Mathematik in der G e O M e t r I S C H e V I e L F A Lt / / Dass geometrische Formen nicht nur in der Mathematik oder Architektur Verwendung finden, beweist Dinara Kasko mit ihren Kreationen aus der Backstube. Die sind nämlich nicht nur zum Anschauen – all ihre geometrischen Gebilde in Form von Desserts und Kuchen sind essbar. Dabei kommt sogar modernste Technik mit dem 3D-Drucker zum Einsatz.
D
ie Ukrainerin Dinara Kasko vereint mit ihren außergewöhnlichen Backkreationen Architektur und Backkunst. Ihre Desserts und Kuchen zeichnen sich durch strenge, klare Linien und ein glattes Äußeres aus, die eher Beton und Stahl ähnlich sehen als Biskuit. Diese Kombination ist eine verblüffende Interpretation von essbaren Bauwerken, die den visionären Designs der berühmten Architektin Zaha Hadid (1950-2016) ähnlich sehen. Schon immer an Kunst interessiert, besuchte Kasko die Universität für Architektur und Design und arbeitete als Architekturdesignerin sowie als 3D-Gestalterin für einige Jahre. Dann entdeckte sie das Backen für sich. In ihrer kleinen Küche zu Hause und in Kursen bei bekannten Konditoren erlernte sie das Handwerk. Die Patisserie wurde durch das tägliche Experimentieren ihre größte Leidenschaft.
Süße Versuchungen Dinara Kasko will Neues ausprobieren und Interessantes mit ihren süßen Kreationen schaffen. Die junge Ukrainerin verbindet geometrische Gebilde und süße Füllungen, die im Ergebnis als leckere außergewöhnliche Kuchen und Desserts zum Ausdruck kommen. 11 17
80
leBeNSSTil M u n d A r t
GeOMetrISCH-KInetISCHeS bACKen »