Keuken Blok 1 De keukenbrigade
Opdracht 11 Werkplanning maken
Voordat je begint met koken, wil Jeroen dat je een werkplanning maakt. In een werkplanning staat precies wat je stap voor stap gaat doen. Het is belangrijk om deze vooraf te maken, zodat je weet wat je allemaal moet doen, in welke volgorde en hoeveel tijd je nodig hebt.
Opdracht 11.1 Hier zie je een voorbeeld van een werkplanning voor het maken van spaghetti. Werkvolgorde
Werktijd
1. Handen wassen
5 minuten
2. Materiaal klaarzetten
5 minuten
3. Tomatensla voorbereiden
10 minuten
4. Spaghetti voorbereiden
10 minuten
Kooktijd
5. Spaghetti bereiden
10 minuten
6. Aanrecht opruimen
15 minuten
7. Salade afwerken
5 minuten
8. Eten afproeven
5 minuten
9. Voorspoelen, afwassen, opruimen, vuilniszak verschonen
20 minuten
Maak nu een werkplanning voor de tomatensoep die je gaat maken. Bedenk goed welke stappen nodig zijn voor het maken van de soep.
Vul de werkplanning in. Gebruik daarbij het document Recept Gebonden tomatensoep met gehaktballetjes. Werkplanning Werkvolgorde
Werktijd
Kooktijd
1. Handen wassen en afdrogen met een schone handdoek.
3 minuten
-
32