Peter, Jakob und die Zukunft

Ein selten gewordenes Glück wohnt im Hoferwirt, wenn es um den Generationenwechsel geht. Mit Peter (27) und Jakob (24) stehen zwei hoch motivierte Brüder bereit, den Betrieb in die Zukunft zu führen. Sie wissen ihre einander ergänzenden Stärken zu schätzen.

Peter, der Koch und Landwirt, hat seine Ausbildung bei international anerkannten Größen genossen, zum Beispiel beim Steira Wirt Richard Rauch. Er sieht den längst eingeschlagenen Weg der Regionalität von einem frischen Trend getragen. Jakob, Absolvent der Tourismusfachschule Kleßheim, ist der kontaktfreudige Gastgeber und will Service und Vermietung weiter entwickeln. Er denkt gerade über ein zeitgemäßes Weinangebot nach. Dass für radikale Umbauten in der Vergangenheit oft das Geld und manchmal vielleicht auch die Entschlossenheit gefehlt haben, sehen beide heute als Stärke. Die alte Substanz und die besondere Atmosphäre des Tiroler Gasthauses am Dorfplatz wären sonst wohl verloren gegangen.

Der friedliche Tag! Und die freundlichen Leut’ – man kanns gar nit sagen wie’s oan wohltut und freut.