er mørkt vær, regn og enkel belysning i trær, busker og julegater en god start. Og når jeg tar en tur ut fra jobb midt på dagen når det er lite folk i butikkene, og betjeningen har god tid og smiler og tilbyr seg å pakke inn – da kommer den ennå et hakk videre. Så dukker det gjerne opp litt spesialiteter som småkaker, sild og annet som hører jula til i heimen – og det er hemmeligheter, nisser, engler og levende julemusikk både her og der, et juletre står og venter i bua, siste arbeidsdag før jul er over og familien har tid til å være sammen, da kommer den – julestemningen – for fullt.

9

Tidendes julekalender!

Bli med på

i samarbeid med sentrumsbutikkene

Svarer du riktig på fire spørsmålene er du med i trekningen av flotte premier fra dine lokale butikker i sentrum hver uke fram til julaften.

1 4

Gavekort på lunsj Gavekort

Lunsj med drikke

5

2

Utvendig eller innvendig vask

3

Dritforbanna isgløgg

Gavekort på lunsj

7

6 Julebukett

1 kg reker

Dette kan du vinne denne uken:

8 11

1 time massasje Gavekort

Gavekort på valgfri drikke

12

9

Arendal hudklinikk Rens og krem fra Ekseption

13 Gavekort

10 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

10

Strand Café 20 munker

14 Gavekort

Café Lindveske hus Valgfri kake

Alt du trenger å gjøre er å svare riktig på disse fire spørsmåla fra saker i Arendals Tidende i løpet av den siste uka:

Spørsmål 1:

Spørsmål 2:

Spørsmål 3:

Spørsmål 4:

Hvilket juleøl ble testvinner i Tidendes juleøltest?

Hvilket lokalt band har nettopp sluppet ny singel?

Hvem ble hedret med minne­ konsert i Lille Torungen?

Hvor produserer Baker Jørgensen julemarsipanen?

Gå inn på www.arendalstidende.no for å registrere ditt svar, eller send oss en e-post til post@arendalstidende.no.

Vinnerne kunngjøres på www.arendalstidende.no og på vår facebookside.

Vinnerne vil få en e-post fra oss med et r­ eferansenummer til din premie som du kan hente hos den aktuelle bedriften.

Følge med neste uke for flere vinnersjanser!

Premier Uke 51

15

16

17

18

19

20

21

Premier Uke 52

22

23

24

11

STOLT: Hanne er ikke redd for ĂĽ ta lekeplassen pĂĽ Torvet i bruk. Foto: Mona Hauglid

12 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

På lag med byen I snart ti år har næringslivet, gårdeiere og kommunen i Arendal tatt et aktivt og k ­ ollektivt ansvar for et mer innbydende og attraktivt bysentrum.

MONA HAUGLID | mha@arendalstidende.no

13

PORTRETT: Hanne Gulbrandsen

PÅGANG: Telefonen er i flittig bruk når Hanne er på jobb.

Foto: Mona Hauglid

14 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

INSTRUKSER: Morten Taule hos Elektro-Entreprenøren Arendal får veiledning fra Hanne når julelysene i Pollen skal opp.

Foto: Mona Hauglid

Det nærmer seg jul og det rigges til julegater, julekonserter og julestemning i sentrum. Midt oppe i alle forberedelsene finner vi Hanne Gulbrandsen, daglig leder for sentrumsselskapet “Arendal By”.

– Vi er mange som jobber for det historiske bysentrum i Arendal, og vår oppgave er å være en pådriver for positive tiltak og en positiv utvikling i Arendal sentrum, forteller hun.

Fra Hamar til Arendal

Hanne Gulbrandsen er født og oppvokst på Hamar, men hun er ei ekte og ihuga sørlandsjente i bunnen. Barndommens somre ble tilbragt i Grimstad, og det var gjennom opp­levelsene der at Hanne la sin elsk på sørlandet. Herlig idyll, fiske, båtturer og varme sommer­kvelder omfavnet Hamar-jenta så til de grader at når hun ble gammel nok, var hun aldri i tvil om hvor hun skulle flytte.

– Da jeg var ferdig med gymnaset var det kun én tanke jeg hadde i hodet. Og det var å flytte nærmere sjøen. Kofferten var allerede pakket og klar i bilen da rektor leste opp navnene på de som hadde kommet opp i

muntlig eksamen. Da jeg innså at mitt navn ikke var på listen bar det sporenstreks inn i bilen med nesen vendt sørover, forteller Hanne og ler godt over minnet.

I syv år jobbet og studerte Hanne i Grimstad mens hun prøvde å finne ut hva hun hadde lyst til å gjøre. Videre studier tok henne inn til Oslo, men hun var fast bestemt på at hun skulle tilbake til sørlandet.

– Mens jeg bodde i Oslo flyttet moren min til Arendal, så jeg tilbragte mye tid her. Etter tre år på høyskolen i Oslo flyttet jeg tilbake til Grimstad, men mens jeg var borte hadde vennene mine flyttet ut for å studere. Jeg hadde nok også utviklet meg mye mer enn jeg var klar over i løpet av de tre årene, så da merket jeg at det kanskje var litt tidlig å komme tilbake, og turen gikk derfor tilbake til Oslo, forklarer hun.

flyttet vi til hans hjemsted Kongsberg. Det er veldig flott der altså, men Lågen er så definitivt ikke sjøen, presiserer Hanne og ler høyt mens hun rister lett på hodet.

Da sønnen skulle begynne på skolen bestemte den lille familien seg for at tiden var inne. Hvis de skulle flytte til sjøen, da måtte de gjøre det da.

– Det var nærliggende å flytte i nærheten av mormor, og det er bakgrunnen for at vi kom til Arendal, nærmere bestemt Hisøya.

Vi hadde jo vært mye i Arendal og fulgt med på det som skjer. Vi følte at Arendal, til forskjell fra de andre små, pittoreske sørlandsbyene, hadde en litt mer urban nerve. Det var liksom alltid muligheten til å delta på ting, og hvis man hadde tid, kapasitet eller lyst til å engasjere seg, så lå mye til rette for det.

Havet

Det var et velgått og velutviklet handelsog serveringstilbud i byen, og så var det jo helt unikt med disse to byfergene som går hele året til øysamfunnet som en del av kollektivtilbudet.

Det var likevel elementer ved Sørlandet som hun ikke greide å gi slipp på.

– Mjøsa er ikke sjøen. Oslofjorden er saltvann, men det er ikke sjøen. Etter hvert som jeg traff mannen min og vi fikk barn,

15

PORTRETT: Hanne Gulbrandsen

PRODUKTSJEKK: Det er jo lov å la seg begeistre også når man er på medlemsvisitt. Janne Simonsen på C la Vie viser stolt frem årets julegenser. Foto: Mona Hauglid

Når man kommer fra innlandet og Oslo er dette faktisk utrolig eksotisk, og man føler seg svært privilegert, forteller Hanne og blir drømmende i blikket.

Hanne og familien stortrives i Arendal, og selv om tidsklemma også her kan ta litt overhånd, synes hun at det er til å leve med.

– Det er klart at man som foreldre og fulltidsarbeidere kan bli litt oppspist av hverdagens små, men mange krav.

Det er likevel store bonuser tilgjengelig for oss som bor på et så vakkert sted.

Tilgjengeligheten til sjøen, roen og freden. Feriemodus er selvsagt noe annet

enn hverdagsmodus, det kan man jo gjerne ikke bli overrasket over. Men ressursene! Ressursene er jo her hele tiden; havet og naturen. De er en naturlig del av både det urbane bybildet, i tillegg til den flotte nasjonalparken vi nå har fått i stand, sier Hanne begeistret.

Arendal By

Engasjementet for Arendal lå Hannes hjerte nært da valget om å flytte hit ble tatt, og det ble ikke noe mindre da hun ble ansatt i Arendal By i 2010. Som et sentrumsselskap med vedtektsfestet virkeområde skal Arendal By jobbe for det historiske bysentrum i Arendal.

PLANLEGGING: Camilla Nordli Larsen på La Vita é Bella

– I utgangspunktet jobber vi for alt som dreier seg om handel, opplevelse, bo- og arbeidsplass. Det høres kanskje veldig enkelt ut, men det er viktig at våre eiere, som er en stor andel butikker og serveringssteder i byen, gårdeiere og kommunen, kan komme sammen og skape et løft og et samarbeid for å gjøre Arendal til en enda bedre by å bo i.

I LY: Når stormen er på vei og man må ta noen kjappe telefoner, da søker man ly.

Foto: Mona Hauglid

16 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Felles opplevelser er viktig for et samfunn, og Arendal By er medarrangør i mange av de etablerte og populære aktiviteten som binder Arendal sammen.

– Med unntak av 17. mai-feiringen er

får levert nye gavekort til årets julesesong.

det noen arrangementer som utpreger seg hvis man tenker på den komprimerte tiden de utføres. Julefyrverkeriet er en 50 år lang tradisjon som er svært godt besøkt, og julegrantenningen hadde rekordoppslutning i fjor. Og så er det jo utrolig gøy at «Spis for 100» har greid å markere seg. I samarbeid med serverings­ næringen har vi greid å vise det store mangfoldet vi har å tilby. En smak av kjøkkenet Arendal har å by på, forteller Hanne stolt.

Ta sjansen

Det kunne likevel fort ha blitt en annen

Foto: Mona Hauglid

historie for det som er et av de største arrangementene i sentrum.

– «Ta sjansen» står seg år for år. Helt i begynnelsen av Arendal By, rett i forkant av høysesongen, hadde jeg det første møtet med butikkene. Da jeg så at «Ta sjansen» var satt opp som event, tenkte jeg: «Guri malla! Den var jo der da jeg som ungdom hadde sommerjobb hos Jarle Match!» Jeg foreslo at vi burde finne på noe nytt, noe de andre i og for seg var enige i, men vi fant ut at vi ikke kunne gjøre noe med årets arrangement, og valgte å gjennomføre det som vanlig.

Så står jeg der da, under dette gedigne arrangementet i Pollen og skal være juryformann, og ser det helt fantastiske folkehavet av mennesker som har møtt opp og får kjenne den ubeskrivelige stemningen så hårene reiste seg. Ved neste møte i Arendal By var det ikke noen hatt jeg kunne spise, men det var bare å krype til korset og innrømme at «Ta sjansen» rører vi ikke, forteller Hanne med glimt i øyet.

Ambisjoner

Gjennom snart ti års drift har Arendal By vært opptatt av å få byen på agendaen.

17

PORTRETT: Hanne Gulbrandsen Et av de hårete målene er at Arendal skal være den mest attraktive byen på ­sørlandet. At Arendal skal ha en god posisjon og helst være i forkant av ut­ viklingen.

– Det er utrolig hyggelig at vi som by har greid å snu trenden da alle skrev om bysentrumsdød. Vi har greid å snakke opp byen for 2023, vi har jobbet med tilvekst av nye konsepter og vi har greid å få med både kommunen og gårdeiere i et samlet løft for et mer inkluderende og innbydende bysentrum, forklarer Hanne.

Et attraktivt og levende bysentrum skjer ikke av seg selv, og det er stadig endringer som gjør at vi må se på byen med nye øyne.

– Vi er kjempeheldige her i Arendal.

Vi har et kompakt bysentrum, det vil si at det tar kort tid å gå på tvers gjennom byen. Med tanke på størrelse på byen, har vi antagelig Norges største innendørs parkeringsdekning. Det er jo helt fan­ tastisk! Også har vi tre store byrom og en Pollen. Så den ultimate drømmen er at det investeres kroner fra både det of­ fentlige og det private til å gjøre en flott oppgradering som kommer alle beboerne og besøkende til gode, både sommer og vinter. Kanaler er vi ikke redde for å gå i bresjen for, det synes vi byen virkelig fortjener. Det vil gi en helt annen bystruk­ tur, det vil ta oss bort fra asfalt jungelen som kanskje preger oss litt når det ikke er sommertiden. Barbuparken har blitt kjempeflott, nå ønsker vi en aktivering av plassen foran kulturhuset i vinterhalvåret også, sier den daglige lederen.

Og nettopp arrangement foran kultur­ huset skal de i gang med allerede fredag 7. ­desember.

– Dette blir god julestemning og hyg­ gelige førjulsaktiviteter. Et pepperkakein­ spirert, intimt juletun med masse julelys, ekte juletrær og julemusikk. Det er gratis inngangsbillett og er noe for hele famil­ ien. Det skal lukte jul fra varme drikker, det blir servering, orkester som spiller, solokon­ serter, julekino og juleforestillinger. D3 står for produksjon av innhold av konserten, og så har Sparebanken Sør bidratt med en

NYTT KONTOR: Hanne gleder seg til Arendal By flytter inn i Arendal Næringsforenings lokaler

flott gave som gjør at vi kan realisere dette.

I tillegg blir det allsang på storskjerm, og for alle som ikke har anledning til å bevege seg ut fra der de har tilhold til daglig, vil konsertene bli streamet ut til gamle- og

18 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

sykehjem til alle som sitter der, forteller en tydelig rørt Hanne.

Den daglige lederen er opptatt av at opplev­ elser, kultur og fritidsaktivitet skal omfavne

ved Kanalplassen.

mange, men hun tror at premissene for vitale byer likevel er handel.

– Handel vil alltid være viktig, men handel betyr noe helt annet for menigmann i dag enn det gjorde for ti år siden, og kom-

Foto: Mona Hauglid

mer til å bety noe annet om tre år, det er det eneste vi vet helt sikkert. Det har vært en positiv tendens i Arendals befolkning til å ville bruke byen igjen. Butikkdrivere og Arendal By må hele tiden tenke at vi må

fornye oss, men det er til syvende og sist innbyggerne som avgjør om et bysentrum er liv laga.

Byen har utvalget. Du har valget, avslutter Hanne bestemt.

19

20 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

DRAMATISK HISTORIE OM SLAVERI På KUBEN i Arendal kan du nå se den nye utstillingen Slavegjort som forteller om den dansk-norske deltakelsen i slavehandelen på 1700-tallet. Vi følger slaveskipet «Fredensborg» på den siste reisen i trekantfart frem til hun forliste utenfor Arendal i 1768. I utstillingen kan du også se en ny film om funnet av vraket, og lære mer om slaveri i våre dager.

Mer informasjon og åpningstider finner du på www.kubenarendal.no eller vår facebookside.

KUBEN er en del av Aust-Agder museum og arkiv IKS. Sammen med Setesdalsmuseet og Grimstad bys museer forvalter og formidler vi fylkets

Parkveien 16 | 4838 Arendal | tlf 370 17 900 | www.kubenarendal.no

historiske og kulturelle arv.

21

Julemarsipan hos Jørgensen Baker Jørgensen starta årets produksjon av julemarsipan i oktober. Hver dag fram mot jul lages det rundt 40 kilo marsipanfigurer.

HELENE WALLE | hwa@arendalstidende.no

I de nye produksjonslokalene på Stoa får de ansatte på Baker Jørgensen julestemning når produksjonen av marispan starter, allerede i midten av oktober.

Historisk presse

Idet avisa ankommer produksjonslokalene en høstdag i slutten av november, er det baker Edvin von Schlanbusch som har fått i oppdrag å vise hvordan marsipan lages, trykkes og formes. Forbi et stort areal som er avsatt til baking av tyske skiver, kommer vi inn i et nytt stort

rom, som er avsatt til marsipan-laging.

Lilli-Ane Dukene og Vegar Andersen er i full gang allerede.

– Vi pleier som regel å være tre, da er det mest effektivt, sier Edvin, mens han går bort til samlebåndet.

Vegar knar ferdig marsipan og ruller den til tjukke pølser, som han sender videre til Edwin og den mekaniske pressen, som har vært hos Baker Jørgensen siden ­begynnelsen av 1940-tallet. Da andre verdenskrig brøt ut, ble formene hentet

22 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

inn fra Sverige og tatt med til Arendal, slik at Baker Jørgensen skulle ha noe å holde på med i de stille tidene. Lite visste Fredrik Emanuel og Karin Jørgensen, som drev bakeriet da, at marsipanen var var kommet for å bli. Den ble fort populær blant arendalittene, og det skulle ikke ta mange årene før julemarsipanen deres hadde etablert seg som en av julens store slagere i Arendal og omegn. Pressa er fortsatt i full gang den dag i dag, nesten åtti år senere.

– Det eneste vi har byttet ut, er toppen.

FARGERIKT: Edvin viser fram en av de mange sortene de lager i juletidene.

Den knakk for noen få år siden, men ellers er alt helt originalt, sier Edvin.

ha oppi slik at marsipanen ikke tørker og sprekker innen den har nådd utsalgene.

Hemmelig

Massen kjører de opp til en viss temperatur, men akkurat hvor høy, er hemmelig.

Det er nemlig temperaturen som gjør julemarsipanen deres ekstra god, og som bringer fram den gode mandelsmaken.

Når blandingen er ferdig settes den på kjøl og blandes med melis og ørlite vann.

– Vi bruker en del sukker og to deler mandler, og vi tilsetter melis for å gjøre den enda søtere. Det skal ikke mer enn en

Og oppskriften? Såre enkel, men noe holder bakerne for seg selv. Edvin forteller at mange har mistanke om at det brukes mandelessens i marsipanen på grunn av den klare mandelsmaken, men det er ikke tilfelle. I oppskriften er det kun sukker, mandler og vann som kjøres varm i en foodprosessor, samt noen fuktighetsbevarende midler de er nødt til å

halv desiliter vann pluss- minus i runde nummer to på 20 kilo marsipandeig, forklarer han.

Presse

Når Edvin får servert den ene marsipanpølsen etter den andre av sin kollega, Vegar, legger han en av pølsene oppi den nostalgiske pressa. Med muskelkraft presser han lokket så hardt ned han bare kan, og dytter enda litt lengre ned, bare for å være sikker på at jordbærene blir fine.

23

Det er nemlig jordbær som presses i dag.

Lilli-Ane har ansvar for å sjekke at alle ser like fine ut, og for å legge dem over på brett. Det er viktig at marsipanen er god og fast uten luftlommer, og at eventuell marsipan langs sidene på jordbærene tas vekk. Når de legges på brett, er det viktig at de ikke ligger for nærmere hverandre.

Hundrevis av gule jordbær legge side om side, og det tar ikke mange minuttene før et brett er fullt, og det er dags for å begynne på neste. Når tralla er full kjøres alle sammen inn på kjøl før det sprøytes på rød farge noen timer senere.

– Vil du se på lageret vårt? spør Edvin, og viser vei inn på kjølerommet. Traller på traller med alle slags former og alle slags farger står på rad og rekke inne på det lille lageret. Store, enda større, små og enda mindre hvite griser er klare til å kjøres ut i en av de syv butikkene deres.

Noen av grisene har et rødt silkebånd rundt magen.

– Vår minste figur veier fem gram, og den største veier halvannen kilo. Det er en julegris, smiler Edvin.

Håndverk

Edvin må medgi at den aller største marsi­ panprisen er ganske dyr. På spørsmål om hva som gjør at Jørgensen-­marsipanen er så mye dyrere enn den du får kjøpt i dagligvarehandelen, har bakeren et klart svar for hånden.

– Dette er håndverk. Det ser kanskje enkelt ut, men det er ganske mye arbeid bak det. Bare se på den her, sier Edvin og henter frem en pære.

– Denne har vi formet for hånd og malt møysommelig. Denne haren også, som er presset, har vi malt øyne og munn på. Det er ganske smått, og kan være litt pirkete, sier han.

HISTORISK: Denne mekaniske pressa de bruker til å trykke ut marsipan, ble hentet inn fra Sverige under andre verdenskrig.

24 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

UFERDIG: Edvin viser fram den halv­ ferdige blandingen marsipan, som skal blandes med melis for å bli enda søtere i smaken.

PRESISJON: Det ligger mye arbeid bak marsipanfigurene.

Selv om han medgir at kostnaden er relativt høy, synes han marsipanen ­deres er verdt prisen. Om ikke fordi det er håndverk, så i alle fall fordi det er lokalt håndverk. Hvert år forsyner produksjons­ lokalet de syv utsalgene deres med ­mellom 20 og 25 typer fig­ urmarsipaner. Alle eplene, pærene, kirsebærene, gulrøttene og plommene i marsipan er håndlaget av bakerne til Baker Jørgensen.

– Vi har åtte forskjellige typer jule­ griser vi lager hvert år, smiler Edvin, før han forbereder seg til en ny runde med produksjon av den etterspurte ­marsipanen.

TRADISJON: Julemarsipanen til Baker Jørgensen har blitt en av julens klassikere for mange.

25

Julens interiørtrender

Vi har tatt turen innom noen av sentrumsbutikkene for å få noen tips til hvordan du kan pynte ditt hjem på en morsom og rimelig måte. Julepynten kommer i mange farger og former og det er enkelt å tilpasse med stilen som du har hjemme. Det går mye i gull og sølv som kombineres sammen med rødt.

VALENTINA HOXHAJ | vho@tvende.no

Englejenter fra hos Nille.

Merry Christmas skilt fra Upstairs.

Pute fra Nille Eventyrkonge fra Mester Grønn.

26 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Julegruppe med rød julestjerne fra Mester Grønn

Nesenissemann fra Princess.

Reinsdyr fra Nille

27

28 Arendals Tidende helgeutgave uke xx 2018

29

Syv slag for hele familien Når julen nærmer seg og det er dags for julebakst, er det ekstra koselig å invitere med seg familie og venner i alle aldre til julebakst.

HELENE WALLE | hwa@arendalstidende.no

Med disse syv slagene er det noe for både voksne og barn.

Alle oppskriftene er enkle å lage, og barna kan fint bli med på både laging, dekorering og innpakning. Jule­ kakene og julegodtet er like godt på stuebordet hjemme som i julegave til en du har kjær.

30 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Pepperkaker Pepperkaker blir regnet som en av julens store slagere, og blir ekstra moro for barna om de får lov til å pynte de selv.

De kan spises, henges opp i vinduer eller gis i julegave.

Ingredienser

Slik gjør du:

150 gr smør 5 dl sukker 2 dl sirup 2 dl vann 1 ½ liter hvetemel 1 ss ingefær 1 ss nellik 1 ss kanel 1 ss natron

Smør og sukker røres hvitt før du blander inn sirup og vann. Bland alt det tørre og ha oppi røren. Sett røren i kjøleskap i plast minst en time, gjerne over natten.

Pepperkakedeigen kjevles ut, trykkes ut, og stekes på 200 grader i fem til åtte minutter.

31

Peppernøtter Disse har mye smak, og er gode for både små og store. Rulles ut til kuler i en sånn størrelse at det blir en munnfull, de vokser en del under steking.

Sjakkruter Disse har blitt en av favorittene, med en ­blanding av sjokolade- og vaniljesmak. Å sette sammen ­komponentene til sjakkruter er nesten artigere enn å skjære opp bitene og steke de.

Ingredienser 250 gr hvetemel 100 gr melis 180 gr smør 2 ts vaniljesukker 1 ss bakekakao

Ingredienser

Slik gjør du:

200 gr romtemperert smør 200 gr sukker 80 gr fløte 400 gr hvetemel 6 gr natron 3 gr bakepulver 3 gr ingefær 2 gr kanel 2 gr pepper 2 gr kardemomme

Smør og sukker røres hvitt, deretter blander du inn alt det andre.

La deigen hvile et par timer før du lager fire pøler som deles opp i passende emner. Rull til kuler og sett på bakepapir. Stekes på 180 grader i cirka ti minutter.

Slik gjør du: Bland mel og melis i en bolle.

Smuldre inn mykt smør og kna deigen sammen. Del deigen i to like store deler, bruk gjerne vekt så du er sikker på at de blir like store.

Kna inn vaniljesukker i den ene deigen, og kakaopulver i den andre.

Rull hver deig til pølser på cirka 35 centimeter. Skjær hver pølse i fire, på langs, slik at du har fire tynne pølser. Så tar du én pølse fra den hvite og én fra den brune og legger de ved siden av hverandre. Pensle med vann for å få alle delene til å henge sammen. Så gjør du det samme på oversiden.

Til slutt skal du ha to pølser med sjakk-mønster.

La de ferdige rullene stå i kjøleskapet minst en time, gjerne over natten. Skjær cirka to centimeter tykke skiver og stek på 175 grader i cirka ti minutter. Rutene avkjøles på rist.

32 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Kakemenn

Denne deigen er veldig lett å jobbe med, både før og under utbaking. Deigen holder seg mange dager i kjøleskap.

Ingredienser

Slik gjør du:

500 gr hvetemel 2 ts hornsalt 200 gr sukker 150 gr smeltet smør 2 dl vann

Bland alt det tørre og ha i smør og vann. Kna deigen godt og sett den i kjøleskapet minst et par timer, gjerne over natten.

Stekes på 180 grader i åtteti minutter.

Seige karameller Karameller smaker helt nydelig når jula nærmer seg. I denne oppskriften er de toppet med havsalt, men du kan også bruke andre smaker som kanel eller peppermynte.

Ingredienser

Slik gjør du:

1 boks søtet kondensert melk 200 gr smør 125 gr lys sirup 125 gr smør Et par klyper havsalt

Ha alle ingrediensene utenom havsalt i en kjele og kok opp på middels varme. Rør hele tiden, det svir seg fort i bunnen. Etter at det har kokt cirka ti minutter vil du se at det får en gyldenbrun farge og tykner. For å være sikker på at den er ferdig, kan du ta litt av karamellen over i kaldt vann. Kjennes den ut som karamell når du knar den med fingrene, er den ferdig.

Hell karamellen over i en ­liten firkantet ildfast form på omtrent 20 x 25 cm, og la stå et par minutter før du d ­ rysser over saltet.

La karamellen stivne i kjøleskapet, den kan skjæres i etter et par timer. Del inn i små emner og pakk inn i mellomleggspapir om du vil gi det i gave.

Berlinerkranser En enkel oppskrift som kan lages noen dager i forkant. La barna forme kakene, pensle med eggehvite og strø med sukker.

Knallgod julebakst for små og store.

Ingredienser

Slik gjør du:

2 hardkokte eggeplommer 2 eggeplommer 125 gram sukker 250 gram romtemperert smør 300 gram hvetemel 1 eggehvite til pensling perlesukker til dryss

Gni de kokte eggeplommene godt ut og bland sammen med de rå. Tilsett sukkeret og pisk til eggedosis. Rør inn romtemperert smør vekselsvis med mel. Elt deigen så den blir jevn, men ikke for mye. La stå i kjøleskap minst en time før du baker den ut. Trill så pølser like tynne som lillefingeren, kutt i biter på cirka ti centimeter og form som en krans. Legg på bakepapir, pensle med eggehvite og strø over perlesukker. Kakene stekes på 175 grader i cirka ti minutter.

Rocky road Perfekt til kaffen og for enhver sjokoladeelsker.

Veldig enkle å lage, og gøy for barna å bli med på.

Her kan du velge mørk og lys sjokolade etter hva du liker best, og du kan supplere med andre nøtter, bær eller kjeks. Det meste passer i en rocky road.

Ingredienser 200 gr mørk kokesjokolade 200 gr lys sjokolade 2 ss smør 2 dl minimarshmallows 2 dl peanøtter

Slik gjør du: Smelt koke­sjokoladen, enten i vannbad eller i mikrobølgeovn. Hvis du bruker mikro, pass på å røre hvert 30. sekund. Når sjokoladen har smeltet helt rører du godt, og blander inn marshmallows og peanøtter. Har du ikke mini-marshmallows kan du fint kutte opp vanlige. Hell røren over i en brødform kledd med bakepapir, og sett i kjøleskapet. La stå til den stivner før du ­skjærer den opp.

33

Inspirasjon til julens oppskrifter Mia Christina Nilsen er eier og daglig leder av Café Victor i Arendal sentrum og på Harebakken.

Hun er glad i å lage mat, både i jobbsammenheng og privat. Her deler hun tre av sine julespesialiteter med Arendal Tidende sine lesere.

Rødkål med solbærsaft

Jeg har aldri forstått hvorfor folk kjøper ferdiglaget rødkål eller surkål. Det tar virkelig ikke lang tid å lage det, og ingredienslisten er heller ikke lang. Prøv selv, jeg lover at du aldri mer kjøper ferdiglaget.

Illustrasjonsfoto: Colourbox

Ingredienser 1 rødkål 2 grønne epler 2 dl solbærsaft (eller husholdningssaft) 1 dl rødvinseddik 1 ts salt 1 ts pepper 1 appelsin (saften)

Slik gjør du: Kutt kålen i strimler, rasp eplene, og hiv alt i gryta. La det steke til det blir mykt, rør ofte, smak og nyt den søte lukten av solbær. Dette er en vinner. Har du noen rødvinsrester på kjøkkenbenken så hiv det oppi. Det setter en god smak på kålblandingen. Vil du gjøre det

34 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

ekstra eksotisk så tilsetter du en kanelstang og to stjerne­anis mens blandingen koker. Fjern dette før servering. Ingen liker å tygge på kanelstang.

Rødkålen kan oppbevares i kjøleskapet i mange dager.

Svinestek i Cola og sirup

­

Denne oppskriften må testes, venner og familie vil bare mase om mer. Den er inspirert av den kjente kokken Nigella Lawson, hun er en gudinne. Jeg kan love deg at dine gjester vil kalle deg det samme. Og forhåpentligvis tømme matfatet.

Ingredienser 2 kg svinestek, med svor (lettsaltet) 2 liter Coca Cola (ikke sukkerfri) 1 løk 3 ss mørk sirup 1 håndfull nellik (15-20stk) 2 ss sennepspulver 2 ss brunt sukker

Slik gjør du: Beregn cirka 1 time koketid pr kilo.

Legg svorsiden ned i gryten, dekk kjøttstykket med cola, kutt løken i biter og ha i gryten. Kok med lokk i cirka to timer. Ta kjøttet ut og kutt av det meste av fettet, la cirka én centimeter være igjen. Det tynne fettlaget

(svoren) rutes opp i firkanter med en skarp kniv. Pass på når du j­ obber med kjøttstykket, det er tross alt kok­varmt. Nå skal fettlaget pensles med mør sirup, deretter setter man en ­nellik i hver rute og drysser ­sukker og sennepspulver over den seige massen.

Sett kjøttstykket inn i forvarmet ovn på 200 grader, og stek i 15 minutter.

Husk å dekk formen med folie, det blir mye gris. Og ikke bli redd, det blir meget mørkt – det kommer til å se brent ut. Men for en smak!

Ovnsstekte poteter

Digge sprø

Disse potetene gjør seg ypperlig til hvilken som helst kjøttrett. Jeg synes selv at de gjør hele måltidet, og det tror jeg de andre rundt middags­ bordet hjemme samtykker i. De er sprø på utsiden og myke inni .

Ingredienser

1 kg kokefaste poteter (Asterix, Beate) 4 ss olivenolje 3 ss smør (valgfritt) 2 stilker fersk Rosmarin eller Timian 1 ts havsalt 1 ts kvernet pepper

Slik gjør du: Skrell potetene og del dem i to. Kokes i ca 15 minutter. Hell dem over i en stor sil og rist godt. Hvis ikke du har en sil så bruker du bare gryta. Når potetene ristes godt blir de fluffy på utsiden, dette er med på å skape den digge sprø skorpen.

Legg potetene over i en ildfast form, hell godt med olivenolje over, ta gjerne et par k ­ latter med smør også.

Her kan krydder­iene varieres etter hva du skal servere til middag – rosmarin, timian, paprika, chili. Jeg liker best å bruke ferske urter og jeg syns rosmarin passer utmerket til denne retten.

Er du glad i mye hvitløk kan du fint knuse et par fedd og slenge oppi formen. Vær raus med salt og pepper.

Har du hjemmelaget urtesalt er det utmerket å bruke.

Stek potetene på 180 grader i 30 min.

Rør i formen et par ganger slik at du får vendt på potetene.

De skal ha en god stekeskorpe, da får du best resultat. De skal være ­skikkelig crispy, og nydelig myke inni, med en perfekt smak av r­ osmarin.

35

36 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

37

Juleøltest

Tidendes

Jula nærmer seg med stormskritt, og salget av juleøl i butikkene og på vinmonopolet er godt i gang. Sjekk vår uformelle test av årets juleølutvalg.

LINDA DYRHOLM | ldy@arendalstidende.no

Utvalget er stort, og det er lett å gå seg vill i jungelen blant det mørke skumrike brygget. Vi har samla et panel med fem ihuga lokale hobbybryggere fra Arendal til å teste ulike typer juleøl. Sjekk hvilken juleøl som falt best i smak.

I denne uformelle testen har vi tatt for oss juleøl både fra butikk og fra polet.

Testen er gjennomført som en blindtest, og panelet har smakt seg fram til det juleølet de mener er best, basert på smak, farge, skum, lukt og ettersmak.

Med fem hobbybryggere samla rundt et bord legges det mye sjel og e­ ngasjement i testen.

Hvor lett er det å smake forskjell på om

38 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

juleølet er fra polet med høy alkoholprosent, eller fra butikk?

Ifølge panelet, før testen starter, er det en enkel sak og smake seg fram til, men vi skal likevel se at resultatet forteller noe annet.

Og for å gjøre det ekstra spennende har vi i tillegg tatt med en av deltakernes

Dette er paneldeltakerne:

Mats Alfredsen, 38 år, fra Arendal

Frode Olai Trondal, 45 år, fra Arendal

Mats jobber som daglig leder på Promarc AS. Han liker å utforske alle de ulike typene med øl, og han har også prøvd kunsten med å brygge øl hjemme.

Han jobber til daglig som ingeniør i Telenor. Frode har brygget hjemme i fire år, og han beskrives som en blid og glad gutt.

Jarand Høilund Lydersen, 27 år, fra Arendal

Torbjørn Lillebø, 43 år, fra Eydehavn

Jarand jobber på Jorkjenn MC AS, og er yngstemann i panelet, men har likevel god peiling på øl. Han har brygget i fire år, og som mekaniker kjøper han ikke ferdigbygget bryggemaskin i butikken, den lager han selv.

Torbjørn jobber i Tvende Media, og han sier selv at han har stillingstittel «potet». Han er en ivrig ølbryggerpå fritiden på femte året. Han er særlig glad i humle, men liker også mørkt øl med smak av karamell og kaffe.

Ståle Pedersen, 41 år, fra Arendal Til daglig jobber Ståle som senior principal software engineer i Red Hat Inc. Også han har brygget sitt eget øl i fire år. Ståle liker aller best de mørke og sære øltypene.

eget julebrygg, som skal bedømmes på lik linje med de andre tolv sortene.

Fakta om juleøl:

I tillegg til personlig smak og egen vurdering ble panelet ble bedt om å bedømme hvert produkt etter farge, kullsyre, skum, lukt, fylde, smak og ettersmak, samt hvilke egenskaper ølet passer best til. Øl-merkene rangeres etter terningkast fra én til seks, hvor én er svakest og seks er best, og vi setter sluttkarakter etter gjennomsnittet.

Panelet fikk ikke vite hvilke øl-sorter de skulle smake på i forkant.

Juleøl er laget på malt, humle, vann og gjær. Under bryggingen bruker bryggeren ekstra mye spesialmalt, karamellmalt og fargemalt som skaper en fin, rund og sødmefylt smak.

Fra gammelt av skulle juleølet være mørkt og sterkt, og ølet var ofte tilsmakt med einer og røykmalt. Når industrialiseringen slo igjennom skulle juleølet være mørkt, sødmefylt og godt balansert, med aroma og smaker av knekk, karamell og nøtter. Før håndverksbryggeriene, var juleølet en mørk øltype som var un-

dergjæret – lik både bayer- og bokkølet i stil, og smaksmessig lik ølstilen old ale.

Juleølet har endret seg i takt med Craft Beer revolusjonen, og i dag henter bryggerne inspirasjon fra andre lands ølkulturer – med bruk av ingredienser og tilsetninger. Juleølet finnes i nesten alle ølstiler og fatlagring er blitt et begrep.

Mangfoldet er stort, og i dag finnes det et juleøl alle kan like.

– Kilde: Øl-akademiet –

39

1

2

3

Ringnes Juleøl

1839 juleøl

CB Juleøl

Brygget på Ringnes ­bryggeri Alkohol: 4,6 prosent Fås kjøpt i butikk

Brygget på Arendal Bryggeri Alkohol: 4,7 prosent Fås kjøpt i butikk

Brygget på Christiansand Bryggeri Alkohol: 4,5 prosent Fås kjøpt i butikk

Dette er kveldens soleklare taper med kun ett poeng på terningen fra et samstemt panel. For selv om farge og lukt er fin, er det lite smak og ettersmak å spore. Mats sier at den lukter jul, men har ingen smak, og han mistenker at den er alkoholfri.

Jarand er enig og sier at han ikke klarer å plukke opp særlig aroma eller smak, og han definerer ølet som smakløst. Frode er litt mer positiv og fremhever fint skum og gylden farge, men også han mistenker at det er null prosent alkohol. Ståle sier den er tam, og Torbjørn kaller den for kjedelig. Alle tror den er uten alkohol og konkluderer er at dette er en tam og kjedelig øl med fin farge og skum, men lite smak og ettersmak.

Arendals eget juleøl i butikkhyllene er populært blant patriotene, men er det godt nok? Ifølge panelet havner denne nesten helt i bunn.

Mats kommenterer at den nesten ikke har lukt og den smaker lite.

Jarand fremhever flott skum, men fraværende aroma, tynn kropp og svak på smak og sier at han savner mye i denne. Frode mener at den smaker litt brent kaffe, Ståle sier den har fin farge men lite munnfølelse og smak. Torbjørn fremhever farge og skum men peker tommel ned for smak. Alle er enige om at her mangler det mye for å være et godt juleøl, og 1839 juleøl ender opp med to på terningen.

Butikkversjonen av CBs juleøl faller ikke i smak hos panelet, som mener den både har lite lukt og er kjedelig i smak. Mats savner futt.

Jarand sier smaker malt, og han fremhever fin nøttebrun farge, men for mye skum. Frode sier den har lite smak og er i bayer-klassen, også Ståle mener den lukter som en bayer med middels smak og munnfølelse.

Torbjørn savner mer smak, og mener dette er øl fra butikk – det har han helt rett i. Alle er enige om at dette er en juleøl under middels, og den får en samlet toer på terningen.

40 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

4

5

6

Nøgne Ø Julekvad Dark Bock

Hansa Julebrygg

CB Juleøl

Brygget på Nøgne Ø Alkohol: 4,5 prosent Fås kjøpt i butikk

Brygget på Hansa bryggeri Alkohol: 4,7 prosent Fås kjøpt i butikk

Brygget på Christiansand Bryggeri Alkohol: 6,5 prosent Fås kjøpt på vinmonopol

Ifølge panelet ser den ut som, og lukter som juleøl, og de er i utgangspunktet positive. De blir imidlertid skuffet når de smaker på det mørke brygget. Mats sier den nesten er kvalmende i smaken og at den er utvannet, tynn og flat. Jarand skryter av fint skum og mener den har en aroma av rosin og dadler, men smaken skuffer, svak munnfølelse.

Frode legger til at den har en enkel, kort kropp med for lite smak. Både Ståle og Torbjørn sier at den lukter som en klassisk juleøl, men dessverre ikke innfrir i smaken. De er enige om at den ser bra ut og lukter godt, men at den ikke holder mål i smak.

Her er panelet litt mer uenige.

Mats er skeptisk og sier den har svak lukt, behagelig rund smak, men helt «død» idet den svelges og gir en toer. Jarand mener det er en god industriøl med grei ølsmak, men at han savner kropp, fylde og etter­smak, en typisk midt på treet juleøl. Frode sier det er en lett men likevel god fyldig smak med tynt skum og klar gyllenbrun farge.

Ståle kjenner litt smak av krydder og trekker fram fin farge og munnfølelse. Torbjørn liker også fargen, men han synes den er litt kjedelig.

Hansa Julebrygg ender opp med en treer på terningen.

Panelet beskriver den som rund og behagelig, men med kort ettersmak. Ifølge Mats har den fin julefarge, men den er litt tam i smak. Jarand mener den er midt på treet med klar farge, rund med god sødme og maltsmak, men svak ettersmak. Frode kjenner et hint av karamell og Ståle kommenterer at den er lite spennende og Torbjørn fremhever god farge og rund smak.

Panelet tippet at den var fra butikk, men denne må du kjøpe på polet.

Konklusjonen er at det er en helt grei juleøl med god farge og lite ettersmak. Med terningkast tre ligger CB Juleøl midt på treet.

41

7

8

9

Geitejul – Drum Brew

De Tvende Munken VIII

Ringnes Julebokk 2018

Produsert av Drum Brew Brygget på De Tvende mikrobryggeri – Arendals bryggeri Alkohol: 4,7 prosent Fås kjøpt i butikk Geitejul er Tromøyas svar på tromøygeitenes juleøl. Men om den faller i smak hos vårt lokale panel, gjenstår å se. Mats mener den er litt kjedelig og at den har et hint av kaffelukt. Jarand smiler og liker smaken. Han sier den har lite skum, masse aroma og en spennende og ny smak. Frode kommenterer mørk farge, lukt av kaffe, smak av røyk, tørr ettersmak, likte alkohol og mener den er litt enkel. Ståle liker denne ganske godt, men mener den har lite munnfølelse for en slik mørk stout.

Torbjørn trekker fram røyksmak, litt lite ettersmak, men skryter av fargen.

Totalt sett er panelet godt fornøyd og Geitejul får en god firer, og ligger på topp to blant testens butikkøl.

Brygget på De Tvendes mikrobryggeri – Arendals bryggeri Alkohol: 8,5 prosent Fås kjøpt på polet

Dette er et lyst juleøl som faller i ganske god smak blant gutta i panelet, selv om de er enige om at den ikke føles som et typisk juleøl. Mats sier at den er rund i smaken med god ettersmak og passer godt til pinnekjøtt. Jarand liker denne veldig godt og mener har fin farge, litt uklar og at den minner om en god belgisk øl som kan passe til salt spekemat.

Frode trekker tvil om dette er juleøl, men mener likevel det er et godt øl med frisk lukt, farmhouse og klart belgisk preg.

Også Ståle liker denne og mener det er en god øl for ølkjennere, og at den passer til fet mat. Torbjørn er litt mer skeptisk og synes den er for lys, men at den passer godt til tung mat. Munken VIII ender opp med fire på terningen.

42 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Brygget på Ringnes bryggeri Alkohol: 9 prosent Fås kjøpt på polet

Den klassiske julebokken fra Ringnes høster alt fra tre til seks poeng fra panelet, og ender med en god firer. Mats mener den har fin farge, god lukt og mye krydder, men litt stram ettersmak. Jarand skryter av farge, skum, karamellisert aroma og god maltsmak, men litt sterk ettersmak. Frode mener den lukter typisk juleøl og har lang ettersmak, Ståle sier den sterk uten at det er utpreget og Torbjørn roser fin farge, lukt og skum.

De er enige om at dette er en god, sterk juleøl som fint kan nytes til ribbe.

Torbjørns juleøl

Hjemmebrygg | Alkohol: 8,1 prosent|ikke i salg

Panelet får smake på Torbjørns eget brygg, uten å vite at det er hjemmebrygg. Heller ikke Torbjørn vet at han her bedømmer sitt eget brygg, noe som gjør det hele litt morsomt for testarrangøren. Mats sier at den har litt svak lukt, men at den lukter som juleøl. Han trekker fram god rund smak og tipper at det er høy alkoholprosent. Han trekke litt ned på ettersmak, ellers hadde den fått høyre terning. Også Jarand liker det han både ser og smaker, og sier det det minner om en belgisk preget god ale, som passer godt som erstatning for akevitt. Frode sier det er fint tett skum, lukter litt av banan, god kropp med lang ettersmak som minner litt om champagnebrus. Ståle mener det er en typisk belgisk farmhouse som fungerer godt til fet mat og pinnekjøtt. Torbjørn fremhver fint skum, men sier den er litt lys og litt lite ettersmak. Panelet er enige om at dette er en god juleøl midt på treet.

TEST­ VINNER TEST­ VINNER FRA BUTIKK

10

11

12

Nøgne Ø Hvit Jul Spiced Christmas Ale

1839 Juleøl ekstra stærk

Nøgne Ø God jul 2017 Christmas Ale

Brygget på Nøgne Ø Alkohol: 4,5 prosent Fås kjøpt i butikk

Brygget på Arendals bryggeri Fås kjøpt på polet Alkohol: 8 prosent

Nøgne Ø Hvit Jul Spiced Christmas Ale fra butikkhylla faller i god smak hos alle fem. Panelet mener den har for lite smak av juleøl, men at det er en god øl. Mats sier den har en frisk fruktig citra-lukt, og en frisk spiss smak som passer godt til skalldyr. Jarand fremhever mye god aroma og spennende smaker. Frode sier den er lys og uklar med mye lukt og belgiske toner og er behagelig med masse smaker som passer til kalkun.

Ståle sier det er en typisk farmhouse med frisk lukt, og mener den kan passe til fet mat. Torbjørn mener den ligner på julebrus, men at det er en god øl. Totalt sett gode tilbakemeldinger, men trekk for lite jul i smak og farge. Testens vinner fra butikk­hylla.

Denne juleølen får en sterk femmer fra panelet. Mats mener den har perfekt farge, meget god lukt av karamell, frukt og bær samt nydelig lang ettersmak. Jarand sier den gir en god munnfølelse og at smaken henger lenge igjen.

Frode bemerker tett skum og mørkebrun klar farge, lukt av solbær og smak av malt og knekk.

Ståle trekker fram god fylde men mener at den ikke har nok utpreget smak. Torbjørn fremhever ettersmak og mener dette er en god juleøl.

Brygget på Nøgne Ø Alkohol: 8,5 prosent Fås kjøpt på polet

Kveldens soleklare vinner, uten tvil, er God jul 2017 Christmas Ale fra Nøgne Ø. Ifølge Mats er dette ordentlig juleøl, en stout med masse lukt, kraftfull god smak som godt passer til dessert eller mørk sjokolade. Jarand bemerker at den nesten er kullsort med godt tykt skum, god smak, fyldig kropp og behagelige ettersmak av røyk, krydder og sjokolade. Frode kjenner igjen smaken og tipper raskt at dette er Nøgne Ø God jul, som han mener er et skikkelig juleøl med masse god smak. Ståle er enig med kameratene og nyter både smak og farge. Torbjørn skryter også av ølet og mener det har en god smak av jul. Panelet triller seks og full score på terningen.

43

44 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

45

Heljeprat Faste ansatte og frilansere i ­Arendals Tidende gir deg noen tanker idet helga skyller innover arendalittene.

Denne ukas skribent: Aase Jeanette Kvanneid

Mandag på fredag Noen dager er verre enn andre.

Det begynner så bra. Du våkner av alarmen, du slumrer den ikke, du biter tenna sammen og lar varme tær treffe iskaldt gulv. Beskyttet av nattetåke, klarer du akkurat å fiske ut noe fra klesskapet, før gåsehuden tar deg og du redder deg inn på varmekablene på badet. Så er du i gang.

så oppdager du at du har glemt lomme­ boka også. Du har ikke tid til å snu, du er sent ute. Hei bil som ikke tør kjøre forbi syklist og ligger bak den i to kilometer. Hei traktor som ikke benytter buss­lommen til å slippe køen forbi.

Endelig, 115 på E-18.

Hastverk

I bilen snakker radioen om ting som går ad undas i verden. Om de som ønsker og trenger et bedre liv, og som reiser fra det hjemmet de en gang elsket for å finne et nytt, men som ikke har husrom. Og det bygges murer, i lovverk og i sement. Du prøver en annen kanal. Falske nyheter. Ny kanal. Klimaendringer, usikkerhet inn i en ny tid. Og du kjenner det stikker i sjela, her sitter du, i bilen din, og prioriterer tiden din feil, gjør du ikke? Du er sen til møtet også, fillern.

Du har valgt helt feil tøy til fireåringen.

Det er minusgrader ute og ull innerst, men fireåringen går på tverke – enhjørninger i syntetisk paljett, takk. Du tar kampen, det tar tid. Vel på kjøkkenet klarer ikke seksåringen å velge hvilket pålegg som skal på til frokost eller niste, og det blir gråt og fortvilelse av alt maset. Vi ender opp med bare smør på skiva, bare smør på nista også. Greit, smør er også mat.

Klokka tikker ikke, den spurter, og du er allerede sen, og det er frost på frontruta.

Du glemmer din egen niste, og når du har satt av den ene på skolen og den andre i barnehagen og gløtter på drivstoffmåleren,

Tissetrengt

På møtet skjelver hånda av kaffe­ kompensasjon, det som skjer når du

46 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

drikker enda en kopp kaffe fordi du egentlig bare er litt kald og litt sulten.

Genseren føles litt rar i halsen. Å ja, den er bak frem, der var visst lappen. Du sier ingenting, håper ingen ser på deg lenge nok til å merke hvor utilpass du ble. Huden klør i tørr vinterforakt. Du må egentlig tisse men du kan ikke gå, du var allerede for sen, du må sitte til møtet er over. Du hører ikke hva de snakker om, du tenker bare på genseren som er feil vei, og om blæra egentlig kan sprekke og hva som skjer om urin flyter utover i magen.

Endelig på toalettet. Du har litt hastverk, skal henge fra deg vinterkåpa, du kløner det til og ermet faller ned i toalettskåla. Nå har du har dovann på ullkåpa. Du leker at du håndhilser på sjefen, hei, takk for sist, jeg har dovann på ermet. Etterpå, når du står der og skyller i vasken og finner ut at håndtørkeren ikke funker og du har vått erme resten av dagen, er det ikke så morsomt lenger. På kontoret

Illustrasjonsfoto: colourbox

skal Windows oppdatere. Du sonderer matkilder i gangen i mellomtiden, det viktig å bruke tiden sin effektivt. Var det en kakebit fra fredagslunsjen du ikke rakk der borte? Hei kake. Dagen går, sukker og kaffe, du får mail om at det mangler betaling i barnehagen, «har du glemt noe», står det. Ja, tenker du, det skal du ta deg en bolle på at jeg har. Du får lyst på bolle.

Det lyser rødt på drivstofflampa i bilen på vei hjem, men kortet er fortsatt hjemme.

Tenk om bensinstasjonen kunne ta vipps, tenker du, og hiver innpå alle de åtte ­pastillene som er igjen i esken i midt­ konsollen. Nå har du mistet bestikkelsen du vil trenge til fireåringen under hentinga i barnehagen, men du må bare ha noe i magen så du ikke mister besinnelsen når ungene skal inn i bilen og ut av bilen og inn døra og du skal hjelpe med lekser og ødelagte leker og tegnesaker og niste­ bokser og trøste og smile og lage middag og spise den og rydde den vekk igjen på

noe som virker som en usannsynlig kort mengde med minutter.Du glemte for­ resten å si hei til din bedre halvdel. Du har ikke husket å snu genseren din heller.

Endelig fredag

Når freden har senket seg og ungene er foran Barne-TV, er det butikken. Det er din tur, og dere er tomme for melk, seksåringen veltet det som var igjen i kartongen under kveldsmaten, forresten har dere ikke mer frokostblanding heller, og ungene spiste ikke noe av nista fordi brødet med frø var feil på alle måter. Bilen er kald igjen. Det er mørkt som i en sekk.

I butikken er pantemaskinen er full, og de har ikke sånn frokostblanding du trenger.

Du ergrer deg over at du ikke har klart å få ungene til å spise brød med frø. Det er kø foran kassa. Du vil bare hjem. Av en eller annen grunn, så begynner du å grine til en klissete ballade fra -95 på veien hjem, og du ler mens du griner og tenker, det er effektivt å grine mens du gjør noe annet,

da kaster du ikke bort tida på å sette deg ned og grine i alle fall.

Etter den sedvanlige kampen med ungene mellom overgangen fra skjermen via kveldsstellet til nattasang og nattakos, synker du ned i sofaen ved siden av en enorm haug med rent tøy som skulle vært brettet for lenge siden. Genseren føles så rar i halsen. Åh, du har fortsatt ikke snudd den! Du ser på din utvalgte voksenperson i livet, og dere ler litt, endelig, av genseren, jakkeermet med dovann, og haugen av tøy.

Utenfor døren går verden stille ad undas, men akkurat i kveld er tanken fortsatt til å leve med, for døra er lukket, og foran deres moderne leirbål synker dere ned i sofaen og glemmer tiden i trøsteprogrammer på verdensveven. Det fredag, endelig fredag, og er den en ting som er skikkelig sikkert her i verden, så er det at i morgen er det lørdag.

God helg!

47

Jule kalenderen

J

Å

pen julesøndag

Hjemme hos Wenche åpner opp restauranten denne søndagen og serverer julebuffet med ribbe, pinnekjøtt, kålrabistappe, medisterkaker og julepølser. Buffeten koster 495 kroner in­ kludert dessertbuffet og kaffe, 350 kroner for barn mellom tre og tolv år. De aller minste går gratis. Restauranten åpner klokken 15.00 og stenger klokken 20.00.

ulegrantenning

Fredag ettermiddag klokken 17.00 tennes jule­ grana på Arendal International School. Skolekoret synger julesanger, og det vil bli servert varm drikke og pepperkaker. De som vil komme og se opp­ fordres til å ta meg seg lykt eller stearinlys for å lyse opp området utenfor skolen.

C

antabiles julekonsert

Andre søndag i advent inviterer koret Cantabile til konsert i Trefoldighetskirken, med dirigent Hans Jakob Epland i spissen.

Gjestesolistene denne kvelden er Solveig Andersen og Tor Magne W. Braathen, og gjestemusikerne er Bendik Hofseth på saksofon, Arild Strand på tangenter, Peter Haltorp på bass og Arild Nyborg på slagverk. Konserten starter klokken 20.00.

48 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

til

J

ule­ konsert

Arendal By inviterer både små og store til gratis julekonsert på Sam Eydes plass fredag klokken 18.00, som er en gave til innbyggerne fra D3, Sparebanken Sør, Arendal By, Sørco AS og Amfi Arendal.

Solistene Ellen Halvorsen Lervold, Solveig Andersen, Bjørn Aslaksen og Tor Magne W. Braathen og musikerne Johannes Groth, Rasmus Solem, Harald Nyland og Ole Kelly Kvamme fyller plassen med kjente og kjære julesanger. Konserten sendes også direkte på TV til byens bo- og omsorgssentre.

JULETRENETT Pakkestativ og utstillingsstativ for juletre kjøper du hos oss.

Juletrenett skåner treet ved transport, og gjør det lettere for kunden å håndtere. tlf. 32 08 63 30

www.espegard.no

49

SPILL OG MORO Kviss & Sudoku

NTB

1. Hvem vant den første sesongen av TV-programmet «Idol» i 2003?

13. Hvilken dato nasjonaldag?

Samenes

24. Hva var Asklepios gud for i gresk mytologi?

2. Hva heter den største byen i den amerikanske delstaten Michigan?

14. Hvilket lag vant eliteserien i fotball i 2016?

25. Hva heter Stein Rivertons fiktive privatdetektiv?

3. Hvilket yrke hadde Snefrid Aukland?

15. I hvilken by arrangeres filmfestivalen Kosmorama?

26. Hvilket plateselskap ble grunnlagt av Berry Gordy?

16. Hva heter generalsekretæren i FN, og hvilket land kommer han fra?

27. Hvor mange senatorer består USAs senat av?

6. Fra hvilken by kom Galileo Galilei?

17. Hvilken norsk konge falt i slaget ved Stamford Bridge?

28. Hvor i kroppen produseres hormonet tyroksin?

7. Hva heter Lev Tolstojs roman om Russland under Napoleonskrigene?

18. Hva heter den nest største byen i Nederland?

29. Mellom hvilke to byer går Hurtigruta?

8. Hvilket politisk parti representerer Espen Barth Eide?

19. Hvilket sponsornavn gikk den nest høyeste divisjonen i norsk herrefotball under i 2018?

30. Hvilken regjering lå Soria Moriaerklæringene til grunn for?

4. Hva er det latinske navnet for ribben?

5. Hvilken tankesmie leder Høyrepolitikeren Kristin Clemet?

9. Hva het vokalgruppen som blant annet besto av Florence Ballard, Mary Wilson og Diana Ross?

er

20. Hvor i kroppen finner man kjertelen hypothalamus?

31. Hvilken farge har blomstene på appelsintrær?

32. Hvem spiller rollen som Idun i «Bølgen» (2015) og «Skjelvet» (2018)?

10. Hva kalles et inngrep for å hente ut beinmarg for mikroskopisk eller mikrobiologisk undersøkelse?

21. Hva heter det eneste originale medlemmet av vokalgruppen The Temptations som fortsatt lever?

11. Hvilke farger er Pakistans flagg?

22. I hvilket land ligger havnebyen Bremerhaven?

34. Hva kjennetegner en klinisk sykdom?

23. Hvilken forening Bokhandlerprisen?

35. I hvilket fylke ligger Råde kommune?

12. Hvem spiller rollen som Salamander Fisle i de to nyeste filmene fra Harry Potter-universet?

deler

ut

33. Hvilket år døde Michael Jackson?

Sudoku Vanskelig 1

50 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Middels 1

Vanskelig 2

Tagg ditt bilde med

51 Middels 2 Middels 2

#mittarendal Vanskelig 2

@jarlekvam #campfire

Middels 1 Raet en lørdag i desember

#julegrana_i#arendal_er_tent

@jarlekvam

@tobiasbsphotos

Vanskelig 1

Løsning Sudoku 1. Kurt Nilsen 2. Detroit 3. Skue­spiller 4. Costa 5. Civita 6. Pisa 7. «Krig og fred» 8. Arbeiderpartiet 9. The Supremes 10. Beinmargspunksjon 11. Grønt og hvitt 12. Eddie Redmayne 13. 6. februar 14.

Rosenborg 15. Trondheim 16.

António Guterres, fra Portugal 17.

Harald Hardråde 18. Rotterdam 19. OBOS-ligaen 2018 20. I hjernen 21. Otis Williams 22. Tyskland 23.

Den norske Bokhandlerforening 24.

Medisin og helbredelse 25. Asbjørn Krag 26. Motown Records 27. 100 28. I skjoldbruskkjertelen 29. Bergen og Kirkenes 30. Den rødgrønne regjeringen (2005–2013) 31. Hvit 32.

Ane Dahl Torp 33. 2009 34. Den gir symptomer 35. Østfold

#mittarendal

Løsning Kviss

Bedre hverdag starter hos Banda Landsdekkende kjede som også formidler hjelpemidler på blåresept.

JULEKAMPANJE

Elegant kompresjon til jul!

• mediven elegance: strømpebukse, lårstrømper og knestrømper • mediven for men: knestrømper • mange lekre farger

-25%

Varme føtter på kalde dager

799,-

• filtsko/tøffel med anatomisk Veil inntil 1099,riktig oppbygget innersåle • stabil yttersåle som gir høy friksjon

Farge: rød og sort Str: 35,5 - 42,5

Farge: brun og sort Str: 39,5 - 47

Kalde føtter?

• prøv våre supermyke og varme sokker i ull/angora!

• 4 lekre motefarger • vaskes på 40°

160,Str. 35-38 og 39-42

Veil 200,-

Gi en julegave fra Tempur som gleder

• riktig pute bedrer sovestillingen og nattesøvnen • trygghet med 3 års garanti

-25%

Gjelder alle soveputer Følg oss på Facebook/bandakjeden

Besøk vår nettbutikk: Utvalget kan variere fra butikk til butikk. www.banda.no/nettbutikk Prisene gjelder til 24.12.2018

Tel. 37 04 94 08 www.helsebutikkenigrimstad.no

52 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Garda-sjøen & Lago Maggiore kun kr 14.550,ved påmelding før 15/1

Du sparer kr 1.330,-

Versilia-kysten & øya Elba kun kr 14.770,ved påmelding før 15/1

Du sparer kr 1.220,-

Garda-sjøen & Lago Maggiore Turen går mot Gardasjøen og til landsbyen Torbole. Her skal vi bo 4 netter på 4* Hotel Lido Blu. Utflukter til Venezia og Verona. Vi besøker byen Iseo ved Iseo-sjøen og videre går ferden til byen Stresa og vakre Lago Maggiore, her tilbringer vi også hele 4 netter og vi får en fantastisk utflukt med båt til de Borromeiske øyer.

Versilia-kysten & øya Elba Vi bor 3 netter i Padova, det blir utflukt til Cittadella og Abano Terme. Vi koser oss også en dag i Padova. Så går turen videre til Versiliakysten og vi skal bo hele 4 netter i strandbyen Marina di Pietrasanta. Her blir det flotte utflukter til Pistoia, øya Elba og Pisa. Vi besøker Vernassa i Cinque Terre og får siste natt i Brescia.

Roma, Vatikanet & Toscana kun kr 15.550,Ved påmelding før 15/1

Du sparer kr 1.330,-

Italia, Slovenia & Kroatia kun kr 12.990,ved påmelding før 15/1

Du sparer kr 1.000,-

Roma, Vatikanet & Toscana Første natt i Verona og videre med buss. Neste dag ankommer vi Roma hvor vi blir hele 4 netter på sentralt hotell, 750 m å gå til til Petersplassen i Vatikanet.

Vi får se Peterskirken, den største kirken i verden. Vi drar så videre til Monte Cantini Terme i Toscana, hvor vi bor 3 netter.

Italia, Slovenia & Kroatia Vi får en natt i Verona og kjører så videre til hovedstaden i Slovenia, den vakre byen Ljubljana som nå er en av de hippeste reisemål. Vi bor på Hotel Park i 4 netter. Herfra blir det utflukt til Bled, Postojna grottene, byene Koper og Portoroz. Vi blir 3 netter i Porec i Kroatia. Det blir utflukter til Pula og Rovinj på Istra-halvøyen.

Påstigningsruter med buss fra Hovden / Setesdal / Evje / Stavanger / Flekkefjord, Lista / Farsund / Vanse / Lyngdal / Nissedal / Åmli / Birkeland og fra Grenland / Kragerø frem til og fra

Kristiansand Lufthavn Kjevik! Vi gjør det enkelt for deg å reise!

53

54 Arendals Tidende helgeutgave uke 49 2018

Bilredning Sør AS 37 03 39 00

DENNE UKEN PÅ SØRLANDETS EGEN TV-KANAL: Vi sender 24 timer i døgnet!

Kinoguiden Sør

Gamle, gode Tvedestrand 2/2

Natalie guider oss gjennom de største og mest spennende kinofilmene som går på kino i desember.

Unike filmglimt fra Tvedestrand fra 1924 til 1952.

Sett gjennom Oscar Hillgaars kamera.

Kort og godt - trønderkokkene 8/12

Hove - poteten

Våre venner trønderkokkene er i gang igjen. Masse gode tips og oppskrifter. Nå handler det om lokal mat.

Det var på Hove på Tromøya at poteten for 250 år siden ble systematisk dyrket for første gang i Norge.

Her er historien.

TV Agder distrubueres til 170 000 seere i Aust og Vest-Agder. Sendingen går i loop hver time, hele døgnet*. Nye programmer hver mandag.

Tv Agder sees på disse kanalnumrene: Kabel/fiber: Canal Digital #125, Get #32, Homebase #9, Altibox #33, Telenor #149, Antenne: RiksTV #52.

Gikk du glipp av noe? Programmer legges også ut på tvagder.no. Produsent Media Service AS, Tlf: 370 18 000. *RiksTV 17:30-24:00 og 09:00 - 12:00 i helgen.

55

ÅPNINGSTIDER RESTAURANT Man-Fre 1100 | Lør 1200 | Søn 1300 LEVERING 79,HVERDAGER FRA KL 1500 LØRDAG-SØNDAG HELE DAGEN

TAKEAWAY MENY

RING

480 60 222

ITALIENSK PIZZA

PASTA

Hjemmelaget pizza av oppskrift fra vår italienske kjøkkensjef!

Liten pizza tilgjengelig som glutenfri (soya) (+15kr) Liten/Stor

MARINARA ......................................................................... 106/ 155,Tomatsaus, hvitløk, olivenolje og oregano (2a)

MARGHERITA .................................................................... 152/ 215,-

Tomatsaus, mozzarella, basilikum og olivenolje (1, 2a)

PROSCIUTTO .................................................................... 157/ 220,Tomatsaus, mozzarella og skinke (1, 2a)

PEPPERONI ....................................................................... 157/ 220,Tomatsaus, mozzarella, rødløk og pepperoni (1, 2a)

PROSCIUTTO E FUNGHI ............................................. 165/ 225,Tomatsaus, mozzarella, skinke og sjampinjong (1, 2a)

CAPRICCIOSA .................................................................. 170/ 230,Tomatsaus, mozzarella, artisjokk, skinke, sort oliven og sjampinjong (1, 2a)

DIAVOLA ............................................................................. 170/ 240,Tomatsaus, mozzarella og sterk Ventricina (1, 2a)

MØNSJ ................................................................................. 179/ 265,Tomatsaus, mozzarella, soltørket tomat, parmaskinke, ruccola og parmesan (1, 2a)

ROASTBEEF OG REMULADE ................................... 179/ 265,Tomatsaus, mozzarella, rødløk, roastbeef og remulade (1, 2a, 6, 9, 12)

ROASTBEEF OG GORGONZOLA ............................ 179/ 265,Tomatsaus, mozzarella, gorgonzola, rødløk og roastbeef (1, 2a)

FRUTTI DI MARE ............................................................. 169/ 230,-

Hjemmelaget pasta fra vår egen Linea pastamaskin spesialimportert fra Italia!

Med kjøtt/ Vegetar

ROASTBEEF ALL’AGLIONE ....................................... 180/ 135,Tomatsaus med hvitløk, olivenolje, parmesan og roastbeef (1, 2a)

CHICKEN PESTO .............................................................. 180/ 157,Pesto, parmesan og kylling (1, 2a, 5, valnøtter)

CAJUN CHICKEN ............................................................. 180/ 157,Fløtesaus med sopp, paprika og kylling. (1, 2a)

BOLOGNESE ............................................................................... 166,Bolognese saus (1, 2a, 6, 8, 12)

LASAGNE ...................................................................................... 166,Bolognese saus, hvit saus, parmesan og mozzarella. (1, 2a, 6, 8, 12)

BURGERE Glutenfritt brød tilgjengelig, kan inneholde spor av valnøtt, soya og sesam.

MØNSJBURGER ....................................................................... 195,170 gr burger, Mønsj burgerdressing, romanosalat, tomat, syltet rødløk, sjampinjong, sprøtt bacon, cheddar ost og sylteagurk (1, 2a, 6, 9)

SPICY BURGER ......................................................................... 185,170 gr burger, siracha, romanosalat, rødløk, jalapenos, ventricina og sylteagurk (2a)

KYLLINGBURGER .................................................................... 185,-

Tomatsaus, mozzarella, tunfisk, reker, ansjos(1, 2a, 3, 4, 13)

Grillet kyllingbryst, Mønsj burgerdressing, romanosalat, syltet rødløk, brie, tomat og sylteagurk (1, 2a, 6, 9)

CONTADINA ...................................................................... 169/ 230,-

VEGETARIAN ............................................................................. 165,-

Tomatsaus, mozzarella, grillet aubergine og squash, soltørket tomat, asparges toppes med parmesan (1,2a)

MIRALDA ............................................................................ 170/ 240,Tomatsaus, mozzarella, salsiccia fresca, paprika og løk (1, 2a)

CALZONE ...................................................................................... 165,Tomatsaus, mozzarella, skinke og sjampinjong. Brettet. (1, 2a)

SPICY CALZONE ........................................................................ 170,Tomatsaus, mozzarella, spicy salami og jalapenos (1, 2a)

Vegetarburger, mønsj dressing, romanosalat, tomat og sylteagurk (2a, 6, 9)

Mer burger? Dobbel burger for 60,Alle burgere serveres med båtpoteter og aioli.

SALAT CAESAR SALAT .......................................................................... 166,Romano salat, cæsar dressing, grillet kyllingbryst, cherrytomat, parmesan og krutonger (1, 2a, 3, 6, 9)

BARNEMENY BARNEPASTA ............................................................................... 80,-

DRESSING Hvitløk(1,6,9), Aioli (1,6,9), Pizzasaus ......................................... 25,-

Pasta bolognese, i en barnevennlig størrelse (1, 2a, 6, 8, 12)

BARNEPIZZA ................................................................................ 80,Tomatsaus, mozzarella og skinke eller peperoni (1, 2a)

ALLERGENER Allergener merket i parentes

BARNEBURGER............................................................................80,-

100 gr burger i lyst brød med ketchup og båtpoteter.

Melk(1), Gluten hvete(2a), Gluten bygg (2b), Fisk(3), Skalldyr(4), Nøtter(5), Egg(6), Peanøtter(7), Selleri(8), Sennep(9), Sesam(10), Soya(11), Sulfitt(12) Bløtdyr(13), Lupiner(14) Husk alle matvarer blir behandlet i ett miljø som inneholder mel, hvis du er ekstremt allergisk mot gluten vennligst informer oss