Le tourisme suisse en chiffres 2022

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structurels et de branche Le Tourisme Suisse en chiffres 2022

Chiffres

Impressum

Éditeur

Fédération suisse du tourisme (FST)

En collaboration avec Chemins de randonnée suisses | GastroSuisse | Office Fédéral de la Statistique (OFS) | Remontées Mécaniques Suisses (RMS) | Suisse

Tourisme (ST) | SuisseMobile | Union des Transports publics (UTP)

Gestion de projet

Joana Stadler, Collaboratrice de projet communication & administration, Fédération suisse du tourisme (FST)

Concept et design

Carmen Neumayer, ZOIX Manufaktur, Buch am Irchel, zoix.ch

Impression

Printgraphic SA, Berne

stv-fst.ch/fr/le-tourisme-suisse-en-chiffres

Berne, juillet 2023

Sommaire 3 56 Durabilité 59 Labels 15 Voyages de la population résidante suisse 8 Le tourisme – un secteur important de l’economie 18 Hébergement 31 Industrie hôtelière 37 Infrastructures touristiques 53 International 50 Formation
4 Tourisme en chiffres Tourisme
chiffres ¹ Chiffres de 2021 ² Chiffres de 2020 38,2 millions nuitées hôtelières | 17,4 millions nuitées dans la parahôtellerie | 35,4 milliards de CHF recettes totales du tourisme suisse 1 | 16,8 milliards de CHF valeur ajoutée brute¹ | 158 092 équivalents plein-temps¹ | 16,6 milliards de CHF recettes provenant des touristes étrangers en Suisse | 16,8 milliards de CHF dépenses des touristes suisses à l’étranger | 253 445 employés d’hôtellerie-restauration | 26 260 établissements d’hôtellerie-restauration² | 28 200 kilomètres réseau de transports publics | 43,6 millions passagers dans les avions | 66 694 kilomètres réseau des chemins de randonnée | 2434 remontées mécaniques
en

Bases légales

Lois nationales sur le tourisme

Politique régionale

Loi fédérale sur la politique régionale du 6 octobre 2006, état au 1 er janvier 2013 (RS 901.0)

Maisons de jeu

Loi fédérale sur les jeux d’argent (LJAr) du 29 septembre 2017, état au 1 er janvier 2021 (SR 935.51)

Promotion nationale touristique

Loi fédérale concernant Suisse Tourisme du 21 décembre 1955, état au 1 er août 2008 (RS 935.21)

Encouragement de l’innovation, la coopération et la professionnalisation dans le domaine du tourisme

Loi fédérale encourageant l’innovation, la coopération et la professionnalisation dans le domaine du tourisme du 30 septembre 2011, état au 17 juillet 2023 (RS 935.22)

Encouragement du secteur de l’hébergement

Loi fédérale sur l’encouragement du secteur de l’hébergement du 20 juin 2003, état au 1 er janvier 2013 (RS 935.12)

Source : www.admin.ch

Taux spécial avec durée limitée pour les prestations du secteur de l’hébergement

Loi fédérale régissant la taxe sur la valeur ajoutée (Loi sur la TVA, LTVA) du 12 juin 2009, état au 1 er janvier 2023 (RS 641.20)

Statistique du tourisme

Ordonnance concernant l’exécution des relevés statistiques fédéraux du 30 juin 1993, état au 1 er janvier 2022 (RS 431.012.1)

Parcs d’importance nationale

Loi fédérale sur la protection de la nature et du paysage (LPN) du 1 er juillet 1966, état au 1 er janvier 2022 (RS 451)

Câbles transportant

Loi fédérale sur les installations à câbles transportant des personnes (Loi sur les installations à câbles, LICa) du 23 juin 2006, état au 1 er janvier 2021 (RS 743.01)

Bases Légales 5

Lois cantonales sur le tourisme

Canton Internet Loi

Argovie www.ag.ch Loi sur l’encouragement de l’innovation et de la coopération du 1 er janvier 2021

Appenzell Rhodes-Intér. www.ai.ch Loi sur l’encouragement du tourisme du 28 avril 2019

Appenzell Rhodes-Extér. www.ar.ch Loi sur le tourisme du 13 juin 2016

Bâle-Campagne www.bl.ch Loi sur le tourisme du 19 juin 2003

Bâle-Ville www.bs.ch Loi sur le développement de l’économie du 29 juin 2006

Berne www.be.ch Loi sur le développement du tourisme du 1 er mai 2018

Fribourg www.fr.ch Loi sur le tourisme du 8 octobre 2021

Genève www.ge.ch Loi sur le tourisme du 24 juin 1993

Glaris www.gl.ch Loi sur le développement du tourisme du 6 mai 2007

Grisons www.gr.ch Loi sur le développement de l’économie du 27 août 2015

Jura www.jura.ch Loi sur le tourisme du 22 juin 2022

Lucerne www.lu.ch Loi sur le tourisme du 30 janvier 1996

Neuchâtel www.ne.ch Loi sur l’appui au développement touristique (LTour) du 18 février 2014

Nidwald

Obwald

www.nw.ch Loi sur l’encouragement du tourisme du 16 décembre 2015

www.ow.ch Loi sur le tourisme du 3 mai 2012

Saint-Gall www.sg.ch Loi sur le tourisme du 26 novembre 1995

Schaffhouse www.sh.ch Loi sur l’encouragement du tourisme du 15 mai 2017

Soleure

www.so.ch Loi sur l’économie et le travail (WAG) du 8 mars 2015

Schwyz www.sz.ch Loi sur la promotion économique du 27 novembre 1986

Thurgovie www.tg.ch Loi sur les mesures de lutte contre le chômage et l’encouragement de l’innovation et de la coopération du 28 novembre 1988

Tessin www.ti.ch Loi sur le tourisme du 25 juin 2014

Uri www.ur.ch Loi sur la promotion du tourisme du 23 septembre 2012

Vaud www.vd.ch Loi sur l’appui au développement économique (LADE) du 12 juin 2007

Valais www.vs.ch Loi sur le tourisme du 9 février 1996

Zoug www.zg.ch Loi sur le tourisme du 27 mars 2003

Zurich www.zh.ch Pas de loi du tourisme

6 Bases Légales

Régions touristiques

1 Grisons Canton des Grisons

2 Suisse orientale

Cantons de Glaris, d’Appenzell Rhodes-Extérieures, d’Appenzell Rhodes-Intérieures, de Thurgovie, de Schaffhouse (sans une partie du district de Schaffhouse); canton de Saint-Gall (sans une partie de l’arrondissement électoral de See-Gaster)

3 Région zurichoise

4 Lucerne / Lac des Quatre-Cantons

Cantons de Zurich et de Zoug; canton d’Argovie: commune de Baden; canton de Schwyz: district de Höfe et partie du district de March; canton de Saint-Gall: partie de l’arrondissement électoral de See-Gaster; canton de Schaffhouse: partie du district de Schaffhouse

Cantons de Lucerne, d’Uri, d’Obwald, de Nidwald; canton de Schwyz (sans le district de Höfe et partie du district de March)

5 Région bâloise Cantons de Bâle-Ville, de Bâle-Campagne

6 Région Berne

Canton de Berne: arrondissements administratifs de l’Emmental, de l’Oberaargau, de Bern-Mittelland, de Frutigen-Niedersimmental, d’Interlaken-Oberhasli, d’Obersimmental-Saanen et de Thoune

Cantons de Neuchâtel et du Jura; canton de Berne: arrondissements administratifs du Jura bernois, de Biel/Bienne et du Seeland 8

7 Jura & Trois-Lacs

1 3 4 11 10 8 9 12 6 7 5 13 2 Régions touristiques 7
© Office fédéral de la statistique, ThemaKart Situation en 2022
Vaud Canton de Vaud 9 Genève Canton de Genève 10 Valais Canton du Valais 11 Tessin Canton du Tessin 12 Région Fribourg Canton de Fribourg 13 Région Argovie et Soleure Canton d’Argovie (sans la commune de Baden); Canton de Soleure

Le tourisme

Le tourisme contribue de manière significative à la création de valeur en Suisse, dont il couvre environ 4 % des emplois à l’échelle nationale. Les trois secteurs de l’hébergement, de la restauration et des transports constituent l’essentiel du moteur économique du tourisme.

un secteur important de l’economie

Le tourisme –une branche économique d’importance

Le tourisme est un secteur d’exportation invisible Lorsque des visiteur-se-s étranger-ère-s utilisent des services touristiques en Suisse, ceci se répercute de la même manière sur la balance des paiements suisse que l’exportation de marchandises. De façon générale, environ 4 % des recettes d’exportation (biens sans l’or non monétaire et services) proviennent du tourisme. 1

Recettes d’exportation

milliards de francs de recettes totales 35,4

Le tourisme joue un rôle significatif dans l’économie suisse. En 2021, sur des recettes globales de 35,4 milliards CHF, 18,8 milliards, soit 53,1 %, ont été générées dans les secteurs de l’hébergement, de la restauration et des transports. Ces trois produits touristiques comptent pour 67,5 % de la valeur ajoutée touristique totale.

1 Pour le tourisme, les chiffres du tableau ci-dessus reposent sur la balance touristique. Pour des raisons de systématique, ils se distinguent cependant légèrement des valeurs figurant dans le Compte Satellite du Tourisme. Ainsi, la balance touristique inclut également les dépenses des fronalier-ère-s étranger-ère-s et des résident-e-s de courte durée, écolier-ère-s étranger-ère-s inscrit-e-s inscrits dans des écoles privées suisses ainsi que des étudiant-e-s étranger-ère-s des hautes écoles suisses, alors que le Compte Satellite du Tourisme ne les recense pas. En revanche, les achats de billets (billets d’avion et billets de chemin de fer internationaux) effectués par des visiteur-se-s étranger-ère-s à l’étranger auprès d’entreprises de transport suisses ne figurent pas dans les valeurs de la balance touristique.

2 Les données ont été obtenues sur le portail de la Banque nationale suisse data.snb.ch (accès le 14.06.2023).

Sources: Office fédéral de la statistique, Banque nationale suisse

Le tourisme – une branche importante de l’économie 9
Branche 2022 mrds CHF 2021 mrds CHF 2020 mrds CHF 2019 mrds CHF 2018 mrds CHF Industrie chimique et pharmaceutique 134,6 130,9 116,4 114,6 104,4 Métallurgie, industrie des machines 67,1 63,2 56,1 62,7 64,7 Industrie horlogère 24,9 22,3 17,0 21,7 21,2 Tourisme (balance touristique) 16,6 11,2 9,6 18,0 17,6 Commerce de transit 2 82,6 64,4 42,5 42,5 46,7 Services financiers 2 23,8 22,0 20,6 21,5 21,1

Balance touristique

Tourisme: les dépenses en Suisse et à l’étranger se

nettement redressées en 2022

Les recettes et les dépenses de la Suisse dans le domaine du trafic voyageurs avec l’étranger se reflètent dans la balance touristique de la Suisse1 . Les recettes de la Suisse résultant du tourisme de visiteur-se-s étranger-ère-s sur notre territoire sont enregistrées dans les actifs, tandis que dans les passifs sont inscrites les dépenses de la population suisse faites à l’étranger. Pour des raisons systématiques, les chiffres de la balance touristique de la Suisse divergent légèrement des valeurs du compte satellite du tourisme. Voir à ce sujet la note en bas de page 1 sur la page précédente. La plus grande partie des recettes proviennent des voyages avec nuitées des visiteur-se-s étranger-ère-s.

Un grand nombre de sources de données, notamment les enquêtes effectuées auprès des hôtes et des ménages ainsi que la statistique de l’hébergement touristique constituent la base de la balance touristique de la Suisse.

Après deux années marquées par la pandémie de COVID-19, le tourisme international a connu une nette reprise en 2022. Cela s’est reflété dans les recettes et les dépenses de la balance touristique, qui ont fortement augmenté.

Balance touristique 2020 – 2022

Recettes provenant des touristes étranger-ère-s en Suisse

des touristes suisses à l’étranger

1 Chiffres révisés

2 Chiffres provisoires

Source: Office fédéral de la statistique

10 Le tourisme – une branche importante de l’économie
sont
Dépenses
Recette/dépenses en milliards de CHF 20201 20211 20222 20201 20211 20222 Séjours touristiques avec nuitées 6,23 7,55 11,96 5,41 6,34 11,69 Client-e-s dans les établissements d’hébergement 3,08 4,16 8,39 - -Séjours d’études et séjours à l’hôpital 3,15 3,38 3,57 - -Séjours touristiques sans nuitées 3,36 3,62 4,61 3,84 4,10 5,08 Trafic journalier et trafic de transit 1,58 1,29 2,06 3,84 4,10 5,08 Dépenses de consommation des frontalier-ère-s y compris séjours de courte durée (< 4 mois) 1,78 2,33 2,55 - -Total 9,59 11,17 16,57 9,25 10,44 16,77

Compte Satellite du Tourisme

Reprise massive de la demande touristique globale

En 2021, la demande touristique globale a enregistré une forte reprise de + 12,5 % après l’année de pandémie 2020. Une évolution positive a été observée pour presque tous les produits, ce qui a conduit à une augmentation de la demande totale à 35,367 milliards CHF. L’augmentation dans l’hébergement (+ 25 %) est déjà très nette et est encore légèrement dépassée par la hausse dans la restauration et les hôtels (+ 26,9 %). Pour le transport de passager-ère-s, la hausse est également nette avec + 9,3 %. Seuls les produits agences de voyages et tour-opérateur-rice-s (- 4,0 %) et culture (- 14,6 %) connaissent une évolution négative. L’augmentation pour les produits liés au tourisme est de + 5,2 % et même de + 6,8 % pour les produits non liés au tourisme.

Part à la demande touristique en Suisse 2019 – 2021

Services d'hébergement

Services de restauration

Services de transport de voyageur-se-s

Services d’agences de voyages, de voyagistes et de guides de tourisme

Services culturels

Services de loisirs et de divertissements

Services touristiques divers

Produits liés au tourisme

Produits non liés au tourisme

¹ Valeurs révisées

² Valeurs provisoires

Source: OFS - Tourisme, Aspects monétaires, Indicateurs annuels du Compte Satellite du Tourisme

L’objectif du Compte satellite du tourisme est de fournir des informations sur l’état et le développement du tourisme suisse dans une perspective économique. Trois valeurs clés sont relevées: la demande touristique totale, la valeur ajoutée brute du tourisme et l’emploi touristique. Le principal défi réside dans le fait que les statistiques économiques sont généralement structurées en fonction de l’offre. La classification NOGA (Nomenclature Générale des Activités économiques) des différentes branches s’oriente sur les biens et services qu’elles produisent principalement. En revanche, le tourisme, en tant que secteur transversal, englobe plusieurs de ces branches définies du point de vue de l’offre, comme par exemple l’hébergement, la restauration ou les prestataires de services de transport, à des degrés divers. Ainsi, les services de l’hôtellerie et de la restauration ne sont pas fondamentalement touristiques, mais seulement dans la mesure où ils sont effectivement consommés par des touristes. De manière générale, un bien ne devient touristique que lorsqu’il est consommé par des touristes. Le tourisme est donc défini du côté de la demande. La statistique de synthèse fondamentale pour la mesure de ces effets économiques du tourisme est donc le Compte satellite du tourisme.

Le tourisme – une branche importante de l’économie 11
% 30 % 2021² 2020¹ 2019¹

Compte Satellite du Tourisme

Forte augmentation de la valeur ajoutée brute

En 2021, une forte augmentation (+ 10,7 %) de la valeur ajoutée brute totale du tourisme a été enregistrée. Celleci s’élevait encore à 16,765 milliards CHF. Ici aussi, presque tous les produits ont connu une évolution positive. L’augmentation a été particulièrement forte pour la catégorie de produits restauration et hôtellerie (+ 25,9 %), a été de + 10,7 % pour l’hébergement et de + 8,7 % pour le transport de passager-ère-s. L’augmentation pour les produits liés au tourisme a été de + 5,6 %.

Part à la création de valeur touristique brute par produit 2019 – 2021

Services d'hébergement

Services de transport de voyageur-se-s

Services d'agences, de voyagistes et de guides

Services culturels

Services de loisirs et de divertissements

Services touristiques divers

Produits liés au tourisme

Produits non liés au tourisme

¹ Valeurs révisées

² Valeurs provisoires

Source: OFS - Tourisme,

12 Le tourisme – une branche importante de l’économie
Aspects monétaires, Indicateurs annuels du Compte Satellite du Tourisme
Services de restauration 2021 ² 2020¹ 2019¹ 0 % 5 % 10 % 15 % 20 % 25 % 30 % 35 %

Compte Satellite du Tourisme

Augmentation de l’emploi touristique

En ce qui concerne l’emploi, une nette augmentation (+ 5,3 %) a été enregistrée en 2021. L’emploi touristique total en 2021 s’élève à 158 092 équivalents temps plein. Pour le produit hébergement, l’emploi touristique a légèrement baissé (- 0,3 %).

Cependant, le produit Restauration et hôtels présente une très forte augmentation de + 26,9 %. Pour les produits liés au tourisme, la hausse est de + 0,6 %.

Emploi dans le tourisme par produit (en équivalents plein-temps) 2019– 2021

Services d'hébergement 2021 ² 2020¹ 2019¹

Services de transport de voyageur-se-s

Services d'agences, de voyagistes et de guides

Services culturels

Services de loisirs et de divertissements

Services touristiques divers

Produits liés au tourisme

Produits non liés au tourisme

Le tourisme – une branche importante de l’économie 13
OFS
Tourisme, Aspects monétaires, Indicateurs annuels du Compte Satellite du Tourisme
¹ Valeurs révisées ² Valeurs provisoires Source:
-
Services de restauration 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000

Statistique de l’emploi

Transports, hébergement et restauration

Emplois en équivalents plein temps selon la division économique (en 1000, moyenne annuelle)

Source : Office fédéral de la statistique, Statistique de l’emploi

14 Le tourisme – une branche importante de l’économie 2022 4 e tr. 2022 3 e tr. 2022 2e tr. 2022 1 e tr. 2021 4 e tr. Emplois à plein temps (90 % et plus) 152,6 150,7 148,3 142,3 140,1 dont hommes 88,4 87,4 86,6 83,3 81,3 dont femmes 64,2 63,4 61,7 58,9 58,8 Emplois à temps partiel I (50–89 %) 50,1 52,0 51,2 47,2 44,9 Emplois à temps partiel II (15–49 %) 36,5 34,6 36,4 34,5 35,6 Emplois à temps partiel III (< 15 %) 19,3 19,8 19,6 18,7 19,2 Total des emplois 258,5 257,2 255,4 242,6 239,7 dont hommes 120,3 119,9 119,4 113,9 111,1 dont femmes 138,2 137,3 136,0 128,8 128,6 2022 2021 2020 2019 2018 2017 Secteur des services Total 3140,6 3050,6 3004,5 2990,4 2941,3 2880,3 Hommes 1674,1 1631,2 1616,1 1612,9 1586,5 1549,1 Femmes 1466,6 1419,4 1388,3 1377,5 1354,9 1331,2 Hébergement Total 63,2 58,0 58,8 63,0 63,0 62,8 Hommes 31,5 28,7 28,9 30,8 30,2 29,9 Femmes 31,8 29,3 29,9 32,2 32,8 32,9 Restauration Total 129,9 116,1 120,1 133,0 127,2 120,0 Hommes 68,1 60,0 61,9 67,7 64,0 61,3 Femmes 61,7 56,2 58,2 65,2 63,2 58,7 Transports terrestres Total 112,4 108,8 107,3 108,4 106,9 106,4 et par conduites Hommes 95,3 92,0 91,2 92,5 92,3 92,5 Femmes 17,0 16,8 16,1 15,9 14,6 13,8 Transports par Total 14,7 14,5 15,6 15,6 15,4 14,2 eau et aériens Hommes 9,7 9,5 9,9 9,7 9,5 8,6 Femmes 5,0 5,0 5,7 5,9 5,8 5,6 1 Chiffres révisés

Voyages

de la population résidante suisse

En 2021, 83,7 % de la population résidante suisse a effectué au moins un voyage avec au minimum une nuitée hors du domicile. 56 % des voyages avec nuitées avaient pour destination une destination en Suisse.

Voyages de la population résidante suisse

millions de voyages avec nuitées 16,3

En 2021, 83,7 % de la population résidante suisse1 a entrepris au moins un voyage avec au minimum une nuitée hors du domicile. Au total 16,3 millions de voyages avec nuitées ont été entrepris, dont 9,1 millions avaient une destination en Suisse. Ainsi, chaque personne a effectué en moyenne 2,0 voyages avec nuitées, dont 1,1 en Suisse.

Avec 0,9 voyages par personne ce sont les veuves et les veufs qui ont le moins voyagé en 2021, alors que les personnes célibataires en ont effectués 2,4. Les personnes résidant en Suisse alémanique ont effectué

2,2 voyages, celles domiciliées en Suisse romande 1,7 et celles en Suisse

italienne 1,3.

Nombre de voyages (en 1000)

Aux voyages avec nuitées hors du domicile s’ajoutent les voyages sans nuitée ou voyages d’un jour. La population résidante en a effectué

83,9 millions en 2021, ce qui fait une moyenne de 10,5 voyages par personne. Les personnes domiciliées en Suisse alémanique ont effectué en moyenne 13,1 voyages d’une journée, contre 4,6 pour celles vivant en Suisse romande et 1,9 pour celles habitant en Suisse italienne.

Nombre de voyages (par personne)

Note générale: Selon la nouvelle méthode de calcul. Nouvelle méthode d’exploitation des données permettant des estimations pour une année civile. Auparavant, les voyages qui avaient lieu à la fin de l’année précédant l’enquête étaient comptabilisés comme faisant partie de l’année d’enquête.

1 Population résidante permanente âgée de six ans et plus: 7 964 330 personnes

Source : Office fédéral de la statistique, Comportement en matière de voyages 2021

16 Voyages de la population résidante suisse
2021 2020 2019 2018 2017 Voyages avec nuitées 16 271 15 132 21 943 23 557 24 037 Voyages sans nuitée 83 858 56 137 76 569 80 512 74 465 2021 2020 2019 2018 2017 Voyages avec nuitées 2,0 1,9 2,8 3,0 3,1 Voyages sans nuitée 10,5 7,1 9,8 10,3 9,6

Destination des voyages

Parmi les voyages avec nuitées enregistrés en 2021, 56 % avaient une destination en Suisse. 25 % des voyages avaient pour destination les pays frontaliers, le plus souvent l’Italie (9 %), l’Allemagne (7 %) et la France (6 %). 16 % des voyages menaient vers d’autres pays d’Europe et 3 % avaient une destination en dehors de l’Europe.

Durée et motif des voyages

Les voyages ayant une destination à l’étranger durent plus longtemps que les voyages en Suisse. En 2021, les voyages de quatre nuitées ou plus représentaient 79 % des voyages à l’étranger et seulement 37 % des voyages domestiques. A l’inverse, la part de ceux d’une seule nuitée étaient de 29 % en Suisse et de 5 % à l’étranger. Le principal motif des voyages avec nuitées était en 2021, comme les années précédentes, les vacances et la détente. Ce motif a été invoqué pour 66 % des voyages, dont 39 % ont conduit à l’étranger. En deuxième position, on trouve les voyages ayant pour but de rendre visite à des parents et amis (23 %), alors que les voyages professionnels représentaient 3 % des voyages.

Nombre de voyages avec nuitées, par destination (en 1000)

1 Y compris départements d’Outre-mer et Monaco

2 Grèce, Turquie, Croatie, Bosnie-Herzégovine, Serbie, Albanie, Slovénie, Monténégro, Kosovo, Roumanie, Bulgarie, Macédoine du Nord

3 Espagne, Portugal, Andorre, Gibraltar

4 Sans objet, car moins de dix observations

Source : Office fédéral de la statistique, Comportement en matière de voyages 2021

Voyages de la population résidante suisse 17
2021 2020 2019 2018 2017 Suisse 9083 8319 7832 7892 7938 Allemagne 1197 1474 2492 3109 2518 Autriche 351 629 838 984 1081 Italie 1439 1487 2352 2621 2945 France1 1014 1178 1808 2127 2784 Europe méridionale orientale2 955 479 1180 1246 1044 Europe méridionale occidentale 3 1146 489 1999 1904 1918 Autres pays d'Europe 579 545 1595 1974 2120 Autres pays du monde 506 529 1848 1700 1689 Indéterminés 4 – – – – –Total 16 271 15 132 21 943 23 557 24 037

Hébergement

L’offre d’hébergement touristique en Suisse est très diversifiée. On distingue entre l’hôtellerie et la parahôtellerie (auberges de jeunesse, campings, appartements de vacances, etc.). En 2022, l’hôtellerie a généré 38,2 millions de nuitées, tandis que la parahôtellerie en générait environ 17,4 millions.

Hébergement Aperçu

Dans la statistique du tourisme, les possibilités d’hébergement se répartissent entre l’hôtellerie et la parahôtellerie.

Hôtellerie

Hôtels: Hôtels, pensions, auberges, motels.

Établissements de cure: Maisons de cure ne bénéficiant d’aucun soutien cantonal, maisons de cure médicalisées, sanatoriums et cliniques d’altitude, cliniques pour rhumatisants, établissements thermaux.

Parahôtellerie

Logements de vacances exploités

commercialement: Il s’agit de logements sous-loués à des tiers. Les logements qui sont occupés exclusivement par leur propriétaire, par des locataires permanents ou par des membres de leur famille ne sont pas pris en considération.

Terrains de camping: Terrains réservés à l’accueil des campeurs de passage, où ces derniers peuvent installer leur caravane, leur camping-car ou leur tente.

La statistique de l’hébergement touristique (HESTA) remplace l’ancienne statistique des hôtels et des établissements de cure réalisée par l’OFS depuis 1934, avant d’être supprimée en 2003 pour cause de coupures budgétaires. En termes de méthode employée, HESTA n’est pas comparable avec l’ancienne enquête. HESTA est opérationnelle depuis le 1er janvier 2005.

Sources: Office fédéral de la statistique, Parahôtellerie Suisse

Hébergements collectifs: Dortoirs, maisons appartenant à des associations ou à des clubs, cabanes de montagne et refuges. Auberges de jeunesse: Établissements membres de l’association des Auberges de Jeunesse Suisses.

Agritourisme:

Les termes agritourisme et vacances à la ferme désignent une offre touristique en milieu rural, généralement proposée par des agriculteurs, qui en retirent un revenu d’appoint. Les trois principales associations spécialisées en Suisse sont: «Vacances à la ferme», «Aventure sur la paille» et «tourisme-rural.ch» (réunis sous l’organisation «Agritourisme Suisse» depuis juin 2011).

Bed & Breakfast:

Bed & Breakfast est l’expression globale pour tous les types d’hébergements qui proposent un lit et un petit déjeuner.

Hébergement 19

Hôtellerie

Hôtels et établissements de cure

En 2022, 38,2 millions nuitées ont été enregistrées dans l’hôtellerie en Suisse, ceci représente une hausse de 29,4% par rapport à 2021. Après deux années fortement marquées par le COVID-19, la demande a retrouvé un niveau d’avant crise sanitaire avec un résultat supérieur à celui de 2017. Elle reste néanmoins encore légèrement en dessous de celles de 2018 (- 1,5 %) et 2019 (- 3,3 %). Les nuitées indigènes atteignent un nouveau niveau historique avec 21,1 millions d’unités, ce qui ne représente toutefois qu’une très légère hausse (+0,5 %) par rapport à 2021. Avec 17,2 millions de nuitées, la demande étrangère a doublé (+ 99,8 % / + 8,6 millions), mais reste encore à un niveau inférieur à la période pré-COVID-19. Au sein de la clientèle étrangère, c’est surtout la clientèle européenne (+61,6 %) qui a contributé à cette hausse. En ce qui concerne les régions touristiques, elles ont toutes, excepté le Tessin (- 12,9 %), enregistré des augmentations de nuitées. Les plus grandes hausses relatives ont été observées dans les régions citadines. Pour la demande indigène, sept régions touristiques sur treize ont affiché un résultat en baisse en 2022. En ce qui concerne la demande étrangère, une hausse est observée pour la totalité des régions touristiques.

Au niveau national, la durée de séjour moyenne s’est élevée à 2,1 nuits. Les hôtes suisses affichent une durée de séjour de 2,0 nuits et la clientèle étrangère enregistre 2,2 nuits. La valeur la plus élevée est enregistrée dans les Grisons qui comptent en moyenne 2,7 nuits.

Evolution des nuitées en 2022

Nuitées mensuelles et variation en % par rapport à la période correspondante de 2021

20 Hébergement Total Nuitées Variation en % Nuitées Etranger Variation en % Nuitées Suisse Variation en % Janvier 2 204 984 73,2 819 401 170,1 1 385 583 42,9 Février 2 892 697 43,5 1 033 671 214,2 1 859 026 10,2 Mars 3 053 960 62,6 1 235 538 205,4 1 818 422 23,4 Avril 2 523 861 26,3 1 018 377 218,7 1 505 484 - 10,3 Mai 2 820 085 39,1 1 283 543 261,2 1 536 542 - 8,1 Juin 3 608 503 58,1 1 712 883 247,1 1 895 620 5,9 Juillet 4 515 171 23,8 2 177 980 101,4 2 337 191 - 9,0 Août 4 514 339 8,1 2 282 612 42,5 2 231 727 - 13,3 Septembre 3 779 348 14,6 1 759 802 47,8 2 019 546 - 4,2 Octobre 3 238 618 11,9 1 363 596 46,4 1 875 022 - 4,5 Novembre 2 110 564 20,9 979 138 41,1 1 131 426 7,5 Décembre 2 979 015 28,4 1 512 381 69,2 1 466 634 2,9 Toute l'année 38 241 145 29,4 17 178 922 99,8 21 062 223 0,5
Source: Office fédéral de la statistique, statistique de l’hébergement touristique

Nuitées

Pays de provenance

1 Grande-Bretagne et Irlande du Nord

2 Danemark, Finlande, Norvège, Suède et Islande

3 Bahreïn, Qatar, Koweït, Oman, Arabie Saoudite, Emirats arabes unis

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de l’hébergement touristique

Hébergement 21
hôtes Année civile 2022 Saison d’hiver 2021/2022 (novembre-avril) Saison d’été 2022 (mai-octobre) Total 38 241 145 14 740 756 22 476 064 Suisse 21 062 223 9 045 946 11 895 648 Étranger 17 178 922 5 694 810 10 580 416 Total Europe (sans la Suisse) 11 077 642 4 323 415 6 356 211 Allemagne 3 617 513 1 388 458 2 154 724 Royaume-Uni 1 1 453 288 536 263 767 022 France 1 312 309 556 738 730 670 Italie 816 394 329 957 448 165 Pays-Bas 710 956 263 373 434 928 Belgique 533 906 190 534 332 989 Russie 103 799 60 465 47 888 Pays nordiques 2 443 194 169 445 254 128 Espagne 409 938 136 227 249 622 Autriche 329 140 111 627 209 905 Autres pays d'Europe 1 347 205 580 328 726 170 Total Amérique 3 015 397 714 515 2 111 653 États-Unis 2 300 006 480 966 1 668 358 Canada 220 758 106 818 108 565 Brésil 227 658 47 105 165 230 Autres pays d'Amérique 266 975 79 626 169 500 Total Asie 2 641 543 554 311 1 835 290 Chine (y compris Hong Kong) 167 791 37 101 103 027 Pays du Golfe 3 820 623 176 773 635 377 Japon 83 513 13 021 60 898 Inde 380 135 65 266 285 222 République de Corée 152 269 16 301 116 628 Autres pays d'Asie 1 037 212 245 849 634 138 Total Afrique 232 691 71 591 137 636 Total Australie, Nouvelle Zéalande, Océanie 211 649 30 978 139 626
des
hôtelières selon le pays de provenance des hôtes

Hôtellerie: offre et demande Cantons 2022

1 Uniquement les établissements ouverts (chambres et lits disponibles)

2 Nombre de nuitées-chambre divisé par la capacité nette des chambres

3 Nombre de nuitées divisé par la capacité nette des lits

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de

22 Hébergement Canton Offre 1 2022 Nuitées Taux d’occup. net en % Chambres LitsSuisse Étranger Total Chambres2 Lits3 Argovie 3 2415 374425 057288 255713 31245,437,0 Appe nzell-Rhodes-Extér. 6671 24994 57721 607116 18432,326,7 Appen zell-Rhodes-Intér. 6091 670150 57926 863177 44250,531,8 Bâle -Campagne 1 1612 131141 44388 600230 04339,130,1 Bâle-Ville 4 6089 285536 630764 4771 301 10752,538,7 Berne 16 62933 3242 954 8542 494 4505 449 30454,947,6 Fribo urg 1 9613 981348 606125 033473 63942,933,5 Genè ve 10 33017 070794 2852 171 1392 965 42456,747,8 Glaru s 5961 334124 61214 615139 22736,130,9 Gris ons 18 89540 0913 742 9971 823 5835 566 58050,541,8 Jura 7341 559106 23113 423119 65430,922,0 Lucer ne 6 94313 136961 3831 046 4882 007 87150,542,8 Neuchâtel 1 2522 312177 08496 857273 94141,532,9 Nidw ald 1 1042 387145 257140 675285 93242,534,1 Obwa ld 1 7603 565284 938167 406452 34445,936,9 Schaff house 5631 13083 65851 526135 18445,233,9 Schw yz 1 8653 770447 266130 117577 38346,643,6 Soleu re 1 8283 473271 354145 807417 16144,233,3 Saint-Gall 4 6539 208700 914365 9011 066 81544,232,9 Thurgovie 279 442113 066392 508 46,0 Tessin 1 730 867824 3762 555 243 Uri 1 1462 350177 304127 155304 45946,638,5 Valais 9 49818 0072 572 6191 616 4614 189 08050,942,0 Vaud 13 27428 0821 560 2781 119 7792 680 05752,944,4 Zoug 1 1661 922137 924113 087251 01146,836,2 Zuric h 17 56532 5112 112 0643 288 1765 400 24056,745,7 Suis se 131 486257 64121 062 22317 178 92238 241 14551,642,5
l’hébergement touristique 7 830 1 609 15 741 2 978 53,9 45,8 36,9

Régions 2022

Communes 2022

Hébergement 23 Communes Offre 1 2022 Nuitées Taux d’occup. net en % Chambres Lits Suisse Étranger Total Chambres2 Lits3 Zurich 9 037 17 292 1 089 552 2 195 359 3 284 911 65,0 52,1 Genève 6 720 11 200 455 081 1 551 530 2 006 611 59,3 49,3 Zermatt 3 320 6 830 741 357 739 735 1 481 092 71,4 64,6 Bâle 4 482 8 921 528 967 760 569 1 289 536 53,4 39,9 Lucerne 3 074 6 063 391 638 707 797 1 099 435 60,2 50,0 Lausanne 2 848 4 960 421 227 435 831 857 058 57,8 47,5 Davos 3 364 6 627 558 194 271 922 830 116 45,7 38,3 Berne 2 388 4 396 411 612 409 304 820 916 60,8 51,2 St. Moritz 2 366 4 576 320 195 467 919 788 114 57,8 52,4 Grindelwald 1 544 3 401 292 887 416 616 709 503 68,8 62,3 Interlaken 1 527 3 153 198 064 459 371 657 435 64,5 58,2 Opfikon 2 288 3 868 243 505 366 107 609 612 52,7 43,2 Lugano 1 633 2 917 286 256 277 328 563 584 60,1 54,4 Lauterbrunnen 1 331 2 780 178 165 295 005 473 170 58,2 52,6 Autres communes 85 564 170 656 14 945 523 7 824 529 22 770 052 47,1 38,5 Total 131 486 257 641 21 062 223 17 178 922 38 241 145 51,6 42,5 Région touristique Offre 1 2022 Nuitées Taux d’occup. net en % Chambres Lits Suisse Étranger Total Chambres2 Lits3 Grisons 18 895 40 091 3 742 997 1 823 583 5 566 580 50,5 41,8 Suisse orientale 8 406 17 079 1 406 896 570 350 1 977 246 43,7 33,1 Région zurichoise 20 050 36 677 2 416 690 3 519 041 5 935 731 55,4 44,6 Lucerne/Lac des Quatre-Cantons 12 250 24 188 1 932 922 1 567 324 3 500 246 48,5 41,2 Région bâloise 5 769 11 416 678 073 853 077 1 531 150 49,8 37,1 Région Berne 15 658 31 637 2 815 291 2 435 710 5 251 001 55,7 48,3 Jura & Trois-Lacs 2 957 5 558 422 878 169 020 591 898 39,1 30,0 Vaud 9 498 18 007 1 560 278 1 119 779 2 680 057 50,9 42,0 Genève 10 330 17 070 794 285 2 171 139 2 965 424 56,7 47,8 Valais 13 274 28 082 2 572 619 1 616 461 4 189 080 52,9 44,4 Tessin 7 830 15 741 1 730 867 824 376 2 555 243 53,9 46,0 Région Fribourg 1 961 3 981 348 606 125 033 473 639 42,9 33,5 Région Argovie & Soleure 4 609 8 114 639 821 384 029 1 023 850 44,4 35,2 Suisse 131 486 257 641 21 062 223 17 178 922 38 241 145 51,6 42,5

Offre dans hôtels et établissements de cure

Demande dans hôtels et établissements de cure

Hôtels et établissements de cure d’après la taille de l’établissement en 2021

1 Nombre de nuitées-chambre divisé par la capacité nette des chambres

2 Nombre de nuitées divisé par la capacité nette des lits

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de l’hébergement touristique

24 Hébergement
Année Établissements recensés Chambres recensées Lits recensés Établissements ouverts Chambres disponibles Lits disponibles 2022 4 498 143 312 282 486 4 020 131 486 257 641 2021 4 574 142 743 280 471 3 919 124 590 244 026 2020 4 646 142 656 279 248 3 801 117 630 228 641 2019 4 646 140 331 273 849 4 234 130 625 253 071 2018 4 765 140 884 274 792 4 275 130 049 251 679 2017 4 878 141 404 275 203 4 369 130 053 250 990 Année Arrivées Nuitées Durée de séjour Taux d’occup. net en % (chambre) 1 Taux d’occup. net en % (lits)2 2022 18 317 631 38 241 145 2,1 51,6 42,5 2021 13 688 673 29 558 849 2,2 41,4 34,9 2020 10 703 428 23 730 738 2,2 36,0 30,4 2019 19 764 557 39 562 039 2,0 55,2 44,8 2018 19 353 083 38 806 777 2,0 54,5 44,6 2017 18 562 061 37 392 740 2,0 52,9 43,0 Taille de l’établissement Établissements ouverts en % Arrivées Nuitées 0 à 10 lits 414 10,30 104 174 199 271 11 à 20 lits 740 18,41 558 769 1 028 254 21 à 50 lits 1 324 32,94 2 745 853 5 611 242 51 à 100 lits 861 21,42 4 596 242 9 735 720 101 à 150 lits 311 7,73 2 918 349 6 309 319 151 à 200 lits 147 3,65 1 872 064 4 101 127 201 à 300 lits 132 3,28 2 605 696 5 229 454 > 300 lits 91 2,27 2 916 484 6 026 758 Total 4 020 100,00 18 317 631 38 241 145

Parahôtellerie

Après la suspension de la statistique de la parahôtellerie en 2003, l’enquête sur les logements de vacances exploités commercialement et les hébergements collectifs (PASTA) a été réintroduite en 2016. Elle est réalisée à l’échelle nationale sur la base d’un échantillon d’unités représentatives. Pour sa bonne mise en œuvre, la statistique naissante a nécessité une nouvelle méthodologie visant à répondre aux standards actuels ainsi qu’à optimiser la qualité des résultats et réduire la charge des répondant-e-s. Par conséquent, les résultats entre la nouvelle statistique et l’ancienne ne sont pas directement comparables. L’enquête sur les terrains de camping, quant à elle, a été réintroduite en 2005. Les observations sont effectuées de manière exhaustive par la statistique de l’hébergement touristique (HESTA).

Logements de vacances

millions nuitées

7,7

Au cours de l’année dernière, les logements de vacances ont enregistré 7,7 millions de nuitées ce qui représente une augmentation de 1,3 % par rapport à 2021. La demande indigène a généré 5,0 millions nuitées, soit une baisse de 15,8 %, alors que la demande étrangère s’est élevée à 2,7 millions (+ 63,6 %). 84 % des nuitées des visiteur-se-s étranger-ère-s proviennent d’Europe (2,2 millions / + 49,8 %). La région lémanique se positionne en tête des grandes régions avec 3,1 millions de nuitées, suivie par la Suisse orientale avec 2,3 millions nuitées. En moyenne, la durée de séjour dans un logement de vacances en 2022 s’élève à 5,9 nuits.

Offre et demande 2022

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de la parahôtellerie (PASTA)

Hébergement 25 Grande région Logements de vacances recensés Lits recensés Arrivées Nuitées Durée de séjour Région lémanique 13 064 66 601 556 809 3 143 699 5,6 Espace Mittelland 3 502 17 090 208 483 1 186 282 5,7 Suisse du Nord-Ouest 144 568 14 769 39 651 2,7 Zurich 159 541 15 108 43 347 2,9 Suisse orientale 7 757 36 653 336 926 2 322 116 6,9 Suisse centrale 1 633 7 354 77 147 389 103 5,0 Tessin 2 252 9 659 81 221 528 069 6,5 Total 28 511 138 466 1 290 463 7 652 266 5,9

Logements de vacances classés

2022

26 Hébergement
de vacances, chambres d’hôtes
Appartements
et Bed & Breakfasts selon les régions
5000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 20 453 20 453 20 453 20 453 18 773 2 1 248 1 2 801 1 3 870 1 4 495 1 1 9 98 9147 Nombre de classifications valables pour les appartements de vacances à la fin de l’année; 2012-2022 1 Région touristique Total Région Argovie et Soleure 0 0 0 14 0 43 0 8 0 1 66 Région bâloise 0 0 4 9 5 26 3 3 1 3 54 Région Berne 9 67 62 200 132 530 184 38 44 1 1267 Région Fribourg 1 1 0 13 5 33 7 3 1 0 64 Genève 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 Grisons 48 104 126 653 363 1116 296 52 22 3 2783 Jura & Trois-Lacs 2 12 26 62 60 150 62 24 12 2 412 Lucerne / Lac des Quatre-Cantons 1 2 121 42 27 121 47 14 4 0 379 Suisse orientale / Liechtenstein 3 6 34 51 47 230 76 22 5 1 475 Tessin 2 14 21 90 38 114 34 9 6 3 331 Valais 96 174 174 762 448 1690 447 56 15 6 3868 Vaud 2 7 12 41 34 67 35 11 7 0 216 Région zurichoise 0 0 0 12 0 36 0 8 0 0 56 Total 165 387 580 1949 1159 4156 1191 248 117 20 9972
1 Chiffres révisés État: 31.12.2022 Source: Fédération suisse du tourisme 0

Hébergements collectifs

millions nuitées

4,9

Les hébergements collectifs ont enregistré 4,9 millions de nuitées en 2022, soit une hausse de 46,2 % par rapport à l’année précédente; 4,1 millions d’entre elles proviennent de la clientèle suisse (+ 35,0 %). De leur côté, les hôtes étranger-ère-s sont à l’origine de 832 000 nuitées, en augmentation de 146,4 %. Ce sont les visiteur-se-s du continent européen qui représentent le plus grand nombre de nuitées étranger-ère-s avec un total de 670 000 unités (+ 114,2 %). Au niveau des grandes régions, c’est la Suisse orientale qui enregistre le plus grand nombre de nuitées avec 1,3 millions. Suivie par la région lémanique et l’espace Mittelland avec chaque une 1,2 millions unités. En moyenne, la durée de séjour dans un hébergement collectif en 2022 s’élève à 2,4 nuits.

Offre et demande 2022

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de la parahôtellerie (PASTA)

Hébergement 27 Grande région Etablissements recensés Lits recensés Arrivées Nuitées Durée de séjour Région lémanique 534 25 950 524 283 1 245 316 2,4 Espace Mittelland 596 29 525 524 049 1 200 439 2,3 Suisse du Nord-Ouest 37 1 790 36 110 84 844 2,3 Zurich 65 2 558 48 884 130 761 2,7 Suisse orientale 591 27 835 486 898 1 267 981 2,6 Suisse centrale 258 12 802 263 887 562 689 2,1 Tessin 174 7 908 156 179 418 340 2,7 Total 2 255 108 368 2 040 291 4 910 369 2,4

Auberges de jeunesse

Avec un réseau de 49 établissements (également 49 l’année précédente) et une offre de 6023 lits (6021 l’année précédente), les auberges de jeunesse de Suisse ont enregistré un total de 804 684 nuitées en 2022, soit une augmentation de 32,4 % par rapport à 2021. La fréquentation des client-e-s suisses a augmenté de 19,2 % pour atteindre 638 404 nuitées. Les client-e-s étrangers ont passé, eux, 166 280 nuitées dans nos auberges, soit une énorme augmentation de 130,2 % par rapport à l’année précédente. Les client-e-s allemands ont formé le plus gros groupe d’étrangers avec 51 609 nuitées (+ 62,1 %). En deuxième position, on trouve les client-e-s français avec 13 160 nuitées (+ 56,9 %), puis les client-e-s provenant des États-Unis avec 12 276 nuitées (+ 363,2 %) Les Grisons ont été, à nouveau en 2022, la région touristique de Suisse la plus visitée avec 169 760 nuitées (+ 18,9 %). La région de Berne a enregistré le deuxième plus grand nombre de nuitées (155 098, + 45,5 %), suivie de la région de Zurich avec 98 840 nuitées (+ 71,9 %). La durée moyenne de séjour dans les auberges de jeunesse de Suisse a été, en 2022, de 2,1 nuitées (également 2,1 nuitées l’année précédente). Les touristes suisses ont passé en moyenne 2,1 nuitées en auberge de jeunesse, les client-e-s étrangers 2,0 nuitées. De toutes les régions touristiques, c’est la région des Grisons qui a enregistré la plus longue durée de séjour avec 2,5 nuitées.

Offre et demande 2022

X = supprimé pour des raisons de protection des données (moins de 3 établissements ouverts)

Dans les présentes statistiques, seules les auberges de jeunesse en Suisse sont prises en compte (sans le site de Schaan - Vaduz)

Source: Auberges de Jeunesse Suisses

nuitées 804 684 28 Hébergement Région touristique Établissements recensés Lits disponibles Arrivées Nuitées Durées de séjour Grisons 9 1 256 67 498 169 760 2,5 Région de zurichoise 7 704 52 088 98 840 1,9 Lucerne / Lac des quatre-cantons 4 427 25 490 43 856 1,7 Suisse orientale 5 473 25 905 45 275 1,7 Tessin 3 472 30 403 72 331 2,4 Valais 5 683 38 210 88 294 2,3 Vaud 3 476 29 050 69 062 2,4 Région bâloise 2 312 X X X Région Berne 8 1 026 88 255 155 098 1,8 Région Fribourg 1 84 X X X Jura & Trois-Lacs 2 110 X X X Total 49 6 023 391 043 804 684 2,1

millions des nuitées 4,8

Terrains de Camping

Le nombre des nuitées enregistrées en 2022 sur les terrains de camping¹ s’élève à 4,8 millions, ce qui représente une baisse de 10,7 % par rapport à l’année précédente. Les hôtes suisses enregistrent 3,3 millions de nuitées, soit une diminution de 25,3 %. Les hôtes étranger-ère-s affichent 1,6 million de nuitées, ce qui correspond à une croissance de 51,8 %. Les visiteur-se-s allemand-e-s enregistrent 695 000 nuitées (+ 21,9 % par rapport à 2021), ce qui représente le plus grand nombre de nuitées de tous les pays de provenance étrangers. Arrivent ensuite les hôtes des PaysBas avec 323 000 nuitées (+ 55,1 %), suivis des visiteur-se-s de France avec 141 000 nuitées (+ 91,6 %) et de Grande-Bretagne avec 83 000 unités (+ 794,0 %). Avec un total de 1,1 millions nuitées enregistrées en 2022, le Tessin se positionne comme la région touristique générant le plus grand nombre de nuitées avec une recule de 25,3 % par rapport à 2021. Arrive ensuite la Région Berne avec 715 000 nuitées (+ 10,9 %). Au niveau suisse, la durée de séjour se monte à 2,9 nuits en 2022. Pour les visiteur-se-s indigènes, celle-ci atteint 3,1 nuits alors qu’elle correspond à 2,6 nuits pour les hôtes étranger-ère-s. Parmi les régions touristiques, le Tessin affiche la durée de séjour la plus longue, soit 4,1 nuits.

Offre et demande 2022

1 Uniquement campings enregistrés au Registre des entreprises et des établissements (REE)

2 Cumulés pour des raisons de protection des données (moins de trois établissements ouverts pour la région touristique de Genève)

Source: Office fédéral de la statistique, statistique de l’hébergement touristique

Hébergement 29 Région touristique Etablissements recensés Places de passage Arrivées Nuitées Durée de séjour Grisons 42 3 353 166 041 479 442 2,9 Suisse orientale 36 1 502 117 792 296 158 2,5 Région zurichoise 24 1 206 124 557 242 254 1,9 Lucerne / Lac des Quatre-Cantons 39 1 928 171 952 458 108 2,7 Région bâloise 4 115 6 122 12 467 2,0 Région Berne 60 3 881 247 900 715 013 2,9 Jura & Trois-Lacs 35 2 258 111 209 313 880 2,8 Région lémanique (Vaud) / Genève2 44 3 464 172 175 466 651 2,7 Valais 55 4 632 196 879 574 305 2,9 Tessin 34 4 821 264 495 1 094 853 4,1 Région Fribourg 13 725 37 812 87 428 2,3 Région Argovie et Soleure 12 536 39 849 95 757 2,4 Total 398 28 420 1 656 783 4 836 315 2,9

Agrotourisme Suisse, l’organisation faîtière nationale pour les vacances à la ferme, compte plus de 200 prestataires et 6 membres collectifs cantonaux issus de l’agriculture, du tourisme et de certains parcs régionaux de toutes les régions linguistiques et nationales de Suisse. Ensemble, ils se portent garants d’une grande diversité d’offres d’hébergement attrayantes, allant du «Dormir sur la paille» bon marché à la cabane dans les arbres exclusive. La gastronomie et les locaux événementiels, les magasins à la ferme ainsi que diverses manifestations, telles que les Olympiades de la ferme, etc., génèrent de nouveaux emplois et contribuent à la diversification et à la création de valeur dans l’agriculture. Les vacances à la ferme sont surtout appréciées des hôtes suisses (76 %) et allemands (19 %). Ils apprécient la grande valeur de l’expérience vécue avec tous les animaux de la ferme, le rapport direct avec la nature ainsi que la possibilité de s’impliquer activement dans l’agriculture. Après COVID-19, les classes d’école, les associations, les cyclistes et les randonneur-se-s ont de nouveau découvert «Dormir sur la paille», les hébergements de groupe et le camping. En conséquence, le nombre de nuitées par prestataire a augmenté de 7 % par rapport à 2021. Les hébergements de qualité et de haut de gamme ont été particulièrement demandés, ce qui explique que le chiffre d’affaires par réservation ait légèrement augmenté.

Outre le thème permanent de la durabilité, d’autres innovations sont nécessaires pour attirer un public cible plus jeune et plus aisé. L’œnotourisme, avec des nuitées dans des exploitations viticoles, des visites de caves et des dégustations, s’est déjà bien établi dans le Valais et à Genève. Les prestataires proposant des services dans le domaine du bien-être avec des cours de yoga, des massages médicaux et des séances de beauté sont également de plus en plus appréciés, et pas seulement par les femmes. De nouveaux investissements sont réalisés dans les segments «santé» et «jardins à la ferme».

Nuitées et chiffres d’affaires 2022

nuitées 126 000 Source: Agritourisme Suisse App. de vacances /cabanes de montagne Chambres d’hôtes Hébergements collectifs Camping/ location de tipis Total Offres 74 50 50 21 195 Total des nuitées 55 000 27 000 24 000 20 000 126 000 Chiffre d’affaires en CHF 1,6 mio. 1,3 mio. 600 000 300 000 3,8 mio.
30 Hébergement
Agritourisme

Industrie hôtelière

Fin 2022, environ 253 445 personnes étaient employées dans l’hôtellerie-restauration, ce qui correspond à 148 464 équivalents temps plein. L’hôtellerie-restauration reste ainsi – malgré les pertes subies pendant la pandémie – l’un des plus gros employeurs du pays.

Hôtellerie-restauration

Important employeur en Suisse

253 445 employés (2022)

179 029 dans la restauration

74 416 dans l’hôtellerie

7 294 apprentis en formation professionnelle de base (2022)

26 260 établissements de l’hôtellerie et de la restauration assujettis à la TVA (2020)

6,5 pour cent du total des créances fiscales nettes de l’Administration fédérale des contributions (AFC) (2020)

Source: Office fédéral de la statistique et Statistiques sur la taxe sur la valeur ajoutée de l’Administration fédérale des contributions (AFC)

employés en 2022

En 2022, l’hôtellerie-restauration a employé 253 445 personnes en moyenne annuelle, soit 148 464 emplois à plein temps et 104 981 emplois à temps partiel. La répartition des sexes dans les emplois à plein temps n’a guère changé après la pandémie de COVID-19. Dans la restauration, les hommes continuent d’occuper plus souvent des postes à plein temps que les femmes. Cette différence entre les sexes est moins marquée dans l’hôtellerie. En revanche, les femmes sont proportionnellement bien plus nombreuses que les hommes à travailler à temps partiel dans les deux segments de branche. En 2022, toutes professions et années d’apprentissage confondues dans la branche, 7294 personnes suivaient une formation professionnelle initiale de niveau secondaire II dans l’hôtellerie-restauration. En 2020, l’hôtellerierestauration a contribué de manière significative aux recettes de la TVA, soit près d’un milliard de francs nets. Les 27 029 établissements de l’hôtellerie-restauration assujettis à la TVA ont contribué à hauteur de 7,9 % à l’ensemble des créances fiscales nettes de l’Administration fédérale des contributions (AFC).

253 445 32 Hôtellerie-restauration

Évolution du chiffre d’affaires par région touristique comparée au trimestre correspondant de l’année précédente (en %)

Variations du chiffre d’affaires 2022 par rapport à l’année précédente

Après les années 2020 et 2021 troublées, une stabilisation du chiffre d’affaires de l’hôtellerierestauration s’est esquissée en 2022. Les établissements des grandes villes ont connu une forte reprise. Les entreprises des régions de montagne ont profité de la demande intérieure pendant la pandémie de COVID-19 et présentent donc un besoin de rattrapage moins important en 2022. La forte demande de services d’hôtellerie-restauration du début de l’année concerne plus particulièrement les entreprises de la restauration. Le chiffre d’affaires de ces entreprises a presque doublé au premier trimestre par rapport au même trimestre de l’année précédente. Toutefois, cette variation doit être relativisée, sachant que les établissements de la restauration étaient en grande partie fermés début 2021. L’hôtellerie enregistré 38,2 millions de nuitées au total, soit une hausse de près de 30 % par rapport à 2021. Ce chiffre est inférieur de 3,5 % environ à celui de l’année record 2019. Les nuitées des touristes étranger-ère-s sont encore inférieures de plus de 20 % par rapport à 2019.

Hôtellerie-restauration 33
Source: Enquête KOF (Centre de recherches conjoncturelles de l’EPF de Zurich), en collaboration avec GastroSuisse
en % Grandes villes Régions lacustres Autres régions Hôtellerie-restauration (globale) Régions de montagne -100 -80 -60 -40 -20 0 20 40 60 80 100 120 140 160 2022 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 2020 2021 2019 2018 Année Trimestre Hôtellerie-rest. Hôtellerie Restauration 2022 1er 83,1 % 55,3 % 97,9 % 2e 73,8 % 62,4 % 80,0 % 3e 19,2 % 33,4 % 11,8 % 4e (prov.) 14,7 % 18,6 % 12,7 % Total 2022 (prov.) 47,7 % 42,4 % 50,6 %
Source: Enquête KOF (Centre de recherches conjoncturelles de l’EPF de Zurich), en collaboration avec GastroSuisse

Aperçu des chiffres clés importants dans l’hôtellerie-restauration (2017-2021 1, en CHF)

Durant l’année civile 2021, un chiffre d’affaires moyen de 2404 francs par jour d’exploitation et par restaurant a été enregistré (les jours où les restaurants ont dû fermer sur ordre des autorités ne sont pas pris en compte). Cela représente environ 200 francs de moins qu’en 2019 et à peu près le même montant que l’année précédente. Chaque personne employée y a contribué à hauteur de CHF 664/jour, ce qui correspond à un chiffre d’affaires moyen de CHF 131 236/personne pour 198 jours d’exploitation. Compte tenu de la pandémie de COVID-19, ce chiffre peut sembler élevé, même si les jours de fermeture ne sont pas pris en compte. Ce résultat souligne le fait que l’hôtellerie-restauration a dû se contenter d’un personnel réduit pendant la pandémie et même après, lorsque la demande était forte. En 2021, le nombre d’employé-e-s était en moyenne annuelle inférieur de 36 683 personnes à celui d’avant la pandémie. Le chiffre d’affaires généré se répartit donc entre moins d’employé-e-s. Le chiffre d’affaires par place assise s’établit à CHF 37,84, dont CHF 28,51 pour les services de cuisine. En raison des restrictions de capacité, les établissements ont toutefois pu offrir moins de places au total. En conséquence, le chiffre d’affaires est également réparti sur moins de places.

Facteurs de coûts l’hôtellerie-restauration (restaurants et hôtels, 2020 et 2021 1 )

Frais de personnel (salaire de l’entrepreneur-se de 9,2 % 2020/10,3 % 2021 incl.)

Coût des marchandises (services directs inclus)

Autres charges d’exploitation

Frais de financement, amortissements et impôts (rémunération du capital propre incluse 2)

¹Les données pour l’année 2022 n’étaient pas encore disponible à la clôture de la rédaction. 2 Rémunération du capital propre: 2020: 0,9 % / 2021: 0,9 %)

Source: Gastroconsult

34 Hôtellerie-restauration Chiffre d’affaires 2017 2018 2019 2020 2021 par jour d’exploitation 2 597 2 517 2 617 2 392 2 404 par employé-e 127 193 125 204 126 029 121 308 131 236 par employé-e et par jour d’exploitation 483 472 471 540 664 restauration par place assise 8 806 9 119 9 479 8 014 7 477 restauration par place assise et par jour d’exploitation 33,42 34,38 35,40 35,69 37,84 Source: Gastroconsult
0 10 20 30 40 50 60 32,7 % 5,6 % 2021 2020 26,7 % 53,5 % 33,7 % 6,8 % 28,5 % 52,3 %

Le calcul tient compte dans la mesure du possible de l’effet des indemnités de chômage partiel. Les établissements inclus dans les statistiques reversent plus de la moitié de chaque franc de chiffre d’affaires pour payer les salaires et les charges salariales (salaire de l’entrepreneur-se compris). En 2021, environ 28,5 % du chiffre d’affaires ont été consacrés à l’achat de marchandises et de services. 40,5 % ont été affectés aux autres coûts d’exploitation, aux frais de financement et à l’amortissement des actifs immobilisés. Comme le chiffre d’affaires a baissé de manière générale en 2021 suite aux mesures prises durant la pandémie de COVID-19, la part des coûts a augmenté par rapport au chiffre d’affaires. Cet effet a cependant été atténué par les dédommagements versés.

Évolution des prix dans l’hôtellerie-restauration (moyenne annuelle 2022)

¹ Les différences sont dues aux écarts d’arrondis.

Source: Office fédéral de la statistique (décembre 2020 = 100)

Malgré une inflation générale de 2,8 % et une hausse des coûts de l’énergie, des marchandises et du personnel, les secteurs de l’hébergement et de la restauration présentent une hausse globale des prix de 2,2 %. Ce taux est inférieur de 0,6 point de pourcentage à l’inflation globale. En décembre 2022, un repas pris au restaurant coûtait en moyenne CHF 0,53 de plus que l’année précédente. Un espresso dans les restaurants et les cafés coûte en moyenne CHF 0,11 de plus, et un demi de bière est vendu en moyenne CHF 0,06 de plus qu’en 2021.

Hôtellerie-restauration 35
Indice global 103,9 2,8 Énergie 130,3 22,9 Hôtellerie-restauration 103,8 2,2 Hôtellerie 116,3 5,9 Restauration rapide 102,1 2,3 Restaurants et cafés 102,1 1,7 Repas dans les restaurants et les cafés 102,3 1,8 Boissons dans les restaurants et les cafés 101,7 1,4 Boissons alcoolisées 101,8 1,3 Vin 102,3 1,7 Bière 101,0 0,8 Spiritueux et autres boissons alcoolisées 100,8 0,6 Boissons sans alcool 101,6 1,4 Café et thé 101,8 1,6 Eaux minérales et sodas 101,3 1,3 Voyages forfaitaires internationaux 125,6 17,2 Voyages forfaitaires nationaux 97,9 -0,9
Indice 2022 Évolution par rapport à 2021 (%) 1

Mutations au registre du commerce

Les données de l’agence de renseignements économiques CRIF permettent d’attribuer les différentes mutations du registre du commerce par types d’espaces de l’OFS.1 La répartition par type de commune montre que la croissance nette des restaurants est plus élevée dans les localités à caractère plutôt urbain que dans les communes plutôt rurales. Seules les communes dites rurales et centrales ont vu plus d’entreprises de la restauration radiées du registre du commerce que de nouvelles inscriptions entre 2019 et 2022. La croissance est également très faible dans les communes périurbaines de faible densité. En raison de la bonne desserte des villes, de la mobilité accrue et de l’évolution des comportements en matière de loisirs, les gens consomment plus souvent hors domicile en ville qu’ils ne le faisaient auparavant.

L’évaluation de la croissance nette des établissements de l’hébergement selon neuf types de communes présente notamment une croissance nette négative dans les communes périurbaines (densité haute, moyenne et faible).

1 Selon la typologie des communes de l’OFS, classification selon 9 types de communes Source:

36 Hôtellerie-restauration
CRIF
195 211 101 214 200 269 126 193 64 208 82 241 68 113 68 100 47 90 38 16 12 38 28 32 21 81 32 55 72 75 28 10 1 23 2 31 10 25 10 25 11 24 57 19 -28 46 -28 27 14 46 30 13 27 35 15 12 -3 8 29 38 -5 18 17 6 40 24 5 11 10 -8 23 23 2 0 -3 -1 4 7 -6 9 -2 -2 -1 6 -7 7 -1 -4 4 15 7 4 1 8 7 15 1 7 -8 -3 13 10 -12 5 0 31 18 1 fortedensitéoupetitesagglomérations
moyennesagglomérations
Communes urbaines Communes périurbaines Communes rurales 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Croissance nette, hébergement, selon 9 types de communes (2017 - 2022) Croissance nette, restauration, selon 9 types de communes (2017 - 2022)
horsagglomération
grandes agglomérations faibledensitémoyennedensité rurales périphériques rurales centrales centres

Infrastructures touristiques

L’infrastructure touristique en Suisse est pratiquement la mieux développée au monde. Le taux d’utilisation des moyens de transport par voie routière, ferroviaire, aérienne et navigable s’est redressé en 2022, mais reste encore inférieur au niveau de 2019.

Infrastructures touristiques

Transports

Transport de voyageur-se-s par les transports publics

Passager-ère-s/kilomètres par mode de transport 1960-2021¹

¹ Sans le transport aérien

² Chemins de fer, funiculaires et téléphériques à crémaillère

³ Tram, autobus et trolleybus. Aucun chiffre n’est disponible pour 1990 dans la source, c’est pourquoi la valeur de 1985 est utilisée ici pour 1990.

⁴ Source impossible à déterminer pour 1990, 2000 et 2007

Passager-ère-s/kilomètres par mode de transport en 2021 en % du total des transports publics

Source: LITRA Service d’information pour les transports publics

38 Infrastructures touristiques
0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000 70 000 80 000 90 000 100 000 110 000 120 000 130 000 140 000 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2000 1990 1980 1970 1960 En millions de voyageur-se-s TP Route³ TP Rail² Trafic piétonnier ou à vélo Trafic routier privé Navigation⁴ TP Rail TP Route Navigation Trafic routier privé Trafic piétonnier ou à 2,9 % 78,58 % 11,76 % 0,09 % 6,67 % Privater Strassenverkehr Fuss- und Veloverkehr Schifffahrt öV Strasse öV Bahnen 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2000 Trafic piétonnier ou à vélo Trafic routier privé Navigation⁴ TP Rail TP Route Navigation Trafic routier privé Trafic piétonnier ou à vélo 2,9 % 78,58 % 11,76 % 0,09 % 6,67 %

Transports publics

Le réseau de lignes de transports publics sur le rail, la route, l’eau et dans les airs s’étend sur environ 28 200 kilomètres. Plus de 25 000 arrêts sont desservis par les transports publics. Avec une moyenne d’un arrêt par kilomètre de réseau, la Suisse fait donc partie de l’un des réseaux de transport les plus denses au monde. L’offre est en outre constamment développée: en 2019, le Parlement a approuvé l’octroi de près de 13 milliards de francs pour l’étape d’aménagement 2035, afin de continuer à densifier les offres en trafic grandes lignes et régional et de les adapter à la forte augmentation de la demande. Aujourd’hui, un Suisse ou une Suissesse sur deux possède un abonnement de transports publics. En 2021, les Suisses ont pris le train 48 fois en moyenne. Ils ont parcouru en moyenne 1628 kilomètres sur le rail et sont donc une fois de plus les champion-ne-s d’Europe des voyages en train.

kilomètres réseau de transports publics

Développements dans les transports publics depuis la pandémie de COVID-19

En 2020, la pandémie de COVID-19 a freiné la croissance des transports publics. De nombreux pendulaires travaillaient à domicile, les voyageur-se-s de loisirs de Suisse et de l’étranger étaient nettement moins nombreux à emprunter les transports publics en raison des restrictions. Depuis la levée des mesures contre le COVID-19, le nombre de passager-ère-s dans les transports publics a connu une évolution réjouissante, mais n’atteint pas encore tout à fait le niveau d’avant la pandémie. Sur l’ensemble de l’année 2022, les CFF ont transporté en moyenne 1,16 million de voyageur-se-s par jour. Cela représente une augmentation de plus de 30 % comparé à 2021, mais c’est encore environ 12 % de moins qu’en 2019. CarPostal, la plus grande entreprise de bus de Suisse, a également transporté 156 millions de personnes en 2022, soit 15,5 % de plus que l’année précédente et n’est donc plus qu’à 6,6 % du record de tous les temps de 2019. Les 911 lignes de CarPostal représentent un réseau de plus de 18 191 kilomètres en 2022, sur lequel 2279 cars postaux ont parcouru au total 133,7 millions de kilomètres.

Trafic touristique

La desserte en transports publics joue un rôle clé dans l’économie régionale et le tourisme. Près de 120 entreprises de transport régional de voyageur-se-s, dont des entreprises de chemin de fer, de bus, de tramways, de bateaux et de remontées mécaniques, assurent la desserte de l’ensemble du territoire suisse grâce à plus de 1400 lignes de transport.

Sources: Alliance SwissPass, Office fédéral de la statistique, CFF, CarPostal SA

28 200 Infrastructures touristiques 39

Navigation

À nouveau plus de trafic sur les lacs et rivières suisses

Les 16 compagnies membres de l’Association des entreprises suisses de navigation (AESN) ont enregistré une énorme reprise du nombre de passager-ère-s en 2022. Au total, 13,01 millions de passager-ère-s ont été transportés sur 145 navires. Cela correspond à une augmentation de 3,4 millions de personnes par rapport à l’année précédente. Dans le classement par nombre de passager-ère-s, le lac des Quatre-Cantons arrive en tête avec 2,72 millions de personnes, suivi par le lac Léman avec 2,57 millions de personnes, le ferry Horgen-Meilen du lac de Zurich avec 1,92 million de personnes et le lac de Zurich (y compris la navigation sur la Limmat) avec 1,69 million de personnes. Avec 2,34 millions de kilomètres, le nombre de voyages a augmenté de 10 % par rapport à l’année précédente. La navigation intérieure couvre un réseau d’environ 1 545 kilomètres.

Source: AESN Association des entreprises suisses de navigation

43,6

millions passager-ère-s dans les avions

Trafic aérien

En 2022, les aéroports suisses ont enregistré 43,6 millions de passager-ère-s arrivant-e-s ou partant-e-s (locaux et en transfert) dans le trafic de ligne et charter. Le nombre de personnes a ainsi augmenté de 23,9 millions ou 122 % par rapport à 2021, mais reste toutefois inférieur de 26 % au niveau enregistré en 2019, année pré-COVID-19.

Le nombre de mouvements aériens (décollages et atterrissages) a également augmenté en 2022 pour se situer à 355 915, soit une progression de 86 % en comparaison avec 2021, mais toujours 24 % de moins qu’en 2019.

Mouvements d’avions et passager-ère-s 2022

Sources: OFS, OFAC – Transport aérien, trafic de ligne et charter

40 Infrastructures touristiques
Aéroport Mouvements Passager-ère-s locaux et en transfert Passager-ère-s en transit Total des passager-ère-s Zurich Kloten 179 556 22 512 400 17 366 22 529 766 Genève Cointrin 116 994 13 958 454 78 432 14 036 886 Bâle Mulhouse 57 777 7 034 591 5 562 7 040 153 Berne Belp 514 35 230 34 35 264 Lugano Agno 61 588 0 588 St-Gall Altenrhein 646 25 325 0 25 325 Sion 367 4180 0 4180 Total 355 915 43 570 768 101 394 43 672 162

Remontées Mécaniques

L’essentiel en bref

2434

À la fin de l’année 2021, 2434 installations de remontées mécaniques bénéficiaient d’une concession fédérale ou d’une autorisation cantonale.

828 mio. Le produit de transport de personnes s’est chiffré à 828 millions de francs suisses sur l’hiver 2021/22.

25,4 mio. Sur l’hiver 2021/22, les domaines skiables suisses ont enregistré 25,4 millions de premiers passages.

74 % 74 % du total des recettes du transport de personnes ont été générées en hiver sur l’exercice 2020/21 et l’été 2021.

1,2 mia. La branche a réalisé un chiffre d’affaires total de 1,2 milliard de francs en 2020/21 et 2021 respectivement.

68 % Plus des deux tiers (68 %) des hôtes de la saison 2021/22 venaient de Suisse.

17 583 La branche des remontées mécaniques a employé 17 583 collaborateur-rice-s pendant l’exercice 2020/21 et l’été 2021.

Évolution des journées-skieurs pour la saison d’hiver 2021/22 (en 1000)

Même si la pandémie a encore jeté son ombre sur le début de l’hiver 2021/22, la saison a dépassé toutes les attentes. La fréquentation des domaines skiables suisses a de nouveau atteint un niveau réjouissant. La clientèle suisse a été présente sur les pistes de ski avec un niveau record et la clientèle étrangère est revenue avec un volume presque aussi important que les années précédant le COVID-19.

Infrastructures touristiques 41
Source: Remontées Mécaniques Suisses, Laurent Vanat, Bilan de la saison 2021/22
installations approuvées 2434 1 000 000 0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 21/22 20/21 19/20 18/19 17/18 16/17 15/16 14/15 13/14 12/13 11/12 10/11 09/10

Évolution des produits de transport réalisés en hiver (en 1000)

Les recettes de transport s’élèvent à un montant estimé à 828 millions de francs pour la saison d’hiver 2021/22, soit une augmentation de 39,2 % par rapport à la saison précédente (595 mil lions de francs). Le retour de la fréquentation dans les grandes stations de ski, qui pratiquent habituellement des prix plus élevés en raison de la taille de leur domaine skiable, explique en grande partie pourquoi la hausse du chiffre d’affaires est supérieure à celle de la fréquentation.

Source: Remontées Mécaniques Suisses, Faits et chiffres 2022

Répartition saisonnière des produits de transport

L’importance de la saison estivale pour les remontées mécaniques varie fortement suivant la région. Alors que l’hiver a de loin la part majoritaire dans les Grisons (89 %), les recettes tirées de l’exploitation estivale (74 %) sont largement plus conséquentes que celles de l’hiver au Tes sin. Pour l’ensemble de la Suisse, la part des produits générés pendant les mois froids était de 74 % pour l’exercice 2020/2021 (2021). Le Valais et les Grisons représentaient 57 % du total des produits de transport de personnes. Ainsi, avec une part estivale de 11 % (23,6 millions de CHF), les Grisons ont réalisé en chiffres absolus 10 millions de CHF de plus que les 74 % de part estivale du Tessin (13,3 millions de CHF).

Valais Grisons

Suisseorientale OberlandbernoisAlpesvaudoiseset fribourgeoises

Source: Remontées Mécaniques Suisses, Faits et chiffres 2022

Suissecentrale

Arcjurassien

Tessin

42 Infrastructures touristiques
0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 0 5 000 10 000 0 20 40 60 80 100 21/22 20/21 19/20 18/19 17/18 16/17 15/16 14/15 13/14 12/13 11/12 en % 21/22 20/21 19/20 18/19 17/18 16/17 15/16 14/15 13/14 12/13 11/12 10/11 09/10 Moyenne suisse hiver 0 200 000 400 000 600 000 800 000 1 000 000 0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 0 20 40 60 80 100 21/22 20/21 19/20 18/19 17/18 16/17 15/16 14/15 13/14 12/13 11/12 10/11 09/10
en % 21/22 20/21 19/20 18/19 17/18 16/17 15/16 14/15 13/14 12/13 11/12 10/11 09/10 Moyenne suisse hiver Hiver Éte

Écoles Suisses de Ski

Environ 4000 moniteur-rice-s de ski, de snowboard, de télémark et de ski de fond sont employée-s dans 150 écoles suisses de ski. En haute saison, ils-elles sont jusqu’à 7000. Les cours de ski, de snowboard, de télémark et de ski de fond sont proposés aux enfants et aux adultes. D’autres sports et des forfaits sont également proposés à la clientèle sur demande.

En raison d’une nouvelle méthode de mesure à partir de la saison 2022/23, il n’est pas possible de faire des comparaisons avec les années précédentes, c’est pourquoi les leçons vendues sont

Suisse centrale (18); 7 %

Suisse occidentale (9); 1 %

Berne (20); 12 %

Suisse centrale (18); 7 %

Grisons (35); 26 %

Berne (20); 12 %

Valais (39); 40 %

Valais (39); 4

Suisse orientale (9); 6 %

Vaud (13); 6 % Tessin (7); 1 %

Grisons (35); 26 %

Suisse orientale (9); 6 %

Vaud (13); 6 % Tessin (7); 1 %

Remarque: les chiffres entre parenthèses représentent le nombre d’écoles suisses de ski dans la région correspondante. Le total des leçons vendues dans toute la Suisse s’élève à 7 870 982 (état mai 2023).

Source: Swiss Snowsports

En plus du total des heures de cours vendues, la répartition entre cours en groupe et cours privés peut également être indiquée.

Répartition leçons de groupe/ leçons privées

Leçons privées Leçons de groupe

Leçons de groupe

Leçons privées

chiffres

Infrastructures touristiques 43
Les pour la saison seront publiés dans le rapport annuel de Swiss Snowsports.
0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 %
Leçons vendues par région

SuisseMobile

SuisseMobile est le réseau national destiné à la mobilité douce, en particulier pour les loisirs et le tourisme. Au centre des intérêts se trouve le travail de communication et de développement des plus beaux itinéraires de Suisse pour la randonnée, le vélo, le VTT, le roller et le canoë en été, ainsi que les randonnées hivernales, les randonnées à raquettes, le ski de fond et la luge en hiver. SuisseMobile relie de façon optimale les itinéraires avec les transports publics et de nombreuses prestations de service de la branche des loisirs et du tourisme. L’instance responsable du réseau est la fondation SuisseMobile.

Itinéraires de SuisseMobile

État: 31.12.2022

État: 31.12.2022

44 Infrastructures touristiques
Source: SuisseMobile Été Itinéraires nationaux Itinéraires régionaux Itinéraires locaux Nombre de kilomètres La Suisse à pied 7 65 269 13 045 La Suisse à vélo 9 54 54 11 341 La Suisse à VTT 3 14 261 10 628 La Suisses en rollers 3 9 6 1 039 La Suisse en canoë 1 8 0 300 Total 23 150 590 36 054 Hiver Nombre d’offre Randonnées hivernales 171 Randonnées à raquettes 210 Ski de fond 170 Luges 97 Total 648 kilomètres
d’itinéraires 36 054

Chiffres d’affaires générés grâce à SuisseMobile

Depuis le lancement de SuisseMobile au printemps 2008, l’intérêt de la population et des touristes étranger-ère-s n’a cessé d’augmenter. En 2022, 7,2 millions de visites ont été enregistrées sur le site web et 23,6 millions de visites sur l’application.

Source: SuisseMobile, Enquête sur l’utilisation en 2020

En collaboration avec Suisse Tourisme et Promotion Santé Suisse, Suisse Mobile est l’instance responsable des slowUp, les 18 journées d’aventure découvertes sans voiture dans toutes les régions de Suisse.

2015 – 2022

Infrastructures touristiques 45
slowUp
Développement du nombre de participant-e-s aux slowUp
0 100 200 300 400 500 600 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 18 19 17 18 17 17 Nombre de slowUp organisés 2013 Utilisateur-rice-s 2020 Utilisateur-rice-s 2013 Chiffre d’affaires population suisse (en CHF) 2020 Chiffre d’affaires population suisse (en CHF) La Suisse à pied 920 000 1 870 000 270 Mio. 660 Mio. La Suisse à vélo 750 000 1 150 000 290 Mio. 510 Mio. La Suisse à VTT 160 000 270 000 65 Mio. 115 Mio. Total 1 830 000 3 290 000 625 Mio. 1 285 Mio.
Source: SuisseMobile

Suisse Rando

La qualité, pas après pas

La randonnée est l’activité sportive préférée des Suisses. Pour la pratiquer, ils-elles ont à leur disposition un réseau de chemins de randonnée de 66 694 kilomètres. Celui-ci relie les plus beaux paysages de Suisse, des zones de loisirs de proximité aux sommets alpins. Cette offre unique au monde fait partie des succès de l’association Suisse Rando, de ses 26 associations cantonales de tourisme pédestre et quelque 2000 bénévoles œuvrant dans tout le pays. Depuis 1934, sur mandat de l’Office fédéral des routes (OFROU), Suisse Rando s’engage pour que les chemins de randonnée soient

Les trois catégories de chemins

attrayants, sûrs et dotés d’une signalisation uniforme. Depuis 2020, également en tant qu’organisation spécialisée nationale, officiellement reconnue pour les chemins de randonnée hivernale et les itinéraires de raquettes à neige balisés. Au bénéfice d’une vaste expertise, l’organisation faîtière informe et inspire également un large public avec des propositions de randonnées, des événements et des publications sur la randonnée. Suisse Rando encourage ainsi la randonnée comme activité de loisirs proche de la nature en toutes saisons et contribue à la prévention de la santé.

Selon les conditions individuelles et le degré de difficulté souhaité, les randonneur-se-s peuvent choisir, lorsqu’ils-elles planifient leur itinéraire, entre trois catégories de chemins arborant une signalisation de couleur différente.

Près de quatre millions de Suisses randonnent régulièrement. Entre 2013 et 2019, la proportion de randonneur-se-s dans la population résidant en Suisse a augmenté de 12,6 %. Il s’agit là de la plus forte hausse, tous types de sport confondus. C’est parmi les jeunes de 15 à 29 ans, et en particulier parmi les jeunes femmes, que l’activité de randonnée a connu la plus forte progression. Avec un âge de

Source: Suisse Rando, Randonnée en Suisse 2020

50 ans, la randonnée est cependant aussi un sport «pour toute la vie»: elle est pratiquée par toutes les classes d’âge et c’est l’un des rares types de sport qui continuent d’être pratiqués après 74 ans. Les randonneur-se-s effectuent environ quinze randonnées par an d’une durée moyenne de trois heures.

Couleur de la signalisation Nombre de km en Suisse Part à l’ensemble du réseau de chemins en % Fréquence d’utilisation par les randonneur-se-s en % Chemins de randonnée pédestre Jaune 41 142 km 61,5 % 86 % Chemins de randonnée de montagne Blanc-rouge-blanc 24 558 km 37 % 83 % Chemins de randonnée alpine Blanc-bleu-blanc 994 km 1,5 % 32 %
46 Infrastructures touristiques
La randonnée, un sport pour toute la vie

Chiffre d’affaires générale par les randonneur-se-s en mio. CHF

milliards de francs générés par les randonneur-se-s

3,6

Les randonneur-se-s sont satisfait-e-s de l’infrastructure

Les chemins de randonnée balisés sont, à côté de la nature sauvage, l’infrastructure sportive la plus utilisée par la population suisse. D’après l’étude «Randonnée en Suisse 2020», les panneaux et les indicateurs de direction restent les supports d’orientation les plus importants pour deux tiers des randonneur-se-s, malgré les moyens de navigation numériques. Les aspects qualitatifs qui comptent particulièrement aux yeux des randonneur-se-s sont donc une signalisation sans interruption, située à intervalles réguliers et dotée d’indications de temps, ainsi que des chemins variés et sûrs, pourvus d’un revêtement naturel.

Chiffre d’affaires généré par le réseau de chemins de randonnée accessible gratuitement

Le réseau suisse des chemins de randonnée pédestre jouit d’une excellente réputation au-delà des frontières du pays; il est l’un des principaux piliers du tourisme estival. À côté du ski, la randonnée est le sport de vacances préféré de la population résidant en Suisse. Ainsi, les entreprises de transport, l’hôtellerie et la gastronomie, par exemple, génèrent une création de valeur directe dans les régions liées à l’activité de randonnée. Depuis 2013, le chiffre d’affaires généré par les randonneur-se-s est passé de 1,1 milliard de francs à près de 3,6 milliards.

Infrastructures touristiques 47 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 Étranger-ère-s Suisses 120 2300 135 3400
Source: Randonnée en Suisse 2020: chiffre d’affaires généré par les randonneur-se-s en millions Chiffre dʼaffaires 2019 Chiffre dʼaffaires 2013

Parcs suisses

Suite à l’évolution dynamique de ces 15 dernières années, la carte actuelle (état: avril 2023) intègre 20 parcs existants ou en projet. Répartis sur 12 cantons, ils représentent à eux tous plus de 14 % de la superficie de la Suisse.

20

Le Parc National Suisse en Engadine est le plus connu de tous les parcs suisses. Créé voici plus de 100 ans et doté de ses propres bases légales, il est le premier parc national à avoir vu le jour dans l’espace alpin.

Outre le Parc National Suisse, la Suisse compte 15 parcs naturels régionaux et deux parcs naturels périurbains qui répondent aux exigences de l’ordonnance sur les parcs (Oparcs) de la LPN. A cela s’ajoutent deux candidats: le Parc naturel régional de la Vallée du Trient dans le canton du Valais, et le parc naturel régional Parco Val Calanca dans le canton des Grisons. Après le rejet aux urnes des parcs Adula (2016) et Locarnese (2018), il n’y a aucun projet de parc national de nouvelle génération actuellement.

La politique de la Suisse concernant les parcs est un exemple de réussite: les parcs naturels régionaux créés dans presque toutes les régions du pays jouent désor-

Source: Réseau des parcs suisses

mais un rôle moteur dans le développement durable de leur territoire. Ils sont porteurs d’une réelle valeur ajoutée pour la nature et le paysage, pour la société et pour l’économie régionale (surtout tourisme et produits du terroir). La protection des paysages et des processus naturels (zones centrales) est la vocation première des parcs nationaux et des parcs périurbains. Ces paysages naturels sont les garants d’une expérience authentique de la nature et constituent ainsi également une attraction pour le tourisme. Les parcs suisses s’engagent à développer un tourisme durable en s’appuyant sur leurs sept valeurs. Depuis mars 2020, le Réseau des parcs suisses est en outre représenté au Comité de la Fédération Suisse du Tourisme et a notamment co-dirigé la mise en place du Centre de compétences pour la durabilité (KONA). D’après plusieurs études, les parcs apportent une valeur ajoutée considérable à leurs régions. Une vaste enquête menée par l’EPF Zurich dans les parcs Binntal, Ela, Gantrisch et Jura vaudois (Knaus 2018) montre que la valeur ajoutée du tourisme est jusqu’à six fois supérieure aux fonds investis dans les parcs par la Confédération, les cantons et les communes.

parcs
48 Infrastructures touristiques
en gestion ou en projet

Cartographie: Carmen Neumayer, ZOIX Manufaktur.

Données: Réseau des Parcs suisses/Office fédéral de l’environnement OFEV, swisstopo

État: Janvier 2023

Parcs suisses 2 1 4 8 13 18 12 3 17 7 11 15 14 16 9 10 19 20 Parcs suisses Parc National Suisse Parc naturel périurbain Parc naturel régional 1 Parc National Suisse 2 Parc naturel du Jorat 3 Wildnispark Zürich Sihlwald 4 Parc Jura vaudois 5 Parc du Doubs 6 Parc régional Chasseral 7 Naturpark Thal 8 Jurapark Aargau 9 Naturpark Schaffhausen 10 Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut 11 Naturpark Gantrisch 12 Naturpark Diemtigtal 13 UNESCO Biosphäre Entlebuch 14 PNR Vallée du Trient¹ 15 Naturpark Pfyn-Finges 16 Landschaftspark Binntal 17 Parco Val Calanca¹ 18 Naturpark Beverin 19 Parc Ela 20 Biosfera Val Müstair ¹Candidat Parc naturel régional Infrastructures touristiques 49

Formation

«Une seule chose coûte à long terme plus cher que la formation: l’absence de formation», a déclaré un jour John F. Kennedy. Cette maxime révèle toute l’importance de la formation initiale et du perfectionnement. L’industrie du tourisme prend ses responsabilités au sérieux à cet égard en formant chaque année un grand nombre de spécialistes.

Formation Formation professionnelle initiale

de capacité (CFC)

Attestations fédérales de formation professionnelles (AFP)

Formation 51 Certificats de capacité délivrés Nouveaux contrats d’apprentissage Hôtellerie et restauration 2022 2021 2022 2021 Spécialiste en hôtellerie CFC 256 251 216 197 Spécialiste en communication hôtelière CFC 135 107 228 157 Cuisinier-ère CFC 1 151 1 211 1 382 1 440 Spécialiste en restauration CFC 32 431 – 6 Spécialiste en restauration CFC (dès 2019) 328 – 405 389 Spécialiste en restauration de système CFC 51 63 57 44 Services de transport Agent-e de transports publics CFC 70 54 54 67 Matelot-e de navigation intérieur CFC 2 8 1 3 Professionnel-le de la navigation intérieure CFC – – 2 –Mécatronicien-ne de remontées mécaniques CFC 27 33 44 28 Hôtellerie et restauration Employé-e en hôtellerie AFP 38 33 33 31 Employé-e en cuisine AFP 334 388 385 400 Employé-e en restauration AFP 1 1 – –Employé-e en restauration AFP (dès 2019) 116 116 119 127 Employé-e de remontées mécaniques AFP 5 7 3 6 Économie et administration Employé-e de commerce CFC B Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme 15 13 13 9 Transport public 8 13 1 –Agences de voyage 7 14 2 2 Transport 15 6 10 2 Employé-e de commerce CFC E Hôtellerie-Gastronomie-Tourisme 121 137 106 102 Transport public 159 169 – 145 Agences de voyage 74 94 65 35 Transport 21 17 27 40
Certificats fédéraux
Source: Office fédéral de la statistique

Formation professionnelle supérieure: diplômes

Diplômes fédéraux

Diplômes des écoles supérieures

Bachelor / master des hautes écoles spécialisées

52 Formation 2021 2020 2019 Hommes Femmes Total Total Total Responsable du secteur hôtelier-intendance 8 68 76 63 81 Responsable de la restauration 10 22 32 48 6 Guide de montagne 26 1 27 16 28 Cabin Crew Member 7 15 22 56 51 Chef-fe de réception 4 18 22 – 24 Chef-fe cuisinier-ère 110 31 141 182 100 Spécialiste du service de pistes et de sauvetage – – – 15 –Conseiller-ère en tourisme (précédemment Assistant-e en tourisme) – – – 33 26 Chef-fe d’établissement de l’hôtellerie et de la restauration 50 61 111 96 91 Professeur de sport de neige 110 50 160 178 68 Spécialiste des installations de transport à câbles 51 1 32 39 Accompagnateur-rice en montagne 51 1 52 27 27 Chef-fe d’entreprise de l’hôtellerie et de la restauration 26 7 33 20 21 Chef-fe de cuisine 28 4 32 5 39 Chef-fe de la restauration collective 11 5 16 – 9 Chef-fe du secteur hôtelier-intendance – 3 3 – 1 Manager en systèmes de transports publics 18 3 21 16 20 Chef-fe en restauration 1 1 2 2 3 Manager de remontées mécanique 2 – 2 4 –Gestion en facility management 2 13 15 18 16 Hôtellerie et gastronomie 191 258 449 449 409 Tourisme 50 197 247 201 256 Bachelor hôtellerie et professions de l’accueil 291 501 792 663 698 Master hôtellerie et professions de l’accueil 15 15 30 34 8 Bachelor tourisme 58 200 258 259 203
Brevets fédéraux
fédéral de la statistique
Source: Office

Selon le baromètre mondial du tourisme de l’OMT, les arrivées de touristes internationaux se sont redressées de 111 % en 2022 par rapport à l’année précédente. Selon les estimations, les chiffres resteraient toutefois inférieurs de 34 % à ceux de 2019.

International

International Arrivées des touristes

En 2022, le tourisme mondial a enregistré une hausse significative de 111 % par rapport à l’année précédente, pour atteindre 963 millions d’arrivées de touristes internationaux (visiteurs avec nuitée). Ces chiffres restent toutefois inférieurs de 34 % à ceux de 2019, selon des estimations préliminaires.

En comparaison internationale des arrivées de touristes, la Suisse se classe à la 24 e place en 2021, améliorant ainsi son classement de quatre places. En ce qui concerne les recettes touristiques internationales, la Suisse gagne une place dans le classement par rapport à l’année précédente, avec 11 milliards de dollars en 2021.¹

Arrivées internationales en millions

Variations en %²

© UNWTO, 92844/15/23

¹ Les données pour l’année 2022 n’étaient pas encore disponibles à la clôture de la rédaction.

² Flèche (h↑) indique une variation en pourcentage supérieure à 1000.

³ Données provisoires

Source: World Tourism Organization (2023), UNWTO World Tourism Barometer (English version), Volume 21, Issue 2 May 2023, UNWTO, Madrid: https://doi.org/10.18111/wtobarometereng [28-06-2023].

54 International
2022³ 2021 2022/21³ 2021/20³ Europe 594,5 304,9 95,0 27,2 Europe du Nord 71,7 21,9 226,9 - 7,3 Europe de l’Ouest 167,4 87,7 90,8 5,1 Europe centrale et Europe de l’Est 88,7 56,3 57,5 27,9 Europe du Sud et Europe médiane 266,7 138,9 92,1 57,1 Asie et Pacifique 100,5 24,8 304,6 - 58,0 Asie du Nord-Est 19,2 10,9 76,8 - 46,4 Asie du Sud-Est 46,9 3,3 h - 87,2 Océanie 6,7 0,8 788,7 - 79,2 Asie du Sud 27,7 10,0 177,9 2,1 Amérique 155,6 81,5 91,0 17,1 Amérique du Nord 102,0 57,0 78,9 22,7 Caraïbes 22,6 14,2 56,2 40,7 Amérique centrale 9,3 4,7 98,2 51,1 Amérique du Sud 21,7 5,3 308,1 - 45,6 Afrique 46,5 19,6 136,8 5,0 Afrique du Nord 19,0 6,6 188,9 17,9 Afrique du Sud 27,5 13,1 110,6 - 0,4 Moyen-Orient 65,6 24,9 163,4 25,7 Au niveau mondial 963,0 456,0 111,2 12,0

Top destinations¹

Recettes touristiques internationales en milliards de US-$ Variations en % sur la base de la monnaie nationale

© UNWTO, 92844/15/23

¹ Les données pour l’année 2022 n’étaient pas encore disponibles à la clôture de la rédaction. ² Données provisoires

Source: World Tourism Organization (2023), UNWTO World Tourism Barometer (English version), Volume 21, Issue 1 January 2023, UNWTO, Madrid: https://doi.org/10.18111/wtobarometereng [28-06-2023].

International 55
Arrivées
Variations en
Rang Destination 2021² 2020 2021/20² 2020/19 1 (1) France 48,4 41,7 16,1 - 54,1 2 (5) Mexique 31,9 24,3 31,2 - 46,1 3 (7) Espagne 31,2 18,9 64,7 - 77,3 4 (3) Turquie 29,9 15,9 88,3 - 69,0 5 (2) Italie 26,9 25,2 6,7 - 61,0 6 (6) États-Unis 22,1 19,2 15,0 - 75,8 7 (11) Grèce 14,7 7,4 99,4 - 76,5 8 (9) Autriche 12,7 15,1 - 15,7 - 52,7 9 (10) Allemagne 11,7 12,4 - 6,1 - 68,5 10 (21) Émirats arabes unis 11,5 7,2 60,2 - 66,8 28 (40) Suisse 4,4 3,7 19.0 - 68,8
internationales en millions
%
Rang Destination 2021² 2020 2021/20² 2020/19 1 (1) États-Unis 70,2 72,5 - 3,1 - 63,6 2 (3) France 40,6 32,6 20,1 - 49,6 3 (8) Espagne 34,5 18,5 80,2 - 77,2 4 (11) Émirats arabes unis 34,4 24,6 39,9 - 35,9 5 (9) Royaume-Uni 33,1 26,6 16,1 - 54,8 6 (6) Turquie 26,6 13,3 99,8 - 61,1 7 (5) Italie 25,2 19,8 22,7 - 60,9 8 (2) Allemagne 22,1 22,1 - 3,2 - 48,2 9 (12) Mexique 19,8 11,0 79,8 - 55,3 10 (4) Australie 17,0 25,8 - 39,7 - 42,7 18 (25) Suisse 11,0 10,2 5,5 - 46,8

Durabilité

Un tourisme suisse durable se caractérise par un développement touristique qui tient compte non seulement des performances économiques, mais aussi de la responsabilité écologique et de la solidarité sociale tout en préservant les options pour les générations futures.

Durabilité Swisstainable

LevelI–committed LevelII–engaged LevelIII–leading

Répartition par prestataires

Le programme de durabilité lancé en 2021 est ouvert à toutes les entreprises et organisations du tourisme suisse. Celles qui disposent déjà d’une certification de durabilité complète, mais aussi celles qui se lancent dans un avenir plus durable. Le programme propose trois niveaux différents. En fonction des mesures ou des preuves de durabilité que les entreprises ont déjà mis en place, il est possible d’accéder au niveau correspondant de Swisstainable. Fin 2022, 615 entreprises de niveau I - committed, 133 entreprises de niveau II - engaged et 165 entreprises de niveau III - leading participaient au programme.

Répartition par région

Durabilité 57
Catégorie de prestataires Niveau I Niveau II Niveau III Total Agent de voyage / Tour-opérateur-rice 16 2 2 20 Agritourisme 5 0 6 11 Camping 28 1 2 31 Centre de congrès 4 2 1 7 Culture 9 1 0 10 Ecole de ski / snowboard 2 0 0 2 Education et formation 3 0 0 3 Evénement 13 1 1 15 Gastronomie 76 3 6 85 Hôtel 274 74 52 400 Hôtel de conference 5 4 4 13 Loisirs 34 2 6 42 Musée 10 1 2 13 Organisation / Office du tourisme 66 11 10 87 Parahôtellerie 30 24 43 97 Parc Suisse 0 0 8 8 Remontée mécanique 16 4 5 25 Société de navigation 10 1 0 11 Sport 12 0 13 25 Transports publics 2 2 4 8 Total 615 133 165 913 Region Niveau I Niveau II Niveau III Total Genève 19 4 7 30 Grisons 50 16 26 92 Jura & Trois-Lacs 31 2 3 36 Lucerne / Lac des Quatre-Cantons 67 18 9 94 Région Argovie et Soleure 23 1 11 35 Région bâloise 26 8 6 40 Région Berne 89 15 22 126 Région Fribourg 16 3 1 20 Région zurichoise 77 27 14 118 Suisse orientale / Liechtenstein 48 12 17 77 Tessin 61 11 7 79 Valais 59 5 25 89 Vaud 49 11 17 77 Total 615 133 165 913

L’initiative OK:GO

OK:GO aide les prestataires touristiques en Suisse à saisir les informations d’accessibilité de leur offre et à les mettre à disposition du public. Ainsi, les personnes en situation de handicap, seniors et familles avec enfants en bas âge bénéficient de plus d’autonomie et de facilité pour la planification de leurs voyages. Peu importe que l’entreprise soit accessible ou non. Les informations sont transmises aux clients de manière objective et impartiale. De cette façon, chacun peut décider lui-même si un lieu est accessible pour lui ou non.

ibex fairstay

Le label ibex fairstay accompagne les établissements d’hébergement sur la voie de la gestion durable. Il distingue les hôtels, auberges, campings et appartements de vacances qui assument leur responsabilité en matière d’action durable de manière supérieure à la moyenne. La solution sectorielle avec le soutien global comprend les cinq domaines de l’environnement, du social, de l’ancrage régional, de la rentabilité et de la gestion. Sur la base d’un catalogue de mesures ainsi que de calculs et d’analyses, des possibilités d’amélioration pratiques sont mises en évidence. En fonction de leur performance en matière de durabilité, les établissements sont récompensées par un ibex fairstay bronze, argent, gold ou platine. La récompense est reconnue dans le programme de durabilité Swisstainable au niveau III – leading.

Quelle: ibex fairstay

58 Durabilité
Année 2022 2021 2020 2019 2018 Entreprises certifiées 77 68 61 60 60
Catégorie de prestataires 2022 2021 2020 Hébergement 222 120 46 Activités 143 70 9 Éducation 5 1 0 Restauration 184 127 29 Santé 12 11 6 Services 158 97 27 Commerce de détail 57 52 38 Transport 100 54 6 Total 881 532 161

Labels

Les labels aident la clientèle à savoir sur quels services elle peut compter. Des commissions de qualité composées de représentant-e-s des principales associations touristiques et de prestataires de services vérifient régulièrement les critères et les procédures.

Family Destination/Wellness Destination

Depuis 1996, les destinations de vacances suisses qui orientent leur offre de façon ciblée sur les besoins et les souhaits des familles peuvent se porter candidates pour le label Family Destination. En 2022, 24 localités étaient détentrices de ce label.

Depuis 2008, la FST décerne le label Wellness Destination aux destinations de vacances suisses qui se sont spécialisées dans les offres de bien-être. En 2022, 10 localités étaient détentrices de ce label.

Localités labellisées

Family Destination 2022-2024

Wellness Destination 2021-2023

60 Labels
Valais 1 Fiesch | 2 Riederalp | 3 Bettmeralp | 4 Blatten-Belalp | 5 Bellwald | 6 Crans-Montana | 7 Nendaz | 8 Grächen | 9 Saas-Fee | 10 Zermatt Région Berne 11 Lenk | 12 Hasliberg Lucerne / Lac des Quatre-Cantons 13 Sörenberg | 14 Engelberg Suisse orientale / Liechtenstein 15 Braunwald | 16 Wildhaus-Alt St. Johann | 17 Malbun Grisons 18 Savognin | 19 Arosa | 20 Davos | 21 Klosters | 22 Pontresina | 23 Zuoz Tessin 24 Ascona – Locarno
Région Fribourg A Charmey Valais B Loèche-les-Bains Région Argovie et Soleure C Rheinfelden D Bad Zurzach Région zurichoise E Baden Suisse orientale F Bad Ragaz Tessin G Ascona-Locarno Grisons H Scuol I St. Moritz Région Berne J Interlaken Source: Fédération suisse du tourisme 3 4 5 6 7 8 9 10 13 12 14 15 18 19 20 21 23 16 17 11 2 1 22 Wellness Destination Family Destination F E H A B J I D G C 24

Accommodation Classification

La classification de la Fédération suisse du tourisme se base sur la qualité et le service dans les appartements de vacances, les chambres d’hôtes et les Bed & Breakfasts en Suisse, et augmente ainsi la transparence et donc la comparabilité entre les différentes offres.

Vous trouverez un tableau détaillé sur la distribution régionale en page 26 de cette brochure.

Source: Fédération suisse du tourisme

Labels 61 Nombre de classifications valables à la fin de l’année 2022 3868 331 2783 475 216 64 1267 379 56 412 66 54 1

Associations et Institutions du Tourisme

Groupements d’intérêts et associations professionnelles

Agritourisme Suisse

Laubeggstrasse 68, 3006 Berne, tél. 031 359 50 30, www.myfarm.ch, info@myfarm.ch Organisation faîtière de commercialisation et de coordination des offres agritouristiques en Suisse, comptant plus de 210 fermes.

Association des entreprises suisses de navigation (AESN)

Association des HôteliersRestaurateurs SHV/Hotelmanager SHV/Hotelmanager NDS HF diplômés

Association suisse des managers en tourisme (ASMT)

Mythenquai 333, 8038 Zurich, tél. 043 243 16 57, www.vssu.ch, vssu@tic.ch Sauvegarde des intérêts des 16 compagnies de navigation qui y sont affiliées.

Secrétariat, Lindenstrasse 2, 8134 Adliswil, tél. 079 833 81 75, www.vdh.swiss, welcome@vdh.swiss Networking, formation continue et soins d’amitié des étudiant-e-s des «études postdiplôme NDS HF» de HotellerieSuisse.

c/o Schmid Pelli & Partner AG, Bodmerstrasse 6, 8002 Zurich, tél. 043 810 06 06, www.vstm.ch, info@vstm.ch Association professionnelle des managers en tourisme. Défense des intérêts professionnels des managers en tourisme. Formation et perfectionnement, gestion du réseau, lobbying.

Auberges de Jeunesse Suisses (AJS)

Schaffhauserstrasse 14, CP, 8042 Zurich, tél. 044 360 14 14, www.youthhostel.ch, contact@youthhostel.ch Promotion du tourisme pour la jeunesse et les familles. Création de lieux d’hébergement pour les voyageur-se-s individuel-le-s, les groupes, les écoles et les familles.

BnB Switzerland

Sonnenweg 3, 4144 Arlesheim, tél. 061 703 00 83, www.bnb.ch, admin@bnb.ch Organisation faîtière, plateforme de commercialisation et organe officiel de classification de 800 Bed & breakfast et chambres d’hôtes en Suisse.

Caisse suisse de voyage (Reka) Coopérative

Neuengasse 15, 3001 Berne, tél. 031 329 66 33, www.reka.ch, info@reka.ch

La caisse suisse de voyage (Reka) Coopérative est une entreprise moderne solide dont le mandat socio-touristique est sans but lucratif. Elle veut permettre l’accès aux vacances et aux loisirs au plus grand nombre possible de familles en Suisse. Avec ses deux unités commerciales «Argent Reka» et «Vacances Reka», elle commercialise une combinaison de produits unique en Suisse.

Club Alpin Suisse CAS

Monbijoustrasse 61, CP, 3000 Berne 14, tél. 031 370 18 18, www.sac-cas.ch, info@sac-cas.ch

Depuis sa fondation en 1863, le CAS contribue au développement de l’espace alpin et de l’alpinisme. Il réunit celles et ceux que la montagne intéresse, promeut la pratique des sports de montagne par un large public jeune et moins jeune, et s’engage pour le développement durable et la sauvegarde de la montagne. Il exploite 153 cabanes, du bivouac d’urgence à la confortable cabane pour les adeptes de randonnée.

Communauté d’intérêts des Ecoles supérieures de tourisme (CI-EST)

c/o Academia Engiadina AG, Quadratscha 18, 7503 Samedan, tél. 081 851 06 11, www.hftgr.ch, contact@hftgr.ch Sauvegarde des intérêts communs à l’égard des autorités, associations et du public, promotion de la formation touristique en Suisse.

62 Associations et Institutions du Tourisme

Conférence des Directeurs d’offices de tourisme Régionaux de Suisse (CDR)

c/o Valais/Wallis Promotion, Avenue de Tourbillon 11, 1951 Sion, tél. 027 327 36 00, www.rdk-cdr.ch, miriam.nussbaumer@valais.ch

La Conférence des Directeurs d’offices de tourisme Régionaux de Suisse (CDR) réunit les 13 régions touristiques suisses. La CDR sert d’atelier de réflexion aux régions touristiques de Suisse. Les missions prioritaires de l’association sont l’échange d’expérience entre les régions, la défense de leurs intérêts politiques et promotionnels ainsi que le développement de compétences.

e-domizil AG Binzstrasse 38, 8045 Zurich, tél. 044 442 29 99, www.e-domizil.ch, info@e-domizil.ch

e-domizil AG est le principal intermédiaire de locations de vacances en ligne sur le marché suisse. Aucun autre site suisse ne propose aux vacancier-ère-s un choix aussi vaste de logements à réserver en ligne. Les propriétaires trouvent également en atraveo by e-domizil un partenaire fiable pour la commercialisation et la location de leur bien immobilier. Pour un service optimal, une équipe de service suisse multilingue est à disposition six jours par semaine.

Espaces Thermaux et Maisons de Cure Suisses

Zähringerstrasse 21, 6003 Lucerne, tél. 071 350 14 14, www.kuren.ch, info@kuren.ch

Représentation des intérêts des établissements de réhabilitation, espaces thermaux, maisons de cure et hôtels de santé. Séjours de santé avec l’expértise médicale.

Fédération suisse du tourisme (FST)

Finkenhubelweg 11, 3012 Berne, tél. 031 307 47 47, www.stv-fst.ch, info@stv-fst.ch

La Fédération suisse du tourisme (FST) est l’association faîtière du tourisme suisse. Elle défend les intérêts des prestataires touristiques auprès des autorités, des milieux politiques, des médias et du public.

Fondation SuisseMobile Monbijourstrasse 61, 3007 Berne, tél. 031 313 02 70, www.suissemobile.ch, info@suissemobile.ch

Garantie de qualité, information, développement d’offres nationales, régionales et locales pour la marche, le cyclotourisme, le VTT, les rollers, le canoë, les randonnées hivernales, les randonnées en raquettes, le ski de fond et la luge.

GastroSuisse

Blumenfeldstrasse 20, CP, 8046 Zurich, tél. 0848 377 111, www.gastrosuisse.ch, info@gastrosuisse.ch

GastroSuisse est la fédération de l’hôtellerie et de la restauration en Suisse. Environ 20 000 membres organisés en 26 associations cantonales et 5 groupements sectoriels font partie de la plus grande association patronale de l’hôtellerie-restauration.

GoSnow.ch – Initiative sports de neige Suisse

Groupement suisse pour les régions de montagne (SAB)

Hotel & Gastro Union

Finkenhubelweg 11, 3012 Berne, tél. 031 307 47 52, www.gosnow.ch, info@gosnow.ch Association visant à promouvoir les sports de neige auprès des enfants et des jeunes au niveau national grâce à des offres forfaitaires organisées pour les écoles.

Seilerstrasse 4, 3001 Berne, tél. 031 382 10 10, www.sab.ch, info@sab.ch Fondé en 1943. Défense des intérêts des régions de montagne au niveau politique et accompagnement de projets de développement régional.

Adligenswilerstrasse 29/22, CP 4870, 6002 Lucerne, tél. 041 418 22 22, www.hotelgastrounion.ch, info@hotelgastrounion.ch Organisation professionnelle des employé-e-s de l’hôtellerie et de la restauration, des professionnel-le-s, des cadres, boulanger-ère-s et pâtissier-ère-s.

Associations et Institutions du Tourisme 63

Interhome

Monbijoustrasse 130, CP, 3001 Berne, tél. 031 370 41 11, www.hotelleriesuisse.ch, welcome@hotelleriesuisse.ch

Centre de compétence de la branche, HotellerieSuisse représente les intérêts des établissements d’hébergement suisses depuis 1882. Ses plus de 3000 membres génèrent près de 80 % des nuitées annuelles de l’hôtellerie suisse. Organisation faîtière de 13 associations régionales, HotellerieSuisse est présente dans toutes les régions du pays et emploie quelque 80 collaboratrices et collaborateurs.

Sägereistrasse 27, 8152 Glattbrugg, tél. 043 810 91 91, www.interhome.ch/fr, info@interhome.ch

Location de maisons et appartements individuels dans les plus belles régions de la Suisse ainsi qu’à l’international. Interhome propose la gestion locative de biens à des propriétaires privés ainsi que pour les vacanciers, assure des normes de qualité fiables et propose des services pour une location optimale.

Parahotellerie Suisse Schaffhauserstrasse 14, CP, 8042 Zurich, tél. 044 360 14 31, parahotellerie@youthhostel.ch

Représentation des intérêts d’un secteur suisse de la parahôtellerie qualitatif et durable dans le domaine de la politique du tourisme. Promotion d’activités, de collaborations et d’échanges avec des partenaires et associations de la branche. Les membres s’appuient sur leurs propres concepts de qualité et gèrent leurs plates-formes de réservation en ligne et de service. Les membres sont BnB Switzerland, Interhome/HHD AG, Caisse suisse de voyage (Reka) Coopérative, les Auberges de Jeunesse Suisses et TCS Camping.

Remontées Mécaniques Suisses (RMS)

Giacomettistrasse 1, 3006 Berne, www.seilbahnen.org, info@seilbahnen.org

Défendre les intérêts de la branche des remontées mécaniques envers les autorités et les institutions politiques, informer les médias et le public sur les besoins de la branche, proposer des offres de formation initiale, de formation et de formation continue pour les collaborateur-rice-s de tous les échelons, conseiller les membres pour les questions juridiques, économiques, entrepreneuriales,techniques et administratives, recenser régulièrement la situation économique de la branche.

Réseau des parcs suisses Monbijoustrasse 61, 3007 Berne, tél. 031 381 10 71, www.parks.swiss, info@parks.swiss

Le Réseau des parcs suisses est l’association faîtière de tous les parcs d’importance nationale en Suisse. Il représente les intérêts de ses membres et les soutient dans leur processus de création et de gestion dans un esprit qualitatif sur le long terme. Les parcs suisses se caractérisent par leurs paysages naturels et culturels authentiques, qu’ils s’engagent à préserver et mettre en valeur.

Suisse Rando

Monbijoustrasse 61, 3007 Berne, tél. 031 370 10 20, www.suisse-rando.ch, info@suisse-rando.ch Association faîtière des 26 associations cantonales de tourisme pédestre. S’engage pour un réseau attrayant, sûr et uniformément balisé de chemins de randonnée pédestre et pour la promotion de la randonnée en Suisse.

Swiss Hostels

Alpenstrasse 16, 3800 Interlaken, tél. 033 823 46 46, www.swisshostels.com, mail@swisshostels.com

Organisation de branche pour les hostels indépendants et auberges indépendantes de la Suisse. Réseau, échange et renforcement de la position des auberges indépendantes dans le tourisme suisse, tant dans l’industrie que sur le marché Suisse.

Swiss Snowsports

Hühnerhubelstrasse 95, 3123 Belp, à partir du 1 er septembre 2023: Arastrasse 6, 3048 Worblaufen, tél. 031 810 41 11, www.snowsports.ch, www.swiss-ski-school.ch, info@snowsports.ch

Swiss Snowsports est l’association faîtière nationale des Ecoles Suisses de Ski et l’association de formation des professeurs suisses de sports de neige. Elle s’engage en faveur de l’encouragement, du développement et de la diffusion ciblés des disciplines de sports de neige.

HotellerieSuisse
64 Associations et Institutions du Tourisme

swisscamps –Association suisse des campings (ASC)

Poststrasse 1, 3072 Ostermundigen, tél. 076 530 43 42, www.swisscamps.ch, info@swisscamps.ch Organisation faîtière nationale des campings suisses avec environ 165 membres pour la promotion des vacances en camping. Conseiller les membres sur toutes les questions relatives au camping. Évaluation complète et classification des sites de camping pour maintenir et améliorer la qualité.

Union des transports publics (UTP)

Dählhölzliweg 12, 3000 Berne 6, www.utp.ch, info@utp.ch

Organisation faîtière des entreprises de transport public ayant les objectifs suivants: Défense des intérêts des entreprises de transports concessionnaires, promotion de la collaboration entre les membres, informations et conseils, formation et perfectionnement professionnels.

Corporations de droit public

Société Suisse de Crédit Hôtelier (SCH)

Suisse Tourisme (ST)

Confédération

Office fédéral de la statistique (OFS)

Uetlibergstrasse 134b, 8027 Zurich, tél. 044 209 16 16, www.sgh.ch, info@sgh.ch Financement, évaluation, conseil.

Morgartenstrasse 5, 8004 Zurich, tél. 044 288 11 11, www.myswitzerland.com, info@myswitzerland.com Succursales dans 26 pays. Encouragement de la demande en faveur des destinations de voyages et de vacances ainsi que de congrès en Suisse.

Secrétariat d’État à l’économie SECO

Section tourisme, Espace de l’Europe 10, 2010 Neuchâtel, tél. 058 467 24 40, www.tourisme.bfs.admin.ch, info-tour@bfs.admin.ch

Établissement des statistiques suisses du tourisme (enquêtes sur l’offre, les arrivées et les nuitées dans l’hôtellerie, les logements de vacances, les hébergements collectifs et les terrains de camping, la balance touristique, le Compte Satellite du Tourisme, le comportement en matière de voyages).

Politique du tourisme, Holzikofenweg 36, 3003 Berne, tél. 058 462 27 58, www.seco.admin.ch, tourismus@seco.admin.ch

Centre de compétences de l’administration fédérale pour la politique de tourisme. Surveillance et représentation de la Confédération dans les organisations nationales et internationales du tourisme.

Associations et Institutions du Tourisme 65

Instituts de hautes études

Institut du Tourisme et des Loisirs (ITF), Université de sciences appliquées des Grisons

Comercialstrasse 22, 7000 Coire, tél. 081 286 24 24, itf@fhgr.ch, www.fhgr.ch/itf

L’ITF propose différentes possibilités d’études dans le domaine du tourisme et des loisirs, notamment un Bachelor of Science en tourisme à temps plein ou partiel, un Master of Science avec spécialisation « Tourism & Change » ainsi qu’une formation continue en Event Management (CAS). En outre, l’institut propose des consultations et des recherches appliquées sur des thèmes tels que la transformation digitale dans le tourisme, les infrastructures de tourisme et de loisir ainsi que les espaces de vie touristiques.

Institut du Tourisme et de la Mobilité (ITM), Haute école spécialisée Lucerne

Rösslimatte 48, CP, 6002 Lucerne, tél. 041 228 41 45, www.hslu.ch/itm, itm@hslu.ch

L’Institut du Tourisme et de la Mobilité (ITM) mène des recherches dans les domaines du tourisme, de la mobilité et de la durabilité. Il forme les futur-e-s professionnelle-s du tourisme ainsi que les personnes en réorientation de carrière et conseille les professionnel-le-s du tourisme et de la mobilité en exercice.

Institut du Tourisme (ITO), HES-SO Valais (Haute École spécialisée de Suisse occidentale)

Unité de recherche en tourisme (CRED-T) dans le centre de développement économique régional à l’Université de Berne

TechnoPôle 3, 3960 Sierre, tél. 027 606 90 01, www.hevs.ch, info.ito@hevs.ch Programme de bachelor en tourisme et formation continue, recherche appliquée et conseils notamment dans les domaines suivants: digitalisation et marketing en ligne, outils de monitoring et management dans le tourisme (observatoire), service design, études de marché et veille des tendances.

Schanzeneckstrasse 1, CP, 3001 Berne, tél. 031 684 37 11, www.cred-t.unibe.ch, info.cred@unibe.ch Enseignement universitaire, recherche et services, et les évaluations, le développement durable et l’innovation dans le tourisme, les changements structurels dans le tourisme et la cooperation touristique.

Associations internationales du tourisme

Commission Européenne du Tourisme ( ETC)

Hôtel, Restaurant & Cafés in Europe ( HOTREC)

Office statistique de l’Union européenne Eurostat

Organisation mondiale du tourisme (OMT)

Rue du Marché aux Herbes 61, 1000 Bruxelles, Belgique, tél. +32 2 548 90 00, www.etccorporate.org, www.visiteurope.com, info@visit-europe.com

36-38 Rue Dautzenberg, 1050 Bruxelles, Belgique, tél. +32 2 513 63 23, www.hotrec.eu, hotrec@hotrec.eu

Batîment Joseph Bech, 5 Rue Alphonse Weicker, 2721 Luxembourg, tél. +35 2 4301 1, www.ec.europa.eu/eurostat, estat-esac@ec.europa.eu

Calle Poeta Joan Maragall 42, 28020 Madrid, Espagne, tél. +34 91 567 81 00, www.unwto.org, info@unwto.org

66 Associations et Institutions du Tourisme

Éditeur

Fédération suisse du tourisme (FST)

Finkenhubelweg 11

3012 Berne

Tél. 031 307 47 47 www.stv-fst.ch

info@stv-fst.ch

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