Olivenbrød fortsat

Åbn dåsen med oliven, og hæld lagen fra. Fordel olivenene jævnt i dejen, og dryp masser af god olivenolie over. Tryk ned med alle 10 fingre, så dejen bliver hullet, og olien bliver mast ned, samtidig med at der ligger olie på toppen.

Lad igen dejen hæve til dobbelt størrelse, og bag derefter ved 250 grader i 15 minutter. Skru ned på 200 grader, og bag brødet, til det får en mørk gylden farve. Det tager ca. 20 minutter.

Dejen kan med fordel laves dagen forinden og hæve tildækket på køl til dobbelt størrelse inden bagning. Jeg ved, det tager tid, men det er indsatsen værd.