trentinomese
INFORMAZIONE PUBBLICITARIA
È
arrivato il momento di spegnere la prima candelina, a distanza di un anno dall’inaugurazione dello scorso 26 novembre, per la nuova gestione del locale di Via al Pont dei Vodi, guidato da Roberto Piancastelli, ex dirigente aziendale e consulente, insieme al suo staff di familiari e collaboratori, 9 persone in tutto. “È stato un anno molto positivo” commenta soddisfatto, “lavoriamo parecchio”. Il ristorante, a due passi dalla zona industriale di Spini, propone infatti un menù molto vario, adatto a tutti, dove è possibile anche pranzare con i buoni pasto, gustando un piatto veloce del menù del giorno–ma qui, sia ben chiaro, non c’è nulla di confezionato e si trovano soltanto prodotti freschi e il più possibile a km 0-, oppure scegliendo le prelibatezze stagionali à la carte dal menù a base di pesce o da quello di terra. Ma è la sera il momento migliore per gustare le sfiziose proposte della trattoria, e immergersi nella sua atmosfera informale ma curata, accogliente e familiare, circondati dalla tranquillità della campagna di Spini. Le ricette spaziano dalla cucina regionale a quella italiana, per soddisfare anche i palati più esigenti, e vanno dall’immancabile tortel di patate, all’antipasto misto di pesce, crostacei e molluschi fino al gran fritto, ai bolliti misti con salsa peverada e salsa verde; e poi ancora, qui si possono trovare anche un saporito piatto di trippa o di baccalà. Il tutto innaffiato da vini trentini e birre, tra cui qualche proposta di birra artigianale, come la Birra LuLu, creata dai noti chef trentini Luca e Luigi Sforzellini, che inizialmente hanno prestato la loro
BUON COMPLEANNO BIANCOSPINO! LO STORICO LOCALE DI SPINI DI GARDOLO FESTEGGIA IL PRIMO ANNO DELLA SUA NUOVA GESTIONE, PROPONENDO TANTE GUSTOSE E INVITANTI NOVITÀ PER LA STAGIONE INVERNALE
collaborazione con la cucina. Da adesso inoltre il locale è ancora più spazioso, dopo l’apertura della veranda dove si potrà cenare riscaldati dal tepore della stufa a legna, e arriva ad ospitare fino a un centinaio di coperti. La vera attrazione però sono le serate di musica spagnola, che hanno preso il via tutti i mercoledì a partire dal 19 ottobre. Una volta a settimana quindi quest’angolo della periferia di Gardolo si anima con le vibranti melodie latine del chitarrista Martin De
La Cruz. “Oltre alla musica, proponiamo anche dei piatti della tradizione spagnola”, spiega Roberto. Gli amanti della cucina latinoamericana potranno dunque assaporare paella valenciana, tacos con carne e fagioli neri, churrasco con patate saltate piccanti e crema catalana o golosi churros con cioccolato. Ma il divertimento non manca neanche al fine settimana, con appuntamenti di musica dal vivo tutti i sabati, da tenere d’occhio visitando la pagina Facebook (Trat-
toria Biancospino) sempre aggiornata. Rispetto ai primi tempi poi, l’apertura del locale è stata estesa anche alla domenica. Insomma, la buona cucina e l’allegria qui non chiudono mai. E come si festeggerà questo primo anno di attività? “Inizieremo al pomeriggio di sabato 26 novembre con l’happy hour, spiega Roberto, per poi continuare la sera con la musica di Martin de La Cruz e le musiche pop di Chicca.” Non ci resta che augurare dunque un buon compleanno! ■
INFO Via al Pont dei Vodi, 39 Spini di Gardolo (Trento) Tel. 0461 961038 Cell. 381.173711 trattoria@biancospino.info www.biancospino.info Trattoria Biancospino Orari d’apertura: dal lunedì al sabato dalle 10 alle 23. Chiuso la domenica.
101
tmnovembre