Kreative krögaren
Martin Eriksson Martin ”E-type” Eriksson har öppnat sin andra historiska krog i Gamla Stan i Stockholm. Krogen heter Lasse i Gatan och ligger på samma gata som vikingakrogen Aifur. – Jag vill ge mina gäster en helhetsupplevelse utöver det vanliga, säger han. TEXT: ANNE HAAVISTO FOTO: ANNE HAAVISTO OCH FREDRIK ETOALL
S
om 11-åring flyttade Martin Eriksson från Ekerö till Bromma. Hans mamma arbetade som arkeolog och lärare i historia och svenska och hans pappa var reporter på Sveriges Television. – Det var nog rätt tufft för dem. Bromma var ju redan då en snobbig plats och jag som kom i westernstövlar och en jeansjacka med texten ”Marre” på ryggen, hade inte mycket att hämta. Jag hade en rik uppväxt i kärlek men vi hade aldrig något i överflöd, berättar han. I sjuan och åttan gick han i privatskola, den värsta perioden i livet enligt honom. – Det var mycket mobbing och jag blev slagen. Jag hade ju alla fel liksom med mina kläder och mitt långa hår. Jag blev en väldigt stryktålig ensamvarg. Men plötsligt i nian, blev jag både lång och stark och kunde slå tillbaka, sedan lät de mig vara. Hela den där perioden formade mig mycket som person. Intresset för mat föddes tidigt. Både hans mamma och mormor var duktiga på att laga mat; Kajsa Wargs bästa lärjungar kallar han dem. – De var magiker i köket och lagade fantastisk mat. En fläskkarré blev nio olika rätter, inklusive förrätter. Mamma var så smaksäker och jag fick många bra tips på smakförhöjare, som jag har nytta av idag, berättar han.
10
www.hotellorestaurang.se
I lumpen var han befäl för en stridande kokgrupp och ansvarade för maten. – Där stod vi och rullade köttbullar med gasmask och kulspruta på oss. Kom ryssen så lyfte man kulsprutan och sköt vilt och sedan fortsatte man att rulla köttbullar, skämtar han. De senaste sex åren har han varit fuskbonde, som han kallar det, på en gård på Ekerö i Stockholm. – Jag har tagit hand om misskötta djur i väntan på nytt hem. Jag har haft en minigris, höns, får, hundar, hästar och kor. Nu har alla fått nya hem vilket känns underbart. Nu ska jag om några månader flytta tillbaka till Bromma, för fjärde gången tror jag, med mina hundar Vanda och Eira. Jag hamnar alltid i Bromma till sist, det är mitt hem, jag hittar överallt, vet vad varenda gata heter. Även om jag inte är killen som började gå i kostym som 20-åring, skrattar han. sysslat med sedan högstadiet och spelade trummor i bandet Hexenhaus. 1994 slog han igenom stort som artisten E-type med låten ”Set the world on fire” och har spelat på hundratals klubbar runtom i världen. Förutom musiken har intresset för krogen alltid varit stort. Till klubben ”Huset” på Djurgården gick han som femtonåring med ett lånat id-kort. MUSIK HAR HAN