Wählen Sie aus 50 verschiedenen Events Alleine oder mit Freunden Fürs Teambuilding Als genussvolles Geschenk
Roter Hahn Kochschule
Kochen & genießen am Bauernhof - Ein Wettbewerb des Genusses
Roter Hahn Kochschule
MEHR ALS AUTHENTISCH
Lernen Sie bäuerliche
Kulinarik kennen – so, wie sie wirklich ist
Kreieren Sie gemeinsam ein 4-GängeMenü aus lokalen Zutaten, angeleitet von den besten Köchinnen und Köchen Südtirols. Gemütlich und ungezwungen auf einem Bauernhof.
MEHR ALS REGIONAL
Saisonale Zutaten von Südtirols Bauernhöfen –garantiert
In der Roter Hahn Kochschule geben Zutaten von Südtirols Bauernhöfen den Ton an. Im Kreislauf der Jahreszeiten kochen Sie mit dem, was Saison hat. So schmeckt es am intensivsten, saftigsten und reifsten.
MEHR ALS EIN DINNER
Alle an einem Tisch: ein Erlebnis, das bleibt
In geselliger Runde wird nicht nur gemeinsam gekocht, sondern auch gemeinsam genossen. Das familiäre Ambiente an der „tavolata“ macht das selbst zubereitete Menü mit passender Weinbegleitung zum Erlebnis.
MEHR ALS EIN KOCHKURS
Seite an Seite mit unseren Küchenprofis
Erfahrene Küchenchefs, bestens vertraut mit Südtiroler Speisen, führen Sie durch das Event und liefern Inspiration für (un)bekannte Gerichte. Sie verraten ihre Küchengeheimnisse und teilen ihre besten Rezepte zum Nachkochen.
Teambuilding einmal anders
Raus aus dem Büroalltag – und beim Kochen in geselliger Runde das Team stärken.
Für den Genussmenschen in Ihrem Leben
Verschenken Sie einen persönlichen Gutschein für ein Kochevent in der Roter Hahn Kochschule.
ANMELDUNG UND PROGRAMM: roterhahn-kochschule.it
Ein Erlebnis, das bleibt
Buchen Sie einen Abend für sich und Ihre Lieben und holen Sie sich neue Inspirationen für Ihren Kochalltag.
Unsere 5 Event-Themen
Welches probieren Sie zuerst?
» 5 Stunden eintauchen in die bäuerliche Welt
» 4-Gänge-Menü begleitet von passenden Weinen
» Gut versorgt mit praktischer Schürze
» Rezepte zum Mitnehmen
» 130 Euro pro Person
Köstliches vom Berg
Für Puristen: Zutaten aus über 1.500 Metern
Hoch oben sind die Tage kühl und die Nächte kalt: Hier sind Pflanzen und Tiere genügsam, hier bringt die pure Natur Köstlichkeiten mit intensivem Aroma hervor. Gemüse, Beeren und Kräuter wachsen langsam und entfalten ihren vollen Geschmack. Ob würziger Almkäse, hochwertiges Fleisch oder frischer Salat vom Bauerngarten: Bei diesem Event erleben Sie den Bergbauernhof von seiner kulinarischen Seite und lernen, kostbare Zutaten aus der Höhe in ein schmackhaftes Gericht zu verwandeln.
Alle Events zum Thema „Köstliches vom Berg“ unter roterhahn-kochschule.it
gesellig gemütlich lehrreich
Es geht hoch hinaus
SA 24.05.25 I Markus Holzer
Es geht hoch hinaus
FR 20.06.25 I Matthias Kirchler
Kochen mit der Natur
Für Experimentierfreudige: alles aus Wald und Wiese
Haben Sie schon vom Guten Heinrich gehört?
Oder schon mal Fichtenspitzen gegessen? Vieles, was als Unkraut wahrgenommen wird, ist in Wahrheit gesund, heilkräftig und wohlschmeckend. In diesem Event zaubern Sie überraschende Gerichte aus allem, was die Wälder und Wiesen rings um Südtirols Bauernhöfe an Schätzen hergeben – von bunten Alpenkräutern bis zu hochwertigem Wildfleisch. Absolut lokal, immer saisonal.
Alle Events zum Thema „Kochen mit der Natur“ unter roterhahn-kochschule.it
Aus dem Gemüsegarten
Für Veggies: bunt und nachhaltig
Kraut und „Ruaben“: Ohne reichhaltigen
Bauerngarten wäre kein Hof in Südtirol denkbar. Dieses kreative Kochevent passt sich den Jahreszeiten an: Im Frühjahr und Sommer schaffen Sie überraschende Kombinationen aus allem, was der Garten hergibt. Im Spätsommer und Herbst schwelgen Sie in buntem Gemüse, Obst und Kräutern. Und im Winter kreieren Sie Gerichte aus dem, was sich gut einlagern lässt: Wurzelgemüse, Eingelegtes und Eingekochtes.
Alle Events zum Thema „Aus dem Gemüsegarten“ unter roterhahn-kochschule.it
Von Wald & Wiese
MI 23.04.25 I Sabina Waibl
Von Wald & Wiese
DO 15.05.25 I Sabina Waibl
Ispirazione dell’orto del maso
DI 20.05.25 I Mirko / Alex
Inspiration Bauerngarten
DO 29.05.25 I Johannes Meßner
Genuss aus der Pfanne
Für Nostalgiker: alle aus einem Topf – wie es früher war
Seit jeher kommt die Bauernfamilie täglich zur gemeinsamen Mahlzeit am Tisch zusammen. Ob einfache Speisen an Arbeitstagen oder die Gerichte an Sonn- und Feiertagen – in der Mitte des Tisches findet die große Pfanne ihren Platz. Ein schönes Ritual. Bei diesem Kochevent werden uralte Düfte neu kennengelernt, alte Rezepte innovativ interpretiert und traditionelle und ursprüngliche Pfannengerichte wiederentdeckt. Die einfache Küche wird damit zum kulinarischen Highlight. Alle Events zum Thema „Genuss aus der Pfanne“ unter roterhahn-kochschule.it
Fleisch – von Kopf bis Fuß
Für bewusste Feinschmecker: Fleisch neu entdecken
Bewusst Fleisch zu essen fängt damit an, von lokalen Bauernhöfen zu kaufen, wo die Tiere geboren, gemästet und verarbeitet werden. Bewusster Fleischgenuss heißt aber auch, nicht nur die sogenannten Edelteile zu verwenden, sondern alles zu verwerten, was das Tier hergibt. Sowohl bekannte als auch weniger bekannte Teile kommen bei diesem Kochevent zum Einsatz. Stimmig zubereitet und unter erfahrener Anleitung werden daraus wahre Köstlichkeiten, verfeinert mit dem richtigen i-Tüpfelchen.
Alle Events zum Thema „Fleisch – von Kopf bis Fuß“ unter roterhahn-kochschule.it
Wie bei Oma
DI 25.02.25 I Helene Lanz
Bauernküche 2.0 - Winter
FR 07.03.25 I Patrizia Karnutsch
„Bsunders guat“
FR 21.03.25 I Markus Holzer
Nose-to-tail Spezial: Fisch
SA 22.02.25 I Thomas Ortler
Auf der Pirsch - Wildfleisch
SA 29.03.25 I Johannes Meßner
Die Kochschule am Bauernhof
Im Föhrnerhof, einem ehemaligen Buschenschank, hat die Roter Hahn Kochschule ihr Zuhause. Gut erreichbar gleich oberhalb von Bozen erwartet Sie ein beeindruckender Ausblick mit gemütlicher Stimmung. Tauchen Sie ein in diese einzigartige Location und spüren Sie die landwirtschaftliche Umgebung mit all Ihren Sinnen. Föhrnerhof, Glaningerweg 19, 39100 Bozen
ONLINE TERMIN WÄHLEN UND ANMELDEN!
Kein passender Termin?
Wir organisieren Ihren individuellen Kochabend –für Ihren Freundeskreis, Ihre Abteilung, Ihren Verein … Roter Hahn Kochschule - Ein Wettbewerb des Genusses Tel. 0471 999 349, info@roterhahn-kochschule.it
Das gesamte Eventprogramm mit allen Terminen finden Sie auf roterhahn-kochschule.it roterhahn-kochschule.it
Das Manifest der Roter Hahn Kochschule
In der Roter Hahn Kochschule werden im Rahmen des „Distretto del Cibo Südtirol“ bäuerliche Produkte wertgeschätzt, lokale Zutaten mit Sorgfalt verarbeitet und traditionelle Rezepte mit neuen Ideen vereint.
Unsere Kochschule steht für ...
1. Originale bäuerliche Südtiroler Küche mit alpinen und mediterranen Einflüssen.
2. Echte bäuerliche Esskultur bei einer gemeinsamen Mahlzeit am selben Tisch und aus einem Topf.
3. Saisonale Zutaten, frisch geerntet.
4. Rohstoffe und Produkte von landwirtschaftlichen Betrieben in Südtirol.
5. Althergebrachte Rezepte, die auch mal neu interpretiert werden.
6. Erfahrene Köchinnen und Köche, die mit unserer Region verbunden sind.
7. Viel Augenmerk auf Geselligkeit und Beisammensein.
8. Stetige Weiterentwicklung und einen achtsamen Umgang mit unseren kostbaren Ressourcen.
9. Die Weitergabe unseres Wissens und stärkeres Bewusstsein für die Produkte unserer Region.
10. Zusammenhalt und Austausch untereinander sowie gemeinsames Wachsen und Lernen.